爆炒脆皮腸的做法
腸養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供爆炒脆皮腸的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
脆皮腸是非常美味的一種小吃，尤其對(duì)于兒童來講，脆皮腸非常的受歡迎，但是脆皮腸最佳的做法是爆炒。將脆皮腸切成段加入各種調(diào)味品，放入油鍋中，就可以炒出美味的菜品。脆皮腸由于表皮的特殊，在加入油鍋的時(shí)候容易糊。所以在鍋中應(yīng)該多加一些醬油，可以使脆皮腸入味，下面給大家詳細(xì)介紹一下做法。
做法
1.把脆皮腸切成花瓣?duì)?/p>
2.先把鍋加熱，下油加熱，再加入辣椒，花椒爆香
3.最后加入脆皮腸炒至開花為止起鍋裝盤
工具/原料
脆皮腸、洋蔥、尖椒、花椒、辣椒、油、生抽、豆豉、雞精
步驟/方法
將脆皮腸的一端切成十字花刀;洋蔥切成小塊;尖椒切成小節(jié)。
鍋中放入適量油，待油7成熱后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味。
放入脆皮腸翻炒，直到切成花刀的一端變成盛開的花朵。
放入豆豉，翻炒均勻。
放入洋蔥、尖椒翻炒均勻，再調(diào)入生抽、雞精即可起鍋。
食材
竹筒菜 150g
脆皮腸 220g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
方法/步驟
準(zhǔn)備新鮮的食材竹筒菜，將之洗凈,并切成絲。
再把脆皮腸切成片
鍋里放入適量的油，燒開，爆炒脆皮腸
爆炒脆皮腸1-2分鐘后，放竹筒菜一起炒
炒了近5分鐘后，放入適量的食鹽,加適量清水繼續(xù)翻炒。
再炒2分鐘后，放入適量的雞精，進(jìn)行調(diào)味后即可起鍋。
注意事項(xiàng)
脆皮腸先爆炒一下會(huì)更香,卷起來也更好看
1、將藕切成丁，然后脆皮腸用刀劃成十字形待用。
2.蒜和姜切成片，干辣椒洗凈后剪成節(jié)。
3.油燒開后先倒入備好的料下鍋爆炒2分鐘，然后再下藕丁和脆皮腸一起爆炒至脆皮腸開花，然后下雞精和鹽，再翻炒2分鐘。
4.可以起鍋啦!
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隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹爆炒鵝腸，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.12把鵝腸放入高壓鍋
3.21然后撈出用清水洗干凈鵝腸內(nèi)的沙子
4.把洗好的鵝腸切段
5.配料有干辣椒、干米椒、青紅辣椒、老姜、蒜子、大蒜、酒精泡椒
6.12把配料切好裝盤待用
7.21把切好的鵝腸放入油中炒幾下，放入八角和米酒提香
8.1重新燒油
9.2炒好后待用
10.把配料放入油中炒幾下
11.再把蒜葉子放入鍋中一齊炒
12.放入少許味精提鮮
13.可以裝盤了
14.裝盤后特寫
15.把前面炒鵝腸的濃湯全部倒入鍋中
16.再把剛炒好的鵝腸也倒入配料中，放鹽，老抽
這道爆炒鵝腸的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
食物的種類比較多，在對(duì)食物選擇上，要先對(duì)食物各方面進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，對(duì)身體不會(huì)有任何損害，脆皮腸是很多人喜愛的選擇，這類食物在吃的時(shí)候，在對(duì)身體各方面上都是有很好幫助，它含有的營養(yǎng)元素較多，脆皮腸的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
脆皮腸的做法：
蘑菇脆皮腸
材料
主料：口蘑，脆皮腸
調(diào)料：鹽，生抽，蔥花
做法
1、口蘑和脆皮腸切丁。
2、底油燒熱，倒入脆皮腸炒制上色后加入口蘑。加鹽和醬油翻炒。
3、待蘑菇軟了就出鍋?？彀?
香辣脆皮腸
材料：脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個(gè)、姜蒜片、蔥節(jié)、白糖、雞精、香辣醬、干辣椒段、花椒、料酒、香油
做法
1、脆皮腸切成十字花刀、青紅椒洗凈切成菱形、大蔥節(jié)。
2、熱油鍋把脆皮腸炸開花，稍微待黃撈出。
3、鍋里留油，下入香辣醬、姜蒜片、蔥節(jié)、辣椒節(jié)、花椒。
4、炒出香、出色時(shí)，放入脆皮腸、料酒、翻炒均勻。
5、加點(diǎn)白糖、少許水、雞精再翻炒均勻，淋點(diǎn)香油即可。
脆皮肥腸
材料：肥腸1000克，白鹵汁1500克，脆皮糖漿50克
做法
1、肥腸洗滌、剪開。焯水，放入白鹵汁中煮至酥爛。
2、擦干水分后，澆淋脆皮糖漿，放在通風(fēng)處晾干，入油鍋內(nèi)炸至酥脆色紅。
3、改刀裝盤，上席可配糖醋汁或煉乳食用。
在對(duì)脆皮腸的做法認(rèn)識(shí)后，制作脆皮腸的時(shí)候，都是可以選擇以上制作方式，但是要注意的是，在對(duì)脆皮腸制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，這樣的食物很難保存，尤其是在夏季的時(shí)候，對(duì)它制作更是要合理安排。
擁有健康我們才能更好地工作，才可以享受到生活中種種美好的事情，假如健康因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍扯艿綋p害，那是很令人懊惱的，爆炒鴨腸的做法簡(jiǎn)單，而且還含有多種人體所需要的營養(yǎng)素，對(duì)健康有很大的好處。
2、鹽加面粉（淀粉也可以），將鴨腸用清水沖去粘液后，將鹽和淀粉撒在腸內(nèi)腸外，反復(fù)揉搓，用清水沖干凈，入滾水后撈起，刮去污物。
3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。
4、鴨腸洗凈切段，放入沸水鍋內(nèi)氽燙后，撈出過涼水，瀝干待用。
5、準(zhǔn)備好配料。
6、姜洗凈切絲，蒜去皮拍碎，紅椒洗凈后，去蒂、籽斜切成塊。
7、小辣椒切圈，（喜歡辣的可以多放一些辣椒）蒜切碎，姜切絲。
8、熱鍋入油，待油熱后加入姜蒜及干辣椒煸炒出香味。
9、接著加入蒜苗白，紅椒翻炒均勻，加適量的一點(diǎn)鹽。
10、接著倒入鴨腸繼續(xù)翻炒片刻。
11、翻炒片刻后鴨腸會(huì)滲出一些水份，為了不影響口感，將鍋中的汁水撇掉，加入鮮醬油及鹽提味。
12、出鍋前噴入適量料酒去腥，裝盤出鍋。
爆炒鴨腸的做法簡(jiǎn)單，即便你是新手新媳婦也能做出來。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
想必大家都吃過脆皮腸，朋友聚會(huì)，外出聚餐從燒烤到火鍋都是必點(diǎn)的一道美食。其實(shí)脆皮腸的制作方法是很簡(jiǎn)單的，在家就可以自己動(dòng)手嘗試。學(xué)會(huì)制作皮腸后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它還具備各種口味。學(xué)會(huì)這項(xiàng)技能后，就不用去外面購買了，自己和家人吃著也放心。接下來就給大家介紹一下脆皮腸的具體的做法?
1.先把里脊肉洗凈，放冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)，切薄片放原汁機(jī)搖成泥，要細(xì)膩就多搖兩遍(沒有原汁機(jī)的可以自己剁或者去賣肉那里攪)
2.除淀粉和水，將其它調(diào)味品倒入肉泥中攪勻。(因?yàn)榧依锢先瞬荒艹蕴?，所以沒放糖)
淀粉倒入水中攪拌成水淀粉，分3次倒入肉陷，每倒一次順時(shí)一個(gè)方向用力攪拌均勻再倒下一次水淀粉。攪拌至非常細(xì)膩有粘性時(shí)就可以了，靜置2-3個(gè)小時(shí)，讓其更入味。
3.把腸衣用冷水將上面鹽沖洗干凈，套在漏斗上用水沖洗內(nèi)部鹽水，取下放冷水浸泡30分鐘。將腸衣全部套在漏斗上，留一點(diǎn)打結(jié)(空氣排出后再打結(jié))。
4.把肉餡塞入消過毒的料筒中，蓋上灌腸開始灌的時(shí)候要用巧力免得把腸衣弄破，如有出現(xiàn)空氣用牙簽扎破，這樣香腸中不會(huì)出現(xiàn)空洞也不會(huì)爆裂。灌完后將腸衣尾部打結(jié)，不要打的太近，留一點(diǎn)腸衣。
5.從另一頭每隔3-4厘米用棉線打個(gè)結(jié)(分隔長度按自己喜歡的來)打完結(jié)后用牙簽輕輕的扎個(gè)7-8下，排出腸內(nèi)空氣。全部弄完，用衣架掛起來，放在通風(fēng)陰涼的地方晾一夜
6.鍋內(nèi)多放點(diǎn)清水，香腸冷水下鍋開始煮.先中火燒熱，不要燒開，再改小火煮至脆皮腸漂浮水面即可，大概15-20分鐘(全程不用蓋鍋蓋)，撈出從扎線地方剪斷，取下棉線裝盤就可以吃了。
很多人在做奶酪脆皮腸面包這道菜的時(shí)候覺得很難，但是做出來的成品卻不會(huì)讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個(gè)字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時(shí)候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、0分鐘后加黃油繼續(xù)揉15分鐘左右能拉出厚厚的一層膜就可以了咸味面包不像土司沒有那么高要求不需要揉出手套膜，如圖下面就OK啦
3、面包機(jī)按發(fā)酵功能發(fā)酵1個(gè)小時(shí)
4、發(fā)酵好再次啟動(dòng)面包機(jī)揉面2分鐘左右然后關(guān)閉面包機(jī)讓面團(tuán)醒20分鐘拿出來分割成同等劑量的5個(gè)小面團(tuán)用搟面棒搟成長方形上面放上脆皮腸
5、放入烤箱，烤箱里放倆大碗開水，開發(fā)酵功能發(fā)酵20分鐘
6、發(fā)酵好拿出來
7、拿出蛋液，奶酪，脆皮腸，番茄醬，這些都要提前準(zhǔn)備好
8、面包上先輕輕抹上一層蛋液，然后在把奶酪切成一小塊一小塊放面包表面，最后擠上一層番茄醬
9、放入烤箱上火170度，下火160度烤30分鐘
10、烤好拿出來
11、夾起一個(gè)看看面包底部還不錯(cuò)吧
12、把面包直接一個(gè)個(gè)夾到晾網(wǎng)上晾著這樣面包底部就不會(huì)有水氣了
奶酪脆皮腸面包的做法簡(jiǎn)單，即便你是新手新媳婦也能做出來。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹脆皮腸炒苦瓜的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.將苦瓜清洗一下。
3.放在案板上切開、去除里面的瓤切成不規(guī)則的片，待用。
4.將脆皮腸放在案板上切成片，待用。
5.隨后，將切好的苦瓜下入沸水中焯一下，撈出。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的脆皮腸翻炒翻炒。
7.接著，合入焯好的苦瓜翻炒一下。
8.然后，加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋裝盤。
想要做好脆皮腸炒苦瓜這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
在各種肉類加工食品中，火腿腸是最受人民喜愛的食品。是吃泡面配火腿腸，還是做飯配火腿腸都是一種非常好的選擇?；鹜饶c有著肉質(zhì)細(xì)膩，食用簡(jiǎn)單，攜帶方便，保質(zhì)期長等優(yōu)點(diǎn)。因此，如果人們沒有時(shí)間炒各種大菜的話，就可以做一下爆炒火腿腸來滿足自己的口腹。那么，爆炒火腿腸的做法是什么呢?
做法一
食材:爆炒腸(1根)，瘦肉片(少量)，蒜3根，小米椒6個(gè)，油適量，鹽適量，醬油適量，味精適量
1，準(zhǔn)備食材并洗凈。
2，將肉片加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、1小勺紅薯粉，1小勺醬油拌勻腌制5分鐘。
3，趁肉片腌制的時(shí)間切好其它食材。
4，燒鍋熱油、煸炒肉片至變色。
5，加入辣椒和蒜煸炒至7分熟。
6，倒入火腿腸爆炒幾下。
7，加入少量水，半小勺鹽、少許味精，幾滴老抽翻炒，不要蓋鍋煮1分鐘。
8，收汁起鍋。
注意事項(xiàng)
因?yàn)槭潜此砸_大火，動(dòng)作也要快啊，后面加水的時(shí)候也千萬不要加多了。
做法二
食材清單:火腿腸3根、大蔥、干辣椒、雞精、十三香和鹽適量
烹飪步驟
1，火腿腸切塊備用。
2，大蔥擇好洗凈切好備用。
3，干辣椒和大蒜切碎備用。
4，起鍋放油燒熱備用。
5，放入火腿腸和干辣椒炒熟，陸續(xù)加入雞精、鹽和十三香調(diào)味。
6，放入大蔥炒至半分鐘。
最后一步出鍋裝盤即可，美味的爆炒火腿腸就這么出鍋了。
火腿腸在日常生活中還是比較常見的，很多人都喜歡用火腿腸來炒菜吃?；鹜饶c基本上可以和各種的菜一起炒，像是黃瓜，青菜等等?；鹜饶c用來爆炒也別有一番風(fēng)味。爆炒火腿腸的話，要注意配料，一般火腿腸炒熟就可以加類似荷蘭豆，黃瓜，辣椒等配料，但是一定要注意爆炒的菜最好不要放容易熟過頭的食物。
火腿腸是深受廣大消費(fèi)者喜愛的一種肉類加工食品。
它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質(zhì)改良劑（卡拉膠、Vc等）、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝制成，它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長。
1.火腿腸產(chǎn)品實(shí)行分級(jí)，以質(zhì)論價(jià)，在產(chǎn)品的標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)出該產(chǎn)品的級(jí)別，特級(jí)最好，優(yōu)級(jí)次之，普通級(jí)再次之，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的情況選購。產(chǎn)品級(jí)別高，含肉比例高，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低；產(chǎn)品級(jí)別低，含肉比例稍低，蛋白質(zhì)含量低，淀粉含量高。
2.火腿腸標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、廠家電話、生產(chǎn)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等。如果標(biāo)注不全，說明該產(chǎn)品未完全按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，最好不要購買。
3.通常大企業(yè)、老字號(hào)企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量比較有保證。
4.選購在保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品，最好是靠近生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。因?yàn)槿馐称繁旧砣菀妆谎趸?，腐敗，越新鮮的產(chǎn)品，口味越好也最安全。
5.選購彈性好的肉食品。彈性好的產(chǎn)品，肉的比例高，蛋白質(zhì)含量多，口味好。
6.腸衣上如果有破損的地方，請(qǐng)不要購買。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹黑椒蜂蜜脆皮腸。
2.12豬后腿肉洗凈去皮，用料理機(jī)攪打成細(xì)膩的肉泥。
3.21放入各種調(diào)料。
4.1把腸衣套在灌香腸的漏斗上，尾端打結(jié)。
5.2用筷子順著一個(gè)方向攪打至肉泥上勁。
6.把肉泥通過漏斗灌入腸衣內(nèi)，邊塞肉泥邊用筷子捅幾下，每隔5-7厘米用棉線扎緊。
7.依次灌好所有的香腸，用針把表面較大的氣泡扎破，排氣。
8.把香腸掛起來晾一夜，晾至表面不粘手即可。
9.把香腸放入79度左右的溫水里，大火煮至微沸后改小火煮30分鐘，香腸煮熟晾涼后可以放入冰箱冷凍，吃的時(shí)候煎一下，或者烤箱烤一下。
10.煎了兩根香腸和兩片吐司，就是一頓美好的早餐啦。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的黑椒蜂蜜脆皮腸一定會(huì)出自您的手筆哦。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹脆皮腸炒蒜苔這道菜的做法。
2.1另起炒鍋熱油倒入脆皮腸炒香盛起待用。
3.2將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，再將蛋清分別倒入小碟內(nèi)放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。
4.1將炒好的脆皮腸倒回蒜苔炒鍋內(nèi)。
5.2又起干凈炒鍋熱油將蒜苔炒至7成熟。
6.1將蒸好的蛋清小心取出擺放在碟內(nèi)。
7.2翻炒均勻，最后下適量鹽調(diào)味，盛碟待用。
8.再將蒜苔及香腸依次鋪在蛋清上。
9.另起鍋熱油倒入蒜末爆香后，再倒入青紅椒末翻炒片刻。
10.倒入適量生抽翻炒均勻即可?；?。
11.將炒好的青紅椒末淋在擺好的香腸及蒜苔面上，最后青紅椒絲及蔥花裝飾。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的脆皮腸炒蒜苔呈上桌吧！
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