蘿卜粉條蒸餃
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蘿卜粉條蒸餃，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蒸餃?zhǔn)巧钪凶顬槌Ｒ姷囊环N美食，很多人平時都喜歡吃蒸餃，蒸餃?zhǔn)怯泻芏囵W料的，不過蒸餃的餡料是可以根據(jù)個人的喜好來制作，蘿卜粉條蒸餃?zhǔn)呛苁艽蠹覛g迎的一種美食，蘿卜具有通氣的作用，冬季吃蘿卜對人身體健康的好處是很多的，蘿卜粉條蒸餃雖然好吃，但是很多人不會做，下面具體介紹蘿卜粉條蒸餃的做法。
蘿卜粉條蒸餃的做法
1.盆中放入白面
2.倒入開水用筷子攪拌成顆粒等稍微有點涼了
3.再把面揉光滑了，醒20分鐘
4.這功夫把紅蘿卜洗干凈擦成絲
5.鍋中放水燒開放入紅蘿卜絲焯一開，撈出來過涼水
6.攥干水分，剁碎，放入盆中
7.粉條事我先泡好的
8.粉條也放入水中煮熟，撈出來過涼水
9.放入菜板上剁碎
10.海米用水沖洗干凈，控干水分，鍋中放少許油放入海米炒到金黃色
11.蔥切末
12.把粉條碎，炒好的海米都放入紅蘿卜盆中，放姜末醬油，耗油，香油，鹽，十三香拌勻
13.再放入蔥末拌勻
14.把醒好的面揉成長條
15.切成小劑子
16.拿一個小劑子用手輕輕壓扁，搟成中間厚邊緣薄的圓片
17.把餡放入圓片中間
18.先把中間捏住
19.再從右手邊往左手邊捏住
20.一個餃子就包好了，
21.把餃子都包完了，鍋中放水放入蓋簾上面撲上濕點的屜布，把餃子都擺放入屜布上，蓋上鍋蓋上汽蒸12分鐘，關(guān)火出鍋
22.餃子就蒸好了
胡蘿卜營養(yǎng)豐富。有治療夜盲癥、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。生食或熟食均可。還可腌制、醬漬、制干。
1、益肝明目： 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進入機體后，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸： 胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳： 維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細(xì)胞;
5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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餃子作為中國傳統(tǒng)面食之一，它不僅象征著中國文化，而且餃子的吃法也是有很多的。但是最常見的餃子吃法就是水煮餃子和蒸餃，蒸餃一般都比水煮餃子味道要好一些，因為它的口感更為勁道。而在做蒸餃的時候，其實也有很多不同的餡料選擇，牛肉胡蘿卜餡的蒸餃也是一個受人歡迎的餡料。那么牛肉胡蘿卜蒸餃的做法又是什么呢?
燙面牛肉胡蘿卜蒸餃
用料
主料
面粉500克
牛肉300克
五花肉100克
輔料
胡蘿卜
1根
洋蔥
半個
調(diào)料
色拉油
適量
食鹽
適量
醬油
適量
姜
適量
八角
2個
花椒
1小把
料酒
少許
水
300克
燙面牛肉胡蘿卜蒸餃的做法
一、燙面的做法：
1.將500克面粉放入盆中，倒入300克開水，倒水的時候要均勻著澆，邊澆便用筷子將面粉都攪成絮狀
2.燙好后稍涼一會，不燙手時，邊撒涼水(就是用手撩上一點點)邊將面絮和成團，不用太光滑
3.將和好的面團攤開或者切成小塊讓面團中的熱氣散盡，然后再和到一起面團涼了很容易就光滑了
4.和好的面團蓋上先餳著，然后做餡
二、餡料的準(zhǔn)備工作：
5.將胡蘿卜切成細(xì)末，圓蔥切成細(xì)末備用
6.準(zhǔn)備好牛肉餡和五花肉餡
三、做調(diào)料油(用調(diào)料油做出的牛肉餡特別好吃)：
7.將油倒入鍋中，將八角和花椒用水沖一下控水，不用晾干，這樣處理后的調(diào)料不容易糊，而且香味釋放的充分。小火加熱，直到八角花椒顏色變深，香味濃郁，然后撈出
8.將元蔥末的1/3放入熱油中，關(guān)火，用余溫將蔥末炸制微變色，出香味
9.這樣炸好的油是香料蔥油，用來拌涼菜，拌面都非常好吃，一次可以多做點
四、拌牛肉餡：
10.將牛肉和豬肉餡都放入盆中，將調(diào)料油里的蔥末撈出也放入盆中，再放少許調(diào)料油
11.然后放入料酒、醬油、少許鹽、姜末順著一個方向拌均勻
12.然后加老湯或者清水，要分幾次加，每加一次都要順著同一方向攪拌到水分完全融入肉餡中，然后再加下一次，直到肉餡完全上勁，而且肉餡成厚糊狀即可
13.放入胡蘿卜和圓蔥，再一次放足夠的調(diào)料油和鹽還是順著一個方向攪拌均勻
14.拌好的肉餡可能會不好包，可以先蓋上放冰箱中冷藏稍凝固再包
五、蒸餃的包法：
15.將餳好的燙面團揉成長條，切成小劑子，按扁
16.將劑子都搟成比水餃略大略厚的圓皮
17.放入和好的牛肉餡包成餃子狀
18.將蒸鍋添上水，將蒸簾擦干抹上油，將蒸餃擺入，蒸餃之間稍微有點空隙即可，不是發(fā)面的不會長大
19.開大火，開鍋后，中大火蒸10分鐘即可，如果包的比較大，又多，那就15分鐘
20.蒸好后，揭開鍋蓋趁熱揀出蒸餃，涼了容易粘鍋
制作餃子的過程中，每個人可以根據(jù)個人口味的不同放入不同的餃子餡兒，餃子作為一種中國傳統(tǒng)美食，發(fā)展到現(xiàn)在關(guān)于餃子的類型也是多種多樣的。其中不僅可以使用豬肉，羊肉，牛肉制作餃子餡料，其實蘿卜粉條制作餃子餡料所發(fā)揮出來的口感也是非常不錯的，今天就為大家具體介紹蘿卜粉條餃子的做法。
1.蘿卜洗凈刨絲，焯水后攥干水分。
2.粉條煮熟。
3.把蘿卜絲、粉絲、蔥末、姜末、蝦皮混合。
4.放入鹽、味精、花椒粉、蠔油、色拉油調(diào)合成餡。
5.面粉中加入溫水。
6.和成面團。
7.把面團揪成劑子。
8.搟成片。
9.放入餡料。
10.捏緊收口。
11.包好餃子后放入蒸鍋。
12.開鍋蒸12分鐘即可。
注意，收口一定要處理好，不然在煮水餃的時候，容易出餡。
營養(yǎng)價值
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。!
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
食用功效
1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下蟹肉蘿卜蒸餃這道菜的做法吧。
2.12取出螃蟹身體里面的蟹肉，盛在盤中備用。
3.21將準(zhǔn)備好的五花肉餡放入容器中盛好，備用。
4.將準(zhǔn)備好的蟹肉，剁碎。
5.心里美蘿卜洗凈切片后，放入沸水中焯燙至軟后撈出瀝干水分，切碎，然后放入籠布中擰干水分后，與拌好的肉餡混合在一起，順時針攪拌。
6.將剁碎的蟹肉后放入調(diào)好的蘿卜肉餡中，調(diào)入生抽、鹽、香油、料酒和蔥茸，順時針攪打上勁。
7.將鹽放入面粉中，用熱水?dāng)嚢璩尚鯛詈笕喑擅鎴F，取用水浸濕擰干后的籠布蓋住面團醒發(fā)。
8.醒發(fā)好的面團在面板上揉成均勻的長條，等分成若干面團，將面團搟成皮。
9.包入餡料，捏成餃子狀，蒸鍋注入2/3滿的水，在蒸屜上鋪好籠布，大火燒至沸騰后將餃子擺放好，旺火足氣20分鐘即可。
介紹完蟹肉蘿卜蒸餃的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)蘿卜蝦皮蒸餃的做法。
2.和餃子面，此處就不多說了，你懂得~~~因為你懂得，所以略去圖片嘍。偷個小懶！豬肉餡加入鹽、料酒、蔥末、十三香、豉油拌勻，加入大約肉餡的1/3的蝦皮，拌勻。靜置20分鐘。
3.在這20分鐘里，將心里美切絲，剁成碎粒兒，拌入煨好的肉餡中，并加入適量花生油，攪拌均勻。這樣餡兒就做好了。
4.將面團做成餃子ji，搟成餃子皮，就可以開始包餃子了?？次野娘溩?，呵呵，不是很漂亮，但是卻很可愛吧。
5.上屜兒大火蒸12分鐘就好了。
6.時間到！出鍋嘍。
看完上文關(guān)于蘿卜蝦皮蒸餃做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
很多的食物大家都是聽說過沒有品嘗過，大千世界，想把美食嘗一嘗還是比較困難的哦，所以我們應(yīng)該合理的安排飲食，盡量的保證食物的多樣化，這樣有助于健康，馬蹄大家都吃過的吧，脆脆的，甜甜的，而且還可以做菜哦。
蘿卜馬蹄蒸餃
主料：馬蹄6個、紅蘿卜半個、蔥6條、豬腿肉200克、餃子皮300克
輔料：油適量、蠔油2勺、醋適
步驟：
1.豬腿肉剁糜。蔥切末。馬蹄紅蘿卜剁碎。將紅蘿卜，馬蹄，蔥，豬腿肉放入盆里。加入醋，蠔油，油。
2.順時針攪拌至上勁。取一個餃子皮，加入內(nèi)陷。捏成形狀。做好的餃子上屜后蒸12分鐘.成品。
馬蹄俗語就是荸薺，脆嫩香甜，是蔬中營養(yǎng)價值較高的食材，搭配胡蘿卜做餡，包成餃子食用，可以有效的預(yù)防秋季咳嗽疾病，有肉有菜，營養(yǎng)搭配豐富，吃到嘴里香脆美味，最贊的美食之一哦。能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，不僅可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡度，而且還很適合生長發(fā)育的兒童食用，對于中老年人人出現(xiàn)的血壓高也有很好的預(yù)防的作用。馬蹄具有潤肺化痰的功效，而且還可以促進腸道蠕動，減少便秘的發(fā)生，具有很不錯的排毒養(yǎng)顏的功效哦，而且還可以減少脂肪在腸道內(nèi)的堆積，對健康有好處。
關(guān)于蘿卜馬蹄蒸餃的具體得做法和它的營養(yǎng)價值，大家也都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的菜肴不僅可以滿足人們對于營養(yǎng)素的需求，而且還可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，是很不錯的養(yǎng)生選擇，大家不妨試著做一做吧。
蘿卜蒸餃?zhǔn)且坏辣容^傳統(tǒng)的餃子小吃，在北方的市街小巷比較常見，是北方人民的主要食物。對于南方人來說，做一頓餃子已經(jīng)是很麻煩的意見事情了，而蘿卜蒸餃的難度更大。所以，為了讓南方朋友們也能品嘗到蘿卜蒸餃的美味，下面就為大家介紹一下蘿卜蒸餃的做法吧。
1.和面，就和我們平時包餃子一樣和面就可以。和好面后蓋上保鮮膜放一旁醒面
2.蘿卜削皮洗凈切片，放入開水中焯5分鐘。接著將焯過水的蘿卜片放入涼水中拔一下（這樣可以很好的去除蘿卜的怪味）；將蘿卜切碎
3.肉餡里放入適量的蔥姜、老抽、料酒、鹽、雞精、香油、色拉油攪拌均勻
4.將切好的蘿卜一次一次的攥干水分，然后放入肉餡中混合均勻
5.將醒好的面撒上適量的薄面，然后一個一個的搟成餃子皮，餃子皮要比平時的皮大，至少要是餃子皮的兩倍大
6.將蘿卜餡放在餃子皮上，包成大餡的餃子
7.在放餃子的屜上抹一層色拉油防粘；將蒸鍋里放入適量的水，放入餃子，冷水上鍋。待水開后再蒸20分鐘即可。
以上就是蘿卜蒸餃的做法介紹了，有興趣的美食愛好者們可以從第二步開始做起，直接省略和面這一步，因為現(xiàn)在的餃子隨時都能購買得到，自己動手和面費時又費力。蘿卜蒸餃好吃又有營養(yǎng)，吃的時候沾點醬油等等可以提高鮮味。
都說在冬天的時候吃白蘿卜可以相當(dāng)于吃人參，這話不假，因為白蘿卜不僅可以起到下氣消食的效果，而且還能潤肺祛痰、止咳等功能，近些年來，白蘿卜更加具備了抗癌的效果，所以食用白蘿卜是一種非常明智的抉擇，而白蘿卜的食用方法也是非常明顯的，可以聯(lián)合其他的食物一起食用。那么白蘿卜炒粉條怎么制作呢?下面我們一起詳細(xì)了解下這個問題。
白蘿卜炒粉條是一種常見的食用方式，不僅可以讓白蘿卜發(fā)揮一定的效果，而且還能發(fā)揮非常美味的效果，白蘿卜炒粉條在制作的時候非常的簡單，所需要的材料也僅僅為我們?nèi)粘Ｉ钪兴褂玫囊恍┎牧稀?/p>
材料：白蘿卜1根，紅薯粉絲1把，蒜末/姜末1勺，紅辣椒2根(不吃辣可不要)，生抽/鹽/雞粉適量。
做法：
1、白蘿卜切成3-5厘米的絲備用。
2、紅薯粉絲放入熱水中泡軟，然后切成段(比白蘿卜絲略長即可)。
3、熱鍋下油，中火，放入蒜末/姜末，紅辣椒切小段，也一并放入。
4、等鍋內(nèi)升騰起蒜香味AND辣味后，倒入白蘿卜絲翻炒，這時可將火略調(diào)大一些，以炒出白蘿卜絲體內(nèi)的水份。保持中大火，翻炒3-5分鐘。
5、等蘿卜絲水份炒干后，可以明顯見到蘿卜絲體積變小了至少1/3，同時也由脆生生的變得柔軟，不再有大量的水份析出來。
6、將紅薯粉條倒在蘿卜絲上，沿鍋邊往鍋內(nèi)添適量清水(水量以剛剛到達蘿卜絲邊沿為準(zhǔn))，將火量調(diào)為中小火，蓋上鍋蓋，燜3-5分鐘。
7、等水基本收干的時候，揭開鍋蓋，調(diào)入適量鹽，雞粉，生抽，將蘿卜絲和粉絲翻炒均勻，即可起鍋。
要點提示：1、第4步炒出蘿卜內(nèi)的水分很重要，否則蘿卜絲不會甜，而且生水味很重，整道菜就不好吃了;
2、第6步倒入粉條后先不要忙著把粉條跟蘿卜絲混合均勻，因為粉條熟后容易粘鍋，所以在燜熟以前還是讓它乖乖地待在蘿卜絲上，起鍋前再抓緊時間翻炒幾下讓他們混合在一起，它想粘鍋都沒有機會啦!
有關(guān)白蘿卜炒粉條的問題就講解到這里，希望這些介紹會對您起到一定的幫助，白蘿卜和粉條都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一些事物，這些食物放在一起制作的話，不僅可以起到非常高的營養(yǎng)價值，而且也會對我們的身體起到一定的幫助，所以在冬季的時候食用白蘿卜給我們的健康帶來的好處是非常明顯的。
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做大肉蘿卜蒸餃吧。
2.青蘿卜切絲開水棹兩分鐘
3.棹水蘿卜絲擠干水分切碎、生姜、大蔥切碎和肉泥放一個大盆里
4.熱油里放幾粒花椒炸出味兒，撈出花椒粒，晾涼
5.餡l加雞蛋一枚，加涼了的熟菜油，加鹽、五香粉、味精攪勻，多攪拌一會
6.溫鹽水和較軟面團，期間多醒幾次，多揉幾回
7.搓細(xì)條切段，安扁，搟餃子皮狀，蒸餃可以盡量搟薄些
8.包入適量餡
9.捏成喜歡的樣子
10.全部包完上鍋蒸20分鐘左右
11.蒜苗、辣子面、白芝麻熱油潑制，調(diào)入鹽、醬油、醋，味精攪勻
12.蒸好的餃子，澆上調(diào)味汁就可以享用了
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著大肉蘿卜蒸餃的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好蘿卜餡蒸餃。
2.21插成絲，盡量短些，用少許鹽拌勻。
3.1大蔥切碎。
4.2用手將蘿卜絲攥干，不要攥的太干。
5.面粉用熱水和成面團，揉至光滑，餳上二十分鐘左右。
6.將切碎的蔥沫放入肉餡里。
7.1面團下成劑。
8.2再把蘿卜絲放入肉餡里，同時加入調(diào)味料拌勻。
9.將劑搟成皮。
10.皮中放上肉餡。
11.現(xiàn)在中間捏上，在從一邊捏往中間捏緊
12.再把另一邊也捏緊，一個餃子就包好了。
13.鍋上火將水燒開。
14.將餃子擺放鍋里大火蒸十五分鐘關(guān)火，在燜一分鐘。
15.開蓋裝盤即可。
蘿卜餡蒸餃的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
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