鯉魚和山藥能一起燉嗎
養(yǎng)生燉品。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“鯉魚和山藥能一起燉嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
鯉魚是我們在生活當中比較常見的一種魚類，鯉魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和微量元素等，鯉魚肉質(zhì)細嫩鮮美，鯉魚不但是很好的食材還具有一定的藥用價值，在生活當中很多人都喜歡把鯉魚和一些食材搭配在一起燉著吃，這樣不但營養(yǎng)豐富，口感也會更好，但是鯉魚是不能和山藥在一起燉著吃的。
鯉魚和山藥能一起燉嗎
山藥忌與鯽魚，蝦，鯉魚等水產(chǎn)品同吃。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥不能和什么一起吃
1、甘遂
山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、堿性藥物
山藥不能與堿性藥物同服。山藥中含有淀粉酶，當山藥與堿性藥物同服時，堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營養(yǎng)價值。
3、蝦
山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
4、鯉魚
山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
5、豬肝
山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
6、鯽魚
山藥忌與鯽魚同吃。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
7、黃瓜
山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。
8、南瓜
山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養(yǎng)價值。
9、胡蘿卜
山藥與胡蘿卜不能同食。山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。
10、筍瓜www.cndadi.net
山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養(yǎng)價值的降低。
Ys630.com相關(guān)知識
山藥和竹筍是可以一起煮著吃的，因為這些食品并不會相克，而且混合在一起，口感上會更好，山藥口感吃起來是糯糯的，竹筍脆脆的，放在一起還可以加上肉來煲湯，山藥粥具有歸脾健胃，補血補氣的效果，同時還能緩解消化不良，對身體大有好處。
山藥、竹筍可以一起煮著吃，因為這些食品互相不相克且營養(yǎng)豐富，口感清香鮮美，里面包含有人體所需的各種維生素、微量元素及礦物質(zhì)等，有補血補腎強身健體的功效，特別適合老人婦女和三高人士食用。
山藥的功效與作用
山藥，味甘，性平;歸肺、脾、腎經(jīng)。補脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑?。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
山藥的營養(yǎng)價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
烏雞并非和所有的藥材都可以一起搭配使用。如果要加入藥材，則需要用紗布包住藥材。山藥是一種非常好的燉湯搭配藥材，通常在加入山藥的時候喜歡加入一些枸杞入味，枸杞和山藥是非常好的搭配。枸杞有明目的作用，這道烏雞山藥營養(yǎng)價值非常高，可以預防很多種病，改善目前身體狀態(tài)。
烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材，蔥、姜、枸杞為輔料燉出來的一道美食。具有提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥的功效。烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材，蔥、姜、枸杞為輔料燉出來的一道美食。具有提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥的功效。烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”：所以，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材，蔥、姜、枸杞為輔料燉出來的一道美食。具有提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥的功效。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”：所以，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
做法
原料：原料：烏雞、山藥、蔥、姜、枸杞
1、先將枸杞子洗干凈用清水泡一下，姜切成片，蔥切成段，山藥去皮之后切成片，都備用。
2、烏雞多塊備用。
3、將鍋加水放入烏雞（烏雞要涼水下鍋），大火燒開，濾掉血沫。
4、撈出烏雞溫水洗凈待用。
5、鍋內(nèi)重新放入清水，再將烏雞放入其中；
6、將切好的蔥段、姜片，放入其中，大火燒開之后，換小火蓋上蓋悶大約45分鐘。
7、放入山藥塊和枸杞再煮10分鐘；
8、煮好后，加入少許鹽調(diào)味即可關(guān)火。
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
山藥：1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
排骨和山藥是比較常見的兩種蔬菜，在平時可以用來燉湯或者炒菜，一般排骨和山藥在處理干凈以后加上枸杞食鹽，香菜和清水上鍋就可以制作了，一般排骨和山藥比較適合做清湯包成如白色的湯羹，能滋補元氣，還可以修復身體，預防感冒，提高免疫力，所以排骨和山藥是能一起燉的。
主料：排骨、去皮山藥、蔥段、姜
輔料：枸杞、鹽、雞精、清水、香菜
制作方法
做法一
食材準備
山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2 克，雞精2克，胡椒粉2克。
制作步驟
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段;
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘;
3.最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。[吃地帶]
做法二
食材準備
豬小排(豬肋排)500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10
制作步驟
1.將小排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘備用;
2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半;
3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘，山藥燉排骨即成。
男人在不同的年齡階段的身體，也會遇到不同的狀況，在這個時候需要進行滋補，一般到了30歲后，經(jīng)常會出現(xiàn)體質(zhì)虛弱，再加上工作方面過于勞累，容易上火，出現(xiàn)痤瘡，也比較容易出現(xiàn)痔瘡，所以在這個時候可以用黃芪加上山藥，一起燉湯喝，這樣對調(diào)節(jié)很多人的高血壓，高血脂，還有就是身體方面的問題有很好的效果。
青春期祛濕熱 茯苓、白茅根
青春期的男性最常出現(xiàn)的問題就是長痤瘡，愛上火。有調(diào)查指出，98%的男性在青春期都會受到"青春痘"的困擾。此時，男性體內(nèi)雄激素分泌水平增高、皮脂分泌活躍，加上求學階段精神壓力較大，容易生活不規(guī)律，因此更易發(fā)生痤瘡、上火。
痤瘡多因肺經(jīng)熱盛，或脾胃濕熱引起。因此，專家推薦了茯苓和白茅根兩味中草藥。茯苓藥性平和，能起到利尿、去濕、健脾的作用，而且不傷正氣，可每日用10克泡水飲用，或與豬苓、澤瀉等煎水服用。白茅根能清肺胃之熱，還有涼血、清熱生津的功效，建議直接泡水飲用。
中年解毒 葛根、白芍
30~55歲的中壯年男性，工作和生活壓力都很大，忙于應酬，經(jīng)常熬夜、喝酒。如果不注意調(diào)養(yǎng)，很容易出現(xiàn)高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病。
專家首先推薦了有解毒功效的葛根。據(jù)《本草綱目》記載，葛根性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也表明，葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效?？杉鍦驌v汁加米湯服用。
白芍和柴胡都有疏肝的作用，經(jīng)常飲酒的人可以選擇這兩味中藥泡水飲用，還可以加上枳實、甘草煎水服用，可使氣血調(diào)和，陽氣外達。
老年補腎 蟲草、黃芪
男性上了年紀，多會出現(xiàn)肝腎不足所致的腎虛腰痛、頭暈耳鳴等癥狀。專家推薦了一些補腎的中藥。一是冬蟲夏草、山萸肉、人參、黃芪、山藥，有補益腎中精氣的作用。二是鹿茸、杜仲、川斷、桑寄生等，可以溫助腎陽，還有較好的強筋骨，去腰疼的功效。三是熟地、桑葚、枸杞子，能滋陰補腎、清瀉虛熱。這幾類藥物也可分別用水煎服用，或者泡水飲用。
鴿子和山藥是我們在生活中十分常見的兩種食材，并且鴿子和山藥放在一起燉湯的時候，會有很好的滋補功效，尤其是很多久病之后，身體需要恢復的人群有很好的功效。鴿子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素，山藥具有健脾益胃和益肺止咳等功效，把鴿子和山藥一起燉湯對身體健康有很多的幫助。
鴿子能和山藥的制作方法
主料：木耳(干) 鴿肉 山藥
配料：蜜棗 鵪鶉蛋 枸杞子 姜 青蔥
調(diào)料：雞精 鹽
制作步驟：
山藥削皮切滾丁塊。木耳撕小朵，鴿子斬塊。 將鴿子放入湯鍋中，水開后撇去浮沫，放入蔥、姜煲三小時。三小時后放入山藥、木耳、鵪鶉蛋、蜜棗、枸杞、再煲半小時，出鍋時加鹽、雞精調(diào)味，非常的香，這可是很補呢。
小技巧：
1、山藥皮容易導致皮膚過敏，
所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應避免直接接觸。
2、應選購表皮完整、無黑色斑點，拿起來有沉甸甸感覺
的品質(zhì)才好。挑選表皮光滑無傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不干枯、無根須的山藥。
營養(yǎng)價值
1.鴿肉營養(yǎng)豐富，中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉蛋白質(zhì)含量高，易于消化，能改善貧血，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
2.鴿子湯口味清淡，適合春天補養(yǎng)，也對癥小兒消化不良。
山藥：
健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益。精的作用。大凡腎虧遺。精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏。迷。
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