雞肉發(fā)紅能吃嗎
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞肉發(fā)紅能吃嗎”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
雞肉這種食材在煮熟后，正常的顏色是白色的，一些人發(fā)現(xiàn)自己制作的雞肉顏色卻出現(xiàn)了發(fā)紅，這種情況讓大家非常的擔(dān)心，甚至不敢食用，唯恐會(huì)影響到身體的健康，公雞的肉是屬于陽(yáng)性的，所以溫補(bǔ)作用非常好，非常適合陽(yáng)虛氣虛的患者，不適合高血壓疾病患者，那么雞肉發(fā)紅能吃嗎?
第一，雞肉發(fā)紅能吃嗎?一般來說，煮熟的雞肉應(yīng)該是白色的。如果雞肉都發(fā)紅，很可能是雞在宰殺時(shí)放血不干凈所致。這位讀者說的就連雞骨頭也發(fā)紅，更加說明了這一點(diǎn)。
第二，什么會(huì)導(dǎo)致放血不干凈呢?那就是雞在宰殺之前就已經(jīng)死了。當(dāng)然，并不是說這一定就是病死雞，也可能是外傷導(dǎo)致的死亡。不過不管是哪種原因?qū)е碌乃离u，都說明雞肉不新鮮，品質(zhì)下降了。另外，雞皮松散，也說明這只雞不新鮮。首先，要按一按雞皮，看是否有彈性，有彈性的才是好雞。還可以看雞的刀口，如果刀口平整甚至無刀口、有殘血、血呈暗紅色，就可能是死后屠宰的雞。
第三，雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。雞肉和紅薯不建議一起食用。紅薯中的主要成分是水分和淀粉，淀粉的吸收消化是在細(xì)長(zhǎng)的腸道中，因此大量的淀粉進(jìn)入胃中，慢慢進(jìn)入腸道中，會(huì)囤積一些在胃中，此時(shí)在食用含有大量蛋白質(zhì)的雞肉，會(huì)導(dǎo)致消化不良的情況出現(xiàn)。
雞肉發(fā)紅能吃嗎?在超市買的雞肉會(huì)發(fā)紅主要是應(yīng)為沒用放血，一般這樣的雞肉最好不要買，雞沒有放血，可能是在宰殺之前就已經(jīng)死掉了，沒有辦法放血了，當(dāng)然，不一定是病死雞，也有可能是意外死亡，但是買了，總覺得會(huì)不舒服。然后，辨別雞肉是否新鮮還有一個(gè)辦法，就是看雞皮是否松散，如果松散，就不要買了。
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我們?cè)谏钪惺秤玫耐炼苟际瞧S色的，而土豆出現(xiàn)紅色，相信很多人都沒有遇到過吧，大家可能都會(huì)認(rèn)為土豆發(fā)紅是不能食用了。其實(shí)，土豆發(fā)紅是可以食用的，發(fā)紅的原因是由于土豆中的多元酚類發(fā)生氧化引起的，同時(shí)，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┩炼故怯泻芏嗪锰幍模梢钥纯闯酝炼沟乃幱脙r(jià)值。
可以。土豆變紅是因?yàn)橥炼怪泻幸环N多元酚類的單寧物質(zhì) 。
導(dǎo)致土豆變紅的原因主要有:
1:生的，已經(jīng)變質(zhì)，變色、發(fā)芽都不能吃
2:生的已經(jīng)切開，那是淀粉氧化變紅，可以吃
3:燒熟以后變紅或者發(fā)黑，紅、黑可以吃。
4:正常氧化變紅，可以吃。
常吃土豆有什么好處
1、土豆對(duì)心腦血管的保護(hù)
土豆中還含有豐富的鉀元素,可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用外,還能降低血液中的膽固醇,使血管有彈性,從而防止動(dòng)脈硬化。
2、土豆對(duì)消化系統(tǒng)的作用
土豆所含的纖維素細(xì)嫩,對(duì)胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用,能促進(jìn)脾胃的消化功能,對(duì)胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
3、土豆能留住歲月的腳步
土豆有營(yíng)養(yǎng),是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
4、土豆能減肥
它所含有的熱量低于谷類糧食,是理想的減肥食物,吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩,因?yàn)樗缓?.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。
大家對(duì)海帶都不陌生，除了在吃火鍋、麻辣燙的時(shí)候經(jīng)常吃到之外，還會(huì)特意去買一些海帶絲以及涼拌海帶回家吃，有的時(shí)候想自己制作也會(huì)買點(diǎn)海帶回去自己做。不過如果看到海帶有點(diǎn)偏紅，就不要買了，雖然依然可以使用，但是已經(jīng)不新鮮了。本文介紹了相關(guān)知識(shí)，來看看吧。
海帶發(fā)紅還能吃嗎
干海帶可能是由于風(fēng)干時(shí)間比較長(zhǎng)，海帶組織里的葉綠素遭到破壞，而葉黃素使之呈現(xiàn)褐色，所以您看是黃紅色，只要不是特別深的黃紅色，還是可以使用的，但這種海帶營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)上差一些。
海帶泡多久好
有些人喜歡長(zhǎng)時(shí)間浸泡海帶，認(rèn)為這樣能夠使海帶保持新鮮。殊不知，長(zhǎng)時(shí)間浸泡海帶會(huì)使海帶中含有的碘和甘露醇流失，因?yàn)檫@兩種物質(zhì)多附在海帶的表層。
據(jù)研究，干海帶浸泡15分鐘后，有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分鐘后，80%的甘露醇被溶解。若浸泡幾個(gè)小時(shí)甚至幾天，海帶中的這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)所剩無幾，剩下的只是海帶膠和纖維素?？梢?，海帶不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，一般以5至10分鐘為宜。
海帶除不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡外，還應(yīng)注意浸泡水量也不宜過多，一般每500克海帶用水量不宜超過2500毫升。水量太多，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分流失。
海帶不能和什么一起吃，這六種食物需要注意
1、柿子
海帶和柿子相克，兩者同吃會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適。因?yàn)楦缓}離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。
2、茶
海帶和茶相克，會(huì)引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶，因?yàn)椴韬匪?，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
3、酸澀水果
海帶和酸澀水果相克，導(dǎo)致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因?yàn)楹е械纳槿绻麤]有被沖洗干凈的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質(zhì)。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、豬血
豬血的蛋白質(zhì)含量是非常高的，甚至高出豬血的一倍，而且含有人體各種所需的氨基酸和鐵元素，補(bǔ)血效果顯著，對(duì)食物中毒有一定的治療作用，還能抑制結(jié)石，豬血一般都是單獨(dú)食用或者和豆腐同食，切記不要和海帶一起吃，兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘。
5、甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品，并含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。甘草補(bǔ)氣健脾，當(dāng)配甘溫之品為好，而海帶咸冷，故服用甘草時(shí)，一定要禁食海菜。
6、酸性食物
海帶屬于堿性食物，最好不要同酸性食物同吃，兩者同食容易造成胃部不適。酸性食物如蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。
了解了海帶不能和什么一起吃，吃海帶的注意事項(xiàng)，進(jìn)行合理的飲食，吃海帶也是非常有好處的。海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。多吃海帶，對(duì)身體有極大的好處。
在春季的時(shí)候，人的食欲往往都會(huì)變的非常好，但是食物如果長(zhǎng)期的儲(chǔ)放，就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，特別是蔬菜，所以大家最好限制購(gòu)買量，一旦吃了變質(zhì)的食物，就可以給身體造成傷害，有可能導(dǎo)致腹瀉疾病，紫菜正常的顏色是深紫色的，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)就會(huì)出現(xiàn)發(fā)紅，那么紫菜發(fā)紅還能吃嗎?
第一，紫菜發(fā)紅還能吃嗎?一般的紫菜帶一些紅色是正常的，一般在泡紫菜的時(shí)候水是干凈透明的就是正常的。若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。選購(gòu)紫菜，以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。紫菜是弱酸性無熱量食品，放面、放湯，或烘干作小食，做菜則比較少，潮汕地區(qū)的紫菜湯，四寶面等便是以紫菜做材料。
第二，不過紫菜性質(zhì)寒涼，身體虛弱的人，烹調(diào)時(shí)最好加些肉類來減低它的寒性。紫菜是海味品，容易還潮變質(zhì)。儲(chǔ)存時(shí)，最好裝在密封干燥的黑色塑料袋中，放置在清潔、陰涼、避光處或冰箱內(nèi)，否則，色素會(huì)減退，所含營(yíng)養(yǎng)受破壞。凡是退色、發(fā)紅、霉變的紫菜，都不宜食用。
第三，除了藻紅素，紫菜中還含有葉綠素、胡蘿卜素和葉黃素等色素。在它們中間，葉綠素的含量最高。它取代了藻紅素的位置，從而將葉片“變成”綠色。它與蔬菜中的葉綠素是一樣的，沒有毒性。那些長(zhǎng)期儲(chǔ)存的紫菜，也因?yàn)樵寮t素逐漸降解而變成綠色，也是正?，F(xiàn)象，可以放心吃。
紫菜發(fā)紅還能吃嗎?正常紫菜微微的發(fā)紅是正常的，如果很嚴(yán)重就要考慮是不是長(zhǎng)霉了，就不建議吃了。紫菜已經(jīng)發(fā)紅，一般不建議吃了。因?yàn)槊咕鷷?huì)產(chǎn)生毒素，影響身體健康。紫菜也含有葉綠素，所以鮮紫菜只要經(jīng)過加熱就會(huì)變綠，干的紫菜只要加熱到100度也會(huì)變綠。所以說，顏色和營(yíng)養(yǎng)沒什么關(guān)。 紫菜好壞的識(shí)別： 沒經(jīng)過加工的良質(zhì)紫菜，具有紫黑色光澤(有的呈紫紅色或紫褐色)，片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質(zhì)。
孕婦在懷孕期間在飲食上多少需要禁忌一些食物，有些食物孕婦食用后會(huì)對(duì)胎兒發(fā)育不利，而雞肉是生活在非常普遍的肉食，深受很多人的喜愛，孕婦在懷孕后可以適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩做法繁多，可以多變，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
懷孕的女性，最好是吃烏雞肉，其有補(bǔ)血，和滋陰的作用，當(dāng)然，也可以選擇其他的雞來食用。最好是選擇野養(yǎng)的。而肉雞類不建議選擇。
懷孕的女性在選擇吃雞肉的時(shí)候，記得，油炸的或者是加工過的雞肉不建議你吃。最好是選擇活雞宰殺后，煲湯或者是炒都可以。
女性在懷孕過程中，選擇吃雞肉的時(shí)候，建議你多吃一些雞心，或者是健康的雞的雞胸脯肉，這里的肉是最好的，而且在清理的時(shí)候，一定要把雞里的那些內(nèi)臟還有紅肉清除干凈，那些是菌類滋生地。
懷孕的女性是不建議吃雞脖子肉的，那里因?yàn)楹写罅康牧馨?，而且淋巴處是病毒源，所以懷孕的女性如果食用的話，?huì)把病毒帶給胎兒，不建議食用。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。孕婦適量吃雞肉是很有益處的。
雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有消除疲勞、保護(hù)皮膚的作用：雞大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血;雞翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的功能。雞肉中含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂。
烏雞肉其實(shí)和平時(shí)我們生活中所看到的，和普通的雞肉存在一定的差別，光看它的外表就可以了解的到烏雞全身烏黑，可能很多人就會(huì)對(duì)這樣子的食物產(chǎn)生質(zhì)疑，但實(shí)際上烏雞肉含有非常豐富的蛋白質(zhì)，它是我們滋補(bǔ)身體的最佳肉類選擇，因此不具有當(dāng)然可以放心地享用尤其是對(duì)于女性而言。
生活當(dāng)中很多的女性身體都可能處在比較虛弱的一個(gè)狀態(tài)，尤其是天生就屬于那種虛弱瘦小體質(zhì)的話，那么就應(yīng)該多吃一些烏雞肉，因?yàn)樗梢杂行У貛椭?，我們達(dá)到滋補(bǔ)保健的效果。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
適用人群：
一般人群均可食用。老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
通過以上的介紹我們就可以了解得到，烏骨雞肉中含有非常多人體所需要的蛋白質(zhì)維生素氨基酸等各種微量元素，和普通的雞肉相比，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，所以在生活當(dāng)中，我們當(dāng)然是可以放心的吃烏雞肉的。
雞肉如果是已經(jīng)放過夜的話就最好是不要去吃的，因?yàn)檫^夜是會(huì)導(dǎo)致很多的細(xì)菌滋生的，這些細(xì)菌要是攝入的話就會(huì)讓自己體內(nèi)造成細(xì)菌感染的，而且雞肉在食用的過程中還是有非常多的禁忌，絕對(duì)不能夠和芝麻，李子等食材一起食用的，這樣的話就會(huì)使得自己出現(xiàn)食物中毒的癥狀表現(xiàn)的。
禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時(shí)不宜食用
服用鐵制劑時(shí)不宜食用
與菊花相克：同食會(huì)中毒。
其實(shí)，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
所以，想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營(yíng)養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了
首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來說，新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會(huì)相差特別大，顏色會(huì)是白里透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。
注意，如果所見到的雞肉注過水的話，肉質(zhì)會(huì)顯得特別有彈性，仔細(xì)看的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點(diǎn)，針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話，會(huì)感覺表面有些高低不平，似乎長(zhǎng)有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。
很多人在自己患了痔瘡之后都會(huì)十分注意自己的飲食，因?yàn)樵谒麄兊挠^念里認(rèn)為自己患了痔瘡是和自己以前飲食有很大關(guān)系的。特別是在一些喜歡吃辣的地區(qū)，患痔瘡的幾率會(huì)大大增加。而雞肉作為一種蛋白質(zhì)含量非常高的肉制品，它在人們的生活中也是很常見的食物。在患了痔瘡之后可以吃雞肉嗎?
能吃雞肉的。雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。同時(shí)雞肉還有增強(qiáng)體力的作用。所以痔瘡的患者是可以吃雞的。
有痔瘡的人不能吃什么
1.1、難消化、堅(jiān)硬食物
痔瘡患者不能吃難于消化、堅(jiān)硬的食物,這些食物難以消化會(huì)導(dǎo)致便秘,從而使直腸血管曲張,引起痔瘡復(fù)發(fā)。
1.2、味濃、香料多食物
痔瘡患者不能吃味濃及香料多的食物。這些食物容易令腸道不適,同時(shí)令肝臟充血、下腹腔壓力加大,可導(dǎo)致痔瘡發(fā)生或使痔瘡加重。
1.3、多鹽食物
痔瘡患者要控制鹽的攝入。過量的鹽會(huì)使體內(nèi)液體停滯于循環(huán)系統(tǒng),造成肛門及其他地方的靜脈隆起,使病情加重。
1.4、溫?zé)崴?/p>
痔瘡患者要少吃溫?zé)崴?如橘子、棗、桃、龍眼、杏、李、菠蘿、荔枝等,這些熱性水果容易導(dǎo)致大便秘結(jié),加重痔瘡病情。
1.5、高脂肪、高蛋白食物
痔瘡患者不能吃高脂肪、蛋白食物。高脂肪、高蛋白食物可使大便排泄緩慢,從而導(dǎo)致便秘,使痔瘡病情加重。
1.6、辛辣食物
痔瘡患者不能吃辛辣食物。包括辣椒、咖喱、胡椒、生姜等。因?yàn)樾晾笔澄锎碳ぶ蹦c肛門部位使血管充血和擴(kuò)張,能造成排便時(shí)刺痛和墜脹感,從而誘發(fā)混合痔痔瘡。
骨折能吃雞肉嗎
骨折以后，除了進(jìn)行良好的治療以外，平時(shí)在飲食上面也很重要，一般來說在骨折以后，飲食方面大山的內(nèi)容并不多，但是在剛剛骨折的時(shí)候盡量不要吃辛辣刺激的食物，避免導(dǎo)致疼痛加重的現(xiàn)象，骨折的患者來說都希望及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)鈣，在平時(shí)生活當(dāng)中多吃一些富含鈣質(zhì)的食物，骨折以后也是可以吃雞肉的。
骨折能吃雞肉嗎
骨折手術(shù)后沒有特別的限制，只是不能吃辛辣刺激食物，不能喝酒?？梢猿匀忸?，蛋類，奶類，豆制品補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)，當(dāng)然也包括雞鴨魚肉，也可以吃的，但不能過量。
鈣是骨的主要成分，所以要充分?jǐn)z取。成長(zhǎng)期自不必說，成年以后骨也要不斷進(jìn)行新陳代謝。另外，鈣還有使精神安定的作用可以起到緩解疼痛的作用。鈣含量多的食品有：魚、牛奶、酸奶、芝麻、濃綠蔬菜、海藻類。維生素B含量多的食品：粗米、精米、大豆、花生米、芝麻、濃綠蔬菜。
骨折患者飲食禁忌
1、忌盲目補(bǔ)充鈣質(zhì)
鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料，有人以為骨折以后多補(bǔ)充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，增加鈣的攝入量并不加速斷骨的愈合，而對(duì)于長(zhǎng)期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)，而同時(shí)伴有血磷降低。
2、忌多吃肉喝骨頭湯
有些人認(rèn)為，骨折后多吃肉骨頭，多喝骨頭湯，可使骨折早期愈合。其實(shí)不然，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過多次實(shí)踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會(huì)使骨折愈合時(shí)間推遲。
3、忌偏食
骨折病人，常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機(jī)體本身對(duì)這些有抵抗修復(fù)能力，而機(jī)體修復(fù)組織，長(zhǎng)骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各種營(yíng)養(yǎng)素，由此可知保證骨折順利愈合的關(guān)鍵就是營(yíng)養(yǎng)。
4、忌不消化食物
骨折病人因固定而活動(dòng)限制，加上傷痛，精神憂慮，因此食欲往往不振，時(shí)有便秘，臥床病人更多見。所以，食物既要營(yíng)養(yǎng)豐富，又要容易消化及通便，宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進(jìn)胃腸消化排便的食物。必要時(shí)服用通便藥物，如麻仁潤(rùn)腸丸或通便靈。
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