香芋糖水怎么煮好吃？
老人吃芋養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香芋糖水怎么煮好吃？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
大家都吃過(guò)芋頭，這是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的農(nóng)作物，比如芋頭含有豐富的粗蛋白，還含有多種維生素，所以芋頭吃了好處非常多，首先能夠起到強(qiáng)身健體的作用，特別適合身體虛弱的人吃，還有脾胃虛弱的人吃芋頭療效也非常好，芋頭的吃法非常多，下面教大家自己制作香芋糖水來(lái)吃的方法。
香芋糖水怎么煮好吃？
廣東的糖水比較出名，簡(jiǎn)單的原材料，水，糖便是一碗可口的風(fēng)味小吃。香芋很多地方都可以買到，這里就教大家做一個(gè)香芋糖水吧。
香芋挑選兩個(gè)，個(gè)小的，兩個(gè)大概在半斤到一斤之間；
香芋去皮洗凈，切小塊；
電飯煲里面加入適量的水，水的高度是香芋的兩倍；
大約二十分水開(kāi)（看電飯煲功率），查看香芋塊是否有裂開(kāi)，裂開(kāi)依照下一步進(jìn)行，沒(méi)有再煮一會(huì)；
加入適量的白砂糖，攪拌融化
盛一碗待涼便可開(kāi)吃。
芋頭糖水的做法
芋頭切塊蒸熟，去皮。
倒入剛沒(méi)過(guò)芋頭量的清水，小火煮，加糖。
芋頭軟爛之后，用勺子碾一下，但不要弄太碎，不然吃起來(lái)沒(méi)什么口感。
喜歡芝麻糊感覺(jué)的也可以弄爛它。
由于是夏天，想吃涼的冰品。
先放入冰箱，吃之前倒入涼牛奶，再加一球冰淇淋。
完美芋頭糖水的做法步驟3
剩下的放在瓶子里，明天繼續(xù)！
做法二
主料
芋頭半只
輔料
冰糖適量
步驟
1.芋頭半只，削好皮。
2.切成塊狀，至于大小，按個(gè)人喜好唄。
3.加入適量的水，要滿于芋頭。大火煮開(kāi)以后，轉(zhuǎn)小火。
4.煮至芋頭裂開(kāi)后，加入冰糖。
5.煮好的芋頭糖水，又甜又糯又粉，好好吃。
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥；芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
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在廣東地區(qū)特別流行的香芋西米露糖水，深受大眾的青睞，擺酒席也都會(huì)用這道糖水來(lái)收尾。香芋西米露的做法十分簡(jiǎn)單，材料上只需準(zhǔn)備好香芋、西米、冰糖、紅棗、葡萄干等就可以了，清洗干凈材料后，再按步驟進(jìn)行煮熟和調(diào)和，一份美味的香芋西米露糖水就可以食用了。
配料：西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
做法：
（1）西米洗凈，芋頭去皮切粒。
（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼后放冰箱冷凍亦可。
西米的煮法
1、鍋里放水燒開(kāi)后把西米放進(jìn)去煮15分鐘左右
2、煮的時(shí)候要注意攪拌，防止粘在一起
3、15分鐘以后把火關(guān)掉，不要開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)燜20分鐘左右出鍋，這時(shí)西米已經(jīng)全透明了
4、把西米取出洗凈后，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
DIY 簡(jiǎn)單自制水果西米露
1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開(kāi)。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。
9、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注：大家可以因自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里)，
在煮香芋西米露糖水時(shí)，有幾個(gè)小細(xì)節(jié)要多加注意，一個(gè)是西米要煮的沒(méi)有白心，然后再用冷水清洗一下煮好的西米，這樣不會(huì)過(guò)于熟透。另一個(gè)是冰糖也要多煮一段時(shí)間，讓冰糖煮透，完全的融化在糖水里，這樣味道和口感會(huì)更好。
我們平時(shí)吃香芋都是去了皮煮著吃，也能燒著吃，其吃法有很多種，小孩與老人都非常喜歡吃，煮熟后非常軟，可做到入口能化的效果?？墒呛芏嗳嗽诔韵阌蟮臅r(shí)候都喜歡跟著肉煮，有些則是喜歡清水煮。香芋能加在一起吃的食物并不清楚，所以在吃的時(shí)候是盲目的選擇。那么香芋跟什么煮好吃?香芋可以與很多食物搭配在一起，比如豬肉、雞肉等。
香芋蒸雞腿
主料：雞腿、香芋
調(diào)料：蔥、姜、鹽、老抽、料酒、生抽、胡椒粉、烹調(diào)油
步驟：
1.雞腿去骨，將去骨后的雞腿用刀背錘松，加蔥姜碎，鹽、料酒生抽老抽腌上。
2.香芋去皮后切成厘米丁。
3.平底鍋刷油燒熱，腌好的雞腿雞皮向下煎上。
4.小火煎出油，翻面，六七成熟時(shí)出鍋，改刀成一口大小的塊。
5.取一大碗，將香芋入在碗底，煎好的雞肉放在上面，倒上煎肉的湯水，可以添加蔥姜碎，上籠蒸十五到二十分鐘。
6.出鍋倒在盤子中，放上蔥花即可上桌。
椰汁香芋西米露
食材：香芋、西米、椰汁、冰糖
步驟：
1.香芋切小塊蒸熟;
2.鍋中加水燒開(kāi)，倒入西米轉(zhuǎn)中火煮;
3.中間過(guò)濾換一次水再煮至剩下小白芯后熄火，燜20分鐘;
4.最后過(guò)濾好瀝干;
5.鍋中倒入椰汁，加入香芋塊、冰糖，加熱攪拌至冰糖融化，倒入煮好的西米拌勻即可。
香芋跟什么煮好吃?可以與香芋一起吃的食物有很多，本文介紹了香芋的常規(guī)做法。多數(shù)人也喜歡這樣的吃法。香芋可以清淡的吃，也能與辛辣之物搭配著吃，其味道與口感都是非常好的，如果人們喜歡吃香芋，可以經(jīng)常變換吃法。
香芋具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別適合身體虛弱者食用；煮香芋是我們很多人用的制作方法，簡(jiǎn)單，快捷，香芋營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王，香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制，增加對(duì)疾病的抵抗力，長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體，香芋的口感類似于土豆，但是比土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都喜歡吃香芋，具體香芋怎么煮，讓我告訴大家。
1香芋也叫芋頭，在選購(gòu)的時(shí)候首先要看有沒(méi)有斑點(diǎn)，同事必須體型勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少；切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。
2由于買回來(lái)的芋艿泥沙較多，芋頭用清水浸泡10分鐘然后再用百潔布之類的清洗。
生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏，可用姜汁擦拭以解之。
3放入電飯鍋內(nèi)煮20分鐘，如果是高壓鍋，六分鐘。芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會(huì)使皮膚過(guò)敏，過(guò)水烹煮后就會(huì)消失。在烹煮時(shí)果肉會(huì)變成灰色或淡紫色。生芋有小毒，食時(shí)必須熟透；
4用筷子可以輕松的插入芋艿，就是熟了
5食用的時(shí)候蘸糖，也可以淋上蜂蜜
相信大家已經(jīng)會(huì)煮香芋了，因?yàn)橄阌蟛荒偷蜏?，所以我們不能把它放入冰箱，避免凍傷腐爛，而且要盡快食用完，要把它當(dāng)在干燥陰涼的地方，保持通風(fēng)，香芋有很多的制作方法，而且制作都非常簡(jiǎn)單，煮香芋是就是最方便，最快捷的制作方法了，而且也是一種可以讓我們的香芋保持原汁原味的方法，趕緊試一下吧。
芋頭是生長(zhǎng)在地下的一種食材，與土豆比較類似，但是從某種方面來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比土豆更高一些。生活中芋頭的吃法還是非常多的，不僅可以與很多菜肴搭配在一起煮著吃，也可以炒著吃，總之想怎么吃就怎么吃。從醫(yī)學(xué)方面來(lái)說(shuō)，因?yàn)橛箢^當(dāng)中含有一定的氟，因此也可以發(fā)揮出清潔牙齒的作用。那么，芋頭糖水怎么煮好吃?
1,準(zhǔn)備芋頭(小的芋艿出可以)切塊用清水浸泡一下,芋頭塊大小隨意.
2,用鍋裝水將芋頭塊倒入,上火煮沸,水可放多些,燒開(kāi)后,放入冰糖(多少隨意,我就不喜歡放太多),開(kāi)成中火慢慢煮,煮至芋頭吃起來(lái)粉粉的就可以,因?yàn)槲彝ǔＪ怯米靵?lái)試的,如果家里有燜燒鍋的朋友,只需將水燒開(kāi)后,丟入燜燒鍋內(nèi)就可以,但是不可放入太久,要記得拿出來(lái).
3,將芋頭用漏勺撈出,瀝掉水,放冷后,用盆裝著放入冰箱,冰凍起來(lái).
4,取蜂蜜,冰糖用燒開(kāi)的水化開(kāi),做成糖水,甜度由自己來(lái)調(diào)適,我一般放的較甜些,也放入冰箱上冰凍.
這香芋糖水就做成了,到想吃的時(shí)候,只要用碗裝些芋頭,澆上冰好的糖水,味道實(shí)在不錯(cuò)呢,甜得入心入肺,好吃的停不了口.你也可多做些,想幾時(shí)吃就可幾時(shí)吃,喜歡吃西米露的朋友還可煮些西米露澆上去,但西米露一樣也冰凍的才好,那又是另一種口味了.
香芋西米露
材料：芋頭一個(gè)，西米小半包，椰汁一灌，煉奶半瓶(如果沒(méi)煉奶就用牛奶和白糖)
作法：將芋頭去皮，洗凈切粒。待芋頭在水中煮開(kāi)后(不用加太多水，因?yàn)橹筮€要加椰汁和奶)，加入西米一同用大火煮10來(lái)分鐘后加入椰汁和煉奶繼續(xù)用大火煮一會(huì)，最后改用小火煮至芋頭熟透便可食用。
材料煮開(kāi)后要用勺子不停攪動(dòng)，因?yàn)槲髅缀陀箢^很容易粘鍋。
用煉奶煮出來(lái)的效果比較香濃，而且不用另加白糖。
冰后再吃，味道更好OH。
芋圓是一種臺(tái)灣的美食，并且還分為不同的口味，比如南瓜味，紫薯味，芋頭味，山藥味，豌豆味，土豆味等等。并且還可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣，做成熱的以及涼的。它是一種粗糧的食物，對(duì)于人體的健康會(huì)有很多好處，下面，小編就來(lái)給介紹一種芋圓的家常制作方法。
食材
1、香芋（菜場(chǎng)買的大個(gè)的，不是那種小小的芋艿哦）
2、木薯淀粉（話說(shuō)這個(gè)很難買，菜場(chǎng)超市都沒(méi)有，最后還是萬(wàn)能的小淘搞定）
3、紅糖（這是為了增加色澤的相似度，不放的話做出來(lái)就是白乎乎的了）
步驟/方法
1：蒸熟芋頭，搗成泥；
說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)呢，呵呵，也真的蠻簡(jiǎn)單；
唯一要注意的是，芋頭必須完全蒸透，否則會(huì)有小顆粒的硬塊，不容易搗爛；
2：加入木薯淀粉，揉成團(tuán)；
我加的量是一整包，這個(gè)完全看你的芋泥的量了，感覺(jué)稀了加粉，感覺(jué)干了加點(diǎn)水；
3、木薯生粉部分倒入大鍋；
4、把團(tuán)子捏成方的，這個(gè)很簡(jiǎn)單吧？
5、成品，入冰箱冷凍，隨煮隨吃；
注意事項(xiàng)
1、做芋圓等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滾水燙熟，成品才會(huì)像珍珠一樣有咬勁；
2、芋頭含水量少，燙淀粉就多用點(diǎn)水；含水量多，就少用點(diǎn)水；
3、一次肯定會(huì)做很多，怎么辦，拿保鮮袋里一放，扔進(jìn)冰箱冷凍下，想吃的時(shí)候抓一點(diǎn)出來(lái)吃吃很方便！
芋頭對(duì)人體的健康會(huì)有很多的好處，并且它里面富含的很多營(yíng)養(yǎng)素都是人體所必需的，平時(shí)，適當(dāng)?shù)某砸恍┯箢^，能夠增強(qiáng)人體的免疫能力，同時(shí)對(duì)于胃腸的消化也會(huì)有一定的好處。只是平時(shí)在吃芋頭的時(shí)候，盡量不要一次吃得過(guò)多。
速凍芋圓和湯圓也是有些類似的，不過(guò)芋圓的主要制作材料是紫薯和紫薯粉，有一定的嚼勁之余還會(huì)有香濃的香芋味道。利用芋圓來(lái)制作各種甜品，其實(shí)也是比較常見(jiàn)的做法，比如芋圓香芋糖水、芋圓西米露等。芋圓也可以自行制作，過(guò)程比較簡(jiǎn)單，適合大眾制作。
芋圓
原料：紫薯150克、南瓜300克、木薯粉(即臺(tái)灣地瓜粉)450克、糯米粉60克、地瓜淀粉90克
調(diào)料：冰糖、牛奶、煉乳
做法
1、把紫薯和南瓜放入蒸鍋中蒸熟、蒸透，蒸好后，能輕松的用筷子插透。
2、另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放入清水和一大塊冰糖煮開(kāi)，并把冰糖煮至融化。
3、在煮糖水的時(shí)候，把南瓜和紫薯趁熱分別碾壓成泥(方法有二：一是直接戴上一次性手套抓;二是放入保鮮袋中用搟面杖搟。)
4、把木薯粉，糯米粉、地瓜淀粉平均分成三份，分別放在三個(gè)盆中。
5、取一份混合好的粉，倒入燒開(kāi)的冰糖水(大約150克左右，一定要熱的哈)，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到能夠揉成一個(gè)類似于蒸饅頭那樣軟硬的面團(tuán)。
6、把紫薯泥趁熱放入混合好的粉中，先不要放水，等紫薯泥和粉充分的融合后，再根據(jù)粉的干濕程度分次加入少量的燒開(kāi)的冰糖水，把紫薯泥和粉揉成與步驟五中的軟硬相同的面團(tuán)。
7、把熱南瓜泥放入一份粉中，因?yàn)槟瞎夏嗟乃州^大，酌情或少量添加冰糖水并揉成軟硬適中的面團(tuán)。
芋圓的制作方法
8、在案板上撒一層淀粉，把這三種顏色的面團(tuán)分別在案板上搓成長(zhǎng)條，切成小塊，芋圓就做好了。
9、燒一鍋開(kāi)水，把做好的芋圓放入沸水鍋中煮開(kāi)，等芋圓全部漂浮起來(lái)之后，再煮一會(huì)就可以撈出，盛入冰鎮(zhèn)過(guò)的牛奶里，澆上煉乳就可享用了。
香芋是很多人現(xiàn)實(shí)中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，香芋其實(shí)就是芋頭的一種，不僅可以蒸著吃，還可以和其他菜一起燒著吃，食用價(jià)值很廣。那么，香芋怎么做才好吃呢?這個(gè)也是很多人想知道的，但是往往很多人對(duì)于這個(gè)又是不知道的。因?yàn)楹芏嗳松诔鞘校苌儆袡C(jī)會(huì)看到香芋，也很少有機(jī)會(huì)吃到。
香芋其實(shí)是一種粗糧，它和番薯是同一種類型的食品，在農(nóng)村比較常見(jiàn)，但是對(duì)于城里人來(lái)說(shuō)，是比較少見(jiàn)的一種食物。香芋的味道很好的，特別是蒸著吃，再沾點(diǎn)醬吃是很美味的。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下香芋怎么做好吃?
香芋糯米卷
食材明細(xì):香芋1個(gè)、糯米50克、胡蘿卜1/4個(gè)、冬菇6個(gè)、蝦米適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、雞精適量、胡椒粉適量
1.準(zhǔn)備所需材料。(冬菇提前泡軟) 2. 糯米提前泡2小時(shí)以上，然后放蒸鍋里蒸熟。 3.將蒸熟的糯米取出打散。 4.將冬菇切成小丁,胡蘿卜去皮洗凈切丁，蝦米沖洗一下，小蔥切成蔥花。 5. 鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜、蒜碎炒香。 6. 倒入冬菇、胡蘿卜、蝦米。 7. 加入鹽、糖微炒。 8. 再加入胡椒粉、雞精、醬油炒勻即可關(guān)火。 9. 將炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少許的鹽。(如果冬菇丁夠咸的，可以不加) 10. 加入蔥花拌勻。 11. 芋頭去皮洗凈。 12. 切成片狀。 13. 帶上一次性手套，把糯米抓成團(tuán)。 14.取一片芋頭片，放上糯米團(tuán)。 15. 然后卷起，收口向下。 16. 如果卷得不夠結(jié)實(shí)的，用牙簽在收口中間插上把它固定。 17.依次做好。18. 上鍋大火蒸8分鐘即可。 19. 成品
香芋糯米卷做法小貼士
芋頭片不要切得太薄，否則容易折斷。也不能切得太厚，太厚會(huì)卷不起來(lái)。
弄糯米團(tuán)最好趁它還是熱的時(shí)候弄好，涼了就很難成團(tuán)，實(shí)在不行的手上可以沾上點(diǎn)清水，再捏糯米團(tuán)。
也可以蘸自己喜歡的醬料來(lái)吃，因個(gè)人喜好，在這不上蘸料了，即使不蘸任何的醬料一樣的美味，因?yàn)榕疵讏F(tuán)有足夠的調(diào)料。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
2、其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用;
3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4、芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥;
5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
香芋的做法是多種多樣的，現(xiàn)實(shí)中還有很多人喜歡拿香芋來(lái)燒紅燒肉吃，這個(gè)也是可以的，而且紅燒肉吃起來(lái)就會(huì)不那么肥膩了。通過(guò)上面的介紹，大家可以很清楚地知道，究竟怎么來(lái)做香芋比較好吃，其實(shí)這個(gè)問(wèn)題并沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的答案，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都是不一樣的。
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