西芹葉子可以吃嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“西芹葉子可以吃嗎”，相信能對(duì)大家有所幫助。
西芹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，它的莖葉都是比較嫩的，吃起來非常的清脆爽口，在吃西芹的時(shí)候葉子是可以吃的，而且它的葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，很多人以為西芹的葉子營(yíng)養(yǎng)不高，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)它葉子里面的營(yíng)養(yǎng)甚至要比莖的營(yíng)養(yǎng)還要高，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
西芹葉子可以吃嗎
曾經(jīng)有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，通過對(duì)比芹菜葉與芹菜莖營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，芹菜葉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。值得一提的是，其中芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是很不錯(cuò)的補(bǔ)鈣蔬菜。
芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍，芹菜葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高，可以將芹菜葉做湯，長(zhǎng)期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。
芹菜葉中維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍，因此吃芹菜時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。
芹菜葉對(duì)癌癥還具有一定的抑制作用www.cndadi.net
研究表明，把芹菜葉子榨汁后做成飲料，對(duì)致癌因子的抑制率可以達(dá)到73%。此外，芹菜葉子汁有降血糖的作用，經(jīng)常吃些芹菜葉子，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，非常適合糖尿病人日常食用。
由此看見，芹菜葉不僅可以吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是不容小覷的。所以在食用芹菜時(shí)，嬌嫩的葉子也不能舍棄，炒菜中保留芹菜葉子才能保留芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓芹菜發(fā)揮降血壓、補(bǔ)鐵、清熱祛濕、安定心神、補(bǔ)充能量等功效。
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西芹也就是我們生活中所長(zhǎng)見的前菜，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且也有一定的藥用，芹菜具有降血壓，健胃利尿等功效，那么使用它能減肥嗎？
西芹汁可以減肥嗎？
先我們?yōu)槭裁凑f芹菜汁可以減肥呢？因?yàn)榍鄄酥锩婧械囊恍┏煞质怯欣蛳[的作用的。那么我們就可以從減肥這個(gè)問題開始說了，很多人其實(shí)不是說脂肪含量很高，但是就是看起來有點(diǎn)胖。這個(gè)我們就要考慮一下是不是我們體內(nèi)的水分含量太多了。而芹菜汁就是針對(duì)這些情況來起作用的。大家可以想想看，當(dāng)我們體內(nèi)多余的水分都排出體外了之后是不是就意味著我們也就瘦下來了呢？所以說芹菜汁是可以幫助我們減肥的。
除了這些，芹菜汁還有很多的好處。比如說可以幫我們的情緒穩(wěn)定下來，起到一個(gè)鎮(zhèn)靜安神的作用，還可以幫助我們平肝降壓，最后還可以清熱解毒呢。因此芹菜是一種好處很多的一種蔬菜呢。
最后就是跟大家說一下榨芹菜汁要注意的事項(xiàng)。估計(jì)有些人肯定是吃不慣芹菜的，味道有點(diǎn)怪。所以我們可以選擇用西芹來榨汁，在榨汁的時(shí)候我們還可以適當(dāng)?shù)募右幌滤彌_一下味道。
西芹也屬于芹菜的一個(gè)品種，主要是從歐洲引進(jìn)過來的，西芹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不但有降低血壓的作用，也有潤(rùn)腸通便，降血酯、保護(hù)心血管的功效，西芹也是可以生吃的，比較常見的就是用西芹榨汁來飲用，下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
用西芹來榨汁飲用有很好的調(diào)理和保健的作用，因?yàn)闆]有加熱，所以一些維生素能夠得以保留，這對(duì)于預(yù)防高血壓、促進(jìn)排便、促進(jìn)身體的健康，都有很好的效果，有一定的補(bǔ)氣血的作用，另外里面的鉀元素很豐富，有助于心血管的健康。
生吃西芹的時(shí)候也要有所注意，畢竟西芹也屬于寒涼性的食材，如果過多的食用容易導(dǎo)致腸胃不良，尤其是對(duì)于脾胃虛寒，或者是腸胃有疾病的人士來說，盡量不要生吃西芹，避免導(dǎo)致胃脹消化不良，甚至惡心嘔吐的癥狀表現(xiàn)。
對(duì)于腸胃功能比較好的人士來說，適當(dāng)?shù)纳砸恍┬滦停泻芎玫恼{(diào)理保健的作用，不但可以把西芹榨汁來飲用，也可以用西芹來拌涼菜吃，具有開胃的作用，尤其里面富含膳食纖維，能夠預(yù)防便秘，還有一定的預(yù)防腸癌的功效。
以上簡(jiǎn)單的了解了西京可以生吃嗎？西芹是可以生吃的，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)理和保健的作用，當(dāng)然如果腸胃有疾病，或者是脾胃虛寒，盡量少吃生的西芹，避免導(dǎo)致腸胃發(fā)生副作用反應(yīng)，避免導(dǎo)致一些腸胃疾病。
很多人在吃西芹的時(shí)候，喜歡把西芹打成汁喝，這是非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜汁，里面的熱量非常的低，而且含有豐富的膳食纖維，在促進(jìn)腸道消化，促進(jìn)腸道排毒方面都能發(fā)揮很好的作用，對(duì)于有便秘的人，對(duì)于想要減肥的人來說，經(jīng)常喝西芹汁都是非常有好處的，減肥的效果也是不錯(cuò)的。
西芹汁可以減肥嗎
研究表明，每天早、晚各食20克可減輕體重約2公斤。實(shí)際上大多蔬菜汁都有一定的減肥功效，而且也要交替食用，不能偏食。每天在早上和晚上都喝一杯蔬菜汁即可，但不可用蔬菜汁代替日常的飲水。
芹菜汁減肥具體做法
可以把芹菜打成汁，早上空腹喝，也可以吃早餐時(shí)搭配早餐喝，晚上不吃晚餐時(shí)來杯芹菜汁也能起到減肥的作用，芹菜具有一定的降脂作用，且富含膳食纖維，但減肥僅靠這個(gè)是不理想的。減肥主要從飲食、運(yùn)動(dòng)兩個(gè)方面調(diào)節(jié)，運(yùn)動(dòng)方面每天應(yīng)堅(jiān)持，飲食上首先應(yīng)控制主食的量，而蔬菜每餐不少于七成，此外應(yīng)以低脂、低糖、低油為原則，象油膩、油炸食品以及水果應(yīng)盡量不吃或少吃，
步驟：
1、將芹菜和蘋果一起清洗干凈，芹菜去根洗凈切成3cm長(zhǎng)的小段，蘋果切成小塊
2、把蘋果與芹菜段一起放攪拌機(jī)。
3、加入適量水?dāng)嚢枵ブ?/p>
4、飲用前加入蜂蜜。
5、裝入杯中即成。
注意事項(xiàng)：芹菜不宜久煎、久炒。忌與醋同食，否則易損牙齒。也不宜與黃瓜同食，慢性腹瀉者、血虛病人不宜多食。
每個(gè)人都有自己的飲食習(xí)慣，有的人遇到喜歡吃的食物就會(huì)一直吃，有的時(shí)候飲食不當(dāng)還容易上火，那么吃西芹會(huì)上火嗎？下面一起來了解下。
西芹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2、鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，3、防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的；4、養(yǎng)血補(bǔ)虛：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
吃西芹上火嗎
不會(huì)上火，芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng)；具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕的功效；用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。
每個(gè)人的身體情況都是不同的，了解了吃西芹會(huì)上火嗎的之后，希望能對(duì)身體容易上火的人帶來一定的幫助，調(diào)整好飲食對(duì)身體健康有很多好處。
想必大家都吃過冬瓜，這是生活中的一種普通的食材，在國(guó)內(nèi)，人們喜歡在燉湯的時(shí)候加入冬瓜，比如冬瓜排骨湯就是很流行的家常菜，經(jīng)常吃一些冬瓜是很有好處的，比如能夠消炎利尿，還具有消腫的功效，另外那些想要減肥的人，平時(shí)也適合吃冬瓜，那么冬瓜的葉子是否可以吃呢？
冬瓜葉子可以吃嗎？
冬瓜葉子是可以吃的，就是會(huì)比較苦一些，但是它的作用比較廣范，可以煎湯9-15g進(jìn)行服用，也可以研成末來外用調(diào)敷，冬瓜葉具有清熱利濕，解毒的功效，而且冬瓜葉還可以煲湯，泡茶來進(jìn)行服用，冬瓜葉也屬于一種中藥材，所以可以放心使用，對(duì)人體各方面都是有好處的。
毛冬瓜是一種全身是寶的特色植物，它的果實(shí)可以食用，葉子與根則可以入藥，其食用功效與藥用功效都特別出色以，對(duì)人類身體有多種好處，那么毛冬瓜到底有哪些功效呢？想具體了解可以和小編一起去看看。
1、食用功效
毛冬瓜的果實(shí)可以食用，它味道酸澀，能清熱解毒也能消炎止痛，平時(shí)在它成熟以后可以去掉外皮直接吃，雖然味道不那么好，但是能讓人體吸收豐富的維生素和多種礦物質(zhì)與氨基酸，能提高人體素質(zhì)，促進(jìn)身體代謝。
2、藥用功效
毛冬瓜的葉子與根都能入藥，它們?nèi)胨幰院笪缎列詻觯芮鍩崂麧褚材芑钛[，更能解毒，平時(shí)可以用于人類肺熱以及淋濁還有帶下、皮炎等多種常見病的治療，治療時(shí)可以研碎以后外敷，也能直接煎水服用。
3、防癌抗癌
毛冬瓜的葉子與根入藥以后，還具有出色的防癌抗癌功效，它含有多種天然抗癌成分，能抑制人體組織細(xì)胞發(fā)生癌變，也能抑制癌細(xì)胞再生，人們平時(shí)多食用毛冬瓜的果實(shí)能預(yù)防癌癥，而人們發(fā)生胃癌和鼻咽癌及乳腺癌等常見癌癥以后，則可以直接用毛冬瓜的葉子或者根煎水喝。
4、消腫止痛
毛冬瓜的葉子入藥以后還能消腫止痛，也能活血化瘀，平時(shí)人們出現(xiàn)跌打損傷或者關(guān)節(jié)腫痛時(shí)，都能直接用這些中藥材進(jìn)行治療，治療時(shí)可以把毛冬瓜的葉子搗成泥狀，直接外敷在疼痛的部位上，然后再把毛冬瓜的葉子煎水以后內(nèi)服，就能讓腫痛的癥狀很快好轉(zhuǎn)。
大家都知道生姜有食用價(jià)值，另外在藥用方面也有很大的價(jià)值，不過，很少有人注意到生姜的葉子的價(jià)值，生姜葉子其實(shí)跟生姜一樣，也有著很重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在很多方面都可以利用到，比如對(duì)于健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)眼護(hù)膚，通血調(diào)經(jīng)的功效就比較明顯，也經(jīng)常被當(dāng)做藥材使用，那么，生姜的葉子可以吃嗎？
姜葉為姜科植物姜的葉。葉子列，披針形至條狀披針形，長(zhǎng)15～30厘米，寬約2厘米，先端漸尖基部漸狹，平滑無毛，有抱莖的葉鞘。
姜葉的食療價(jià)值：
1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
2、活血祛瘀：促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。
食用姜葉的日常注意事項(xiàng)：
哪些體質(zhì)的人適宜吃姜葉?（測(cè)一測(cè)你的體質(zhì)）
氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)
哪些疾病的患者不適宜食用姜葉?
肺炎，肺氣腫，消化性潰瘍，高血壓，腎炎，糖尿病，痔瘡，結(jié)核病，咽炎
哪些體質(zhì)的人不適宜食用姜葉?（測(cè)一測(cè)你的體質(zhì)）
健康體質(zhì)平和質(zhì)，濕熱體質(zhì)
食用禁忌
凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用姜葉。
夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释础⒑苟啵~性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。
吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過程中會(huì)刺激腎臟，并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀
芹菜是生活中非常常見的一種食材，其實(shí)芹菜所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多，特別是礦物質(zhì)元素和維生素，而且多吃芹菜也能預(yù)防貧血，那么西芹汁能用來減肥嗎？
首先我們要明確，控制自己的飲食不代表著說要節(jié)食。我一直都很反對(duì)為了減肥而去節(jié)食，去吃一些網(wǎng)上所謂的減肥藥。這些都是不可取的。要想瘦的漂亮，瘦的健康，我們可以選擇一些可以溶脂的食物，平時(shí)加上一些運(yùn)動(dòng)之類的。這個(gè)是目前最好的也是最健康的減肥方。用這個(gè)方法減肥不容易反彈，也不容易使自己的體質(zhì)發(fā)生改變。那么我們就來看一下芹菜汁為什么說可以幫助我們減肥吧。
芹菜汁的好處
首先我們?yōu)槭裁凑f芹菜汁可以減肥呢？因?yàn)榍鄄酥锩婧械囊恍┏煞质怯欣蛳[的作用的。那么我們就可以從減肥這個(gè)問題開始說了，很多人其實(shí)不是說脂肪含量很高，但是就是看起來有點(diǎn)胖。這個(gè)我們就要考慮一下是不是我們體內(nèi)的水分含量太多了。而芹菜汁就是針對(duì)這些情況來起作用的。大家可以想想看，當(dāng)我們體內(nèi)多余的水分都排出體外了之后是不是就意味著我們也就瘦下來了呢？所以說芹菜汁是可以幫助我們減肥的。
除了這些，芹菜汁還有很多的好處。比如說可以幫我們的情緒穩(wěn)定下來，起到一個(gè)鎮(zhèn)靜安神的作用，還可以幫助我們平肝降壓，最后還可以清熱解毒呢。因此芹菜是一種好處很多的一種蔬菜呢。
最后就是跟大家說一下榨芹菜汁要注意的事項(xiàng)。估計(jì)有些人肯定是吃不慣芹菜的，味道有點(diǎn)怪。所以我們可以選擇用西芹來榨汁，在榨汁的時(shí)候我們還可以適當(dāng)?shù)募右幌滤彌_一下味道。
西芹和蓮藕都是我們生活中常見的兩種食材，在餐桌上也常常發(fā)現(xiàn)他們的身影。蓮藕具有生津止渴、補(bǔ)脾健胃的效果，而西芹的維生素含量也非常高，同樣具有清熱解毒的功效。因此對(duì)于脾胃虛弱的人來說，非常適宜吃西芹炒蓮藕，對(duì)身體有著很多好處。那么西芹炒藕片應(yīng)該怎么做呢?
一、西芹炒藕片
新鮮西芹150克，鮮藕150克，花生油15克，姜絲、精鹽、味精少許。
做法：
西芹擇凈洗好，切成斜段。鮮藕刮皮洗凈，切薄片。鍋內(nèi)放花生油燒熱，入姜絲爆鍋，再將西芹、藕片倒入，翻炒5分鐘，放入精鹽、味精調(diào)味即成。
二、西芹的食用功效
1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
5、養(yǎng)血補(bǔ)虛：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
三、蓮藕的食用功效
1、強(qiáng)健胃粘膜：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2、預(yù)防貧血：預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3、改善腸胃：蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4、止血：蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
木耳作為一種菌類食物，有野生的，也有人工栽培的，現(xiàn)在已經(jīng)成為了飲食中比較常識(shí)的食物，黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等這些都可以給我們的身體健康帶來很大的保健功效，還可以預(yù)防心血管和動(dòng)脈硬化問題。
木耳炒西芹相信是很多人都會(huì)吃到的食物，不僅是木耳有營(yíng)養(yǎng)保健，而且西芹，還可以平肝清熱，祛風(fēng)利濕，所以說木耳炒西芹不僅營(yíng)養(yǎng)美味，還能夠起到很好身體保健效果，所以更利于身體健康。
工藝：炒
口味：咸鮮味
主料：木耳(水發(fā))(100克)， 西芹(100克) ，柿子椒(30克)
調(diào)料：大蒜(10克)， 色拉油(15克) ，鹽(2克) ，味精(1克) ，白砂糖(3克) ，淀粉(玉米)(10克)
類別：家常菜 老人食譜 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 冠心病調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理
2 制作工藝
1.木耳洗凈用手撕成小塊
2.西芹去皮切成條;
3.紅椒切條備用;
4.鍋內(nèi)倒水燒開，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，撈出;
5.另起鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、紅椒條煸炒，放入煮過的木耳、西芹翻炒;
6.鍋中加鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒幾次即可
木耳炒西芹，最為比較常吃的一道美食，不僅可以享受到不一樣的美味的享受，還能夠起到很多的保健效果，所以說我們就應(yīng)該更加注意這些飲食的常識(shí)，這樣就可以起到很多的意想不到的養(yǎng)生保健效果。
蠶豆的葉子葉或嫩苗，它的味道略苦，是可以食用的。蠶豆的葉子可以經(jīng)過涼拌、炒等方法食用，味道清爽可口。蠶豆的葉子營(yíng)養(yǎng)成分很高，而且具有藥用價(jià)值。蠶豆的葉子可以外敷用來止血，也可以用水煎服治療水腫病。蠶豆的葉子與蠶豆一樣具有潤(rùn)腸通便的作用，可治療習(xí)慣性便秘。
蠶豆的葉子能吃嗎
蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。
是豆類蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。
蠶豆的葉子的營(yíng)養(yǎng)成分
蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能
促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食
蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。
食用蠶豆的葉子的好處：
一：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng);
可補(bǔ)中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶;
主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。
二：嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤(rùn)腸通便，對(duì)習(xí)慣性便秘有良效。
三：蠶豆莖止血，止瀉;葉收斂止血?；鲅?，止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。
1. 應(yīng)用于水腫：蠶豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。
2. 應(yīng)用于肺結(jié)核咯血：蠶豆洗凈，搗爛取汁，每次服20克，一天2次。
3. 應(yīng)用于酒醉不醒：蠶豆苗適量，加油、鹽煮湯，灌服。應(yīng)用于水瀉：蠶豆莖30克，水煎服。
人們對(duì)土人參這種植物比較了解，人生大補(bǔ)，主要治療氣血兩虛這種疾病，那么土人參的葉子可以吃嗎，對(duì)于這個(gè)問題很多人產(chǎn)生了疑問，其實(shí)土人參的葉子也是可以吃的，土人參的葉子也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以把它當(dāng)做蔬菜來吃，放上油鹽醬醋，再放點(diǎn)雞蛋，就像蔬菜一樣炒著吃，味道也非常的鮮美。
土人參別名假人參、參仔葉、東洋參、紫人參，屬馬齒莧科多年生草本植物。因其根與人參相似而得名。歷史上采收其根作藥用,根為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺生津。葉消腫解毒，治疔瘡癤腫。近幾年，采收其粗壯的脆嫩莖葉當(dāng)蔬菜食用，頗受消費(fèi)者歡迎。土人參原產(chǎn)美州南部，在西非、拉美均有栽培，早已成為大眾蔬菜。在我國(guó)中部、南部和臺(tái)灣地區(qū)的一些庭院中均有栽培或野生。
土人參本為觀賞植物，莖葉粗壯、脆嫩、青綠，內(nèi)含高鉀、低鈉，每100 克鮮葉中含硒達(dá)6.2 微克，是不可多得的保健佳蔬。它既可做湯或炒食，也可與雞、魚、肉混合做湯菜食用。
食味近似木耳菜、脆嫩爽口，味道清香，具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺、生津和通乳汁之功效，食后能增強(qiáng)體質(zhì)，防治流感、疲勞、暈船等。其肉質(zhì)根也可食，并具滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。
功效
功效健脾潤(rùn)肺，止咳，調(diào)經(jīng)。治脾虛勞倦、泄瀉，肺勞咳痰帶血，眩暈潮熱，盜汗自汗，月經(jīng)不調(diào)，帶下。
對(duì)于西芹這種食材，我們?cè)谏钪幸话闶怯脕泶钆涫萑庖黄鸪?，制作成西芹炒瘦肉食用的。然而，?duì)于一些沒有持家的朋友或者很少去市場(chǎng)購(gòu)買食材的朋友，可能他們對(duì)西芹長(zhǎng)成什么樣都不知道，所以我們希望大家沒事的時(shí)候可以多去市場(chǎng)上了解一些我們常吃的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和認(rèn)識(shí)它是一種什么樣的東西。
西芹含有很多的蛋白質(zhì)和碳水化合物，對(duì)于我們身體能量的補(bǔ)充是有很大幫助的，所以我們建議大家可以在沒事的時(shí)候炒一些西芹瘦肉來嘗試一下，它的味道還是不錯(cuò)的，相信你們會(huì)喜歡它的味道。
西芹是西芹又名西洋芹菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜， 西芹是這些年從國(guó)外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數(shù)多，重量大，可達(dá)1Kg以上。西芹和本芹(中國(guó)芹菜)具有相同的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值。
芹菜分為本芹(中國(guó)類型)和洋芹(西芹類型)兩大類。本芹(即中國(guó)芹菜)西芹和本芹(中國(guó)芹菜)具有相同的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值。 西芹性涼、味甘。 本芹，中國(guó)芹菜的簡(jiǎn)稱，為傘形科一、二年生草本植物，葉柄較細(xì)長(zhǎng)，有白芹、青芹，品種很多。近看看它的照片，菜場(chǎng)里通常沒有葉子，只賣莖。
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實(shí)心。質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味?？梢苑贮S色種、綠色種和雜色種群三種。
西芹是外國(guó)種，芹菜是中國(guó)種。兩種都能降血壓，但唐芹效力較佳。兩種都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。
西芹性涼、味甘。含有芳香油、Vp及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實(shí)驗(yàn)表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時(shí)間隨食量增加而延長(zhǎng)。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。
關(guān)于西芹是什么東西，相信你們看完這篇文章的介紹，應(yīng)該知道西芹是一種什么樣的蔬菜了吧。如果你們是持家的朋友，你們不僅要知道西芹是什么，而且還要對(duì)西芹的制作方法有一些了解，才可以為你們的家人制作出美味的西芹食物。
芹菜在普通農(nóng)家都是經(jīng)常會(huì)種植的蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，不僅可以作為食物被人們食用，而且還可以作為一種藥材入藥。在很多農(nóng)戶，芹菜因?yàn)樯︻B強(qiáng)、易長(zhǎng)活，廣受人們歡迎。同時(shí)芹菜的做法有很多，可以單獨(dú)小炒、可以作餡料、還可以做調(diào)料。比較受小孩子喜歡的就是西芹炒火腿。但是這種才的做法并不唯一，有很多烹飪方法，下面就簡(jiǎn)單介紹一些做法。
芹菜炒火腿是具有保健作用的家常菜，做法簡(jiǎn)單，味道絕對(duì)好吃！芹菜炒火腿可以炒火腿絲，也可以炒火腿片，隨你喜歡啦。下面介紹5種家常芹菜炒火腿的做法，希望大家都能做出適合自己胃口的家常芹菜炒火腿。
家常芹菜炒火腿一：
原料：芹菜300克、火腿100克、生粉20克、淮山粉20克、雞蛋1個(gè)、素油50克、白糖30克。
準(zhǔn)備：將火腿洗凈切片，芹菜洗凈切段。將瘦火腿片放碗內(nèi)，打入雞蛋，加山藥粉、生粉、白糖，拌勻，若太干，可加適量水調(diào)勻。
做法：把炒勺置中火上，加入素油，燒六成熟時(shí)，放入豬火腿翻炒至變色，再放入芹菜，炒至斷生起鍋。
家常芹菜炒火腿二：
原料：芹菜5根，火腿3兩，蒜頭3瓣，油2湯匙，醬油3湯匙，醋2湯匙，味精1/4湯匙，鹽1/2湯匙，白糖1/2湯匙，水4湯匙。
準(zhǔn)備：芹菜洗凈去頭去葉切成段；火腿切片后切成條狀；蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。煮沸半鍋水，將芹菜段倒入焯2分鐘，撈起瀝干水?dāng)倹觥?/p>
做法：倒2湯匙油入鍋燒熱，倒入火腿絲翻炒三十秒。加適量水、醬油、醋、味精、鹽、白糖進(jìn)鍋，炒均勻并煮沸。將火熄滅，倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進(jìn)鍋，用鏟子炒勻就可以起鍋了。
希望大家都能做出適合自己胃口的家常芹菜炒火腿。
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