杏鮑菇咸菜到底是怎么制作的？
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“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“杏鮑菇咸菜到底是怎么制作的？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在生活中有很多人都是比較喜歡吃咸菜的，尤其是一些東北朋友，如果每頓飯沒有咸菜恐怕自己都吃不下去。咸菜的種類是比較多的，不僅有蔬菜類的咸菜，還有一些肉類食物的咸菜，不過咸菜還是不能吃太多的，否則會給身體帶來一些危害。那么，杏鮑菇咸菜到底是怎么做的呢?
自制杏鮑菇醬菜方法教程
原料：
杏鮑菇2個·大湯水半杯·辣椒醬3勺·清醬油3勺·糖3勺·糖稀1勺·香蔥末3勺·糯米粉3勺·水3勺主料：杏鮑菇香料：無調(diào)味料：辣椒醬、清醬油、糖各3勺、糖稀1勺工具準備：平底鍋種類：醬菜風(fēng)味/料理：韓國菜準備時間：10分鐘烹制時間：15分鐘
做法：
1.把洗干凈的杏鮑菇控干凈水，然后把杏鮑菇縱切成兩半，然后再切成薄片。
2.燒一鍋開水備用，水開后倒入切好的杏鮑菇片，煮的時間在10分鐘左右。
3.準備一個平底鍋，將大湯水半杯、辣椒醬3勺、清醬油3勺 、糖3勺、糖稀1勺、倒入鍋內(nèi)攪拌均勻后煮開。
4.煮好的杏鮑菇，然后撈出放入冷水中浸泡，待杏鮑菇冷卻后擠壓出多余的水分。找個空碗調(diào)一個3勺糯米粉、3勺水的糊糊，倒入醬汁湯中，不斷攪拌均勻，攪拌均勻后放置到冷卻。
5.待冷卻后放入沒有多余水分的杏鮑菇片，再倒入少許的香蔥末，一起拌均勻即可食用。
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? ?大家都知道吃粗糧對身體有很大的好處，也是調(diào)身養(yǎng)生的重要食材。粗糧是以谷類為主的富含豐富的纖維素，對消化系統(tǒng)具有很好的保護作用。而玉米作為谷類的一種，是人們的主要糧食作物之一。同時它豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，是強大的抗氧化劑，對人體保健作用頗大。那么玉米究竟是不是粗糧的一種呢？下面我就為大家具體介紹一下。
? ?首先，粗糧是相對平時吃的精米、白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥等。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。因此玉米是粗糧。
? ?玉米的營養(yǎng)價值：
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。
? ?玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復(fù)也有一定的作用。
? ?玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整系神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，對痘痘肌膚有相應(yīng)的調(diào)節(jié)作用。
? ?玉米的作用：
? ?1.利尿：常用于治療腎炎浮腫，每天用50～100克，水煎服。血吸蟲病肝硬化腹水，可用玉米須，配西瓜子、赤小豆，水煎服。
? ?2.利膽：治療膽囊炎、脂肪肝、糖尿病。常與茵陳、梔子配合應(yīng)用。玉米須、郁金各50克，水煎服，可降低血清膽固醇和血糖含量。
? ?3.止血：玉米須、根、葉可治療吐血、衄血和尿血。尿血時，玉米須配薺菜花、白茅根各30克，水煎服。
? ?4.降壓：常用玉米須與野菊花、決明子泡茶，可改善高血壓癥狀。
? ?5.止瀉：對消化不良引起的腹瀉，特別是水瀉，玉米須或玉米芯水煎服有止瀉作用。
玉米須還有強心、開胃、止喘等作用，它味甘、性平，無任何副作用。
? ?以上就是我為大家介紹有關(guān)玉米是否是粗糧的有關(guān)知識了。玉米作為粗糧的一種，含有大量人體所需要的成份，可以促進排便，有利于身體排毒。另外可在日常飲食中，我們可以適當吃些粗糧以平衡營養(yǎng)，多喝水。多吃新鮮的瓜果蔬菜，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。在食材的搭配上要做到粗細搭配等。
大家對于料酒相信一定不會陌生的，在下廚做飯的時候料酒更是用的比較多的。尤其是在做魚類的菜式的是用到的比較多，是一種比較好的下廚調(diào)味的。但是很多的人關(guān)于這個料酒的了解卻不是很了解，其中大家還比較想知道的就是料酒是酒么?關(guān)于這個問題，我們詳細來看看吧。
料酒算是酒中用作下廚調(diào)味的其中之一，料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上改進的調(diào)味酒，具有10%～15%度的酒精濃度，乙醇含量是比較合適的，它是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。料酒的主要功能在于去腥、增鮮，其主要適用于肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調(diào)，制作蔬菜時則沒有必要放入料酒。有的人也喜歡用黃酒，白酒一類的代替料酒，但還是料酒更適合烹調(diào)用。
料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。
料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨
酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。
料酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。烹調(diào)中加點黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發(fā)掉，達到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調(diào)時加點黃酒，同樣也可以除去膻腥氣。[4]
料酒中的氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚、肉的滋味變得更加鮮美。
料酒中的氨基酸還能與調(diào)料中的糖形一種誘人的香氣，使菜肴香味濃郁。
1. 料酒中的氨基酸還能與糖結(jié)合成芳香醛，產(chǎn)生誘人的香氣;
2. 料酒中所含的酯類也有香氣，所以烹調(diào)中加入黃酒，能使菜肴除去異味，且香味大增;
3. 料酒中還含有多種維生素和微量元素，而且使菜肴的營養(yǎng)更加豐富;
4. 在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時，調(diào)入料酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機物質(zhì)，從而使菜肴質(zhì)地松嫩。
通過上文的介紹后，也是對料酒有了一些認識了。料酒其實也算是酒的，只是功效用于下廚中的比較多。同時料酒也是有著很大的營養(yǎng)價值的，對于做飯更是有著很大的作用的。這樣的話經(jīng)常下廚的人，就可以好好的看下對于生活還是有很大的幫助得。
花甲其實就是人們生活中常叫的蛤蜊，花甲不但未帶鮮美，并且還具有較為全面的營養(yǎng)，是是熱能低和蛋白質(zhì)高,并且可以預(yù)防中老年人的一些慢性疾病的一種理想食物，不過生活中有不少的人卻分不清花甲是不是海鮮，那么，到底花甲是海鮮嗎?下面我們就隨著一塊來詳細的了解一下吧。
花甲又叫蛤蜊,花甲有滋陰潤燥,利尿消腫的功效,花甲的營養(yǎng)價值是高蛋白,高微量元素,高鐵,高鈣,少脂肪,花甲的做法有炒花甲,香辣花甲,豉汁炒花甲,鹽水浸花甲,青椒姜蔥花甲,豉汁蒸花甲,胡椒浸花甲,爆炒花甲,茄子煮花甲,花甲炒雞蛋,醬炒花甲,清炒花甲,蒜蓉炒花甲,花甲冬瓜湯,蓮藕花甲湯,花甲煲雞,紫蘇炒花甲,姜蔥炒花甲,豆鼓炒花甲,粉絲蒸花甲。
花甲的營養(yǎng)特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪;它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病;花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)作用;花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥;常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效;一般人群均可食用花甲;高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲;有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃花甲。
以上即是關(guān)于花甲的一些知識的
洋姜是烹飪過程當中，經(jīng)常會食用到的一種配料，很好地幫助我們驅(qū)寒，去腥，如果能夠科學(xué)地利用的話，對健康是比較好的，但是對于這些食物的一些特性問題，大家還是需要了解的，下面要分析的是關(guān)于，洋姜是否屬于發(fā)物的問題，希望在這些食物選擇上，大家能夠更加注重常識的了解。
洋姜不是發(fā)物。不過口味還是有點重,少吃點為好。
1、洋姜無毒可以放心食用
洋姜是沒有任何毒性的一種食材，不論是生吃還是煮熟以后食用，都特別安全，不會有毒性傷害人們的身體，這一點早就得到了科學(xué)家的證實，以前在中央電視臺的農(nóng)科節(jié)目中也做過專門的介紹。
2、洋姜無毒對身體有多種好處
洋姜生吃不但能毒，對人類的身體還有多種好處，它口感脆嫩，可以直接腌制后食用，也可以放在泡菜壇子中做成泡菜供人類食用，人們食用這些生洋姜以后，能吸收一些天然的果糖和低聚糖以及多種益生菌，對腸道健康特別有利。
3、洋姜還是降糖佳品
新鮮的洋姜不但無毒，還是一種天然的降糖食品，因為洋姜中一種有類似于胰島素的天然物質(zhì)，它們被人體吸收以后，能調(diào)節(jié)血糖，讓人體過高的血糖降下來，平時經(jīng)常食用會減輕糖尿病癥狀，也能預(yù)防多種糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
洋姜并不屬于發(fā)物，而且是在我們飲食當中不可缺少的，但是大家在食用時，也不能夠過多食用，因為它處于辛辣的食物，而且要根據(jù)自己的身體情況去決定，不要因為錯誤的食用方式，而給健康造成不良影響或者是疾病。
黑枸杞
黑枸杞是迄今為止發(fā)現(xiàn)的原花青素含量最高的天然野生果實?；ㄇ嗨啬軌蚩焖偾宄梭w內(nèi)的大量自由基，并能隔離污濁空氣、紫外線等有害因素，是一種有效的天然抗氧化劑。
此外，黑枸杞還富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分，藥用、保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為食物中天然化妝品和滋補軟黃金。
黑枸杞的適用人群及功效
人群一：女性
功效：改善肌膚、美容養(yǎng)顏、延緩衰老、減少皺紋產(chǎn)生(排毒、清理自由基、增強細胞活力)。
人群二：男性
功效：養(yǎng)肝護腎、補氣益精、強身健體(黑色入腎)。
人群三：老年人
功效：降低血液黏稠度，軟化血管、增加其血管彈性，預(yù)防和調(diào)理心腦血管疾病，同時還可以有效提高睡眠質(zhì)量.。
人群四：兒童
功效：增強免疫、增強體質(zhì)、預(yù)防和減少感冒。
愛美女性
功效：黑枸杞具有抗衰老的作用，其所含的花青素可以清除體內(nèi)的自由基，可以防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。
心腦血管疾病患者
功效：黑枸杞中的花青素能夠改善血液循環(huán)，軟化血管，降低血液中的膽固醇和甘油三酯的水平，調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，令血管更具彈性。
糖尿病患者
功效：黑枸杞中的黑枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內(nèi)超氧化物歧化酶的活動，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用，對糖尿病患者有一定療效。
睡眠不佳者
功效：花青素能深入細胞保護細胞膜，保護腦神經(jīng)不被氧化，從而達到穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素傷害的效果。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質(zhì)量能從根本上得到改善。
黑枸杞的食用方法
黑枸杞蜂蜜山楂水
材料：黑枸杞250克，山楂250克，丹參500克，蜂蜜1000克，冰糖60克。
做法：1.將黑枸杞、山楂、丹參置砂鍋內(nèi)，用冷水浸泡兩小時，水量以浸沒諸物為度，上中火煎沸后，改用小火煎半小時，藥液約剩一碗半時，濾出頭汁;再加水三大碗煎煮，約剩下一大碗藥液時，濾出二汁，棄渣。2.將兩次藥液與蜂蜜、冰糖同倒入大砂鍋內(nèi)，文火煎約半小時，讓水氣慢慢揮發(fā)，至蜜汁漸濃，離火，冷卻，裝瓶備用。每日3次，每次1匙，用開水沖服，3個月為一療程。
功效：有補心血、清肝熱、緩肝氣、破瘀血、通經(jīng)脈、潤腸等功效。宜于肝炎恢復(fù)期飲用，特別是遷延性肝炎體虛乏力者尤為適宜。
黑枸杞枇杷膏
材料：黑枸杞、枇杷果、黑芝麻、核桃仁各50克，蜂蜜適量。
做法：1.將枇杷果、核桃仁洗凈切碎，黑枸杞、黑芝麻洗凈加水適量浸泡發(fā)透后放入鍋內(nèi)，加熱煎煮，先用大火燒沸，轉(zhuǎn)為中火熬煮20分鐘，取煎汁1次。2.加水再煮共取煎液3次，合并煎液，用小火濃縮至膏時，加蜂蜜1倍，至沸?；?，冷卻裝瓶待用。每日早晚各1湯匙，開水沖服，連服3~4周。
功效：益肺腎補虛、平喘咳潤燥，用于肺癌晚期虛癥，體質(zhì)軟弱者。
草龍珠蜜汁黑枸杞
黑枸杞、龍眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠蘿200克。以上各種用凈水沖凈，入小碗加蜂蜜及適量水入蒸籠蒸20分鐘。常服延年益壽，充實正氣，補氣養(yǎng)血。
黑枸杞怎么泡水
1、洗杯倒水：洗凈杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右;
2、放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中;
3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目;
4、重復(fù)沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。
黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養(yǎng)物質(zhì)怕高溫。黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關(guān)，與黑枸杞是沒有太大聯(lián)系的。黑枸杞會因為水的酸堿度溫度的變化而呈現(xiàn)不同的藍色和紫色。
蜂蜜是去火嗎?這是很多人常常問的一個問題的。很多人都擔心自己身體上火的情況。我們也知道上火以后人是很難受的。因此我們就要想辦法處理上火這一情況的。我們都是知道吃去火的方法中食療是比較常見的。因此我們就要探討一下蜂蜜能不能去火了。那么下面小編就和大家一起看看下面的內(nèi)容吧。
蜂蜜檸檬水的做法
一、材料
新鮮檸檬，蜂蜜，水
二、做法一
1、新鮮檸檬切片(每次三至四片即可)，放入水杯中。
2、注入涼開水或者純清水，調(diào)入蜂蜜(個人認為洋槐蜜的口感相對好些)
3、放入冰箱冷藏至少兩小時，可以飲用。(早晨空腹喝時需把檸檬水提前從冰箱拿出20分鐘， 以免刺激腸胃)
4、剩下的檸檬用保鮮膜包好放入冰箱保鮮，一周內(nèi)不會變質(zhì)。
三、做法二
1、早上起來，用剛燒開的水沖泡2~3片檸檬干。
2、等水溫降到40度以下，再加入蜂蜜。
小訣竅
用新鮮檸檬來制作檸檬蜂蜜水是最好的，但對大多數(shù)匆忙的上班族，我更推薦曬干的檸檬片。
注意事項：
一定要用開水，這樣才能將檸檬干中的營養(yǎng)完全沖泡出來。過高的溫度會破壞蜂蜜的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，讓效果大打折扣。單純的檸檬水會含有大量的檸檬酸，對胃的傷害特別大。在選擇蜂蜜的時候，可以選擇棗花蜜、龍眼蜜或者荔枝蜜，這些都是溫潤養(yǎng)胃的花蜜?？梢詼p輕檸檬酸對胃部的傷害。女性在經(jīng)期不能喝檸檬水，這時，可以用單純的溫的蜂蜜水代替。益母草蜂蜜是不錯的選擇。
蜂蜜是去火嗎這一問題我們就介紹到這里了。其實生活中還有很多可以去火的食物的，這就需要我們大家好好的認識一下了。我們其實要想很好的預(yù)防上火的話，我們就要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和吃一些清淡的食物了。最后也希望我們大家都能不受上火的危害，擁有健康的生活!
任何的食物，如果屬于發(fā)物的話，那么在食用選擇上就需要更加的謹慎小心一些，因為屬于發(fā)物類的食物，而且對于一些特殊的人群來講，那么就會造成更多的傷害，所以在選擇這些食物之前，大家要更加注重，而下面要分析介紹的是鴨頭是否屬于發(fā)物一類的食物。
鴨脖不是發(fā)物，發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物的范圍很廣，禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等。
補充：
鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。
對于鴨頭這一類的食物，比較喜歡吃可是在食用之前，你也需要注意了解一下，是否能夠讓你放心的食用，畢竟如果屬于發(fā)物食物，而且自己本身又存在一些舊疾的話，那么對健康就可能會造成更多不良的傷害了，所以如果你對這些本來就比較喜愛的話，那么就應(yīng)該慎重選擇。
魚的總類很多，由于魚的生長地方不一樣，魚又分為河魚和海魚，河魚一般都生長在河里，也就是大家所說的淡水魚，生活中有不少的人認為，河魚屬于發(fā)物，對于一些患有某些疾病的患者朋友來說，若是食用了河魚的話必定會導(dǎo)致病情的加重，那么，究竟河魚是發(fā)物嗎?
在了解河魚是發(fā)物嗎這個問題之前，首先要知道什么叫發(fā)物?所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。
發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾
看完了上文內(nèi)容的詳細介紹，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該對于河魚是發(fā)物嗎已經(jīng)有所了解和認識了吧，河魚的種類很多，但不是所有的河魚都是發(fā)物，希望大家在食用的時候，根據(jù)自己自身的情況去食用，不能吃的不要吃，以免食用了以后誘發(fā)舊病的發(fā)生。
杏仁在現(xiàn)在的人來講是作為一種零食食用的，而它作為堅果類的零食，其實要是科學(xué)的食用對我們的健康也比較有利，所以這也告訴著我們，并不是所有的零食都是不健康的，如果能夠正確地食用這些零食，對我們的身體保健可以發(fā)揮很好的效果，那么下面要了解一下杏仁是否是發(fā)物。
杏仁不屬于發(fā)物，杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。中國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用；北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。杏仁能給你鉆石般堅固的指甲，每天吃兩把即可。
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。
杏仁并不是發(fā)物，所以大家當然可以放心地享受這些食物，但是雖然它不屬于發(fā)物，也不能夠說一次性吃太多，因為這些食物很多是經(jīng)過后天加工的話，那么吃太多就會容易上火，這樣對健康造成的影響就更大了。
芋艿也是芋頭的一種，其實芋頭作為粗糧的話，在我們生活當中，是建議大家可以多吃一些的，但是我們都知道很多時候自己經(jīng)常所吃的一些食物，如果是屬于發(fā)物類的食物，那么可能會因此而給健康造成更多不良的傷害，所以說在選擇這些食物之前，還是需要注重了解一下，它是否屬于發(fā)物。
芋頭是不是發(fā)物，這個問題我們有些人也是非常想知道的，因為自己身上有某些皮膚病之類的就一定不能吃過于發(fā)的食物，不然自己的皮膚病會更加嚴重，導(dǎo)致自己治療完全沒有任何作用，所以說弄清楚一些發(fā)物的種類是我們應(yīng)該弄清楚的，只要自己知道了，那么肯定就能控制自己的飲食，保證自己的健康。
所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。
相信大家看了上述所介紹的這些內(nèi)容之后，應(yīng)該能夠認識和了解的到，芋艿是否屬于發(fā)物了吧？如果確實是一些發(fā)物類的食物，那么食用之前一定要謹慎，避免因為錯誤的飲食問題，而給健康帶來更多的影響。
?紅豆生南國，春來發(fā)幾枝 ，愿君多采頡，此物最相思。這是我們大家都非常熟悉的一首詩，出自大詩人王維，是用紅豆來形容一種相思，因此紅豆也叫相思豆，大家經(jīng)常會問赤豆和紅豆是一種豆子嗎？其實紅豆和赤豆的名很像，但并不是一種豆子，他們的食用功效也有很大的差距，
?紅豆與赤小豆的區(qū)別：
?紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做 美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來 煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。可見赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。
?赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營養(yǎng)豐富的小干豆 。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克 ，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫 克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物 質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消 腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞 ，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦 人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。
? 紅豆和赤小豆的區(qū)別不僅可以從外形上辨別，還還可以從其它方面，赤豆呈細長形，顆粒比紅豆小，紅豆是圓 柱狀，在熬煮的時候，赤小豆一般都比較難煮，適合煮 湯，而紅豆只需熬制一會就粘稠了，在療效上，赤小豆除濕的效果比紅豆強，因此對于紅豆和赤小豆的區(qū)別而 言，就是兩者各有所長。
?赤小豆藥膳食法很多，但煲粥是很常見的：
?赤小豆50克，溫水浸泡2-3小時，加水先將赤小豆煮爛，再加入粳米50克，共煮為稀粥，加入適量紅糖調(diào)味。每日早晚溫熱服食。此粥健脾胃、消水腫、利小便、止瀉痢、通乳，適宜于乳汁不通或產(chǎn)后浮腫尿少等癥，也可用于老年肥胖癥見手足浮腫、小便不利、大便稀薄等。
?通過上面的介紹，我們大家了解了紅豆與赤小豆的區(qū)別，大家可以根據(jù)自己不同的體質(zhì)來進行選擇食用。因為赤豆本身比較硬，比較難煮，在與其他食物搭配食用的話，可以提前浸泡一下，然后把赤豆先煮一下，然后再加入其他的食材。
近來網(wǎng)絡(luò)上瘋傳的一種對女性非常好的養(yǎng)生膳食紅豆薏米粥，被越來越多的人所喜愛。這種粥不僅可以有效的幫助我們祛濕，而且可以加快周身血液循環(huán)，同時對女性補血有很大的功效，那么，這紅豆薏米粥粥中的薏米是性寒還是性溫的呢?他對我們的身體有什么樣的影響呢?小編今天給大家介紹一下。
薏米功效：
1. 生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng);用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。
作用：
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
我們不難看出，可以經(jīng)常被我們女性服用的養(yǎng)生食品一定不是涼性的，因為女生本是陰性體制，如果長期服用過量的涼性食品或者藥品，很有可能導(dǎo)致宮寒引起不育，所以，薏米作為非常好的養(yǎng)生食品不僅是性溫的，對于冬日暖身有很大的幫助，小編建議。家中有條件的人群不妨一試。
大家都知道蝦的營養(yǎng)十分的豐富，但是蝦也分為河蝦和海蝦，河蝦一般都生活在河里，其實也就是大家所說的淡水蝦，在平時的生活中分不清河蝦和海蝦，只要是蝦大家都認為是海鮮類的，可有些人說河蝦并不是海鮮，那么，到底河蝦是海鮮嗎?以下就是針對這一問題的詳細解答。
河蝦是海鮮嗎?河蝦不是海鮮。肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費者青睞。
河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦，學(xué)名叫日本沼蝦(Macrobranchium nipponense))，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦，學(xué)名叫日本沼蝦(Macrobranchium nipponense))，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。
肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費者青睞。
河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
由此可見，通過上面內(nèi)容的介紹，相信大家已經(jīng)了解到河蝦并不是海鮮，河蝦味道非常鮮美肉質(zhì)也十分的細嫩，河蝦包含有的蛋白質(zhì)比較的豐富并且還具有十分低的脂肪含量，經(jīng)常吃河蝦的話對于人們補腎等一些方面有很好的功效，因此河蝦十分備受大家的歡迎。
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