沙蛤蜊的吃法_哪些人不能吃沙蛤蜊
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沙蛤蜊的簡介
沙蛤蜊,軟體動物,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色,生活在淺海底。其肉質(zhì)鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養(yǎng)也比較全面,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產(chǎn)品。
沙蛤蜊的食用處理方法
沙蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。
沙蛤蜊等貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。
沙蛤蜊的吃法（做法）大全
沙沙蛤蜊肉拌黃瓜的做法
材料:嫩黃瓜三根、大蒜、沙沙蛤蜊一斤。
做法:
1、沙沙蛤蜊洗凈,加沒過的涼水,大火煮開。取出沙蛤蜊肉。把煮沙蛤蜊的原湯汁倒入沙蛤蜊肉中,用笊籬旋洗沙蛤蜊肉,撈出備用。
2、用搟面杖拍碎黃瓜,用手把黃瓜掰成小塊。
3、把洗好的沙蛤蜊肉和黃瓜塊混合,加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎。
4、調(diào)入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。
辣炒沙蛤蜊的做法
材料:沙蛤蜊500g、料酒、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、鮮辣椒、生抽、糖。
做法:
1、沙蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時吐泥沙后洗凈。
2、放油,蔥姜蒜爆鍋,入沙蛤蜊,加料酒,辣椒,翻炒至開口,加鹽(比平常的鹽量要少),生抽,一點點糖,雞精翻炒均勻即可。
沙蛤蜊冬瓜排骨湯的做法
材料:排骨200公克、冬瓜300公克、沙蛤蜊200公克、黨參10公克、姜片5公克、水1500cc、鹽少許、米酒少許。
做法:
1、排骨洗凈,放入沸水中汆燙去血水后洗凈;沙蛤蜊放水中吐砂,備用。
2、冬瓜洗凈、去皮、切成塊狀,備用。
3、取一湯鍋,放入水1500cc,以大火煮沸后,放入排骨轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。
4、將黨參、冬瓜塊放入湯鍋中,以小火煮約30分鐘后,加入姜片、沙蛤蜊煮10分鐘,起鍋前加入所有調(diào)味料拌勻即可。
哪些人不能吃沙蛤蜊、沙蛤蜊的注意事項
1、哪些人不能吃沙蛤蜊
脾胃虛寒\腹瀉便池者、寒性胃痛腹痛者、女子月經(jīng)來潮期間及婦人產(chǎn)后、受涼感冒者忌食。
2、沙蛤蜊的適用人群
肺結(jié)核咳嗽咯血\陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱\營養(yǎng)不良者、癭瘤瘰疬\淋巴結(jié)腫大\甲狀腺腫大者、癌癥患者及放療、化療后、糖尿病\紅斑狼瘡\干燥綜合癥患者、黃疸者\尿路感染者、醉酒之人宜食。
3、沙蛤蜊的食用禁忌
沙蛤蜊不宜與芹菜搭配食用,不然會影響維生素的吸收。
沙蛤蜊不宜與田螺搭配食用,否則可能會引起腹脹。
沙蛤蜊不宜與橙搭配食用,否則會影響維生素C的吸收。
沙蛤蜊不宜與啤酒同食,否則容易誘發(fā)痛風。
沙蛤蜊每餐食量宜為3-10個(約50克),不宜過量。
禁止進食未完全熟透的沙蛤蜊,否則會感染肝炎等疾病。
不推薦食用沙蛤蜊中的泥腸。
延伸閱讀
花蛤蜊的簡介
花蛤蜊,別名:花蛤、文蛤、西施舌。蛤(Clams)又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之說。人們在食用蛤蜊和貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫(yī)認為,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋陰、化痰、軟堅、利水,有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
花蛤蜊的食用處理方法
把花蛤蜊放在清水中,同時放一把菜刀、鐵勺等鐵制的東西,2-3小時后,花蛤蜊就會主動把泥沙吐出來。因為花蛤蜊等貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性。也可將蛤蜊放在鐵鍋中,放置一兩個小時,然后再用清水洗凈,也能達到同樣的效果。
花蛤蜊的吃法（做法）大全
爆炒花蛤蜊的做法
材料:花蛤500克、青椒1根、紅椒1根、姜3片、料酒2湯匙(30ml)、老干媽、豆豉辣醬2湯匙(30克)。
做法:
花蛤泡入鹽水中半小時,吐凈泥沙,反復沖凈后,撈出控水備用。
青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊。姜洗凈后切片。
鍋中倒入油,中火加熱至5成熱,倒入豆豉辣醬和姜片炒香。倒入青紅椒塊和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。
花蛤湯的做法
材料:花蛤蜊250克、植物油5克、香菜1棵、水適量、火鍋底料1袋。
做法:
花蛤蜊買回家后用清水洗一遍,把它放到有清水的盆里,再往水里滴上2滴植物油,放陰涼處靜養(yǎng)3-4小時。
起鍋,往鍋里加入2碗自來水,加上火鍋料和食材正合適3人飲用,火鍋底料開包后倒入有水的鍋里。
火鍋底料入鍋后用筷子攪拌讓粉末與水充分相溶,靜養(yǎng)過的花蛤蜊從水中撈出,再用清水沖洗幾遍,瀝干水分。
火鍋底料料燒開后將花蛤輕輕放入。
用筷子將鍋里的花蛤蜊來回攪拌讓其受熱均勻并加入少量植物油,當看到花蛤基本張開大最后熄火,撈出浮沫,香菜切碎后撒入鍋中。
酒蒸花蛤蜊的做法
材料:花蛤蜊500克、干辣椒4個、小蔥20克、生抽10毫升、油適量、大蒜5克、清酒100毫升、黃油10克、鹽3克。
做法:
將買回的蛤蜊用雙手揉搓去除表面臟物,用清水反復浸泡幾遍吐砂。
鍋里倒油,燒至6成熱,放入干辣椒段和蒜片炒香。
倒入清洗好的蛤蜊翻炒。倒入清酒。蓋上鍋蓋,小火煮一會,蛤蜊都打開蓋子。
放入黃油、生抽和鹽,翻炒均勻。
哪些人不能吃花蛤蜊、花蛤蜊的注意事項
1、哪些人不能吃花蛤蜊
有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。
2、花蛤蜊的適用人群
一般人群皆可食用。
3、花蛤蜊的食用禁忌
花蛤蜊不能與橙子、芹菜等同食,同食的話會影響人體吸收維生素。
花蛤蜊也不能和田螺、石螺同食,否則會發(fā)生腹瀉的不良反應。
花蛤蜊湯烹煮時不宜放味精,避免鮮味減低。
雜色蛤蜊的簡介
蛤蜊,軟體動物,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色,生活在淺海底,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養(yǎng)也比較全面,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產(chǎn)品。
雜色蛤蜊的食用處理方法
清水洗凈備用。
雜色蛤蜊的吃法（做法）大全
姜蔥蛤蜊
材料:真空雜色蛤蜊250g、蔥姜蒜包60g、小炒料包30g。
做法:
1、鍋中放入500g水燒熱,下蛤蜊燙15s撈出,用自來水依次沖洗干凈,瀝干待用。
2、鍋中放入30g油(約兩湯匙)燒熱,下蔥姜炒香,入蛤蜊炒2分鐘左右。
3、根據(jù)個人口味加入小炒料包,炒均勻即可。
香蔥蛤蜊肉
材料:蛤蜊、香蔥段、料酒、鹽。
做法:
1、蛤蜊肉切片,黃色的部分要用刀要先拍幾下,把肉拍松,然后用沸水焯幾分鐘。
2、鍋燒熱,倒入蛤蜊肉翻炒一分鐘。
3、然后加香蔥段,倒少量料酒烹制一下,然后撒鹽出鍋。
香辣蛤蜊
材料:蛤蜊500g、香蔥4根、姜4片、大蒜2瓣、朝天椒2根、蠔油30ml、料酒30ml、生抽10ml、白糖5g、鹽3g、胡椒粉少許、油30ml、清水150ml。
做法:
1、蛤蜊在淡鹽水中靜養(yǎng)半天,讓其吐盡泥沙,然后沖洗干凈備用。
2、香蔥切段、姜片切絲、朝天椒切斜圈、大蒜切末備用。
3、蛤蜊放入滾水中,汆燙至蛤蜊開口后立即撈出(沒張口的不要),瀝水備用。
4、大火加熱鍋中的油至6成熱,放入姜絲、辣椒圈、蒜末煸炒出香味。
5、放入蛤蜊翻炒,烹入料酒、蠔油、生抽、白糖、鹽和清水翻炒均勻,然后加鍋蓋燜煮2分鐘,待湯汁變濃時加入胡椒粉和蔥段略炒數(shù)下即可出鍋。
哪些人不能吃雜色蛤蜊、雜色蛤蜊的注意事項
1、哪些人不能吃雜色蛤蜊
有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。
2、雜色蛤蜊的適用人群
高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
3、雜色蛤蜊的食用禁忌
蛤蜊不要與田螺、橙子、芹菜同吃。
毛蛤蜊的簡介
1、簡介
維生素B12含量較高的食用貝類。和蛤蜊一樣,生長在泥沙里。也應買那些吐過沙的,表層有絨毛附著泥污,沖洗時要用到刷子。毛蛤蜊不及蛤蜊鮮美,但肉質(zhì)緊韌,而且有的個頭能長到很大,營養(yǎng)豐富。韓國人稱為:赤貝。喜歡用吃生魚片的方式沾食,但不推薦中國人,還是煮熟為好。另外因其肉緊韌,北方人喜歡用其拌涼菜和剁餡包餃子,很好吃。
2、圖片
毛蛤蜊的食用處理方法
1、蛤蜊最主要是泡洗它內(nèi)部的沙子。
2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)
3、泡水后30-40分鐘后觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開,如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖,發(fā)出聲響的表示已經(jīng)是死蛤蜊了。
4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個小時就會吐沙干凈了。
5、加香油有助于蛤蜊吐水。
毛蛤蜊的吃法（做法）大全
1、毛蛤拌三絲
準備食材。毛蛤煮熟去殼,粉絲用熱水燙熟泡發(fā)。菠菜焯水切段,黃瓜切絲。 蒜瓣砸泥,調(diào)入醬油、米醋,淋在菜上,加入鹽、糖,芥末油適量。拌勻即可。
毛蛤不要煮過久,開口就好了,否則太老會咬不動。沒有毛蛤也可以換成飛蛤、蟶子、海兔、扇貝等,肉大的貝殼類都可以。實在不行火腿切絲也可以?？傊湃胱约合矚g的食材,坐下吃吧!
2、菠菜拌毛蛤蜊
1.毛蛤蜊清洗干凈。
2.放入鍋里煮熟。
3.菠菜洗凈切段。
4.入鍋焯水后過涼水擠干水分。
5.毛蛤蜊取出肉放入干凈盆中。蒜搗成蒜泥。
6.加入菠菜,蒜泥。
7.加入味極鮮醬油。
8.加入醋。
9.加入蠔油拌勻即可。
3、姜汁毛蛤蜊
首先將毛蛤蜊洗凈,然后清水將蛤蜊煮至開口后[不能加鹽]撈出來,盛在盤子里。 然后將生姜切成細沫后倒如小碗里,再加上醋,味極鮮醬油還有香油,味精少許。這樣就可以將毛蛤蜊用筷子擠出肉來吃了!味道絕對鮮美!
4、醬爆辣炒毛蛤蜊
配料:毛蛤蜊一盤,色拉油,姜沫,蠔油,甜面醬,干辣椒,味精,香油,味極鮮醬油,料酒。大蒜一頭 . 制作方法:將色拉油一勺子加熱至7成熟后將干辣椒,姜沫少許,還有蒜丁過油以后,再加入味極鮮醬油半勺子,甜面醬大半勺子料酒少許蠔油少許全攪拌均勻,再倒入毛蛤蜊炒至開口后加上味精香油攪勻出鍋既可!
5、蛤蜊香菇魚丸湯
原料:草魚、蛤蜊、香菇 配料:蔥、姜、鹽、油、蛋清、淀粉做法:
1、草魚洗凈,蔥姜切絲用溫水浸泡,即成為蔥姜水待用;
2、將魚肉片下,去除魚皮;
3、用料理機將魚肉攪打成魚肉末(或者用刀刮魚肉即成為魚肉茸,也可以用刀剁碎成魚肉末);
4-5-6、蔥姜水、鹽、蛋清、淀粉先后加入魚肉末中,用筷子順一個方向攪拌至魚肉上勁
7、蛤蜊事先用鹽水浸泡數(shù)小時后,洗凈放入開水中煮至開口撈出待用;
8、炒鍋熱油,放入姜片和剔除魚肉的魚骨略煎;
9、加水煮開后,放入蛤蜊、香菇煮開,將魚肉末用勺子挖入湯水中煮熟后,調(diào)入鹽即可,都是些非常鮮美的食材,所以除了鹽,什么都不需要再加了。
哪些人不能吃毛蛤蜊、毛蛤蜊的注意事項
1、哪些人不能吃毛蛤蜊
脾胃虛寒,腹瀉便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月經(jīng)來潮期間及婦人產(chǎn)后,受涼感冒者忌食。
2、毛蛤蜊的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)、肺結(jié)核咳嗽咯血,陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱,營養(yǎng)不良者,癭瘤瘰疬,淋巴結(jié)腫大,甲狀腺腫大者,癌癥患者及放療、化療后者,糖尿病,紅斑狼瘡,干燥綜合癥患者,黃疸者,尿路感染者,醉酒之人。
3、毛蛤蜊的食用禁忌
蛤蜊忌與田螺、橙子、芹菜同食。
沙梭魚的簡介
沙梭魚,分布於西北太平洋的日本琉球列島至南海北部。主要棲息于砂泥底質(zhì)海域,或珊瑚礁區(qū)周圍的砂地上。棲息深度0~20米。生殖期南海北部灣為春季,黃、渤海為春末至仲夏。產(chǎn)浮性卵,卵球形。黃、渤海春末開始游向近岸,產(chǎn)卵后分散索餌;于深海越冬。分布於西北太平洋的日本琉球列島至南海北部。主要棲息于砂泥底質(zhì)海域,或珊瑚礁區(qū)周圍的砂地上。棲息深度0~20米。
沙梭魚的食用處理方法
去頭,內(nèi)臟洗凈即可。
沙梭魚的吃法（做法）大全
做法一、紅燒梭魚
材料:梭魚一條,蔥適量,姜適量,生抽適量,醬油適量,料酒或花雕酒適量,植物油適量,清水適量。
做法:
1、買回的梭魚攤主已經(jīng)基本處理干凈,現(xiàn)在的農(nóng)貿(mào)市場除淡水魚幫忙處理之外,也開始幫助處理海魚,只要顧客提出來,攤主就會幫忙處理干凈,這到省事了,買回家把細節(jié)再處理一下就簡單了。
2、沖洗干凈后,將魚腹內(nèi)部的黑色薄膜撕掉。
3、魚切大塊。
4、平底鍋中放適量的植物油,放入魚塊中小火煎至2面發(fā)黃。
5、另起一鍋,油熱后爆香蔥姜,放入生抽、醬油。
6、燒開后放入清水,大火燒。
7、待水燒至溫熱時,放入煎過的魚塊,放入適量的料酒或花雕酒,大火燒開,小火慢燉10分鐘。
8、十分鐘后,湯汁略有減少,嘗一下咸淡,根據(jù)自己的口味放鹽,不要用味精,盛出即可。
做法二、酥炸沙梭魚
材料:沙梭魚8尾、地瓜粉適量、黑胡椒粉適量。
做法:
1、準備食材(灑上海鹽,黑胡椒粉)。
2、將魚身裹上地瓜粉。
3、下鍋油溫約170度C,魚身帶金黃色時再拉高溫度至180度C。
4、油炸約3-4分鐘即可撈起,瀝干。
5、剛油炸完的沙梭魚,趁熱吃最好吃喔。
做法三、三杯梭魚
材料:梭魚1條(約600克)、紅辣椒個、青辣椒個、生姜1小塊、大蒜10瓣、食用油30克、香油30克、醬油30克、料酒30克、精鹽3克、白糖3克。
做法:
1、梭魚處理干凈,切成厚片;蒜洗凈切片;姜洗凈切絲;辣椒洗凈切成環(huán)狀。
2、將梭魚煎至兩面呈金黃色,備用。
3、鍋內(nèi)加香油,爆香姜、蒜、辣椒,加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚片,燒開后用小火將醬汁煮成稠狀,加蓋燜1分鐘即可。
注意:色澤紅潤,魚肉滑嫩?！叭敝傅氖窍阌?、醬油、料酒各一杯,但分量要按照魚的多少按比例增減。
哪些人不能吃沙梭魚、沙梭魚的注意事項
1、哪些人不能吃沙梭魚
海鮮過敏者禁止食用。
2、沙梭魚的適用人群
一般人均可食用,心血管病患者宜多食。
3、沙梭魚的食用禁忌
梭魚雖肉質(zhì)鮮美,卻含有珊瑚礁魚毒素,不宜多食。
沙梭的簡介
沙尖,Sillago sihama (Forsskl, 1775),俗名沙鉆魚(防城港)、沙尖魚、沙鉆仔、沙腸仔、起士、沙梭,鱚科鱚屬的一種魚類。分布在南方沿海。
沙梭的食用處理方法
1、去除魚鱗。
2、清理內(nèi)臟、魚鰓。
3、用水沖洗干凈即可。
沙梭的吃法（做法）大全
一、干燒沙尖魚
材料:沙尖魚,青紅椒,姜,蒜,料酒,生抽
做法:
1、沙尖魚洗凈,用鹽腌20分鐘入味。
2、平底鍋燒熱油,小心放入沙尖魚。
3、小火慢煎至兩面金黃色。
4、青紅椒切圈,蒜切片,姜切絲,紅椒切圈。
5、煎好的魚備用。
6、鍋內(nèi)留底油,爆香姜蒜。
7、下入青紅椒炒至斷生。
8、把煎好的魚倒入。
9、加料酒,水,生抽小火燜一下收汁。
二、鹽酥沙尖魚
材料:沙尖魚,鹽焗粉,木薯淀粉。
做法:
1、沙尖魚洗凈,抹上鹽焗粉。
2、裝上保鮮袋,放冰箱腌一晚,第二天取出來再拍上一層木薯淀粉(這樣煎過后表面會比較脆)放入平底鍋,小火慢煎至熟。
三、香酥沙尖魚
材料:沙尖魚,鹽,白胡椒粉,面粉,蛋液,面包糠,千島沙拉醬。
做法:
1、沙尖魚洗凈。
2、用鹽和白胡椒粉腌10分鐘入味,拍上干粉。
3、沙尖魚先沾蛋液。
4、再粘面包糠。
5、平底鍋放油。
6、半煎半炸至金黃。
7、擠上千島沙拉醬或番茄醬。
哪些人不能吃沙梭、沙梭的注意事項
1、哪些人不能吃沙梭
痛風患者。
出血性疾病患者。
肝腎功能嚴重損害者。
服用某些藥物的人。
過敏體質(zhì)者。
2、沙梭的適用人群
一般人均可食用。
3、沙梭的食用禁忌
魚+山楂一起吃時會形成便秘,增加腸內(nèi)毒物的吸收,導致腹疼,嘔吐、惡心等。
魚+綠豆綠豆含有大量維生素B1,魚卻包含會破壞維生素B1的酶,兩者搭配一起吃,也許會使維生素B遭受破壞。
魚+番茄兩者一起吃,番茄中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用,進而影響人體對銅元素的吸收利用。
魚+紅棗大棗里包含有機植酸,和含高蛋白的魚同吃,會造成魚肉中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,有也許會造成消化不良。
魚+毛豆毛豆含有大量維生素B1,魚卻包含會破壞維生素B1的酶,兩者一起吃可以使維生素B遭受破壞,影響人體對營養(yǎng)的吸收。
魚+荊芥荊芥含揮發(fā)油,辛溫芳香,魚類氣味腥,用醬豉咸寒的調(diào)料烹調(diào),必然削弱其藥效。因此服用荊芥等中藥時不能吃魚。
沙姜的簡介
1、簡介
沙姜,別名:山辣、三萘子、三賴、山奈、山萘。沙姜為一年生草本植物的干燥根莖或鮮根莖,根莖塊狀,常數(shù)個相連,性味功效猶如生姜,故俗稱沙姜,外皮淺褐色或黃褐色,皺縮,有的有根痕或殘存須根;切面類白色,粉性,常鼓凸,質(zhì)脆,易折斷,皮薄肉厚,質(zhì)脆肉嫩,味辛辣。原產(chǎn)于非洲及亞洲熱帶。主產(chǎn)我國廣西、云南、廣東、臺灣等地,喜生于山坡、林下、草叢中。主治行氣溫中,消食,止痛。用于胸膈脹滿,脘腹冷痛,飲食不消。在烹調(diào)中是一種重要的調(diào)味料。
2、圖片
沙姜的食用處理方法
買回來的沙姜多半是沾有泥沙的,這時候我們要將上面粘著的泥沙清洗干凈。
沙姜的吃法（做法）大全
沙姜豬手
材料:豬手1只、沙姜半斤、蔥、香菜、鹽。
做法:
1、將豬手豎著切成兩半,用清水洗干凈,然后用鹽和酒的混合液腌制10分鐘。
2、將沙姜用水洗干凈。
3、用電磁爐把水燒烤,然后先放入一部分的切碎的沙姜,再放入腌制好的豬手,高火燉大約半小時。
4、加鹽調(diào)味,然后將豬手連水一起倒入碗中,晾涼后放入冰箱中冷藏一晚上。
5、第二天將豬手拿出來,放在電磁爐上熱一熱,剔除豬骨。凍了一晚上的豬手表面會凝結(jié),需要經(jīng)過電磁爐加熱來溶解。
6、將剔除骨頭的豬手切件,加清水放冰箱中凍一個小時左右。
7、取剩余的沙姜末,放入油鍋中炒香,然后倒一點煮豬手的水進去,加鹽調(diào)味后放入豬手中。
8、最后加入蔥和香菜拌勻,即可食用。
沙姜雞
材料:整雞、沙姜、蔥、鹽、糖、料酒。
做法:
1、雞處理好清洗干凈剁成塊,后用鹽和料酒的混合液腌20分鐘。
2、沙姜洗凈去皮切碎末,蔥切蔥花。
3、鍋中倒油,燒熱,放入腌制好的雞,炒至變色。
4、把雞推到鍋的一邊,擱置;放入沙姜炒香。
5、將雞混合沙姜一起炒勻,接著加一點糖和水,蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。
6、最后撒上蔥花即可出鍋。
沙姜雞飯的做法
材料:光雞1個、沙姜3-4粒、大米適量、蔥3根、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、油2大匙、料酒2茶匙、五香粉適量。
做法:
1、光雞洗干凈,剁塊。用五香粉、鹽和料酒腌20分鐘。沙姜去皮剁碎,蔥切蔥花。
2、熱油鍋,把雞爆炒至變色。把雞推到鍋邊,爆香沙姜和蔥白。
3、把雞和沙姜炒勻。放糖炒勻,蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。(期間要勤翻炒,防止粘鍋。也可以開鍋炒,不過用的時間比較長一點。)
4、最后撒上剩余的蔥花炒勻。
5、裝盤,配上一勺白米飯就大功告成啦!
哪些人不能吃沙姜、沙姜的注意事項
1、哪些人不能吃沙姜
陰虛血虧及胃有郁火者禁服。
2、沙姜的適用人群
一般人群皆可食用。
3、沙姜的食用禁忌
嬰兒應少吃沙姜,因為沙姜辣味比較重,對腸胃有一定的刺激作用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《沙蛤蜊的吃法_哪些人不能吃沙蛤蜊》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“哪些人是養(yǎng)生人群”專題供您欣賞！
