紅薯梗怎么保存
人群養(yǎng)生吃紅薯的好處。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紅薯梗怎么保存”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
紅薯梗就是我們經(jīng)常吃的地瓜的梗，紅薯梗含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、脂肪和微量元素等，吃紅薯梗對(duì)身體健康有很多的幫助，比如可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助排毒通便，這樣就會(huì)對(duì)減肥有比較好的效果;紅薯梗一般都是曬干之后在食用，這個(gè)不但味道好，還方便保存，不會(huì)出現(xiàn)腐爛變壞的情況。
紅薯梗怎么保存
地瓜梗曬干的具體步驟：
首先，把地瓜梗篩選一下，把有些壞的，不好的，軟趴趴的都扔掉。然后將地瓜葉子也摘掉只留地瓜梗。將地瓜梗用清水洗一遍，要洗仔細(xì)些，保證徹底清洗干凈。放半鍋水燒開(kāi)，然后將地瓜梗放入鍋中煮一會(huì)，不用煮熟，煮幾分鐘就行，然后撈出控水。最后將放涼的地瓜梗放在一個(gè)干凈的平面鍋蓋上面攤開(kāi)，放在太陽(yáng)下面晾曬，隔半天翻動(dòng)一下，繼續(xù)晾曬，2天左右基本上就曬干了。曬干后的地瓜梗放在保鮮袋中保存即可。
紅薯梗的做法
涼拌紅薯梗
材料
紅薯梗，大蒜，辣椒，香醋，鹽，香油
做法1.紅薯梗去葉切成段;大蒜搗碎加鹽、香醋、香油制成調(diào)料汁;辣椒切絲。
2.紅薯梗放沸水中焯水，撈出用涼開(kāi)水浸涼
3.紅薯梗用調(diào)料汁拌勻裝盤(pán)，辣椒絲用溫油炒至棕紅色澆在紅薯梗上即可
曬干后的地瓜梗做法：
曬干的地瓜梗，做之前先用溫開(kāi)水泡發(fā)一下，就跟泡木耳是一樣的。然后鍋中放水燒開(kāi)，再次將泡發(fā)的地瓜梗放入鍋中煮一下，煮開(kāi)即可撈出。然后用到切成一段一段的。這樣吃的時(shí)候好夾菜，避免一筷子夾掉半碗的尷尬現(xiàn)象、蔥花，姜絲，辣椒整好備用。(青辣椒，紅辣椒都可以，既可以調(diào)味也能增色)取一個(gè)干鍋，放油燒熱，爆香蔥姜，將辣椒放入翻炒幾下，聞到辣椒味后，將地瓜梗放入鍋中翻炒，加鹽，生抽，味精，白糖等。幾分鐘就可以炒熟了，一般會(huì)炒出湯汁不會(huì)粘鍋的，有這種擔(dān)心的，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水燜煮更好。炒好后的地瓜梗，可能顏色看起來(lái)不是很好看，但是吃起來(lái)卻是非常美味的。
清炒手撕紅薯梗
紅薯，一直以來(lái)被很多人喜愛(ài)，超級(jí)綠色食物……
這道清炒手撕紅薯梗，做法很簡(jiǎn)單：
材料
紅薯梗子，蒜片，紅椒圈，豆豉，鹽
做法
將紅薯梗子摘下來(lái)，撕去外皮，摘成2厘米左右的段;加蒜片.紅椒圈.豆豉一起炒至斷生即可;
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大家在自己的家常菜里面應(yīng)該能夠吃到粉絲，對(duì)于粉絲，有些人喜歡吃，但是有些人卻是非常的討厭。討厭的原因說(shuō)起來(lái)也是相當(dāng)?shù)钠婀?，因?yàn)榉劢z的形狀有點(diǎn)像蚯蚓，吃的時(shí)候會(huì)有惡心感，所以才不敢吃。其實(shí)對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都不會(huì)有這種感覺(jué)，那一小部分有這種感覺(jué)的完全是心理作用。
粉絲吃起來(lái)還是挺爽口的，而且還很順滑，但是吃多了容易引起胃脹或者消化不良等癥狀。在粉絲的家族里面還有一個(gè)很食品比較受歡迎，那就是紅薯粉條。紅薯粉條吃起來(lái)比較有嚼勁，這點(diǎn)和粉絲是不一樣的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于紅薯粉條的保存方法。
紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，已有600余年的歷史。紅薯粉條是利用紅薯為原料，靠紅薯內(nèi)的淀粉來(lái)制作的一種食材。
粉條品種繁多，如綠豆粉條、豌豆粉條、蠶豆粉條、魔芋粉條，但更多的是淀粉制的粉條。最常見(jiàn)的粉條，當(dāng)屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點(diǎn)，是中國(guó)大部分地區(qū)群眾喜愛(ài)和常見(jiàn)的食品。
⒈粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；
⒉粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數(shù)養(yǎng)身功能。
營(yíng)養(yǎng)信息：營(yíng)養(yǎng)素每100克 熱量337.00大卡 碳水化合物84.20克 脂肪0.10克 蛋白質(zhì)0.50克 纖維素0.60克 煙酸（毫克）0.10 膽固醇（毫克） 鎂（毫克）11.00 鈣（毫克）35.00 鐵（毫克）5.20 鋅（毫克）0.83 銅（毫克）0.18 錳（毫克）0.16 鉀（毫克）18.00 磷（毫克）23.00 鈉（毫克）9.60 硒（微克）2.18
要說(shuō)怎樣對(duì)紅薯粉條進(jìn)行一個(gè)好的保存，其實(shí)最主要的就是要保證紅薯粉條的干燥以及它周身環(huán)境的干燥，除了這個(gè)條件，還要做到的就是要把紅薯粉條放置在通風(fēng)的地方，防止因?yàn)榄h(huán)境潮濕而發(fā)生發(fā)霉。有點(diǎn)要強(qiáng)調(diào)的就是一旦紅薯粉條發(fā)生霉變，就不能再食用了。
其實(shí)每次到了季節(jié)的變化，食材和水果以及平時(shí)吃的一些東西都會(huì)跟著發(fā)生變化，比如紅薯只有在冬天會(huì)出現(xiàn)，夏天是沒(méi)有紅薯的，所以夏天吃不到紅薯就會(huì)覺(jué)得很慘，想要多吃一些紅薯，可是大家有沒(méi)有辦法把紅薯保存在夏天，這個(gè)時(shí)候就會(huì)變得非常惆悵，不知道紅薯在夏天應(yīng)該怎么保存？
((1)室內(nèi)鮮存法
紅薯紅薯很很怕冷怕冷，當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，就可能受凍，形成，當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，就可 硬心，蒸不熟、煮不爛，如溫度長(zhǎng)期高于攝氏十八度以上，又會(huì)生芽。因此，最好把室溫掌握在攝氏十五度左右。同時(shí)，也要注意防止溫度忽高忽低。
紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。如果沒(méi)有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應(yīng)墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮經(jīng)濕。在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開(kāi)窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，但要防止冷風(fēng)吹入。
此外，市上出售的紅薯，由于經(jīng)過(guò)裝運(yùn)，有的會(huì)被擠破、碰傷，病菌容易侵入，造成腐爛。因此，買(mǎi)回的紅薯最好放在太陽(yáng)下曬幾小時(shí)(不要放在外面過(guò)夜)，以減少傷口水分，促使愈合，并且在取動(dòng)時(shí)，要輕拿輕放，避免碰傷。
(2)蒸熟后曬干保存法
把紅薯蒸熟后，每塊切成三至四片，放到房上或向陽(yáng)、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。紅薯蒸熟后，水分蒸發(fā)慢，需較長(zhǎng)時(shí)間才能曬干，注意不要受雨淋。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來(lái)。吃前用水洗泡一下再蒸。
紅薯對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都不陌生。我們都會(huì)經(jīng)常的吃到紅薯。不論是蒸著吃還是用來(lái)涮火鍋，甚至是薯?xiàng)l，薯片等等。紅薯味道甜甜的，而且還有利于人的血壓，所以多吃紅薯是百利而無(wú)一害的。事實(shí)上，紅薯梗也可以用來(lái)制作美食。接下來(lái)我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下紅薯梗怎么做好吃吧。
涼拌紅薯梗
材料
紅薯梗，大蒜，辣椒，香醋，鹽，香油
做法1.紅薯梗去葉切成段；大蒜搗碎加鹽、香醋、香油制成調(diào)料汁；辣椒切絲。
2.紅薯梗放沸水中焯水，撈出用涼開(kāi)水浸涼
3.紅薯梗用調(diào)料汁拌勻裝盤(pán)，辣椒絲用溫油炒至棕紅色澆在紅薯梗上即可
清炒手撕紅薯梗
紅薯，一直以來(lái)被很多人喜愛(ài)，超級(jí)綠色食物……
這道清炒手撕紅薯梗，做法很簡(jiǎn)單：
材料
紅薯梗子，蒜片，紅椒圈，豆豉，鹽
做法1.將紅薯梗子摘下來(lái)，撕去外皮，摘成2厘米左右的段；
2.加蒜片.紅椒圈.豆豉一起炒至斷生；
3.調(diào)鹽味就OK了～
紅薯梗炒肉絲
材料
豬瘦肉，紅薯葉，紅椒，蛋清，淀粉，淀粉，料酒，醬油，雞精，蔥，姜
做法1.豬肉切肉絲，用蛋清、淀粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲
2.肉絲放油鍋劃油
3.蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生
4.放入肉絲、紅椒絲及調(diào)料，翻炒均勻
紅薯梗被營(yíng)養(yǎng)界推薦為純天然健康蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪和大量的粗纖維，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，通便排毒，有益人體減肥的作用。增強(qiáng)免疫能力，和枸杞一道都有保護(hù)視力明目的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。
果腹，再之美容、助消化，每1000克紅薯梗中含蛋白質(zhì)2.3克，碳水化合物29克，膳食纖維1.7克，鈣32毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素1.31毫克，它是純天然的美味食品。
因?yàn)榧t薯里面的淀粉還有水分含量是特別高的，所以特別容易滋生細(xì)菌，特別是蒸熟以后的紅薯最容易滋生細(xì)菌了，但是保存的比較好的話第二天還是可以吃的，蒸熟以后的紅薯可以放在冰箱里面保存，在第二天吃的時(shí)候一定要熱一下，不然很容易拉肚子。
蒸熟的紅薯過(guò)夜能吃嗎
蒸熟的紅薯保存得當(dāng)過(guò)夜是還能吃的。
紅薯中富含淀粉成分，并且水分含量也很高，適合細(xì)菌滋生和生長(zhǎng)，因此蒸熟的紅薯十分容易滋生細(xì)菌，只有保存得當(dāng)，隔夜的紅薯才能食用。
蒸熟的紅薯怎樣保存可以食用
冰箱保存
蒸熟的紅薯容易滋生細(xì)菌，在溫度較高的時(shí)候可以將蒸熟的紅薯晾涼，然后放在保鮮盒里，或者保鮮袋里，直接放在冰箱冷藏室中。
滅菌保存
溫度低于15攝氏度的時(shí)候，可以將蒸熟的紅薯再蒸一次，殺菌消毒之后，用干凈的盤(pán)子將紅薯裝起來(lái)，放在通風(fēng)的地方，蓋上罩子，防止蟲(chóng)子就可以了。
怎么過(guò)夜的蒸熟紅薯不能食用
1、溫度較高的時(shí)候沒(méi)有低溫保存的紅薯，溫度高的時(shí)候，細(xì)菌滋生較快，一夜的時(shí)間紅薯上會(huì)滋生大量的細(xì)菌，甚至出現(xiàn)餿味，這樣的紅薯不建議再食用。
2、吃過(guò)之后未滅菌的紅薯，手拿或者食用過(guò)的紅薯會(huì)有細(xì)菌的殘留，因此更容易滋生細(xì)菌，所以也不建議食用食用過(guò)之后隔夜的紅薯。
食用保存不當(dāng)?shù)募t薯會(huì)怎樣
沒(méi)什么事
有些人群即使食用了已經(jīng)過(guò)夜的紅薯也沒(méi)有什么特殊的反應(yīng)，可能是因?yàn)榧t薯滋生的細(xì)菌較少，自身抵抗力強(qiáng)或腸胃功能好的原因，但是也不建議經(jīng)常這樣食用，會(huì)傷害身體。
拉肚子
隔夜紅薯的細(xì)菌滋生較多的話，很容易出現(xiàn)拉肚子的情況，特別是脾胃情況不是很好的人群，一吃就容易拉肚子。
這種時(shí)候可以食用止瀉的藥物，或者取一小把魚(yú)腥草或者幾片石榴殼，加一碗水煮10到15分鐘，飲用之后也具有止瀉的作用。
怎樣食用蒸熟又過(guò)夜的紅薯
紅薯中含有豐富的淀粉物質(zhì)，而淀粉加熱糊化之后，會(huì)隨時(shí)間的流逝出現(xiàn)回生的情況，回生的淀粉更不易消化，因此隔夜的紅薯需要再次加熱以后再食用，更方便消化，又能殺菌，防止出現(xiàn)拉肚子的情況。
隔夜的紅薯一般蒸10分鐘左右就可以了。
紅薯是秋季的產(chǎn)物，紅薯成熟之后就可以從地里面挖出來(lái)了。對(duì)于紅薯的吃法，相信我們大家都有自己的喜好?？炯t薯香味撲鼻，在街頭就可以聞到街角烤紅薯的味道;紅薯煮粥，會(huì)讓粥里面充滿紅薯的香味。為了能更久的吃到紅薯，我們需要將紅薯保存起來(lái)。那紅薯在家里怎么保存呢?
1、屋窖貯藏法
選擇嚴(yán)密保溫的屋子，靠墻根四周設(shè)置火道，用爐子供溫。屋內(nèi)地面上砌囤子。囤高1～1.5米，寬1.5～2米，長(zhǎng)度視屋子的大小和貯量的多少而定。囤底部及四周墊豆葉和軟細(xì)草。囤內(nèi)存放健全無(wú)傷病的紅薯。用啟閉門(mén)窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來(lái)滿足紅薯安全存貯的需要。
2、井窖貯藏法
北方嚴(yán)寒地區(qū)多用此法。上部似井，井口直徑1米，深度3～5米(視寒暖程度而定)。當(dāng)深度決定后，再往兩側(cè)擴(kuò)挖筒穴，按水平方向往前挖，寬1米，高1.5米。挖進(jìn)1米后改挖成貯藏室。貯藏室的大小視貯藏量而定，一般每立方米空間可貯250～300公斤紅薯。井底需墊黃沙。井口應(yīng)高出地面30厘米。紅薯裝入貯藏室七成滿即可。采用井窖法，人員下井時(shí)需注意防止井內(nèi)二氧化碳窒息。
具體操作時(shí)還需注意以下幾點(diǎn)：采用舊窖的，必須嚴(yán)格消毒，或?qū)⒗辖驯陉愅凉蔚?厘米厚;在管理期間，溫、濕度不可頻繁突變;定期檢查薯窖，特別是天氣突變時(shí);薯塊入窖前，用紅薯保鮮劑浸泡或噴灑在紅薯上，可有效地防止黑斑病的發(fā)生。
3、棚窖貯藏法
在戶外挖寬2米、長(zhǎng)3～4米、深2米的地窖。如地下水位高，也可挖成半地下式，地上部分用土打墻。窖口高出地面30厘米以上。窖口上面架設(shè)木棍，棍上鋪30厘米厚的秸草，草上再覆土0.5米以上，在東南角留一出入口。
紅薯入窖前，先把窖底及四壁墊10厘米厚的細(xì)軟草。接近窖口部位，圍草要加厚，預(yù)防凍土層影響薯塊。紅薯不可堆過(guò)滿，上部應(yīng)留60～70厘米的空間。
4、保鮮庫(kù)貯藏法
在空地上建一個(gè)保鮮庫(kù)，大小根據(jù)空間大小和貯藏量而定，溫濕度設(shè)定在紅薯貯藏適宜的溫濕度。用保鮮庫(kù)貯藏紅薯，既簡(jiǎn)單方便，又安全可靠，可以說(shuō)是最先進(jìn)，最可靠的儲(chǔ)藏方式。這個(gè)保鮮庫(kù)和冰箱冷藏可不同，切莫放在冰箱冷藏，更不要放在冰箱的冷凍室。
紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體有益，但是紅薯很怕冷，所以保存不好是容易凍壞的，我們吃到的紅薯中間的部分特別硬，這就是已經(jīng)被凍壞的紅薯，紅薯的保存溫度不能太高，也不能太低，因?yàn)闇囟忍呖赡苓€會(huì)長(zhǎng)牙，長(zhǎng)牙后的紅薯也不敢亂吃，所以儲(chǔ)存紅薯的溫度是有講究的。
1.貯藏前的要求
在田間，紅薯薯塊的膨大期氣溫必須在20℃以上。低于15℃，紅薯停止生長(zhǎng)。因此，氣溫降到15℃時(shí)，是紅薯的最佳收獲期。收獲過(guò)早，氣溫過(guò)高，收后不能及時(shí)入窖。收獲過(guò)晚，易受夜間低溫的凍害，增加貯藏難度。
收薯時(shí)要輕挖、輕運(yùn)、輕放，以防斷傷后遭病原菌侵染而導(dǎo)致腐爛。采收后的紅薯應(yīng)立即進(jìn)行傷口愈合處理。即在氣溫30～35℃、相對(duì)濕度90%～95%的條件下放置4～6天，并要保持足夠的通風(fēng)。此項(xiàng)工作最好在紅薯貯藏地進(jìn)行，以防第二次搬動(dòng)，再造創(chuàng)傷。
2.貯藏條件
(1)溫度 紅薯貯藏的適宜溫度為10～14℃，溫度過(guò)低會(huì)遭受冷害，使薯塊內(nèi)部變褐變黑，煮熟后有硬心并有異味，而且后期極易腐爛。溫度過(guò)高，薯芽開(kāi)始萌動(dòng)、糠心，加速黑斑病和軟腐病的發(fā)展。
(2)濕度 當(dāng)窖內(nèi)濕度低于80%時(shí)，薯塊內(nèi)的水分便往外蒸發(fā)，致使薯塊脫水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質(zhì)下降。相對(duì)濕度超過(guò)95%時(shí)，則薯塊退色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升。紅薯入窖時(shí)含水量如超過(guò)70%，應(yīng)敞窖通風(fēng)，排濕降溫。紅薯塊在田間受水漬3天以上的，只能用來(lái)喂豬或制粉，不可窖貯。
(3)空氣成分薯窖內(nèi)的含氧量不得低于4.5%，否則易導(dǎo)致薯塊缺氧呼吸，輕則喪失發(fā)芽力，重則缺氧"悶窖"，造成窒息性全窖腐爛。
3.貯藏方式及管理措施
(1)室內(nèi)囤藏法 選擇嚴(yán)密保溫的屋子，靠墻根四周設(shè)置火道，用爐子供溫。屋內(nèi)地面上砌囤子。囤高1～1.5米，寬1.5～2米，長(zhǎng)度視屋子的大小和貯量的多少而定。囤底部及四周墊豆葉和軟細(xì)草。囤內(nèi)存放健全無(wú)傷病的紅薯。用啟閉門(mén)窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來(lái)滿足紅薯安全存貯的需要。
(2)棚窖貯藏法在戶外挖寬2米、長(zhǎng)3～4米、深2米的地窖。如地下水位高，也可挖成半地下式，地上部分用土打墻。窖口高出地面30厘米以上。窖口上面架設(shè)木棍，棍上鋪30厘米厚的秸草，草上再覆土0.5米以上，在東南角留一出入口。
紅薯入窖前，先把窖底及四壁墊10厘米厚的細(xì)軟草。接近窖口部位，圍草要加厚，預(yù)防凍土層影響薯塊。紅薯不可堆得過(guò)滿，上部應(yīng)留60～70厘米的空間。
紅薯是我們常吃的一種根莖類的植物，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它既可以做菜，也可以當(dāng)作主食，近些年來(lái)隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越了解到紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)多吃些紅薯，不但具有減肥的作用，對(duì)于心血管健康的效果也是很好的，另外它還有一定的防癌抗癌的作用，在購(gòu)買(mǎi)紅薯以后，很多人都關(guān)心保存的方法，其實(shí)保存的方法是比較多的，作為家庭來(lái)說(shuō)，可以在室內(nèi)保存，但是一定要注意，不能放到冰箱里，放到冰箱會(huì)加劇腐爛。如果能夠放倒井窖里貯藏，這是最好的方法，保存的時(shí)間也最長(zhǎng)。
1、室內(nèi)儲(chǔ)存
紅薯怕冷，當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，就會(huì)受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過(guò)高時(shí)，又會(huì)生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。
2、井窖貯藏：
選擇地勢(shì)高、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會(huì)因濕、熱而加重腐爛。
3、切片曬干保存法
把紅薯切片，放到房上或向陽(yáng)、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來(lái)，吃前用水泡一下。
紅薯是長(zhǎng)壽食物
紅薯有豐富的營(yíng)養(yǎng)，據(jù)測(cè)定，每千克紅薯含糖290克、蛋白質(zhì)23克、粗纖維5克、脂肪2克，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素的含量與柑、 橘一類水果的含量相當(dāng)，特別是黃心紅薯，每百克中的胡蘿卜素含量達(dá)52毫克。
紅薯可以為人體供給大量的熱能，1千克紅薯可產(chǎn)熱量5317千焦，而1千克白 面或大米產(chǎn)的熱量也只不過(guò)才14779千焦。更為奇妙的是，紅薯中所含的蛋白質(zhì)對(duì)米面中的蛋白質(zhì)具有補(bǔ)充作用，能明顯補(bǔ)充面粉中維生素C、大米中鈣的不足 和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使人延年益壽。
紅薯一直以來(lái)都在我們的生活中扮演者不可缺少的角色，因?yàn)榧t薯具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用，不僅紅薯對(duì)于我們有幫助，就連紅薯梗也具有很大的作用，而且紅薯梗一直也是備受很多的喜歡的，它可以說(shuō)是一道很健康的綠色食物，而口味不錯(cuò)，做法也是各種各樣的。
紅薯梗，大蒜，辣椒，香醋，鹽，香油
做法1.紅薯梗去葉切成段;大蒜搗碎加鹽、香醋、香油制成調(diào)料汁;辣椒切絲。
2.紅薯梗放沸水中焯水，撈出用涼開(kāi)水浸涼
3.紅薯梗用調(diào)料汁拌勻裝盤(pán)，辣椒絲用溫油炒至棕紅色澆在紅薯梗上即可
清炒手撕紅薯梗
紅薯，一直以來(lái)被很多人喜愛(ài)，超級(jí)綠色食物……
這道清炒手撕紅薯梗，做法很簡(jiǎn)單：
材料
紅薯梗子，蒜片，紅椒圈，豆豉，鹽
1.將紅薯梗子摘下來(lái)，撕去外皮，摘成2厘米左右的段;
2.加蒜片.紅椒圈.豆豉一起炒至斷生;
3.調(diào)鹽味就OK了～
紅薯梗炒肉絲
材料
豬瘦肉，紅薯葉，紅椒，蛋清，淀粉，淀粉，料酒，醬油，雞精，蔥，姜
做法
1.豬肉切肉絲，用蛋清、淀粉上漿;紅薯葉取葉柄(即紅薯梗)撕去外表的筋膜，切段;紅椒切絲
2.肉絲放油鍋劃油
3.蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生
4.放入肉絲、紅椒絲及調(diào)料，翻炒均勻
我們?cè)谏衔臑榇蠹医榻B了紅薯梗的三種做法，這三種做法也是人們比價(jià)喜歡的，所以喜歡吃紅薯梗的朋友們，也可以跟著我們上面的步驟一起學(xué)做起來(lái)，相信你們也會(huì)跟我們一樣愛(ài)上這些做法的，那就心動(dòng)不如馬上行動(dòng)吧，做出一道好吃又營(yíng)養(yǎng)的紅薯梗吧!
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