地中海飲食菜譜
地中海式飲食養(yǎng)生菜譜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“地中海飲食菜譜”，僅供您在養(yǎng)生參考。
地中海飲食則主要是指生活在地中海周圍國家的一些飲食原則，通過醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)地中海飲食可以有效減少患上心臟等疾病的幾率。所以當(dāng)?shù)刂泻ｏ嬍吃瓌t推行到其他國家之后，也受到了其他國家人民的熱烈歡迎。地中海飲食主要是注重葷素搭配，所以如果想要施行地中海飲食的話，有哪些菜譜可以使用?
地中海飲食原則
那該如何遵循「地中海飲食」的原則呢?依照地中海飲食原則強調(diào)以植物為每餐基礎(chǔ)，例如:水果、蔬菜、全谷類、豆類和堅果類，并且搭配橄欖油、油菜籽油來補充好的膽固醇;并能以蔬果加上全谷食物及豐富的維生素，再補充些含有不飽和脂肪酸的堅果類，及運用大量天然的香料來取代鹽與加工調(diào)味料?！傅刂泻ｏ嬍场菇ㄗh盡量以高纖、高鈣、抗氧化為主，飲食原則如下:www.cndadi.net
1、每天有充足的身體活動，和愉快的用餐，與選擇食物的種類同樣重要。
2、多攝取全谷類、豆類及堅果中含有豐富的維生素B群，豆類及堅果中又富含鉀，可幫助降低血壓，也可預(yù)防失智癥的發(fā)生。
3、選擇不飽和脂肪酸和多酚類，可提高血中的好的膽固醇，減少壞的膽固醇，并降低動脈硬化的發(fā)生，例如:橄欖油可作為日常食用油。
4、常吃多酚類食物及富含維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維的新鮮蔬果:
*水果中含高量的多酚如：葡萄、蘋果、草莓、蔓越莓等，而蔬菜類則以花椰菜、洋蔥為含多酚量高者。其它如：綠茶、紅酒也都富含有多酚。
*多酚是一種相當(dāng)好的抗氧化物質(zhì)，能對抗傷害人體的自由基，抑制壞的膽固醇氧化，因此多攝取多酚類食物可對抗心血管疾病的發(fā)生。
5、選擇深海魚類：例如金槍魚、鯡魚、鮭魚和沙丁魚，皆富含omega-3脂肪酸，能降血壓，也可降低血液中三酸甘油酯濃度。
6、減少食用紅肉:建議多增加食用適量魚、禽肉和雞蛋。
7、減少食用加工食品:加工食品含有大量的人工調(diào)味料，且因加工過程中大量營養(yǎng)成分流失，所以盡量要減少食用量。多利用天然的食材來增添食物的風(fēng)味，如：九層塔、茴香、迷迭香、百里香等天然香料，可減少調(diào)味料的使用，達(dá)到少鹽少糖的飲食。
8、參考「地中海飲食金字塔」，
地中海飲食金字塔飲食方法
說明：金字塔的底座最好能每天有充足的身體活動，和愉快的用餐，是非常重要的一環(huán)。
*金字塔第一階=每天應(yīng)該吃最多的食物，包括：水果、蔬菜、全谷、橄欖油、豆類、核果、種子、香草植物
*金字塔第二階=可以選擇此類食物(魚類和海產(chǎn))，例如一星期2～3次、但不必天天吃。
*金字塔第三階=一星期 1～3 次，每次適量(家禽、蛋類)和每星期1次～每天1次(適量乳制品)
*金字塔的最頂端=只能偶而為之的，如：紅肉 (豬肉、牛肉)和甜點。
*金字塔的左邊=說明了要多喝水，然后每天或偶而喝適量的紅酒。(此部分需依照糖尿病人的建議量，每日飲酒量女生不超過1個酒精當(dāng)量，男生不超過2個酒精當(dāng)量，一個酒精當(dāng)量等於 360ml啤酒或150ml葡萄酒或45ml蒸餾酒)。
地中海飲食法過程技巧
地中海飲食法不僅關(guān)心吃的內(nèi)容，若能再添加以下幾個技巧在地中海飲食的過程，則能有更完美的效果:饑餓是身體的生理需求，當(dāng)想吃東西時，自己必需分辨是真的處於饑餓感，或者只是想吃東西的慾望。因為不知不覺中不斷再進(jìn)食將導(dǎo)致肥胖，而增加代謝癥候群的風(fēng)險。而全植物食材因在味覺上變化比較豐富，且纖維含量多，較不容易吞入，故要以欣賞食材的香味、口感來品嘗，并以感恩的心情來對待食物，每次少量進(jìn)口，細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽，才能感受每餐食物美好的味道。
把握正餐時間用餐，避免暴食、勿吃宵夜、飯后多走動，以減少胃食道逆流。由於腦部對食物的觀感會影響胃對食物的消化，因此保持心情愉快，與家人一同用餐，并以祈禱、愛、放松、慶祝、享受食物，不但能增進(jìn)與家人的情感交流，相對的也能增進(jìn)身體的健康。
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現(xiàn)代人的生活越來越精細(xì)，吃飯不僅僅是填飽肚子，也不僅僅是舌頭的享受，現(xiàn)在人們要求吃出營養(yǎng)吃出健康，更好的要求是吃出文化和品位。然而，經(jīng)濟的飛速發(fā)展，帶動食品工業(yè)的發(fā)展，還有生活方式的改變，因肥胖導(dǎo)致的慢性病越來越多，患病人數(shù)占人口比例越來越大，人們迫切需要找到一種更好的飲食模式，來扭轉(zhuǎn)這種局面。在這樣的大背景下，地中海的飲食模式以其獨特的健康優(yōu)勢，越來越受到人們的青睞。
地中海飲食(Mediterranean diet)，是泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風(fēng)格。研究發(fā)現(xiàn)地中海飲食可以減少患心臟病的風(fēng)險，還可以保護(hù)大腦免受血管損傷，降低發(fā)生中風(fēng)和記憶力減退的風(fēng)險。現(xiàn)也用“地中海式飲食”代指有利于健康的，簡單、清淡以及富含營養(yǎng)的飲食。
我們雖然不是地中海國家，然而我們的文明古老的中國一向以地大物博著稱。今天，飲食專家根據(jù)“地中海式飲食”結(jié)構(gòu)的主要特點，逐條擬制一份中國特色的“地中海飲食”結(jié)構(gòu)：
1、 以種類豐富的植物食品為基礎(chǔ)，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷雜糧、豆類、堅果、種子;
中國特色：這類食物我國很豐富，而且30年我國居民就是吃這些東西為主，只是后來經(jīng)濟條件變好了，它們慢慢被大魚大肉、點心零食取代。所以我們只需回歸原來的生活狀態(tài)，多吃這類天然食物，降低加工食品和零食的攝入。
2、 對食物的加工盡量簡單，并選用當(dāng)?shù)亍?yīng)季的新鮮蔬果作為食材，避免微量元素和抗氧化成分的損失;
中國特色：中國人由于顧忌農(nóng)藥和細(xì)菌，生吃的東西比較少，除了水果和少數(shù)蔬菜。盡量采用傳統(tǒng)蒸煮燉的烹飪方式，減少郵煎、油炸、燴、焗、烤的烹飪方法，也能最大程度地保留食物中的營養(yǎng)成分。
3、烹飪時用植物油(含不飽和脂肪酸)代替動物油(含飽和脂肪酸)以及各種人造黃油，尤其提倡用橄欖油;
中國特色：目前我國的狀況是動物油逐漸退出歷史舞臺，但是人造黃油卻大行其道，各種點心、冰激凌、餅干、蛋糕、派、中低檔巧克力等等都被含有反式脂肪酸的人造黃油侵占。關(guān)于反式脂肪酸的危害已經(jīng)說得太多了，遠(yuǎn)離反式脂肪酸的唯一方法就是少吃或者不吃這類零食。橄欖油的好處已經(jīng)被人們接受，但是因為其價格高昂，還是很多家庭不舍得用。中國的茶樹籽油脂肪酸比例和橄欖油相差不大，價格低廉很多，可以作為其替代品。
4、適量吃一些奶酪、酸奶類的乳制品，最好選用低脂或者脫脂的;
中國特色：我們的膳食指南也提倡成年人每天乳制品300ml左右，正好是一杯牛奶(約200ml)和一杯酸奶(約100ml)的量，對于有特殊需求的孕婦、乳母和發(fā)育期的青少年，建議每天喝到500ml，最好有一半為低脂或者脫脂。
5、 每周吃兩次魚或者禽類食品，每月最多吃幾次紅肉，總量不超過7到9兩(340到450克)，而且盡量選用瘦肉;;
中國特色：我們也提倡適當(dāng)吃魚、禽、蛋和瘦肉，吃的量要控制，魚每周1-2次，不拘海水魚還是淡水魚，蛋每天一個，瘦肉不超過2兩，也就是做熟了棗大的五六塊，或者中等大小的排骨三四塊。
6、適量飲用紅酒，最好進(jìn)餐時飲用，避免空腹。男性每天不超過兩杯，女性不超過一杯。
中國特色：中國的酒文化歷史悠久，所謂“無酒不成宴”。可是究竟尤其是高度酒對人體的傷害我們不能視而不見，多少酒精肝、胃癌患者都有常年飲酒的習(xí)慣，雖然是有些事為了應(yīng)酬。好在新任政府出臺的，喝酒接待的陋習(xí)才有所收斂。好的紅酒含有多酚、白藜蘆醇等保健物質(zhì)，堅持每天少量喝的確對身體有保健作用。建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。
此外，除平衡的膳食結(jié)構(gòu)之外，地中海式飲食還強調(diào)： 適量、平衡的原則，健康的生活方式，樂觀的生活態(tài)度，每天堅持運動。同樣，中國的膳食指南也要求我們食不過量，天天運動，保健健康體重。
其實，所謂的“地中?！憋嬍辰Y(jié)構(gòu)也沒什么神秘之處，只要我們按照《中國居民膳食指南》的十條規(guī)定踏踏實實地做了，我們就打造了屬于自己的“地中海飲食”，健康也會與我們常伴。
本文導(dǎo)讀：地中海飲食，是一種現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)所推薦的膳食模式，它在食材的選擇上大都是以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，再輔以獨特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式，展現(xiàn)的也是一種獨特的飲食文化。
一種起源于地中海地區(qū)的飲食搭配，因為營養(yǎng)而且清淡更多的被人們推崇，這就是地中海飲食，是一種現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)所推薦的膳食模式，它在食材的選擇上大都是以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式，展現(xiàn)的也是一種獨特的飲食文化。
為什么地中海飲食會越來越受歡迎?全球的大多數(shù)國家都走過了從物質(zhì)相對匱乏到相對豐富的這樣一個歷程，人們也都從以前簡單的飲食到豐富的飲食的過度，尤其是中國，6、70年代可能很少能夠吃到魚肉和吃到過多的油脂，但是幾十年過后，現(xiàn)在人們是物質(zhì)生活水平極大的提高，吃肉再也不是什么難事，相反，因為肉吃的過多，反倒給人們的健康帶來很大威脅，三高會隨時危及人的生命，而慢性病也成為主要危及人生命的疾病。
于是人們開始去追求清淡、營養(yǎng)的飲食，既能滿足身體營養(yǎng)的需求，還不會給身體增加太大的負(fù)擔(dān)，于是很多人開始吃素，不吃肉類，但是，這樣的結(jié)果很可能導(dǎo)致營養(yǎng)的不均衡，容易缺少蛋白質(zhì)，因此，也不是最好的選擇，人營養(yǎng)的最高境界就是均衡，因此，這不是最好的飲食選擇。
而地中海飲食的合理的搭配，可以達(dá)到營養(yǎng)的均衡，因此，對于預(yù)防慢性疾病有非常積極的作用，而且，經(jīng)過科學(xué)家的研究分析，地中海飲食還有助于降低血壓，這對于慢性病人來說也是一種福音。
一個國際研究小組最新發(fā)現(xiàn)，這種地中海式飲食在降血壓、保護(hù)心血管健康方面的益處確有科學(xué)依據(jù)。這種果蔬沙拉加橄欖油是十分健康的飲食搭配，英國的研究人員與歐洲同行一起，他們通過動物實驗發(fā)現(xiàn)，橄欖油、堅果中富含的不飽和脂肪酸與蔬菜中的氮氧化合物會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生硝基脂肪酸。這種物質(zhì)會抑制動物體內(nèi)一種與心血管疾病有密切關(guān)系的酶發(fā)揮作用，并幫助調(diào)節(jié)血壓。
看來地中海飲食真的對健康有益處，因為橄欖油與蔬菜完美的結(jié)合，才能達(dá)到這樣的效果，而如果按照中國的飲食方式，大都是用大豆油、花生油、玉米油等，這些油脂都不能和蔬菜結(jié)合產(chǎn)生硝基脂肪酸，而同時這些油脂類攝入過多，還會增加血管的負(fù)擔(dān)和損傷血管壁，因此，中國營養(yǎng)學(xué)會的膳食金字塔才會限制每天油脂的攝入量，每天不超過25克，因為只有這樣才能相對減少心腦血管疾病。
或許不久的將來，會有更多的人選擇食用橄欖油。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹地中海脆皮比薩的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.先把固體馬斯里拉奶酪用刨刀刨成絲。
3.這是刨成絲后的奶酪。
4.蘑菇切片。
5.洋蔥切丁。
6.番茄切丁、小彩椒切成圈狀。
7.雞肉腸切片、培根改刀切成小片，蝦肉和魷魚圈用調(diào)好味的開水汆燙5成熟即可。
8.面粉里放入干酵母和鹽拌勻。
9.在拌好的酵母和鹽的面粉里倒入15克的橄欖油拌勻。
10.用30度的溫水合成面團兒。
11.把面團兒在案板上揉搓出筋，面團要盡量光滑，然后放入面盆開始基礎(chǔ)發(fā)酵，大約30分鐘。
12.面團膨脹兩倍大后取出，放到案板上按壓排氣。
13.把排好氣的面團兒從新滾圓，罩上保鮮膜餳發(fā)10-15分鐘。
14.把餳好的面團兒用搟面杖搟開，厚度大約3毫米為宜。
15.把搟好的面皮置入烤盤，在面皮周邊大約1-1.5厘米處用手輕輕卷折，然后用手指按牢折邊的銜接縫。
16.在面皮上用餐叉整齊密實的扎空，為的是避免烤后膨脹，要始終保持面皮的平整度，使之受熱均勻。
17.此款由于是脆比薩，因此要提前烤坯，使之達(dá)到焦脆的效果，烤坯的溫度，上下火力210度，烘烤大約7分鐘。
18.坯料烤制微黃即可，取出在邊緣涂抹蛋液。
19.先用拿波里比薩肉醬涂抹，撒上少許奶酪絲，然后把肉類蘑菇番茄均勻的撒在上面。
20.在上面再均勻的撒上奶酪絲，數(shù)量要適當(dāng)?shù)亩嘈?/p>
21.最后把海鮮料、彩椒圈點綴在上面，再把剩余的奶酪絲撒上。
22.烤箱溫度上下火力200度，烘烤大約10分鐘，內(nèi)心烤透，周邊金黃即可出爐上桌食用。
23.這是出爐后的效果。
24.用輪刀分割。
25.看看，多么充足的餡料！實惠耐吃！
地中海脆皮比薩的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
人們在日常生活當(dāng)中一定聽說過地中海飲食這種事情，這是一種源于希臘、西班牙、法國、意大利、等位于地中海位置的國家日常飲食的一種名稱，是以各種的蔬菜水果、魚類、五谷雜糧和橄欖油為主的飲食風(fēng)格，這種飲食方式對人體具有很多的益處。那么，地中海飲食一周食譜是什么?
第一，地中海飲食一周食譜是什么?地中海飲食使Crete居民驚人的長壽與健康，現(xiàn)在這種吃法在世界各地逐漸流行起來，傳統(tǒng)地中海式飲食可以避免患心臟病，而且對糖尿病患者尤其有益，聚餐網(wǎng)今天把地中海飲食七天食譜的搭配方案分享給大家參考一下。地中海飲食的起源(Mediterranean Diet)1970年代美國生理學(xué)家Ancel Keys在研究飲食與心臟病的過程中，發(fā)現(xiàn)希臘Crete島上的居民特別健康。島民平均壽命不僅高出鄰近地區(qū)一截，心臟病在這里更是像會飛的企鵝一樣罕見深入調(diào)查后，Keys發(fā)現(xiàn)Crete島的傳統(tǒng)飲食以橄欖油、蔬菜、水果、堅果、魚、家禽為主。他們很少吃豬肉、牛肉、加工肉品與甜食。更特別的是他們非常嗜喝紅酒，幾乎每餐必備?？梢詤⒖迹杭t酒菜譜大全。Crete居民驚人的長壽與健康，讓這種“地中海飲食”一傳十十傳百，廣泛被大眾所熟知。
第二，地中海飲食一周食譜推薦：第2天早餐：豆?jié){1杯(200ml)、燕麥片5瓷勺(60g)、雞蛋1個(50g)午餐：帶魚1塊(50g)、蔬菜1盤(250g)、五谷飯1碗(150g)晚餐：蔬菜1盤(250g)、紅豆飯半碗(100g)、紅豆及米飯各半、半個火龍果(200g)加餐：花生仁20粒第2天早餐：脫脂牛奶1杯(200ml)、小紅薯1個(100g)、小香蕉1根(70g)午餐：瘦肉(60g)、蔬菜1盤(250g)、南瓜糙米飯1碗(150g)晚餐：蔬菜1盤(250g)、雜糧粥1碗(200g)、蘋果1個(160g)加餐：葵花籽仁小把(20g)第3天早餐：奶酪1片(10g)、全麥面包1片(40g)、雪梨1個(200g)午餐：去皮雞肉(80g)、蔬菜1盤(250g)、雜糧粥1碗(200g)晚餐：蔬菜1盤(250g)、餃子8個(160g)加餐：榛子仁(20g)
地中海飲食一周食譜是什么?第5 天早餐：脫脂牛奶1杯(200ml)、燕麥片5瓷勺(60g)、雞蛋1個(50g)午餐：去皮雞肉(80g)、蔬菜1盤(250g)、紅豆飯半碗(100g紅豆米飯各半)晚餐：瘦肉(50g)、蔬菜1盤(250g)、紅薯1個(150g)加餐：葡萄1串(200g)第6天早餐：豆?jié){1杯(250ml)、雜糧饅頭1個(60g)午餐：三文魚2塊(100g)、蔬菜1盤(250g)、雜糧粥1碗(200g)晚餐：蔬菜1盤(250g)、糙米飯1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)加餐：杏仁15顆第7天早餐：酸奶(150ml)、中等紅薯1個(150g午餐：黃花魚2塊(100g)、蔬菜1盤(250g)、雜糧粥1碗(200g)晚餐：去皮雞肉(50g)、蔬菜1盤(250g)、糙米飯1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)加餐：番石榴1個(200g)早餐：豆?jié){1杯(250ml)、玉米1根(150g)、雞蛋1個(50g)午餐：海魚2塊(100g)、蔬菜1盤(250g)、五谷飯1碗(150g)晚餐：蔬菜1盤(250g)、蘋果1個(160g)、五谷飯1碗(150g)加餐：去殼杏仁15顆
本文導(dǎo)讀：地中海飲食是指以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風(fēng)格，研究發(fā)現(xiàn)這種飲食方法可減少心臟病風(fēng)險。
又一項研究表明，緊密遵循地中海飲食可以顯著降低你的心臟病風(fēng)險。
這項研究包括了2500多名年齡在18～89歲的希臘成年人，對他們的飲食和健康進(jìn)行了10年的追蹤。在研究中，有近20%的男性和12%的女性出現(xiàn)了心臟病或因心臟病死亡。
緊密遵循地中海飲食的人患心臟病的可能性比沒有緊密遵循這種飲食的人要低47%。研究人員還發(fā)現(xiàn)，堅持地中海飲食是對心臟疾病的保護(hù)超過體育運動。
我們的研究表明，地中海飲食對于所有類型的人來說都是一個有益的 在兩種性別之中、在所有年齡組中、健康人群和有健康問題的人之中。 研究的共同作者Ekavi Georgousopoulou，雅典Harokopio大學(xué)的博士候選人，在美國心臟病學(xué)會的新聞稿上說道。
這也表明，除了控制糖尿病、高血壓和炎癥的間接好處之外，地中海飲食對心臟健康是有直接好處的。 研究人員補充說。
這項研究將于3月15日在圣地亞哥舉行的美國心臟病學(xué)會年會上進(jìn)行展示。在會議上提出的研究，應(yīng)視為初步研究，直到發(fā)表在同行評審的醫(yī)學(xué)雜志上。
以往的研究表明，地中海飲食 多含新鮮水果和蔬菜、全谷類、豆類、堅果、魚、橄欖油 與減肥、降低血壓和血膽固醇水平，并且對降低糖尿病和心臟疾病的風(fēng)險有關(guān)。
因為地中海飲食是基于最常見很容易買到的食品，世界各地的人們都很容易地采用這種飲食方式，以低成本保護(hù)自己避免患心臟疾病。 Georgousopoulou說。
雖然研究發(fā)現(xiàn)了地中海飲食與患心臟疾病風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)，但并沒有證實因果關(guān)系。(實習(xí)編譯：黃歡 審校：黃志偉)
地中海貧血是因為遺傳因素而引起的一種貧血疾病，這種疾病治療起來相對比較困難，對于患者的危害特別大，當(dāng)然只要患者平時注重良好的調(diào)理，加強飲食調(diào)養(yǎng)，能夠使病情得到良好的控制，平時應(yīng)該多吃一些具有補血功效的食物，比如說烏龍大棗湯，阿膠大棗湯，冬蟲夏草雞，蟲草燉瘦呀等等。
① 烏龍大棗湯
取大棗50克，龍眼肉20克，砂仁15克，烏雞1只。加水適量，加油鹽調(diào)味，文火燉2小時，食肉飲湯。
② 冬蟲夏草雞
用冬蟲夏草，薏苡仁各30克，當(dāng)歸10克，烏雞1只。加水適量，加油鹽調(diào)味，文水燉2小時，食肉飲湯。
③ 阿膠大棗粥
取糯米50克，阿膠10克，大棗8枚，白砂糖適量。阿膠搗碎;將洗凈糯米、大棗共煮粥，快熟時放入阿膠及白砂糖，再煮片刻即可。
④ 蟲草燉瘦鴨
用冬蟲夏草6枚，瘦鴨1只。鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊，放入砂鍋內(nèi)，加人冬蟲夏草及食鹽、蔥、姜等調(diào)料，放入適量清水偎燉，先用大火煮沸，再改小火慢偎至熟爛。
⑤ 加味羊骨粥
取羊骨750克，粳米50克，黃芪20克，大棗7枚。羊骨洗凈砸碎，與黃芪、大棗同入砂鍋，用適量清水煎煮，取湯代水與洗凈粳米同煮為粥，粥快熟時加入適量生姜、蔥白、食鹽攪勻，再煮片刻即可。宜溫?zé)峥崭狗?，連用15日為1療程。
⑥ 花生牛筋粥
用糯米100克，花生米、牛蹄筋各80克。蹄筋洗凈切成小塊，與花生米、洗凈糯米共入砂鍋，加清水適量煮粥，至蹄筋爛熟、米開湯調(diào);為止。宜溫?zé)峥崭寡凼?，每日服?次。
⑦ 蜂蜜桑葚膏
取鮮桑葚1000克，蜂蜜25克。桑葚洗凈絞汁，小火熬成稀膏，放人蜂蜜熬至稠厚，冷卻貯藏備用。每日食2次，每次取10--15克以熱水沖服，連服半月為1療程。
⑧ 紅黑木耳湯
用紅棗10枚、黑木耳10克、高麗菜6克、丹參5克。以溫水泡發(fā)洗凈，加適量冰糖加水，隔水蒸1小時。分次服用，每日早晚2次。
貧血大多發(fā)生在女性身上，但是地中海貧血是一種遺傳類的疾病，血液中的珠蛋白生成出現(xiàn)了障礙導(dǎo)致的，這種疾病在南方地區(qū)比較常見。在人們的觀念中如果是貧血的話可以吃一些補血的食物，地中海貧血能吃阿膠嗎?阿膠是很好的滋補食物，地中海貧血的患者是可以吃阿膠的。
一般地中海貧血患者是可以吃阿膠的，阿膠在具有很好的補血功效。同時要注意營養(yǎng)均衡，不要挑食偏食。也不要吃太油膩或口味太重的食物，還要積極參加體能活動，保持舒暢的心情。只要堅持治療，并細(xì)心調(diào)養(yǎng)，患者很快便能好轉(zhuǎn)，重拾歡顏。
其實地中海貧血的人并不需要吃太多含鐵的食物，那是因為患者在多次的受血的過程中，本身體內(nèi)就有了很多的鐵。但是鐵多了會影響心臟，如果并不怎么嚴(yán)重，就要少攝入鐵質(zhì)。因為食物中含有鐵，但是食物中也含有清鐵的成份，比如富含維C的食物就有一定的清鐵效果，所以要注意營養(yǎng)均衡，不要挑食偏食。
而且飲食要注意葷素搭配，也不要吃太油膩或口味太重的食物，也可以適量食用些阿膠來補血，還要多進(jìn)食營養(yǎng)豐富的食物，比如雞肉，牛奶等都是不錯的選擇。一般富含蛋白質(zhì)的食物，比如乳類，肉類和蝦及豆類等都需要適量攝入。但是辛辣厚味和比較滋膩的食品應(yīng)少吃。
地中海貧血硬注意飲食調(diào)養(yǎng)，患者還要適量補充葉酸和維生素。比如一些含鐵質(zhì)量比較高的食物，像肝臟，牛肉等，應(yīng)適量食用，而不宜過量進(jìn)食。因為鐵是構(gòu)成血液的主要成分，所以在飲食方面還應(yīng)以補血補鐵為主。同時也不要隨意吃藥，以免加重病情。如果感到不適時，應(yīng)及時就醫(yī)治療?；颊咭惨e極參加體能活動，不要過分節(jié)制飲食，并及時糾正偏食的問題。心情也要保持舒暢，心態(tài)要樂觀。只要堅持，并細(xì)心調(diào)理，患者很快便能好轉(zhuǎn)，重拾活力。
本文導(dǎo)讀：研究表明地中海飲食可能有助于長壽，全谷物、水果、蔬菜跟端粒有關(guān)，而端粒是緩慢衰老的指標(biāo)。
在一項新的研究提示,稱地中海飲食可能有助于促進(jìn)長壽。
研究者發(fā)現(xiàn)方案 豐富的全谷類,蔬菜、水果、豆類、堅果、魚類和橄欖油,似乎跟較長的端粒有關(guān)，這是緩慢老化的指標(biāo)。
端粒位于染色體的末端,就像鞋帶的塑料頭。根據(jù)遺傳學(xué)家,要防止染色體端粒磨損和它們所包含的基因編碼。這些遺傳物質(zhì)自然會隨著年齡增長而縮短,但對于健康的人來說，它們更傾向于緩慢縮短。
端粒短長期以來一直與年齡有關(guān)，患疾病的風(fēng)險更大,壽命更短,專家說。
這項新的研究由布萊根婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學(xué)院波士頓Immaculata De Vivo副教授。她的團隊觀察數(shù)據(jù)來自4600多個參與者持續(xù)的 護(hù)士健康研究 ,自1976年以來一直跟蹤美國護(hù)士的健康狀況。
參與者被給定一個得分從0到9如何密切他們遵循地中海飲食,高的分?jǐn)?shù)表明堅持養(yǎng)生法。
在調(diào)整其他因素之后,研究人員得出結(jié)論,一個人的每個端粒磨損變緩慢了當(dāng)這種飲食走上規(guī)模化。
然而,個別食品的攝入量在地中海飲食中與端粒長度無關(guān),它顯示了整體飲食習(xí)慣對健康的重要性,De Vivo的研究小組說。
據(jù)我們所知,這是最大的以人群為基礎(chǔ)的研究針對地中海飲食依從性之間的關(guān)聯(lián)和端粒長度對健康的關(guān)系, 研究人員寫道。 我們的研究結(jié)果進(jìn)一步支持堅持地中海式飲食的好處促進(jìn)健康和長壽。
根據(jù)德Vivo的團隊,先前的研究表明,地中海飲食對心臟健康更好,以及降低慢性疾病和死亡的風(fēng)險。
不過,一位心臟病專家說這一發(fā)現(xiàn)意義。
在紐約勒諾克斯山醫(yī)院婦女主任和心臟病網(wǎng)博士說, 端粒長度與年齡增長有關(guān)的 端粒長度更長,老化更緩慢,壽命更長 。
她指出,不良習(xí)慣導(dǎo)致端?？赡墚a(chǎn)生相反的效果。
她說, 端粒短與肥胖有關(guān),吸煙和食用糖，給身體帶來傷害。另一方面, 地中海飲食的形式充滿了抗氧化劑和抗炎食物，水果,蔬菜,豆類。 (實習(xí)編譯：高哈拿 審校：黃志偉)
地中海貧血是屬于一種比較常見的先天性遺傳疾病，主要是由于染色體的原因所到的血紅蛋白出現(xiàn)異常的一種情況，使人體腸胃消化系統(tǒng)出現(xiàn)異常，吸收比較差，容易導(dǎo)致身體地中海貧血的情況，而輕度的地中海貧血需要在飲食上進(jìn)行調(diào)理，平時可以多吃一些滋補類的食物，紅棗或者是補血食物等。
輕度地中海貧血吃什么好?
地中海貧血是一種先天性的遺傳性疾病，主要是由異常的血紅蛋白合成而引起的，所以它不是缺乏營養(yǎng)物質(zhì)引起的貧血，一般與服用營養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系不是很大，但是病人因為貧血所以整個胃腸道的消化吸收功能比較差，因此要多吃一些容易消化的食物。
輕微地中海貧血吃什么
首先對于輕微的地中海性貧血，一般是不需要特殊治療的。我們就是平時要注意避免感冒，避免誘發(fā)疾病的發(fā)生，可以多吃一些紅棗、龍眼肉、枸杞、山藥、紅豆、薏米，還有銀耳以及蓮子糯米粥，也可以服用人造的補血漿，比如復(fù)方阿膠漿和乳酸亞鐵膠漿。
如果貧血實在嚴(yán)重的話，那么平時飲食是不能夠調(diào)整的，要去醫(yī)院進(jìn)行就診。平時要注意保暖和天氣的變化，預(yù)防感染，增強體質(zhì)。
不要吃太過于油膩和刺激性的食物，盡量少食用高鹽的食品，主要是補充高蛋白的食物，比如說奶類，瘦肉，都有助于緩解疾病的發(fā)生。另外還有一些魚蝦、貝類、大豆、豆腐、紅糖還有新鮮的水果和蔬菜，這些都是可以多吃一些的。
輕度地中海貧血的危害
醫(yī)學(xué)研究表明輕度地中海貧血不會對人體造成任何傷害，患者可以和正常人一樣生活，而中、重度的地中海貧血會使患者出現(xiàn)貧血的癥狀，渾身無力、營養(yǎng)不良、肝脾腫大、黃疸，隨著年齡增長會越來越嚴(yán)重。
輕型地中海貧血僅有輕度貧血，多在體檢時才發(fā)現(xiàn)，并不會對健康有什么危害的，用不著處理，只是在考慮結(jié)婚生子的情況下要注意盡量避免對方也是相同的地貧攜帶者。
輕型地中海貧血，也就是攜帶者，對正常生活沒有影響，而且很多輕型地貧血常規(guī)是正常的，因此不影響無償獻(xiàn)血，但生育時要注意避免遺傳給孩子，做好孕期排查即可。
輕型地中海貧血就是容易遺傳給孩子，導(dǎo)致孩子也是地中海型的貧血，僅此而已了，主要是怕遺傳，其他的也就沒有任何一點點損害了。
地中海貧血是一種遺傳性疾病，一般其基因攜帶者如果發(fā)病的話，未成年時期就會表現(xiàn)出來，而且會比較嚴(yán)重。輕度地中海貧血如果到成年時期還未發(fā)病的話，一般以后也不會再出現(xiàn)發(fā)病的情況，因此它對生活和工作的影響是不大的。它最主要影響是會遺傳到下一代。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好地中海西紅柿沙冰這道菜。
2.把燙過皮的番茄放到冷水盆里，這時的茄皮自然崩裂，非常容易撕掉
3.把去皮的番茄切成丁，在一些頂級的法國餐館，只用了番茄肉，子另放，用勺子擠壓取汁，加入番茄肉里
4.加入一湯匙紅酒醋（或檸檬汁),一湯匙白糖，鹽和胡椒粉，攪拌均勻
5.蓋上保險膜，放入冰箱12小時
6.把腌好的番茄丁打成糊，用細(xì)網(wǎng)過濾，根據(jù)自己的口味可以再適當(dāng)添加胡椒粉，鹽，糖和檸檬汁，拌勻后放入冰箱冷凍室凍成冰塊備用。如果家里有冰淇淋機的同學(xué)，可以把番茄汁直接倒入冰淇淋機，凝結(jié)后直接放到冷藏室保存
7.上桌前的最后調(diào)味，把冰凍的番茄冰拿出冰箱，室溫放置5分鐘，同時把新鮮的羅勒切碎。把冰塊放到攪拌機，加入鮮蒜，打成雪狀，立即加入羅勒碎，拌勻，裝杯上桌
地中海西紅柿沙冰雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
眾所周知，地中海貧血是一種非常常見的疾病，如果不小心患上了這種病癥是非常痛苦的，也許很多人對這種病癥都不太了解，比如說得了地中海貧血吃什么食物好或者換種說法就是，得了地中海貧血在治療的情況下，吃什么食物是比較好的，一起來看看這個問題的答案吧。
補血的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補血食品。
補血養(yǎng)血的飲食
1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。
功效：養(yǎng)心補脾，滋補強壯。
2、新鮮羊骨2斤（1000克），粳米200克。羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，入粳米共煮成粥。食用時中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程。
功效：補腎壯骨。
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。
功效：滋陰補血。
4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。
功效：補肝益腎，養(yǎng)血理虛。
5、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。
功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血。
地中海貧血吃什么食物好，這個問題現(xiàn)在大家肯定都不覺得陌生了吧，看了這些之后，如果在以后的生活中，真得了地中海貧血，一定不要忘記多吃點上述這些食物，對身體恢復(fù)也是有一定幫助的，希望大家可以從中受益，記住這些食物吧。
地中海貧血的人，也應(yīng)該注意正確的補血，在飲食上可以吃一些含鐵豐富的食物，比如豬肝瘦肉等，但是地中海貧血的人不適宜喝牛奶，應(yīng)該多吃一些蔬菜以及水果。
1、正確飲食
其實生活中的地中海貧血患者中有輕度的可盡量在食物中增添少許富有鐵因子的食品以便糾正貧血，其中含鐵豐富的食物有豬肝、瘦肉、蛋黃、綠葉蔬菜、土豆等都是地中海貧血患者可以多吃的食物。
2、不宜喝牛奶
應(yīng)盡早知道有地中海貧血應(yīng)該吃什么食物有助于康復(fù)，此時患者不應(yīng)該喝牛奶，一些正在服用補鐵藥物的患者也不宜喝牛奶，主要是因為各種食物中所含的鐵，必須在人體內(nèi)的消化道中轉(zhuǎn)化成“亞鐵”才能被胃腸吸收和利用;而這一轉(zhuǎn)化極容易受牛奶中的高磷多鈣的影響，人體內(nèi)原有的鐵能與牛奶中的鈣鹽、磷鹽相結(jié)合而變成不易溶化的含鐵化合物，從而不能被人體所利用，因此地中海貧血患者絕對不可以在康復(fù)期間喝牛奶以保證更好的康復(fù)。
3、多吃蔬菜
地中海貧血患者可以多食用一些蔬菜、瓜果，其中常吃富含維C的綠色蔬菜和各種瓜果等對患者的康復(fù)很有利，比如茄子、西紅柿、馬鈴薯、草莓、橘子、柿子、夏柑、蘋果、葡萄、桃子、梨子、甘薯等，然后再多吃一些黑豆、胡蘿卜、面筋、菠菜、龍眼肉、蘿卜干等補血食物更能夠加快康復(fù)速度。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好地中海果香紅酒烤雞翅。
2.1雞翅洗凈，正反面各劃幾刀，以便入味。
3.2攪拌均勻，作為料汁待用。
4.12將雞翅放入保鮮袋，倒入調(diào)好的料汁。
5.21戴上一次性手套，反復(fù)揉勻，是料汁滲入雞肉，之后用保鮮袋包好，腌制三小時以上。
6.腌制好的雞翅取出，均勻刷一層蜂蜜。
7.蘋果洗凈，切薄片。
8.將蘋果片鋪在錫紙上。
9.將雞翅放置在蘋果片上。
10.澆上剩余的料汁。
11.錫紙包好，之一四角折緊。
12.放置于爐上，烤10分鐘左右即可。
雖然地中海果香紅酒烤雞翅的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
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