最好吃的奶油霜配方
養(yǎng)生配方。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“最好吃的奶油霜配方”，希望能對您有所幫助，請收藏。
平時都經(jīng)常會去選用一些奶油霜之類的配料，奶油霜的口感是很甜糯的，而且可以搭配著面包和一些其他的種類，這樣做出來后最好吃美味，營養(yǎng)價值也很高，特別的受人歡迎最好吃的奶油霜配方，下面給大家來介紹一下保證好吃美味，而且由于吸收促進(jìn)消化。
1、英式奶油霜
特點：復(fù)合英國人的口味，膩、甜、厚。
操作難度一顆星。
配方：Unsalted Butter 無鹽黃油：250g
Icing Sugar 糖粉: 500g
Milk 牛奶：30-50g
Food Flavoring 調(diào)味：適量（比如香草精、檸檬萃取精華、香橙萃取精華等）
做法：1）無鹽黃油室溫軟化，切小塊放入大碗中，用打蛋器攪打順滑即可。
2）糖粉過篩，分次加入黃油中，每次攪打之前，手動混合糖粉與黃油，以免糖粉飛濺。
3）加入牛奶、調(diào)味品，攪打均勻。
總結(jié)：這就是英式奶油霜的做法，十分簡單，幾分鐘就能搞定，不需要任何蛋白或蛋黃。
如果哪位朋友想試試，最好把糖量減半。
2、法式奶油霜
特點：香甜、順滑、Creamy
操作難度三顆星。
配方：Unsalted Butter 無鹽黃油：250g
Granulated Sugar 細(xì)砂糖: 100g
Milk 牛奶：30g
Cream 奶油：70g
Egg Yolk 蛋黃：3個
Food Flavoring 調(diào)味：適量（比如香草精、檸檬萃取精華、香橙萃取精華等）
做法：見下
1）無鹽黃油室溫軟化，切小塊放入大碗中，用打蛋器攪打順滑即可。
2）蛋黃、砂糖、奶油、牛奶放入小鍋中，手動攪勻。
3）開小火，將蛋黃糊加熱，一邊加熱一邊攪動。
4）等蛋黃的溫度達(dá)到80度左右時，如果沒有溫度計，可以目測，當(dāng)你攪拌的時候，蛋黃糊上布滿了密密的小泡，就可以了。
5）關(guān)火，將蛋黃糊放入一碰涼水中，冷卻。
6）將冷卻的蛋黃糊，分次加入已經(jīng)打順的黃油中，攪打均勻。
7）幾分鐘后，奶油霜就做好了，質(zhì)地順滑細(xì)膩。
如果要加調(diào)味品，最后添加，攪打均勻即可。
總結(jié)：法式奶油霜最為細(xì)膩，口感最好。
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豆沙奶油霜聽名字就知道是非常好吃的糕點，外表是甜甜的，糯糯的，帶有一股很濃郁的奶香味，而且口感也特別的好，不過大家需要注意，在做的時候一定要用對方法，不然的話做出來的可能是失敗，可以根據(jù)步驟來進(jìn)行，準(zhǔn)備好制作用的調(diào)料，這樣在進(jìn)行下一步的動作。
用料
白豆沙120g
阿爾卑黃油70g
檸檬汁幾滴
豆沙奶油霜的做法
將軟化的黃油打至發(fā)白蓬松豆沙奶油霜的做法 步驟1
把白豆沙打順滑豆沙奶油霜的做法 步驟2
將黃油和豆沙加入檸檬汁打均勻豆沙奶油霜的做法 步驟3
小貼士
白豆沙拿出來不太好打順滑?？梢园汛虬l(fā)的黃油一點點加入豆沙打順滑。那樣比較好打。一定要將豆沙打到?jīng)]有顆粒。不然裱花的時候會堵住花嘴。
健康功效
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護(hù)眼明目
紅豆沙:活血化瘀
食材用料
雞蛋 1個相克食物
高筋粉 340克
紅豆沙 適量相克食物
鹽 2克
玉米油 30克
白糖 40克相克食物
清水 90克
淡奶油 60克
耐高糖發(fā)酵粉 3克
淡奶油豆沙面包的做法
1.面包機桶內(nèi)倒入淡奶油，清水，雞蛋，白糖，鹽，玉米油!(糖，鹽對角放)
2.放高筋粉，發(fā)酵粉放最上面，啟動揉面功能，大概揉至45分鐘，如果家里面包機揉面一次揉不到45分鐘，那就揉到一刻鐘時關(guān)掉重新啟動面包機就可以了，或者揉兩次!(揉面時開蓋操作)
3.一直揉到能出膜狀態(tài)，如果實在揉不出那就這樣吧，不是做土司實在揉不出也可以!
4.然后團(tuán)圓蓋上蓋進(jìn)行發(fā)酵，冬天大概發(fā)酵3個小時吧，根據(jù)自家溫度決定時間，發(fā)酵2.5倍大就可以了!
5.揉均排氣賣拿出分成大小相同小面團(tuán)，根據(jù)自己模具大小分個數(shù)，我分了13個，好像有點擠，就這樣吧，然后每個小面團(tuán)揉均勻蓋保鮮膜松弛十五分鐘!
6.取一個面團(tuán)摁成圓片放入豆沙餡!
7.用手的虎口收口，或者像包包子一樣包好團(tuán)圓!
8.全部做完放入模具，模具提前抹一下油，如果是不沾模具就不用抹了!
9.入烤箱調(diào)發(fā)酵功能，里面放一碗開水，進(jìn)行二次發(fā)酵40分鐘!
10.發(fā)酵2/5倍大，表面刷蜂蜜水，或者雞蛋液，撒些芝麻，烤箱提前預(yù)熱10分鐘，170度烤25分鐘，上色后加蓋錫紙防止顏色過重!
11.出爐晾涼脫模，豆沙面包就做好了!
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹奶油霜小雛菊的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.2黃油室溫下回軟，用打蛋器打發(fā)
3.1蛋白打到十分發(fā) 如與片一樣
4.2糖水煮至117°-121°時，立刻沖入打發(fā)的蛋清中，用高速打發(fā)至蛋清稍降溫。
5.蛋白倒入黃油中，打發(fā)均勻即可
6.調(diào)出你喜歡的顏色進(jìn)行裱花 我用了惠爾通花嘴 102 103 這是我裱的第一朵雛菊 有點難看
7.裱了幾朵后 有感覺了 比第一朵好很多了
8.裱好后放入冰箱冷凍室 冰15分鐘就可以用了
9.這是我做好的雛菊
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的奶油霜小雛菊你學(xué)會了嗎？
生活中，提起包子，大家首先想到就是肉餡的包子，白面松軟的面皮，在加上鮮嫩多汁的肉餡，簡直是美味極了，吃上一口不僅口齒留香，還能讓人精神一整天，那最好吃的包子肉餡配方是什么？其實不管是哪種肉餡，用心去做是很重要的，下面給大家分享包子肉餡兒的配方秘訣。
第一種，皮蛋豬肉餡兒。
皮蛋是一道非常好吃的小吃啦！自身的味道異香撲鼻。選用皮蛋與豬肉餡兒搭配也是很有講究的。我們選取與肉餡兒搭配的食材都是具有芳香濃郁味道的。像皮蛋這種，還有蘑菇，臘肉等。自身都有濃重的味道。他們代替了所謂的人工調(diào)味劑。是天然無毒無害，可食用且美味的增香劑。 像市面上所售的雞汁兒肉餡兒的包子，都是使用人工調(diào)味劑調(diào)出來的味道。十分的不健康。在此我們選擇這種有厚重味道，且美味的食材做肉餡兒的搭配，既吃出健康營養(yǎng)，又鮮美無比，一舉兩得。多好的事兒啊！好啦，話不多說。直接說餡料的配制方法。先將豬肉餡兒放進(jìn)小盆兒內(nèi)。再放植物油，鹽，味精，醬油，花椒面兒。再放入切碎的皮蛋。再將所有材料一起攪拌均勻即可。是不是很簡單呢？
第二種，臘腸豬肉餡兒。
臘腸甜咸葷香。把它作為調(diào)味品來放入豬肉餡兒。既天然又美味。臘腸豬肉餡兒的肉包子，不但吃起來像臘腸那樣臘味十足，而且多余的肉汁浸到面皮里，更是香美無比。真是一道人間美味。做法，將豬肉餡兒放進(jìn)小盆里。加鹽，花椒面兒，味精，醬油，再加入切碎的臘腸。所有食材一起攪拌均勻就可以包包子了！
第三種，咸蛋黃豬肉餡兒。
咸蛋黃采用咸鴨蛋或者咸雞蛋的蛋黃均可。咸蛋黃可以說是咸鴨蛋中最好吃的部分啦！有人吃咸鴨蛋，蛋白部分都不吃，光吃蛋黃部分?？梢妼ο痰包S的喜愛。用咸蛋黃來搭配豬肉餡兒做肉包子，吃起來的口感不僅綿綿的沙沙的，而且整個肉餡兒也都浸潤了咸蛋黃的香味兒。真?zhèn)€絕妙美味?。?！好啦，說下做法。咸蛋黃用勺子壓碎，放入小盆里。放入豬肉餡兒。再放入鹽，花椒面兒，醬油，味精。在一起攪拌均勻就可以包啦。
第四種，蝦皮豬肉餡兒。
這里的蝦皮也就是海米。為什么是蝦皮兒豬肉餡兒，不是蝦仁兒豬肉餡兒呢？因為選用蝦仁兒做餡料，就必須用到基圍蝦。而基圍蝦本身的鮮味兒，要比蝦皮兒，也就是海米差一個層次。所以我們就直接選用更鮮的海米做餡料！需要注意的是，必須將海米用刀剁碎之后，再下入餡料。因為這樣可以更入味兒，使味道鮮上加鮮。做法，將豬肉餡兒放入小盆里。加入蔥姜末兒， 加鹽，味精，醬油，花椒面兒。再加入剁碎的海米碎，一起攪拌均勻就成了！
第五種，豬肉大蔥餡兒。
豬肉大蔥餡兒可以說是最經(jīng)典的肉包子啦！一般說到肉包子就指的是豬肉大蔥餡兒。那么你知道最傳統(tǒng)的豬肉大蔥餡兒的肉包子是怎么做的嗎？其實很簡單。你只要不亂放調(diào)料，像十三香，五香粉，胡椒面兒，等等就可以了！只要不放這些亂七八糟的調(diào)料，只放一種調(diào)料花椒面兒，就可以還原最正宗的豬肉餡肉包子啦！記住一個原則，任何好吃的美食都是做減法，而不是做加法。配料越簡單，越能吃出食物的原味兒。好啦，說下做法。將豬肉餡兒放入小盆中。放入蔥姜末。放鹽，味精，醬油，花椒面兒。 再將上述食材攪拌均勻即可。
曲奇是比較有名的一種甜品，它的主要食材就是面粉，雞蛋和黃油，吃起來口感非常的甜脆，營養(yǎng)價值也是比較高的，在做黃油曲奇的時候，雞蛋里面要加入黃油，要分幾次加入，然后充分的攪拌均勻，下面我們就來了解一下，最好吃的黃油曲奇配方。我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
最好吃的黃油曲奇配方
材料2又1/3杯普通面粉，1/4茶勺鹽，1/4茶勺泡打粉，150克無鹽黃油，在室溫下回軟（或者用150克酥油也行），1杯白糖，1個大雞蛋，1個蛋黃。（注：1杯=250ML）做法1、在大碗中混合面粉、泡打粉、鹽。2、另取一大碗，放入黃油和糖，用電動攪拌器中速攪拌至松發(fā)（體積變大，顏色變淺，蓬蓬松松的），約需五分鐘。3、把雞蛋和蛋黃加入2，拌勻。4、逐漸把1加入3，拌勻。5、拌勻后如果得到的是面團(tuán)，把面團(tuán)壓扁，包在保鮮膜里，再用搟面棍搟成3MM厚的大片，用餅干模子扣出餅干。如果沒有餅干模，也可以用刀把大面片兒切成一樣大的小方片，或者找一個大小適中的圓形東西做餅干模也行。一次沒用完的面團(tuán)，可以壓成面片后用保鮮膜包好冷凍。如果拌勻后得到的是很稠的面糊，就把它裝到裱花袋里擠在烤盤上。6、烤箱預(yù)熱至160C，烘烤12-15分鐘。7、整型：1）烤好之后徹底放涼，中間抹果醬。2）入烤箱之前在餅干表面刷一點水或蛋液，撒上核桃碎。
注意
盡量讓每片餅干大小和厚度均勻，這樣烤的時候才不會出現(xiàn)有的已經(jīng)變色了、有的還沒有變色的情況。
一定不要操之過急，以免出現(xiàn)蛋油分離。黃油并不需要打過頭。整個攪打過程控制在5分鐘左右即可（視具體情況定）。用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黃油曲奇。曲奇烤制時間短，容易烤糊，最后幾分鐘一定要在旁邊看著，烤到自己喜歡的上色程度后即可拿出來。
去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩，但畢竟飲食衛(wèi)生得不到保證，如果因此損害了健康就不值得了，因此，學(xué)會自己在家做飯是有必要的。意式奶油霜的做法很簡單，即使沒有任何基礎(chǔ)，也可以很快就學(xué)會。
2、將糖放入小鍋中。
3、倒入水輕微晃一下使糖均勻鋪在小鍋底部。小火熬糖漿，千萬不可在熬糖的時候攪拌糖漿，以免起沙
4、熬糖漿的同時打發(fā)蛋白。蛋白加入幾滴檸檬汁和糖打發(fā)。
5、打至中性發(fā)泡即可。
6、糖漿熬至120度左右，如果溫度計，看糖漿表面粘稠發(fā)黃冒小泡即可。
7、將糖漿慢慢倒入打發(fā)好的蛋白霜中，邊倒邊用電動打蛋器攪打，注意糖漿不要倒在容器壁和打蛋頭上
8、蛋白霜打勻后，分次少量加入軟化的黃油，繼續(xù)攪打。使用這種方法不會出現(xiàn)油水分離的情況。
9、攪打均勻后加入檸檬汁和調(diào)味酒繼續(xù)攪打，均勻即可。
10、調(diào)成自己喜歡的顏色裝裱花袋。
11、成品圖。
12、奶油霜裱花，造型清晰，不容易化。
經(jīng)常在外吃飯容易讓我們攝入過多的調(diào)味品，對健康不利，意式奶油霜的做法簡單，所需要的調(diào)味口很少。
?很多的蛋糕品種都離不開奶油霜，同樣是裝飾蛋糕，奶油霜和打發(fā)的鮮奶油比起來，它的使用范圍更廣更多。因為奶油霜裱花清晰，不易化，冷藏后會變硬，所以它可以給西點帶來無窮的創(chuàng)造性，做出各種美觀的作品。你知道巧克力奶油霜的做法是什么嗎？如果不知道的話我們一起來看一看了解一下吧。
?制作過程：
?1、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加熱并不斷攪拌，直 ?到完全融化。融化后的巧克力液冷卻到室溫，比較粘稠的狀態(tài)， ?但不要凝固。
?2、用打蛋器攪打基礎(chǔ)奶油霜，邊攪打邊倒入巧克力液。直到巧克 ?力液全部倒入。
?3、在攪拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并繼續(xù)攪打。
?4、打到奶油霜順滑細(xì)膩就可以了。
?制作小貼士：
?1、隔水融化巧克力的時候，碗里不要濺到水分，否則可能導(dǎo)致巧克力不能溶解。
?
?2、加入巧克力液之前的奶油霜最好是室溫的。如果奶油霜之前放在冰箱保存，需拿出來回溫后再用。如果奶油霜太涼，巧克力液遇到奶油霜急速凝固，會在奶油霜里產(chǎn)生顆粒。
?巧克力奶油霜的做法是什么？上面的內(nèi)容給了我們詳細(xì)的答案。很多的蛋糕品種都離不開奶油霜，它的各種獨有的特點使它的使用范圍更加廣泛，大家不妨記著上面的做法哦，這樣就可以自己動手去做美味的蛋糕了。
大家對奶油都非常熟悉，比如經(jīng)常吃奶油蛋糕，那就是人們使用牛奶、或者羊奶制作而成的乳制品，奶油里面含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、維生素等等，需要提醒的是，奶油里面含有的能量也很高，吃得太多的話容易發(fā)胖。奶油之外，還有一種食物叫奶油霜，相比之下，很多人對奶油霜并不了解，制作奶油霜需要黃油和糖粉等食材，制作的過程比較復(fù)雜，有很多工序。在生活中發(fā)現(xiàn)，很多人會把奶油霜和奶油搞混淆，其實這兩種制作方法不同，吃起來的味道也不一樣。
第一、奶油霜做法
材料
黃油100克
糖粉50克
煉乳20克
香草精1/4小勺(1.25ML)
朗姆酒10克
檸檬汁10克
牛奶2大勺(30ML)
蜂蜜15克
黃油100克
蛋黃2個
細(xì)砂糖70克
煉乳20克
淡奶油50克
香草精1/4小勺
朗姆酒10克
檸檬汁10克
牛奶2大勺(30ML)
蜂蜜15克
做法
1.黃油軟化以后，加入糖粉，用打蛋器攪打約5分鐘，打成非常膨松的狀態(tài)
2.一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，并用打蛋器繼續(xù)攪打均勻
3.攪打均勻后，再加入牛奶，繼續(xù)攪打均勻
4.把奶油霜攪打至光滑細(xì)膩即可使用
5.蛋黃、細(xì)砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里
6.用打蛋器攪打均勻
7.把盆放在爐火上用小火加熱并不斷攪拌，直到溫度上升，蛋黃糊開始變得濃稠(約80度)，立刻離火并把盆浸入冷水里，不要停止攪拌。一直攪拌到蛋黃溫度冷卻到不燙手的程度。（注意不能煮到蛋黃沸騰，否則會難以和黃油乳化，出現(xiàn)油水分離）
8.黃油軟化以后，用打蛋器打至順滑，把煮好的蛋黃倒入打蛋盆里，用電動打蛋器持續(xù)攪打5分鐘左右，攪打到濃稠且膨松的狀態(tài)
9.一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，并用打蛋器繼續(xù)攪打均勻
10.攪打到奶油霜呈現(xiàn)光滑細(xì)膩的狀態(tài)就好了
第二、奶油
奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
因為生牛乳靜置一段時間之后，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業(yè)化制作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據(jù)其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內(nèi)市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
第三、奶油常識
很多人喜歡吃奶油，因為那份香濃的美味；很多人拒絕吃奶油，因為據(jù)說它會讓人發(fā)胖。但無論愛還是恨，似乎都缺乏根據(jù)，因為人們對奶油知之甚少，而且誤解頗多。所以有必要認(rèn)真了解一下奶油，這樣，才能公平地愛它或恨它。
奶油選擇
動物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出來的一種油脂。脂肪含量很高，較不符合現(xiàn)代的健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優(yōu)點，但還是少吃為宜，以免發(fā)胖或使膽固醇增高。
食用選擇
無論何種奶油都有高脂高熱的缺點，所以，吃奶油不發(fā)胖原則上說不可能。如果禁不住美味奶油的誘惑，可以選擇植物性奶油(margarine)過把癮。這種說法完全錯誤。
哪些人群宜食用奶油
兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女，久病體虛人群。
適合缺乏維生素A的人和兒童食用；出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白。高溫、重體力勞動、經(jīng)常出汗的人。
酥肉是中國的一道傳統(tǒng)的名菜，發(fā)源地在陜西省長武縣，因為它味道極美，爽口酥脆，所以在全國各地流傳開來，酥肉最典型的特點就是香酥，雖然用的是五花肉，但是卻肥而不膩，即便平時不吃肥肉的女生，也會喜歡。酥肉做法大全配方是怎么樣的呢？酥肉做法十分簡單，我們自己在家里便可以操作。
酥肉做法大全配方--用料
主料：五花肉125克豬里脊肉125克
調(diào)料：食鹽2克醬油3小勺蔥5克姜3片八角2個桂皮1小塊料酒2小勺淀粉100克花椒粉1小勺植物油適量
酥肉做法大全配方--做法
1.將肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少許、醬油1小勺、鹽適量抓勻，腌制15分鐘
2.腌制肉之前先將淀粉放入大碗中放入清水?dāng)嚦傻矸鬯?，然后靜置令淀粉沉淀
3.將沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去，將沉淀的淀粉用手抓勻成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓勻，讓肉塊上都沾上一層淀粉糊
4.干凈的鍋中放入食用油燒熱(肉塊放下去會有密集的泡泡)，將沾滿淀粉糊的肉塊逐一放入油鍋中
5.中火將肉塊炸上色撈出，肉塊放入鍋中可能會粘連，等到外殼硬了以后用筷子一劃就開了(炸肉的時候有時會往外迸油，所以一定要注意安全)
6.將炸好的酥肉放入一個容易導(dǎo)熱的器具中放入蔥段、姜片、花椒粉、1小勺料酒、2小勺醬油、八角、桂皮，再倒入清水到肉的一半的位置(喜歡湯汁多的可以多放一些，如果容器沒有蓋子，整好后也會有很多蒸汽水落下來，湯汁也會很多，所以蓋不蓋上都行，憑自己的喜歡就可以)
7.放入蒸鍋中開鍋后，中小火蒸40分鐘即可(也可以放些諸如蘿卜、土豆、筍等不易成熟的蔬菜一起蒸，這樣不但解膩，而且營養(yǎng)更全面)
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說巧克力奶油霜水果蛋糕的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
2、奶油加糖打到硬性
3、蛋糕胚拿一片，上面涂奶油抹平，加入切碎的黃桃
4、再上點奶油霜，倆層，重復(fù)這個動作
5、蓋上最后一層，放奶油霜
6、涂抹均勻
7、用鋸齒刀在上面刮出痕跡
8、將巧克力隔水濃化，倒入剩下的奶油霜，加入可可粉，拌勻，放裱花嘴在裱花袋里，接著在蛋糕上裱花，蛋糕圍邊開始裱花，下面也是，花型隨個人喜歡
9、火龍果挖出小圓球，整齊的擺上蛋糕，黃桃切片，卷成玫瑰花，一次擺上中間，然后插上巧克力裝飾片和生日快樂的牌子，大功告成
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
奶油霜是比較好吃的食物，很多的人們都比較的喜歡吃，對于意式奶油霜的做法首先要選擇好原料，只有原料好才能做出好吃的奶油霜，要注意火候的問題，不要煮的時間太長了，不然會影響口感的，那么意式奶油霜的做法有哪些呢？針對這個問題我們來詳細(xì)的了解下吧。
特點：更加輕盈，口感也會薄一些，適合亞洲人口味。
操作難度三顆星。
配方：Unsalted Butter 無鹽黃油：250g
Granulated Sugar 細(xì)砂糖: 100g（一半放在蛋白中，一半做糖水）
Water 水：30g
Egg White 蛋白：3個
Food Flavoring 調(diào)味：適量（比如香草精、檸檬萃取精華、香橙萃取精華等）
做法：
1）無鹽黃油室溫軟化，切小塊放入大碗中，用打蛋器攪打順滑即可。
2）分出3個蛋白，放入50g細(xì)砂糖。
3）蛋白達(dá)到6、7分發(fā)，不可流動。
4）50g細(xì)砂糖和30g水放入小鍋中，大火加熱，糖水煮到121度，如果沒有溫度計，可以目測，煮到糖水質(zhì)地變粘稠，上面布滿小小的氣泡，而不是大泡泡。
5）將糖水立即倒入蛋白中，并用高速攪打蛋白，使之降溫。
6）把打過的黃油全部放入蛋白中，攪打。
7）一開始，呈豆渣狀，不用擔(dān)心，繼續(xù)攪打。
8）過了幾分鐘，還是渣渣狀，不過有明顯的變化。
9）堅持再打幾分鐘，就能得到顏色較淺、非常順滑的奶油霜了。
對于意式奶油霜的做法的介紹，希望幫到大家，大家也可以根據(jù)自己的口味嘗試著做一下，如果喜歡美式口味的話，也可以嘗試著做一下美式口味的，關(guān)鍵是要根據(jù)自己的喜好來做，要注意奶油霜的攪拌一定要均勻一點。
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