海參炒鮑魚怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供海參炒鮑魚怎么做，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
海參炒鮑魚的味道可口，鮑魚吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，鮑魚跟海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，很多人喜愛(ài)吃海參炒鮑魚，鮑魚對(duì)降血壓有幫助，還能增強(qiáng)人體的抵抗力，鮑魚對(duì)腸道等部位有一定的好處，海參炒鮑魚是一道做起來(lái)比較簡(jiǎn)單的菜，基本一學(xué)就會(huì)，海參炒鮑魚怎么做？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.海參炒鮑魚怎么做——食材
鮑魚 (適量)，海參 (適量)。
二.海參炒鮑魚怎么做——方法
1.首先我們需要把新鮮的鮑魚焯水至脫殼，然后再洗干凈以后下刀切成十字形。
2.使用處理好的海，然后我們把它開膛去腸，然后燙一下，撈起備用。
3.我們需要先把鍋燒熱，然后調(diào)成小火將姜、蒜和鮑魚、海參一同入鍋翻炒兩分鐘，隨后加入適量料酒烹香去腥；
4.然后將調(diào)料，比如姜、蒜和鮑魚、海參放到鍋里面炒2分鐘，然后加入適量的料酒。
5.加水，開大火，然后再加入一些鹽和適量老抽、白糖。
6.當(dāng)調(diào)料攪勻以后我們?cè)儆么蠡鹬箝_，然后蓋上鍋蓋，開小火，燉個(gè)半個(gè)小時(shí)。然后再開大伙收汁。收汁的時(shí)候要注意，一定要進(jìn)行翻炒，小心粘鍋上。
三.食用方法
1.鮑魚要在冷水中浸泡48小時(shí)，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會(huì)影響到鮑魚的口感與品質(zhì)，然后先蒸后燉。
2.“鮮鮑魚”的烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過(guò)火則肉質(zhì)變韌發(fā)硬；所以，鮑魚非常注重調(diào)味的得法，濃淡的適宜，否則鮑魚本身的鮮味是出不來(lái)的。
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鮑魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，適當(dāng)?shù)某砸恍U魚能夠讓身體補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)，讓免疫力提高，還能讓皮膚狀態(tài)變得更好，所以條件允許的話就可以做一些鮑魚來(lái)吃，下面就給大家介紹一下辣炒鮑魚怎么做，想要了解的人就一起來(lái)看看。
辣炒鮑魚怎么做
需要準(zhǔn)備青椒，干紅辣椒，生抽，料酒，鹽，生姜，大蒜以及鮑魚，鮑魚宰殺內(nèi)臟去除清洗干凈，大蒜生姜切成片狀，鍋燒熱加油，再把大蒜生姜放進(jìn)去，紅辣椒放進(jìn)去翻炒均勻，青椒放進(jìn)去翻炒到斷生，鮑魚放進(jìn)添加一些鹽，料酒，生抽翻炒一下，然后再燜煮一會(huì)兒，讓它入味，再用大火翻炒5分鐘左右，就可以盛出來(lái)吃了。
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃一些鮑魚能夠起到提高身體免疫力作用，因?yàn)樗锩娴牡鞍踪|(zhì)含量非常豐富，結(jié)構(gòu)又和人體非常接近，能夠補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，讓免疫力提高，身體體質(zhì)變得更好。
吃鮑魚能起到補(bǔ)鈣效果，因?yàn)樗锩娴拟}質(zhì)含量非常高，是一種很好的鈣質(zhì)來(lái)源，對(duì)于成長(zhǎng)發(fā)育期間的兒童來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２缓?，老年人吃一些還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松問(wèn)題出現(xiàn)。
吃鮑魚能達(dá)到美容皮膚作用，鮑魚里面含有豐富蛋白質(zhì)和其他的魚貝類比起來(lái)要高出很多，女性適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢宰屍つw彈性變得更好，達(dá)到美容皮膚作用，夏天的鮑魚比冬天的要更加柔軟，所以在夏季適當(dāng)?shù)某砸恍U魚就非常適合。
吃鮑魚能夠起到抵抗癌癥作用，鮑魚里面可以提取鮑靈素，這種物質(zhì)對(duì)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)起到抑制效果，它里面的提取物還可以讓淋巴球細(xì)胞增生得到促進(jìn)，讓免疫力也變得更好，對(duì)人體的正常細(xì)胞不會(huì)造成傷害。
鮑魚怎么保鮮
想要更好的保存鮑魚，那么就需要把活的鮑魚放到冰水里面降溫，讓它處在休眠狀態(tài)，再放到食品級(jí)的保鮮箱里面，鮑魚放到盆中，加入適量的水，鹽，陰涼處放著，冬天可以放在陽(yáng)臺(tái)，夏天放到冰箱冷藏，鮮活的鮑魚如果一次性吃不完，剩下的可以單獨(dú)放到保鮮膜里面，封好外面，再封上一層錫箔紙，放到冷藏室里面保存，可以避免水分流失。
鮑魚可以和什么一起吃
鮑魚可以和土豆搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備料酒，蠔油，生抽，蔥花，食鹽，五花肉，土豆以及鮑魚，先把五花肉清洗干凈，切成片狀，土豆洗干凈，把皮去涂切塊，鮑魚肉取出內(nèi)臟去除切花刀，鍋里面添加五花肉，把油分給炒出來(lái)，再加入土豆，兩面炒到金黃，加入適量的料酒，蠔油，生抽翻炒均勻，再加一些清水燉煮十幾分鐘，鮑魚放進(jìn)去繼續(xù)燉煮5分鐘，一直到食材熟透，就可以大火收汁盛出來(lái)吃了。
鮑魚還可以和香菇搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備鮑魚，冬菇，白酒，生姜，大蔥，蠔油，先把香菇清洗干凈，蒂部去除切成片狀，砂鍋燒熱，里面添加一些食用油，再添加生姜片，蔥爆香，加一些清水，香菇放進(jìn)去，然后再添加白酒，蓋上蓋子煲湯，鮑魚肉和殼分離開來(lái)，內(nèi)臟去除，洗干凈切花刀，香菇煮到熟透以后，再加鮑魚，繼續(xù)煮到鮑魚熟透，最后加一些蠔油攪拌均勻，這樣就可以盛出來(lái)吃了。
鮑魚還可以和銀芽搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備黑胡椒粉，鹽，紅辣椒，青椒，豆芽以及鮑魚，把豆芽摘一下洗干凈，鮑魚處理內(nèi)臟去除，再切成細(xì)絲，青椒籽去除切絲，紅辣椒切絲，鍋中加入適量的油燒熱，把豆芽，鮑魚絲，青椒絲放進(jìn)去，快速翻炒均勻，在豆芽還有脆度的時(shí)候，紅椒絲放進(jìn)去略微翻拌一下，然后再加黑胡椒粉，鹽調(diào)味，攪拌均勻就可以盛出來(lái)吃了。
上面介紹的就是辣炒鮑魚的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，辣炒鮑魚制作簡(jiǎn)單，味道不錯(cuò)，是非常下飯的食物，鮑魚可以和其他不同的蔬菜搭配在一起制作來(lái)吃，這樣能夠讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變得更加全面，讓身體健康情況變得更好。
辣椒炒海參是一道非常鮮美的菜品，其中辣椒的搭配，不僅可以豐富了整道菜的色澤，還可以增加人體的食欲，這樣吃海參的同時(shí)，也能感受到辣椒的爽口，味道不會(huì)太過(guò)于單一。下面就為大家詳細(xì)說(shuō)明辣椒炒海參的做法，以便能夠在家進(jìn)行嘗試制作。 首先，選購(gòu)食材，準(zhǔn)備調(diào)料。將新鮮海參放在盛有鹽水的容器中浸泡，去除體內(nèi)有關(guān)雜質(zhì)。撈出來(lái)處理干凈后，再清洗幾遍，切成適當(dāng)大小的片狀即可。根據(jù)自己喜歡吃辣的程度選擇購(gòu)買辣椒的種類，可以是尖椒或者是紅辣椒，也能均勻搭配。把辣椒處理干凈，洗凈后，切成適合的形狀。
然后，把海參放在盛有開水的鍋中焯制2分鐘所有即可撈出。接下來(lái)，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，等鍋熱，加入適量的油，油熱后，放入蔥末、姜末以及豆瓣醬，辣醬進(jìn)行爆香，再加入干紅辣椒段以及紅辣椒、尖椒，翻炒。
最后，加入切好的海參，快速大火翻炒后，換成小火，繼續(xù)炒制?？杉尤脒m量的淀粉汁，能夠使菜味更加鮮美，直至收汁炒熟后即可盛出，裝到盤子里進(jìn)行享用！搭配熱乎乎的米飯，也可以作為拌面的鹵菜進(jìn)行調(diào)制，都是美味的吃法。
爽口的辣椒炒海參就制作完成了，其實(shí)方法特別簡(jiǎn)單易于操作，也沒(méi)有復(fù)雜的步驟。只是需要注意海參的選擇一定要新鮮，否則會(huì)影響整道菜的口感與味道。同時(shí)，還可以根據(jù)自身的喜好來(lái)選擇具體的操作方法，可以大膽進(jìn)行嘗試制作！
現(xiàn)在的人會(huì)有各種各樣的不良飲食習(xí)慣，最常見(jiàn)的是在飲食上吃得比較精細(xì)，長(zhǎng)期這樣吃的話，會(huì)導(dǎo)致人的消化負(fù)擔(dān)加重，最終的結(jié)果是有很多毒素和垃圾滯留在腸道里面，長(zhǎng)期如此的話，會(huì)導(dǎo)致患有腸癌的概率大大升高，為了預(yù)防這種問(wèn)題，大家平時(shí)可以多吃一些白菜，下面是海參炒白菜的具體做法。
海參炒白菜的做法：
11.5根即食海參沖洗干凈
22.隨便用刀豎著分2半或3半
33.用蔥花和蒜片熗鍋
44.倒入白菜
55.翻炒
66.倒入海參和醬油
77.加入適量食鹽
88.翻炒即可出鍋
冬菇板栗燒白菜
材料
板栗3兩，香菇6顆，大白菜7兩，蒜茸，蠔油，生抽，料酒，油，鹽少許，糖
做法
1.板栗去掉殼和皮后，切成兩半。
2.香菇去掉蒂部用水泡軟。
3.油燒熱后，爆香蒜茸，把板栗放鍋里爆炒幾下（爆過(guò)的板栗呆會(huì)燜的時(shí)候就不易碎），然后把香菇放進(jìn)一同炒，加點(diǎn)蠔油，料酒，生抽，少許鹽和糖和2碗水，然后蓋上鍋蓋燜15分鐘。
4.等板栗燜后，汁也收得差不多了，往鍋里再倒點(diǎn)油，把切成小塊的大白菜放進(jìn)同炒（先放梗，后放葉），如果汁太少就溜點(diǎn)水，等白菜快熟的時(shí)候，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，淋上蠔油拌勻即可上碟。
小訣竅
白菜因?yàn)槲樟讼愎胶桶謇醯奈叮由戏帕讼栍停挥梅烹u精白菜的味道也很鮮甜。
海參燜筍雞
材料
雞脯肉，海參，春筍，雞腿菇，蔥，姜，蒜鹽，白糖，蠔油，醬油，醋，胡椒粉，香油，料酒，淀粉
做法
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌制片刻備用。
2、海參、春筍切成條。
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，下雞肉炒至變色后，放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香。
4、加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調(diào)味。
5、放入春筍、海參燒三分鐘，用水淀粉勾芡即可。
現(xiàn)在的年輕人比較喜歡喝酒，而且在喝酒的時(shí)候經(jīng)?？刂撇蛔∽约?，一不小心就喝多了，大家都知道，喝酒多了會(huì)傷肝傷胃，酒后會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐以及頭暈等癥狀，這時(shí)候要多吃一些解酒的食物，這里為大家推薦芹菜，芹菜不僅能夠幫助醒酒，而且能夠保護(hù)胃，今天介紹的美食是海參炒芹菜，具體做法如下。
海參炒芹菜的做法：
1.
準(zhǔn)備好食材，吃，芹菜洗凈，切成小段
2.
鍋里放油燒熱，放入蔥爆香
3.
放入海參一起翻炒一會(huì)
4.
加入適量的開水或者高湯煮制
5.
煮上3分鐘左右，加入鹽，耗油，醬油調(diào)味
6.
放入切好的芹菜
7.
后放入水淀粉，再次煮開即可
芹菜炒海參內(nèi)筋/更多做法
11.海參筋切段。
22.西芹切絲。
33.鍋加油燒熱，下入蔥花炒時(shí)香味。
44.下入海參筋翻炒。
55.下入芹菜絲翻炒至斷生。
66.調(diào)入花椒粉。
77.調(diào)入生抽。
88.調(diào)入鹽。
99.翻炒均勻即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)成分
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用；對(duì)神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于排便。
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神芹菜的作用
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
辣椒炒海參制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且其中富含蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物等，這些物質(zhì)絕對(duì)的高蛋白低脂肪低膽固醇的食物，關(guān)于它的做法，大家可以通過(guò)下文來(lái)參考。
一、原料
主料：獐子島活海參、寧鄉(xiāng)土花豬肉（肥瘦參半）
配料：本地青椒、大蒜子
調(diào)料：鹽、醬油、雞精
1. 先將活海參宰殺、切片，略焯水備用。如選用干制海參，則需事先泡發(fā)。
2. 寧鄉(xiāng)花豬肉切片，肥瘦分開。青椒切片，大蒜去皮切片。
3. 熱鍋放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。
4. 放入瘦肉片翻炒，加少許醬油上色。
5. 放入海參片，快速翻炒，調(diào)味，即可出鍋。
二、制作用料
主料海參（水浸）500克
輔料豬肉(肥瘦)125克,黃豆芽150克,青蒜150克
調(diào)料
大蔥75克,味精3克,豆瓣30克,淀粉(玉米)5克,辣椒(紅、尖、干)20克,醬油25克,料酒15克,香油15克,鹽5克,豬油（煉制）80克,姜30克
制作方法
1、將泡發(fā)好的海參洗干凈
2、處理內(nèi)臟洗凈切成段
3、放入開水中氽熟
4、撈出備用
5、將兩勺豆瓣醬、一勺老干媽、兩勺剁椒、一勺蠔油加入半碗高湯攪拌勻
6、再依次加入適量鹽、五香粉、紅燒醬油調(diào)成調(diào)料汁備用
7、蔥姜蒜切成末備用
8、鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱下入蔥姜蒜末炒出香味
9、加入調(diào)料汁炒熟
10.然后將氽好的海參在放入鍋中一起翻炒入味，放入少許稀釋的水淀粉勾芡，大火收湯即可出鍋
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫
克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
香菇炒海參是比較日常的一種被烹煮方法，所需要的這些食材，對(duì)我們的身體健康以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是比較好的，因此對(duì)于喜愛(ài)這些美食的朋友們，可以通過(guò)以下介紹的方法來(lái)認(rèn)識(shí)了解，這樣自己在家也可以動(dòng)手制作完成美味香菇炒海參。
首先需要的食材包括海參、香菇，可適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┥徟?，還有火腿，海參在烹煮之前必須提前泡發(fā)好，然后將火腿香菇處理切片，在之前應(yīng)該將海參以及姜片用清水煮六分鐘之后再撈出來(lái)備用，然后在鍋中加入清水調(diào)味，加入香菇火腿，等到水燒開之后放入海參，大概做20分鐘，加上鹽油調(diào)味，就可以關(guān)火裝盤了。
香菇炒海參雖然是比較常見(jiàn)普通的一種搭配烹煮方法，但是不管是香菇還是海參，這兩種食材對(duì)我們的身體健康也是很好的，而且可以更好的幫助，提高身體的免疫能力，預(yù)防一些疾病的威脅，而且香菇還有助于幫助降低膽固醇，改善高血脂、高血壓等這些病癥。
而海參一直以來(lái)都是公認(rèn)的保健名貴食材，可以起到很好的延緩衰老效果，其中富含蛋白質(zhì)礦物質(zhì)維生素，多種天然珍貴活性物質(zhì)，不僅僅是飯桌上的美味佳肴，同時(shí)也是比較好的滋補(bǔ)藥品，所以在日常飲食當(dāng)中能夠更多的了解這些食物的烹煮方法，那么就可以享受它帶來(lái)的美味，又可以發(fā)揮其帶來(lái)的保健作用。
有好多的朋友在日常的飲食當(dāng)中特別的注重，不但要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)、美味的效果，同時(shí)還要達(dá)到養(yǎng)生和保健的功效，其實(shí)生活當(dāng)中這樣的飲食也特別多，大家也都知道海參和杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效的，這兩樣如果在一起做的話相信味道和功效也更加的好，那么，海參炒杏鮑菇怎么做？我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
做法一、
用料
海參(干) 大蒜 杏鮑菇 大蔥 醬油 糖 鹽 蠔油 玉米油
海參炒杏鮑菇的做法
1、海參干用冷水浸泡一天。
2、破開海參肚子，清理干凈內(nèi)臟。
3、干凈無(wú)油的鍋，燒開一鍋水，放入海參煮20分鐘。
4、冷卻之后，浸泡于涼水中，放冰箱保存即可。
5、大蔥斜切，大蒜切片，杏鮑菇滾刀塊，海參切小塊。
6、起油鍋，放入大蔥、大蒜、杏鮑菇，翻炒;直到大蔥透出香氣，白色部分出現(xiàn)焦斑~
7、倒入海參，翻炒一下。
8、加入少許料酒、適量醬油、蠔油、少許鹽、糖，翻炒均勻。
9、倒入適量水，煮至杏鮑菇熟透并且入味，留一點(diǎn)點(diǎn)湯汁即可。
做法二、
主料 海參2條 杏鮑菇3只
輔料 雞汁3勺 蝦米10g 香菇6只 鹽少許 味精少許 大蔥2條 蒜頭3顆 辣椒1個(gè)
杏鮑菇燜海參的做法步驟
1. 先將海參和杏鮑菇洗凈，切片，不要太薄，口感更好
2. 把香菇泡發(fā)，去蒂切成兩塊，蝦米也用少量水泡一泡
3. 在鍋里下適量油，把蒜頭，蝦米，香菇下鍋，爆香
4. 倒入海參，杏鮑菇，翻炒一分鐘
5. 倒入雞汁，翻炒，加入適量水，剛好淹到里面的食物6. 蓋上鍋蓋，燜燒，待到水差不多快干時(shí)，加入蔥段，辣椒絲，鹽，味精
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在對(duì)海參炒杏鮑菇的做法有了一定的了解，可以看出做法也不難，在平時(shí)的時(shí)候我們自己動(dòng)手就可以在家時(shí)做，不過(guò)在做的時(shí)候需要注意的就是要注意各種食材搭配的比例，而且還要注意炒菜時(shí)的火候情況。
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