山藥和竹筍能一起燉嗎
養(yǎng)生燉品。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“山藥和竹筍能一起燉嗎”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
山藥和竹筍是可以一起煮著吃的，因?yàn)檫@些食品并不會(huì)相克，而且混合在一起，口感上會(huì)更好，山藥口感吃起來(lái)是糯糯的，竹筍脆脆的，放在一起還可以加上肉來(lái)煲湯，山藥粥具有歸脾健胃，補(bǔ)血補(bǔ)氣的效果，同時(shí)還能緩解消化不良，對(duì)身體大有好處。
山藥、竹筍可以一起煮著吃，因?yàn)檫@些食品互相不相克且營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清香鮮美，里面包含有人體所需的各種維生素、微量元素及礦物質(zhì)等，有補(bǔ)血補(bǔ)腎強(qiáng)身健體的功效，特別適合老人婦女和三高人士食用。
山藥的功效與作用
山藥，味甘，性平;歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來(lái)源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來(lái)源。
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甲魚(yú)是比較常見(jiàn)的一種魚(yú)類，也屬于烏龜類的，因?yàn)槿赓|(zhì)非常的鮮美，口感軟糯，受到很多人的好評(píng)，甲魚(yú)是非常具有滋補(bǔ)效果的，價(jià)格也比較可觀，不會(huì)說(shuō)貴的那么離譜，所以很多人經(jīng)常會(huì)偶然間買一點(diǎn)回來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身體，雖然很害怕甲魚(yú)的樣子，但是甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也能讓人們暫時(shí)遺忘，那甲魚(yú)可以和山藥一起燉嗎？
甲魚(yú)可以和山藥一起燉嗎
可以。
枸杞山藥甲魚(yú)湯
原料：甲魚(yú)800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、豬油各適量。
制法：先將甲魚(yú)殺后從頭頸處割開(kāi)，剖腹抽去氣管，去內(nèi)臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，刮去背殼 的黑黏膜，剁成數(shù)塊，甲魚(yú)殼可與甲魚(yú)肉一同放在湯鍋內(nèi)燉。山藥洗凈切片，枸杞子去雜洗凈。鍋中注入適量清水，放入甲魚(yú)、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生姜片 、豬油，用旺火燒沸后改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生姜即成。
功效：潤(rùn)澤皮膚，美發(fā)烏發(fā)，并用于皮膚干燥、肌無(wú)光澤等癥。本食具有烏須發(fā)、潤(rùn)肌膚、抗衰老的作用。
甲魚(yú)怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
美容養(yǎng)顏--青蒿甲魚(yú)湯
材料：青蒿10克、干桃花10克（鮮花更好）、黃芪10克、甲魚(yú)200克（去毛，去內(nèi)臟，保留骨）。
做法：將前3味藥放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚(yú)一同放入沙鍋內(nèi)煎煮，如藥液過(guò)少，再加適量清水，約煎半小時(shí)后，溫度略低時(shí)加入蜂蜜即可，連服半月以上。
功效：此方有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血滋潤(rùn)之功效，適宜女性。
滋陰益氣--枸杞沙苑甲魚(yú)湯
材料：甲魚(yú)1只約500克，去頭及內(nèi)臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克。
做法：洗凈用紗布包好，共煮至甲魚(yú)肉爛，去中藥加調(diào)料，吃肉喝湯。
功效：用于氣陰兩虛、肝腎不足，表現(xiàn)為氣短乏力、腰膝酸軟、手足心熱、白細(xì)胞下降等。補(bǔ)血養(yǎng)陰藥膳。
補(bǔ)血補(bǔ)氣--當(dāng)歸黨參甲魚(yú)湯
材料：甲魚(yú)一只，當(dāng)歸50克，黨參50克。
做法：甲魚(yú)去頭及內(nèi)臟，切塊。用紗布包當(dāng)歸和黨參，與甲魚(yú)共煮至肉爛，去中藥加鹽及調(diào)料即可。
功效：用于慢性病貧血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等癥。
益氣補(bǔ)腎--黃芪枸杞燉甲魚(yú)
材料：黃芪50克，枸杞子30克，甲魚(yú)500克，生姜10克，醋、食鹽、醬油、蔥段、味精備適量。
做法：將黃芪用清水浸潤(rùn)切片布包；枸杞子洗凈；甲魚(yú)去內(nèi)臟后切塊；生姜洗凈，切成片；將以上材料一并放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒沸后，再用文火慢煮，至熟爛后，去藥包，調(diào)味即可。吃甲魚(yú)，喝湯。隔日一劑，分二次食完，連續(xù)服食3~5劑。
功效：補(bǔ)益脾腎，益氣養(yǎng)陰。氣虛陽(yáng)微之鼻咽癌。
調(diào)經(jīng)止血--鮮藕甲魚(yú)湯
材料：甲魚(yú)一只，鮮藕500克，仙鶴草100克，白茅根100克。
做法：鮮藕切片煮水，紗布袋裝仙鶴草、白茅根，與鮮藕共煮約半小時(shí)后撈出，加入甲魚(yú)，文火慢煮至肉爛，加鹽及味精適量，吃肉喝湯。
功效：用于血熱妄行引起的月經(jīng)過(guò)多、鼻血、咯血及消化道出血等癥。
烏雞并非和所有的藥材都可以一起搭配使用。如果要加入藥材，則需要用紗布包住藥材。山藥是一種非常好的燉湯搭配藥材，通常在加入山藥的時(shí)候喜歡加入一些枸杞入味，枸杞和山藥是非常好的搭配。枸杞有明目的作用，這道烏雞山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以預(yù)防很多種病，改善目前身體狀態(tài)。
烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材，蔥、姜、枸杞為輔料燉出來(lái)的一道美食。具有提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥的功效。烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材，蔥、姜、枸杞為輔料燉出來(lái)的一道美食。具有提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥的功效。烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”：所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材，蔥、姜、枸杞為輔料燉出來(lái)的一道美食。具有提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥的功效。
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”：所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
做法
原料：原料：烏雞、山藥、蔥、姜、枸杞
1、先將枸杞子洗干凈用清水泡一下，姜切成片，蔥切成段，山藥去皮之后切成片，都備用。
2、烏雞多塊備用。
3、將鍋加水放入烏雞（烏雞要涼水下鍋），大火燒開(kāi)，濾掉血沫。
4、撈出烏雞溫水洗凈待用。
5、鍋內(nèi)重新放入清水，再將烏雞放入其中；
6、將切好的蔥段、姜片，放入其中，大火燒開(kāi)之后，換小火蓋上蓋悶大約45分鐘。
7、放入山藥塊和枸杞再煮10分鐘；
8、煮好后，加入少許鹽調(diào)味即可關(guān)火。
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
山藥：1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
排骨和山藥是比較常見(jiàn)的兩種蔬菜，在平時(shí)可以用來(lái)燉湯或者炒菜，一般排骨和山藥在處理干凈以后加上枸杞食鹽，香菜和清水上鍋就可以制作了，一般排骨和山藥比較適合做清湯包成如白色的湯羹，能滋補(bǔ)元?dú)?，還可以修復(fù)身體，預(yù)防感冒，提高免疫力，所以排骨和山藥是能一起燉的。
主料：排骨、去皮山藥、蔥段、姜
輔料：枸杞、鹽、雞精、清水、香菜
制作方法
做法一
食材準(zhǔn)備
山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2 克，雞精2克，胡椒粉2克。
制作步驟
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段;
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘;
3.最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。[吃地帶]
做法二
食材準(zhǔn)備
豬小排(豬肋排)500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10
制作步驟
1.將小排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘備用;
2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對(duì)半;
3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘，山藥燉排骨即成。
男人在不同的年齡階段的身體，也會(huì)遇到不同的狀況，在這個(gè)時(shí)候需要進(jìn)行滋補(bǔ)，一般到了30歲后，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)體質(zhì)虛弱，再加上工作方面過(guò)于勞累，容易上火，出現(xiàn)痤瘡，也比較容易出現(xiàn)痔瘡，所以在這個(gè)時(shí)候可以用黃芪加上山藥，一起燉湯喝，這樣對(duì)調(diào)節(jié)很多人的高血壓，高血脂，還有就是身體方面的問(wèn)題有很好的效果。
青春期祛濕熱 茯苓、白茅根
青春期的男性最常出現(xiàn)的問(wèn)題就是長(zhǎng)痤瘡，愛(ài)上火。有調(diào)查指出，98%的男性在青春期都會(huì)受到"青春痘"的困擾。此時(shí)，男性體內(nèi)雄激素分泌水平增高、皮脂分泌活躍，加上求學(xué)階段精神壓力較大，容易生活不規(guī)律，因此更易發(fā)生痤瘡、上火。
痤瘡多因肺經(jīng)熱盛，或脾胃濕熱引起。因此，專家推薦了茯苓和白茅根兩味中草藥。茯苓藥性平和，能起到利尿、去濕、健脾的作用，而且不傷正氣，可每日用10克泡水飲用，或與豬苓、澤瀉等煎水服用。白茅根能清肺胃之熱，還有涼血、清熱生津的功效，建議直接泡水飲用。
中年解毒 葛根、白芍
30~55歲的中壯年男性，工作和生活壓力都很大，忙于應(yīng)酬，經(jīng)常熬夜、喝酒。如果不注意調(diào)養(yǎng)，很容易出現(xiàn)高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病。
專家首先推薦了有解毒功效的葛根。據(jù)《本草綱目》記載，葛根性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，葛根中的異黃酮類化合物葛根素對(duì)高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效?？杉鍦驌v汁加米湯服用。
白芍和柴胡都有疏肝的作用，經(jīng)常飲酒的人可以選擇這兩味中藥泡水飲用，還可以加上枳實(shí)、甘草煎水服用，可使氣血調(diào)和，陽(yáng)氣外達(dá)。
老年補(bǔ)腎 蟲(chóng)草、黃芪
男性上了年紀(jì)，多會(huì)出現(xiàn)肝腎不足所致的腎虛腰痛、頭暈耳鳴等癥狀。專家推薦了一些補(bǔ)腎的中藥。一是冬蟲(chóng)夏草、山萸肉、人參、黃芪、山藥，有補(bǔ)益腎中精氣的作用。二是鹿茸、杜仲、川斷、桑寄生等，可以溫助腎陽(yáng)，還有較好的強(qiáng)筋骨，去腰疼的功效。三是熟地、桑葚、枸杞子，能滋陰補(bǔ)腎、清瀉虛熱。這幾類藥物也可分別用水煎服用，或者泡水飲用。
鴿子和山藥是我們?cè)谏钪惺殖Ｒ?jiàn)的兩種食材，并且鴿子和山藥放在一起燉湯的時(shí)候，會(huì)有很好的滋補(bǔ)功效，尤其是很多久病之后，身體需要恢復(fù)的人群有很好的功效。鴿子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素，山藥具有健脾益胃和益肺止咳等功效，把鴿子和山藥一起燉湯對(duì)身體健康有很多的幫助。
鴿子能和山藥的制作方法
主料：木耳(干) 鴿肉 山藥
配料：蜜棗 鵪鶉蛋 枸杞子 姜 青蔥
調(diào)料：雞精 鹽
制作步驟：
山藥削皮切滾丁塊。木耳撕小朵，鴿子斬塊。 將鴿子放入湯鍋中，水開(kāi)后撇去浮沫，放入蔥、姜煲三小時(shí)。三小時(shí)后放入山藥、木耳、鵪鶉蛋、蜜棗、枸杞、再煲半小時(shí)，出鍋時(shí)加鹽、雞精調(diào)味，非常的香，這可是很補(bǔ)呢。
小技巧：
1、山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，
所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。
2、應(yīng)選購(gòu)表皮完整、無(wú)黑色斑點(diǎn)，拿起來(lái)有沉甸甸感覺(jué)
的品質(zhì)才好。挑選表皮光滑無(wú)傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不干枯、無(wú)根須的山藥。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鴿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法。鴿肉蛋白質(zhì)含量高，易于消化，能改善貧血，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
2.鴿子湯口味清淡，適合春天補(bǔ)養(yǎng)，也對(duì)癥小兒消化不良。
山藥：
健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2.滋腎益精：
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益。精的作用。大凡腎虧遺。精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏。迷。
到了秋天的時(shí)候茄子，蓮藕，山藥這三種食物，逐步的上市，這個(gè)時(shí)候帶的飯桌上把豆角，絲瓜，土豆之類食物換成這幾種食材，不僅僅吃起來(lái)口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，最主要的是味道也比較鮮美，茄子跟山藥是可以一起燉煮的，關(guān)于這幾道食物的家常做法給大家介紹一下。
椒香拌蓮藕
主料：
蓮藕300克 輔料：姜、朝天椒、青蔥適量
調(diào)料：
鮮花椒油半勺、醋一勺、鹽一小勺、味精1/3小勺
做法:
1.新鮮的蓮藕洗干凈后，削皮切丁，用開(kāi)水焯3分鐘后撈出過(guò)一遍涼水，控干水后備用。
2.鮮姜，去皮切末。
3.把姜末放到藕丁里，再放入一點(diǎn)青蔥末和新鮮的朝天椒碎。
4.倒入半勺鮮花椒油。調(diào)入醋，醋的量可以依據(jù)個(gè)人的喜好添減。調(diào)入鹽，拌勻即可。
冰糖蓮藕汁
【食材】
脆蓮藕300克、冰糖50克
【做法】
1、蓮藕洗凈去皮，切成?。?/p>
2、把蓮藕丁放入水中，加入冰糖，中火煮熟；
3、將煮好后的藕丁，連水倒入料理機(jī)中攪拌成汁，既可以喝了。
功效：清火止咳、消食止渴。
醋溜藕片
原料：
蓮藕1個(gè)、洋蔥一小塊，小蔥2根，醋2大勺，糖一大勺，鹽適量
做法：
1. 藕切片，洋蔥切丁，蔥切小段備用。
2. 熱鍋入油，洋蔥爆香后放藕片翻炒。
3. 加米醋和白糖。
4. 起鍋前加蔥花和鹽粒即可。
蝦仁熘山藥
材料：山藥,河蝦仁,油,鹽,胡蘿卜,青椒,料酒,生粉,雞精,香油
做法步驟
1. 準(zhǔn)備食材。
2. 準(zhǔn)備水淀粉，生姜片，胡蘿卜片和青椒片。
3. 蝦仁洗凈后瀝干水分用到在蝦背上劃一刀，不要切斷。
4. 用鹽，料酒，生粉抓勻后進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)。
5. .山藥去皮洗凈后切片泡入清水里防止發(fā)黑。
6. 鍋內(nèi)水開(kāi)后加入山藥?kù)趟髶破稹?/p>
7. 熱鍋倒入油，溫油下入蝦仁炒至變色撈起。
8. 留底油加入姜片爆香。
9. 再把山藥片，胡蘿卜片和青椒片加入鹽翻炒均勻。
10. 把蝦仁回鍋倒入料酒翻炒均勻。
11. 加入雞精翻炒均勻
12. 加入水淀粉勾芡
13. 最后加入少量香油煸炒均勻后出鍋
清炒山藥片
山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、紅尖椒
步驟
1.山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用。
2.生姜切細(xì)絲，大蒜切薄片。
3.紅尖椒切斜段。
4.青椒去籽，去筋后切小片。
5.山藥切菱形片。
6.把山藥片下開(kāi)水鍋焯水后，撈出備用。
7.鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山藥片，烹入白醋。
10.加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。
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