怎樣做出像棉花的面包？
面包做法冬季養(yǎng)生知識。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“怎樣做出像棉花的面包？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
大部分人都喜歡吃面包，尤其是在外打拼的年輕人，經常會買一些面包放在家里面以及辦公室里，沒時間吃東西的時候就吃面包充饑，大家去面包店一看，會發(fā)現(xiàn)各種各樣的五花八門的面包，但總的來說，大家都喜歡吃比較柔軟的面包，有些面包吃起來像棉花一樣松軟，下面介紹做這種面包的方法和技巧。
怎樣做出像棉花的面包？
面包是一種用麥類磨粉制作并加熱而制成的食物。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分成形、醒發(fā)、烘烤等過程加工而成的食品。一般來說，只要提到面包，大家都會想到早餐所吃的紅豆面包、奶油面包、肉松面包等。眾所周知，所吃的面包都是有很多的類型，味道也各不相同。而面包制作的原料有小麥粉，玉米粉等其他五谷，無需添加香精、色素等添加劑，它的口感也不會差，松軟細膩，香甜可口，深受人們的喜愛，但是面包是一種高熱量的食物，要適量，可不要貪吃哦！今天小編向大家分享一下面包的新吃法，加1樣東西，掌握1個技巧，比買的面包好吃10倍。下面就讓一起來看看吧！喜歡的朋友可以先收藏一下哦！相信會對有幫助的。YS630.coM
【牛奶面包】
美食主要用料：70g冷牛奶，60g希臘酸奶，1個蛋黃，30g白糖，1勺發(fā)酵粉，300g面包粉
制作乳汁：105g冷牛奶，25g面包粉
美食主要步驟：
1.首先來制作乳汁，乳汁的量大約是120~140g，向碗中加入105g冷牛奶，然后用中高火將牛奶加熱3分鐘，3分鐘之后關火，加入25g面包粉，用打發(fā)器快速的攪拌成濃稠狀。
2.攪好后，向攪拌機中加100g~120g的乳汁，再加入70g冷牛奶，60g希臘酸奶，1個蛋黃，30g白糖，1勺發(fā)酵粉，300g面包粉。
3.打開攪拌機的開關，讓它攪拌成光滑的面團，在攪拌的過程中加入20g鹽制的黃油，讓黃油先融化然后再繼續(xù)攪拌。
4.攪拌好后蓋上蓋子讓它發(fā)酵30分鐘，或者也可以把面團放在一個暖和的地方發(fā)酵大約1個小時。
5.發(fā)酵好后，將面團取出放入案板上，用手稍微壓一下，然后用塑料片將面團平均分成8等份。
6.然后依次將面團揉成像饅頭一樣的形狀。
7.全部揉好后，將面團依次用搟面杖搟寬搟薄，然后從面團一端往同一個方向轉起即可。
8.全部卷好后再用塑料片將它們全部切成兩半，切好后將它們依次放入烤盤中。
9.把烤箱打開，首先讓烤箱預熱一下，然后再把面包放入烤箱中烤30分鐘即可，烤箱溫度為120℃，如果烤箱沒有預熱的話，這樣面包要在烤箱溫度為150℃的條件下持續(xù)的加熱22分鐘。
10.烤好后將面包取出，可以用手將面包撒開，會發(fā)現(xiàn)面包非常的蓬松軟嫩，富有彈性，看起來非常的有食欲，如果大家以后想要吃面包的話不用再去買了，可以試試用這種方法在家做做哦，其實面包好吃有訣竅的，只需要加這1樣東西，注意1個技巧，這樣做出來的面包蓬松軟嫩如棉花。大人小孩超愛吃。
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喜歡吃面包的朋友，經常會在外面買面包。而買來的面包添加很多的食品添加劑，所以長期吃會影響身體健康。如果自己可以制作面包是最好的，因為使用的面粉質量自己決定，而且添加的物質可以按照自己喜歡的種類選擇。可是面包有時候做不好，那么如何避免面包像饅頭呢?
面包不松軟的原因：
配方材料配比出現(xiàn)問題
發(fā)酵時間不夠
加熱溫度不合適
烹調時間控制不合適
饅頭和面包的區(qū)別：
一、制作方式區(qū)別
面包和饅頭都是用酵母菌來發(fā)酵的。其區(qū)別只在于面團的配料不一樣，加熱的方式不一樣。
1.配料區(qū)別：
面包的配方當中，通常都要放1%左右的鹽。鹽對于面包的筋力和口感是必須的，對風味有幫助，也有調節(jié)發(fā)酵速度的作用。我國居民不愛吃沒油沒糖的硬面包，喜歡香甜柔軟的面包，所以市售絕大部分面包產品都要加入糖，還有不少脂肪。即便是切片主食面包，通常也有4%以上的脂肪，柔軟香甜的各種花色面包可達10%以上，而酥性面包中所含脂肪甚至可高達25%以上。
饅頭的配方就簡單多了。它不用放鹽，也不用放糖，相當純粹。這也正是它優(yōu)于面包的地方，因為低脂肪低糖的特性，按同樣多的面粉來說，做成饅頭，其中所含的能量要明顯低于面包。
2.加熱區(qū)別：
從烹調方法來說，饅頭只是100度蒸熟，不會產生任何有害物質，包括維生素在內的營養(yǎng)素損失也非常小。
面包烤制溫度在200度左右，其表皮部分會產生微量的丙烯酰胺，還會因為美拉德反應，造成蛋白質中賴氨酸的損失和維生素的分解。不過慶幸的是，表皮所占比例很小，面包內部的營養(yǎng)素損失是微不足道的。
二、營養(yǎng)價值區(qū)別
面包和饅頭的另一個區(qū)別是營養(yǎng)價值有高低之別，這也就是面包和饅頭哪個更好、更營養(yǎng)的問題。從營養(yǎng)角度來看，饅頭的營養(yǎng)價值略高于面包。
面包和饅頭都是發(fā)酵制品，所不同的是，面包是經過烘烤制作出來的，色、香、味都比較好。烘烤溫度一般在200℃左右，使面粉中的蛋白質、氨基酸和糖發(fā)生分解聚合反應，生成誘人的色、香、味物質。但烘烤過程中蛋白質損失率高，如賴安酸損失10%~15%，烘烤兩次的面包干維生素B1損失40%~50%。
用蒸氣蒸出來的饅頭，蒸氣溫度在100℃左右，蛋白質與糖不會發(fā)生反應，不產生棕色物質，所以蛋白質含量略高于面包，維生素B1損失也較少。
由此可知，面包和饅頭的區(qū)別并不太大。但面包會含有更高的熱量，這是因為在面包的制作過程中，增加了鹽、糖和食用脂肪。而相對來說，饅頭制作則比較簡單配料的原因，能量相對較少了。
建議
1、使用干酵母，用30—40度左右的溫水沖開，切勿用熱水使酵母失去活性;
2、打面時加入全蛋，使面包質地更加細膩;
3、用純牛奶代替水，使面包質地更加柔軟，且營養(yǎng)更豐富;
4、面粉須用烘焙專用的高筋粉，餃子粉頂多只能算中筋粉;
在結束了一天忙碌的工作、學習之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準備晚餐真是一件累人的事情。像棉花一樣柔軟的蛋糕的做法簡單易學，只需要炒鍋就可解決，無需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、色拉油加熱至沸騰,趁油熱時加入已過篩的低筋面粉并離火，快速攪拌成燙面團。
3、燙面團中加入煉乳，攪拌均勻。
4、加入30g全蛋液和3個蛋黃到燙面團中攪拌均勻成蛋黃面糊。
5、蛋白分三次加入砂糖打發(fā)到可以拉起彎鉤的濕性打發(fā)。
6、取1/3打發(fā)好的蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻，就像炒菜時的翻拌動作,不要劃圈以免消泡。
7、拌好的面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均勻
8、把面糊倒入鋪了油紙的烤盤中。
9、預熱烤箱，入烤箱中層，175度， 烤15-20分鐘左右。用牙簽扎入蛋糕，取出牙簽后牙簽上沒有殘留物即表示蛋糕已經烤好了。
10、出爐后倒扣在冷卻架上，撕開油紙，冷卻即可切塊食用
像棉花一樣柔軟的蛋糕的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會做飯，這道菜都不會難道你。
對于剛做出來的面包有點酸的情況，很可能是因為發(fā)酵過度或者酵母菌用量太多導致的，因為酵母菌是酸性的，所以大家想要做出來的面包松軟而且口感不酸，就需要特別注意酵母菌的用量。下面是一篇面包的制作方法介紹，建議大家可以來學習一下，在早晨的時候給家人制作面包。
面包會發(fā)酸是因為酵母量過多或發(fā)酵過度的原因。
面包正確做法如下：
主料：高筋面粉250g、中筋面粉50g、牛奶170g、蛋清36g、黃油30g、奶粉15g、煉乳15g、白糖60g、鹽1/4茶勺。
輔料：雞蛋黃1個、水1湯勺、黃油適量、鮮酵母8g
步驟如下：
1.主料中除黃油外，先把牛奶、鮮酵母、蛋清、鹽、白糖、煉乳放入面包機中，再放入奶粉和2中面粉，啟動發(fā)面團程序揉面15分鐘，面團形成面筋網絡可以拉出粗膜。
2.放入切成小塊已經軟化的黃油。
3.再次啟動發(fā)面團程序，大約揉25分鐘面團能夠拉出透明的薄膜，達到完全擴展，進入發(fā)酵階段，發(fā)面團程序全程共90分鐘。
4.直到面團發(fā)酵至原體積2-3倍大。
5.取出發(fā)酵好的面團，分割成10等份分別滾圓。
6.取一個劑子，搟成長舌形。
7.從上部向下卷起，接口處捏緊。
8.所有的坯子都搟卷好。
9.再搓成兩頭尖的長條。
10.深形烤盤中倒入少許植物油，刷勻。
11.把面包條逐個擺入烤盤中。
12.加蓋餳發(fā)到面包坯子原體積2-3倍大。
13.蛋黃中加入水。
14.攪拌均勻。
15.用刷子把蛋黃液刷在面包生坯表面。
16.烤盤放入已經預熱的烤箱下層，170度上下火烤30分鐘，烤好立即脫模放在烤架上，表面刷一層融化的黃油。
川菜這種東西在我們的生活中是比較出名的，我們都知道川菜很受我們大家的歡迎，特別是在冬天的時候，吃起來可以保暖，而且感覺很酸爽。川菜的種類是比較多的，我們今天主要為大家介紹的是連山回鍋肉以及魚香肉絲這兩種食物，希望持家的你們可以跟著文章介紹的步驟去制作它們。
連山回鍋肉
川味家常菜的經典?；劐伻庠谒拇耖g又俗稱“熬鍋肉”，由于四川各地物產不同，風俗口味也有所差異，這道菜也有許多種做法，主要表現(xiàn)為配料和調味的不同。
原料：五花肉500克，蒜苗、青椒、干紅辣椒、永川豆豉、炸鍋盔、郫縣豆瓣、醬油、泡子姜、醪糟汁、雞精、精鹽、白糖、蔥各適量。
制作方法：
①豬肉入沸水氽去血水，撈出后趁熱抹上醪糟汁和鹽，放到籠中蒸至肉皮粑軟，取出晾涼。
②干辣椒、蔥、蒜苗切成節(jié)，子姜和青椒切片，炸酥的鍋盔切成三角形。
③炒鍋置旺火，油燒至六成熱，下干辣椒炸香撈出;倒入肉片爆炒呈“燈盞窩”，加入醬油、豆瓣、豆豉、白糖，煸炒片刻，下蒜苗、泡姜、青椒、蔥節(jié)、鍋盔，翻炒出香味，加入炸香的干辣椒、雞精略炒，裝盤。
魚香肉絲
魚香，是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一。此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中。
原料：豬腿肉300克，水發(fā)玉蘭片、水發(fā)木耳、泡椒、泡子姜、大蔥、蒜泥、淀粉、醬油、香醋、紹酒、精鹽、白糖、高湯各適量。
制作方法：
①豬肉切粗絲，玉蘭片、木耳切絲，與肉絲入碗，加精鹽、紹酒、濕淀粉拌勻。
②泡椒剁細與糖、醋、味精、淀粉、肉湯調成糖醋汁備用。
③炒鍋置旺火上，油燒至六成熱，下拌好的肉絲炒散，加泡椒末、姜、蒜和蔥，爆出香味，烹入芡汁，顛翻幾下即可。
關于文章介紹的魚香肉絲以及連山回鍋肉的制作方法，相信持家的你們看完應該都知道如何去制作了吧。我們制作川菜的時候，辣椒是免不了的，但是你們可以根據(jù)自己的口味去下辣椒，最好是不要吃太多，以免出現(xiàn)上火的癥狀。
很多人都喜歡吃面包，大多數(shù)人吃面包基本上都是在外面買著吃，大家也都知道，外面買的面包不僅里面添加劑比較多，而且衛(wèi)生條件也是很難有保障的，有些人喜歡自己制作面包，低于烘焙高手來說面包制作起來是很簡單的，但是對于烘焙新手來說，面包不僅難做，很可能做出來的面包還很硬。
怎么烤出來的面包柔軟？
1.酵母和鹽不要放在一起，因為鹽會殺死酵母，如果你的酵母死了，就沒有人給你制造二氧化碳啦！所以氣體少了面包就撐不起來，當然就會硬啦！
2.水不能太多也不能太少，初學者就嚴格按照配方哦！因為水是有助于面包形成"筋"的哦！如果害怕不是很軟，可以把配方中的水換成牛奶或者淡奶油！
3.第三就是揉面這個非常重要，如果家里有揉面機的更好，如果沒有的預計要揉個幾十分鐘，這里要記住幾個詞"擴展階段"和"完全階段",大家可以自行搜索一下！一定要揉到這個程度，因為揉面就是一個不斷形成"筋"的過程，也就是給酵母的氣體制造小房子的過程，房子有了氣體才能保留在里面，面包自然就很鼓啦！柔軟十足！
為什么面包做出來很硬？
1）糖、奶粉和油脂的用量不夠，雞蛋用量又過多
3）基本發(fā)酵時間過長
解決辦法：基本發(fā)酵時間要控制好，特別是夏天，一般在30分鐘左右。
4）最后發(fā)酵時間不足
解決辦法：最后醒發(fā)時間約在1-1. 5小時左右，如醒發(fā)不夠用手觸摸不會有輕微自然的晃動。
5）最后發(fā)酵箱濕度不足或過高
解決辦法：最后發(fā)酵相對濕度應控制在75-80%之間。
6）烘烤溫度過低或時間過長
解決辦法：烘烤爐溫要掌握恰當，在180-200℃之間，忌低溫長時間的烘烤。
Tip：有些面包烤出來放涼會自然變軟的哦，另外烤前表皮刷少量蛋液、牛奶、油等皮是會軟的哦。
油炸食品始終是大家最為喜歡的食物之一，可是在外面吃飯總是不放心，害怕材料不是那么新鮮，害怕調料里添加一些對身體有害的地方。但是自己做確不知道做法束手無策。那么今天就讓我來教你做出美味可口的油炸大排，根據(jù)我下面教你的你足不出戶就可以品嘗安全可口的油炸大排。
材料：上好豬里脊肉、面包渣、雞蛋、面粉、油等家庭常用食材
買好的豬肉，無論是大塊的或者是象我買的這種切片豬肉，首先要將外面的白色筋膜給去掉，否則的話，這種白色筋膜是炸不熟的，吃的時候會非常礙牙、咬不動。圖中白色條狀物就是切去不要的筋膜組織。
切好的肉片，還要經過肉槌或刀背的敲打，將肉組織里的筋脈打斷，聽起來好像武俠小說哦。這么做的目的是在油炸之後，由于筋絡斷裂，肉不會順著筋絡方向收縮，吃起來口感松軟。捶打肉時，一定要逆著肌肉的紋路來切割和敲打，否則的話，肉越打越嚼不動。打的時候，沒有肉捶的朋友可以象我一樣用刀背橫豎兩面各敲幾十下就夠了。
雞蛋液一定要充分打勻，讓蛋白和蛋黃充分融合在一起。然后靜止一段時間，使得表面的泡沫消去。如果泡沫消不掉的話，可以用勺子給撇去，這樣的蛋液有足夠的黏性，能讓面包渣完全地貼合在豬排上，防止油炸后外皮和肉片分離。
面包渣可以是象我一樣在超市里購買現(xiàn)成的，家里有粉碎機的也完全可以自己制作。將放置幾天，干硬無用的面包用粉碎機打成細屑。但必須是無糖面包、或者土司。否則面包粉里的糖份在油炸過程中會焦化變黑，影響成品的效果。
可以開始沾面粉了，在肉片用手輕輕撲上面粉，要求薄且均勻。拿起時不能有粉渣四散的現(xiàn)象發(fā)生。我覺得這個對天下女人來說實在小菜一碟，平時怎么給自己臉上撲粉的就怎么給這豬排撲唄。
撲完面粉的豬排完全浸入蛋液中，拎起來，拎著直到幾秒鐘后，蛋液不再成股流下。然后將豬排放入鋪滿面包渣的盤子里。要讓面包粉完全覆蓋肉片，然后用手重重壓下，面包渣立刻嵌到肉里，并會被蛋液浸濕。于是再重復一次散面包渣、用手重壓的過程，大約重復兩三次后，面包渣就會完全、均勻地緊緊裹住豬排了。也只能是這么操作后，在炸的時候外衣才不會和肉排分離。
炸豬排也有學問，在很多專業(yè)的廚師那里，他們都是準備兩口鍋，一口鍋里油溫是160-170度，另一口則是190度的高溫油，豬排在中溫鍋里炸熟后再入高溫鍋炸香上色。
家里做菜不可能準備兩口大油鍋，我是將油溫燒熱到大約160度，然后將豬排放入，炸熟。這里如何判斷油溫是一個很頭疼的問題，基本上我是看到油面開始有動靜，出現(xiàn)一個個小水洼樣的旋渦時就將豬排放入了，火力維持在中火大約兩分多鐘即可炸好。為了節(jié)省用油，我是炸好一片再炸另一片。
經過我的介紹大家定躍躍欲試想要自己親手親手去試試了，那么還等什么抓緊去準備食材，給你的朋友，給你的家人做一頓油炸大排讓他們一起跟你一起分享美味，我相信根據(jù)我的介紹跟您的天賦，您一定能成為美食家。抓緊行動去做美味，你是最棒的
蓮藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，不管是炒藕片，還是涼拌，抑或是燉湯，都是一項全能搭配王，而且味道都還不差，炒藕片也是很簡單的，而且很容易入味，吃起來酸脆可口，使人回味無窮。是一道家庭經常使用的健康菜肴。那么怎么做出美味的糖醋藕片呢？
炒藕片的具體做法，首先當然是準備食材，這里我們需要用到的是新鮮的蓮藕，紅辣椒，香蔥和食鹽等調料，將蓮藕切成薄片后放在清水里浸泡一會兒，因為蓮藕里面還包含有許多淀粉，浸泡之后的蓮藕看上去更加晶瑩，紅辣椒切成細末，香蔥切成蔥花狀。待鍋中清水燒開后，將藕片放下去焯燙一會兒，約一分鐘即可，然后迅速撈出用涼水沖洗一遍，再撈出瀝干。炒鍋中油燒至7成熱后，將投入花椒，炸香后撈出，把蔥花下鍋煸炒，倒入藕片翻炒，加入料酒，精鹽，白糖，米醋繼續(xù)翻炒，待藕片8成熟時放入紅辣椒，再次翻炒至藕片成熟，淋上香油即可。
按照以上方法，就可以做出美味的糖醋藕片，簡單易學，開胃可口，而且此菜含有豐富的碳水化合物、維生素c及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產等功效，確實是一道酸甜可口的美味。
說到發(fā)糕，一般是孩子們的最愛，發(fā)糕也是人們最喜歡吃的一種甜點。其實，有時真的只需要花點心思，不需太多時間就會有很美味的早餐，發(fā)糕就是個不錯的選擇。蒸出來的發(fā)糕松軟可口，又易于消化，吃多少也不用擔心上火，這可比烤箱烘焙出來的蛋糕營養(yǎng)得多噢！趕緊學學吧。
小米面發(fā)糕
食材：小米面300g、小麥粉150g、豆腐渣100g、酵母粉適量、黑芝麻適量、白芝麻適量
做法：
1)準備小米面、小麥粉、豆腐渣。
2)用稀釋后的酵母粉和成面團醒發(fā)。
3)醒發(fā)好的面。
4)將面揉實，置于蒸鍋。
5)撒上黑芝麻、白芝麻。靜置10分鐘。開火蒸20分鐘。
6)蒸熟的發(fā)糕。出鍋回刀即可享用。
紅棗發(fā)糕
食材：玉米粉30g、低筋面粉70g、紅棗10g、白砂糖20g、水100g、酵母2g
做法：
1)準備好食材
2)將酵母放入水中溶解
3)玉米粉和低筋面粉一起用篩子過濾
4)將準備好的酵母水導入粉中進行攪拌
5)攪拌勻后導入事先準備好的容器中
6)蓋上保鮮膜，讓它自行發(fā)酵半小時以上
7)將準備好的紅棗切碎，放入容器里，放上蒸鍋里進行蒸20分鐘
三色發(fā)糕
材料1. 清水1又1/2杯、白細砂糖2/3杯
材料2. 在來米粉1/2杯(過篩)、低筋面粉2杯(過篩)、泡打粉1茶匙
材料3. 抹茶粉1小包、蜜紅豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3個、杯墊紙
3個白糖葡萄作法1. 將細白砂糖和清水（冷水）攪拌溶化后，將材料2加入輕輕拌勻(不可打至起泡)，先在模型內鋪上杯墊紙，再將粉漿倒入模型內至八分滿，撒上葡萄干，將盛好的模型放入蒸盤中。2. 煮面鍋內放入水8杯，蓋上鍋蓋，待氣孔冒出蒸氣時，將低蒸和蒸盤放入煮面鍋內，蓋上煮面鍋鍋蓋以中大火蒸約12分鐘即可。3. 熄火后，約等1-2分鐘后再開蓋。
抹茶紅豆做法
將綠茶粉與白糖一起拌勻，其余步驟相同，最后將粉漿倒入模型，再撒上蜜紅豆即可。
可可亞做法
先將粉漿調勻后，再將可可粉調入，不須完全拌勻，使粉漿呈現(xiàn)不規(guī)則形狀，再將粉漿倒入模型。
雞蛋發(fā)糕
食材：中筋面粉140g、玉米面70g、雞蛋1個、酵母3g、綿白糖10g、泡打粉2g、溫水70g
做法：
1)將雞蛋打入盆中。攪打均勻。
2)放入140克面粉。再放入70克玉米面。放入少量白糖，攪拌一下。
3)將酵母溶于溫水，倒入盆中。
4)和成光滑面團。
5)取一個六寸蛋糕模具，涂一層油。放入揉好的面團。
6)放入烤箱中，底層放一小碗溫水，啟動發(fā)酵檔。發(fā)酵至2倍大。
7)蒸鍋里放入水，水燒開后，將發(fā)酵好的發(fā)糕生坯放入，大火蒸20分鐘即可。
南瓜發(fā)糕
食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖適量、酵母3g、枸杞適量
做法：
1)南瓜切下來一截，將南瓜的硬皮去掉，切成南瓜條，放入蒸鍋蒸十分鐘至熟
2)放入白糖，用勺子壓成南瓜泥
3)南瓜泥溫度將至手溫后，放入面粉和酵母攪拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，攪拌好之后應該是面糊狀
4)八寸戚風蛋糕模刷油，將面糊倒入模具，蓋上濕布，發(fā)酵一個小時左右至兩倍大
5)枸杞用清水浸泡10分鐘清洗干凈
6)發(fā)酵好之后放入蒸鍋，將枸杞隨意擺成自己喜歡的花型，然后蒸半小時
7)燜三分鐘后開蓋，倒扣晾涼后脫模
紅糖雞蛋發(fā)糕（很適合女孩子吃，尤其是容易感冒的，不妨多吃點，補血又暖宮。）
食材：面粉800g、雞蛋2個、紅糖50g、干酵母適量
做法：
1)面粉放入盆中
2)把紅糖掰碎放入碗中，加水調成紅糖糖漿
3)干酵母放入溫水中調開
4)把糖漿，酵母都放入面粉中，混合均勻
5)打入兩個雞蛋到面粉糊中
6)把面粉糊倒到鋪了屜布的蒸鍋上
7)等到發(fā)到體積變成將近2倍，開始蒸，開鍋后再蒸20分鐘
玉米面發(fā)糕（口味不輸奶油蛋糕噢~）
食材：普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、細砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量
做法：
1)牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；
2)將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻；
3)面粉中加入細砂糖；
4)將玉米粉溶液倒入面粉中；
5)將面粉揉成團，微微收圓；
6)方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發(fā)酵；
7)面團發(fā)酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干；
8)鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
食品用料你可以增添別的原料，比如：核桃粉，還可以加上紅棗、松仁一些別的果脯在里面，總之，喜歡什么就隨自己加，哦，對了，還可以用蒸的方式來做，蒸的就濕潤些啦!
很多人都比較喜歡吃肉松，但是平時如果做的比較少，可能做出的肉松比較緊，想把肉松如毛絮狀一樣，首先在選擇肉方面就要有所注意，最好是能夠選擇里脊肉，這部分的肉質比較好，能做出比較好的肉松，另外一定要把肉順著肉的紋路來切成長條，這樣也有助于做出毛絮狀的肉松
怎樣做出毛絮狀肉松
材料：里脊肉500g、姜、3-4片、料酒1勺、老抽1大勺、蠔油1/2、勺鹽3克糖、50克食用油40克
做法：1.梅條肉洗凈去除筋膜
2.順肉絲紋路切成長條狀，加姜片、水入高壓鍋壓熟
3.取出瘦肉冷卻
4.裝入保鮮袋用搟面杖壓碎
5.再用手撕一下，越細越好。再把所有調料放一起調勻
6.把肉和調料放入炒鍋內開小火
7.用筷子翻拌焙干即可（喜歡肉松絨狀的入料理機打一下即可）
8.肉松晾涼后即可密封保存
由于豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數(shù)量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外，由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉松熱量都遠高于瘦肉，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
肉松多種吃法1、直接吃：最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉松香、鮮、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。適宜平時在辦公室充饑或補充營養(yǎng)用（尤其適合隨時補充營養(yǎng)的孕婦）
2、配牛奶：配牛奶食用，成吉思汗出征時的蒙古士兵的食用方法。
3、配涼菜：做成涼菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤后，在皮蛋上散上一層肉松，肉松的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營養(yǎng)，是很多酒店的常用涼菜。
芒果西米露這種東西在我們的生活是比較常見的，而且這種飲品是很多女性朋友喜歡喝的。然而，對于芒果西米露這種飲品，我們在生活中想要去制作它是比較簡單的，只要我們準備好芒果以及西米露，將芒果跟西米露一起放進沸水中進行熬湯就可以了，最后放進冰箱里冰凍就可以吃了。
芒果西米露的做法步驟
1. 鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。(水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底)。
2. 等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3. 大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
4. 再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
5. 如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。濃濃的芒果味，還有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q勁，這個夏天芒果西米露值得你一試著。
小貼士
新鮮的水果含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養(yǎng)素……吃水果不但可口，并能促進身體健康，進而達到防治疾病、養(yǎng)顏美容的效果，是最受現(xiàn)代人歡迎的天然健康食品。
但是，吃水果也有健康學問，吃的時間正確，更能發(fā)揮營養(yǎng)價值，產生有利人體健康的物質。營養(yǎng)專家有這么一種說法，“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后的則是鉛”?！⊥瑯邮浅运?，選擇上午吃水果，對人體最具功效。由于人體經一夜的睡眠之后，腸胃的功能尚在激活中，消化功能不強，卻又需補充足夠的各式營養(yǎng)素，以應付上午工作或學習活動所需。
若上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，而涼性的瓜類在入睡前更應節(jié)制食用。
這篇文章詳細的為我們介紹了芒果西米露的制作方法，希望大家在生活中可以嘗試一下它的制作方法。對于芒果西米露這種東西，我們在平時食用它對于我們腸道的消化是有幫助的，并且有利于我們補充一些纖維素以及維生素。
冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節(jié)飲食當然不能含糊了，必須積極的進行食療養(yǎng)生，學會做無油也能做出超軟面包——蛋香面包之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補氣血，讓你在冬季時節(jié)身體也能夠越來越強壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
2、面團揉至能拉出薄膜，面團上蒙上保鮮膜，開始第一次發(fā)酵。我用的是土雞蛋，蛋黃比飼料雞雞蛋的蛋黃顏色深的多，所以和好之后顏色發(fā)黃。沒有面包機，純手工和面。
3、發(fā)好的面團。
4、分成若干小面團。將每個小面團揉成一頭稍細、另一頭稍粗的錐形。
5、將面團搟開。
6、將搟開的面團從較粗一頭從上至下輕輕卷起。
7、將所有小面團卷好之后放入烤盤。開始第二次發(fā)酵。
8、第二次發(fā)好的面團表面刷蛋液。
9、烤箱預熱220度烤10分鐘。（實踐證明這個溫度是不行的，溫度有點高，面包烤好之后表面顏色有點深了，第一次烤就有點小失敗，真是遺憾）
10、雖然小失敗，但面包真是超級松軟啊，蛋香濃郁，剛出爐瞬間就解決掉一個。
11、烤盤太小，面團沒考完一次，余下的本想做豆沙餡的面包，可惜自制豆沙加了蜂蜜之后變的很稀，面團包不住，只有把豆沙揉進面團里了。揉成加了豆沙的圓面包。
12、發(fā)好之后面團表面刷蛋液，撒上芝麻進烤箱。
13、最后來個全家福。雖然烤完已經很晚了，面包也有很多缺陷，但總的來說，第一次做面包還算是成功。
飯店里所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯，但沒有自己做來得衛(wèi)生，無油也能做出超軟面包——蛋香面包的做法簡單，可以一試。
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