烏雞公雞和母雞的區(qū)別有哪些呢？
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生的區(qū)別是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的烏雞公雞和母雞的區(qū)別有哪些呢？，希望能為您提供更多的參考。
烏雞是一種特殊的品種，因?yàn)闉蹼u從毛發(fā)到骨頭都是呈現(xiàn)出烏黑色而得名。烏雞在傳統(tǒng)觀念中被認(rèn)為是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的雞肉品種。適合用來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和恢復(fù)傷口等等，但是用烏雞制作湯品也要注意公雞和母雞的區(qū)別才行。下面就來看看烏雞公雞和母雞的區(qū)別有哪些呢？
一般產(chǎn)后喝烏雞湯，母雞最好，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是不宜過早喝，這是因?yàn)槟鸽u體內(nèi)含有較多雌激素(母雞越老體內(nèi)雌激素越多)，被產(chǎn)婦吸收后會(huì)抑制催乳素的分泌，從而造成產(chǎn)婦乳汁不足。
1、烏雞湯公雞好還是母雞好：
進(jìn)補(bǔ)時(shí)需注意雌雄兩性作用有別：公雞肉，其性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽虛氣弱患者食用;母雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。www.cndadi.net
原料：烏雄雞1只、陳皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。
制法：陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈，入布袋，再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟，洗凈后切成小塊，與藥袋同入砂鍋燉熟，加入蔥、豆豉、豆醬，熬成湯即可。
功效：溫中健脾，補(bǔ)益氣血。
適應(yīng)癥：血?dú)獗┨澏鸬纳眢w虛弱、食欲減退、喜暖嗜臥、動(dòng)則氣促，尤其是婦女痛經(jīng)、崩漏不止、產(chǎn)后血虛等。
烏雞湯最早于元朝的《飲膳正要》有記載。
2、烏雞怎么看公母：
公雞的冠，很大一個(gè)。橢圓形，沒有性成熟的小公雞冠沒這么大，沒這么高，但也不會(huì)比這小多少，最少比母雞的看起來也大很多。
母雞的冠小小一個(gè)，性成熟的母雞冠可以表現(xiàn)為像一朵黑玫瑰開放一般，但沒有性成熟的母雞的冠小得與公雞冠一對(duì)比就看得出來。
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烏雞蛋和普通的雞蛋都屬于雞蛋的一種，但是它們還是有一定的區(qū)別的，所以在購(gòu)買雞蛋的時(shí)候，那么大家也應(yīng)該了解一下烏雞蛋以及普通雞蛋的區(qū)別，這樣就可以知道到底哪一種雞蛋更加合適自己使食用，而下面就來具體認(rèn)識(shí)一下，關(guān)于烏雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別。
首先要講的是烏雞蛋，烏雞蛋其實(shí)可以起到很好的降低血液中膽固醇以及三油甘子的效果，對(duì)幫助促進(jìn)腦神，神經(jīng)系統(tǒng)以及視覺神經(jīng)系統(tǒng)健全發(fā)育有很好的作用，對(duì)小孩來說其實(shí)是比較好的。而且烏雞蛋中含有豐富的鈣、鐵、鋅、銅等等這些微量元素，能夠更好的保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，延緩衰老，抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及腫瘤的發(fā)生，對(duì)女性朋友而言，也是美容養(yǎng)顏的高手，它可以讓皮膚更加的光滑，有彈性，而且利于產(chǎn)后身體的恢復(fù)，所以經(jīng)常食用，更好的提高身體的免疫力，減少一些藥物對(duì)身體造成的影響。
土雞蛋則富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，這些物質(zhì)可以更好的幫助我們修復(fù)受損的肝臟，同時(shí)其中的DNA、卵磷脂這些物質(zhì)，可以有效的促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)以及身體的發(fā)育改善，記憶力減退以及起到健腦益智的效果，還有很好的防癌功效，所以其實(shí)普通的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)功效也是很高的。
相對(duì)來說其實(shí)烏雞蛋比普通的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又更高一些，但是在生活當(dāng)中我們經(jīng)常吃的還是普通的雞蛋，不過對(duì)這些雞蛋的一些營(yíng)養(yǎng)提供，已經(jīng)能夠滿足身體的所需，想要保證身體，各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，要做到飲食的全面和均衡。
平時(shí)大家在吃雞肉的時(shí)候，一般不會(huì)去考慮是公雞肉還是母雞肉，實(shí)際上，公雞肉和母雞肉還是有一些差別的，舉個(gè)例子，大病初愈的人以及產(chǎn)后女性，家人經(jīng)常會(huì)燉母雞湯給他們吃，因?yàn)槌阅鸽u湯具有很好的補(bǔ)虛作用，另外公雞肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血等諸多功效，下面介紹公雞肉和母雞肉的一些不同點(diǎn)。
公雞肉和母雞肉的區(qū)別：
非常喜歡吃雞肉，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，那么吃雞肉有禁忌公雞和母雞肉哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)。
步驟/方法：
1、朋友們一定要了解公雞性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌癥患者不適合吃；母雞性屬陰，滋補(bǔ)效果平和、緩慢，適合產(chǎn)婦、年老體弱、久病體虛者食用。平時(shí)在生活中一定要注意個(gè)人衛(wèi)生，放松心情。
2、朋友們一定要知道雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，適合各種烹調(diào)。為了保持其低脂肪的優(yōu)點(diǎn)，最好選擇較為清爽的烹調(diào)方式，如白斬雞、清燉雞。相反，香酥雞、辣子雞、炸雞等經(jīng)過油炸，不僅損失營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也比較高，不利健康。雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補(bǔ)功效。
3、朋友們一定要知道雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數(shù)個(gè)淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質(zhì)，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導(dǎo)致肥胖，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和三高人群把雞皮剝下后，單獨(dú)用水慢慢熬，熬成雞油后，在餛飩、湯類中放一點(diǎn)，可起到調(diào)味效果。
注意事項(xiàng)：
朋友們一定要注意雞肉與大蒜；大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。雞肉與芥末，這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)?。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。
高粱和玉米都是生活中比較重要的食物，屬于人類生產(chǎn)生活中必不可少的材料，而高粱和玉米是有較大區(qū)別的，從用處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說都有不同之處，高粱的產(chǎn)量比玉米低很多，而且人們對(duì)玉米的認(rèn)知度更強(qiáng)，下面就來看看高粱和玉米的區(qū)別有哪些呢？希望有興趣的人士們能夠了解一下吧。
高粱淀粉含量與玉米相近，一般約占籽實(shí)重量的70％左右，淀粉粒的形狀與大小也與玉米相似，但因?yàn)楦吡坏矸凼艿鞍踪|(zhì)覆蓋度高，故消化率較低，使高粱的有效能量低于玉米。
高粱的粗蛋白質(zhì)含量略高于玉米但同樣品質(zhì)不佳，其氨基酸組成與玉米相似，缺乏賴氨酸、含硫氨酸和色氨酸等必需氨基酸，其含量分別為0.18％ 、0.29％ 、0.08％。高粱中脂肪含量低于玉米，脂肪酸中飽和脂肪酸比玉米稍多，而必需脂肪酸如亞油酸含量比玉米低。此外高粱脂類中5％為磷脂（磷脂的95％為卵磷脂），25％為蠟質(zhì)，蠟質(zhì)含量是玉米的50倍。高粱中含磷、鎂、鉀較多，而鈣含量少，所含磷雖多，但40％-70％的磷為植酸磷，利用率低。高粱中維生素B1和維生素的B6含量與玉米相當(dāng)，泛酸、煙酸和生物素含量高于玉米，煙酸以結(jié)合型存在，利用率低，生物素的利用率也低，肉用仔雞對(duì)高粱中的生物素利用率只有20％。其余維生素含量少，尤其是維生素A。單寧是高粱的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子。單寧是水溶性的多酚化合物。黃高粱和白高粱一般含單寧較低，為0.2％-0.4％；而褐高粱含單寧則較高，為0.6％-3.6％。
玉米中的脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首，其中脂肪含量為面粉、大米的一倍多。胡蘿素的含量更是面粉、大米望塵莫及。
喝茶從古至今一直都是大家非常喜愛的，經(jīng)常喝茶的人都知道，茶的種類是相當(dāng)多的，不同的茶，保健的功效也是不同的，大家平時(shí)在選購(gòu)茶葉的時(shí)候，其實(shí)是可以根據(jù)自身的身體情況來選擇的，水仙和肉桂都是比較常見的茶，不過二者是有區(qū)別的，但是很多人容易將其混淆，下面介紹水仙和肉桂的區(qū)別。
巖茶水仙和肉桂的區(qū)別
1、干茶外形的區(qū)別
水仙茶樹品種屬無性系、半喬木型，葉片相對(duì)普通小葉中大一倍以上，葉質(zhì)肥厚，所蓄積的成分物質(zhì)多，成茶條索粗壯，葉端扭曲，色澤油潤(rùn)暗沙綠，呈“青蛙腿”狀。武夷肉桂為無性系品種，茶樹為大灌木型中葉種，肉桂成茶外形條索勻整卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光。
在外形上兩者有較明顯的區(qū)別，巖茶水仙的干茶條索更為粗大，整體來說更肥壯，而肉桂的條索更加細(xì)長(zhǎng)，更狹小。但是，條索不能作為唯一的判斷標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)檫€有一些小品種茶，條索也細(xì)小，如果純粹只看條索，很容易被誤導(dǎo)。所以，條索只能作為輔助判斷條件，要真正區(qū)別水仙和肉桂，還得從它們的滋味和香氣入手。
2、香氣的區(qū)別
巖茶水仙的香氣相對(duì)肉桂更為清幽，以花香為主，細(xì)嗅干茶可聞到一股輕柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香。但無論何種香型，都帶有輕甜味。沸水沖泡之后，香味更為明顯和悠長(zhǎng)。不過，水仙茶的最大優(yōu)點(diǎn)是茶湯滋味醇厚。武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。
武夷肉桂有著令人迷醉的香氣，在巖茶中亦以香氣聞名，它的香氣濃郁、高揚(yáng)而霸道，辛銳似桂皮香。肉桂除了桂皮香外，常常是以果香或花果香為主，極好的肉桂是帶有水蜜桃香，比較難得。所以，如果你喝到的茶香氣上表現(xiàn)為花果香、果香的大多數(shù)是肉桂，而香氣沒那么明顯的多半是水仙。
3、滋味的區(qū)別
香氣上巖茶水仙比不過肉桂，而在滋味上水仙就要略勝一籌了。水仙的滋味綿柔，水感滑順，尤其工藝很好的老叢水仙，更為絲滑。水仙入口，舌尖無明顯針刺感。杯蓋香、茶香更清幽。入口后可迅速回甘生津。用一位武夷人的形容就是，茶湯非常柔滑，似乎不用吞咽，茶湯會(huì)自己滑進(jìn)嗓子的感覺。
肉桂的口感與它的香味一樣霸道，入口有較強(qiáng)烈的刺激感，不像水仙那么綿順。茶湯在口中含著，用舌尖部位品，舌尖會(huì)有種針刺的感覺。武夷人管這個(gè)叫收斂性。一泡過后，蓋碗杯蓋會(huì)有花香、果香。入口則迅速回甘，口舌生津。一泡好的肉桂，香味會(huì)在口中存留很久，舌尖針刺的感覺久久不消。
紅薯是一種農(nóng)作物，在生活中非常的流行，而且?guī)缀醺鞯囟加蟹N植。而地瓜也是一種農(nóng)作物，在不少地區(qū)人們將地瓜和紅薯混合稱呼，造成了不少的麻煩，其實(shí)紅薯和地瓜嚴(yán)格意義上來說是不同的，需要一定的區(qū)分才行，下面就來看看紅薯和地瓜的區(qū)別有哪些呢？希望大家能了解一下吧。
紅薯和地瓜是完全不一樣的。雖然很多人常把紅薯稱作地瓜，尤其是北方，但紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物。紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯。
紅薯和地瓜的區(qū)別
1、先從外觀來認(rèn)知一下地瓜，地瓜形狀很像疙里疙瘩的大陀螺，上下為苗梗與主根。皮的顏色為淡黃色，并且有一股中藥的清香味道。地瓜屬于豆科藤本植物。再來從外觀上認(rèn)識(shí)一下紅薯，大多數(shù)人對(duì)紅薯比較熟悉，就不必多講了，值得一提的是紅薯為旋花科，而這與地瓜的科屬并不相同，所以紅薯與地瓜并不是同一種植物。
2、外觀上搞清楚，來看看它們里面的不同。地瓜可是用手直接剝皮的，而且剝光整個(gè)地瓜的皮很容易，并且伴隨一種中藥的清香味，剝完看到里面是白的。紅薯需要削皮，削皮切開口會(huì)發(fā)現(xiàn)，里面呈現(xiàn)的是橘紅色、白色或黃色。
3、地瓜的食用方式為生吃與涼拌，也有與其他食材搭配做菜，生鮮涼拌，清脆爽口，甘甜適中;紅薯則是蒸煮，煎炒、烤制等等，冬日的烤蕃薯是很多人最美味的記憶。
4、區(qū)分地瓜與紅薯的不同，那么就具體的食用方法原創(chuàng)一道菜吧，也好更深入了解地瓜與紅薯的區(qū)別。首先地瓜紅薯都切成塊兒，然后分別開水中焯熟，注意地瓜不用焯熟也可以使用并保留爽脆，紅薯則需要焯熟，然后裝盤。
蔬菜是生活中不可缺少的一種食物，因?yàn)槭卟水?dāng)中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)常吃蔬菜能夠顯著的減輕腸胃的壓力，因此，了解各種蔬菜的特性是非常有必要的事項(xiàng)。例如，青菜和油菜就是生活中比較常見的蔬菜種類，但是他們的基本形態(tài)是比較相似的，下面就來看看油菜和青菜的區(qū)別有哪些呢？
不是一種植物。
油菜：
油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、蕓薹屬植物，原產(chǎn)我國(guó)，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農(nóng)藝學(xué)上將植物中種子含油的多個(gè)物種統(tǒng)稱油菜。
油菜一般生長(zhǎng)在氣候相對(duì)濕潤(rùn)的地方，譬如中國(guó)的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時(shí)候可以食用;油菜花盛開時(shí)也是一道亮麗的風(fēng)景線(中國(guó)陜西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅游區(qū));花朵凋謝后，油菜籽可以榨油。
青菜：
又名大葉青，寬幫青菜。產(chǎn)地四川，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、產(chǎn)量高，每株重量約0.5-5kg。青菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達(dá)35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有廣泛用途。
青菜用于腌制泡菜、酸菜魚、聞名天下，還可曬為霉干菜。燉湯清五臟六腑濕熱干火。炒青菜用干的辣椒熗炒口感清脆又營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，普遍食用。
油菜和青菜簡(jiǎn)單的區(qū)分辦法
1、比個(gè)頭。油菜植株高一些，結(jié)子能力比青菜強(qiáng)，油菜花可以長(zhǎng)到一人高，而青菜花通常只能到腰部左右。
2、看花朵。油菜花以一簇簇的形狀出現(xiàn)，而青菜花顯得有些單薄。
3、瞧葉片。油菜花的葉片呈鋸齒狀，青菜花的則稍圓無齒。
4、聞味道。油菜花比青菜花香味明顯，青菜花聞起來不怎么香。吃火鍋時(shí)青菜也人們的首選，因?yàn)槿藗兂曰疱亜傞_始喜歡吃一些特色菜、肉類，往往到了最后更需要一些清淡類的蔬菜，這時(shí)候青菜將是人們的不二選擇。
烏賊和魷魚是海鮮中比較著名的兩種軟體動(dòng)物，而且是我們餐桌上的常用食材，尤其是魷魚幾乎成為了現(xiàn)在大街小巷上最受歡迎的美食。但是由于烏賊和魷魚的形態(tài)類似，不少人都會(huì)混淆這兩種動(dòng)物，那么，烏賊和魷魚的區(qū)別有哪些呢？下面就來看看詳細(xì)的講解吧。
一、身體結(jié)構(gòu)不同章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。章魚身體柔軟，魷魚生長(zhǎng)有軟骨，墨魚則有硬骨。
二、外觀形狀不同看到章魚我們可以聯(lián)想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子;魷魚身體狹長(zhǎng)、仿佛管具，橫切面為圈狀;墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。
三、生活習(xí)性不同章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動(dòng)作十分緩慢; 魷魚、墨魚則在海中快速游動(dòng)。章魚是夜行性動(dòng)物--對(duì)于光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然后算好時(shí)間、請(qǐng)君入甕--等著章魚鉆入罐中、自投羅網(wǎng);魷魚、墨魚卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習(xí)性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然后一網(wǎng)打盡。
四、食用方式不同章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳; 魷魚、墨魚則須煮熟后再食用--皆因其體內(nèi)有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會(huì)讓食客腸胃運(yùn)動(dòng)失調(diào)、以致于腹部不適。此外魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人亦應(yīng)少吃為妙。
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