茄子能和山藥一起燉嗎
養(yǎng)生燉品。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“茄子能和山藥一起燉嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
到了秋天的時(shí)候茄子，蓮藕，山藥這三種食物，逐步的上市，這個(gè)時(shí)候帶的飯桌上把豆角，絲瓜，土豆之類食物換成這幾種食材，不僅僅吃起來口感和營養(yǎng)價(jià)值很高，最主要的是味道也比較鮮美，茄子跟山藥是可以一起燉煮的，關(guān)于這幾道食物的家常做法給大家介紹一下。
椒香拌蓮藕
主料：
蓮藕300克 輔料：姜、朝天椒、青蔥適量
調(diào)料：
鮮花椒油半勺、醋一勺、鹽一小勺、味精1/3小勺
做法:
1.新鮮的蓮藕洗干凈后，削皮切丁，用開水焯3分鐘后撈出過一遍涼水，控干水后備用。
2.鮮姜，去皮切末。
3.把姜末放到藕丁里，再放入一點(diǎn)青蔥末和新鮮的朝天椒碎。
4.倒入半勺鮮花椒油。調(diào)入醋，醋的量可以依據(jù)個(gè)人的喜好添減。調(diào)入鹽，拌勻即可。
冰糖蓮藕汁
【食材】
脆蓮藕300克、冰糖50克
【做法】
1、蓮藕洗凈去皮，切成丁；
2、把蓮藕丁放入水中，加入冰糖，中火煮熟；
3、將煮好后的藕丁，連水倒入料理機(jī)中攪拌成汁，既可以喝了。
功效：清火止咳、消食止渴。
醋溜藕片
原料：
蓮藕1個(gè)、洋蔥一小塊，小蔥2根，醋2大勺，糖一大勺，鹽適量
做法：
1. 藕切片，洋蔥切丁，蔥切小段備用。
2. 熱鍋入油，洋蔥爆香后放藕片翻炒。
3. 加米醋和白糖。
4. 起鍋前加蔥花和鹽粒即可。
蝦仁熘山藥
材料：山藥,河蝦仁,油,鹽,胡蘿卜,青椒,料酒,生粉,雞精,香油
做法步驟
1. 準(zhǔn)備食材。
2. 準(zhǔn)備水淀粉，生姜片，胡蘿卜片和青椒片。
3. 蝦仁洗凈后瀝干水分用到在蝦背上劃一刀，不要切斷。
4. 用鹽，料酒，生粉抓勻后進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)。
5. .山藥去皮洗凈后切片泡入清水里防止發(fā)黑。
6. 鍋內(nèi)水開后加入山藥焯水后撈起。
7. 熱鍋倒入油，溫油下入蝦仁炒至變色撈起。
8. 留底油加入姜片爆香。
9. 再把山藥片，胡蘿卜片和青椒片加入鹽翻炒均勻。
10. 把蝦仁回鍋倒入料酒翻炒均勻。
11. 加入雞精翻炒均勻
12. 加入水淀粉勾芡
13. 最后加入少量香油煸炒均勻后出鍋
清炒山藥片
山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、紅尖椒
步驟
1.山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用。
2.生姜切細(xì)絲，大蒜切薄片。
3.紅尖椒切斜段。
4.青椒去籽，去筋后切小片。
5.山藥切菱形片。
6.把山藥片下開水鍋焯水后，撈出備用。
7.鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山藥片，烹入白醋。
10.加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。
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甲魚是比較常見的一種魚類，也屬于烏龜類的，因?yàn)槿赓|(zhì)非常的鮮美，口感軟糯，受到很多人的好評(píng)，甲魚是非常具有滋補(bǔ)效果的，價(jià)格也比較可觀，不會(huì)說貴的那么離譜，所以很多人經(jīng)常會(huì)偶然間買一點(diǎn)回來補(bǔ)補(bǔ)身體，雖然很害怕甲魚的樣子，但是甲魚的營養(yǎng)價(jià)值高，也能讓人們暫時(shí)遺忘，那甲魚可以和山藥一起燉嗎？
甲魚可以和山藥一起燉嗎
可以。
枸杞山藥甲魚湯
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、豬油各適量。
制法：先將甲魚殺后從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內(nèi)臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，刮去背殼 的黑黏膜，剁成數(shù)塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內(nèi)燉。山藥洗凈切片，枸杞子去雜洗凈。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生姜片 、豬油，用旺火燒沸后改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生姜即成。
功效：潤澤皮膚，美發(fā)烏發(fā)，并用于皮膚干燥、肌無光澤等癥。本食具有烏須發(fā)、潤肌膚、抗衰老的作用。
甲魚怎么吃最營養(yǎng)
美容養(yǎng)顏--青蒿甲魚湯
材料：青蒿10克、干桃花10克（鮮花更好）、黃芪10克、甲魚200克（去毛，去內(nèi)臟，保留骨）。
做法：將前3味藥放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內(nèi)煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時(shí)后，溫度略低時(shí)加入蜂蜜即可，連服半月以上。
功效：此方有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血滋潤之功效，適宜女性。
滋陰益氣--枸杞沙苑甲魚湯
材料：甲魚1只約500克，去頭及內(nèi)臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克。
做法：洗凈用紗布包好，共煮至甲魚肉爛，去中藥加調(diào)料，吃肉喝湯。
功效：用于氣陰兩虛、肝腎不足，表現(xiàn)為氣短乏力、腰膝酸軟、手足心熱、白細(xì)胞下降等。補(bǔ)血養(yǎng)陰藥膳。
補(bǔ)血補(bǔ)氣--當(dāng)歸黨參甲魚湯
材料：甲魚一只，當(dāng)歸50克，黨參50克。
做法：甲魚去頭及內(nèi)臟，切塊。用紗布包當(dāng)歸和黨參，與甲魚共煮至肉爛，去中藥加鹽及調(diào)料即可。
功效：用于慢性病貧血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等癥。
益氣補(bǔ)腎--黃芪枸杞燉甲魚
材料：黃芪50克，枸杞子30克，甲魚500克，生姜10克，醋、食鹽、醬油、蔥段、味精備適量。
做法：將黃芪用清水浸潤切片布包；枸杞子洗凈；甲魚去內(nèi)臟后切塊；生姜洗凈，切成片；將以上材料一并放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒沸后，再用文火慢煮，至熟爛后，去藥包，調(diào)味即可。吃甲魚，喝湯。隔日一劑，分二次食完，連續(xù)服食3~5劑。
功效：補(bǔ)益脾腎，益氣養(yǎng)陰。氣虛陽微之鼻咽癌。
調(diào)經(jīng)止血--鮮藕甲魚湯
材料：甲魚一只，鮮藕500克，仙鶴草100克，白茅根100克。
做法：鮮藕切片煮水，紗布袋裝仙鶴草、白茅根，與鮮藕共煮約半小時(shí)后撈出，加入甲魚，文火慢煮至肉爛，加鹽及味精適量，吃肉喝湯。
功效：用于血熱妄行引起的月經(jīng)過多、鼻血、咯血及消化道出血等癥。
山藥和竹筍是可以一起煮著吃的，因?yàn)檫@些食品并不會(huì)相克，而且混合在一起，口感上會(huì)更好，山藥口感吃起來是糯糯的，竹筍脆脆的，放在一起還可以加上肉來煲湯，山藥粥具有歸脾健胃，補(bǔ)血補(bǔ)氣的效果，同時(shí)還能緩解消化不良，對(duì)身體大有好處。
山藥、竹筍可以一起煮著吃，因?yàn)檫@些食品互相不相克且營養(yǎng)豐富，口感清香鮮美，里面包含有人體所需的各種維生素、微量元素及礦物質(zhì)等，有補(bǔ)血補(bǔ)腎強(qiáng)身健體的功效，特別適合老人婦女和三高人士食用。
山藥的功效與作用
山藥，味甘，性平;歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
山藥的營養(yǎng)價(jià)值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
烏雞并非和所有的藥材都可以一起搭配使用。如果要加入藥材，則需要用紗布包住藥材。山藥是一種非常好的燉湯搭配藥材，通常在加入山藥的時(shí)候喜歡加入一些枸杞入味，枸杞和山藥是非常好的搭配。枸杞有明目的作用，這道烏雞山藥營養(yǎng)價(jià)值非常高，可以預(yù)防很多種病，改善目前身體狀態(tài)。
烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材，蔥、姜、枸杞為輔料燉出來的一道美食。具有提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥的功效。烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材，蔥、姜、枸杞為輔料燉出來的一道美食。具有提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥的功效。烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”：所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材，蔥、姜、枸杞為輔料燉出來的一道美食。具有提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥的功效。
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”：所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
做法
原料：原料：烏雞、山藥、蔥、姜、枸杞
1、先將枸杞子洗干凈用清水泡一下，姜切成片，蔥切成段，山藥去皮之后切成片，都備用。
2、烏雞多塊備用。
3、將鍋加水放入烏雞（烏雞要涼水下鍋），大火燒開，濾掉血沫。
4、撈出烏雞溫水洗凈待用。
5、鍋內(nèi)重新放入清水，再將烏雞放入其中；
6、將切好的蔥段、姜片，放入其中，大火燒開之后，換小火蓋上蓋悶大約45分鐘。
7、放入山藥塊和枸杞再煮10分鐘；
8、煮好后，加入少許鹽調(diào)味即可關(guān)火。
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
山藥：1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
排骨和山藥是比較常見的兩種蔬菜，在平時(shí)可以用來燉湯或者炒菜，一般排骨和山藥在處理干凈以后加上枸杞食鹽，香菜和清水上鍋就可以制作了，一般排骨和山藥比較適合做清湯包成如白色的湯羹，能滋補(bǔ)元?dú)?，還可以修復(fù)身體，預(yù)防感冒，提高免疫力，所以排骨和山藥是能一起燉的。
主料：排骨、去皮山藥、蔥段、姜
輔料：枸杞、鹽、雞精、清水、香菜
制作方法
做法一
食材準(zhǔn)備
山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2 克，雞精2克，胡椒粉2克。
制作步驟
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段;
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘;
3.最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。[吃地帶]
做法二
食材準(zhǔn)備
豬小排(豬肋排)500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10
制作步驟
1.將小排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘備用;
2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對(duì)半;
3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘，山藥燉排骨即成。
男人在不同的年齡階段的身體，也會(huì)遇到不同的狀況，在這個(gè)時(shí)候需要進(jìn)行滋補(bǔ)，一般到了30歲后，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)體質(zhì)虛弱，再加上工作方面過于勞累，容易上火，出現(xiàn)痤瘡，也比較容易出現(xiàn)痔瘡，所以在這個(gè)時(shí)候可以用黃芪加上山藥，一起燉湯喝，這樣對(duì)調(diào)節(jié)很多人的高血壓，高血脂，還有就是身體方面的問題有很好的效果。
青春期祛濕熱 茯苓、白茅根
青春期的男性最常出現(xiàn)的問題就是長痤瘡，愛上火。有調(diào)查指出，98%的男性在青春期都會(huì)受到"青春痘"的困擾。此時(shí)，男性體內(nèi)雄激素分泌水平增高、皮脂分泌活躍，加上求學(xué)階段精神壓力較大，容易生活不規(guī)律，因此更易發(fā)生痤瘡、上火。
痤瘡多因肺經(jīng)熱盛，或脾胃濕熱引起。因此，專家推薦了茯苓和白茅根兩味中草藥。茯苓藥性平和，能起到利尿、去濕、健脾的作用，而且不傷正氣，可每日用10克泡水飲用，或與豬苓、澤瀉等煎水服用。白茅根能清肺胃之熱，還有涼血、清熱生津的功效，建議直接泡水飲用。
中年解毒 葛根、白芍
30~55歲的中壯年男性，工作和生活壓力都很大，忙于應(yīng)酬，經(jīng)常熬夜、喝酒。如果不注意調(diào)養(yǎng)，很容易出現(xiàn)高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病。
專家首先推薦了有解毒功效的葛根。據(jù)《本草綱目》記載，葛根性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，葛根中的異黃酮類化合物葛根素對(duì)高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。可煎湯或搗汁加米湯服用。
白芍和柴胡都有疏肝的作用，經(jīng)常飲酒的人可以選擇這兩味中藥泡水飲用，還可以加上枳實(shí)、甘草煎水服用，可使氣血調(diào)和，陽氣外達(dá)。
老年補(bǔ)腎 蟲草、黃芪
男性上了年紀(jì)，多會(huì)出現(xiàn)肝腎不足所致的腎虛腰痛、頭暈耳鳴等癥狀。專家推薦了一些補(bǔ)腎的中藥。一是冬蟲夏草、山萸肉、人參、黃芪、山藥，有補(bǔ)益腎中精氣的作用。二是鹿茸、杜仲、川斷、桑寄生等，可以溫助腎陽，還有較好的強(qiáng)筋骨，去腰疼的功效。三是熟地、桑葚、枸杞子，能滋陰補(bǔ)腎、清瀉虛熱。這幾類藥物也可分別用水煎服用，或者泡水飲用。
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