雞肉和什么煮粥好吃
女性養(yǎng)生煮粥食譜。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供雞肉和什么煮粥好吃，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人在平時經(jīng)常會習慣性的吃雞肉，也都知道雞肉的營養(yǎng)價值很高的，但是雞肉在平時的吃法有很多種，不僅僅只有這些，雞肉還可以煲湯，做粥，煮飯，關(guān)于雞肉的吃法有很多種花樣，大家可以從中學習到正確的做法，這樣不管是給孩子，家里的老人，還是自己，在平時都能做一碗好喝的粥。
香菇雞肉粥
材料
雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時。
2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。
3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。
4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。
5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。
6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。
7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。
小訣竅
1、煮粥時加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時也讓粥更香, 更滑, 更醇厚;
2、西班牙橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為現(xiàn)代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿于烹飪的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當，是嬰兒最好的飲食補充品。
香菇蛤蠣雞肉粥(電鍋版)
材料
米2杯開水3大碗姜1塊蛤蠣7~8顆香菇3朵雞胸肉1片雞蛋1顆鹽巴適量香油1湯匙芹菜2根
做法
姜先將外皮削掉。米洗過。香菇泡水。蛤蠣吐沙。
姜切末。泡水香菇切小小丁(香菇水留著)。雞胸肉切小丁。蛤蠣備用。蛋打勻備用。芹菜切末備用。
將洗凈的米，放入姜，香菇，3大碗開水(或2大碗開水1碗香菇水，放入電鍋(2杯水約40分鐘)。
煮到約30分鐘時，開蓋(看粥是不是煮到自己愛吃的程度)，放入雞胸肉，蛤蠣，攪拌一下，在加入打勻雞蛋(繞圈圈放入，加入后不攪拌)將鍋蓋蓋回去。等到電鍋跳起來，即可加入香油，鹽巴，芹菜。
洋蔥雞肉粥
材料
米2杯雞半只洋蔥1顆紅蘿卜1/3條香菇5～6朵芹菜3～4根鍋一臺炒鍋一式鹽適量胡椒粉適量
做法
備料: 洗凈白米，將雞肉切丁，并汆燙去血水，蘿卜、芹菜、洋蔥切丁，香菇泡軟后切片(備料的同時~可以將白米和紅蘿卜，先設定燉煮「1.5H」) ps.~白米和水比例為1:10或8。
將香菇、洋蔥下鍋爆香至香氣涌出~再加入雞丁拌炒至金黃色~大約 1.5小時后再將爆香的材料一并加進去~再加上開始燉煮
時間到后~試試口味，調(diào)味一下，放置一下讓粥「登黯」~香噴噴的洋蔥雞肉粥就出爐囉~
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青菜粥在平時是很常見的一種粥，很多人平時都喜歡喝粥，粥的種類是非常多的，粥可以搭配很多的食材，熬成各種各樣的粥，喝粥不僅營養(yǎng)豐富，而且還很容易消化，青菜粥主要是用青菜以及大米煮制而成的一種粥，青菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人身體健康的好處是非常多的，而且制作起來也是非常簡單的。
青菜粥的做法
1.將所有食材切丁然后將食材過開水
2.將鍋底放油燒熱倒入所有食材翻炒均勻
3.將米飯倒入炒好的食材中加水煮 煮開后加入適量鹽調(diào)味即可
4.完成再配上小榨菜
做法超級簡單又好吃的營養(yǎng)粥做法
胡蘿卜羊肉粥
用料：胡蘿卜、羊肉餡、大米、姜末、料酒、油、鹽、胡椒粉。
做法：提前將大米洗凈以后用清水浸泡30分鐘，胡蘿卜洗凈以后去皮切成末或者用模具擦成細絲。鍋中放入足夠多的水，燒開以后放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動避免大米黏鍋，轉(zhuǎn)小火加蓋使粥保持微開的狀態(tài)，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢出來，并且不斷用勺子攪動，熬制30分鐘左右，直到粥變粘稠。炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以后放入姜末和料酒炒勻。放入胡蘿卜絲一起炒勻，當胡蘿卜炒軟以后加入少量鹽炒勻。將炒好的羊肉胡蘿卜放入熬好的白粥當中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最后用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
南瓜小米粥
用料：南瓜、小米、枸杞、冰糖。
做法：南瓜去皮去籽，切小塊;小米洗淨，瀝乾水分;鍋中加水燒熱，然後放入已洗淨好的小米煮以中小火煮沸。接著加入南瓜塊熬煮30分鐘，並且要隨時攪拌一下，以防糊底。喜歡吃甜的可以加入糖熬煮。關(guān)火后再稍燜一會兒，喝的時候放上幾顆枸杞。
蔬菜牛肉粥
用料：牛肉，米飯，菠菜，肉湯，土豆、胡蘿卜、洋蔥，鹽。
做法：準備牛肉精肉并磨碎。將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。
胡蘿卜雞絲粥
用料:大米、胡蘿卜、雞胸肉、香芹、水。
做法：鍋中加水煮開后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮;趁著煮米的功夫?qū)㈦u肉洗凈，順著紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽和干淀粉抓勻腌制;胡蘿卜去皮擦成絲;香芹洗凈切粒;鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出;米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿卜、雞絲和香芹粒，再次煮開即可。最后加鹽和香油調(diào)味。
雞肉味道鮮美價格便宜，所以成了餐桌上必不可少的食物。雞肉的吃法有很多種可以燉、炒、炸都是比較好吃的。雞肉也可以炒著吃，加入一些辣椒、生姜、蒜瓣一起翻炒就是一道簡單的家庭小炒。
主料：雞脯肉
輔料：去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、鹽
白醬油、紅醬油、料酒、白糖、醋、蔥、蒜、姜、鮮湯（可用清水代替，想好吃點就用湯）、水豆粉
操作方法：第一，將雞脯肉切成2厘米左右的丁，碼上鹽、白醬油、紅醬油、水豆粉待用。
第二，干辣椒、蔥白切短節(jié)，姜、蒜切片。
第三，滋汁（就是勾欠）碗內(nèi)放白醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水豆粉。第四，炒鍋制好后，放混合油燒至六成熱時，放入干辣椒節(jié)和花椒炸一下，隨即放入碼好味的雞丁，炒散后再放入姜蒜片、蔥節(jié)，炒幾下放入，料酒、滋汁和花生仁，收汁亮油起鍋，ok完成。
注意：雞丁大小最好一樣，干辣椒和花椒不能炸得太焦，以免失去香辣的特點。兌滋汁要寬一點，這是因為，起鍋時要加花生，要不起鍋后的雞丁就會太干。
雞肉可以和很多的食物搭配制作，而且就要我們在家常生活當中都可以吃得到，那么下面就為大家介紹一下，重慶雞公煲的制作方法，對這道美食，可以自己嘗試動手完成。
一、重慶雞公煲的做法步驟
1新鮮的雞肉700克，切成大小合適的塊。（最好用仔雞，童子雞，生態(tài)雞）
2將70克水和70克重慶雞公煲調(diào)料黃泥河均勻。
3將雞肉腌制進去。
4最好加保鮮膜腌制2小時以上。
5準備好芹菜、香菜、辣椒。
6大蒜剝好。
7洋蔥切塊。
8芹菜、辣椒切塊。
9熱鍋涼油，爆香蒜頭和干紅辣椒。
10倒入腌制好的雞塊翻炒，加入適量的黃酒和生抽。炒至水分收干。
11倒入洋蔥、芹菜、辣椒，翻炒幾下即可。
12倒入洋蔥、芹菜、辣椒，翻炒幾下即可。
二、無油香菇栗子雞的做法步驟
1雞翅（或整雞）洗凈后斬成小塊。
2撒入精鹽，姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。
3鍋里倒入清水，倒入栗子煮開。
4浸泡20分鐘后剝皮。
5不粘鍋熱后，倒入腌漬好的雞肉塊。
6不放油，小火煎制。
8放入姜片爆香。
9倒入泡好的香菇，稍微翻炒。
10倒入一湯匙老抽，翻炒、讓雞肉稍微上色。
11倒入足夠的清水，大火燒開后改小火燉制20分鐘。
12倒入剝好皮的栗子，小火燉制20分鐘。
13灑入適量精鹽，拌勻，收汁即可出鍋。
雞肉可以和各種各樣的食材搭配，而且通過這些食材搭配之后，那么就可以提高這些食物的營養(yǎng)價值，而且還有更加美味的享受，那么現(xiàn)在我們來具體認識以下雞肉的美味燉煮搭配方法。
一、方法/步驟
1、將買來的整只雞切成雞塊。雞胸肉不要切太大。太大燉時容易不進味。將蔥姜蒜切成段備用。不要切的很小。要不燉時蔥姜蒜的香味容易流失。
2、將鍋中放入清水，燒開。放出切好的雞肉，焯5分鐘左右撈出。為了去除雞中的血等雜質(zhì)。焯好的雞肉瀝干水分備用。
3、將鍋中放油，燒至7成熱左右，放入蔥姜蒜段和 大料進行煸炒（喜歡吃花椒的可以這時候放入花椒，本人不喜歡所以沒放），待炒出香味后。放入雞肉，一起炒，這放入醬油給雞肉上色。
4、等到雞肉變色后，給鍋中加入適量清水（末過雞肉即可），把火調(diào)小，這時候在放入些蔥姜蒜段。蓋上鍋蓋，燉制40分鐘左右查看，如果覺得沒味可以放入些鹽，味精進行調(diào)味。湯多可以調(diào)大火收下湯，之后關(guān)火即可。這樣美味的雞肉就做好了。
二、鹿茸燉雞
主 料： 鹿茸3克，母雞1只（約1000克）。
做 法：
將母雞宰殺去毛及內(nèi)臟（切塊），和鹿茸放入燉盅內(nèi)，先武火煮沸，然后文火燉煮3小時至雞肉爛熟食用。
三、藥用價值：
主要治療再生障礙性貧血脾腎陽虛型：心悸、頭暈目眩、面色無華、自汗、畏寒肢冷、遺精陽痿、月經(jīng)不調(diào)，舌質(zhì)淡紅，苔薄白，脈沉細。
平時人們經(jīng)常會吃雞肉，吃雞肉有很多好處，比如吃雞肉沒有太多禁忌，幾乎男女老少都可以吃，絕大部分人吃雞肉都不會有副作用，而且制作雞肉的方法非常簡單，花樣也比較多，最關(guān)鍵是雞肉具有溫中補脾的作用，還具有補腎益精等諸多功效，那么如何用雞肉包餃子來吃呢？
第一、雞肉和什么包餃子好吃？
雞肉和胡蘿卜、黑木耳一起包餃子好吃有營養(yǎng)
做法
1、雞肉清洗過后剁成肉泥。
2、胡蘿卜、黑木耳剁碎。
3、香蔥、生姜切成細末。
4、加入雞肉盆里，然后再加入蠔油、雞精、花生油、鹽拌勻，做成肉餡。
5、買餃子皮。
6、餃子皮放于掌心，然后把肉餡放入，用手掐嚴實包成餃子。
第二、香菇雞肉餃子/更多做法
1.準備好香菇和雞肉。
2.香菇洗凈去蒂，切丁。
3.把香菇放入美之扣料理器，切碎。
4.雞胸肉切丁，放入料理器中，轉(zhuǎn)動把手把雞肉切碎。
5.切碎的雞肉加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，食用油攪拌均勻，倒入切碎的香菇，混合均勻，加香油，腌制30分鐘。
6.面粉加水揉成光滑的面團，醒30分鐘左右。
7.醒好的面團搓成長條。
8.切成小劑子。
9.小劑子按扁，搟成圓形餃子皮。
10.放入餡料。
11.依次包好所有的餃子。
12.鍋中燒水，放入餃子煮熟即可。
第三、雞肉餃子
1.香菜蔥生姜葫蘆切絲，翅根備好。
2.放入料理機攪碎
3.攪碎好的放入碗內(nèi)
4.雞翅根去骨切小塊
5.放入料里里攪碎，放入碗內(nèi)。
6.葫蘆絲用鹽腌制片刻，去掉水分。木耳和葫蘆絲放入料理機攪碎。
7.放入碗內(nèi)攪勻
8.加入適量鹽，雞精，黑胡椒粉調(diào)味
9.鍋中倒入適量油燒熱，關(guān)火。
10.倒入適量的十三香粉爆香。
11.倒入適量的蠔油拌勻，順時針方向一直攪拌均勻即可。
12.倒入爆香的十三香粉拌均勻即可。
13.雞翅骨頭鍋中煮湯
14.活好的面
15.分成四塊
16.搟成大薄皮
17.切成小梯子型
18.包成餃子了
19.依次包好
20.雞翅骨湯煮，骨頭撈出。
21.餃子下入鍋內(nèi)煮開，打一次水即可。
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