香菇炒海參怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“香菇炒海參怎么做？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
香菇炒海參是比較日常的一種被烹煮方法，所需要的這些食材，對(duì)我們的身體健康以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是比較好的，因此對(duì)于喜愛這些美食的朋友們，可以通過(guò)以下介紹的方法來(lái)認(rèn)識(shí)了解，這樣自己在家也可以動(dòng)手制作完成美味香菇炒海參。
首先需要的食材包括海參、香菇，可適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┥徟?，還有火腿，海參在烹煮之前必須提前泡發(fā)好，然后將火腿香菇處理切片，在之前應(yīng)該將海參以及姜片用清水煮六分鐘之后再撈出來(lái)備用，然后在鍋中加入清水調(diào)味，加入香菇火腿，等到水燒開之后放入海參，大概做20分鐘，加上鹽油調(diào)味，就可以關(guān)火裝盤了。
香菇炒海參雖然是比較常見普通的一種搭配烹煮方法，但是不管是香菇還是海參，這兩種食材對(duì)我們的身體健康也是很好的，而且可以更好的幫助，提高身體的免疫能力，預(yù)防一些疾病的威脅，而且香菇還有助于幫助降低膽固醇，改善高血脂、高血壓等這些病癥。
而海參一直以來(lái)都是公認(rèn)的保健名貴食材，可以起到很好的延緩衰老效果，其中富含蛋白質(zhì)礦物質(zhì)維生素，多種天然珍貴活性物質(zhì)，不僅僅是飯桌上的美味佳肴，同時(shí)也是比較好的滋補(bǔ)藥品，所以在日常飲食當(dāng)中能夠更多的了解這些食物的烹煮方法，那么就可以享受它帶來(lái)的美味，又可以發(fā)揮其帶來(lái)的保健作用。
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辣椒炒海參是一道非常鮮美的菜品，其中辣椒的搭配，不僅可以豐富了整道菜的色澤，還可以增加人體的食欲，這樣吃海參的同時(shí)，也能感受到辣椒的爽口，味道不會(huì)太過(guò)于單一。下面就為大家詳細(xì)說(shuō)明辣椒炒海參的做法，以便能夠在家進(jìn)行嘗試制作。 首先，選購(gòu)食材，準(zhǔn)備調(diào)料。將新鮮海參放在盛有鹽水的容器中浸泡，去除體內(nèi)有關(guān)雜質(zhì)。撈出來(lái)處理干凈后，再清洗幾遍，切成適當(dāng)大小的片狀即可。根據(jù)自己喜歡吃辣的程度選擇購(gòu)買辣椒的種類，可以是尖椒或者是紅辣椒，也能均勻搭配。把辣椒處理干凈，洗凈后，切成適合的形狀。
然后，把海參放在盛有開水的鍋中焯制2分鐘所有即可撈出。接下來(lái)，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，等鍋熱，加入適量的油，油熱后，放入蔥末、姜末以及豆瓣醬，辣醬進(jìn)行爆香，再加入干紅辣椒段以及紅辣椒、尖椒，翻炒。
最后，加入切好的海參，快速大火翻炒后，換成小火，繼續(xù)炒制?？杉尤脒m量的淀粉汁，能夠使菜味更加鮮美，直至收汁炒熟后即可盛出，裝到盤子里進(jìn)行享用！搭配熱乎乎的米飯，也可以作為拌面的鹵菜進(jìn)行調(diào)制，都是美味的吃法。
爽口的辣椒炒海參就制作完成了，其實(shí)方法特別簡(jiǎn)單易于操作，也沒有復(fù)雜的步驟。只是需要注意海參的選擇一定要新鮮，否則會(huì)影響整道菜的口感與味道。同時(shí)，還可以根據(jù)自身的喜好來(lái)選擇具體的操作方法，可以大膽進(jìn)行嘗試制作！
現(xiàn)在的人會(huì)有各種各樣的不良飲食習(xí)慣，最常見的是在飲食上吃得比較精細(xì)，長(zhǎng)期這樣吃的話，會(huì)導(dǎo)致人的消化負(fù)擔(dān)加重，最終的結(jié)果是有很多毒素和垃圾滯留在腸道里面，長(zhǎng)期如此的話，會(huì)導(dǎo)致患有腸癌的概率大大升高，為了預(yù)防這種問題，大家平時(shí)可以多吃一些白菜，下面是海參炒白菜的具體做法。
海參炒白菜的做法：
11.5根即食海參沖洗干凈
22.隨便用刀豎著分2半或3半
33.用蔥花和蒜片熗鍋
44.倒入白菜
55.翻炒
66.倒入海參和醬油
77.加入適量食鹽
88.翻炒即可出鍋
冬菇板栗燒白菜
材料
板栗3兩，香菇6顆，大白菜7兩，蒜茸，蠔油，生抽，料酒，油，鹽少許，糖
做法
1.板栗去掉殼和皮后，切成兩半。
2.香菇去掉蒂部用水泡軟。
3.油燒熱后，爆香蒜茸，把板栗放鍋里爆炒幾下（爆過(guò)的板栗呆會(huì)燜的時(shí)候就不易碎），然后把香菇放進(jìn)一同炒，加點(diǎn)蠔油，料酒，生抽，少許鹽和糖和2碗水，然后蓋上鍋蓋燜15分鐘。
4.等板栗燜后，汁也收得差不多了，往鍋里再倒點(diǎn)油，把切成小塊的大白菜放進(jìn)同炒（先放梗，后放葉），如果汁太少就溜點(diǎn)水，等白菜快熟的時(shí)候，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，淋上蠔油拌勻即可上碟。
小訣竅
白菜因?yàn)槲樟讼愎胶桶謇醯奈?，加上放了蠔油，不用放雞精白菜的味道也很鮮甜。
海參燜筍雞
材料
雞脯肉，海參，春筍，雞腿菇，蔥，姜，蒜鹽，白糖，蠔油，醬油，醋，胡椒粉，香油，料酒，淀粉
做法
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌制片刻備用。
2、海參、春筍切成條。
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，下雞肉炒至變色后，放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香。
4、加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調(diào)味。
5、放入春筍、海參燒三分鐘，用水淀粉勾芡即可。
現(xiàn)在的年輕人比較喜歡喝酒，而且在喝酒的時(shí)候經(jīng)?？刂撇蛔∽约?，一不小心就喝多了，大家都知道，喝酒多了會(huì)傷肝傷胃，酒后會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐以及頭暈等癥狀，這時(shí)候要多吃一些解酒的食物，這里為大家推薦芹菜，芹菜不僅能夠幫助醒酒，而且能夠保護(hù)胃，今天介紹的美食是海參炒芹菜，具體做法如下。
海參炒芹菜的做法：
1.
準(zhǔn)備好食材，吃，芹菜洗凈，切成小段
2.
鍋里放油燒熱，放入蔥爆香
3.
放入海參一起翻炒一會(huì)
4.
加入適量的開水或者高湯煮制
5.
煮上3分鐘左右，加入鹽，耗油，醬油調(diào)味
6.
放入切好的芹菜
7.
后放入水淀粉，再次煮開即可
芹菜炒海參內(nèi)筋/更多做法
11.海參筋切段。
22.西芹切絲。
33.鍋加油燒熱，下入蔥花炒時(shí)香味。
44.下入海參筋翻炒。
55.下入芹菜絲翻炒至斷生。
66.調(diào)入花椒粉。
77.調(diào)入生抽。
88.調(diào)入鹽。
99.翻炒均勻即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)成分
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用；對(duì)神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于排便。
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神芹菜的作用
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
辣椒炒海參制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且其中富含蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物等，這些物質(zhì)絕對(duì)的高蛋白低脂肪低膽固醇的食物，關(guān)于它的做法，大家可以通過(guò)下文來(lái)參考。
一、原料
主料：獐子島活海參、寧鄉(xiāng)土花豬肉（肥瘦參半）
配料：本地青椒、大蒜子
調(diào)料：鹽、醬油、雞精
1. 先將活海參宰殺、切片，略焯水備用。如選用干制海參，則需事先泡發(fā)。
2. 寧鄉(xiāng)花豬肉切片，肥瘦分開。青椒切片，大蒜去皮切片。
3. 熱鍋放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。
4. 放入瘦肉片翻炒，加少許醬油上色。
5. 放入海參片，快速翻炒，調(diào)味，即可出鍋。
二、制作用料
主料海參（水浸）500克
輔料豬肉(肥瘦)125克,黃豆芽150克,青蒜150克
調(diào)料
大蔥75克,味精3克,豆瓣30克,淀粉(玉米)5克,辣椒(紅、尖、干)20克,醬油25克,料酒15克,香油15克,鹽5克,豬油（煉制）80克,姜30克
制作方法
1、將泡發(fā)好的海參洗干凈
2、處理內(nèi)臟洗凈切成段
3、放入開水中氽熟
4、撈出備用
5、將兩勺豆瓣醬、一勺老干媽、兩勺剁椒、一勺蠔油加入半碗高湯攪拌勻
6、再依次加入適量鹽、五香粉、紅燒醬油調(diào)成調(diào)料汁備用
7、蔥姜蒜切成末備用
8、鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱下入蔥姜蒜末炒出香味
9、加入調(diào)料汁炒熟
10.然后將氽好的海參在放入鍋中一起翻炒入味，放入少許稀釋的水淀粉勾芡，大火收湯即可出鍋
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫
克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
有好多的朋友在日常的飲食當(dāng)中特別的注重，不但要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)、美味的效果，同時(shí)還要達(dá)到養(yǎng)生和保健的功效，其實(shí)生活當(dāng)中這樣的飲食也特別多，大家也都知道海參和杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效的，這兩樣如果在一起做的話相信味道和功效也更加的好，那么，海參炒杏鮑菇怎么做？我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
做法一、
用料
海參(干) 大蒜 杏鮑菇 大蔥 醬油 糖 鹽 蠔油 玉米油
海參炒杏鮑菇的做法
1、海參干用冷水浸泡一天。
2、破開海參肚子，清理干凈內(nèi)臟。
3、干凈無(wú)油的鍋，燒開一鍋水，放入海參煮20分鐘。
4、冷卻之后，浸泡于涼水中，放冰箱保存即可。
5、大蔥斜切，大蒜切片，杏鮑菇滾刀塊，海參切小塊。
6、起油鍋，放入大蔥、大蒜、杏鮑菇，翻炒;直到大蔥透出香氣，白色部分出現(xiàn)焦斑~
7、倒入海參，翻炒一下。
8、加入少許料酒、適量醬油、蠔油、少許鹽、糖，翻炒均勻。
9、倒入適量水，煮至杏鮑菇熟透并且入味，留一點(diǎn)點(diǎn)湯汁即可。
做法二、
主料 海參2條 杏鮑菇3只
輔料 雞汁3勺 蝦米10g 香菇6只 鹽少許 味精少許 大蔥2條 蒜頭3顆 辣椒1個(gè)
杏鮑菇燜海參的做法步驟
1. 先將海參和杏鮑菇洗凈，切片，不要太薄，口感更好
2. 把香菇泡發(fā)，去蒂切成兩塊，蝦米也用少量水泡一泡
3. 在鍋里下適量油，把蒜頭，蝦米，香菇下鍋，爆香
4. 倒入海參，杏鮑菇，翻炒一分鐘
5. 倒入雞汁，翻炒，加入適量水，剛好淹到里面的食物6. 蓋上鍋蓋，燜燒，待到水差不多快干時(shí)，加入蔥段，辣椒絲，鹽，味精
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在對(duì)海參炒杏鮑菇的做法有了一定的了解，可以看出做法也不難，在平時(shí)的時(shí)候我們自己動(dòng)手就可以在家時(shí)做，不過(guò)在做的時(shí)候需要注意的就是要注意各種食材搭配的比例，而且還要注意炒菜時(shí)的火候情況。
香菇炒瘦肉屬于一種香菜，味道有點(diǎn)咸，稍稍微微有點(diǎn)辣，再加上獨(dú)特的香菇味道深受人們的喜愛，不僅僅非常的好吃，而且營(yíng)養(yǎng)還比較豐富。香菇含有很高的維生素，而且還能夠降體，香菇炒瘦肉，一個(gè)非常好吃的菜肴。
配料：鮮香菇100克，豬瘦肉100克，植物油、精鹽、味精皆適量。
做法：
把豬瘦肉切成片，鮮香菇洗凈。炒鍋中放少許植物油燒熱，放肉片、香菇一起炒，添加精鹽、味精調(diào)味即可。
藥用：
隨餐食用，用量自愿。
說(shuō)明：
補(bǔ)氣益胃、健脾養(yǎng)肝；對(duì)慢性胃炎、慢性肝炎、肝硬化癥有療效。
據(jù)分析，每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維。
經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效近年來(lái)，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”，試驗(yàn)證明，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。香菇炒肉美味好吃和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃一些香菇對(duì)身體健康都有好處，更具有養(yǎng)生和保健價(jià)值呢。
香菇吃起來(lái)有一種香菇特有的香味，中醫(yī)說(shuō)香菇還有美容、安神的作用。香菇還能夠防治癌癥，促進(jìn)人體的新陳代謝。腐竹中含有蛋白質(zhì)，輔助的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，腐竹中含有的卵磷脂，有很好的安神健腦的作用。這兩種食物都有非常高的營(yíng)養(yǎng)，那你就制作一下香菇炒腐竹吧!
主料：香菇(鮮) 150克 腐竹 150克
輔料：油菜心 25克
調(diào)料：黃酒 25克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 2克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 75克 各適量
腐竹燒香菇的做法：
1.水發(fā)腐竹洗凈,擠去水,切成3厘米長(zhǎng)的段;水發(fā)香菇洗凈,去蒂,一切兩片;油菜心洗凈,瀝凈水,切成小段;姜洗凈切片;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克,備用.
2.鍋架火上,放油燒熱,將姜片爆香,倒入素湯100毫升、紹酒、精鹽、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心燒沸,用濕淀粉勾芡,淋入明油即成.
可以提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;
以上就是香菇炒腐竹的做法，也許能夠幫助到你。經(jīng)常吃香菇能夠抗腫瘤，香菇中還含有豐富的維生素群，香菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，香味濃郁。腐竹還有非常強(qiáng)大的健腦的功能，對(duì)于老年人非常好，可以預(yù)防老年癡呆?？炜熘谱饕幌孪愎匠锤癜?。
吃是每個(gè)人的夢(mèng)想，各色各樣的美食。今天小編將介紹一種羊肉炒香菇，羊肉炒香菇制作原材料簡(jiǎn)單易得，制作工藝方便，制作方法容易。小編以前最愛吃羊肉和香菇，羊肉味道鮮美，特別好吃，香菇清香美味，現(xiàn)在二者相互交融味道絕對(duì)極佳，那么羊肉炒香菇是怎么制作的呢?
香菇青椒爆羊肉的做法
1,羊肉片解凍后加鹽、胡椒粉和淀粉拌勻腌制一會(huì)兒
2,青椒切絲，蒜切片，姜切末，香菇切絲后入開水中焯一下后撈也備用
3,取一碗，放入生抽、料酒、鹽、雞精和香油加少量的白開水兌一碗料汁兒備用
4,鍋中放底油，八成熱時(shí)下花椒和干辣椒煸香下姜末和蒜片，放入羊肉片炒至變色，然后加入香菇絲和青椒翻炒，最后淋入料汁兒即可
羊肉功用
1,羊肉是中國(guó)人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對(duì)豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。
2、羊肉歷來(lái)被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)肝等功效。對(duì)虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽(yáng)不足、氣血虧虛、陽(yáng)痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
好吃的羊肉炒香菇小編已經(jīng)嘗試過(guò)了，二者味道相互交融，味道肯定能捕獲每個(gè)吃貨的心。關(guān)于羊肉炒香菇的具體做法小編已經(jīng)詳細(xì)的介紹過(guò)了，如果你喜歡吃，就抓緊時(shí)間好好學(xué)習(xí)一下，制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，小編相信各位有心的人都可以做到的。
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