辣椒炒海參怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“辣椒炒海參怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
辣椒炒海參制作方法簡單，營養(yǎng)價值高，而且其中富含蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物等，這些物質(zhì)絕對的高蛋白低脂肪低膽固醇的食物，關(guān)于它的做法，大家可以通過下文來參考。
一、原料
主料：獐子島活海參、寧鄉(xiāng)土花豬肉（肥瘦參半）
配料：本地青椒、大蒜子
調(diào)料：鹽、醬油、雞精
1. 先將活海參宰殺、切片，略焯水備用。如選用干制海參，則需事先泡發(fā)。
2. 寧鄉(xiāng)花豬肉切片，肥瘦分開。青椒切片，大蒜去皮切片。
3. 熱鍋放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。
4. 放入瘦肉片翻炒，加少許醬油上色。
5. 放入海參片，快速翻炒，調(diào)味，即可出鍋。
二、制作用料
主料海參（水浸）500克
輔料豬肉(肥瘦)125克,黃豆芽150克,青蒜150克
調(diào)料
大蔥75克,味精3克,豆瓣30克,淀粉(玉米)5克,辣椒(紅、尖、干)20克,醬油25克,料酒15克,香油15克,鹽5克,豬油（煉制）80克,姜30克
制作方法
1、將泡發(fā)好的海參洗干凈
2、處理內(nèi)臟洗凈切成段
3、放入開水中氽熟
4、撈出備用
5、將兩勺豆瓣醬、一勺老干媽、兩勺剁椒、一勺蠔油加入半碗高湯攪拌勻
6、再依次加入適量鹽、五香粉、紅燒醬油調(diào)成調(diào)料汁備用
7、蔥姜蒜切成末備用
8、鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱下入蔥姜蒜末炒出香味
9、加入調(diào)料汁炒熟
10.然后將氽好的海參在放入鍋中一起翻炒入味，放入少許稀釋的水淀粉勾芡，大火收湯即可出鍋
三、營養(yǎng)價值
海參的營養(yǎng)價值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫
克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
ys630.coM延伸閱讀
海參炒鮑魚的味道可口，鮑魚吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，鮑魚跟海參的營養(yǎng)價值比較高，很多人喜愛吃海參炒鮑魚，鮑魚對降血壓有幫助，還能增強(qiáng)人體的抵抗力，鮑魚對腸道等部位有一定的好處，海參炒鮑魚是一道做起來比較簡單的菜，基本一學(xué)就會，海參炒鮑魚怎么做？接下來我們來看看吧。
一.海參炒鮑魚怎么做——食材
鮑魚 (適量)，海參 (適量)。
二.海參炒鮑魚怎么做——方法
1.首先我們需要把新鮮的鮑魚焯水至脫殼，然后再洗干凈以后下刀切成十字形。
2.使用處理好的海，然后我們把它開膛去腸，然后燙一下，撈起備用。
3.我們需要先把鍋燒熱，然后調(diào)成小火將姜、蒜和鮑魚、海參一同入鍋翻炒兩分鐘，隨后加入適量料酒烹香去腥；
4.然后將調(diào)料，比如姜、蒜和鮑魚、海參放到鍋里面炒2分鐘，然后加入適量的料酒。
5.加水，開大火，然后再加入一些鹽和適量老抽、白糖。
6.當(dāng)調(diào)料攪勻以后我們再用大火煮開，然后蓋上鍋蓋，開小火，燉個半個小時。然后再開大伙收汁。收汁的時候要注意，一定要進(jìn)行翻炒，小心粘鍋上。
三.食用方法
1.鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質(zhì)，然后先蒸后燉。
2.“鮮鮑魚”的烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質(zhì)變韌發(fā)硬；所以，鮑魚非常注重調(diào)味的得法，濃淡的適宜，否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。
現(xiàn)在的人會有各種各樣的不良飲食習(xí)慣，最常見的是在飲食上吃得比較精細(xì)，長期這樣吃的話，會導(dǎo)致人的消化負(fù)擔(dān)加重，最終的結(jié)果是有很多毒素和垃圾滯留在腸道里面，長期如此的話，會導(dǎo)致患有腸癌的概率大大升高，為了預(yù)防這種問題，大家平時可以多吃一些白菜，下面是海參炒白菜的具體做法。
海參炒白菜的做法：
11.5根即食海參沖洗干凈
22.隨便用刀豎著分2半或3半
33.用蔥花和蒜片熗鍋
44.倒入白菜
55.翻炒
66.倒入海參和醬油
77.加入適量食鹽
88.翻炒即可出鍋
冬菇板栗燒白菜
材料
板栗3兩，香菇6顆，大白菜7兩，蒜茸，蠔油，生抽，料酒，油，鹽少許，糖
做法
1.板栗去掉殼和皮后，切成兩半。
2.香菇去掉蒂部用水泡軟。
3.油燒熱后，爆香蒜茸，把板栗放鍋里爆炒幾下（爆過的板栗呆會燜的時候就不易碎），然后把香菇放進(jìn)一同炒，加點(diǎn)蠔油，料酒，生抽，少許鹽和糖和2碗水，然后蓋上鍋蓋燜15分鐘。
4.等板栗燜后，汁也收得差不多了，往鍋里再倒點(diǎn)油，把切成小塊的大白菜放進(jìn)同炒（先放梗，后放葉），如果汁太少就溜點(diǎn)水，等白菜快熟的時候，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，淋上蠔油拌勻即可上碟。
小訣竅
白菜因?yàn)槲樟讼愎胶桶謇醯奈叮由戏帕讼栍?，不用放雞精白菜的味道也很鮮甜。
海參燜筍雞
材料
雞脯肉，海參，春筍，雞腿菇，蔥，姜，蒜鹽，白糖，蠔油，醬油，醋，胡椒粉，香油，料酒，淀粉
做法
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌制片刻備用。
2、海參、春筍切成條。
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，下雞肉炒至變色后，放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香。
4、加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調(diào)味。
5、放入春筍、海參燒三分鐘，用水淀粉勾芡即可。
現(xiàn)在的年輕人比較喜歡喝酒，而且在喝酒的時候經(jīng)常控制不住自己，一不小心就喝多了，大家都知道，喝酒多了會傷肝傷胃，酒后會出現(xiàn)惡心嘔吐以及頭暈等癥狀，這時候要多吃一些解酒的食物，這里為大家推薦芹菜，芹菜不僅能夠幫助醒酒，而且能夠保護(hù)胃，今天介紹的美食是海參炒芹菜，具體做法如下。
海參炒芹菜的做法：
1.
準(zhǔn)備好食材，吃，芹菜洗凈，切成小段
2.
鍋里放油燒熱，放入蔥爆香
3.
放入海參一起翻炒一會
4.
加入適量的開水或者高湯煮制
5.
煮上3分鐘左右，加入鹽，耗油，醬油調(diào)味
6.
放入切好的芹菜
7.
后放入水淀粉，再次煮開即可
芹菜炒海參內(nèi)筋/更多做法
11.海參筋切段。
22.西芹切絲。
33.鍋加油燒熱，下入蔥花炒時香味。
44.下入海參筋翻炒。
55.下入芹菜絲翻炒至斷生。
66.調(diào)入花椒粉。
77.調(diào)入生抽。
88.調(diào)入鹽。
99.翻炒均勻即可出鍋。
營養(yǎng)成分
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動利于排便。
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神芹菜的作用
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴(kuò)張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
香菇炒海參是比較日常的一種被烹煮方法，所需要的這些食材，對我們的身體健康以及營養(yǎng)補(bǔ)充也是比較好的，因此對于喜愛這些美食的朋友們，可以通過以下介紹的方法來認(rèn)識了解，這樣自己在家也可以動手制作完成美味香菇炒海參。
首先需要的食材包括海參、香菇，可適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┥徟?，還有火腿，海參在烹煮之前必須提前泡發(fā)好，然后將火腿香菇處理切片，在之前應(yīng)該將海參以及姜片用清水煮六分鐘之后再撈出來備用，然后在鍋中加入清水調(diào)味，加入香菇火腿，等到水燒開之后放入海參，大概做20分鐘，加上鹽油調(diào)味，就可以關(guān)火裝盤了。
香菇炒海參雖然是比較常見普通的一種搭配烹煮方法，但是不管是香菇還是海參，這兩種食材對我們的身體健康也是很好的，而且可以更好的幫助，提高身體的免疫能力，預(yù)防一些疾病的威脅，而且香菇還有助于幫助降低膽固醇，改善高血脂、高血壓等這些病癥。
而海參一直以來都是公認(rèn)的保健名貴食材，可以起到很好的延緩衰老效果，其中富含蛋白質(zhì)礦物質(zhì)維生素，多種天然珍貴活性物質(zhì)，不僅僅是飯桌上的美味佳肴，同時也是比較好的滋補(bǔ)藥品，所以在日常飲食當(dāng)中能夠更多的了解這些食物的烹煮方法，那么就可以享受它帶來的美味，又可以發(fā)揮其帶來的保健作用。
有好多的朋友在日常的飲食當(dāng)中特別的注重，不但要達(dá)到營養(yǎng)、美味的效果，同時還要達(dá)到養(yǎng)生和保健的功效，其實(shí)生活當(dāng)中這樣的飲食也特別多，大家也都知道海參和杏鮑菇的營養(yǎng)價值和功效的，這兩樣如果在一起做的話相信味道和功效也更加的好，那么，海參炒杏鮑菇怎么做？我們來進(jìn)行一下了解。
做法一、
用料
海參(干) 大蒜 杏鮑菇 大蔥 醬油 糖 鹽 蠔油 玉米油
海參炒杏鮑菇的做法
1、海參干用冷水浸泡一天。
2、破開海參肚子，清理干凈內(nèi)臟。
3、干凈無油的鍋，燒開一鍋水，放入海參煮20分鐘。
4、冷卻之后，浸泡于涼水中，放冰箱保存即可。
5、大蔥斜切，大蒜切片，杏鮑菇滾刀塊，海參切小塊。
6、起油鍋，放入大蔥、大蒜、杏鮑菇，翻炒;直到大蔥透出香氣，白色部分出現(xiàn)焦斑~
7、倒入海參，翻炒一下。
8、加入少許料酒、適量醬油、蠔油、少許鹽、糖，翻炒均勻。
9、倒入適量水，煮至杏鮑菇熟透并且入味，留一點(diǎn)點(diǎn)湯汁即可。
做法二、
主料 海參2條 杏鮑菇3只
輔料 雞汁3勺 蝦米10g 香菇6只 鹽少許 味精少許 大蔥2條 蒜頭3顆 辣椒1個
杏鮑菇燜海參的做法步驟
1. 先將海參和杏鮑菇洗凈，切片，不要太薄，口感更好
2. 把香菇泡發(fā)，去蒂切成兩塊，蝦米也用少量水泡一泡
3. 在鍋里下適量油，把蒜頭，蝦米，香菇下鍋，爆香
4. 倒入海參，杏鮑菇，翻炒一分鐘
5. 倒入雞汁，翻炒，加入適量水，剛好淹到里面的食物6. 蓋上鍋蓋，燜燒，待到水差不多快干時，加入蔥段，辣椒絲，鹽，味精
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在對海參炒杏鮑菇的做法有了一定的了解，可以看出做法也不難，在平時的時候我們自己動手就可以在家時做，不過在做的時候需要注意的就是要注意各種食材搭配的比例，而且還要注意炒菜時的火候情況。
辣椒的營養(yǎng)很豐富，主要是維生素的含量非常高，在所有菜中都是拔尖的，并且辣椒還有藥用價值呢，一般吃飯不香，飯量減少的時候，在菜里放點(diǎn)辣椒就能很好的改善食欲，增加飯量的，苦瓜比較的哭很多人都不喜歡吃，但是和辣椒一起做，口感就特別好的，下面看看具體的做法。
做法二
主料：
苦瓜200克,青椒100克
調(diào)料：
鹽3克,味精2克,植物油30克
制作：
1.苦瓜切去兩端，對剖成兩半，挖去內(nèi)部瓜瓤，洗凈，斜著把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗凈，切成絲。
2.鍋放在旺火上，不放油，分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；鍋內(nèi)重新加油，燒至六成熱時，同時放入煸干水氣的苦瓜和青椒炒勻，再加入精鹽、味精，炒勻裝盤即可。
這道菜非常簡單吧，苦瓜炒辣椒的做法相信大家也學(xué)會了，胃口不好的時候吃點(diǎn)辣椒是非常有必要的哦，另外，苦瓜還有降低血糖和防治癌癥作用，所以經(jīng)常的吃對人體是非常有益的。
每年的中秋節(jié)相信大家的家里都會有很多的月餅，為了迎合節(jié)日的氣氛，有的是自己買的，有的是親戚朋友送的。但是每年的月餅都是差不多一樣的味道。這已經(jīng)讓許多人越來越討厭吃月餅了，但是家里放著的月餅保質(zhì)期又不是很長。辣椒炒月餅的做法大家嘗試過嗎?
辣椒炒月餅的做法是月餅的一種新吃法，是一種創(chuàng)新，配上一些輔料，味道別有風(fēng)味那么月餅還有什么新奇可口又家常的做法呢，下面我就給大家介紹一下辣椒炒月餅的做法。
主材料：月餅400克，新鮮辣椒兩只，鹽、味精、醬油、香油等。
做法：
1、將去月餅洗凈切成小薄片，用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。
3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的月餅，依個人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。
要點(diǎn)：關(guān)鍵就是要把辣椒、食用油以及月餅的味道互相滲透，所以最后一道工序最為重要，而且?guī)煾到榻B說，要味道就顧不到賣相，往往越黑味道越正宗。
以上就是我給大家介紹的辣椒炒月餅的做法，雖然名字有點(diǎn)古怪，但是大家不妨嘗試一下，這道菜對于喜歡甜辣的人是一種特別的誘惑。而且月餅的香儒加上辣椒的鮮香使得口感上具有很特別的味道。但是，建議大家不要貪吃，因?yàn)槿嗣刻鞌z入的糖分不宜過多，所以不宜多吃。還有就是老人也不適宜多吃。要多注意。
生活中,我是一個非常喜歡吃蘑菇的人,用蘑菇做的菜我都非常喜歡,我平時也喜歡吃辣的,所以今天跟大家介紹一種菜,就是蘑菇炒辣椒,相信很多人平常都不會把這倆食材摻在一起混炒,其實(shí)這兩樣食材一起做菜很好吃的.接下來就是具體做法.
做法一:食材:主料辣椒90g 蘑菇300g 輔料:橄欖油適量鹽適量蠔油適量味精適量蔥姜適量
步驟:蘑菇摘洗干凈，撕成小朵。蘑菇入煮鍋焯水。青椒切成塊。炒鍋放油加熱，青椒入鍋過油后盛出。炒鍋放橄欖油加熱，蔥姜入鍋煸香后蘑菇入鍋翻炒。.加蠔油翻炒。青椒入鍋翻炒。.加鹽、味精翻炒.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
做法二:主料 蘑菇 300克 辣椒 50克
方法:準(zhǔn)備蘑菇，辣椒洗凈，把蘑菇撕成小條。辣椒切塊，蒜切片。鍋中熱油，放入蒜片炒香。
放入蘑菇。微軟后，放入鹽。放入醬油，五香粉。放入辣椒，炒到辣椒微軟。出鍋了。
做法三:材料:、蒜瓣、辣椒、蒸魚豉油
方法:將蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗凈，備用。蒜瓣去皮，洗凈，切片;辣椒洗凈，切小段。坐鍋點(diǎn)火，倒入植物油燒熱，爆香蒜片。加蘑菇片翻炒至熟透。炒熟好，放入蒸魚豉油續(xù)炒均勻。最后加入辣椒段炒出香味即可。
大家都知道蘑菇是菌類,非常有營養(yǎng),另外大家在做這道菜的時候可以根據(jù)自己的口味放調(diào)料以及辣椒的量,喜歡吃超級辣的可以多放點(diǎn)辣椒,另外蘑菇炒的時候,很容易熟,建議朋友們用文火,在炒的時候要過水,所以趕快試一下啊
大家都吃過扇貝，扇貝的吃法非常豐富，而且一般人都可以放心吃，但要提醒注意相關(guān)事項(xiàng)，扇貝雖然營養(yǎng)價值非常高，但是膽固醇的含量也是偏高的，所以那些高膽固醇的人要盡量少吃，還有患有支氣管炎的人以及高血脂癥患者都要避免多吃扇貝，下面教大家用扇貝炒辣椒來吃。
扇貝炒辣椒的做法：
1.材料準(zhǔn)備好，將辣椒洗凈
2.將打散的雞蛋炒熟備用
3.將辣椒撕成塊
4.鍋中油熱后，放辣椒翻炒
5.將扇貝肉放入（扇貝是從冰箱里取出來的，要熱透），加入少許醬油
6.加入炒熟的雞蛋
7.炒勻裝盤即成。
辣炒扇貝肉的做法
1.新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段
2.取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調(diào)成料汁；鍋內(nèi)燒水，加料酒
3.水開后把扇貝肉過水焯一下，撈出待用
4.炒鍋倒植物油，轉(zhuǎn)中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香
5.轉(zhuǎn)大火，放焯過的扇貝肉，放之前調(diào)好的汁（步驟2），翻炒幾下即可出鍋
烹飪技巧
1、焯水的時間不要過久，1分鐘左右即可；
2、炒時要轉(zhuǎn)大火，才能炒出香味來。但注意不要糊鍋。
清洗方法
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進(jìn)貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開。先開清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內(nèi)。加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉(zhuǎn)貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
很多喜歡吃牛肉的朋友們，都知道牛肉炒辣椒是一道完美的菜肴，因?yàn)槔苯房梢员俚襞Ｈ獾男任?，而且牛肉也可以令辣椒吃起來不單一，大家都知道辣椒一般是?dāng)配菜，但在這道菜里面辣椒可是主料哦，下面我們就一起看看牛肉炒辣椒怎么做的吧。
原料：牛肉(里脊)、青紅辣椒
配料：可樂、洋蔥、生姜、水發(fā)香菇、水淀粉
辣椒炒牛肉的做法：
1、準(zhǔn)備好所有的材料。
2、牛肉按紋路切成大塊薄片放入碗內(nèi)，放入適量的水淀粉和可樂。
3、將牛肉和水淀粉可樂攪拌均勻，腌制15分鐘。
4、將青紅辣椒、生姜、洋蔥切片，水發(fā)香菇去蒂切條。
5、鍋內(nèi)放適量的油(可以多放點(diǎn))，燒熱。
6、將腌制好的牛肉下油鍋滑至八成熟。
7、將牛肉盛起備用。
8、鍋內(nèi)留底油，下生姜片爆出香味。
9、下洋蔥、青紅辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒勻，加入適量的鹽、味精即可出鍋。
叮嚀小語：
牛肉不要炒入長時間，免得影響口感。秀秀教我一個炒牛肉的方法，牛肉盡量切薄片，多放一些油，燒至起煙，倒入牛肉后，馬上關(guān)火，用油溫來浸熟牛肉，我試過，很過癮!
吃牛肉的好處：
好處一：牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
好處二：牛肉含維生素(維生素食品)B6 蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
好處三：牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動(運(yùn)動食品)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。
好處四：牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
好處五：牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
好處六：牛肉含鋅、鎂 鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
好處七：牛肉含鐵，鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
好處八：牛肉含丙胺酸，丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量(能量食品)這一重負(fù)下解放出來。
好處九：牛肉含維生素B12 維生素B12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
好處十：牛肉的食用多樣化 如果連續(xù)幾周甚至幾個月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
牛肉炒辣椒怎么做，相信通過上面的介紹已經(jīng)清楚了吧，通過上面的步驟炒出來的這道菜，可謂是色、香、味、俱全，還在等什么，趕緊拿起手中的鍋，進(jìn)行翻炒吧，牛肉炒辣椒就是這么簡單，輕松炒完，吃的到美味，吃的到的放心。
辣椒炒肉是大家熟悉的一道家常菜，很多人都對辣椒炒肉比較愛吃，因?yàn)槔苯烦慈獬云饋淼奈兜酪约翱诟卸挤浅：?，所以說大家對辣椒炒肉是比較熟悉的，也是很多人都喜愛吃的一種食物，但是要說具體辣椒炒肉應(yīng)該怎么做大家不清楚，一起和看看吧。
辣椒炒肉怎么做
辣椒炒肉這道菜是很不錯的，吃的時候需要我們注意方法，首先需要我們準(zhǔn)備好大青椒4根，豬里脊肉200克，姜1小塊，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，還需要準(zhǔn)備好老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，鹽3克，糖6克，水淀粉適量。
我們需要把大青椒橫向的剖開，之后去除掉其中的芯之后，切成絲之后，里脊肉順著紋理切成絲就可以了。我們把切好的肉絲就可以放入碗中，然后加入老抽、生抽、糖、料酒，之后用手抓勻腌制15分鐘就可以了。首先我們要在肉中加入一湯匙的清水，等到肉絲吃進(jìn)所有的水份之后，就可以再加入干淀粉抓勻。然后在炒鍋中加入少量的油，等到油熱之后，下入青椒絲煸炒到微軟的時候就可以出鍋備用。之后我們再次燒熱鍋，在其中倒入少量的油，等到油熱之后下入姜蒜片一起爆香，倒入肉絲快速的炒散。之后把肉絲炒到八成熟的時候，下入炒過的青椒絲一起炒勻。之后調(diào)入鹽和糖炒勻，之后再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻就可以出鍋了。
辣椒如何清理
吃辣椒的時候需要清洗好才行，首先要把辣椒淘洗去籽，洗干凈之后切成絲備用。辣椒需要挑色澤鮮亮的，而且個頭也要飽滿的，同時顯得骨靈的辣椒比較好。
辣椒不能和什么一起吃
吃辣椒的時候是存在一定搭配禁忌的，首先辣椒是不能和黃瓜一起吃的，因?yàn)槔苯返木S生素C含量是非常豐富的，但是在黃瓜中，其中是含有大量的維生素C分解酶存在，黃瓜吃的時候酶是不會失活的，所以如果一起吃，這時候就容易到孩子辣椒中的維生素C受到破壞，是會大大降低其中的營養(yǎng)價值。
辣椒是不能和胡蘿卜一起吃的，因?yàn)楹}卜中除了含有大量的胡蘿卜素之外，其中往往是含有維生素C分解酶的存在，因?yàn)槔苯分惺呛蟹浅ＸS富的維生素C存在，所以說胡蘿卜和辣椒是不適合一起吃的，否則是會大大降低辣椒的營養(yǎng)價值。我們一起吃還會產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，會導(dǎo)致營養(yǎng)價值受到破壞。
吃辣椒的時候是不能和豬肝一起的，因?yàn)槔苯分芯S生素C是非常豐富的，而且維生素在受熱受光的時候是很容易被破壞，所以在酸性溶液中是比較穩(wěn)定的，如果其中有微量金屬離子的存在，這時候就容易出現(xiàn)被氧化分解的情況，這時候是容易導(dǎo)致維生素C氧化的速度大大加快，在豬肝中是含有大量的銅、鐵元素，是可以幫助我們解決維生素C問題的。
辣椒和羊肝也是不適合一起吃的，因?yàn)槔苯分惺呛写罅康木S生素C，在羊肝中含有金屬離子，所以容易導(dǎo)致其中的維生素C完全受到破壞，會大大削弱其中的營養(yǎng)價值。
辣椒炒肉的營養(yǎng)價值
辣椒炒肉的營養(yǎng)價值是很豐富的，因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)和必需氨基酸都非常充足，而且是我們?nèi)梭w非常需要的一種物質(zhì)，是非常有利于消化和吸收的，屬于一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。同時辣椒炒肉中的膠原蛋白和彈性蛋白也很豐富，特別是其中的色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸等物質(zhì)的含量比較少，再加上蛋白質(zhì)利用率也比較低，很適合在平時吃。
辣椒中含有非常豐富的維生素存在，吃辣椒炒肉這道菜對增加飯量有好處，還可以幫助我們很好的解決食欲不振的問題，是幫助人體增強(qiáng)體力、改善怕冷、凍傷以及血管性頭痛等問題的好方法。在辣椒中含有一種物殊的物質(zhì)，是可以有效加速新陳代謝的速度，還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對于保健皮膚健康有幫助。其中富含的維生素C是可以幫助控制心臟病以及冠狀動脈硬化的問題，還能夠降低膽固醇。其中含有較多的抗氧化物質(zhì)，可以預(yù)防感冒問題。
上面給大家介紹了辣椒炒肉的做法，可以發(fā)現(xiàn)辣椒炒肉的做法并不是很困難，我們完全可以在家里制作出辣椒炒肉吃，上面介紹的這些辣椒炒肉做法是不錯的選擇，我們完全可以根據(jù)自己的口味制作出最適合自己的辣椒炒肉食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《辣椒炒海參怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
