雞肉煮粥的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“雞肉煮粥的做法有哪些”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
雞肉這種食物的肉質非常細嫩，而且滋味也很鮮美，可以根據(jù)自己的口味來選擇烹調方法，雞肉中含有的營養(yǎng)物質是可以起到滋補養(yǎng)身的功效，而且非常適合進行熱炒和燉湯以及煮粥，不過雞翅最好不要吃太多，否則會引起身體出現(xiàn)肥胖，讓行動能力下降，那么雞肉煮粥的做法有哪些?
第一，雞肉煮粥的做法有哪些?雞肉粥的制作食材：大米，500克，雞，1只，醬油，10克，精鹽，2克，白胡椒面，1克。將大米洗凈后，泡4個小時左右。把雞肉煮熟后撕成細絲，用篩子過濾一下湯。將雞湯倒入鍋里，再放進大米慢慢熬成粥?？彀就甑臅r候放入雞肉繼續(xù)熬，最后加入醬油、精鹽、白胡椒面調味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。
第二，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
第三，一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。 感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用;動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
雞肉煮粥的做法有哪些?雞肉洗凈切成細絲，放入碗中，在雞肉中加少許鹽，下鹽和胡椒粉，然后加少許料酒拌勻將雞肉腌30分鐘。大米淘洗干凈，提前二十分鐘用熱水浸泡。姜切細絲，鍋內水煮開后，然后放姜絲。將盆內米連水一起倒入鍋內，用勺子攪勻，大火燒開，改小火慢熬，等粥煮到8成熟的時候下雞肉。雞肉煮10分鐘后下香菇丁 再煮開下鹽和雞精粉調味即可!
相關閱讀
海參來煮粥是比較營養(yǎng)的一種吃法，本身海參的保健功效是比較高的，但是在用海參來煮粥的時候，食材的選用也會影響到口感，想要讓自己動手制作，那么下面可以看看下文介紹的海參煮粥的方法。
所需食材包括海參粳米蔥姜食鹽等這些，還生鮮前應該用溫水泡發(fā)之后去除內場，將其剖洗干凈之后，切成小塊，然后用水煮，煮爛之后再將其與粳米同放入鍋中，加入水以及調味料熬成粥就可以了。
或者在煮海參粥的時候，可放入皮蝦、青菜、胡蘿卜，以及雞蛋等這些，事實上很多的食材在煮粥的時候都可以放進去，因為海參、胡蘿卜、青菜等這些食材，其實在營養(yǎng)補充上也是比較好的，而這樣熬出來的海參營養(yǎng)粥，也會有更好的口感。
尤其是海參的食用，對身體保健也比較有利，對人體生長發(fā)育，延緩衰老，增強機體的免疫力，可以達到很好的效果，而且海參對那些再生障礙貧血、糖尿病、胃潰瘍等這些疾病，也有一定的治療功效，對男性朋友而言，可以起到壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血的神奇效果，再加上它的膽固醇含量低，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食物。
其實多吃一些粥對幫助養(yǎng)胃可以達到很好的效果，所以一般在生活當中，想要更好的調理腸胃的話，可以選擇那些粥類以及容易消化的食物，而粥的煮法各種各樣，食材的選擇也是不一樣的，板栗粥是很多人的最愛，那么下面來了解一下煮板栗粥的方法。
板栗粥的做法各種各樣，其實主要還在于除了板栗之外，是否要加入其他的食材，最常見的就是板栗以及白砂糖的搭配，這樣不僅有糖味，而且熬出來的粥更加的濃稠，新鮮的板栗白砂糖準備好，然后板栗用刀子劃開去核之后切成丁，大米淘洗干凈，將大米以及荔枝放入鍋中加入適當?shù)乃?，用大火煮開之后再轉至小火慢燉，就可以了。
再者可以做成板栗海帶粥，板栗煮熟之后去皮搗碎，然后將海帶清湯煮沸之后加入栗子同煮，而除了可以用大米來熬粥之外，也可以選擇粳米，這樣熬出來的粥確實在養(yǎng)生保健上就更利于我們的健康了。
而且栗子含有豐富的不飽和脂肪酸，礦物質，對于防治血壓病、冠心病、動脈硬化等問題有很好的效果，同時也可以起到延緩衰老，延年益壽的功效，可以稱得上是補腎強筋活血止血的保健食物，不管是用來熬粥，還是和其他的食材搭配，保健價值都是很高的。
很多人在平時經常會習慣性的吃雞肉，也都知道雞肉的營養(yǎng)價值很高的，但是雞肉在平時的吃法有很多種，不僅僅只有這些，雞肉還可以煲湯，做粥，煮飯，關于雞肉的吃法有很多種花樣，大家可以從中學習到正確的做法，這樣不管是給孩子，家里的老人，還是自己，在平時都能做一碗好喝的粥。
香菇雞肉粥
材料
雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時。
2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。
3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。
4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。
5、大火煮開后轉小火繼續(xù)煮20分鐘。
6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。
7、調入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調勻即可。
小訣竅
1、煮粥時加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時也讓粥更香, 更滑, 更醇厚;
2、西班牙橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為現(xiàn)代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿于烹飪的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當，是嬰兒最好的飲食補充品。
香菇蛤蠣雞肉粥(電鍋版)
材料
米2杯開水3大碗姜1塊蛤蠣7~8顆香菇3朵雞胸肉1片雞蛋1顆鹽巴適量香油1湯匙芹菜2根
做法
姜先將外皮削掉。米洗過。香菇泡水。蛤蠣吐沙。
姜切末。泡水香菇切小小丁(香菇水留著)。雞胸肉切小丁。蛤蠣備用。蛋打勻備用。芹菜切末備用。
將洗凈的米，放入姜，香菇，3大碗開水(或2大碗開水1碗香菇水，放入電鍋(2杯水約40分鐘)。
煮到約30分鐘時，開蓋(看粥是不是煮到自己愛吃的程度)，放入雞胸肉，蛤蠣，攪拌一下，在加入打勻雞蛋(繞圈圈放入，加入后不攪拌)將鍋蓋蓋回去。等到電鍋跳起來，即可加入香油，鹽巴，芹菜。
洋蔥雞肉粥
材料
米2杯雞半只洋蔥1顆紅蘿卜1/3條香菇5～6朵芹菜3～4根鍋一臺炒鍋一式鹽適量胡椒粉適量
做法
備料: 洗凈白米，將雞肉切丁，并汆燙去血水，蘿卜、芹菜、洋蔥切丁，香菇泡軟后切片(備料的同時~可以將白米和紅蘿卜，先設定燉煮「1.5H」) ps.~白米和水比例為1:10或8。
將香菇、洋蔥下鍋爆香至香氣涌出~再加入雞丁拌炒至金黃色~大約 1.5小時后再將爆香的材料一并加進去~再加上開始燉煮
時間到后~試試口味，調味一下，放置一下讓粥「登黯」~香噴噴的洋蔥雞肉粥就出爐囉~
薏仁米是一種常見的食材，很多朋友都喜歡用它來煮粥喝，薏仁米煮粥營養(yǎng)又美味。關于薏仁米煮粥的做法是有很多種的，主要就是因為不同的配料，可以搭配出完全不一樣的薏仁米粥。本文就為大家介紹五種薏仁米煮粥的做法，供大家參考。感興趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：黑米60g，小米100g，薏米60g，干玫瑰花10朵，紅糖適量。
做法：
1、黑米和薏米洗凈浸泡過夜，干玫瑰花浸泡開。
2、把黑米、小米和薏米放進鍋中，加入水燒開，然后轉成小火慢煮，煮至粘爛。
3、加入紅糖，待融化后加入玫瑰花，攪拌，熄火蓋上蓋燜20分鐘即成。
做法二
材料：紅薯100克 ，薏米30克，小米50克，冰糖40克。
做法：
1、準備好紅薯、薏米、小米。
2、薏米用冷水提前泡發(fā)。
3、紅薯洗凈、切小塊備用。
4、小米洗凈，倒入砂煲；加入適量冷水；大火煮開。
5、倒入薏米同煮20分鐘。
6、倒入紅薯再煮10分鐘。加入冰糖，盛入碗中，溫熱食用。
做法三
材料：薏米10g，無心蓮子10g，綠豆10g ，小米15g。
做法：
1、準備原料，薏米、蓮子、綠豆、小米。
2、將所有原料沖洗干凈，用水浸泡半小時。
3、鍋中加適量水燒開。
4、加入所有原料，并用勺子攪拌一下，防止粘鍋。
5、大火煮開， 用勺子去掉浮沫。
6、改小火，再煮25分鐘即可。
做法四
材料：薏米、干百合或者新鮮百合、冰糖或者蜂蜜、水。
做法：
1、干百合洗凈浸泡半小時，然后把水倒掉，洗凈再浸泡（新鮮的洗凈即可）；薏米洗凈瀝干備用。
2、把洗凈的薏米倒入鍋中，調入適量清水，煮半小時左右。
3、然后倒入浸泡的百合，連二次浸泡的水一并倒入，煮至熟。
4、熟之后，調入適量的冰糖或者蜂蜜拌勻即可隨時食用。
做法五
材料：冬瓜200克、薏米 40克、小米 50克、水 600克。
做法：
1、先把冬瓜洗凈，去皮去籽，切成小丁。
2、薏米、小米一起淘洗干凈，倒入鍋中。
3、鍋里加600克水，把冬瓜丁放入鍋中，蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵30分鐘左右即熟，自動跳到保溫功能。
以上就是關于薏仁米煮粥的做法有哪些的相關介紹，通過本文的介紹，相信朋友們對薏仁米怎么煮粥，搭配哪些食材煮粥，有了一定的了解。因此，大家在家煮薏仁米粥的時候，可以適當參考下本文介紹的薏仁米煮粥的做法，在此基礎上，再酌情增減配料，那么適合自己的那款薏仁米粥就出爐啦！
? ? 黃花菜在我們的日常生活當中較為常見，你知道嗎，黃花菜可不只是能炒菜呢，用黃花菜來煮粥也是十分美味的呢，該怎么用黃花菜煮粥呢，黃花菜煮粥的做法有哪些，我相信一定都很多人都并不知道，那就跟我一起來看看下面的內容學習一下吧。
?
?做法一
?1新鮮的黃花菜 準備黃花菜約100克，大米約100克
?2 將黃花菜洗凈，切碎 將大米洗凈，加入適量的水煮粥 白米粥快煮好時，加入切碎的黃花菜
?3加入適量的油和鹽調味 加入少量的（約50ml）的牛奶 粥繼續(xù)煮約5--10分鐘，中途用勺子攪拌均勻菜粥，即可
?做法二
?1.咸肉洗凈，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗凈切段。
?2.砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鐘。
?3.鍋里油熱，放下姜絲，肉丁，芋頭煸炒。
?4.放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鐘.
?5.邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底。
?6.加鹽，鮮抽，煮1分鐘。
?7.加雞精，蔥花即可。用手機看這道菜做法
?黃花菜煮粥的做法有哪些？上面的文章已經為我們做出了詳細的介紹，我相信大家在看了上面的內容以后，對于怎樣用黃花菜來煮粥這個問題也一定有了更深入的了解，大家不妨自己動手試試看。
?
?
雞肉砂鍋主要就是用砂鍋燉煮的雞肉，因為其實用砂鍋烹煮的食物，可以更好的留住食物的原味，但是也要注意了解各種食材的使用以及調味料的放置，這樣才會有更美味的口感。
一、主料： 雞 750克 冬瓜 1000克
調料： 姜 20克 鹽 5克 各適量
1. 將雞宰殺，去毛、內臟及皮，放入開水鍋中煮5分鐘；
2. 將雞撈出，瀝水，去頭、爪，切塊；
3. 冬瓜洗凈（保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁），切塊；
4. 生姜去皮，切片；
5. 砂鍋內加清水，用旺火煮至水開，放入雞塊、冬瓜塊和瓜瓤、瓜仁、姜片；
6. 待水再開時撇去浮沫，改用中火煮至雞塊熟爛，用精鹽調味即可食用。
二、主料：母雞1500克,蓮藕500克 輔料：棗（干）10克 調料：姜10克,鹽3克
1. 老母雞宰殺后去毛、皮、內臟及油脂，斬去頭、爪洗凈；
2. 蓮藕、生姜和大棗洗凈；
3. 蓮藕切塊，生姜去皮切片，大棗去核；
4. 砂鍋內注入適量清水燒開，放入雞、蓮藕塊、姜片、大棗，燒開后撇凈浮沫；
5. 用小火燉約3小時，加精鹽調味即可。
雞肉米粉是一道營養(yǎng)價值很高，而且口感非常好的美食，其中搭配的是雞肉，還有一些蔥姜蒜絲在做之前先把雞肉放在鍋中炒一下，拌上麻油放在一邊放涼，之后準備一些米粉下鍋，放在米粉上面撒上花生，還有干果粒就可以出鍋了
特點
雞肉米粉制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感頗佳。
制作材料
植物油。蔥。大蒜。丁香。2湯匙麻油。2大碗雞湯。200G去皮去骨雞大腿肉。4湯匙魚露。兩捆米線。蘆筍。一勺新鮮青檸汁。。2個辣椒。半杯切碎的新鮮香菜。2湯匙鹽炒花生碎。辣椒醬。
做法
1.雞肉切絲。蔥切碎。大蒜拍扁。
2.在鍋里倒入植物油。燒熱后加入蔥。大蒜。丁香。辣椒。爆香。加入雞肉炒熟。倒出。拌入麻油。備用。
3.把雞湯倒在煮鍋里。加入米粉。加入魚露1勺。加入剝皮切段的蘆筍。待米粉煮熟后撈出。盛在2中的碗里。
4.倒入其他三勺魚露。拌勻。撒上香菜。花生。拌上辣椒醬。灑上檸檬汁去腥。
在南方地區(qū)有一道特色菜，名字叫做雞肉糝，而且這一道菜平時的時候也發(fā)展為北方和南方地區(qū)不同的特色，這道菜里面需要準備好老母雞，需要準備好肉桂和大料包放在鍋中用水煮熟煮熟撕成絲狀，開始接下來的步驟。
特色
"糝"有雞、牛、羊、豬等肉做成的，制作方法稍有區(qū)別，其中以雞肉糝最為鮮美.具有咸、辣、酸及雞肉的鮮味，是山東魯酉南地區(qū)的風味小吃，尤以臨沂糝最為著名。
制作
原料
凈老母雞1 只，干麥仁750 克，胡椒粉5 克，雞蛋吊皮50 克，醋150克，芝麻油25 克，蔥姜末50 克，面粉500 克，肉桂5 克，大料5 克，精鹽100 克。
制作方法
1.將老母雞洗凈后放入大鍋內，加水5000 克，肉桂、大料裝布袋內，放鍋內，用旺火煮沸后改用小火煮兩小時，使肉爛脫骨后，把雞及布袋撈出，剔下雞肉，撕成碎絲;布袋留用(可用3 次)，將雞蛋皮切絲。
2.在煮湯的同時，把麥仁放另一鍋內，加水5000 克，用旺火煮沸，再用小火煮約1 小時，至麥仁成泡花狀(使其熟爛，也可用蒸法完成)。將麥仁粥倒入湯鍋內燒沸，再放入蔥姜末、精鹽;另把面粉調成水糊，細流下鍋(注意不要起面疙瘩)，待鍋內粥湯再開時，撒上胡椒粉即成。
3.把雞絲、雞皮絲放碗內，盛入麥仁粥，撒上蔥姜末，淋上芝麻油和醋。
制作要領
1.麥仁煮得越爛越好;
2.面粉調糊不能有小疙瘩。
雞肉是我們生活中離不開的一種肉類，它和豬肉一樣，受到了很多人的喜歡。雞肉中因為含有大量的谷氨酸鈉（味精的主要成分），所以雞肉吃起來才特別鮮美。另外雞肉中含有豐富的維生素和蛋白質，能為人體提供能量，提高機體免疫力。下面我們來教大家怎樣做爆炒雞肉。
原料：
雞胸脯肉300克、青椒100克、紅椒100克、蛋清1只、鹽2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、雞精少量、食用油2大匙（30ml）。
制作：
1，雞脯肉切細絲后用料酒、蛋清、淀粉、少量的鹽碼味腌制備用；青、紅椒洗凈去籽切細絲備用；姜切細絲，蒜切成蒜末備用；
2，鍋中放入足夠多的清水（能末過肉絲），水開后將腌制好的肉絲倒入開水中滑散，變色后立即撈出瀝干；
3，倒掉焯過肉絲的水，洗凈炒鍋，燒熱鍋，放入油，5成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣）時將蒜末、姜絲放入炒出香味；
4，放入焯過的雞絲炒散；
5，加入青、紅椒絲翻炒均勻斷生；
6、用鹽、雞精調好味以后調好味后，用濕淀粉勾薄芡即可出鍋。
好吃的啤酒雞肉可以來試一試制做，在研究美食中，大家也越來越有創(chuàng)造發(fā)明的智慧，不僅在原有的基礎上做出來好吃的東西，而且還是搭配了好喝的啤酒，帶著滿滿的酒香，香味四溢。非常值得一試，下面就是啤酒雞肉的做法分析。要在合適的烹飪方法中注意放置好的雞肉，這樣才能做到恰如十分的味道。
材料： 雞肉砍小塊并用姜、鹽、醬油腌制好（或者根據(jù)自己的口味，可以再加一點醬料和糖） 、啤酒一瓶、水發(fā)木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。
做法：
1、首先，將水發(fā)的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分。盛起。
2、鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。
3、然后將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎。 煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。 （如果能先過油是最香的啦）
4、把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進鍋里的余油里。炒一下，放一點鹽。然后和雞肉撈在一起翻炒。
5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收干
6、鍋里鋪好蒜苗，準備一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸。
7、把燜好的雞肉倒在蒜苗上面。
在上面的啤酒雞肉的做法描述過程中，其雞肉在啤酒的烹飪中，是尤其簡單容易的，要學會把握住時機，與制作的細節(jié)問題，不然做出來的味道就會和想象的味道是差的很遠的，因此要特別的注意，而且也是避免了食物的浪費哦。
雞肉的營養(yǎng)價值是很豐富的，而且也是很常見的一種肉類的食物。它的蛋白質的含量和鈣質比較豐富，而且肉質比較鮮嫩，所以深受很多小朋友和成年人的喜愛。而且雞肉中還含有大量的維生素以及氨基酸和微量元素的成分，是很好的滋補品。青椒雞肉是比較家常的一道菜，那么青椒雞肉到底應該如何制作呢？
做法：
1、土雞治凈，青椒洗凈備用；
2、蔥姜洗凈備用，干紅辣椒擦干凈備用；八角、桂皮、香葉備用；
3、將土雞斬成核桃大小的大塊兒；
4、青椒去籽，切成滾刀塊兒備用；
5、蔥姜切大塊兒備用；
6、起炒鍋，熱鍋入涼油，加入大約1大勺食用油，下入八角、桂皮、香葉，轉小火慢慢煸炒至出香味；（如果特別愛吃辣，可以將干紅辣椒一起煸炒）
7、下入雞塊兒，轉中大火煸炒，翻炒至雞肉變色、表皮收縮、微微起焦的狀態(tài)；
8、加入少許料酒，繼續(xù)煸炒至料酒收干；
9、加入生抽和老抽，翻炒均勻；
10、加入甜面醬；
11、繼續(xù)翻炒至雞肉均勻上色；
12、加入蔥姜和干紅辣椒，繼續(xù)煸炒至蔥姜出香味兒；
13、加入適量開水，水量視土雞的品質而定，如果雞比較老，就要多加水長時間燉煮，避免中間加水；如果雞比較嫩，或者就用了一只普通肉食雞，要少加水；大火煮開后打去浮沫；
14、轉小火蓋鍋蓋燉1到2個小時，至雞肉熟爛時，轉大火收汁；
15、收汁將盡時，加入青椒；
16、翻炒至青椒微微變軟，再視口味加入少許鹽調味兒，即可。
上文中詳細的介紹了青椒雞肉的具體的做法，如果想要學習這道菜的做法的朋友，可以按照文章中介紹的步驟一步一步的來學習。只要按照文章中介紹的方法進行制作，就可以制作出很美味的食物。當然也可以根據(jù)自己的口味適當?shù)倪M行更改。
爆炒雞肉的方式，是目前人們在制作以雞肉為主要食材的食物時，最常應用的一種烹飪方法，其實，在爆炒雞肉的同時，取材搭配上其它有營養(yǎng)性的食物，比如蘑菇，其在制作而成的食物上還具有強身健體和治病的功效，那么，爆炒肌肉的做法有哪些呢?下面我們就一起來看一下，希望下面的內容對大家能夠有所幫助。
菜系及功效： 體弱食譜
鮮蘑菇炒雞肉
原料：鮮蘑菇150克，雞脯肉250克，雞蛋清1個，蔥花10克，姜末10克，醬油5克，白糖5克，料酒5克，干淀粉20克，濕淀粉25克，熟花生油500克(約耗50克)，精鹽l克，香油10克。
鮮蘑菇炒雞肉的做法：
將鮮蘑菇洗凈，入沸水鍋中略氽后，撈出，瀝干水分，切成小丁;雞脯肉洗凈，去筋膜，切成丁，放入碗內，加雞蛋清、精鹽、干淀粉拌勻調好漿，備用。炒鍋置于旺火上，倒入花生油，燒至五成熱時，下雞丁滑油至熟，倒入漏勺，瀝油。鍋內留底油，下蔥花、姜末煸香，放入蘑菇丁、料酒、醬油、白糖煸炒片刻，擁人雞丁，用濕淀粉勾芡，淋入香油即成。
用法：食用。
主治：輔助治療白細胞減少癥、年老體弱。
蘑菇營養(yǎng)分析
營養(yǎng)成分：每100克蘑菇鮮品中含有水分92.4克，蛋白質2。7克，脂肪O.1克，灰分O.8克，碳水化合物 2克，粗纖維2。l克，胡蘿卜素0.Ol毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.35毫克，抗壞血酸2毫克，鉀312毫克，鈉8.3毫克，鈣6毫克，鎂11 毫克，磷94毫克，鐵1.2毫克，錳0.1l毫克，鋅0.92毫克，銅O。49毫克，硒O.55微克，尼克酸5毫克。
藥用功效：蘑菇性味甘，涼。人胃、腸、肺經。補益胃腸，理氣化痰，抗癌防衰，止吐泄。主治脾胃虛弱、食欲不振、體倦無力、上吐下泄、乳汁少，咳嗽氣喘、高血脂、糖尿病、急性肝類、慢性肝炎、白細胞減少。
飲食禁忌：蘑菇性滑，便泄者慎食，又能動氣發(fā)病，故不宜多食。
由上可見，對于人們常做的爆炒肌肉這道菜肴，在制作的時候還可以加入蘑菇這種食材，這樣烹制而成的蘑菇炒肌肉這道食物，不僅口感鮮美令人垂涎欲滴，還能夠幫助人們在滋補身體的同時，幫助人們有效的對白細胞減少癥進行治療。
很多人喜歡吃雞肉，尤其是家里的小孩，對雞肉更是百吃不膩。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，不僅適合多種烹調方法，還富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的多種作用。雞肉還含有大量的維生素C、E和蛋白質，可以快速補充人體所需的能量。那么大家知不知道怎么燒雞肉才好吃呢？現(xiàn)在就讓小編告訴大家吧。
做法一：材料：嫩公雞1只。調料：蔥、姜、花椒、醬油、鹽、雞精少許、雞湯、香油。
1、雞經過去毛、開膛等初步加工后，洗凈。
2、鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開后再煮15分鐘左右雞肉剛熟時撈出。
3、將雞肉放入冰水中漂涼后取出，瀝干水分。
4、將雞肉分解，斬成約4厘米長，1.3厘米寬的塊，碼放在盤中。
5、將花椒和蔥葉、鹽用刀剁成極細的末盛入碗中，放入醬油、香油、雞精、雞湯調成椒麻味汁淋在雞塊上即可。
做法二：材料：雞肉700g。調料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，調和油適量，白糖適量。
1、雞肉剁成小塊，放入清水里泡30分鐘。
2、鍋中放入油，加入花椒和糖炒到糖變成紅色。
3、再放入雞肉，蔥，姜，炒幾分鐘。
4、然后加入清水，燉20分鐘，加入鹽，等到湯汁漸濃，關火。
做法三：原料：公雞肉半只、青紅椒各1根、洋蔥20克、蔥5克、姜5克、蒜4粒、花生米適量、香菜2-3顆、干紅椒隨意。
1、雞塊盡量切小塊些，將A料倒入裝雞塊的碗中，用手抓勻腌制10分鐘左右入味。
2、蔥、姜、蒜、洋蔥切粒，將干紅椒切小段，用食品料理機將其打碎。
3、青紅椒切圈、香菜切段。
4、鍋先燒很熱后加入植物油和香油，下入雞塊煸炒，改中火一直炒到表皮發(fā)黃，并炒雞肉中的水分。這一步時間稍長點。
5、入洋蔥和蔥、姜、蒜炒香，洋蔥要炒軟出味。
6、依次入豆瓣醬、豆豉醬和干紅椒碎炒勻，再加入糖翻炒。
7、放入青紅椒圈、花生米炒勻，最后入雞精和香菜炒勻即可。
相信大家看了上文后都知道怎么燒雞肉才好吃了吧？雞肉溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精，是人們必不可少的補品之一。但是在吃雞肉的時候，我們也要注意雞肉不能和芥末、大蒜以及李子同食，同時想要減肥的人士也應該少食雞肉。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《雞肉煮粥的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyouneixiezuofa/">養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
