蛤蜊如何快速吐沙？
如何養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蛤蜊如何快速吐沙？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蛤蜊這種食物人們一般都會(huì)喜歡用水煮著吃，雖然吃起來(lái)有一些麻煩，因?yàn)槠渫饷嬗袣?，但是將殼剝掉之后，就可以直接吃到里面的肉了，十分鮮美。不過(guò)從市場(chǎng)上買回來(lái)的蛤蜊，都是比較臟的，里面會(huì)有一些沙子。那么用什么比較簡(jiǎn)單的方法才能讓蛤蜊快速的吐出沙子呢?
我們現(xiàn)在的人越來(lái)越喜歡吃海鮮了，因?yàn)楹ｕr的肉質(zhì)鮮嫩，所以食用的人群也多，而且海鮮中的貝殼類的食物是最受歡迎的，因?yàn)槲覀兛梢栽诔载悮ゎ愂澄锏臅r(shí)候，感受到還顯得那種鮮嫩的口感，而且貝殼類的食物相對(duì)于我們的海魚來(lái)說(shuō)，是沒(méi)有刺的，就在吃的時(shí)候會(huì)方便很多。
但是，這類貝殼類的海鮮，在好吃的同時(shí)，也比較難去制作，因?yàn)檫@些貝殼類的生物，都會(huì)生活在海灘上，經(jīng)常只有在退潮的時(shí)候，才能去捕捉他們，而且這些生物都多多少少會(huì)在呼吸或者食用某樣?xùn)|西的時(shí)候，就會(huì)吃到沙子。所以我們?cè)谥谱魑覀兊呢悮ゎ惖氖澄锏臅r(shí)候，我們會(huì)有個(gè)漫長(zhǎng)的準(zhǔn)備工作，就是將這些貝殼類食物放在清水里養(yǎng)著，然后讓它們吐干凈它們的沙子。
而我們最喜歡吃的蛤蜊就是貝殼類的生物的其中之一，所以我們每次在制作鮮美好吃的蛤蜊的時(shí)候，就會(huì)將我們的蛤蜊放在清水里來(lái)飼養(yǎng)幾天，在進(jìn)行炒制。但是這樣的話，我們會(huì)特別的慢，因?yàn)槲覀冊(cè)谫I的時(shí)候，肯定就是因?yàn)樘貏e想吃才會(huì)進(jìn)行購(gòu)買的。那么有什么方法能讓我們的蛤蜊能快速的吐沙嗎?
當(dāng)然是有的啦，比如說(shuō)我們的鹽水吐沙法，就是將我們的蛤蜊放在鹽水中進(jìn)行浸泡，然后在鹽水的刺激下，我們買回家的蛤蜊就會(huì)快速的吐沙，但是這種方法只是比清水的養(yǎng)蛤蜊的吐沙的方法快一點(diǎn)罷了。那么還有沒(méi)有更快地方法呢?
當(dāng)然還是有的，就是我們的50度溫水吐沙法，因?yàn)槲覀兊母蝌墼谖覀兊?0度左右的水溫中會(huì)覺(jué)得有危險(xiǎn)，所以就會(huì)大量的進(jìn)行吐沙，并且為了自保來(lái)進(jìn)行活躍的吐沙，所以一般就10分鐘左右的時(shí)間就可以將蛤蜊里的沙子吐干凈，但是這個(gè)要保持水溫，不能過(guò)熱，也不能過(guò)低，過(guò)低就達(dá)不到效果，過(guò)熱就會(huì)容易將蛤蜊燙熟。
其實(shí)還有一種方法，就是我們的搖晃蛤蜊的方法，講一個(gè)盆子里接點(diǎn)水，并且將蛤蜊放在盆子里，并且在這個(gè)盆子上再蓋上一個(gè)盆子，并將其進(jìn)行搖晃，然后蛤蜊就會(huì)很快的將沙子吐干凈。
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對(duì)于花蛤這種食物來(lái)說(shuō)，其實(shí)很多的人都非常喜歡，但是清洗起來(lái)就不是那么容易的了。大家都知道，花蛤其實(shí)一種貝殼類食物，這種食物當(dāng)中，會(huì)有很多的泥沙，如果不清洗干凈的話，是非常影響口感的。怎么讓花蛤快速吐沙，這就是烹飪過(guò)程當(dāng)中最重要的環(huán)節(jié)。下面我們就來(lái)介紹一下。
教你如何讓花蛤吐沙又快又徹底花甲最快的清洗方法
技巧一：【鹽水浸泡】
大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，方法也非常簡(jiǎn)單。
教你如何讓花蛤吐沙又快又徹底花甲最快的清洗方法
但是一般都要耗上幾個(gè)小時(shí)，且有時(shí)浸泡一次還不能把沙吐干凈，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易操作
缺點(diǎn)：耗時(shí)長(zhǎng)、吐沙效果一般
技巧二：【溫水浸泡】
不同于鹽水浸泡的耗時(shí)久
這里給大家介紹個(gè)用時(shí)較短
也更省事的方法;
把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，當(dāng)然也不用特意去買個(gè)溫度計(jì)，判斷標(biāo)準(zhǔn)以手摸起來(lái)比較熱，但是喝起來(lái)不燙口為準(zhǔn)這樣就是50度左右。
把它們浸在50度左右的水溫中，花蛤就會(huì)感受到危險(xiǎn)，它們會(huì)為了自保而吸收更多水分，便會(huì)活躍地吐沙，一般只需要10分鐘就可以完成。
但是這個(gè)方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會(huì)將它們煮熟，無(wú)法充分去吐沙。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：用時(shí)短
缺點(diǎn)：水溫難把握
技巧三：【搖晃法】
如果你覺(jué)得上面兩種方法，一種耗時(shí)太久，另一種溫度有點(diǎn)不好把握，都不是很方便
那么不妨試試下面這招吧!
1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)盆，把花蛤放入一個(gè)盆內(nèi)加入適量的水。
2、然后把另一個(gè)盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開(kāi)始來(lái)回上下?lián)u晃。
為了方便大家觀察和對(duì)比，把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內(nèi)，這是第一次把它們搖晃幾十秒吐出的沙。搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常干凈了。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：耗時(shí)短、吐沙效果好
缺點(diǎn)：您幫忙想想
花甲是比較常見(jiàn)的海鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有很好的保健的作用，買來(lái)花甲以后一定要及時(shí)的清洗，首先要讓花甲把一些臟東西吐出來(lái)，要準(zhǔn)備清水，水里面稍微放一點(diǎn)鹽，放一點(diǎn)香油，這樣有助于花甲把一些泥沙吐出來(lái)，然后再仔細(xì)的進(jìn)行清洗，下面我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
花甲怎么吐沙
洗干凈花甲的方法(一)
在水中放點(diǎn)鹽，再滴幾滴香油，然后把花甲放進(jìn)去靜止1小時(shí)，然后反復(fù)攪一攪，最后用清水沖洗干凈即可?！@是因?yàn)辂}的味道和香油的香味會(huì)使花甲張開(kāi)，再一攪動(dòng)就會(huì)合上，這樣一開(kāi)一合，里面的沙子也就吐出來(lái)了。
洗干凈花甲的方法(二)
在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡養(yǎng)2小時(shí)左右，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。
洗干凈花甲的方法(三)
先將花甲洗干凈，然后用篩子盛起，放在冰箱里1小時(shí)，這樣花甲不但不會(huì)死，而且還全部張口吐出沙泥了。
洗干凈花甲的方法(四)
把花甲放在鐵容器里，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會(huì)吐出來(lái)了，反復(fù)幾次很干凈。另外也可以在水里放鐵釘，讓花甲在里面泡幾個(gè)鐘，這樣也能夠把花甲給洗干凈。
花甲雖然好吃，但洗不干凈吃著肯定也不放心，所以煮之前一定要把它們洗干凈了!至于怎么樣把花甲洗干凈，就請(qǐng)大家參考上門的方法吧!
小貼士：洗花甲、讓它吐沙的方法主要可以在水里加鹽、加油、加醋、加鐵器，但無(wú)論哪種方法，用水泡花甲的時(shí)候，水都不能太多，一般剛好過(guò)花甲就可以了，因?yàn)榛椎挠|角也要呼吸哦。
花甲雖然美味，但里面卻有很多的沙子，怎么樣才能把花甲洗干凈呢?上面分享的四種方法，大家不妨一試。
花蛤吐沙最快的方法教你幾招讓它將沙一吐而盡
鹽水浸泡
大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，方法也非常簡(jiǎn)單。
但是一般都要耗上幾個(gè)小時(shí)，且有時(shí)浸泡一次還不能把沙吐干凈，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。
搖晃法
1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)盆，把花蛤放入一個(gè)盆內(nèi)加入適量的水。
2、然后把另一個(gè)盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開(kāi)始來(lái)回上下?lián)u晃。
為了方便大家觀察和對(duì)比，把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內(nèi)，這是第一次把它們搖晃幾十秒吐出的沙。
搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常干凈了。
加熱沖洗
先把買回家的花蛤直接在流動(dòng)的清水下沖洗潔凈，然后放入無(wú)水的炒鍋里加熱3分鐘，等到花蛤陸續(xù)打開(kāi)貝殼的時(shí)候，就趕快挑出來(lái)放在水龍頭底下，將內(nèi)部的泥沙清洗潔凈。
最后再放回鍋中快炒一下調(diào)味即可。這個(gè)做法不但速度非?？?，而且料理起來(lái)的蛤肉很鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)和水份都不容易喪失呢！
其它法
將花蛤泡在水中，同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器，花蛤就會(huì)把泥沙吐出來(lái)，一般2至3小時(shí)即可。
盆子盛滿水，然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿花蛤的漏筐放在上面浸泡，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東東會(huì)有很多。買花蛤時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒效果更好。
小編總結(jié)：花蛤味道鮮美但就是它肉里面的沙必須要清除干凈，清沙小妙招已經(jīng)get到了嗎？
對(duì)于田螺這種食材來(lái)說(shuō)，每當(dāng)清洗的時(shí)候，就會(huì)讓很多人困擾。倒不是說(shuō)田螺的清洗比較困難，而是田螺吐沙時(shí)間太長(zhǎng)了。如果時(shí)間短，沙子吐不干凈，就影響田螺的口感。那么，有沒(méi)有什么方法讓田螺快速吐泥呢?下面我們給大家介紹幾種方法，短時(shí)間內(nèi)讓田螺吐完沙泥。
怎樣讓田螺快速吐泥
1、放鐵器
將田螺放在盛滿清水的盆里，再往盆里放進(jìn)幾進(jìn)鐵器，如菜刀、鍋鏟等，田螺聞到鐵器味就會(huì)吐盡泥沙。炒的時(shí)候記得把尾尖剪掉再洗洗。
第二天就可以發(fā)現(xiàn)這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來(lái)的泥巴，母螺還產(chǎn)下很多螺崽。
2、食鹽浸泡
把買來(lái)的田螺放入盆中，簡(jiǎn)單的用清水清洗幾遍，然后清水里面，再加入足量食鹽，感覺(jué)到水很咸為止就行了。鹽水中的田螺，由于鹽份的刺激，田螺會(huì)拼命的吸水、吐泥。浸泡大概4個(gè)小時(shí)左右，必須得換一次水，然后再加點(diǎn)鹽，繼續(xù)泡。觀察田螺還會(huì)不會(huì)再吐泥沙，如果過(guò)幾分鐘會(huì)水還是比較臟，說(shuō)明還沒(méi)有吐凈，接著泡。如果水很干凈，那已經(jīng)吐凈了。炒的時(shí)候記得把尾尖剪掉再洗洗。
3、食油浸泡
盛滿清水的盆里放入香油(適量)，攪拌均勻后倒入田螺，水位高于田螺即可。聞到香味會(huì)把肚子里的臟東西吐出來(lái)。放到陰涼處讓田螺吐泥、排便，每日換水一~二次。把水中雜質(zhì)倒凈后重新倒入清水，每次重新注水后需補(bǔ)充香油?；旧吓輧扇占纯蛇M(jìn)一步加工。炒的時(shí)候記得把尾尖剪掉再洗洗。
tipe:如果有色拉油，更推薦用色拉油。把色拉油放到裝田螺的盆里，這樣會(huì)吐沙子很快，因?yàn)樯推鸬搅藵?rùn)滑的作用，還可讓田螺缺氧，吐的就快了。
4、剪尾拔螺
先剪掉田螺尾后，用兩個(gè)瀝水籃蓋住，上下左右用力搖晃，翻滾亂砸(像篩米一樣轉(zhuǎn)動(dòng))(也叫拔螺)，反復(fù)5-10分鐘，田螺里外的泥和臟東西就去除了。再放進(jìn)水里就可以洗出很多外殼的泥和田螺的小粹殼。洗后再拿出來(lái)繼續(xù)，如此重復(fù)幾次,直到洗出的水看是干凈的，就可以炒著吃了。這個(gè)方法是田螺的鮮味最大限度的保證了。
田螺怎樣快速2小時(shí)吐泥
前三個(gè)方法，如果要徹底吐泥很干凈，至少需要4、5個(gè)小時(shí)以上，有的甚至一兩天的。如果實(shí)在想更快，可以采取上述方法的結(jié)合。比如田螺浸泡同時(shí)，即放鐵騎，也放食鹽和香油。以及一盆里不要放太多田螺一起吐泥。
第四個(gè)只要你不嫌累，反反復(fù)復(fù)的篩洗，是可以在2小時(shí)內(nèi)搞定。
隨著我們經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，我們現(xiàn)在能夠買到的食材是非常多，如果我們善于搭配的話，是可以做出各種各樣的美味佳肴來(lái)的，只要我們?cè)敢舛鄧L試，那么我們肯定也可以發(fā)明出一下菜肴來(lái)，那么我們?cè)撊绾翁幚砩掣蝌勰?，我們知道沙蛤蜊非常好吃而且有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是苦于沒(méi)什么好的處理方法。
我們可以采用沙蛤蜊來(lái)搭配黃瓜，做出美味可口的沙蛤蜊肉拌黃瓜，沙蛤蜊肉拌黃瓜是非常容易制作的，我們只需要幾個(gè)步驟就可以做出沙蛤蜊肉拌黃瓜了。
沙蛤蜊是蛤蜊的一種，體內(nèi)含有細(xì)小的泥沙。
蛤蜊，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲。
原料：
嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：
1、沙蛤蜊洗凈，加沒(méi)過(guò)的涼水，大火煮開(kāi);
2、取出蛤蜊肉;
3、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用;
4、用搟面杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊;
5、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎;
6、調(diào)入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可?！?/p>
上文我們介紹了什么是沙蛤蜊，我們知道沙蛤蜊非常好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用沙蛤蜊來(lái)搭配其它食材做出各種美味，上文我們采用了沙蛤蜊來(lái)搭配黃瓜做出沙蛤蜊肉拌黃瓜，上文詳細(xì)介紹了沙蛤蜊肉拌黃瓜的做法。
提到花蛤真的是讓人又愛(ài)又恨，愛(ài)它是因?yàn)榛ǜ蛉赓|(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，恨它是因?yàn)榛ǜ蚶锩娴哪嗌痴娴氖翘y處理了。很多人都喜歡吃花蛤，但是因?yàn)橐幚砝锩娴哪嗌常氲竭@個(gè)問(wèn)題就放棄了制作花蛤這道美味了，不過(guò)小編今天為大家介紹幾種花蛤去沙的方法，大家可以根據(jù)具體情況選擇適當(dāng)?shù)娜ド撤绞健?/p>
一、鹽水浸泡
大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，方法也非常簡(jiǎn)單。但是一般都要耗上幾個(gè)小時(shí)，且有時(shí)浸泡一次還不能把沙吐干凈，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易操作
缺點(diǎn)：耗時(shí)長(zhǎng)、吐沙效果一般。
二、溫水浸泡
不同于鹽水浸泡的耗時(shí)久，這里給大家介紹個(gè)用時(shí)較短，也更省事的方法；
把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，當(dāng)然也不用特意去買個(gè)溫度計(jì)，判斷標(biāo)準(zhǔn)以手摸起來(lái)比較熱，但是喝起來(lái)不燙口為準(zhǔn)這樣就是50度左右。
把它們浸在50度左右的水溫中，花蛤就會(huì)感受到危險(xiǎn)，它們會(huì)為了自保而吸收更多水分，便會(huì)活躍地吐沙，一般只需要10分鐘就可以完成。
但是這個(gè)方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會(huì)將它們煮熟，無(wú)法充分去吐沙。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：用時(shí)短
缺點(diǎn)：水溫難把握
三、搖晃法
如果你覺(jué)得上面兩種方法，一種耗時(shí)太久，另一種溫度有點(diǎn)不好把握，都不是很方便，那么不妨試試下面這招吧！
1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)盆，把花蛤放入一個(gè)盆內(nèi)加入適量的水。
2、然后把另一個(gè)盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開(kāi)始來(lái)回上下?lián)u晃。
搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常干凈了。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：耗時(shí)短、吐沙效果好
缺點(diǎn)：您幫忙想想
四、加熱沖洗
如果你等不及了 就想立馬開(kāi)動(dòng)，好吧！也不是不可以啦~，那就這樣做吧；
先把買回家的花蛤直接在流動(dòng)的清水下沖洗潔凈，然后放入無(wú)水的炒鍋里加熱3分鐘，等到花蛤陸續(xù)打開(kāi)貝殼的時(shí)候，就趕快挑出來(lái)放在水龍頭底下，將內(nèi)部的泥沙清洗潔凈。
最后再放回鍋中快炒一下調(diào)味即可。這個(gè)做法不但速度非常快，而且料理起來(lái)的蛤肉很鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)和水份都不容易喪失呢！
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單方便 清洗干凈
缺點(diǎn)：這個(gè)真沒(méi)有
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