西蘭花跟能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《西蘭花跟能吃嗎》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
西蘭花是常吃的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，我們吃西蘭花的時(shí)候一般會(huì)把西蘭花的根扔掉，其實(shí)西蘭花的根部也是可以吃的，而且相對(duì)來說也比較嫩，它的根部膳食纖維和營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，如果就這樣扔掉也確實(shí)比較可惜，它的根部可以焯水，然后涼拌，是比較常見的一種吃法。
西蘭花跟能吃嗎
可以的。大家都不太習(xí)慣吃西蘭花的根部。其實(shí)，西蘭花的根部膳食纖維和營養(yǎng)價(jià)值不可忽視，對(duì)于腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時(shí)候，要選花球鮮嫩的，根部也會(huì)相對(duì)不那么老。西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水后涼拌，烹飪時(shí)不宜加熱過久，以防有效成分損失。
西蘭花作用
1，補(bǔ)鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑：西蘭花鈣含量高，礦物質(zhì)含量也豐富，可以提高人體的免疫力和西蘭花營養(yǎng)素，而且還容易被人體吸收，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，蛋白質(zhì)含量也高，所以它是一種很好的營養(yǎng)補(bǔ)充食品。
西蘭花具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但這四種條件都不適合吃!
2，抗衰老：西蘭花富含維生素，如維生素C和維生素A，維生素C是一種很好的抗氧化劑，所以吃西蘭花可以延緩衰老。
3，降血壓，降血脂，降血糖：西蘭花中含有黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)也是泛酸，可以降低人體內(nèi)的血壓，所以高血壓和高血脂的人可以吃一些西蘭花，脂肪想要減肥的人也可以吃西蘭花。
4，防便秘：西蘭花含有膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓秘密患者可以吃一些富含膳食纖維的食物。
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西蘭花營養(yǎng)元素有很多種，是一種食用價(jià)值比較高的蔬菜，西蘭花吃起來比較脆嫩，可以涼拌吃，也可以炒吃，兒童經(jīng)常吃有利于發(fā)育，在吃西蘭花的食物要注意了，西蘭花跟一些食物相克，西蘭花不是什么人可以吃的，西蘭花菜哪些人不能吃？西蘭花不能跟什么食物搭配？
一.西蘭花菜哪些人不能吃
1.紅斑狼瘡者忌食。
2.菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室溫空氣中放置6小時(shí)，抗癌成分的損失率可達(dá)75%之多。
二.西蘭花不能跟什么食物搭配
1.豬肝+西蘭花
西藍(lán)花富含膳食纖維，西蘭花與含有銅、鐵等礦物質(zhì)的豬肝同食，會(huì)降低人體對(duì)這些礦物質(zhì)的吸收。
2.牛肝+西蘭花
牛肝中的銅會(huì)使西藍(lán)花中的維生素C氧化，從而失去營養(yǎng)價(jià)值。
3.西葫蘆+西蘭花
西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會(huì)將西蘭花中的維生素C破壞掉。
4.牛奶+西蘭花
西蘭花與牛奶同食，會(huì)影響鈣的消化及吸收。
三.西蘭花的存儲(chǔ)
1.用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室內(nèi)，大約可保鮮1周左右。
2.將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中大概約5分鐘左右，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝干了以后，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干后可直接烹調(diào)或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存起來。
四.西蘭花的烹飪小技巧
如果烹調(diào)，盡量選擇短時(shí)間加熱的方法，不要熱的時(shí)間太長了，以免造成蔬菜營養(yǎng)流失，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這樣吃口感也好，營養(yǎng)價(jià)值也比較高。
大家在吃西蘭花的時(shí)候，都比較偏愛于西蘭花的菜花，但是處理好菜花以后，西蘭花的莖又怎么辦呢，扔掉又會(huì)覺得比較可惜，不扔的話也不知道西蘭花的莖是否能吃，如果處理不當(dāng)造成食物中毒怎么辦，針對(duì)大家的問題，下面為大家解答西蘭花的莖是否能吃，能吃的話怎樣做才會(huì)比較好吃。
1、其實(shí)很多情況下，大家都不太習(xí)慣吃西蘭花的莖?？墒菍?shí)際上，西蘭花的莖也是可吃的哦！人們可能平時(shí)都會(huì)多吃西蘭花的菜花，因?yàn)槲魈m花的菜花還會(huì)使人體血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。其豐富的維生素C含量，更是使菜花可增強(qiáng)人體肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。但是，需要注意的是，西蘭花的莖膳食纖維和營養(yǎng)價(jià)值也是不可忽視的，它對(duì)于腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時(shí)候，要選花球鮮嫩的，莖也會(huì)相對(duì)不那么老。西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水后涼拌，烹飪時(shí)不宜加熱過久，以防有效成分損失。
2、西蘭花的莖怎么吃
1）、首先準(zhǔn)備好原材料，西蘭花莖一個(gè)、鹽1/2小匙、陳醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。
2)、具體做法是：(1)首先把西蘭花莖外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建議不要切薄片,這樣口感吃起來會(huì)脆脆的。
(2)把切好的丁放入一個(gè)保鮮盒里,加入1/2小匙鹽,蓋上保鮮盒的蓋子,搖晃盒子,這樣就拌勻了,靜置半小時(shí),然后把腌出來的水倒掉(一定要倒掉,否則會(huì)過咸)。
(3)倒入醋、生抽和糖,再蓋上保鮮盒蓋子搖勻,放入冰箱冷藏一夜即可。喜歡吃辣也可以加一點(diǎn)辣椒油。
3)、需要注意的是，如果你想把西蘭花的花菜和莖一起做。那么建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然后再放入容易燒熟的花球，那樣營養(yǎng)就不容易散失。
痛風(fēng)是很常見的疾病了，這樣的一種疾病對(duì)患者的影響是很大的，大家知道痛風(fēng)是怎么出現(xiàn)的嗎，就是因?yàn)樵谄綍r(shí)的飲食中不夠注意，吃的食物都是嘌呤高的，這一點(diǎn)是最主要的引起痛風(fēng)的原因，大家要注意一些，在平時(shí)的飲食中避免疾病的出現(xiàn)，那么痛風(fēng)能吃西蘭花嗎?
對(duì)于痛風(fēng)的患者來說最重要的就是平時(shí)的飲食了，如果不夠注意就會(huì)很容易引起這一疾病的發(fā)作，也會(huì)對(duì)患者的生活會(huì)造成很大的影響，那么痛風(fēng)能吃西蘭花嗎，下面我們來看看痛風(fēng)患者的飲食。
可以。痛風(fēng)是指由于嘌呤代謝增加，其代謝產(chǎn)物尿酸產(chǎn)生過多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)軟組織造成痛性關(guān)節(jié)炎癥性的病變。治療在使用黃嘌呤氧化酶抑制劑的基礎(chǔ)上還要進(jìn)行低嘌呤飲食。西蘭花嘌呤含量不多，可以吃。
痛風(fēng)飲食的調(diào)養(yǎng)
滴酒不沾：因?yàn)榫凭隗w內(nèi)會(huì)代謝為乳酸，進(jìn)而影響腎臟的排泄功能，同時(shí)酒精本身會(huì)促進(jìn)ATp分解產(chǎn)生尿酸，尤其是啤酒最容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)絕對(duì)禁止。
不吃辛辣食物：因?yàn)樾晾钡氖澄铮瑫?huì)使得痛風(fēng)病的急性發(fā)作。比如辣椒、生姜、大蒜這些調(diào)料，都是比較辛辣的，不適合痛風(fēng)病人食用。
平時(shí)以堿性食物為主：堿性食物是痛風(fēng)病人的主要食物對(duì)象，大部分的此類食物幾乎不含有任何嘌呤成分，而且其中的堿性成分具有降低尿酸的作用，對(duì)痛風(fēng)病人身體恢復(fù)有較大的幫助。此類食物包括蔬菜和水果。
多食用含有碳水化合物的食物：因?yàn)樘妓衔锟纱龠M(jìn)尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的饅頭、米飯、面食等。每日的飲水量不要少于3000ml，這樣可以促進(jìn)尿酸的排出。
痛風(fēng)能吃西蘭花嗎，我們知道痛風(fēng)的患者是可以吃西蘭花的，這樣的蔬菜對(duì)身體也是很好的，大家可以去多了解一些痛風(fēng)患者的飲食，合理的飲食才能夠很好的控制病情的發(fā)作，對(duì)患者的影響才會(huì)更少，要知道痛風(fēng)的飲食和日常的生活是息息相關(guān)的。
懷孕初期的飲食是非常重要的，這時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花是非常友好的，它能夠穩(wěn)定孕婦的血壓，在緩解焦慮方面也有很好的作用，西蘭花里面富含葉酸和維生素c，在提高身體免疫力，促進(jìn)鐵質(zhì)元素的吸收，都有很好的作用，另外還能夠保護(hù)孩子的神經(jīng)系統(tǒng)，所以說適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花是非常有好處。
懷孕初期能吃西蘭花嗎
孕婦在懷孕早期的時(shí)候是可以吃西蘭花的，在早期吃西蘭花對(duì)懷孕是很多幫助的，因?yàn)槲魈m花含有一種叫做SGS的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以穩(wěn)定孕婦的血壓、緩解焦慮。西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強(qiáng)孕婦免疫力，促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，保護(hù)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)。西蘭花中還含有豐富的葉酸，這種物質(zhì)可以保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害，對(duì)胎兒的生長發(fā)育同樣有著重要作用。
西蘭花的功效與作用
西蘭花里含有葉酸，對(duì)于孕婦們來說葉酸是在懷孕期間不可缺少的，吃西蘭花就可以從中補(bǔ)充葉酸，對(duì)孕婦來說是非常有利的。西蘭花不止有這個(gè)功效，西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。
孕婦在剛剛有寶寶的時(shí)候，想吃西蘭花是可以吃的，這種蔬菜對(duì)孕婦們是沒有傷害的，反而能夠幫助孕婦補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)。西蘭花里的營養(yǎng)物質(zhì)非常，含有葉酸、維生素等等，這些物質(zhì)對(duì)懷了孕的婦女們來說是非常缺少的，這個(gè)時(shí)候就可以通過吃西蘭花來補(bǔ)充。
拉肚子在生活當(dāng)中非常常見，比如說飲食不節(jié)，暴飲暴食都容易導(dǎo)致拉肚子的現(xiàn)象，出現(xiàn)拉肚子腸胃是比較虛弱的，所以說這時(shí)候也是一定要清淡，避免給已經(jīng)比較疲勞的腸胃造成負(fù)擔(dān)，這時(shí)候最好吃一些流食，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花，這是沒有問題的，西蘭花本身有一定的抗菌作用。
拉肚子能吃西蘭花嗎
以流食為主。稀飯最好;蛋黃可吃。熱的營養(yǎng)快線可以喝;山楂可助消化;多喝點(diǎn)湯如雞湯、菜湯，湯內(nèi)含有可溶性物質(zhì)，好消化吸收;少吃水果菜類如石榴、西紅柿，因水果含的有結(jié)合水，不容易將結(jié)合水分離出來，故容易致瀉;不能吃辛辣剌激品;吃點(diǎn)多酶片藥;加點(diǎn)維生素C和復(fù)合維生素B。止瀉藥可用思密達(dá)。如為水瀉，多為病毒性腹瀉，西醫(yī)辦法少，最好找中醫(yī)，化錢少，好得快。脹氣、肚發(fā)涼，止水瀉，當(dāng)天即可見效。
腸炎宜多吃香蕉、西蘭花抗菌
西蘭花和香蕉既有助抗癌又有益心臟。最新的英國的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花和香蕉還能幫腸道抗菌，降低局部性回腸炎的復(fù)發(fā)幾率。
用不同果蔬的可溶性纖維進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，香蕉和西蘭花的可溶性纖維可使大腸桿菌的傳染力降低45%—82%;而韭菜、大蔥和蘋果中的可溶性纖維則不具備這種作用。
因此，專家認(rèn)為，香蕉和西蘭花中的可溶性纖維能幫腸道抗菌，減輕腸道發(fā)炎疼痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
西蘭花的食用價(jià)值：菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
感染性腸炎的人忌食辛辣生冷油膩及其它刺激性的食物，但是花椰菜可以吃，不會(huì)導(dǎo)致病情加重。
面對(duì)腸炎這個(gè)疾病的出現(xiàn)，我們是一定要高度重視起來的，積極的去正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行檢查和治療的，千萬不可以耽誤病情。
西蘭花原產(chǎn)自地中海地區(qū)。營養(yǎng)極為豐富，含有多種維生素、胡蘿卜素以及蛋白質(zhì)，在同類的蔬菜中，營養(yǎng)成分高居榜首，有“蔬菜皇冠”的美譽(yù)。西蘭花和甘藍(lán)的外形和生長習(xí)性都很相似，西蘭花中的各種營養(yǎng)成分不僅含量很高，而且十分的全面，比同屬的白菜花高很多。
經(jīng)科學(xué)測試，每一百克新鮮的西蘭花的花球中，含有蛋白質(zhì)4克，是菜花的3倍，更是西紅柿的4倍。而且西蘭花的礦物質(zhì)成分也很全面，鐵、鉀、錳、鋅、鈣、磷等含量都非常豐富。西蘭花在眾多同類蔬菜中，平均營養(yǎng)價(jià)值以及防病作用排名第一位?？商峁?17千焦熱量。
西蘭花可以有效地降低直腸癌、胃癌、心臟病、中風(fēng)和乳腺癌的發(fā)病率，此外，還有防止感染和殺毒的神奇功效。西蘭花對(duì)于防治胃癌和乳腺癌的作用最為顯著，胃癌患者體內(nèi)的血清硒和維生素C的含量顯著降低，西蘭花可以很好的補(bǔ)充硒和維生素C。從而抑制癌細(xì)胞的生長。
此外，西蘭花中含有多種吲哚衍生物，這些化合物可以降低人體內(nèi)的雌性激素的含量，從而預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。西蘭花中預(yù)防癌癥最重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并且可以幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。西蘭花富含抗壞血酸，可解毒。
由于富含類黃酮物質(zhì)，西蘭花對(duì)于高血壓、心臟病也有很好的調(diào)節(jié)和預(yù)防的作用。西蘭花變黃了，其實(shí)就是就是變老了，是可以食用的，只是里面的色素被分解了，營養(yǎng)價(jià)值降低了而已，此外變黃了的西蘭花吃起來口感也不如新鮮的西蘭花好吃。所以盡量減少西蘭花的保存時(shí)間。
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