家常烙肉餅的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“家常烙肉餅的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
烙肉餅這種做法在北方是比較常見的，是一種北方的特色主食，但是對于南方人來說，可能就會不知道家常烙肉餅的做法了。我們想要制作烙肉餅，我們首先要調(diào)料肉餡，然后需要和好面才可以用于制作餅皮，最后先烙餅皮，煎到金黃色之后在加入肉餡，具體的家常烙肉餅的做法可以來學習下面介紹的內(nèi)容。
方法一
1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會備用;
2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻;
3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。
方法二
1、面粉用燙面法，這樣面團比較柔軟，即：水燒開后慢慢倒入面粉盆中，利用搟面杖輕輕拌勻，水分不要一次加太多，面粉成團后可以再慢慢添加，最后和成外表均勻柔軟的面團，用保鮮膜蓋上，餳10分鐘;
2、肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到牛肉開始上勁，變得粘稠即可;
3、將餳好的面團用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子，用搟面杖搟成長條型，盡量薄長;
4、之后再輕輕的向兩側(cè)拉寬一點，抹上一層食用油，撒上一層花椒面，取適量的肉餡放入面的一側(cè)，.輕輕卷起成圓柱狀，然后用手垂直壓下，即成一個餅坯;
5.用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可，同時避免火力太大否則會將肉餅烤得干硬，烘烤過程中，可以根據(jù)自家火力情況撒上適量的清水，這樣肉餅會比較柔軟一些，到熟即可。
特點：鮮香軟嫩。
貼心提示
1、和面時冷熱水的比例為1比9，即一份冷水、九份熱水，這樣和出來的面才勁道;
2、煎餅的時候加入少許水，這樣既能使肉餅熟透，又可防止燒焦.當?shù)诙嗡拥乃疅珊蟛恍柙偌铀?，?jīng)過兩次加水肉餅已經(jīng)熟透，這時用小火慢慢地將其煎黃，外焦里嫩，口感特別好;
3、花椒可以在干鍋中焙香，放在保鮮袋中用搟面杖輕輕研磨幾下即可成粉，添加花椒面最后會非常香也有利于去除牛肉的腥味非常提味;
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美味酥皮烙肉餅的做法，你們一聽這個名字一定覺得非常的好吃吧!是的，你們想的事沒錯的，的確是非常的美味可口，那么你們知道到底要怎樣做嗎?小編這就迫不及待的想要告訴你們?nèi)绾蝸碜隽?，不如我們一起來看看怎么做?
1、菜系分類：甜品/點心
2、準備時間：5-10分鐘
3、工藝：煎
4、主料：
面粉 250克 植物油 65-70克 清水100克
輔料：
白糖20克 洋蔥末半個量 青椒末1個量 肉餡260克 香油5克
調(diào)料：
食用油5克 淀粉8克 鹽少許醬油10克 料酒10克 牛肉粉2克
那么就來看看美味酥皮烙肉餅的做法詳細制作步驟酥皮烙肉餅是酥得掉渣滿口留香的中式面點。既然都是起酥的，那應該是相通的，而且中式面食無外乎以這兩種面團為
主。于是，我動手包酥、卷酥、搟皮、入餡、餳制，最后上鍋干烙，做出來的肉餅居然和以前常吃的是一個味道，而且剛用鏟子盛起肉餅往盤子里擺的時候，餅皮就酥得快掉下來了。心滿意足地咬上一口，更是滿口留香!下面一起了解下酥皮烙肉餅的做法。
5、水油面的材料：面粉 250克，植物油65-70克，清水
100克，白糖20克。 油酥面的材料：面粉
180克，植物油90克。 餡料：洋蔥末半個量，青椒末1個量，肉餡260克，香油5克，食用油5
克，淀粉8克，鹽少許，醬油10克，料酒
10克，牛肉粉2克。
1.將水油面的材料混合在一起，和成光滑的面團。靜置半小時。
2.再將油酥面的材料攪拌在一起，然后用手掌以搓的方式使其變得滋潤。(更具體的水油面、油酥面制作方法，博文鏈接在這里)
3.將兩種面團各等分成10份。用手的虎口分別將油酥面團包在水油面團里，捏住封口。
4.封口朝下，將包好的面團蓋上保鮮膜、放在案板上靜置20分鐘。
5.取一個面團，壓成長方形。沿著寬邊卷起，卷成一個圓柱體。 6.將這個圓柱體按平成長方形。
7.再次卷起，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。等待的時候處理肉餡，加香油和食用油攪打上勁，再加入其它材料攪拌均勻。
8.取一個面團，將兩側(cè)開口的地方向中央靠攏，按壓成圓皮。
9.在面皮上添上餡料，用手的虎口包入，最后捏緊。
10.開口朝下放在案板上，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
11.加熱平底鍋，用刷子在鍋底薄薄地刷一層油，轉(zhuǎn)小火，放入肉餅生坯慢慢烙。
12.一面烙成金黃后翻面，另一面也烙好后關(guān)火。酥得掉渣的肉餅就新鮮出鍋了!
美味酥皮烙肉餅的做法提示：
1.制作面皮的時候，在用手壓面團或用搟面杖搟面團的地方，操作完成后都要將面團蓋上保鮮膜靜置一會，這樣烙出來的餅皮才酥松。
2.如果擔心烙餅的火候難以掌握，火大了就糊、火小了還不熟，那么也可以用烤箱來加熱肉餅：將肉餅放入預熱到
190度的烤箱里，烤25-28分鐘就可以了。
3.除了肉餡與酥餅很搭以外，我還有個想法，就是用白糖做餡，也是小時候經(jīng)常吃的。烙出來的酥餅表面會大大地隆
我們不僅僅給出了美味酥皮烙肉餅的做法，我們還告訴你們這其中需要注意的各大問題，你們了解了多少了呢?看明白了就要注意做東西的細節(jié)，細節(jié)決定成敗。我們要做就要做到最好，這種美味的酥皮烙肉餅你值得擁有，值得去品嘗!
肉餅是一道常見的食物，其種類及做法都非常多。比如可以將肉餅做成千層肉餅，也可以做成榨菜肉餅，或者是做成山藥蝦仁肉餅等等。需要注意，很多肉餅的制作方法都要用到油煎油炸，這種烹飪方式做出來的食物不屬于綠色健康食品，所以平時盡量少吃，或者是選用蒸煮的方式來做肉餅。
下面介紹一種肉餅的具體做法。
鮮藕去皮剁蓉，蔥姜剁細。將所有調(diào)料除香油外都放入肉餡中。用力攪打上勁，加入香油，拌勻，腌制1小時以上。面粉加水揉勻成光滑的面團，揉面要將面團反復按壓，揉10分鐘以上。揉好的面團蓋保鮮膜靜置30分鐘，將靜置好的面團分成兩或三份，依次搓成長條。切成大小均勻的劑子，大概20克左右，將切好的劑子搟成中間厚周圍薄的面皮。包入肉餡兒，收口。將包子的收口朝下，雙手將其搓圓，輕輕按壓一下。
鍋中加入10克左右的植物油，燒熱，調(diào)小火，將肉餅鎖口朝上排入鍋中，加蓋。煎至底部金黃時翻面。同時將鍋中加入20克清水，加蓋，煎至水份蒸發(fā)完，底部金黃時就可以出鍋了，講究的還可以將肉餅豎起周圈也略微煎一下。如果做的多一次吃不完的話還可以盛入托盤蓋膜冰箱冷凍保存。
上面這種肉餅叫做門釘肉餅，制作的時候選擇的主要材料是豬肉餡、蓮藕、大蔥、生姜、適當?shù)那逅?、適量的鹽、香油等。這道菜制作的時候還可以將豬肉餡兒換成牛肉餡，或者是豬肉與牛肉混合。本菜具有油而不膩，并且?guī)в猩徟呵逑愕奶攸c。
去餐館吃飯當然省事，不過餐館的衛(wèi)生是否過關(guān)暫且不說，就連食材的安全性也很難說，自己做飯可以挑選最好的食材，也能保證衛(wèi)生，家常烙餡餅的做法簡單，營養(yǎng)也很豐富，是很多人都非常喜愛的一道菜式。
2、蔥、姜、肉剁碎裝盆加入油、鹽、調(diào)料拌勻
3、面團醒好后開始包餡餅
4、先把面團揉成長條后用刀切成均等的面劑子
5、再把面劑子立起來摁下去然后搟成稍厚一點的面皮
6、用一只手托住面皮裝滿餡
7、把裝好餡的面皮包成包子狀，注意不要包出大面旮瘩，還有不要露餡
8、把包好的餡餅捏口朝下放在面板上輕輕按扁
9、全部包好按扁，大鍋點火放油開始烙餅
10、先放一塊餅待冰皮微硬翻個面，推到一邊在放一塊餅在鍋底，餅皮微硬翻面挪開，繼續(xù)下一個。依次放入所有餡餅
11、灶臺里一定要用小火，餅要一會就翻面，蓋上鍋蓋悶著
12、全部烙熟出鍋
13、開吃了！開吃了^ω^！
家常菜是生活中必不可少的，家常烙餡餅的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹家常烙饃，自己認真學習，以后不用羨煞旁人。
2.21雞蛋磕入、食用油加入面粉中，用筷子攪拌均勻。
3.1在餳面的同時，把花生仁和核桃仁小火焙香，切成小碎丁。
4.2一點一點加少量水，揉和成光滑的面團，加蓋保鮮膜或蓋子餳一小會。
5.芝麻微火焙香，裝入保鮮袋中搟碎。
6.處理好的果仁和芝麻裝在一起，加少量食鹽攪拌均勻。
7.餳好的面團分割成合適大小的劑子，一般比雞蛋大一些即可。
8.搟開，放入果仁餡。
9.包制成形，口收緊。
10.收口朝下，輕輕搟開，翻過面來再輕輕搟一下。
11.平底鍋稍稍熱一下，放入做好的生饃，微小火加熱。
12.期間不斷地轉(zhuǎn)動和翻面，直至烙饃香氣四溢，表面金黃即可。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知家常烙饃全部做法的你，可以真正改變自己了。
牛肉餅是很多人最愛，這樣的食物對人體幫助比較大，吃牛肉餅對身體能量補充有很好效果，而且常吃選擇牛肉餅，對身體健康也沒有任何影響，不過對牛肉餅的做法上，是很多人不太清楚的，它的制作也不是很難，在家里制作牛肉餅都是可以輕松進行，下面就對它制作進行詳細介紹。
牛肉餅的做法：
材料：牛肉餡，洋蔥，雞蛋一個，鹽，黑胡椒粉，面包屑
做法
1)將洋蔥切碎
2)在牛肉餡中放入鹽和胡椒粉拌勻
3)再放入洋蔥碎和雞蛋拌勻，最后放入面包屑拌勻即可
4)找一個小圓盒，在里面鋪上保鮮膜，放入調(diào)好味的牛肉餡，蓋上保鮮膜一壓就成了
5)平底不沾鍋中放少許橄欖油，待油熱后轉(zhuǎn)小火把肉餅煎熟即可
小訣竅
1)放入小盒中的肉餡重量要差不多，這樣用小盒壓出來的肉餅大小相同，而且不沾手
2)如果沒有小圓盒，也可以找個酸奶盒替代
3)給肉餡調(diào)味時，最好一次性把味道調(diào)足，吃的時候配上酸黃瓜更好吃
4)這個牛肉餅也可以夾漢堡包，如果夾漢堡包可以用適量黃油來煎
通過對牛肉餅的做法了解，在家里制作牛肉餅的時候，在材料準備上一定要齊全，而且制作牛肉餅過程中，也要全程監(jiān)制，這樣制作出來的牛肉餅才會更加好吃，同時制作牛肉餅過程中，火候也要掌握好，這點也是很關(guān)鍵的。
雞蛋肉餅是很多人喜愛選擇，吃這類食物對身體各方面沒有影響，不過要注意，在吃雞蛋肉餅的時候，也是不能過多進行，肉的脂肪較多，雞蛋含有的膽固醇過多，因此這樣食物吃的太多的話，會讓身體有發(fā)胖現(xiàn)象，這點要知道的，那雞蛋肉餅的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
雞蛋肉餅的做法：
材料：雞蛋3個、瘦肉3兩左右、胡蘿卜1小段、大蒜3個、香油、鹽、雞精少許。
做法：
1、瘦肉洗凈，切大塊，放料理機攪碎成肉泥;胡蘿卜洗凈切丁;大蒜切末，加少許油炒出蒜蓉香味，稍涼。
2、肉泥、胡蘿卜丁、蒜蓉倒入盆中，打入兩個雞蛋，加鹽、雞精和小半碗水攪拌均勻;水的量大約為兩個雞蛋的體積。
3、在肉泥中間稍弄低。
4、打入一個雞蛋，不要攪散，上鍋蒸25分鐘左右，用筷子戳沒有生液體即可。燜一會兒，出鍋，淋少許香油，撒幾個蔥葉點綴。(經(jīng)提醒，最上面的雞蛋應該最后幾分鐘再打上去，不會老)
小貼士：
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
在對雞蛋肉餅的做法認識后，制作雞蛋肉餅的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意對雞蛋肉餅制作前，需要先對它的制作步驟進行了解，這樣制作才能輕松進行，使得制作出來的雞蛋肉餅才會更加好吃。
你們在家里吃飯時，是不是總想吃點帶餡兒的，例如餃子、包子、肉餅等等。如果是這樣的話，那么蔥花肉餅會是一道值得推薦的菜品。蔥花肉餅的家常做法其實很簡單，不過可能耗時會比較長，如果時間充裕，可以嘗試著做一些蔥花肉餅來吃，下面就具體介紹一下蔥花肉餅的家常做法。
用料：
主料：面粉200克，豬肉150克；
輔料：植物油，1湯匙；
食鹽，1/2茶匙；
細香蔥，1把；
姜，1小塊；
蠔油，1/2茶匙；
白胡椒粉，1/4茶匙；
芝麻油，1/4茶匙；
生抽，1/2茶匙；
生粉，1茶匙；
開水，約100毫升。
蔥香肉餅的做法：
1.稱好面粉，加入少許鹽；
2.邊加入開水邊用筷子攪，直到面粉全部成小顆粒狀；
3.手上沾些冷水把面和成光滑的面團，然后蓋上保鮮膜讓面團松馳20分鐘左右；
4.把豬肉絞碎，加入蔥花和姜末。再加入適量蠔油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉攪勻備用；
5.把醒好的面團再次揉勻，用搟面杖攤成長方型的薄皮，用刀劃成寬約6厘米的長條；
6.在長條上鋪上肉餡，邊緣留少許空位；
7.從一端卷起，卷好后兩頭捏緊；
8.再豎起用手壓成餅狀；
9.不粘鍋燒熱，放少許油，把餅下鍋小火煎，煎的時候可以拿起鍋的把手晃動，讓餅受熱和上色均勻；
10.一面煎至金黃后煎另外一面，把餅兩面煎至金黃即可。
烹飪技巧
1、這個方子我做了6個肉餅，肉餅要現(xiàn)吃現(xiàn)做才好吃，所以一次不要做的太多了；
2、如果怕不熟的話可以在中途噴少許水在鍋底，然后蓋上蓋子燜一下，最后再開蓋把皮煎脆就行了。
韭菜餅是我們經(jīng)常會吃的一種餅，這種餅的營養(yǎng)價值是非常高的，我們一般在做韭菜餅的時候都會選擇用酒花做餅，而且還可以當做一種咸菜，由于它的外形看起來是綠綠的顏色，所以有很多小朋友們也比較喜歡吃，做韭菜餅的時候做成薄餅最香了，那么烙韭菜餅的家常做法是什么呢?
主料：韭花200g，面粉3碗，雞蛋3個
輔料：鹽10g，花椒面5g，糖10g，味精3g，油10g，香油5g。
做法：
1. 雞蛋3個，面粉3小碗。
5. 雞蛋打散加水和面，放入調(diào)味料。
6. 和成稀面加點色拉油和香油，調(diào)勻。
7. 韭菜花洗凈控干水分切沫。
8. 切好的韭菜花放入面糊里調(diào)勻。
9. 拌成這樣就行了。
10. 鍋燒熱，放一點油，一勺面放入平底鍋里。
11. 用勺子把面鋪開，等底面定型了再翻面。
12. 小火煎至兩面金黃即可，翻面的時候可以再往鍋里點一點油。
材料:韭菜6棵，雞蛋清1個，面粉80克，花椒粉、鹽、植物油少許
做法
1、韭菜擇洗干凈，切成末。
2、蛋清打散，加入半碗水，放入花椒粉、鹽、面粉、韭菜末攪拌均勻。
3、平底鍋放入少許油，燒熱后倒入面糊。
4、烙2分鐘，翻面，烙熟。
5、面餅卷成卷，切成大小一致的段，裝盤。
小訣竅
面糊的稀稠程度，以豎起筷子，面糊自然流下來為宜，也可以根據(jù)個人喜好而定。
1腌制韭菜花的做法
韭菜花有很多不同的吃法，不過最普遍的韭菜花吃法，就是將其進行腌制，也就是我們經(jīng)常說的腌韭菜花，它最大程度保留了韭菜花中所含的各種營養(yǎng)。具體腌韭菜花怎么做可以看下本文介紹。
原料：
韭菜花10000克，鹽400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。
做法：
將韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。30天即成。
特點：
咸、香、鮮、辣。
適合人群：
一般人群均可食用
1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用;
2、 孕婦要盡量少吃榨菜;
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食、
4、慢性腹瀉者忌食。適用量：每次10克左右。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為“韭菜花”。韭菜花是中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料。韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。
了解了腌韭菜花怎么做，想要做出好吃的腌韭菜花，就一定要按照上述的步驟來進行腌制才可以。而且腌韭菜花不但適合眼睛不好的人食用，對于皮膚比較粗糙的人而言，一樣可以通過食用腌韭菜花來調(diào)理肌膚，同時還適合有便秘的朋友食用。
很多朋友都喜歡吃肉餅，其實關(guān)于肉餅的做法是非常多的，對于想要學做肉餅的朋友來說，了解肉餅的家常做法是必須的。那么肉餅的家常做法怎么做呢？肉餅的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種肉餅的家常做法，僅供大家參考，感興趣的朋友可以接著往下看哦！
肉餅的家常做法一
材料：肉餡半斤，面粉適量，大蔥兩顆（小棵的，估計大顆的一個就夠了），鹽，雞精，老抽適量。
做法：
1、肉餡放入切碎的大蔥、適量鹽、雞精、老抽拌勻。
2、和面，要盡量軟和一點，和好后分成三份。
3、將三份面團搟薄點，搟好一個后均勻的鋪上肉餡。
4、再搟一個面團，放在第一個鋪好肉餡的面皮上，再鋪一層肉餡，再將第三個面團搟薄鋪上，把邊捏緊。
5、將平鍋燒熱放入油，將餅放入鍋中，注意火候，別煎糊了，因為有肉，一定要弄熟了。
6、中途在鍋里要放一點水，蓋上鍋蓋。等好了后出鍋，涼了后切開即可。
肉餅的家常做法二
餡料：適量牛肉餡，鹽，洋蔥，料酒，胡椒粉，水，姜，香油。
餅皮：適量面粉，水，油。
做法：
1、適量面粉加水和面，面皮不宜過硬過軟。將面團揉呈長條狀，切成大小一樣的小面團（面團大一些，是要做餡餅的）
2、洋蔥切小丁備用。
3、牛肉餡加水調(diào)和，再加鹽、姜、料酒、胡椒粉和洋蔥攪拌，最后加入香油調(diào)和。
4、將步驟1中的面團搟成大小一致薄厚適中的皮（不要太厚，不容易熟；太薄容易破），放入調(diào)好的牛肉餡，鋪平，邊緣留1—1.5厘米的餅皮不要放上牛肉餡。
5、將另一張餅皮覆蓋在牛肉餡上，包好餅邊。
6、平底鍋中刷上一層薄油，將做好的牛肉餅放入鍋中，烙餅時要不停翻面，熟后出鍋。
肉餅的家常做法三
材料：中筋面粉200公克，滾水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，姜末少許，高湯適量，鹽1/3大匙，糖1小匙，醬油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙。
做法：
1、將滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面，將面糰搓揉至光滑后，醒面30分鐘，將醒完的面團搓揉桿成圓形的餅皮。
2、將豬肉、蔥末、姜末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻后，再將高湯分次慢慢地加入，并一邊攪拌至略帶黏性的狀態(tài)。
3、將作法2的豬肉內(nèi)餡包入作法1的餅皮中，并整形好。
4、取平底鍋燒熱后，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放于鍋內(nèi)，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈現(xiàn)金黃色外觀即可。
以上就是關(guān)于肉餅的家常做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道肉餅的家常做法有哪些了。當然啦，關(guān)于肉餅的家常做法除了上面介紹的這些還有很多，在此就不多加介紹了。大家如果想要自己制作肉餅的話，不妨參考下上面介紹的方法哦！
相信大家對于皮蛋肉餅湯肯定是非常熟悉的吧，皮蛋肉餅湯是我們常見的一道湯，皮蛋肉餅湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝皮蛋肉餅湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，皮蛋肉餅湯有補充營養(yǎng)和提高人體免疫力等效用，所以我們有必要學習一下皮蛋肉餅湯的做法，下文我們給大家介紹一下皮蛋肉餅湯的家常做法。
1.準備好所有的材料
2.肉泥里面放入蛋清、適量生粉和食鹽腌制10分鐘
3.將腌制好的肉泥放入燉盅的底部，攤平
4.把皮蛋剝殼，放在肉泥的上面
5.加入足量的水和適量的食鹽
6.放入蒸鍋，大火燒開后小火蒸2個小時即可
烹飪技巧
1、皮蛋帶涼，所以我們一般都在夏天吃。
2、不能買那種沒有牌子的皮蛋，因為有些不良商家在生產(chǎn)的時候會放鉛在皮蛋里面。所以一般我都是在大超市買很有品牌和口碑的皮蛋。雖然價錢貴一些，但吃的放心咯!
3、肉里面的鹽只需要放一點點即可咯。放鹽只是為了調(diào)鮮味。
4、往燉盅里面加水的時候一定要慢慢的加，以免肉被水沖散來。最好不要直接放在水龍頭下面加水，那一個碗或杯子裝好水，再倒入燉盅內(nèi)。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是皮蛋肉餅湯了，我們知道皮蛋肉餅湯含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃皮蛋肉餅湯有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了皮蛋肉餅湯的家常做法。
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