香菇雞塊米線的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香菇雞塊米線的做法步驟是什么？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
香菇是非常受歡迎的一種食用菌，香菇有很多名稱，比如有稱為花菇或者冬菇，這種食材非常受歡迎，吃起來味道非常鮮美，被人們稱為山中珍品，是因為香菇的營養(yǎng)價值非常高，比如富含b族維生素，另外含有豐富的鐵元素，今天介紹的美食是香菇雞塊米線，下面來學(xué)習(xí)具體做法。
香菇雞塊米線的做法：
香菇雞肉米線屬于精品主食，主要原料是雞腿、排骨、蘑菇，口味是香，工藝是煮，難度屬于中級。
熬高湯：
因為要做香菇雞肉米線，所以先做高湯。其實用雞架+雞油做單純的雞湯也好。不過實在是受不了雞油那個黏糊勁，就只用了三只雞腿的雞骨加幾塊豬中排熬了高湯。此高湯也屬家庭必備品，做水煮魚或水煮肉都少不了，煮個丸子，煮餛飩用高湯味道更好。
原料：雞腿三只、豬中排（脊椎骨）500g、蔥姜幾片、八角2個。
做法
做法很簡單，先把3只雞腿剔骨，肉備用。雞骨與500g中排先過水焯一下，然后重新加足量水大火燒開，加蔥姜和八角中小火燉2小時以上，湯就好了。
湯一次用不了的話，可以涼后分袋裝，入冰箱冷凍保存。存多久也沒問題。
香菇雞肉米線：
原料：雞腿肉三只、香菇七八朵、豆干幾塊、豆瓣醬2湯匙、老抽1湯匙、油3湯匙、蔥姜蒜少許、高湯200ml、小油菜幾顆、榨菜一小塊、高湯適量。
做法
1、雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，淀粉抓勻腌制15分鐘。香菇和豆干分別切碎。
2、鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻。
3、加豆干，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收干粘稠即可。
4、做好的醬一頓吃不了的話，放涼后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲存2周。
5、米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可。
Ys630.com相關(guān)知識
做為一種紅遍大江南北的米線小吃，不同的地方有著不同的用料搭配，而香菇雞塊米線的做法因簡單而味道鮮美深受大家的喜愛。雞塊米線在很多地區(qū)有著不同的做法，有的辣味比較濃，有的以清淡為主；還有的加入泡菜、香菜等。不論是哪種做法，雞塊米線營養(yǎng)豐富，當(dāng)做主食與小吃都是不錯的選擇。
香菇雞塊米線
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
主料
新鮮香菇適量雞脯肉適量米線適量輔料 生抽兩勺料酒一勺老抽一勺胡椒粉適量鹽適量郫縣豆瓣醬一大勺剁椒少許白糖少許食用油適量淀粉少許
香菇雞塊米線的做法步驟
1. 香菇洗凈，切成小方塊，如圖。
2. 雞脯肉洗凈，切成小方粒，如圖，倒入生抽：料酒：老抽按2：1：2的比例，加少許胡椒粉，淀粉少許，拌勻，然后加一小勺食用油，淹十多分。
3. 熱鍋涼油，七成熱左右，放一大勺郫縣豆瓣醬，少許剁椒，中火炒出香味，倒入雞塊，翻炒兩分鐘。
4. 加入香菇，翻炒幾分鐘，根據(jù)情侶加鹽，因為我用燉肉的湯，所以放鹽不多。
5. 翻炒幾分鐘后，適當(dāng)加入熱水，炒大約五六分，充分入味了，就可以了。
6. 碗里放入切好的蔥花，香菜，胡椒粉少許，另起一鍋水燒開，澆一勺熱水倒碗里，再澆兩勺肉湯，放入泡好的米線，過下熱水撈到碗里，挖一大勺香菇雞塊，澆一勺辣椒油，開吃吧。
小貼士我是用了前面菜譜燉肉的湯，肉湯有咸度，味兒也比較香。如果用清水做湯底，要根據(jù)自己口味，加入鹽，雞精，生抽之類的。
雞塊時蔬米線
工藝燉
難度：中水平
人數(shù):2人份
口味：蔥香味
準(zhǔn)備時間：30分鐘
烹飪時間：90分鐘
用料
主料
米線150克、番茄200克、雞100克（切塊）
輔料
腐竹50克、生姜20克、料酒15毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖5克、香菇50克、木耳50克、小白菜100克、小香蔥50克、六月香豆瓣醬20克、海天黃豆醬15克、鹽6克、花椒5克、山藥50克
雞塊時蔬米線的做法
1.將雞塊放入1000ml的冷水砂鍋中，放入姜片和料酒，大火燒開后撇去血沫，關(guān)小火，燉60分鐘左右
2.米線、腐竹、香菇、木耳需提前浸泡2小時，然后將所有食材洗凈，切塊裝盤
3.將豆瓣醬、黃豆醬、老抽、生抽、白糖、鹽、花椒放入器皿中，攪拌均勻，然后放入砂鍋中已煮熟的雞塊，充分混勻，腌漬30分鐘左右
4.將腐竹、木耳、番茄放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉10分鐘，然后放入米線，煮5分鐘左右
5.放入小白菜大火煮開，放適量鹽和花椒調(diào)味
6.盛入碗中，放入腌漬好的雞塊，撒少許蔥花，配上現(xiàn)做的花生米，味道棒棒噠～烹飪技巧一開始燉雞湯忘拍照了，我是在電壓力鍋里燉的，定了兩次時，前后可能40分鐘，所以雞塊很爛，后面腌漬時很容易入味...再就是煮米線時，雞湯里的黃油漂在上面，把油要撇干凈，口感會比較清淡...番茄和香菇要多燉一會兒，這樣和雞湯充分融合，湯頭才夠味...小白菜放進去煮開就可以了，不要煮太久，會失去爽口的脆嫩
特別是現(xiàn)在的年輕人都喜歡吃米線，米線中最出名的就是過橋米線了，不管什么地方都能夠吃到過橋米線，但是今天我們?yōu)榇蠹医榻B另一款好吃的米線——香菇雞肉米線。
一、香菇雞肉米線的用料
主料 雞腿3只豬脊骨500克米線適量
輔料 香菇8朵豆腐干適量油菜適量榨菜1小塊
調(diào)料 蔥適量姜適量蒜少許八角2個老抽1湯匙豆瓣醬2湯匙高湯適量植物油3湯匙
二、香菇雞肉米線的做法
熬高湯：
1.因為要做香菇雞肉米線，所以先做高湯。其實用雞架+雞油做單純的雞湯也好。不過我實在是受不了雞油那個黏糊勁，就只用了三只雞腿的雞骨加幾塊豬中排熬了高湯。此高湯也屬家庭必備品，做水煮魚或水煮肉都少不了，煮個丸子，煮餛飩用高湯味道更好
2.做法很簡單，先把3只雞腿剔骨，肉備用。雞骨與500g中排先過水焯一下，然后重新加足量水大火燒開，加蔥姜和八角中小火燉2小時以上，湯就好了
3.湯一次用不了的話，可以涼后分袋裝，入冰箱冷凍保存。存多久也沒問題
香菇雞肉醬米線：
1.雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，淀粉抓勻腌制15分鐘。香菇和豆干分別切碎
2.鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻
3.加豆干，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收干粘稠即可
4.做好的醬一頓吃不了的話，放涼后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲存2周
5.米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可
三、米線的其他做法——過橋米線
材料
濃湯用料：排骨300g，鮮雞1/2只，鮮鴨1/2只，云南火腿100g，老姜1塊（50g），鹽2茶匙（10g），米線配料（1大碗量）：熟米線200g，鮮草魚80g，鮮豬里脊80g，鵪鶉蛋1枚，韭菜30g，香蔥30g，榨菜30g，綠豆芽30g，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法
濃湯做法：
排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈。
和拍散的姜塊、云南火腿一同放入高壓鍋（或大砂鍋），加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉(zhuǎn)為小火，煨制60分鐘以上。
調(diào)入鹽，最后成品濃湯應(yīng)該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。
米線做法：
將鮮草魚肉和鮮里脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以先碼好，蒙上保鮮膜）。
將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮里脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉。
放置2分鐘后，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥花即可。
到過云南地區(qū)的人，肯定吃過當(dāng)?shù)氐拿拙€，尤其酸菜米線非常受歡迎，這是云南地區(qū)非常有風(fēng)味的一道小吃，制作的食材主要有米線，另外要使用云南當(dāng)?shù)氐乃岵?，吃起來的味道是很酸爽的，特別適合在夏天吃，具有很好的開胃作用，下面是做這道美食的正宗方法。
酸菜米線的正宗做法：
夏天吃米線，總是不想吃那熱熱的、燙的。涼涼的米線才感覺到很爽、很舒服。在家自己做，自然就很隨自己的意了，想添加什么料就添加什么料了，很方便。今天就做一款云南風(fēng)味的酸菜涼拌米線。
主料
150g米線
50g云南酸菜
20g小青菜
15g香菜
配料
適量香油
適量花椒油
適量辣椒油
適量蒜泥
適量生抽
適量雞精
適量醋
制作步驟
1、備好米線、小青菜、香菜。2、小青菜下鍋燙熟晾涼待用。3、米線下鍋煮開后撈出，放入涼開水中晾涼。4、晾涼控水待用。5、把云南酸菜（超市有賣）切碎待用。6、香菜切碎待用。7、把切碎的料和備好的輔料統(tǒng)統(tǒng)放入晾涼的米線里。8、再放上蒜泥調(diào)勻即可。9、上桌。
小貼士
夏天，吃涼的，一定要提前備好涼白開或是冰水。不要用自來水。
做法二
用料
料
米線300g
酸菜100g
調(diào)料
食鹽適量
蒜適量
調(diào)和油適量
雞蛋1個
紅尖椒適量
生菜適量
酸菜米線的做法
1.準(zhǔn)備食材：米線；雞蛋；酸菜；洗凈的生菜。
2.先把米線用涼水泡10分鐘，撈出瀝干備用
3.把紅辣椒洗凈切圈，大蒜切片備用
4.起鍋放油，放入雞蛋煎熟出鍋備用
5.鍋里留底油，放辣椒；大蒜爆香
6.倒入酸菜
7.翻炒片刻
8.加入適量清水
9.煮一分鐘，把酸菜的酸味煮出來
10.放入泡好的米線拌勻
11.加鹽調(diào)味
12.最后加入生菜煮半分鐘
13.出鍋裝盤放入煎好的雞蛋，一碗酸菜米線就煮好了。
提到米線這種食物，大家最先想到的是云南地區(qū)的過橋米線，另外還有基圍蝦酸湯米線、麻辣燙米線以及砂鍋米線等等，今天推薦的是雞湯米線，平時大家經(jīng)常會燉雞湯來吃，可以在雞湯中加入一些米線，另外加入一些蔬菜，這樣吃起來味道非常好，而且營養(yǎng)價值很高，下面是雞湯米線的家常做法。
雞湯米線的家常做法：
原料
主料
米線、雞大腿、蘑菇、香菇、小蔥、香菜
輔料
蔥、老抽、生抽、料酒、姜、蒜
做法
1.米線泡4個小時，如果著急，可以用熱水泡；雞腿洗凈斬成小塊，用料酒生抽砂糖腌上；蘑菇撕開洗凈；香菇泡發(fā)
2.鍋中倒油，切蔥姜蒜入鍋，炒出香味后放入腌好的雞腿塊，翻炒至發(fā)白。后放入壽司的蘑菇和香菇翻炒片刻。
3.倒入水，蓋上鍋蓋開始燉雞塊。是燉了兩個小時，準(zhǔn)備要關(guān)火的時候開始煮米線。另起一鍋，清水煮開，下米線。
4.撈出米線，可以用涼水過一下，澆上雞湯汁，小蔥香菜切好，開吃！
5.太香了！
雞湯米線的做法
1.將豆皮切絲備用
2.青菜洗凈
3.米線洗凈備用
4.榨菜現(xiàn)買的
5.將米線豆皮青菜海帶分次在鍋里一起煮
6.開過煮兩分鐘即可
7.將米線及菜撈到碗里
8.另起鍋將雞湯燒開
9.講雞湯倒入米線碗里放少量鹽及香菜即可，喜歡吃辣也可以放辣椒油
一碗讓口水直流的雞湯米線，究竟有什么秘訣？
先把炸好的薄豆腐切成小塊；千張切成細(xì)條；海帶煮熟；鵪鶉蛋煮熟。
做鹵：熱鍋里放大半碗油，放入姜蔥粒、花椒、麻椒、豆瓣醬翻炒一下。
然后加入切好的雞丁和薄豆腐，翻炒幾下，再加入鹽（可多放），翻炒均勻后加入大碗水煮至沸騰即可。
辣椒、芥末、胡椒，用煮沸的油炸一下。
水沸騰之后放入米線、海帶、千張和生菜，煮好撈起。
加入熬好的雞湯、鹵、花生仁、鵪鶉蛋、辣椒、花椒、芥末，就可以享用美味的雞湯米線了！這就是讓口水直流的雞湯米線的秘訣哦。
在當(dāng)前，人們的生活水平不斷的提高，對于香菇雞塊這樣的菜并不少見，甚至有些人還能做到有模有樣。香菇雞塊的制作要點就在于既要保證香菇和雞塊各自的營養(yǎng)，還需要達(dá)到兩者結(jié)合的美感，雖然生活中的很多人對于這道菜的制作流程不陌生，但是，卻很難達(dá)到原汁原味的感覺，所以，大家有必要了解一下“香菇雞塊的做法”。
香菇是一種比較常見的食用菌類，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，調(diào)查顯示，香菇中含有豐富的維生素B，鐵，維生素D等，對于增強食欲有著神奇的效果，但是，如果在制作的過程中，火候掌握的不夠，就會失去原來的營養(yǎng)價值，所以，朋友在制作的過程中需要注意，下面大家就來了解一下香菇雞塊的做法。
口味：醬香味 工藝：紅燒香菇雞塊的制作材料：主料：雞600克,香菇(干)50克
調(diào)料：豆瓣醬25克,姜10克,大蔥10克,白砂糖5克,花椒3克,料酒10克,醬油5克,鹽5克,雞粉3克,八角5克,花生油20克
香菇雞塊的特色：雞肉酥爛，菇香甜美，入口回味無窮。教您香菇雞塊怎么做，如何做香菇雞塊
1. 干香菇用溫水泡兩個小時，片成大片。將蔥切段，姜切塊。將整雞(小母雞)洗凈，斬成塊。
2. 鍋內(nèi)下油燒熱，放入雞塊爆炒。
3. 待雞肉稍干時加入蔥段、姜塊、花椒、八角、清湯、料酒、醬油、豆瓣醬、白糖、雞粉、精鹽，加蓋燜制10分鐘后放入香菇，再燜制6至7分鐘，旺火收汁后出鍋。
香菇雞塊的制作要訣：
1. 要選嫩雞，三黃雞或現(xiàn)宰殺的土雞都是上選。
2. 燒好的香菇塊以保留有少量湯汁為宜。
通過上面關(guān)于“香菇雞塊的做法”，相信大家都了解了，愛好美食的朋友參考上面的介紹，親自也來嘗試一下吧，香菇雞塊的營養(yǎng)價值是很高的，而正確的制作才能達(dá)到更好的營養(yǎng)價值。
香菇的味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，很適合人體吸收，同時如果配上肉末做成香菇水餃也是非?？煽诘?，今天小編就為大家詳細(xì)的講講香菇水餃的做法，一起來看看吧！
原料：
肉末（自己用刀剁的口感會更好）、鹽、姜末、雞精、雞蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡發(fā)香菇、食用油（我用的葵花籽油）
做法：
1、肥瘦比例約為3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入適量鹽、姜末、雞精、1個雞蛋；
2、用筷子朝一個方向?qū)⑷馀c調(diào)料攪拌均勻；
3、香菇洗凈泡發(fā)，擠干多余水分，切成細(xì)末；（泡香菇的水留用）
4、泡香菇的水加1大勺耗油、適量生抽、老抽、糖，拌勻成耗油汁；
5、將耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一個方向攪拌；
6、拌好的肉末粘稠且有彈性，說明肉已將耗油汁均勻吸收（這樣餃子餡吃起來才比較勁道，還能出湯汁~）；
7、將香菇末用適量食用油拌勻，然后倒入肉末中；
8、將香菇末與肉末攪拌均勻，餃子餡即成。
在做水餃的時候，一定要細(xì)心，按照步驟一步一步來，慢慢的你就會掌握好技巧，對于今后的操作也是更加的熟練，在平時的飲食當(dāng)中不妨多加食用吧！
土豆又稱為馬鈴薯，這種食物里面含有豐富的胡蘿卜素和抗壞血酸，這是兩種對人體健康非常寶貴的營養(yǎng)，從營養(yǎng)角度來說，土豆是非常完美的食物，幾乎所有人都可以吃，而且建議大家多吃一些，甚至可以把土豆當(dāng)成主食來吃，這里為大家推薦土豆燉雞塊，這是一道色香味俱全的美食，具體做法如下。
土豆燉雞塊的簡單做法：
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1.雞切小塊；蔥切段，姜切片
2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑）
3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜
4.加入雞塊，翻炒至變色
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻
6.加入適量水約至2/3處
7.加入適量冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘
8.加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益于健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A（胡蘿卜素）、維生素B1，（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素pp（煙酸）、維生素E（生育酚）、維生素B3（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素M（葉酸）和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發(fā)育成長不可缺少的元素。
平時人們經(jīng)常會燉雞湯來吃，比如用老母雞燉湯吃就有很好的滋補作用，在燉湯的時候可以加入各種各樣的食材，比如冬瓜就是人們燉湯的時候喜歡加入的食材，加入冬瓜汁后，雞湯會富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)，下面就教大家做冬瓜燉雞塊的正宗方法。
冬瓜燉雞塊的家常做法：
1.土雞斬塊，放清水中泡去血水
2.鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗干凈。
3.鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4.放入蔥姜蒜。
5.加適量的熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
6.冬瓜去皮，切大片。
7.雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻炒均勻。
8.再燉至冬瓜熟，最后加鹽提味即可出鍋。
冬瓜雞塊/更多做法：
11.原料圖片
22.雞腿去骨切塊，用姜片、豆豉、鹽、料酒、雞精腌漬入味
33.冬瓜取一端，挖去瓜瓤、瓜子，洗凈
44.腌漬好的雞塊用淀粉上漿
55.放入冬瓜中
66.上籠中火蒸一個小時
77.去吃撒上香蔥末就行了
冬瓜燉雞塊/更多做法
1.雞大腿一只收拾干凈。
驟22.起鍋燒水，冷水把雞塊下鍋，煮開焯去血水撈出。
驟33.姜切片，蔥切段，大料備好。
驟44.起鍋，干鍋炒香蔥姜大。
驟55.把雞塊倒進去炒香。
驟66.加入大碗清水。
驟77.加入老抽和料酒。
驟88.加入白糖攪勻蓋上蓋大火煮開然后中火煮十五分鐘。
驟99.冬瓜掏去瓜瓤。
驟1010.切成小塊。
驟1111.雞塊煮了十五分鐘后下入冬瓜。蓋上蓋大火煮開，中火煮至冬瓜熟。
驟1212.最后放鹽調(diào)味即可。
小貼士
1，雞塊冷水下鍋焯水，這樣更能煮出血水。
2，雞肉多油，干鍋炒香調(diào)料即可。
冬瓜燉雞
材料
雞腿2只，竹筍1/4支，冬瓜700g，姜5片，蔥1支，米酒30㏄，水1600㏄，鹽15g，鹽5g，糖5g
做法
1.爐作法：
2.竹筍去殼洗凈后切片；冬瓜去皮洗凈后切塊；姜切絲、蔥切末備用。
3.雞腿洗凈切塊，放入容器中加水至淹過雞塊，覆蓋耐熱保鮮膜，用強微波加熱5分鐘后撈出雞塊，倒出湯汁備用。
4.將所有材料及調(diào)味料Ａ放入容器中，覆蓋耐熱保鮮膜，用強微波加熱15分鐘后取出，加入調(diào)味料Ｂ拌勻，再燜15分鐘即可。
5.爐作法
6.竹筍去殼洗凈后切片；冬瓜去皮洗凈后切塊；姜切絲、蔥切末備用。
7.雞腿洗凈切塊，放入湯鍋中加水至淹過雞塊，再加入其余材料及調(diào)味料，用強火加熱15分鐘后，改弱火加熱30分鐘即可。
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