老豌豆湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“老豌豆湯的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
我們食用豌豆一般是用來(lái)炒各種菜的，或者是做為其它主菜的輔料來(lái)配一下，其實(shí)，除了炒著吃，還可以做成湯，但是老豌豆湯的做法是怎樣的呢？這種湯主要用料就是豌豆和紅椒，其中只需要加入油和鹽就可，做出來(lái)的湯十分鮮美，而且具有原汁原味的味道，很適合各個(gè)年齡飲用。
豌豆和什么燒湯好吃
做法一
主料
豌豆250g，紅椒適量
輔料
油適量，鹽適量，味精適量，水適量
步驟
1.買(mǎi)來(lái)的豌豆夾把里面的豌豆剝出來(lái)，用篩子洗凈，放在一個(gè)碗里備用。
2.紅椒洗凈，切成小段。
3.熱鍋，倒油。
4.等油熱了以后，將豌豆倒入鍋中，不停地翻炒。
5.五六成熟的時(shí)候倒入水。
6.蓋上鍋蓋煮(蓋上鍋蓋更容易把豆子燜熟)。
7.3、4分鐘以后看一看，用鍋鏟撥一撥，如果水里面能看見(jiàn)豆皮，再多煮一分鐘左右(我爸牙不好，多煮一會(huì)，容易咬)，放入紅椒，放入鹽、味精。
8.等紅椒熟了，就可以起鍋了。
小貼士
如果無(wú)法判斷什么時(shí)候加水煮，就多炒一會(huì)，再加，這樣可以少煮一會(huì)。如果只炒了幾下就加水了，那就多煮一會(huì)。判斷不來(lái)豆子有沒(méi)有煮爛的話(huà)，可以嘗一個(gè)試試看。
做法二
用料
豌豆，泉水，鹽
做法
1.剝豆子，洗干凈。
2.放泉水鹽開(kāi)火煮就行了。
3.別的什么都不需要放。
4.一定少放鹽，多了就沒(méi)辦法補(bǔ)救了。
5.嫩嫩的豆子，湯一點(diǎn)都不寡淡，很鮮美。
老豌豆湯的作用
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。www.cndadi.net
2.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
擴(kuò)展閱讀
豌豆肥腸湯或許沒(méi)有四川的其他名菜出名，也許許多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是在四川本地常會(huì)在家中的飯桌出現(xiàn)，肥腸雖說(shuō)不怎么健康，但是要是頓湯的話(huà)，豌豆無(wú)疑是肥腸湯的做好搭配，一碗看著清新而有濃香滿(mǎn)屋的豌豆肥腸湯必定會(huì)讓人搶而食之，以下就是豌豆肥腸湯的做法。
原料：
新鮮豬大腸750克、干豌豆75克、花椒5克、姜5克、大蔥10克、精鹽10克、味精2克、胡椒粉2克、米醋20克、白礬1克。
做法：
1、將豬大腸切除腸頭圈口，用精鹽在大腸內(nèi)外反復(fù)揉洗，去盡雜質(zhì)，然后在清水中清洗干凈，再加入研細(xì)的明礬和米醋反復(fù)搓洗一次，再?zèng)_洗干凈，放在沸水鍋內(nèi)煮約15分鐘撈出;干豌豆用溫?zé)崴?2小時(shí)，泡漲后淘洗一次，瀝干水;蔥切花、姜切末;
2、把煮過(guò)的肥腸再下入開(kāi)水鍋中加蔥、姜、花椒、胡椒粉用旺火燒開(kāi)，再用小火燉七成爛時(shí)，撈出肥腸，切成約1.2厘米長(zhǎng)的段，再同豌豆一起下鍋，繼續(xù)燉至熟爛，待湯白、豌豆裂口，加入味精、撒上蔥花，盛出裝入湯碗內(nèi)即可。
豌豆肥腸湯的做法就為大家詳細(xì)的介紹到這里，其實(shí)豌豆肥腸湯的做法十分的簡(jiǎn)單，在此大家需要注意的是肥腸內(nèi)壁上有許多污濁物在洗肥腸時(shí)一定要用鹽多抓揉搓洗幾次，如果希望吃辣的朋友可以在非常湯里面搭配上一小碟四川的那種紅油辣椒，那樣味道就更加的完美了。
相信大家對(duì)于豌豆肯定是不會(huì)陌生的吧，豌豆是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，豌豆不但味道很好而且也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，豌豆里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃豌豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豌豆有調(diào)和脾胃以及抗菌消炎的作用，常吃豌豆還可以起到防癌抗癌等好處呢，下文我們介紹一下豌豆湯的家常做法。
1.買(mǎi)來(lái)的豌豆夾把里面的豌豆剝出來(lái)，用篩子洗凈，放在一個(gè)碗里備用
2.紅椒洗凈，切成小段
3.熱鍋，倒油
4.等油熱了以后，將豌豆倒入鍋中，不停地翻炒
5.五六成熟的時(shí)候倒入水
6.蓋上鍋蓋煮(蓋上鍋蓋更容易把豆子燜熟)
7.3、4分鐘以后看一看，用鍋鏟撥一撥，如果水里面能看見(jiàn)豆皮，再多煮一分鐘左右(我爸牙不好，多煮一會(huì)，容易咬)，放入紅椒，放入鹽、味精
8.等紅椒熟了，就可以起鍋了
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
調(diào)和脾胃
用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
調(diào)顏養(yǎng)身
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤(rùn)澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
乳汁不通
產(chǎn)后乳汁不下;煩熱口渴。
防癌治癌
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是豌豆，我們知道豌豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豌豆有利于我們的身體，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豌豆湯的家常做法。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好魚(yú)片豌豆尖湯。
2.12將魚(yú)腹內(nèi)黑膜去凈，腥線(xiàn)抽去。將魚(yú)平放，一手按住魚(yú)身，一手持刀緊貼魚(yú)骨橫向?qū)Ⅳ~(yú)身的肉片下。刀要夠鋒利喲~~各位童鞋先磨刀去。
3.21以同樣的方法將另一面的魚(yú)肉也片下來(lái)，片好以后就是這個(gè)樣子，兩片是魚(yú)肉，一片中間的是魚(yú)骨頭。
4.將片下的魚(yú)肉魚(yú)皮朝下，一手按住魚(yú)肉，一手持刀將魚(yú)斜片成厚約0.5厘米的魚(yú)片。
5.魚(yú)片切好以后，將魚(yú)片用料酒、淀粉、蛋清、少許鹽抓勻，腌制15分鐘。
6.鍋內(nèi)的水燒將開(kāi)未開(kāi)的時(shí)候，把魚(yú)片一片一片下入鍋中。
7.鍋內(nèi)的湯滾開(kāi)后，下豌豆尖燙幾秒鐘。
8.時(shí)間不能長(zhǎng)，略燙即可，時(shí)間長(zhǎng)了葉子會(huì)發(fā)黃。
9.勾一點(diǎn)點(diǎn)鹽，白胡椒粉，出鍋，上湯~~鮮就一個(gè)字~
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)過(guò)？這樣的你肯定不開(kāi)心。所以有了魚(yú)片豌豆尖湯的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
鴨肉是很有營(yíng)養(yǎng)的，特別是在夏天能夠多吃一些鴨肉，對(duì)我們的身體都是很好的，有很好的養(yǎng)生作用，鴨肉的吃法很多，到了夏季，如果能夠多喝一些老鴨湯，能夠很好的去火，幫助我們更好的度過(guò)酷夏，對(duì)于老鴨湯的做法，很多人都沒(méi)有做過(guò)，不知道怎么做，今天我們就來(lái)學(xué)學(xué)吧。
老鴨湯的滋補(bǔ)作用是很大的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)很高，特別是在炎熱的夏季，人們都會(huì)感到很煩躁，空氣也很潮濕，如果能夠多喝一些老鴨湯，會(huì)很好的改善我們的精神狀況，老鴨湯的做法大家趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
材料
主料：凈老土鴨2500克
附助：枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克
做法
1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長(zhǎng)的塊，去掉污染，姜切片備用。
2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時(shí)，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時(shí)后，加味精即成。
煲鴨湯最好放點(diǎn)中藥
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家有個(gè)觀點(diǎn)，要吃當(dāng)季的食物。這個(gè)觀點(diǎn)很有道理。夏季，炎熱、潮濕，再加上人體新陳代謝旺盛、體力消耗大，大人小孩都會(huì)出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、精神委靡等癥狀，這時(shí)多吃點(diǎn)有滋補(bǔ)作用的食物，能起到益氣養(yǎng)陰、增強(qiáng)體質(zhì)的作用，以幫助消除“苦夏”。
夏季進(jìn)補(bǔ)，適合喝鴨湯，鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防病療病。其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，有滋陰、補(bǔ)虛、養(yǎng)胃、利水的功能，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等夏季多見(jiàn)的病狀。
喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)，最好結(jié)合自己的體質(zhì)狀況、配合中藥或者食物進(jìn)行。對(duì)于平時(shí)容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質(zhì)較弱的人群來(lái)說(shuō)，可以在制作鴨湯時(shí)，加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參，一般為30~60克。對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，可以在制作鴨湯時(shí)，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，可以在制作鴨湯時(shí)，加入苦瓜、50克地錦草。對(duì)于肺結(jié)核病人來(lái)說(shuō)，可以在制作鴨湯時(shí)，加入百合、蟲(chóng)草或者南沙參。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，在制作鴨湯時(shí)，加入百合、玉竹，以起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。
有些人夏天喜愛(ài)喝麻鴨湯，因?yàn)槁轼喌闹颈纫话泺喿颖?，湯要清淡些。煲麻鴨湯要加山藥、薏米、蓮藕、胡蘿卜、水果玉米等中藥和食品。這些食材也都有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：山藥是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂(yōu)。薏米勝過(guò)靈芝草，藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。胡蘿卜素可以清除致人體衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)膚、抗衰老的作用。蓮藕清香軟糯，有補(bǔ)心益脾，養(yǎng)顏活血，止渴利尿的功效。水果玉米富含維生素A、B1、B2、C、E胡蘿卜素和亞油酸、礦物質(zhì)及游離氨基酸等，易于人體消化吸收。
做湯之前，先將薏米洗凈用水浸泡30分鐘備用。麻鴨提前用冷水泡一段時(shí)間去除里面的淤血，然后再用開(kāi)水焯一下，這樣不但可以很好的去除鴨肉的土腥味兒，而且做出的湯更甜、更清澈。在湯鍋里加入適量的水，燒開(kāi)后加入香蔥段、姜片、薏米、麻鴨同煮，水開(kāi)后轉(zhuǎn)成中火煲90分鐘左右。接著依次下入切好的胡蘿卜、山藥、蓮藕再煮上30分鐘湯就好了。喝前撇去湯上漂的多余的油花，加少許鹽調(diào)味即可。這道湯的特點(diǎn)是湯色奶白、薏米、山藥、胡蘿卜軟糯，蓮藕、玉米翠甜，味道鮮美。
這道滋補(bǔ)的老鴨湯，大家是不是都想嘗嘗呢，自己動(dòng)手去做吧，其實(shí)按照上面的步驟去做，會(huì)很簡(jiǎn)單，老鴨湯的營(yíng)養(yǎng)是很全面的，養(yǎng)胃生津還能補(bǔ)血，而且現(xiàn)在夏天已經(jīng)到了，大家是不是都感覺(jué)到處都很炎熱，而且很潮呢，心里也會(huì)很不舒服，那就趕緊多喝一些老鴨湯吧。
看見(jiàn)別人家天天滿(mǎn)桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時(shí)候你肯定會(huì)抱怨自己或者身邊的人不會(huì)做飯。其實(shí)做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒(méi)有你想的那么難，下面就是關(guān)于老黃瓜湯的做法介紹，自己趕緊開(kāi)始學(xué)習(xí)吧
2.2原料如圖，實(shí)際上我各用了一半，一家三口的量就夠了；
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥姜、十三香、生抽爆香后，放入土豆和黃瓜片翻炒1分鐘；
4.加入適量清水及鹽大火煮開(kāi)，小火燉5分鐘左右；
5.雞蛋打散，香菜切末備用；
6.打入蛋花，放入香菜后，關(guān)火盛出即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著老黃瓜湯的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
在很多菜中都能看到用豌豆作為的配料，豌豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，適合各個(gè)年齡段時(shí)。我們平時(shí)吃的豌豆一般是比較嫩的，口感也很好，可以用來(lái)制作各種菜。但是老豌豆怎么做好吃呢？老豌豆可以與肉一起炒，也可以與蘑菇一起燉，總之很多食物都是可以與老豌豆一同制作的，而且味道也不會(huì)因?yàn)橥愣估隙兊貌缓谩?/p>
豌豆炒肉
材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，鹽做法1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內(nèi)熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤(pán)。
3、鍋內(nèi)熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
豌豆蘑菇小炒
材料豌豆，胡蘿卜，蘑菇，玉米，鹽，雞精，濕淀粉
做法
1.將所有材料清洗干凈，切丁
2.豌豆先用沸水氽熟，鍋里放油，依次放入胡蘿卜丁炒軟，接著加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟時(shí)倒入焯好的豌豆丁，調(diào)入鹽，雞精，淋少許濕淀粉勾薄芡即可
豆腐豌豆拌湯
材料調(diào)味料做法
1生菠菜和豆腐放入攪拌機(jī)
2打至幼滑
3放入其他材料炒香
4然后加入雞湯和清水煮滾
5最后加入菠菜豆腐
6加入鹽調(diào)味
7盛入碗中
8即成
9豆腐豌豆拌湯
英式豌豆?jié)鉁?/p>
材料
豌豆(罐頭)300克橄欖油1湯匙豬油(可省略)1茶匙洋蔥0.5顆胡蘿卜0.5根雞高湯750cc低脂牛奶1/4杯海鹽適量黑胡椒適量洋香菜適量
做法
1瀝干豌豆罐頭的水分, 備用。洋蔥與胡蘿卜切丁, 取一湯鍋, 中火加入橄欖油及豬油, 加入蔬菜丁拌炒8~10分鐘, 直到洋蔥呈現(xiàn)透明感
2加入豌豆及雞高湯, 以大火煮滾10分鐘后, 轉(zhuǎn)小火加蓋煮1小時(shí)
3將步驟2用調(diào)理機(jī)打成泥, 再倒回鍋里, 加入牛奶以小火加熱, 食用前依喜好灑上洋香菜,海鹽,黑胡椒
酸湯是能夠提升飲食感受的一種湯料,這種湯料對(duì)于人們的生活來(lái)說(shuō)是色彩比較重的一種飲食符號(hào),酸湯能夠應(yīng)用到各種飲食里面,讓飲食的味道充滿(mǎn)了誘惑,并且酸味能夠開(kāi)胃健脾,對(duì)于身體有非常大的好處,例如酸湯老鴨湯是將酸湯和老鴨湯混合在一起的一種湯料,下面就來(lái)看看酸湯老鴨湯的做法講解吧.
1、將鴨子洗凈，剁成塊，放入鍋中，加少許冷水煮開(kāi)后將鴨肉撈出，放在砂鍋中備用。（這一道工序主要是去掉鴨肉上的血沫，使湯干凈純正。）
2、將泡姜切成小片，鮮姜拍松，泡白蘿卜及泡椒切成長(zhǎng)條，備用。
3、將鍋燒熱后倒入適量的油，油熱后放入切好的泡姜、泡白蘿卜和泡椒，翻炒，炒軟后放入適量的水。一般煮上半小時(shí)左右，泡菜的味道便會(huì)漸漸溶入湯中。這時(shí)再將湯倒入砂鍋中，放入鮮姜，開(kāi)大火煮沸后關(guān)至小火慢慢燉，大約一個(gè)多小時(shí)后鴨肉酥爛，放入鹽及雞精，即可出鍋。
酸湯鴨的簡(jiǎn)介及特色
酸鮮可口、滋陰開(kāi)胃、味美湯鮮。鴨肉為補(bǔ)益佳品，味甘性涼，入腎、肺經(jīng)，有滋陰清熱、利水消腫之功效，泡菜則健脾開(kāi)胃，二者相配，實(shí)乃盛夏滋補(bǔ)佳品。味道真的很棒，喜歡川菜的朋友不妨自己動(dòng)手試試！
酸湯老鴨湯是一種能夠讓人食欲大開(kāi)的經(jīng)典菜肴,因?yàn)樗嵛赌軌虼碳と藗兊奈独俸湍c胃,讓人們的腸胃擴(kuò)張,從而讓人感受到饑餓,增加進(jìn)食量,這種對(duì)于厭食的患者們來(lái)說(shuō)也是有一定的功效的,因此,喜歡吃美味食物的可以考慮之中一道酸湯老鴨湯.
夏天剛過(guò)，外賣(mài)送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣(mài)的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣(mài)。外賣(mài)里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好薄荷豌豆奶油湯這道菜。
2.2如果用土豆：將土豆、洋蔥切成小丁。如果用土豆粉，就只用切洋蔥了。圖最右為新鮮薄荷。
3.1加入豌豆，煮開(kāi)后小火煮5分鐘。加鹽和胡椒調(diào)味。
4.2加入蔬菜湯，煮開(kāi)。如果用土豆，這里需要煮15分鐘，到土豆軟。
5.1先舀兩勺豌豆出來(lái)，只要豌豆。將剩余湯倒入一個(gè)高的容器，用攪拌棒將湯里所有的內(nèi)容都打碎。
6.2薄荷葉去適量，剁碎，加到湯里去，再煮1，2分鐘。
7.湯重新倒回到鍋里，煮開(kāi)。
8.加入奶油，煮開(kāi)。
9.將湯過(guò)篩，盛入湯盤(pán)或者碗中。
10.用土豆泥粉的話(huà)，這里攪入合適量的土豆泥粉，使湯變得濃稠。加入之前舀出來(lái)的豌豆，攪拌一下，即可。
看完薄荷豌豆奶油湯這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于菌菇豌豆海蝦湯這道菜的做法。
2.冰鮮海蝦
3.剝蝦殼前 先放開(kāi)水燙下，這樣更容易剝殼，燙變色就可以了 不要燙熟
4.冰鮮的海蝦洗凈放入開(kāi)水鍋燙下 撈起剝殼，然后切小塊
5.胡蘿卜切小粒
6.小平菇泡洗凈 撈起瀝干些水分
7.干鍋里放姜片菌菇煸炒下菌菇較寒濕，這樣可以減少濕氣
8.放入玉米，胡蘿卜，青豆一起炒下
9.炒均勻
10.放適量清水（約2-3碗）蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)再煮3、5分鐘這個(gè)主要看青豆有沒(méi)有煮熟煮綿來(lái)決定時(shí)間
11.放入海肉
12.煮開(kāi)了 放鹽，胡椒粉 就可以關(guān)火了蝦很快熟的 煮的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響口感
13.鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富的菌菇海蝦湯做好了
14.鮮甜美味的家常湯
不管干任何事情，都是要經(jīng)過(guò)不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
老黃瓜很多人都是直接丟掉的，根本就沒(méi)有想到老黃瓜也是可以做菜來(lái)吃的，雖然說(shuō)老黃瓜直接炒的話(huà)并不是那么好吃，但是可以用來(lái)做湯的，用老黃瓜煲湯的話(huà)味道是非常棒的，而且還可以加入一些其他的配菜的，這樣的話(huà)就會(huì)使得湯當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變得更加豐富一些，更有利于人們吸收消化的。
二：黃瓜鱔魚(yú)湯：
做法是：
鮮鱔片300克左右，切成約5厘米長(zhǎng)的鱔段;黃瓜切片。先將鍋置于旺火上，放油燒到七成熟，下鱔片煸炒至酥，加蒜片、姜絲、黃瓜煸炒，再放鹽、味精、鮮湯，煮至湯呈乳白色，再加蘇葉燒開(kāi)，撇去浮沫，入湯碗，撒蔥段、胡椒粉即成。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡爽口，味道也非常鮮美。
三： 薏米扁豆老黃瓜湯
材料：薏米80克，扁豆40克，豬腿肉240克，黃瓜160克，鹽4克。
做法：1、老黃瓜約160克重，用水洗凈，開(kāi)邊去瓜瓤，切成大件。2、生薏米，扁豆和陳皮用水浸洗。蜜棗和豬腱用水洗凈。3、蜜棗、豬腱加入煲內(nèi)，煲至水滾。4、放入全部材料，候水滾起。5、用中火煲3小時(shí)，加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
四：老黃瓜瘦肉湯
材料 ： 老黃瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜棗四只，陳皮一小塊。
調(diào)料： 精鹽少許。
做法
①選用皮色黃澄的老黃瓜，洗凈切邊去瓜瓤，切成大件。
②瘦肉原塊洗凈，赤小豆也洗凈。
③陳皮浸軟，洗凈刮去瓤。
④把適量清水高火6分鐘至滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，中火35分鐘，下鹽調(diào)味即可。
五：番茄老黃瓜湯
番茄2個(gè)，老黃瓜1條，鹽、味精各適量。番茄洗凈切塊，老黃瓜去皮切成塊。坐鍋熱油，放番茄炒到出紅油，加水。水開(kāi)后放老黃瓜塊一起煮，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火10分鐘后加鹽、味精出鍋。
六：黃瓜雞蛋湯：
原料：
黃瓜150克、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜少許、鹽1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中;
2、將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用;
3、鍋中放少許油和適量的水，水開(kāi)后，倒入黃瓜片;
4、水再次開(kāi)后，倒入打散的雞蛋;
5、最后放幾片胡蘿卜片點(diǎn)綴，放適量的鹽即可;
6、盛出裝在碗中就可以吃拉。黃瓜湯用黃瓜做的湯!常常用做"黃瓜湯都涼了",比喻一件事情做完,同時(shí)另一件事情也被耽誤了!做事拖拖拉拉!
? ?火鍋，是每年冬天餐桌上必備的菜肴。香濃美味的火鍋，越吃越好吃，而且在大冬天里吃，特別的暖和。可是火鍋吃多也容易上火，多以給大家推薦一款可以可以下火的湯，那就火鍋老鴨湯，火鍋老鴨湯滋補(bǔ)暖身，又可以下火，是一道十分美味的湯。下面我們就來(lái)看看這火鍋老鴨湯的做法吧。
主要原料：老母鴨1500克 ? 輔助原料：陳年泡蘿卜200克 ? 老姜30克，姜片15克，蔥段20克，精鹽5克，胡椒粉3克，料酒50克，雞精2克，味精1克，豬骨鮮湯1000克，雞化油30克，色拉油3000克.
比較適合的菜品；
? ? ? 魚(yú)丸150克，白肉片150克，熟豬肚150克，香菜丸子150克，午餐肉150克，酥肉150克，鮮蘑菇150克，雞腿菇150克
做法：
把鍋放在中火上，把鍋燒熱，放入色拉油，把油燒到六成熱時(shí)，把老母鴨下到鍋里炸，炸到看著緊皮時(shí)撈出來(lái)，把油瀝干凈。
? ?把鍋重新放在中火上，把雞化油放到鍋里，把油溫?zé)饺蔁釙r(shí)就可以，把泡蘿卜下到鍋里炒到顏色發(fā)白微皺時(shí)，倒入鮮湯，再把鍋倒入火鍋盆里，然后下老母鴨、老姜、蔥、胡椒粉、用中火燒開(kāi)，開(kāi)后把浮沫撇掉，再用小火慢燉，等泡蘿卜、鴨肉熟了肉變軟的時(shí)候，把蔥、姜拿掉，放入精鹽、雞精、味精、姜片、蔥段，然后把蓋子蓋上即可。
這款火鍋老鴨湯不僅美味，還有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，對(duì)于產(chǎn)后的婦女、月經(jīng)不調(diào)或體弱多病的朋友，非常適合喝這款火鍋老鴨湯。由于鴨肉較肥，所以如果不喜歡油膩的朋友，可以在熬制的時(shí)候加點(diǎn)竹筍或蘑菇，這樣熬煮的湯汁便不會(huì)過(guò)于油膩。
相信大家對(duì)于老鴨肯定是非常熟悉的吧，老鴨不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，老鴨的做法有很多種，最常見(jiàn)到的老鴨做法就是采用老鴨搭配上其它的食材來(lái)做成老鴨湯，下文我們給大家介紹一下老鴨湯火鍋的做法，老鴨湯火鍋?zhàn)龇ê?jiǎn)單，但是味道卻是一流的，一起看看詳細(xì)的介紹。
1鴨子切塊洗凈，入沸水中焯去血水，撈起來(lái)后再用清水洗凈鴨肉身上的血沫。
2準(zhǔn)備一些酸姜酸辣椒。
3鍋里放適量的油，放入花椒姜片和大蔥小火炸出香味。
4把酸姜酸辣椒放入翻炒。
5把鴨肉倒入翻炒。
6倒入熱水，放2個(gè)紅棗，大火煮開(kāi)后，小火燉1個(gè)小時(shí)。
7準(zhǔn)備好酸蘿卜。
8把酸蘿卜倒入湯中，放適量的枸杞，再小火燉1個(gè)小時(shí)即可。
9燉好后就可以吃了，湯的味道也很棒呢，酸酸的很開(kāi)胃，雖然是老鴨，但燉出來(lái)后，鴨肉一點(diǎn)都不老，蘿卜的味道更好呢。
10同時(shí)可以燙其它自己喜歡的菜菜煮火鍋。
在上面的文章里面我們給大家介紹了一道美味的火鍋，那就是老鴨湯火鍋，我們知道老鴨湯火鍋的做法簡(jiǎn)單，大家可以根據(jù)上文介紹的教程自制出老鴨湯火鍋來(lái)。
鴨湯的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，鴨湯的熬制方法也是非常多的，鴨湯在煮制的時(shí)候是可以搭配很多的食材，像當(dāng)歸，人參或者是冬瓜等，如果將人參和老鴨一起燉湯喝，滋補(bǔ)身體效果是非常好的，隨著人們生活水平的提高，大多數(shù)人越來(lái)越注重食療養(yǎng)生，那人參老鴨湯的做法是什么呢?
人參老鴨湯的做法
第一步
準(zhǔn)備食材
第二步
老鴨擇洗干凈，去皮，切大塊;人參洗凈;全部食材放入電壓力煲內(nèi)膽中，倒入滾水
第三步
蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵
第四步
燉好，斷電，揭蓋，盛出享用
老鴨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
老鴨湯可以調(diào)補(bǔ)飲食。來(lái)增加人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。進(jìn)而達(dá)到，消暑消疲的目的。而老鴨湯就可以達(dá)到這樣的目的。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富。而且，屬性偏涼。有滋養(yǎng)，身體的功效。而且可以增加人的食欲。且能健脾化濕。
老鴨湯的功效與作用
在夏天，由于天氣炎熱，而且又多雨。經(jīng)常使人的脾胃不太舒服。啊。令人沒(méi)有胃口。因此就需要，飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)。來(lái)增加人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。進(jìn)而達(dá)到，消暑消疲的目的。而老鴨湯就可以達(dá)到這樣的目的。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富。而且，屬性偏涼。有滋養(yǎng)，身體的功效。而且可以增加人的食欲。且能健脾化濕。
孕婦能吃老鴨湯嗎
老鴨湯孕婦是可以吃的。但是我們知道什么東西吃多了都不好。所以孕婦應(yīng)該適量的吃老鴨湯。因?yàn)?，老鴨湯里的鴨肉有利尿消腫的功效。如果喝多了，會(huì)使孕婦還尿過(guò)了，就會(huì)使羊水減少。如果想喝就要注意，在制作老鴨湯的時(shí)候，配料，切記有蟲(chóng)草，人參，藥酒等活血之物。
老鴨湯去腥的方法
在選擇鴨子的時(shí)候，要選擇老鴨子。這樣腥味不太大，接下來(lái)就讓我來(lái)告訴大家怎樣去腥味吧。首先將，老鴨取出內(nèi)臟后，洗凈切塊。你切一些酸蘿卜，老姜。將鴨肉到煮干鍋中翻炒。再將我們備好的調(diào)料放入。一起在高壓鍋內(nèi)煮至大約一個(gè)小時(shí)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《老豌豆湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專(zhuān)題。
