公雞肉和母雞肉的區(qū)別是什么？
運(yùn)動和養(yǎng)生的區(qū)別是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“公雞肉和母雞肉的區(qū)別是什么？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
平時大家在吃雞肉的時候，一般不會去考慮是公雞肉還是母雞肉，實際上，公雞肉和母雞肉還是有一些差別的，舉個例子，大病初愈的人以及產(chǎn)后女性，家人經(jīng)常會燉母雞湯給他們吃，因為吃母雞湯具有很好的補(bǔ)虛作用，另外公雞肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血等諸多功效，下面介紹公雞肉和母雞肉的一些不同點。
公雞肉和母雞肉的區(qū)別：
非常喜歡吃雞肉，雞肉的營養(yǎng)價值：雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，那么吃雞肉有禁忌公雞和母雞肉哪個更營養(yǎng)。
步驟/方法：
1、朋友們一定要了解公雞性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌癥患者不適合吃；母雞性屬陰，滋補(bǔ)效果平和、緩慢，適合產(chǎn)婦、年老體弱、久病體虛者食用。平時在生活中一定要注意個人衛(wèi)生，放松心情。
2、朋友們一定要知道雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，適合各種烹調(diào)。為了保持其低脂肪的優(yōu)點，最好選擇較為清爽的烹調(diào)方式，如白斬雞、清燉雞。相反，香酥雞、辣子雞、炸雞等經(jīng)過油炸，不僅損失營養(yǎng)成分，熱量也比較高，不利健康。雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補(bǔ)功效。
3、朋友們一定要知道雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數(shù)個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質(zhì)，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導(dǎo)致肥胖，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和三高人群把雞皮剝下后，單獨用水慢慢熬，熬成雞油后，在餛飩、湯類中放一點，可起到調(diào)味效果。
注意事項：
朋友們一定要注意雞肉與大蒜；大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。雞肉與芥末，這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。
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平時我們?nèi)澆说闹饕獊碓床贿^是雞鴨魚牛豬等家禽。這些肉質(zhì)都有不同的口感與營養(yǎng)價值。適用于不同的人群。雞肉肉質(zhì)緊實，而且呈溫性，可以養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)氣益血等。所以在大病初愈等情況下，一碗雞湯之最好的營養(yǎng)補(bǔ)給品。而鴨肉性涼，適合小孩子和老人食用，女性應(yīng)該避免食用。我們來看看吧。
日常飲食，雞肉、鴨肉都是我們餐桌上常見的一道美味菜肴，那么，在生活中，你真的有認(rèn)真了解過雞肉與鴨肉的區(qū)別嗎?
區(qū)別
雞肉
雞肉性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)，具有溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精等功效;凡有畏寒癥狀人群，可適量食用雞肉，特別是虛勞過度、腹瀉下痢、產(chǎn)后乳少、病后虛弱等人群，食用雞肉燉湯不但可以改善癥狀，而且可以滋補(bǔ)身體，有利恢復(fù)健康。
日常我們食用雞肉，選小母雞比較合適，而吃雛雞或公雞的時候，最好用滋陰的食材去中和平衡雞肉的熱性，所以小雞燉蘑菇是一個很講究的吃法。雞肉的做法較多，最忌諱的就是火上澆油，在本來熱性的雞肉中加熱性的香料，比如辣子雞丁、辣雞翅、烤雞翅、炸雞腿等做法都不合理。
小母雞：麻油雞做法，適合特殊群體，比如做月子期間的產(chǎn)婦，就非常適合吃麻油雞，閩南地區(qū)較多，麻油雞是用老姜爆香，再用米酒、麻油一起燜雞肉至熟透，麻油雞味美、非常香，可促進(jìn)食欲。
烏雞湯：烏雞比較適合燉湯，烏雞可適量加藥膳一起燉，比如黃芪、當(dāng)歸、四物等都是很好的搭配，可根據(jù)不同人群體質(zhì)做合理加減，烏雞搭配黃芪、當(dāng)歸燉湯具有平補(bǔ)氣血的功效，適用于氣血兩虛，如頭暈頭昏沉、氣短氣促、懶言少語、面色不華、唇色蒼白、大便虛溏、色斑沉淀等人群食用。
食用宜忌：
老年人少食、感冒期間忌食。
鴨肉
鴨肉性涼，入肺、胃、腎經(jīng);具有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，適合體內(nèi)有熱，老人、小兒偏陰虛人群食用。
《本草綱目》：鴨肉補(bǔ)虛，除熱、和蔥、豆豉同煮，可除煩熱。
鴨肉補(bǔ)陰清虛熱，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。
水鴨母：燉湯用到的一般是水鴨母，在秋冬比較干燥的季節(jié)可搭配偏滋陰的食材：比如石斛、冬瓜、麥冬、黃精、沙參、山藥等湯品。對于皮膚干燥、毛發(fā)焦枯脫落、咽癢干咳無痰、自汗盜汗、大便干燥等人群很適用。但對于虛寒、胃部冷痛、腹瀉清稀、寒性痛經(jīng)的人群應(yīng)少食。
番鴨：一般做法是姜母鴨，姜母鴨起源于福建泉州，是福建一道地方傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補(bǔ)，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥。另外番鴨跟山藥或者土豆紅燒也非常好吃，平時在家給家人添加一份不一樣的美味，大家不妨動手做起來。
白鶩鴨：白鶩鴨，黑嘴鴨，唯一性平的一個鴨種。白鴨，性平，味咸，入脾、肺、腎、胃經(jīng);具有滋陰、補(bǔ)虛、養(yǎng)胃等功效;被評為“唯一藥用鴨”，“鴨中國粹”。白鴨的最獨特處是它的藥用價值，無論食肉還是喝湯，都可達(dá)到清熱解毒、滋陰補(bǔ)腎、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾的功效，在連城縣，當(dāng)?shù)孛耖g一直沿用白鴨純湯治療小兒麻疹、肝炎、無名低熱高燒和痢疾等病癥。飼養(yǎng)時間越長，藥效越好，長期食用，強(qiáng)身健體，祛病益壽，無論春夏秋冬，都是食補(bǔ)食療的首選食品。
食用宜忌：
陽虛人群少食。
通過以上內(nèi)容大概了解雞肉與鴨肉的屬性不同，做法不同，針對人群不同等信息，相信大家看完之后都會有不一樣的收獲。
孕期是很特殊的階段，孕期的女性一定要注意多滋補(bǔ)營養(yǎng)，因為營養(yǎng)的來源很重要，營養(yǎng)的輸送不僅僅是為了自己的身體健康，更是為了保證肚子中的寶寶發(fā)育的最基礎(chǔ)成長元素，孕婦懷孕期間是可以吃公雞肉的，但是要注意選擇的做法，以及公雞的肉質(zhì)是否健康，綠色都是很重要的。
孕婦可以吃公雞嗎
一般都說給孕婦喝雞湯補(bǔ)。孕婦吃公雞的好處：雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用，是比較適合孕婦吃的白肉。
孕婦可以吃公雞。
孕婦吃公雞的好處：雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用，是比較適合孕婦吃的白肉。準(zhǔn)媽媽在懷孕期間的飲食需要廣泛多樣化，攝入足夠的蛋白質(zhì)量，可吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物。不管公雞還是母雞，肉質(zhì)都含有豐富蛋白質(zhì)，都是可以吃的。而且因公雞體內(nèi)含有雄性激素，能夠刺激分泌乳汁，產(chǎn)后吃公雞還有助于下奶。
孕婦吃公雞需注意：公雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白食物，孕婦吃公雞時要注意烹飪，為安全與衛(wèi)生著想，不要吃沒有煮熟的雞肉;而且準(zhǔn)媽媽在孕期要尤其注意營養(yǎng)均衡，任何食物都不要攝取過量，適量才是關(guān)鍵所在。此外，如果準(zhǔn)媽媽食用公雞后有不適癥狀，如腹痛等，應(yīng)該立刻就醫(yī)。
公雞可以吃的。
懷孕期間最好多吃優(yōu)質(zhì)蛋白較多的食物，孕期蛋白質(zhì)的營養(yǎng)至關(guān)重要，蛋白不但要滿足孕婦本身的生理需要，還要構(gòu)成胎兒的組織器官生長發(fā)育，供應(yīng)足量的優(yōu)質(zhì)蛋白，能使胎兒的腦細(xì)胞增殖良好，有助于胎兒正常的智力發(fā)育，此外，孕婦蛋白質(zhì)營養(yǎng)還能為產(chǎn)后恢復(fù)和乳腺汁分泌作準(zhǔn)備。此外，還需供給充足而適量的維生素，補(bǔ)鐵以預(yù)防貧血，補(bǔ)鈣以供胎兒骨骼發(fā)育的需要，補(bǔ)鋅增進(jìn)腦發(fā)育。注意營養(yǎng)均衡，粗細(xì)搭配，少吃多餐，品種多樣化。
公雞肉是經(jīng)常會吃的一種肉類，看起來沒有什么不一樣的地方，但確實有很高的營養(yǎng)價值，首先攻擊肉和母雞肉不一樣，公雞肉主要的作用是滋補(bǔ)氣血，對失去紅潤，手腳冰冷的群體有著很好的緩解效果，另外是可以調(diào)經(jīng)養(yǎng)肝又能通乳生乳，可以開胃健脾，消除身體中的寒氣，對各個方面都有著很好的調(diào)節(jié)作用。
食療作用
1、補(bǔ)血益氣:適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2、補(bǔ)腎虛:癥狀為"寒"，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
3、調(diào)經(jīng):調(diào)理經(jīng)期過長(短)或是月經(jīng)過少(多)。
4、養(yǎng)肝:可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。
5、通乳生乳:有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
6、其他功效:可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
美食做法
栗子草雞煲的制作材料:
栗子草雞煲主料:公雞300克
輔料:栗子(鮮)100克
調(diào)料:姜10克,醬油10克,黃酒15克,白砂糖20克,淀粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油15克,色拉油100克
特色:
色澤紅亮，粟子酥香，雞塊嫩鮮。
制作要領(lǐng):
1.草雞洗凈切成塊放在碗中，加醬油、黃酒腌漬片刻;2.栗子放入沸水中，煮至開口處裂開剝?nèi)?
3.鍋燒熱用油滑一下，再加油燒熱，放入栗子過油后，倒入漏勺瀝油;4.鍋里加油燒熱，放入雞塊滑至斷生，倒出瀝油;
5.鍋里留油少許燒熱，放入糖，炒至糖起泡沫，放入姜末、雞塊炒拌上色;6.調(diào)入黃酒，加入醬油、栗子、雞湯、味精，燒滾轉(zhuǎn)小火燜至雞酥;7.改旺火勾淀粉，起鍋倒入放有香油、小蔥的煲中即可。栗子草雞煲的制作要訣:
本品有油炸過程，需備色拉油約300克，雞湯適量。
雞肉桂圓湯:
小公雞1只，桂圓30克。將小公雞剁成塊，氽燙去血水，與桂圓一起放入砂鍋中，加入料酒和適量清水，先用武火煮沸，再用文火慢燉，以雞肉熟爛為度。加入精鹽調(diào)味，當(dāng)菜或點心食用。此湯具有溫腎壯陽的作用，適合腎陽虧虛所致的尿頻或遺尿患者食用。如果癥狀較重，還可加入肉蓯蓉12克
雞肉是中國家庭餐桌的常見菜，并且它的營養(yǎng)價值很高，它主要為人體提供蛋白質(zhì)，其次是脂肪，并且公雞和母雞的營養(yǎng)價值又有所不同，公雞性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌癥患者不適合吃，母雞性屬陰，滋補(bǔ)效果平和、緩慢，適合產(chǎn)婦、年老體弱、久病體虛者食用。很多人為了補(bǔ)身體，都會花上大價錢去吃公雞，那么，問題來了，公雞肉是發(fā)物嗎？
一、公雞肉是發(fā)物嗎？
1，所謂的發(fā)，我們可以理解成“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”某些疾病的食物發(fā)物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛熱性的，如魚；或是生發(fā)性的，
如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發(fā)物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發(fā)作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。
2，皮膚瘙癢病少吃韭菜?！吧l(fā)類發(fā)物”指具有生發(fā)性的食物，如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等，易誘發(fā)皮膚瘡癢及發(fā)疹，所以有這類病的人要少吃。
3，肝火旺別吃公雞肉?！皠语L(fēng)升陽性發(fā)物”指易引動肝風(fēng)，易升氣升陽的發(fā)物，這些發(fā)物多為熱性陽性食品，如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等，高血壓、肝陽上亢、頭風(fēng)痛及癲癇病人不宜食。
4，易過敏少吃海鮮?！帮L(fēng)性發(fā)物”指風(fēng)性竄動但不升陽的食物，如海鮮魚蝦蟹等。此類發(fā)物對過敏性疾患，如蕁麻疹、過敏性哮喘有誘發(fā)及加重作用，另外，因含有嘌呤類，所以痛風(fēng)患者也不宜食。
二、營養(yǎng)價值
1，公雞適合人群：一般人都可食用。
2，公雞肉性屬陽，善補(bǔ)虛弱，適合于男性青、壯年身體虛弱者服用。
3，但是動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
4，公雞食療作用
性味：甘、溫?zé)帷o毒。入肝、脾、胃經(jīng)。
功效：補(bǔ)虛溫中，止血治崩，補(bǔ)虛損，益虛贏，行乳汁。
主治：病后體內(nèi)虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后氣血虛、乳少。
烏雞是一種特殊的品種，因為烏雞從毛發(fā)到骨頭都是呈現(xiàn)出烏黑色而得名。烏雞在傳統(tǒng)觀念中被認(rèn)為是一種營養(yǎng)價值極高的雞肉品種。適合用來補(bǔ)充營養(yǎng)和恢復(fù)傷口等等，但是用烏雞制作湯品也要注意公雞和母雞的區(qū)別才行。下面就來看看烏雞公雞和母雞的區(qū)別有哪些呢？
一般產(chǎn)后喝烏雞湯，母雞最好，營養(yǎng)豐富，但是不宜過早喝，這是因為母雞體內(nèi)含有較多雌激素(母雞越老體內(nèi)雌激素越多)，被產(chǎn)婦吸收后會抑制催乳素的分泌，從而造成產(chǎn)婦乳汁不足。
1、烏雞湯公雞好還是母雞好：
進(jìn)補(bǔ)時需注意雌雄兩性作用有別：公雞肉，其性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽虛氣弱患者食用;母雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。
原料：烏雄雞1只、陳皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。
制法：陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈，入布袋，再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟，洗凈后切成小塊，與藥袋同入砂鍋燉熟，加入蔥、豆豉、豆醬，熬成湯即可。
功效：溫中健脾，補(bǔ)益氣血。
適應(yīng)癥：血氣暴虧而引起的身體虛弱、食欲減退、喜暖嗜臥、動則氣促，尤其是婦女痛經(jīng)、崩漏不止、產(chǎn)后血虛等。
烏雞湯最早于元朝的《飲膳正要》有記載。
2、烏雞怎么看公母：
公雞的冠，很大一個。橢圓形，沒有性成熟的小公雞冠沒這么大，沒這么高，但也不會比這小多少，最少比母雞的看起來也大很多。
母雞的冠小小一個，性成熟的母雞冠可以表現(xiàn)為像一朵黑玫瑰開放一般，但沒有性成熟的母雞的冠小得與公雞冠一對比就看得出來。
雞肉的營養(yǎng)價值比較高，肉質(zhì)細(xì)嫩，而且有各種各樣的烹煮方法，對身體滋補(bǔ)也比較有利，所以孕婦在懷孕期間可以多吃一些雞肉，補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，而孕婦也是可以吃公雞肉的，但是不管是公雞肉還是其它的肉類食物，都一定要注意烹煮熟，絕對不能夠吃生肉，以免對健康造成危害。
一、孕婦吃公雞的好處：雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用，是比較適合孕婦吃的白肉。準(zhǔn)媽媽在懷孕期間的飲食需要廣泛多樣化，攝入足夠的蛋白質(zhì)量，可吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物。不管公雞還是母雞，肉質(zhì)都含有豐富蛋白質(zhì)，都是可以吃的。
二、孕婦吃公雞需注意：公雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白食物，孕婦吃公雞時要注意烹飪，為安全與衛(wèi)生著想，不要吃沒有煮熟的雞肉；而且準(zhǔn)媽媽在孕期要尤其注意營養(yǎng)均衡，任何食物都不要攝取過量，適量才是關(guān)鍵所在。
三、食療作用
1、補(bǔ)血益氣:適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2、補(bǔ)腎虛:癥狀為"寒"，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
3、調(diào)經(jīng):調(diào)理經(jīng)期過長(短)或是月經(jīng)過少(多)。
4、養(yǎng)肝:可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。
5、通乳生乳:有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
6、其他功效:可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
雞肉是生活中非常重要的肉類，最大的特點就是肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美。雞肉有公雞肉和母雞肉兩種，不同的食材適合做的美食是不一樣的，像老母雞就比較適合燉湯，滋補(bǔ)能力相當(dāng)強(qiáng)。但，說起公雞肉的做法，可能很多人就不是很了解了。那么，公雞肉怎么做好吃?下面咱們就來看看方法吧。
冬蟲夏草雞
主料：公雞3000克
輔料：冬蟲夏草20克
調(diào)料：大蔥15克,姜10克,鹽8克
1. 公雞洗凈待用
2. 蔥切段，姜切片;
3. 公雞放入鍋中，加入冬蟲夏草、姜片、蔥段、食鹽，再加適量水，用文火燒煮，待雞肉熟即可。健脾補(bǔ)腎，益氣壯陽。
巴蜀九味雞
主料：公雞1000克
輔料：花生仁(炒)50克,芝麻15克
調(diào)料：鹵汁2000克,姜50克,大蔥100克,鹽5克,料酒20克,味精3克,花椒10克,辣椒油150克,香油15克,白砂糖8克,醋4克,菜籽油10克
巴蜀九味雞的特色：
色澤紅亮，麻、辣、甜、酸、咸、鮮、香各味皆具，香味濃郁，回味悠長。
1. 公雞宰殺，去內(nèi)臟，治凈;
2. 老姜、大蔥洗凈，用刀拍破;
3. 花椒剁細(xì)成末，放入約三成油溫的菜油中，制成花椒油;
4. 鹽炒花生米去皮，用刀壓碎，剁細(xì)成粉;
5. 鍋置火上，燒白鹵水至沸，放入仔雞，加精鹽、料酒、老姜、大蔥，燒開至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢鹵至內(nèi)熟，撈出晾冷，斬成約2厘米見方的塊，放入窩盤內(nèi);
6. 取調(diào)料缸一個，將精鹽、白鹵水、味精、白糖、醋、辣椒油、香油、花椒油、花生末調(diào)成味汁，淋在雞塊上，撒上熟芝麻即成。
紅燒老公雞
主料:老公雞一只。 配料:干紅辣椒8顆左右，鮮尖辣椒10顆左右，
佐料:蔥一棵，姜一大塊，蒜瓣10瓣左右、整花椒一湯匙，大茴香2顆、豆油、醬油、醋、味精。
制作發(fā)法：雞洗凈剁塊，不要太小，鍋熱后放入適量豆油，油熱后將整花椒、大茴香、干紅辣椒放入鍋內(nèi)熗一下，將雞塊倒入鍋內(nèi)翻炒數(shù)遍，部分雞塊開始冒油時，用醬油噴一下，醬油要多放，雞塊上色之后噴適量醋，再翻炒一下，然后將蔥、姜、蒜放入鍋內(nèi)再次翻炒幾下(蒜留一半最后用)，放入適量食鹽，然后放入熱水(以淹沒雞塊為準(zhǔn))，用大火燒，直到鍋內(nèi)水被基本收干，僅剩一點濃濃的菜汁為止。最后盛盤(提味) ，將鮮尖辣椒、剩下的蒜拍碎放入鍋內(nèi)，翻炒幾下，以辣椒斷生為準(zhǔn)，放入適量味精，翻炒一下即可。
雞肉，很常見的食物，可以補(bǔ)充能量，吃的方法更是信手拈來：鹽焗味姜蔥、辣子雞肉、木耳炒雞肉、紅燒雞肉。說道雞肉那就是一個寶貝，可以明目提高視力，中國人都喜歡吃它。為什么吶?那是因為越來越注重養(yǎng)生的我們，花錢養(yǎng)身體還是花錢養(yǎng)醫(yī)生已經(jīng)是一個選擇題，代表你對健康的關(guān)注程度，現(xiàn)在社會病的名字也是五花八門，健身養(yǎng)生的人士最應(yīng)該食用，母雞肉是發(fā)物嗎?
發(fā)物致發(fā)疾病的特點各有所別，現(xiàn)以傳統(tǒng)認(rèn)識將發(fā)物歸納為七類：
1、動火發(fā)物：多具辛熱燥烈之性，能助熱動火、傷津劫液。如煙、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及鹵制食品、煎炒、油炸之物。素體熱盛，陰虛火旺，諸熱所致病癥不宜食用。
2、動風(fēng)發(fā)物：多具升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人陽氣升散發(fā)越，內(nèi)風(fēng)亢逆，邪毒走竄。如海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、牛乳、雞蛋、蘑菇、木耳、茄子等。蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癰疔癤、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦?、驚風(fēng)、痹證等不宜食用。
3、助濕發(fā)物：多具膠著粘滯、肥甘澀膩之性，能阻脾、助濕、戀邪。如飴糖、大棗、面食、肥肉及甘甜滋膩諸物。濕熱病、黃疸、淋證、痢疾、帶下、瘧疾等忌食。
4、積冷發(fā)物：多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運(yùn)化。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、莧菜、萵筍、柿子等。素體陽虛、陰寒內(nèi)盛，泄瀉、冷痛、陽虛水腫等不宜食用。
5、動血發(fā)物：多具活血散血、作用峻烈之性，能動血傷絡(luò)，迫血外溢。如慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、燒酒等。各種出血性疾病，崩中漏下、痔瘡、月經(jīng)過多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病癥忌食。
6、動氣發(fā)物：多具滯澀阻氣、固硬難化之性，能壅塞氣機(jī)，妨礙臟腑運(yùn)化功能。如黑大豆、芡實、蓮米、芋頭、薯類、豆類及某些瓜果。食積、諸痛、癥瘕包塊等實證患者不宜。
7、動病發(fā)物：多具較強(qiáng)刺激之性，能誘發(fā)痼疾，突發(fā)諸癥，常受一定的外部因素的影響，如魚、是、蟹、貝、某些禽畜肉、蛋、乳及蘑菇、椿芽、木耳、莧菜等，曾患過敏性疾病者，應(yīng)注意選擇避食
在中國現(xiàn)在的社會中，城市節(jié)奏越來越快，人們吃得也是五花八門，那么現(xiàn)在有什么較好的食物是可以食用的吶，我們不應(yīng)該到得病時在進(jìn)行了解，現(xiàn)實生活中更加有見識，更加可以長壽，可以多吃雞肉吶，我們應(yīng)該及時了解并且要及時達(dá)到預(yù)防疾病和增加營養(yǎng)的效果，這樣我們才能有更加健康的身體，才能認(rèn)真面對生活，提高生活的質(zhì)量。
一般的肥皂和香皂是沒有區(qū)別的，都是屬于堿性的清潔類用品，但是具體一些話，香皂的使用會對朋友燜的皮膚會有更好的清潔作用，并且可以深層的對皮膚進(jìn)行滋潤和保護(hù)，所以要看大家的用途來進(jìn)行選擇肥皂的類型。肥皂和香皂在生活中是非常多見的，大家在選擇的時候可能并不會太簡單，最好的方式就是看清楚產(chǎn)品盒子的說明，那里會說明使用于什么，如果利用肥皂來進(jìn)行洗臉或者祛痘的話，效果是不太理想的。
肥皂洗臉可以祛痘嗎：
肥皂的功效其實是清潔污垢，對于油漬及頑固污漬有潔凈作用。它是不能夠祛痘去粉刺的，最多也就是對于痘痘肌有控油，潔面，抗菌的作用。
有些肥皂是可以改善痘痘肌炎癥膚質(zhì)的，如果需要用肥皂潔面控油，給痘痘消炎抗菌，你可以挑選草本植物性質(zhì)，生產(chǎn)年代比較久遠(yuǎn)的肥皂，一般4塊錢左右就可以買到比較好的肥皂了。
不要使用透明質(zhì)地，專門清潔衣料污垢的肥皂洗臉，那些肥皂是酸性的，容易傷害皮膚，對于長痘痘的人來說，用它潔面祛痘，不但不能夠改善痘痘肌，還會使痘痘發(fā)炎紅腫，皮膚變得更加敏感。
用肥皂洗臉一天洗一次就好，尤其是敏感膚質(zhì)。再好的肥皂，也不能長期用來潔面。對于干性膚質(zhì)和敏感膚質(zhì)來說，洗臉的時間不能超過1分鐘。油性膚質(zhì)除外，你可以將肥皂放入潔面膏起泡網(wǎng)內(nèi)，用水淋濕搓出泡沫，用搓出來的泡沫在臉上清洗1分鐘后，用溫水洗凈。
硫磺皂是可以減輕粉刺滋生的，但最好不要使用在臉上，因為臉上的皮膚比較敏感脆弱，而硫磺皂的刺激性比較大，不太溫和。如果背上，胸口上長了粉刺，你可以使用在背上和胸口上。
注意事項:用肥皂祛痘去粉刺，刺激性比較大，不太溫和，請不要經(jīng)常使用肥皂潔面。
肥皂和香皂的區(qū)別：
總體說，沒有區(qū)別，都是皂類堿性的去污產(chǎn)品，都能洗手，但注意：
1、香皂里會添加對肌膚有益的成份，如抗菌、深層清潔、保護(hù)、滋潤等，有的還能起到清潔后潤滑的作用。這是一般的肥皂所沒有的。
2、香皂專為肌膚而設(shè)計，一般會考慮到肌膚的接受程度，所以對肌膚的損傷不大，而肥皂都是用來洗衣服的，其注重對衣物的去污性，而衣服與肌膚的差別想必不用我說。
3、香皂對肌膚的去污能力肯定比肥皂強(qiáng)，因為所有的配方都考慮到肌膚的性質(zhì)，而肥皂能洗凈衣服，但不具備香皂有效成分的滲透吸收性。
4、最后，用肥皂洗手也沒香皂洗得香香啊。
肥皂是不能祛痘的，還有這個肥皂和香皂可不是特別好區(qū)分。
豬肉和牛肉都是我們常吃的肉類從肉類的組成來看，豬肉的脂肪含量更高，而牛肉的脂肪含量相對較低，而口感來看，豬肉更加的細(xì)膩，而牛肉的口感非常的有彈性，從味道來看，豬肉吃起來非常的鮮香，牛肉吃起來更有咬頭，如果單純從營養(yǎng)價值來看，牛肉的營養(yǎng)功效會更好。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
牛肉富含的肌氨酸對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效，在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。同時，牛肉含有足夠的維生素B6，幫助增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。喜歡鍛煉的朋友們要不要多吃點牛肉呢?
中醫(yī)還認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉還有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
以上是牛肉的營養(yǎng)分析，當(dāng)然牛肉還富含鉀、蛋白質(zhì)、鋅、鎂、鐵等多種營養(yǎng)成份，這里小于老師就不再更多展開了。富含這么多營養(yǎng)成份是否也是潮汕人更喜歡吃牛肉的原因之一呢。另外，潮汕人又被稱為“東方猶太人”，他們敢于闖蕩、善于經(jīng)商，很早就與海外有了經(jīng)貿(mào)往來，而從世界的角度看，牛肉是最主要的食用肉類，因此飲食文化方面也更多受海外他國的影響，形成了獨特的喜愛牛肉的文化特點。
牛肉非常適合經(jīng)常、長期食用，因為牛肉做法非常多樣化，連續(xù)幾日甚至幾周的食用，都不會令人生厭。小于老師有個建議，咱們可以逐步由吃豬肉向吃牛肉轉(zhuǎn)變，這有助于改善我們的身體狀況，希望我們一起身體力行。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《公雞肉和母雞肉的區(qū)別是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運(yùn)動和養(yǎng)生的區(qū)別是什么”專題。
