五花肉悶油豆腐
以油養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“五花肉悶油豆腐”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
能做出幾道拿手菜對人們來說是必備的生活技能，在家人團聚或者是朋友相聚的時候才不會只能去飯店吃飯。五花肉悶油豆腐是一道非常好吃的菜，里面的五花肉肥而不膩，油豆腐中含有五花肉和豆豉的香氣，讓人們食欲大開。下面給大家具體介紹下五花肉悶油豆腐的做法。
一、油豆腐蒸五花肉的做法
主料：油豆腐、五花肉。
輔料：生抽、鹽、豆豉。
做法：1、把五花肉清洗干凈之后，切成大塊兒;并把每個油豆腐切一道口，方便入味。2、將鹽、生抽、豆豉和五花肉一起攪拌均勻，腌制20分鐘。3、把切好的油豆腐放在大碟子里，上面在放腌制好的五花肉。在壓力鍋中加入一些水，放入蒸架，把油豆腐五花肉整碟放在蒸架上，蓋上蓋子，蒸20分鐘即可，香噴噴的油豆腐蒸五花肉就可以出鍋啦。
二、油豆腐蒸五花肉的食材選購
優(yōu)質的五花肉是肥瘦相間，而且每一層的厚度比較均勻，不會一層厚一層薄。瘦肉處的顏色應為鮮紅色，如果暗紅的話就說明不新鮮，但是太過于鮮艷就可能是添加了人工色素。肥肉處為白色，紅白之間清晰分明。
用手按壓五花肉時，優(yōu)質的五花肉是有彈性的，而且不會過于粘手，如果沒有彈性又或者抹起來黏糊糊的，就說明這五花肉質量不好，不要購買。
三、油豆腐蒸五花肉的營養(yǎng)價值
五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，還還有豐富的鐵質和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和，有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的作用，能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘等病癥，而且能夠滋陰養(yǎng)肝，起到美容養(yǎng)顏，光滑皮膚的作用。
油豆腐富含蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣等微量元素的含量也很高。油豆腐可以吸收湯汁，口感和味道都十分好。
Ys630.com相關知識
五花肉是我們生活最常見的肉類，肥瘦相間口感非常好。五花肉的吃法有很多，比較家常的一種做法就是土豆悶五花肉，如果吃過的話肯定會非常的喜歡。土豆悶五花肉的做法非常簡單，主要的原料就是土豆和五花肉，我們可以了解下做法，自己動手進行烹飪。那么，土豆悶五花肉的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
五花肉燒土豆
材料
五花肉、土豆、生姜、干辣椒、醬油、豆瓣醬、冰糖、鹽、食用油。
做法
1、將五花肉洗干凈，切塊;土豆去皮洗凈，切大塊;生姜洗凈切片；
2、把鍋燒熱后，下一點油，放姜片，再下五花肉煸炒，然后加入適量的醬油和糖(一兩小顆就夠了)上色；
3、放入土豆、干辣椒翻炒一會，再加入適量的清水，中火燜30分鐘左右至土豆軟爛；
4、在快收汁的時候，加入少量的豆瓣醬一起翻炒，再加入適量鹽調(diào)味，湯汁收干即可。
土豆燒五花肉
材料
主料：土豆2個，五花肉500g
輔料：色拉油適量，鹽2g，冰糖15g，白砂糖2勺，八角2個，姜12塊，大蔥2段
做法
1、五花肉與土豆的比例數(shù)據(jù)：豬肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因為豬肉的湯汁有限。土豆切成滾刀塊，泡入清水中。五花肉先不要切塊，要先焯水。配料只有蔥姜、八角。
2、五花肉焯水：五花肉洗凈后，一定要涼水入鍋，這樣燉出的瘦肉不塞牙，水開后計時5分鐘即可撈出，用涼水沖凈浮沫，控干后切成方塊備用，焯水后的方塊，才方正。
3、肉塊腌漬：切好的肉塊，要用生抽、料酒腌漬10分鐘。500克肉塊放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓勻。
4、油炸肉塊：腌漬的肉塊要用油炸制。油炸肉塊的優(yōu)點很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起來不油膩。第二肉塊容易上色漂亮，肉塊的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四燉出的肉塊方方正正不變形!油炸數(shù)據(jù)：7成熱的油溫，視鍋中油多少，分次下入肉塊，中火炸制2分鐘，撈出備用。
5、油炸土豆：泡過水的土豆，瀝干水分，用炸過肉塊的油，將土豆入鍋炸熟，7成熱的油溫，炸至土豆外表金黃，炸至時間為4分鐘。
6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。鍋中放入冰糖總量1/3的油量，調(diào)制小火，倒入冰糖，用勺子不停的攪動，冰糖逐漸融化，當呈現(xiàn)紅色時，鍋中的糖色分成二層，第一層是油面，第二層是紅的糖色，當糖色起泡時，即可倒入炸好的肉塊，蔥姜、八角煸炒。讓肉塊裹滿糖色。
7、當肉塊裹勻糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。生抽料酒的數(shù)據(jù)：每500克生肉，放一湯匙生抽，50毫升料酒。
8、加入熱水：每500克生肉放入500克熱水。千萬別放涼水!加完水后，應該高出肉面1厘米，不夠時補齊水分。調(diào)入雞精一湯匙、白糖一茶匙。
9、加完熱水后，大火燉制10分鐘，轉最小火燉制1.5個小時之后，這時轉大火收汁，下入土豆塊，加入鹽，每500克肉，2克鹽。這時不要離開人，大約20分鐘一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可關火。
小訣竅
剩余的湯汁很重要，低于肉面1厘米即可關火。一次吃不完，要泡入湯汁中存放。
油豆腐燜五花肉是很多朋友認為的一個絕世搭配，油豆腐本來是沒有什么味道的，并且豆腐內(nèi)部還是中空的，容易吸附其他食材的味道。利用油豆腐和五花肉搭配進行烹煮，這樣油豆腐就會最大程度的去吸收五花肉的味道了。
油豆腐燜五花肉
健康功效
五花肉:補腎
食材用料
油豆腐 350克五花肉 300克
蠔油 小半勺生姜 適量相克食物
紅辣椒 半顆蒜 4瓣相克食物
味極鮮醬油 適量雞精 適量zhun
油 適量鹽 適量
油豆腐燜五花肉的做法
1.準備好食材
2.五花肉切塊
3.鍋里面放適量水，水燒開后把五花肉放進去焯一下
4.瀝干水裝碗備用
5.油豆腐用刀劃一個小口子，容易入味一點
6.顧里面放適量油把姜爆香一下
7.把五花肉倒進去翻炒均勻
8.放適量味極鮮調(diào)味
9.把大蒜和辣椒一次倒入翻炒均勻
10.最后把油豆腐放入一起，加適量鹽雞精蠔油翻炒均勻
11.加適量水，然后燜下
12.中火慢慢收湯，湯收干即可
13.最后就是美美的裝盤了
梅菜燜五花肉
材料
甜梅菜 半顆 (切大塊)
咸梅菜 半顆 (切大塊)
蒜頭 4 粒 (整理下)
五花肉 一小條 (切塊)
水 適量
調(diào)味料：
黑醬油 適量 (調(diào)色)
做法
1. 甜與咸梅菜浸在水中20分鐘左右去咸，瀝干切塊備用。
2. 熱少許油，爆香蒜頭，加入五花肉略炒，最后加入梅菜，用黑醬油調(diào)色。
3. 加入適量水，小火慢燜2 小時左右或入味即可。
p/S:
1. 如味道欠缺咸味就加入適量醬油調(diào)味。(如浸過久梅菜就有此需要)
2. 材料非常簡單的一道古早味，第二天還更好吃呢。
經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關于小油豆腐燒五花肉的做法。
2.燒鍋倒油燒熱，下入五花肉翻炒翻炒。
3.隨后，合入適量的干辣椒，加適量的料酒。
4.加適量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接著，加入一些清水煮開，煮上5分鐘。
7.然后，合入小油豆腐。
8.加入1塊冰糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味煮開。
12.最后，煮至湯汁濃稠，即可。
13.出鍋，裝盤。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學習小油豆腐燒五花肉的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
五花肉指的就是豬肉，但并不是腿上的或者臀部的肉，而是肋條肉，也就是豬腹部的肉。因為該處脂肪非常多，其中也有一些肌肉組織，所以肥瘦均勻，口感上佳。生活中，五花肉可以用來制作很多種美食，包括常見的梅菜扣肉、東坡肉、回鍋肉等等都是用五花肉制作而成。那么，油豆腐蒸五花肉到底該怎么做才更好一些呢?
主料：油豆腐、五花肉。
輔料：生抽、鹽、豆豉。
做法：1、把五花肉清洗干凈之后，切成大塊兒;并把每個油豆腐切一道口，方便入味。2、將鹽、生抽、豆豉和五花肉一起攪拌均勻，腌制20分鐘。3、把切好的油豆腐放在大碟子里，上面在放腌制好的五花肉。在壓力鍋中加入一些水，放入蒸架，把油豆腐五花肉整碟放在蒸架上，蓋上蓋子，蒸20分鐘即可，香噴噴的油豆腐蒸五花肉就可以出鍋啦。
吃五花肉的好處
一、補腎養(yǎng)血
五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);滋陰潤燥，補腎養(yǎng)血;
二、潤燥
五花肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn);
三、補充蛋白質
五花肉提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;
四、美容養(yǎng)膚
五花肉可以食療熱病傷津、產(chǎn)后血虛、消渴羸瘦、便秘、補虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰，燥咳、潤肌膚，滋陰、利二便和止消渴;
食譜
回鍋肉
原料：五花肉，蒜苗，郫縣豆瓣，豆豉，白糖，鹽
做法：先將整塊五花肉用清水煮熟，晾涼后切片，蒜苗切段備用(蒜苗桿和葉分開)。鍋燒熱，加一點點油潤鍋，加入五花肉熬至打卷，加入適量郫縣豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均勻，加蒜苗桿繼續(xù)翻炒，蒜苗桿炒熟后加入蒜苗葉，加適量鹽，起鍋。
原料：五花肉250克，芽菜75克，醬油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
制作： ①將豬肉(五花肉)刮洗干凈，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。
②將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中(皮朝下)，爆成棕紅色起鍋，切成長9厘米、寬3厘米的薄片。芽菜洗凈，擦干切成細末。泡辣椒去籽切1厘米長的短節(jié)。
③將肉片一片片依次裝入蒸碗內(nèi)，然后放入泡辣椒節(jié)、豆豉、鹽、醬油，最后放上芽菜按緊，隔水蒸熟。吃時翻扣入碟即可。
五花肉是我們熟悉的一種肉類食物，在日常生活中我們是可以經(jīng)常吃到這種食物的，而且五花肉的烹飪方法也非常多，各種的吃法對我們健康都有幫助，而油豆腐蒸五花肉就是常見的一種吃法，對我們健康會有幫助，下面就讓我們看看油豆腐蒸五花肉的做法。
油豆腐蒸五花肉的材料
油豆腐、五花肉、生抽、鹽、豆豉。
油豆腐蒸五花肉的做法
首先我們要把烹飪所需的材料準備好，然后先把五花肉清洗干凈，之后就要把五花肉切成大塊兒備用;同時要把每個油豆腐切一道口，這樣就方便我們就那些入味。將鹽、生抽、豆豉和五花肉一起攪拌均勻，腌制20分鐘等五花肉入味。然后把切好的油豆腐放在大碟子里，上面在放腌制好的五花肉。在壓力鍋中加入一些水，放入蒸架，把油豆腐五花肉整碟放在蒸架上，蓋上蓋子，蒸20分鐘，就可以讓五花肉和油豆腐都有足夠的味道，可以開始吃了。
油豆腐蒸五花肉的食用功效
油豆腐蒸五花肉是非常有營養(yǎng)的一種美味食物，首先在五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，還還有豐富的鐵質和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和，有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的作用，這樣自然是有助于我們?nèi)梭w健康的，而且我們還可以通過吃油豆腐蒸五花肉來起到一個滋補的效果，油豆腐富含蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣等微量元素的含量也很高。油豆腐可以吸收湯汁，口感和味道都十分好。對女性朋友們的健康也會有幫助，可以有效美容養(yǎng)顏，在平時就應該多吃這種食物才行。
油豆腐蒸五花肉是很多人都愛吃的食物，首先吃起來的味道非常不錯，而且我們吃油豆腐蒸五花肉對健康也會有的幫助，首先就能很好的促進腎臟健康，同時我們還可以通過吃油豆腐蒸五花肉來保護皮膚健康，是美容養(yǎng)顏的好選擇。
土豆是日常生活當中經(jīng)常會用到的一種食材，但是很少有人能夠把土豆做得十分美味，因為土豆當中富含豐富的淀粉，在制作過程當中可能會減弱本身的滋味，而且淀粉本身的口感并不和其他菜品一樣松脆，所以很多人都不愿意吃土豆，甚至會有一定的厭倦。那么，五花肉燜土豆的做法是怎樣的？
五花肉燉土豆的做法一
食材：五花肉100克、土豆10克、油鹽、料酒、白糖、老抽、姜蔥、八角、桂皮。
步驟做法
1、土豆削皮洗凈，肉，蔥姜洗凈，五花肉洗凈切成麻將大小的塊。
2、土豆切適量大小塊，蔥切段，姜切條。
3、鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色后撈出瀝干水分。
4、鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
5、將肉放入，繼續(xù)小火煸炒至出油，放入八角和桂皮，翻炒幾下，放入土豆，和適量的老抽。
6、倒三大碗開水，開大火燒開，調(diào)入適量鹽，砂鍋先在灶上預熱，然后將鍋里的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。
五花肉燉土豆的做法二
材料：五花肉100克、土豆200克、姜30克、桂皮10克、油鹽、青椒、干紅椒、料酒、醬油各適量。
步驟做法
1、五花肉洗凈切丁，在鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉燙兩分鐘撈出瀝干水分。
2、將切絲，鍋底放油，將姜絲和桂皮小火煸炒出香味。
3、放入瀝干水分的肉塊，小火煸炒3分鐘出油，土豆切成小塊，放入和肉一起煸炒。
4、青辣椒切末，干紅椒切末。
5、青椒和紅椒倒在鍋中，加入適量的鹽，醬油大火煸炒2分鐘。
6、兌入兩碗開水，大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可。
豆腐是我國的傳統(tǒng)食品，其具有高蛋白、低脂肪的特點，具有降血壓、降血脂、降低膽固醇的功效。是一種老少皆宜的美食佳品。豆腐還被稱為“植物肉”。根據(jù)點石膏或者是點鹵的多少不同，可分為南豆腐和北豆腐，南豆腐用的石膏較少，所以質地細嫩，水分含量更多。
北豆腐含的石膏較多，質地相對于南豆腐而言就要老一些，水分的含量相對也少一點。豆腐一般用黑豆、黃豆、白豆、豌豆、花生豆和綠豆等，都可用來制作。接下來，就來給朋友們介紹一下五花肉燒豆腐的制作方法。首先是準備各種食材，主料選擇用北豆腐，大約半斤。
輔料則需要用3兩五花肉和1兩青蒜。此外還需要準備，雞精、姜、料酒、老抽、水淀粉、豆瓣醬和五香粉各適量作為調(diào)料。先將五花肉清洗干凈，切成小塊，再將豆腐也清洗干凈，然后切成厚度約3毫米的片，將蒜苗清洗干凈后，斜著切成段，把豆瓣醬取出適量然后剁碎。
將生姜洗凈后切成姜絲。把鍋燒熱后，加入適量油，把切好的豆腐逐片放入，等到一面被煎黃后，翻面將另一面也煎至金黃后，盛出來放在一旁備用，利用鍋中的余油，來炒五花肉，等到翻炒至肉變色，加入兩勺料酒翻炒均勻。接下來，將豆瓣醬和姜絲倒入鍋中翻炒均勻。
將煎好的豆腐放入鍋中，加兩勺老抽，炒至上色，加入適量的開水，要沒過所有食材，再加入適量的鹽、雞精、五香粉后蓋上鍋蓋，調(diào)至小火煮20分鐘左右。然后去下鍋蓋，調(diào)至大火煮一下，等湯汁收濃一些后，加入蒜苗翻炒均勻，然后倒入濕淀粉，翻炒均勻勾芡即可。
豆腐，是日常飲食中很常見的一種食物，人們喜歡它，不僅是因為它蛋白質的含量高，更是因為它鮮嫩的口感;五花肉，在當今的肉食中，也非常的普遍，人們喜歡用五花肉做成各種各樣的美食。那么，將五花肉和豆腐在一塊結合的食物會是怎么樣的呢?
五花肉燉豆腐，在大家日常的飲食中并不陌生。五花肉與豆腐的結合，可以最大程度的滿足人們對熱量的需要。那么，五花肉燉豆腐怎么做呢?學習一下吧!
做法一
材料
老豆腐，五花肉，雪里紅，鹽，生抽，胡椒粉，雞精，五香粉，姜片，油
做法
1.先把雪里紅蒸熟，然后切段。
2.油鍋燒熱放入雪里紅炒，再放入五花肉片和姜片。
3.然后放入生抽，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉一起炒熟。
4.然后填湯倒入燉過繼續(xù)燉10分鐘后倒入老豆腐小火燉10分鐘，最后出鍋之前撒點蔥花.
做法二
主料
200g鹵五花肉
400g黃心菜
300g豆腐
30g干黑木耳
配料
適量油
適量鹽
100g紅辣椒
10g醬油
5g雞精
制作步驟
1把黃心菜洗凈
2姜大蔥洗凈切片和段，紅辣椒洗凈切粗絲
3鹵五花肉切片
4把黑木耳用溫水泡軟洗凈
5切成小朵
6把豆腐切塊，熱鍋涼油加豆腐
7煎到兩面金黃
8加蔥姜炒出香味
9加五花肉醬油一起翻炒均勻
10加水大火燒開
11加黑木耳和黃心菜鹽一起煮一會
12加雞精紅辣椒絲嘗味出鍋 ，用電熱鍋煮著吃
以上就是五花肉燉豆腐的做法，在大家急需能量的時候，這道菜肴無疑是一種很好的選擇。
五花肉燉豆腐的濃郁口感與香味，會令你在享受美食的時候，深深的感受著幸福的感覺。在閑暇的時候，和家人們一起動手行動起來吧!
油豆腐蒸五花肉是搭配非常合理的一種食物吃法了，這樣吃起來對我們健康非常有幫助，而且對我們?nèi)梭w健康來說也是會有一定幫助的，同時油豆腐蒸五花肉吃起來的味道也不錯，是非常入味的，那么具體油豆腐蒸五花肉這樣的食物應該如何烹飪，一起看看吧。
油豆腐蒸五花肉的材料
油豆腐、五花肉、生抽、鹽、豆豉。
油豆腐蒸五花肉的做法
首先就需要我們把各種的食材都準備好，這時候要把五花肉清洗干凈，之后切成大塊兒;并把每個油豆腐切一道口，方便入味。此時要將鹽、生抽、豆豉和五花肉一起攪拌均勻，腌制20分鐘讓五花肉完全的入味，選擇把切好的油豆腐放在大碟子里，上面在放腌制好的五花肉。在壓力鍋中加入一些水，放入蒸架，把油豆腐五花肉整碟放在蒸架上，蓋上蓋子，蒸20分鐘即可，香噴噴的油豆腐蒸五花肉就可以出鍋了。
油豆腐蒸五花肉的食用功效
油豆腐蒸五花肉是非常不錯的一種食物，吃起來對人體健康也會有幫助，首先五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，還還有豐富的鐵質和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和，有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的作用，能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘等病癥，而且能夠滋陰養(yǎng)肝，起到美容養(yǎng)顏，光滑皮膚的作用，這樣對我們的內(nèi)臟健康已經(jīng)皮膚健康都會有好處，而且油豆腐富含蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣等微量元素的含量也很高。油豆腐可以吸收湯汁，口感和味道都十分好，作為美味食物的一種，大家在平時就要多吃些才行。
油豆腐蒸五花肉是很多人都會愛吃的一種食物，我們吃這種食物對健康會有一定幫助，所以大家在平時對油豆腐蒸五花肉就愛吃，常吃還可以很好的補充營養(yǎng)，上面介紹了油豆腐蒸五花肉的做法，大家在家里就可以自己去進行烹飪著吃了。
香芋含有很豐富的營養(yǎng)價值，卻不是每個人都合適吃，以前常聽老人說有皮膚瘙癢的人有傷口正在恢復的人不能吃芋頭。但芋頭含有很高的蛋白質身體允許的情況下吃還是可以的。而且有很多香芋都是野生的，香芋頭放在土里不管隔年就會長出香芋，香芋不需要太過操心施肥等事情。今天給大家介紹這道美食正是和香芋息息相關，香芋悶五花肉。這道菜的做法很簡單，以下會和大家詳細的說，芋頭的營養(yǎng)價值是很高的，有很多人喜歡吃，但礙于身體的原因只能忌口了，建議大家吃的時候要考量自己的身體。
主料
香芋400g、五花肉100g、
輔料
油適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、生粉適量
步驟
1.香芋去皮，洗凈切成塊;
2.五花肉洗凈，切成小塊，用糖，鹽，生粉，生抽腌20分鐘;
3.熱鍋倒點油，將腌好的五花肉倒入鍋中爆香;
4.然后將香芋倒入，翻炒片刻;
5.注入適量清水，加蓋燜都20分鐘;
6.打開蓋，再翻炒片刻;
7.煮至變糊狀;
8.熄火裝碟享用。
9.香芋切大塊一點兒，這樣更美味啊。
如上所述香芋悶五花肉是一道很簡單的美食，很多人都能學會，芋頭吃起來粉粉的那種口感是真的很棒，但有些人覺得脆的好吃，不知道怎么想的，哈哈。五花肉也是深受大家喜歡的一種食物，很多人的生活中缺不了這種食物，這兩種大家餐桌上常見的食物搭配在一起真的很不錯呢。
五花肉是比較常見的一種豬肉，因為它的肉五花三層，所以說叫做五花肉，五花肉的做法非常的多，比如說可以做成五花肉悶豆腐，是比較常見的一種家常的做法，首先做法比較簡單，其次營養(yǎng)價值也比較高，有很好的補益身體的作用，當然也要注意五花肉的動物脂肪含量比較高，平時吃的時候不能吃得過多。
五花肉燜豆腐做法
材料：五花肉250g、油炸豆腐500g、胡蘿卜1根、香菇50g、大蒜2根、芹菜2根做法1. 一、五花肉先去皮（這樣的做法肉的口感會更好），用刀切成大概6mm厚度。用淀粉，鹽，雞精，料酒，腌制10分鐘。2. 二、將豆腐撒鹽，腌制10分鐘。豆腐的切法我一般是切成三角形，這樣煮的時候比較容易入味。3. 三、胡蘿卜切片；香菇切片；大蒜和芹菜切段備用。4. 四、先煎五花肉。起鍋生火，將腌制好的五花肉直接放入鍋中（不要放油，目的是將五花肉中的油煎出，吃起來不會肥膩，煎五花肉我用的是不粘鍋），煎肉時先是大火，將肉一片片平鋪在鍋中，待所有肉片變色時用筷子翻面再煎。后改用小火，待鍋中肉油都煎出后，加料酒，老抽，糖少許。翻炒均勻，盛盤待用。5. 五、將煎肉的油加入鍋中，生火。把胡蘿卜、香菇倒入，加少許鹽，生抽。翻炒均勻。再加入兩碗冷水。6. 六、放入豆腐，待鍋中水開，加入大蒜，芹菜一起煮。7. 七、另備一小碗水和淀粉，加少許鹽，攪拌均勻，加入鍋中（勾芡）。最后將煎好的五花肉一起倒入，翻炒均勻。大功告成
吃豆腐的好處1.蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。2.脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調(diào)油之一。3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。4.含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《五花肉悶油豆腐》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yiyouyangsheng/">以油養(yǎng)生”專題。
