吃涼拌洋蔥有什么好處
夏季養(yǎng)生有什么好處。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的吃涼拌洋蔥有什么好處，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
涼拌洋蔥這道菜肴在吃起來的時候味道上面是非常爽口的，而且好處也是相當多的，最關鍵的還會有預防癌癥的效果，阻止癌細胞的生長和發(fā)育的，這樣的話就可以降低自身患上癌癥疾病的幾率，那么對于中老年人們來說還可以很好的去維護患者的心血管方面的健康，避免這些疾病的產生。
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
⒈預防癌癥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
⒉維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
⒊ 刺激食欲，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
⒋ 殺菌、抗感冒ys630.COm
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營養(yǎng)成分更高
根據(jù)皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養(yǎng)價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養(yǎng)更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對于其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
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洋蔥是比較常見的一種蔬菜，味道有一些辣。作為很多食物的輔料。洋蔥不僅在味道上略勝一籌，食用方法簡單，可以直接食用，也可以做成各種各樣的美食，而且南方人偏愛洋蔥，主要是因為洋蔥可以起到去風濕的作用，能降血壓，那么下面就讓我們一起來了解一下吃洋蔥有什么好處呢？
發(fā)散風寒
因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用營養(yǎng)豐富
氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。
降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
提神
它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬
洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分對機體代謝起一定作用，較好地調節(jié)神經，增長記憶，其揮發(fā)成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能?？芍文c炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病癥。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發(fā)生率。
對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組胺的活動，而組胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質;洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機率降低一半左右。
? ?以上就是吃洋蔥有什么好處做出的詳細的解答。洋蔥雖然有一些辣辣的，但是經常吃洋蔥也能起到提神的作用，還可以治療高血壓、高血脂等老年人的疾病，所以對洋蔥這種食物存在著一定的疑問的朋友，在這里，建議大家可以放心的去食用。
洋蔥的營養(yǎng)價值非常高，適合諸多人食用，女性朋友食用的話可以有諸多好處，常見的有美白養(yǎng)顏、預防感冒、幫助消化、降低血糖、預防骨質疏松、防止老化、幫助清血、改善便秘、預防癌癥等，但是需要注意的是千萬不能過量食用，否則會引發(fā)諸多不良反應。
1、美白養(yǎng)顏
谷胱甘肽能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮具有美白效果。
2、預防感冒
洋蔥味辣，性微溫。具有發(fā)散風寒的作用。生吃洋蔥可預防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。
3、幫助消化
洋蔥味道刺激性較強，能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食欲，幫助消化。
4、降低血糖
洋蔥可當成抗糖尿病藥，因為根據(jù)降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食品。
5、預防骨質疏松
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏松藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質疏松。
6、防止老化
蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。
7、幫助清血
纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化……都有關。根據(jù)實驗，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
8、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。
9、預防癌癥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
看上去一顆小小的洋蔥，實際上其所蘊含的物質對身體有很大的幫助。洋蔥含有超多的微量元素、維生素等等，可以為身體提供足夠的營養(yǎng)，幫助身體免疫力不斷提高。同時洋蔥的做法也多種多樣，只要做法得當，可以創(chuàng)造出豐富的菜品。這樣的一種算得上是全能的蔬菜，每天吃對身體又有什么好處呢？
洋蔥中含有非瑟酮，而非瑟酮在神經細胞的分化中能夠激活信號通路，對人的記憶力的形成有促進作用，經常食用洋蔥，可以增強神經細胞之間的聯(lián)系，把一些記憶儲存在人的大腦中，所以，經常使用洋蔥對增強記憶力是很有好處的。
經常食用洋蔥還有抗癌作用。洋蔥中含有槲皮素和前列腺素A，這兩種成分具有抗癌作用，槲皮素對于抑制癌細胞的活性有一定的作用，而前列腺素A具有擴張血管的作用，在進食后，會降低血液的粘稠度，對降低血壓，防止血栓形成有一定的作用。
經常食用洋蔥，還有預防感冒的作用。因為洋蔥中含有大蒜素，而大蒜素有對抗流感病毒的作用，在食用后對預防感冒有一定的作用。在食用洋蔥后，其中的大蒜素在從呼吸道，汗腺，尿道中排出的時候，還具有祛痰，發(fā)汗，利尿的作用。
經常食用洋蔥，還有降低血糖的作用，因為洋蔥中含有和降糖藥甲磺丁脈相似的成分，在食用后，可以在體內生成皮苦素，而皮苦素具有強大的利尿作用，糖尿病人經常食用洋蔥，具有一定的降低血糖和利尿的作用。
經常食用洋蔥，還有一定的提神作用，因為洋蔥在腸道中吸收后，可以幫助人體細胞更好地利用葡萄糖，供給大腦細胞能量，同時具有降低血糖的作用。對于精神萎靡不振的人，可以把洋蔥作為提神的食療食物。
洋蔥在食用的時候，不可過量食用，因為洋蔥在胃腸道消化吸收的過程中，會產生揮發(fā)性氣體，如果過量食用洋蔥，有可能會出現(xiàn)腹脹和排氣過多，讓人產生不舒服的感覺。
蔥頭又名洋蔥，作為蔬菜已有5000余年的歷史，洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌癥的發(fā)生率。一般成年人每日生吃50-80克洋蔥的保健作用十分顯著，真不愧為“蔬菜皇后“。
每天吃洋蔥，結果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。洋蔥做菜不但味道極佳，且營養(yǎng)豐富。其實洋蔥屬堿性食物，并含有糖、無機鹽、鋅、硒、磷、硫等。
常吃洋蔥對身體有以下益處：
1、所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
2、所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強；
3、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
6、洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；
7、洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏松；
8、洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
經期能吃洋蔥嗎
新鮮洋蔥每100g中約含水份88g、蛋白質1.1g、碳水化合物8.1g、粗纖維0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡蘿卜素0.02mg、維生素B10.03mg、維生素B20.02mg、維生素C8mg、維生素E0.14mg、鉀147mg、鈉4.4mg、鈣40mg及硒、鋅、銅、鐵、鎂
等多種微量元素。洋蔥除含一般營養(yǎng)素外，還含有殺菌利尿降脂降壓抗癌等生物活性物質。
洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時間內可殺死多種細菌和真菌；洋蔥中的某些生物活性成份可促進機體內鈉水從腎臟排出而具利尿作用；洋蔥油具
有降低血脂的作用；洋蔥中K因子（鉀/鈉之比值）較高（33.42）及含有能舒張血管、減輕外周和冠狀血管阻力、對抗兒茶酚胺物質的前列腺素A1而呈現(xiàn)降低血壓的作用；洋蔥中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用；洋蔥中含硒量較高具有抗癌作用等。近年來醫(yī)學臨床和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理藥用價值，在營養(yǎng)食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養(yǎng)保健食品，享有“菜中皇后”的美稱。
經期吃一些溫和的食物，多吃些棗之類的，有補血作用。忌辛辣食物，比如辣椒之類。在經期是可以吃洋蔥的，不過也不要吃得太多，還是應該多吃一些無刺激的食物。以免在經期刺激到身體，對身體產生危害。
洋蔥是我們常吃的一種蔬菜，吃法也比較多，可以炒菜，可以拌涼菜，可以生著吃，也可以蒸著吃，其中蒸著吃非常適合腸胃不佳的人，蒸著吃洋蔥營養(yǎng)功效也是不錯的，尤其有治療咳嗽和預防感冒的效果，對于女士來說，還有一定的美白的作用，因為里面含有膳食纖維，也有預防便秘，促進消化的效果。
1、美白養(yǎng)顏
谷胱甘肽能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮具有美白效果。
2、預防感冒
洋蔥味辣，性微溫。具有發(fā)散風寒的作用。生吃洋蔥可預防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。
3、幫助消化
洋蔥味道刺激性較強，能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食欲，幫助消化。
4、降低血糖
洋蔥可當成抗糖尿病藥，因為根據(jù)降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食品。
5、預防骨質疏松
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏松藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質疏松。
6、防止老化
蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。
7、幫助清血
纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化……都有關。根據(jù)實驗，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
洋蔥是我們常吃的蔬菜之一， 洋蔥容易儲存，可以用炸、炒、煮、煲湯等多種加工方法，所以是許多家庭一年四季常吃的蔬菜。也有很多人受不了洋蔥的味道，其實洋蔥的營養(yǎng)價值很高，而且吃洋蔥還有不少好處哦，那么常吃洋蔥有什么好處呢？接下來，就跟著小編來了解下洋蔥的一些好處吧。
研究表明，如果常吃洋蔥，會對你的健康至少有如下幾方面的好處：
增進食欲
在洋蔥辛辣味的刺激下，能促使消化腺分泌，增進食欲，幫助消化，對食欲不振、消化不良的患者有一定的治療作用。
預防心血管疾病
洋蔥含前列腺素A，而前列腺素A能對抗人體內兒茶酚胺等具有升壓作用物質的功效，又能促進鈉鹽的排泄，擴張血管，從而產生降低血壓、增加冠狀動脈血流量、預防血栓形成的作用。
研究發(fā)現(xiàn)，每天生吃半個洋蔥或喝其汁(如果煮熟效果就差)，可增加心臟病人30%的好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)，它能降低體內壞膽固醇含量，所以經常食用洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
降血糖
洋蔥中含有類似口服降糖藥甲磺丁胺的成分，具有刺激胰島素合成功效，不論是生食還是熟食，對輔助降血糖有相仿的效果。
防治感冒
洋蔥含有具辛辣味的硫化丙烯、大蒜素等，它們具有發(fā)散風寒及殺滅致病微生物的作用，所以當你患有感冒的時候，若喝些用洋蔥煮的熱湯就能幫助發(fā)汗退燒。
感冒引起的鼻塞只要用一小片洋蔥塞進鼻孔就能使鼻子很快通暢。如果要預防感冒就需嚼生洋蔥。
延緩衰老
洋蔥富含微量元素硒，它具有很強的抗氧化功效，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，因此具有抗衰老的功效。
防治骨質疏
松常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松癥。有的研究還認為，吃洋蔥比用于治療骨質疏松癥的降鈣素效果還要好，它能調節(jié)鈣代謝、抑制溶骨作用、增加鈣吸收。但需每天吃上200-300克洋蔥才能奏效，吃得太少作用就不明顯。
小編最后要告訴大家，大多數(shù)人都是將洋蔥加工成洋蔥炒蛋、洋蔥炒牛肉絲等熟吃，其實洋蔥還可以洗凈后生吃或榨汁喝，且在大多數(shù)情況下是生吃的保健效果好于熟食。不過，生洋蔥有很大的刺激性，凡有口腔潰瘍、胃潰瘍者不宜生食。
洋蔥的營養(yǎng)價值很高，平時可以生吃一點洋蔥，對身體有很好的調養(yǎng)和保健的效果，在預防心血管疾病方面的作用是不錯的，另外能夠清除身體當中的自由基，在預防衰老，預防骨質疏松方面的效果也很好，另外還有一定的利尿消炎的作用，有很好的殺菌的效果，還有減肥瘦身的作用。
洋蔥的營養(yǎng)成分有哪些
1、洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
2、洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6，熟洋蔥和生洋蔥都含有維生素和礦物質。
洋蔥的功效和作用
1、洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是中老年不可多得的保健食物。
2、洋蔥性溫、味甘苦，具有明顯降血壓的作用。
3、洋蔥能防止壞血病的發(fā)生，可以利尿、消炎、促進食欲、祛痰，還可用來治療感冒、腸胃病、膽結石、瘧疾和風濕病。
4、洋蔥還有殺菌消炎的功效，吃生洋蔥還可以預防感冒。
5、洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質疏松。
6、最后洋蔥也是我們那些愛美女士的美味佳肴，因為洋蔥還可以起到美容美白的作用，因為洋蔥中所含的微量元素可以抑制黑色素的沉淀，從而去除皮膚的濕疹，色素等等，從而起到美白養(yǎng)顏的功效。
洋蔥通常都是被用來炒菜，是很普通的家常菜，其味道獨特，味辣中微帶甜味。營養(yǎng)價值也很高，卻很少人發(fā)現(xiàn)洋蔥的其他作用。不管是愛美的女士，還是患有各種疾病的人，洋蔥都可以發(fā)揮它的功效。那讓我們一起來數(shù)數(shù)洋蔥還有哪些不為人知的功效吧。
1、預防癌癥
在這個談癌色變的社會里，有一種食物能夠預防癌癥，這真是一個天大的喜訊。更何況，科研人員的研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥和其家族成員可以幫助預防和控制各種癌癥。在法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。
洋蔥中的含硫化合物能有效地抑制革蘭陽性菌和革蘭陰性菌，并對消化道的細菌有選擇性抑制作用；槲皮素糖苷具有預防冠心病和癌癥的作用。
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、降低血糖
洋蔥具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥相似的有機物，并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25-50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。洋蔥可當成抗糖尿病藥哦。因為根據(jù)降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食品。
3、預防感冒
洋蔥味辣，性微溫。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
4、防止老化
蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。女性常吃洋蔥能變美，洋蔥里面的半胱氨酸，能延緩細胞衰老，也可以幫助退除黑色素，達到肌膚緊致、美白的效果。擁有了天使臉龐，下一步洋蔥還要幫您雕塑魔鬼的身材，低熱能、近乎零脂肪的特性，非常適合想減肥的人食用。
5、幫助消化
洋蔥味道刺激性較強，洋蔥含有蔥蒜辣素，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
6、改善眼睛疲勞
谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實驗發(fā)現(xiàn)可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。
7、降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
8、改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。
9、預防骨質疏松
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏松藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質疏松。
10、清血功能
纖溶狀態(tài)（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。根據(jù)實驗，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
11、減少哮喘發(fā)生
許多人誤以為，洋蔥氣味濃而強烈，應該屬于刺激性食物，患有呼吸道疾病或過敏的人最好不要食用。事實上洋蔥可阻抑組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質，多吃洋蔥可以減少哮喘發(fā)生的機率。
12、抗血小板凝聚
洋蔥油中的醚類、腺苷和蒜氨酸能通過提高血小板中環(huán)腺苷酸的含量來抑制血小板凝聚，并能抑制血小板中由二磷酸腺苷導致的鈣離子含量的升高和血栓素的形成，從而達到預防心血管疾病的作用。
13、抗氧化
洋蔥中類黃酮化合物由于含有酚羥基結構而具有較強的抗氧化作用。除此之外，洋蔥還有治療維生素缺乏癥的作用，特別是預防和治療壞血病和重金屬中毒等。洋蔥也能松弛平滑肌、利尿、降壓，調節(jié)人體生理平衡和新陳代謝。
小編溫馨提示，對于一些愛美的女性而言，洋蔥也能起到一定的養(yǎng)膚美顏的功效呢。她的抗氧化和延緩細胞衰老的能力是讓人嘆為觀止的。但是洋蔥切開時的辛辣往往刺激眼睛，那么，小編建議大家在準備洋蔥這道菜的時候，可以把洋蔥放到水里再進行切開，就可以避免流淚了。
我們每天三頓飯會吃各種各樣的食物但，但是有一些食物是被大家公認為不喜歡的比如香菜，洋蔥。其實這些都是很好的食物只是有一些朋友無法忍受它的味道而討厭它們，其實洋蔥我們在西餐當中會經常地吃到特別是牛排當中，洋蔥雖然我們在它是生的時候聞起來是很難聞很刺鼻的但是如果大家做好之后是沒什么氣味的而且洋蔥的功效非常的多。
1、殺菌、抗感冒。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
2、促進胃腸蠕動，幫助消化洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
3、預防癌癥洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
4、降血壓洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
5、降血糖洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
6、改善便秘洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。? ? ??
我們如果吃涼拌的洋蔥那么可能會有一些味道，但是大家如果在切紅啊之后將它用水浸泡半個小時每隔十分鐘換一次水，這樣我們做出來的洋蔥就不會有那么重的味道，而且大家經常吃它還會有殺菌的效果。
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