雞肉蒸多久熟了呢
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面是小編為大家整理的“雞肉蒸多久熟了呢”，相信能對(duì)大家有所幫助。
大家都知道蒸菜這種烹飪方式會(huì)讓菜品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好的進(jìn)行保留，而且還具有方便和快捷的優(yōu)勢(shì)，操作步驟也很簡(jiǎn)單，大多數(shù)食物都是進(jìn)行清蒸的，比如雞肉等等，蒸雞肉會(huì)讓雞肉的鮮香口味得到保留，同時(shí)吃起來(lái)也非常的軟嫩清爽，外形也比較完整，那么雞肉蒸多久熟了呢?
第一，雞肉蒸多久熟了呢? 開(kāi)鍋之后蒸15-18分鐘。 視雞肉的大小和火候決定蒸的時(shí)間，以?xún)山锇胫亓康恼浑u為例，切成塊碼盤(pán)之后，在水開(kāi)之后上鍋蒸，蒸15-18分鐘即可，越大的雞，需要蒸越久。 蒸雞肉一定要把握好時(shí)間，蒸的時(shí)間不能太久，否則雞肉不嫩，但是時(shí)間短了雞肉又蒸不熟。
第二，健身的雞胸肉蒸的時(shí)間和普通的雞肉一樣，也是15分鐘左右，但是想要雞胸肉嫩一些，則需要事先腌制。 因?yàn)殡u胸肉中的脂肪含量少，再加上肉質(zhì)纖維很粗，如果正常蒸熟，一般情況口感都是非常硬、柴的，而經(jīng)過(guò)腌制之后，可以使雞肉的組織變得柔軟，吃起來(lái)就不那么柴、硬了。
雞肉蒸多久熟了呢?香菇蒸滑雞 食材：三黃雞600克、鮮香菇6朵、醬油3小勺、料酒5克、鹽1小勺、糖1小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、雞油1小勺、香蔥5克、枸杞子15粒。 做法步驟：準(zhǔn)備好所需主料，三黃雞取雞腿和雞胸，約600克; 剁成核桃大塊兒，香菇洗凈，切成和雞塊而差不多大的滾刀塊; 雞塊中加入醬油，帶上一次性手套，抓拌均勻(上色增鮮); 再加入其它腌料，特別不要忘了加1小勺雞油(調(diào)味提香); 最后放入香菇，抓拌均勻，多抓一會(huì)兒，讓雞肉和香菇充分入味，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。 腌好的雞肉放進(jìn)耐熱盤(pán)，蒸鍋上汽后入鍋，大火蒸20-30分鐘 ，重新擺盤(pán)，撒上香蔥碎和枸杞子，即可上桌。
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小龍蝦是一種非常受人喜愛(ài)的生物，因?yàn)槿藗兛梢岳眯↓埼r制作各種美味的佳肴，給生活帶來(lái)非常美味的享受，但是，由于小龍蝦大多數(shù)是生活在野外環(huán)境當(dāng)中，而且以各種污穢物為食，難免在衛(wèi)生方面出現(xiàn)問(wèn)題。因此，烹飪小龍蝦一定要烹熟才行，下面就來(lái)看看小龍蝦蒸多久能熟了呢？
清蒸小龍蝦是一道菜品，主要材料是龍蝦，配料有生抽、香醋、白糖、辣椒粉、高度白酒、椒、蔥、姜、蒜等。口味鮮美，老少皆宜。
清蒸小龍蝦應(yīng)選用個(gè)頭大的小龍蝦，將蝦按家庭制作潛江五七油燜大蝦中的方法處理，這樣處理一個(gè)可以熟得快，二個(gè)是方便吃的時(shí)候手剝殼。
清蒸龍蝦需要多長(zhǎng)時(shí)間：
如果是將大龍蝦整只的清蒸，500克左右的要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。
如果將大龍蝦改刀后再清蒸，與龍蝦本身的個(gè)頭大小就沒(méi)有關(guān)系了，通常大火蒸10分鐘左右就行了。
清蒸大龍蝦一定要等到水開(kāi)后才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過(guò)久而影響口感。
清蒸龍蝦的做法：
蒸龍蝦要把頭和身切段，劈開(kāi)。上面鋪一層生熟蒜茸(蒜頭切碎，2/3用一點(diǎn)油小火炒熟，1/3留在碗里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽一起拌勻)
鋪好蒜茸的蝦頭有黃需要放在盤(pán)子里滾水上先蒸3分鐘，之后再把鋪蒜茸的蝦尾放上去再蒸6--7分鐘即可。
也可以把蝦子切塊，同蔥姜蒜一同下油鍋煸炒，再加料酒，醬油，糖，水煮滾，接著放鹽，一點(diǎn)醋翻炒。然后下一大把香菜，勾芡即可熄火。
這個(gè)紅燒龍蝦直接連同湯汁一起鋪在飯上面。一盤(pán)香噴噴的龍蝦蓋澆飯就成功了，不需要其它菜了。
注意：新鮮活龍蝦烹飪前一定要放尿。用筷子在蝦尾處插進(jìn)去，就會(huì)有水順著筷子流出，這時(shí)候龍蝦也沒(méi)有勁了。
雞肉蒸著吃是非常有營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)于想減肥的人來(lái)說(shuō)，這樣吃是最好的一種方法，因?yàn)檎舻碾u肉里面的油脂含量非常的低，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，既能夠補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能夠避免發(fā)胖，而且蒸出來(lái)的雞肉口感也是很好的，一般來(lái)說(shuō)開(kāi)鍋以后再蒸一刻鐘左右，雞肉就能做蒸熟，當(dāng)然也要看雞肉具體的大小。
雞肉蒸多久能熟
第一，雞肉蒸多久熟了呢? 開(kāi)鍋之后蒸15-18分鐘。 視雞肉的大小和火候決定蒸的時(shí)間，以?xún)山锇胫亓康恼浑u為例，切成塊碼盤(pán)之后，在水開(kāi)之后上鍋蒸，蒸15-18分鐘即可，越大的雞，需要蒸越久。 蒸雞肉一定要把握好時(shí)間，蒸的時(shí)間不能太久，否則雞肉不嫩，但是時(shí)間短了雞肉又蒸不熟。
第二，健身的雞胸肉蒸的時(shí)間和普通的雞肉一樣，也是15分鐘左右，但是想要雞胸肉嫩一些，則需要事先腌制。 因?yàn)殡u胸肉中的脂肪含量少，再加上肉質(zhì)纖維很粗，如果正常蒸熟，一般情況口感都是非常硬、柴的，而經(jīng)過(guò)腌制之后，可以使雞肉的組織變得柔軟，吃起來(lái)就不那么柴、硬了。
香菇蒸滑雞
食材：三黃雞600克、鮮香菇6朵、醬油3小勺、料酒5克、鹽1小勺、糖1小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、雞油1小勺、香蔥5克、枸杞子15粒。
做法步驟：準(zhǔn)備好所需主料，三黃雞取雞腿和雞胸，約600克; 剁成核桃大塊兒，香菇洗凈，切成和雞塊而差不多大的滾刀塊; 雞塊中加入醬油，帶上一次性手套，抓拌均勻(上色增鮮); 再加入其它腌料，特別不要忘了加1小勺雞油(調(diào)味提香); 最后放入香菇，抓拌均勻，多抓一會(huì)兒，讓雞肉和香菇充分入味，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。 腌好的雞肉放進(jìn)耐熱盤(pán)，蒸鍋上汽后入鍋，大火蒸20-30分鐘 ，重新擺盤(pán)，撒上香蔥碎和枸杞子，即可上桌。
清蒸雞這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要將雞肉放進(jìn)清水就煮熟就可以食用了，這時(shí)候的雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，可以用于加入干筍或者玉米胡蘿卜等食材進(jìn)行煲湯，所以對(duì)于清蒸雞肉的湯底應(yīng)該正確的利用。現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解清蒸雞肉的需要蒸多就才可以食用吧，希望大家在嘗試一下。
清蒸雞怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
清蒸雞的做法一
原料：雞肉750克, 粳米400克, 鮮荷葉4張, 豬板油150克, 蔥結(jié)1個(gè), 姜片5克, 桂皮5克, 八角5克, 丁香2.5克, 白糖25克, 紹酒50克, 醬油100克, 鮮湯100克, 麻油50克。
做法步驟：
1、將雞肉剁成12塊,豬板油切成12塊,同放碗內(nèi),加姜、蔥、紹酒、醬油浸漬半小時(shí)。荷葉洗凈切成扇面形共14塊,去掉背面老筋,放入開(kāi)水鍋略燙,擦干水分。粳米淘洗干凈。
2、炒鍋置火上,放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黃色盛起,揀去桂皮、八角、丁香,碾成粗米粉,用粗篩篩去雜質(zhì)。
3、將粳米粉放入碗內(nèi),加鮮湯、醬油、白糖、麻油攪成糊狀,將浸漬好的雞塊、豬板油放入糊中拌勻,放入墊有一張荷葉的盤(pán)內(nèi),上面再蓋上一張荷葉上籠蒸30分鐘至酥爛取下。
4、將12張荷葉,背面朝上平鋪案板,將蒸好的雞肉平分在荷葉上,包成長(zhǎng)方形,整齊地排列在盤(pán)中,上籠蒸5分鐘取出,抹上麻油即成。
清蒸雞的做法二
用料：土雞1只、料酒少許、鹽少許
1、土雞洗干凈,抹上鹽和酒,腌制半小時(shí)以。。
2、放大碗里,倒上點(diǎn)老酒,放兩片姜,上鍋清蒸,蒸個(gè)二十分鐘差不多了.
3、出鍋后,可以調(diào)一碗姜醋調(diào)料或其他自己喜歡的調(diào)料,蘸雞肉吃,當(dāng)然,不蘸任何調(diào)料,雞肉也非常鮮美。
4、蒸出來(lái)的湯可以倒出來(lái),放點(diǎn)泡發(fā)的竹蓀或青菜、扁尖筍之類(lèi)自己喜歡的食材,燒一小碗湯,略加點(diǎn)鹽,其他任何調(diào)料都不用放就已經(jīng)很美味了。
清蒸雞怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
蒸制的過(guò)程要看雞的大小和老嫩來(lái)決定的,蒸20分鐘后打開(kāi)看看，如果用一根筷子輕易戳穿過(guò)雞身基本就熟了。蒸雞前用白酒抹在雞身上不但可以去腥而且還可以增香作用,但是不能過(guò)量,否則會(huì)發(fā)苦。
橙子是很常見(jiàn)的一種水果，很多人平時(shí)都喜歡吃橙子，橙子不但可以直接食用，還有其他的吃法，還可以做成橙子醬，還可以蒸著吃，橙子蒸著吃可以治療很多的疾病，很多感冒的人，都可以吃蒸橙子，具有潤(rùn)肺化痰的作用，對(duì)人身體健康的好處是很多的，那蒸橙子要蒸多久呢?
鹽蒸橙子蒸多長(zhǎng)時(shí)間
蒸10-15分鐘。
鹽蒸橙子需要蒸足夠的時(shí)間才能將橙子皮里面的營(yíng)養(yǎng)成分析出，蒸得太久又容易將橙子里面的營(yíng)養(yǎng)成分給破壞掉了，人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的驗(yàn)證，覺(jué)得蒸10-15分鐘是最佳的。
蒸橙子為什么要放鹽
輔助止咳化痰。
鹽蒸橙子的主料是橙子，橙子有：橙子理氣化痰、潤(rùn)肺止咳的作用，而鹽有祛痰的功效，將鹽放在橙子里面蒸起到一個(gè)輔助治療咳嗽的功效。
也有人用冰糖、蜂蜜替代鹽使用，做冰糖蒸橙子或者蜂蜜蒸橙子，療效相近。
鹽蒸橙子的做法
材料：橙子1個(gè)，食鹽三分之一勺，約2g。
做法：
1、徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會(huì)兒。
2、將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法。
3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入，另外用牙簽插住橙子固定。靜置約5分鐘，備用。
4、裝在碗中，上鍋蒸，水開(kāi)后再蒸大約8到10分左右，至橙子熟透。
5、揭開(kāi)蓋取出蒸好的橙子，切成小塊，取出果肉，裝入小碗中，淋入蒸碗中的湯水一起食用。
鹽蒸橙子要吃皮嗎?
吃皮。
橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個(gè)是那可汀,一個(gè)是橙皮油。這兩種成分,只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來(lái)。尤其適合久咳不愈的小孩子吃,完全沒(méi)有副作用。
1、把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開(kāi)一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞，以便于鹽滲進(jìn)果肉。
2、把切開(kāi)的那片橙子重新蓋好，放進(jìn)碗里。碗里不用加水，直接放進(jìn)蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會(huì)有汁水流出。
海鮮類(lèi)產(chǎn)品都有一個(gè)共同的特質(zhì)，那就是非常容易腐壞變質(zhì)，所以在買(mǎi)購(gòu)買(mǎi)海鮮類(lèi)產(chǎn)品的時(shí)候要盡量買(mǎi)少一些，因?yàn)楹ｕr類(lèi)產(chǎn)品不容易保存腐壞變質(zhì)了的話，扔掉又非?？上А?duì)不少人在購(gòu)買(mǎi)海蟹的時(shí)候，都會(huì)購(gòu)買(mǎi)很多，一時(shí)間將海蟹全部蒸完之后又吃不完，所以蒸熟的海蟹大概可以放置多久呢?
熟海蟹怎么保存
一般我們吃不完的熟海蟹，都可以放到冰箱保存哦!但是保存方法是有講究的，這樣才能保證吃到美味，又能保證健康!
熟海蟹可以放冷凍里，這樣肉質(zhì)不會(huì)縮水，想吃的時(shí)候放蒸鍋蒸一下即可，千萬(wàn)別放冷藏，會(huì)使肉質(zhì)縮水，變柴。第二天取出再蒸熟，建議放入適量姜末殺殺菌，因?yàn)槭旌Ｐ犯F、露等接觸后有毒，所以必須再煮一次，在沸水里煮，要在開(kāi)鍋后再加熱半小時(shí)，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。經(jīng)過(guò)這樣的處理方法保證好吃鮮美還干凈安全。但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費(fèi)，健康更重要。
另外，如果把熟海蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟海蟹則要把海蟹放到冰箱冷藏室了。
熟海蟹能保存多久
通過(guò)上述的保存方法介紹，相信大家都有所了解了吧!熟海蟹一般保存不超過(guò)一天哦，因?yàn)楫吘顾呛ｕr，如果時(shí)間太久會(huì)產(chǎn)生毒素，輕則吃了讓人上吐下瀉，重則是可以讓人中毒的，所以最好就是趁新鮮的時(shí)候吃，如果的確要保存的話，也是不能超過(guò)第二天的中午哦!
不能盲目地以為只要放冰箱保存就沒(méi)事，就可以保存很久，趕緊糾正這樣的錯(cuò)誤想法吧，只有這樣才能吃出健康哦!
熟海蟹有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
作為一個(gè)專(zhuān)業(yè)吃貨，不僅僅要知道海蟹的美味，也要知道海蟹的營(yíng)養(yǎng)吧?那么煮熟了的海蟹有著怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
海蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以為人體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。每100克的海蟹可食部分就含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹肉味道鮮美，但由于蟹屬?zèng)鲂裕星鍩峤舛尽⒀a(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效;對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
另外，海蟹是一種高蛋白的補(bǔ)品，能調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
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