炒青菜的小技巧有哪些
男性養(yǎng)生小技巧。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“炒青菜的小技巧有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
從小家長(zhǎng)就會(huì)說(shuō)多吃青菜才能長(zhǎng)得高，長(zhǎng)得漂亮，其實(shí)這并不是哄小孩子的話，多吃青菜不僅可以補(bǔ)充膳食纖維還有維生素等等，而且還可以使皮膚變得更好，使大便變得更加順暢，在炒青菜的時(shí)候要多放油并且快速翻炒，在炒菜的過(guò)程中可以加入適量的白開(kāi)水，這樣炒出來(lái)的青菜就會(huì)特別鮮嫩。
一、多油
炒青菜的油量，要稍微比烹飪其他菜肴的多些，這是為了獲得更高的溫度，其實(shí)那油并不全沾在菜上，所以一般人也不必太過(guò)于糾結(jié)，當(dāng)然，減肥人士就不要學(xué)了。
二、高溫
炒青菜的火候，基本以旺火快炒為主，千萬(wàn)不要用中小火慢慢煮。否則很難炒出好吃的青菜。
三、快炒
青菜放進(jìn)鍋后要不停的快速翻炒，一般像炒通心菜(1斤左右)炒的時(shí)間不會(huì)超過(guò)1分鐘，炒包菜也才2分多鐘不到3分鐘。如果材質(zhì)較硬的菜(如芥菜等 )可以灑點(diǎn)開(kāi)水進(jìn)去。
四、放鹽時(shí)機(jī)是關(guān)鍵
炒菜時(shí)，放鹽最關(guān)鍵!有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已經(jīng)很足，就一定要在炒到八成熟的時(shí)候再放鹽，如果早放鹽，就會(huì)出一灘水，也容易影響菜的顏色;有些青菜，比如通心菜、紅薯葉、南瓜苗之類，水分并不多，最好在放油之后，把需要的鹽份倒進(jìn)油里融化掉，再倒青菜入鍋內(nèi)旺火快炒，這樣在炒的過(guò)程中，會(huì)逼出青菜中的一小部分水分，更好地保護(hù)此類青菜的翠色。
五、加開(kāi)水
炒菜時(shí)不宜加冷水，冷水會(huì)使青菜變老不好吃，而加開(kāi)水炒出來(lái)的青菜又鮮又嫩，炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
yS630.Com相關(guān)推薦
很多人平時(shí)都會(huì)做很多的丸子存放起來(lái)吃，肉丸子是可以和很多的食材進(jìn)行搭配的，肉丸子不僅可以炒著吃，還可以用來(lái)燉湯喝，味道都是很美味的，肉丸子炒青菜是一道比較常見(jiàn)的家常菜，在餐桌上我們經(jīng)?？梢越】等馔枳映辞嗖说纳碛?，其實(shí)肉丸子炒青菜的做法也是簡(jiǎn)單的，下面具體介紹丸子炒青菜的做法。
蔬菜炒丸子的做法
洗菜
青菜揀摘干凈、洗凈，并切成寬約3CM的段(青菜要準(zhǔn)備鮮嫩的，青菜的口感很重要)
快炒
狂火將鐵鍋內(nèi)的水烤干，倒入豬油(用豬油炒菜，比較香)
當(dāng)炒鍋內(nèi)的油，九分熱時(shí)(太熱，會(huì)破壞油液的營(yíng)養(yǎng))，放入足量的姜、蔥花
等到青蔥的香味出來(lái)后，倒入切好的青菜，放點(diǎn)鹽，大火快炒1分鐘左右( 青菜炒的時(shí)間太常，顏色會(huì)變得發(fā)黑)
加水
當(dāng)青菜有汁水出來(lái)時(shí)，就加入清水(不要太多，以略能淹住肉圓的量為好)
煮丸
青菜用鍋鏟推到鍋的一邊，將肉圓倒入鍋內(nèi)的水中，不要與青菜混在一起(煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免青菜損失營(yíng)養(yǎng))。
如何做家常肉丸燒青菜(肉圓燴小油菜)
調(diào)味
大火加熱，待鍋內(nèi)湯汁翻滾時(shí)，加點(diǎn)味精、胡椒粉即可(不能加醋)。
裝盤
裝盤時(shí)，先裝青菜，后裝肉圓。
肉丸子，就是用肉制作的一種形狀似圓球狀得一種食物，里面是由很多的精肉制作而成的，平時(shí)在食用的時(shí)候，做法是有很多的，尤其是水煮甚至是油炸的方法都是可以的。肉丸子里面得精肉含有的蛋白質(zhì)的物質(zhì)是比較全面有營(yíng)養(yǎng)的，應(yīng)該多吃一些比較好，本身肉丸子是一種溫性的食物，還有一定的壯陽(yáng)的效果的，平時(shí)腎虛的人是可以多嘗試吃一些的，注意配合蔬菜一起吃會(huì)更好。
豬肉丸子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉丸子湯,即以豬肉丸子為主要材料熬制的湯，一般用豬肉剁碎剁勻之后捏成丸子形狀再用水煮熟制成，豬肉一般選用肥瘦間隔的五花肉，配菜一般選黃瓜、番茄等，通常看個(gè)人口味而定。
1、豬肉
1.1、豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
1.2、豬肉含蛋白質(zhì)豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。豬肉食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多,而且比例恰當(dāng),接近于人體的蛋白質(zhì),容易消化吸收。
1.3、豬肉中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。豬肉脂肪可提供較多的熱量,如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
1.4、豬肉約含有1%左右無(wú)機(jī)鹽,瘦肉中較多,特別是臟器內(nèi)含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克,牛肝含5毫克。
1.5、豬肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高,尤其是肝臟,每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故為16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D,比如每100克豬肝含維生素A8700國(guó)際單位、羊肝為29900國(guó)際單位。
1.6、豬肉中含糖量較低,平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論,豬肉性能微寒、有解熱功能,補(bǔ)腎氣虛弱。豬肉丸子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2、黃瓜
黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。含有多種維生素,使護(hù)膚美容的佳品,可以有效地對(duì)抗皮膚老化,減少皺紋的產(chǎn)生,并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
3、番茄
西紅柿當(dāng)今已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C,其中的維生素p含量是蔬菜之冠,對(duì)心血管具有保護(hù)作用,可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進(jìn)紅血球的形成,利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。
豆腐可以說(shuō)是在我們平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)吃的一種豆制品，一般來(lái)講豆制品重頭含有非常高的蛋白質(zhì)以及各種身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以不管是作為一種美食，還是作為營(yíng)養(yǎng)保健的食材，豆腐深受人們的喜愛(ài)，豆腐炒青菜中的青菜，也是我們最常見(jiàn)的一種蔬菜，富含維生素以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
豆腐炒芹菜的做法簡(jiǎn)單，其實(shí)主要就是豆腐還有青菜的一個(gè)搭配問(wèn)題，我們都知道豆腐和青菜是常見(jiàn)的一種食材，而且在市場(chǎng)上我們都可以購(gòu)買得到，雖然普通，但是卻有利于我們的養(yǎng)生保健。
豆腐半斤青菜一小把鹽一勺醬油一勺雞精一勺十三香粉一勺
1. 豆腐切成厚約一公分的片。
2. 鍋內(nèi)放油，油要適量多放一些。把豆腐一片一片放入炸至一面變黃，再翻面。
3. 兩面都炸黃后，盛出放盤里。
4. 蔥大刀切片。
5. 炒鍋放油，油熱后先爆蔥，再放入摘洗干凈的青菜翻炒。
6. 待青菜明顯變少時(shí)，放入炸好的油豆腐。
7. 加入鹽、雞精、十三香粉和一勺醬油。
8. 翻炒均勻，即可出鍋。
豆腐炒青菜的制作方法大家都掌握了沒(méi)有呢?其實(shí)在我們的生活中很多的普通食材，是具有非常高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的，所以說(shuō)我們需要多去了解它的這些營(yíng)養(yǎng)功效，這樣就可以更好地發(fā)揮它們的保健作用。
牛肉在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)講具有較高的價(jià)值，由于脂肪含量低，所以很多減肥的人大多被要求肉類只能吃牛肉，牛肉不僅有補(bǔ)血的功能，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)還是很好的美容食品，具有較強(qiáng)的抗氧化性，可讓女性保持良好的肌膚狀態(tài)。牛肉的吃法有多種，牛肉炒青菜做起來(lái)簡(jiǎn)單，是家庭用餐的首選。
一、菜心炒牛肉
材料：菜芯、牛肉、蒜蓉、姜絲。
做法：
二、1、菜芯洗衣干凈摘成段。
2、牛肉切片用生抽生粉胡椒粉芝麻油少許糖腌制待用。
3、油鍋先炒牛肉，變色之后盛起。
4、鍋里繼續(xù)倒油放蒜蓉姜絲。
5、大火爆炒菜芯，邊炒邊加少許水，快斷生的時(shí)候就把剛才炒的牛肉一起倒入鍋里繼續(xù)翻炒，然后加適量鹽、少許糖、雞精，生粉勾芡就可以熄火上碟
小貼士：這個(gè)青菜不拘泥于菜心 可以是別的菜 比如西蘭花啊芥菜 苦瓜 豆角什么的都可以。
二、牛肉的功效
1、補(bǔ)氣血
由于存在生理期，以及飲食習(xí)慣的原因，很多女性都被缺鐵性貧血所困擾，這不但會(huì)造成頭暈、眼花、惡心等諸多健康問(wèn)題，還會(huì)導(dǎo)致面色蒼白、蠟黃的問(wèn)題，對(duì)女性的氣色也是一個(gè)巨大的傷害。而牛肉中含有豐富的微量元素鐵，可以起到很好地補(bǔ)血功效，可以有效緩解女性貧血的問(wèn)題。
2、強(qiáng)健體魄
牛肉是為數(shù)不多的，運(yùn)動(dòng)員可以食用的肉類，因?yàn)樗竞亢艿?，吃后不?huì)長(zhǎng)脂，再者，牛肉中所含的肌氨酸遠(yuǎn)高于其他肉類，對(duì)身體肌肉的增長(zhǎng)，力量的增加大有好處，因此，身體瘦弱的朋友，可以多吃牛肉以強(qiáng)健體魄。
3、增強(qiáng)體抗力
牛肉中富含豐富發(fā)維生素B6、微量元素鋅、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們能促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝與合成，增強(qiáng)身體的抵抗力。對(duì)于體弱的人而言，多吃牛肉可以防止各類疾病輕易上身。
4、恢復(fù)損傷
對(duì)于身體組織出現(xiàn)損傷的病人，牛肉是不可多得的快速恢復(fù)的“良藥”，牛肉的脂肪含量雖然低，但是卻含有豐富發(fā)亞油酸，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于身體損傷快速恢復(fù)。
綠色蔬菜青菜，大家都知道青菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，功效多的更是數(shù)不勝數(shù)，它能保持血管的彈性，潤(rùn)澤皮膚，延緩衰老，還能起到防癌抗癌的作用，青菜的做法也有很多種，今天小編就和大家分享一個(gè)既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)快捷的家常做法，清炒青菜，這道菜老少皆宜.
清炒青菜的做法
材料:青菜;蒜;油;鹽;糖;姜;黃酒;味精;水
做法1:把姜切絲,蒜切碎,把青菜一片一片的洗干凈,然后青菜放水里浸泡浸泡半個(gè)小時(shí)
2:把鍋里放油,把姜和蒜放油鍋里爆炒一下,時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
3:把青菜放進(jìn)爆炒后的鍋中,先放水少許,再次放入鹽;糖和黃酒,炒3分鐘左右,再放點(diǎn)水悶1分鐘,放入味精。出鍋裝盤。
我們平日常見(jiàn)的青菜也有好多種如：空心菜、菠菜、生菜、油菜，韭菜、菜膽,地瓜葉,紅莧菜,白莧菜,生菜,桐沃菜,廣東菜，娃娃菜,奶白菜,塔菜,花菜,西蘭花,高麗菜等等，這些青菜都可以提供營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
青菜的好處太多了，不但可以食用，青菜還有藥用的功效，在這個(gè)衣食無(wú)憂的社會(huì)，我們一定要懂得合理膳食，不能一味的大魚大肉，青菜對(duì)我們有一個(gè)健康的身體也起了很大的作用，小編溫馨提醒，要想有個(gè)健康強(qiáng)壯的好身體，一定要多吃蔬菜哦。
相信大家對(duì)于香菇是非常熟悉的吧，香菇是我們最為常見(jiàn)的一種食用菌，香菇不但可以用來(lái)食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃香菇是可以起到很好的食療功效，香菇有預(yù)防疲勞和促進(jìn)消化等功效，常吃香菇還可以起到防癌抗癌等作用，香菇的做法有很多種，下文我們給大家介紹一下香菇炒青菜的做法。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
原料：
青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鮮香菇也可以的)。
配料：
食用油適量、鹽適量、白糖少許。
準(zhǔn)備工作：
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小時(shí)以上，洗凈，切成小塊，瀝干;
2、香菇泡發(fā)好，洗凈，切片(我喜歡干香菇，因?yàn)槲铱釔?ài)花菇，如果是新鮮香菇，直接洗凈切片就行)。
做法：
1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味;
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟(青菜本身會(huì)出水，期間不需要再額外加水);
3、加入鹽，炒勻;
4、加入少許白糖，吊鮮味(不加也可以，不過(guò)上海人做法一般都加一點(diǎn)點(diǎn)，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點(diǎn)糖吧)，出鍋裝盤。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食用菌，那就是香菇了，我們知道香菇不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃香菇可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香菇炒青菜的做法。
木耳和青菜在常生活當(dāng)中飯桌上面都非常的常見(jiàn)很多人都愛(ài)木耳，木耳不僅可以做成湯菜。而且木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有非常高。接下來(lái)是為大家來(lái)推薦木耳炒芹菜木耳炒青菜可以通血管經(jīng)常非常的好，大家快來(lái)了解下面的這篇文章
材料：黑木耳（已泡發(fā)）青菜、豬肚
調(diào)料：鹽、雞精
做法
（1）將已泡發(fā)的黑木耳洗凈，撈出待用。
（2）將青菜洗凈撈出，放在案板上切開(kāi)，待用。
（3）燒鍋倒油燒熱，下入青菜和黑木耳，加少許水翻炒至青菜斷生。
（4）接著，合入豬肚翻炒一下。
（5）然后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可。
以下是為大家介紹的饃炒芹菜的做法大家看方法是不是非常簡(jiǎn)單經(jīng)常使用木耳進(jìn)行炒青菜，不僅經(jīng)常吃對(duì)自己的腸胃會(huì)有好處而且呢便秘的朋友多吃一些。還可以具有通腸排便的功效，真的是一舉兩得大家快點(diǎn)試試吧
木耳和青菜在常生活當(dāng)中飯桌上面都非常的常見(jiàn)很多人都愛(ài)木耳，木耳不僅可以做成湯菜。而且木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有非常高。接下來(lái)是為大家來(lái)推薦木耳炒芹菜木耳炒青菜可以通血管經(jīng)常非常的好，大家快來(lái)了解下面的這篇文章
材料：黑木耳（已泡發(fā)）青菜、豬肚
調(diào)料：鹽、雞精
做法
（1）將已泡發(fā)的黑木耳洗凈，撈出待用。
（2）將青菜洗凈撈出，放在案板上切開(kāi)，待用。
（3）燒鍋倒油燒熱，下入青菜和黑木耳，加少許水翻炒至青菜斷生。
（4）接著，合入豬肚翻炒一下。
（5）然后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可。
以下是為大家介紹的饃炒芹菜的做法大家看方法是不是非常簡(jiǎn)單經(jīng)常使用木耳進(jìn)行炒青菜，不僅經(jīng)常吃對(duì)自己的腸胃會(huì)有好處而且呢便秘的朋友多吃一些。還可以具有通腸排便的功效，真的是一舉兩得大家快點(diǎn)試試吧
一個(gè)人每天要吃一斤蔬菜，因?yàn)槭卟酥羞€有很多的維生素，特別是糖尿病患者和減肥人士?，F(xiàn)在春季到了，各類的蔬菜瓜果都上市了，可以選擇的種類很多，每天吃一種蔬菜難免會(huì)有些乏味的，那么結(jié)實(shí)幾種青菜的做法，每天變一種做法，可以吃不膩，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面就是蘑菇炒青菜的做法。
一、原料：主料：青菜心12棵
配料：蘑菇100克調(diào)料：精鹽2．5克 ? 味精0．5克花生油30克雞清湯250克水淀粉5克
二、制法：1．選用大小適宜的青菜，取用中間菜心，并將菜頭削成橄欖形，切掉部分菜葉，切留10厘米左右長(zhǎng)菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，洗凈待用。
2．炒鍋上火放入水燒至沸滾（水要多）
，投入菜心，上下翻動(dòng)，燙至菜轉(zhuǎn)綠色，撈出用冷水沖冷，瀝干水分待用。
3．鍋上火燒熱，放入油，倒入青菜心、蘑菇、雞清湯，燒沸用水淀粉勾芡。取圓盤一只，菜心根朝外圍一圈，蘑菇放中間即可。
三、特點(diǎn)：色澤鮮艷、清爽可口。
四、操作要點(diǎn)：1．菜心要清洗干凈，用開(kāi)水燙時(shí)青菜一轉(zhuǎn)色即可。
2．倒入鍋中燒時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則易變黃。
3．用此種方法可燒開(kāi)洋菜心、冬菇菜心等。
4．裝盤的方法多種多樣，可根據(jù)盛器裝成扇形、棱形等。
原料：
青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、干香菇（放新鮮香菇也可以的）。
配料：
食用油適量、鹽適量、白糖少許。
準(zhǔn)備工作：
1、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小時(shí)以上，洗凈，切成小塊，瀝干；
2、香菇泡發(fā)好，洗凈，切片（我喜歡干香菇，因?yàn)槲铱釔?ài)花菇，如果是新鮮香菇，直接洗凈切片就行）。
做法：
1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會(huì)出水，期間不需要再額外加水）；
3、加入鹽，炒勻；
4、加入少許白糖，吊鮮味（不加也可以，不過(guò)上海人做法一般都加一點(diǎn)點(diǎn)，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點(diǎn)糖吧），出鍋裝盤。
關(guān)于蘑菇炒青菜的做法還有很多種，上面只是介紹了兩種，有機(jī)會(huì)還會(huì)給大家介紹更多種的做法，大家不妨有好的建議或者美味的食物也可以曬一曬，大家相互了解，相互切磋一下?？梢愿玫淖屔畛鋵?shí)起來(lái)。
? ? 在炎熱的夏季，最好多吃平淡的東西，有利于排毒。所以給大家推薦一款清淡的菜式，那就是絲瓜炒青菜。絲瓜具有解暑下火的功效，在夏季特別適宜食用。這道菜雖然清淡，但是含有豐富的維生素的物質(zhì)，有利于排毒養(yǎng)顏，所以非常適合各位朋友食用。下面我們就來(lái)看看絲瓜炒青菜的做法吧
材料：青菜、絲瓜、油、鹽、蔥花、姜、蒜頭
1.清洗青菜，絲瓜去皮
2.絲瓜切塊
3.青菜切段
4.熱鍋放油
5.放入絲瓜及青菜
6.翻炒均勻
7.加鹽翻 炒
8.加適量水煮熟
9.裝盆
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2.健腦美容
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3.抗病毒、抗過(guò)敏
絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。
絲瓜的存儲(chǔ)
不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個(gè)小孔，平放在通風(fēng)口地上，室內(nèi)有點(diǎn)濕更好，盡量不要層疊，可放半月；塑料袋裝好放冰箱也可放一星期；絲瓜也能曬干保存，趁嫩的時(shí)候切片即可晾曬。
? ? 一般素食的朋友在夏天會(huì)常常食用這道菜。這道菜做法十分簡(jiǎn)單，但是味道清鮮可口，適合廣大人們食用，尤其對(duì)于膽固醇高的患者有多食用。以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒青菜的做法了，希望大家喜歡這道絲瓜炒青菜。最后也希望大家能多吃蔬菜，對(duì)身體有益處。
我們生活水平不斷提高，越來(lái)越多的人注意飲食的健康，很多人都已經(jīng)走出大魚大肉才是最營(yíng)養(yǎng)的這個(gè)誤區(qū)，往往青菜和菌類受到了人們的喜歡，香菇就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種菌類，他有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用對(duì)我們身體有很多好處，它的吃法也是比較多的，其中我們最常吃的就是香茹炒青菜，下面我們一起了解一下香茹炒青菜的做法是怎樣的？
香菇素有"山珍之王"之稱[2] ，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
食材用料：
小青菜,香菇,蒜頭,鹽,味精,白糖
香菇炒青菜的做法：
1.將青菜和香菇洗凈。
2.香菇切成薄片備用。
3.將青菜莖葉處一切為二。
4.熱鍋冷油爆香蒜米。
5.將青菜梗下鍋大火快炒。
6.加入香菇片稍炒，調(diào)入適量鹽和少量白糖。
7.加入青菜葉翻炒兩下斷生，調(diào)入少量味精
通過(guò)對(duì)香茹炒青菜的做法了解之后，我們知道他的做法是非常的簡(jiǎn)單，而且不需要我們有太多的廚房經(jīng)驗(yàn)，只要我們按照上面的操作步驟進(jìn)行制作，就能做出美味的香茹炒青菜，喜歡美食的朋友，趕快動(dòng)手一起給我們的家人做一些不一樣的飲食，帶給我們家人不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)和豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒青菜的小技巧有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性養(yǎng)生小技巧”專題。
