啤酒雞肉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“啤酒雞肉的做法有哪些”，相信能對大家有所幫助。
好吃的啤酒雞肉可以來試一試制做，在研究美食中，大家也越來越有創(chuàng)造發(fā)明的智慧，不僅在原有的基礎(chǔ)上做出來好吃的東西，而且還是搭配了好喝的啤酒，帶著滿滿的酒香，香味四溢。非常值得一試，下面就是啤酒雞肉的做法分析。要在合適的烹飪方法中注意放置好的雞肉，這樣才能做到恰如十分的味道。
材料： 雞肉砍小塊并用姜、鹽、醬油腌制好（或者根據(jù)自己的口味，可以再加一點醬料和糖） 、啤酒一瓶、水發(fā)木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。
做法：
1、首先，將水發(fā)的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分。盛起。
2、鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。
3、然后將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎。 煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。 （如果能先過油是最香的啦）
4、把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進鍋里的余油里。炒一下，放一點鹽。然后和雞肉撈在一起翻炒。
5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收干
6、鍋里鋪好蒜苗，準備一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸。
7、把燜好的雞肉倒在蒜苗上面。
在上面的啤酒雞肉的做法描述過程中，其雞肉在啤酒的烹飪中，是尤其簡單容易的，要學會把握住時機，與制作的細節(jié)問題，不然做出來的味道就會和想象的味道是差的很遠的，因此要特別的注意，而且也是避免了食物的浪費哦。
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有些人愛吃啤酒類的食物，現(xiàn)在有許多用啤酒來煮的菜品，比如說，啤酒鯽魚的做法、啤酒雞胗的做法還有啤酒雞湯的做法，或許，這個看上去是匪夷所思的事情，用啤酒來熬雞湯喝，這個看上去，就不得行的樣子，因為一般的人們都是用雞湯來作為補品，怎么能放入啤酒的呢？
簡介
雞肉富含很多蛋白質(zhì)，啤酒則是夏季人人喜愛的酒，啤酒燒雞用啤酒代替了清水，炒好后的雞肉直接倒入啤酒，燉熟，肉在燉制過程中融入了啤酒的味道，讓整道菜更加入味，溫中補脾，滋補血液，補腎益精。療眩暈。月經(jīng)不調(diào)，胃炎，耳鳴而空等癥
食材
土雞1個
啤酒2瓶鹽適量香菇適量姜片適量沙姜適量
步驟
1將雞切塊焯水備用
2將姜片、沙姜、香菇、啤酒（一瓶）倒入，開大火煮沸。
3煮沸后倒入雞、再倒入一瓶啤酒攪拌后小火燉30分鐘。
4出鍋
小貼士
出鍋前不用放味精、雞精之類，本身就很鮮美的。中途不用放糖，因為啤酒自身帶點甜味的。
小竅門：
炒雞肉掛糖色、最好用鐵鍋；我沒有鐵鍋、所以沒有好好炒、炒的時候慢火、防止糊鍋。
土豆和辣椒等雞肉快要熟的時候加入。
上面介紹了，啤酒雞湯的做法。喜歡的朋友可以收藏，雞湯具有補身養(yǎng)心的作用，用啤酒代替水來熬制，是一種味道。喜歡帶有啤酒香的朋友可以嘗試著來做做看，在燉的雞湯里，不僅還是由之前的雞肉的香味，而且還會帶有淡淡的酒香。
啤酒豬蹄的做法，這是很多人都想學的，因為啤酒豬蹄是一道特別好的菜肴，營養(yǎng)也很豐富，所以有很多的人，都想吃啤酒豬蹄這道菜，于是想全面了解一下啤酒豬蹄的做法有哪些?為了你能盡快學會啤酒豬蹄的做法，下面就做了詳細的介紹，你可以全面了解一下。
1、啤酒豬腳
【原 料】 豬腳4塊、香菜末少許 、啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙
【做 法】
1.豬腳洗凈，先氽燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。
2.豬腳放深鍋內(nèi)，加入所有調(diào)味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。
3.中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關(guān)火盛出。
【注 意】
1.豬腳有豐富的膠質(zhì)，優(yōu)點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡。
2.豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上沖冷水才能達到效果。
2、啤酒豬蹄
2 原料
(凈) 豬蹄2只、 啤酒半瓶。
3 配料
生抽2湯匙、生姜幾片、 白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。
4 做法
1、 豬蹄清洗干凈，褪毛后瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片;
2、熱油鍋，油只要一點點就可以，放姜片爆香;
3、放 豬蹄小火煎;
4、翻面后繼續(xù)小火煎;
5、倒進半瓶的 啤酒;
6、加入大約2湯匙的 生抽;
7、加入1湯匙的 白糖，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)大火打開鍋蓋收汁;
8、 醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
5 經(jīng)驗分享
1、 豬蹄就算不煎，直接把所有材料倒進鍋里也可以煮出很好吃的 啤酒豬蹄;
2、把 啤酒換成 可樂，用同樣的方法就可以做出美味的 可樂 豬蹄啦;
3、 啤酒的用量還得根據(jù) 豬蹄的多少和啤酒的大小來調(diào)整，反正這個做法是不加水的，啤酒用量剛好沒過豬蹄就行;
4、大火煮開后要轉(zhuǎn)中火，不要用小火，小火煮出來不好吃，最后一定要開大火，打開鍋蓋來把 醬汁收至濃稠才好吃;
5、 啤酒在煮的過程中會揮發(fā)，所以不用擔心吃了啤酒 豬蹄會醉酒。
啤酒豬蹄的做法，以上就詳細做了介紹，相信很多喜歡吃啤酒豬蹄的朋友，已經(jīng)通過以上全面的了解，全面了解了啤酒豬蹄的一些做法，所以在充分了解后，為了自己能盡快的學會，必須要了解以上的介紹，全面了解以后學著制作，就能盡快的學會。
啤酒魚顧名思義就是采用了啤酒搭配上魚來做成的一道菜肴，啤酒魚不但外形很好看而且味道也是很豐富的，所以啤酒魚受到了大家的喜歡，很多朋友在品嘗到啤酒魚后都希望自己也可以在家做出這道美味的菜肴來，其實啤酒魚的做法是簡單易學，下文我們介紹一下啤酒魚的具體做法吧。
1、魚收拾干凈，剁成大塊，取部分姜拍散，魚塊放大碗里，加入姜和鹽拌勻腌制二十分鐘。
2、炒鍋上火，油溫七成熱時放入魚塊煎黃撈出備用。
3、另起鍋，放入少許油，爆香蔥、姜、蒜。
4、放入火鍋底料煸炒。
5、底料炒香后倒入半瓶啤酒。
6、放入魚塊，加入生抽和少許鹽小火燜五分鐘。
7、中火收干汁液，放入味精即可起鍋撒上香菜食用。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是啤酒魚，我們知道啤酒魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃啤酒魚可以起到保健美容的功效，啤酒喝鯉魚搭配是一個不錯的組合，通過介紹可以詳細的了解其做法。
啤酒鴨是一道極具風味的大餐，在南方的地區(qū)人民多數(shù)都會用到啤酒來給食材進行初步的處理，使得食材的味道能夠發(fā)揮最大的魔力，讓人們的味蕾能夠感受到不一樣的新鮮刺激，啤酒鴨子就是利用啤酒的最好例子，可以有效的壓住鴨子的騷味，讓鴨子的味道與眾不同，那么，啤酒鴨子的做法大全怎么弄呢？
材料：鴨子一只（兩個人吃的話，新鮮的大個鴨子半只就夠了，保鮮的——說白了就是冷凍的，那就最好一只，會縮水的），大個子土豆一個，水發(fā)香菇五六個，青椒一個，啤酒一瓶，啤酒扳一個（用于追打試圖偷喝啤酒的老公，當然也可以待會用它來開啤酒）。
佐料：八角（又稱五香）一個，姜片三片，老姜一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。
步驟：鴨子剁塊（買的時候讓攤主幫你剁好，自己能剁好鴨子的人是不會看這種初學者帖子的，剁的時候注意讓他幫你把鴨肺和淋巴去干凈），洗凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。
鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（別站那等著開！去把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），我喜歡多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，然后換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇（啤酒煮開了土豆和香菇還沒切好者，拖出去打?。瑩Q大火沸一下再調(diào)回小火，土豆半熟時放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點色拉油（增加菜的色澤用），放適當醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末。鴨子是我們生活中非常重要的一種禽類，在餐桌上是非常的常見的，而且也是一種不能代替的肉類蛋白質(zhì)，鴨子的肉質(zhì)非常的細嫩，而且具有滋補身體的效果，多吃鴨子肉能夠讓身體更加的強健，因此，希望喜歡吃鴨子的可以試一下啤酒鴨子的做法大全。
啤酒雞就是雞肉的一種美味烹煮方式，這種吃法現(xiàn)在已經(jīng)備受人們的喜愛，因為獨特的風味和口感，就是吸引人的地方，但是啤酒雞的制作方法以及原料有哪一些呢？不妨看看下文為大家詳細介紹的家常做法。
做啤酒雞，食材原料是雞肉、啤酒、青椒、醬油等這些，雞肉清洗干凈之后切成塊，然后加入醬油，黑胡椒料酒攪拌均勻，要腌制半個小時，腌制會更加入味，而且食用肉質(zhì)更加的軟嫩，之后在鍋中放油，油熱之后再把腌制好的雞肉塊放進去煸炒，雞肉變色，之后再倒入啤酒，以及適量的醬油和糖，燒至肉爛，等到湯汁快干的時候，再放入適當?shù)那嘟贰⒓t椒、鹽，略微翻炒收汁就可以完成了。
雞肉其實我們在生活中還是經(jīng)常會吃的一種家禽肉類，在飲食問題上都會講究葷素搭配，這樣更利于健康，而雞肉含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，又容易被人體吸收，所以說可以起到很好的增強體力，強壯身體的效果。
對那些身體虛弱瘦弱，還有需要補氣血的人群來說，食用雞肉也是比較有效的，因為它對治療身體虛弱，病后體虛，營養(yǎng)不良水腫等等這些情況，都是比較好的食物選擇。還有利于各種營養(yǎng)物質(zhì)的補充。
鯰魚是是一種周身沒有鱗，身體的表面上有許多的黏液，頭比較的扁口比較闊，上下頜長四根胡須。最佳的食用鯰魚的時間在仲春與仲春的之間，啤酒燉鯰魚可以說是我們生活當中目前最為流行的一種美食，既便宜有足量，并且還有助于消化，現(xiàn)今許多人都很想做這一道菜。以下就是啤酒鯰魚的做法。
啤酒燉鯰魚的制作材料：
主料：鯰魚750克
輔料：玉蘭片50克,豆腐(北)100克,牛奶20克
調(diào)料：料酒25克,醋8克,啤酒100克,味精3克,鹽10克,白砂糖3克,大蔥15克,青蒜15克,植物油20克,姜10克
啤酒燉鯰魚制作方法：
1.將活鯰魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，收拾干凈;
2. 水發(fā)玉蘭片洗凈，切片;
3. 水豆腐切成塊;
4. 蒜苗(青蒜)洗凈，切段;
5. 蔥切末、姜切絲備用;
6. 將鯰魚、豆腐塊、玉蘭片分別放入沸水鍋中燙一下，撈出備用;
7. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，用蔥末、姜絲炸鍋;
8. 鍋內(nèi)放入鯰魚、烹入啤酒，倒入高湯(1000克)，加入玉蘭片、豆腐塊、精鹽、鮮牛奶、白糖、料酒、醋，燉10分鐘，放入味精、撒上蒜苗段，出鍋即可。
小帖士-食物相克：
鯰魚：鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
以上就是為大家詳細介紹的啤酒燉鯰魚的制作方法，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)都有所了解和認識了吧，啤酒搭配鯰魚，鯰魚當中帶有淡淡的啤酒味道，無疑不是一道讓人垂涎千尺的美食，希望能對大家提供更多的幫助，大家如果有時間的話不妨也試試。
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