李子罐頭家庭自制法是怎樣的？
長(zhǎng)壽老人是怎樣養(yǎng)生的。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“李子罐頭家庭自制法是怎樣的？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
吃過(guò)李子的人都知道，這種水果具有一種明顯的酸味，里面含有酸性的物質(zhì)，所以吃了能夠促進(jìn)胃酸的分泌，還能夠增加胃消化酶的分泌量，也正因?yàn)槿绱?，李子能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)增強(qiáng)食欲非常有幫助，還能夠增強(qiáng)消化功能等等，如果直接吃覺(jué)得很酸的話，可以按照下列方法做李子罐頭來(lái)吃。
李子罐頭家庭自制法：
1.備料
2.李子洗干凈，把尾巴摘下來(lái)備用
3.放入冰糖，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮，3分鐘左右
4.李子皮開(kāi)了，關(guān)火燜2分鐘，放涼透
5.裝入密封罐，放入冰箱冷藏保存
6.涼透，即可食用
李子罐頭選擇原料：選擇新鮮飽滿，個(gè)大肉厚，無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)腐爛、無(wú)損傷的李子。要求每只李子橫徑在30毫米以上。
1、李子要去靶選用好的
2、準(zhǔn)備小半碗的冰糖
3、把李子放到水里浸泡一下，然后洗干凈拿出來(lái)控水洗
4、鍋中加入水，下入冰糖煮開(kāi)，煮到湯有點(diǎn)粘稠
下冰糖
煮
5、再把李子下入鍋中煮上兩分鐘
下入煮
6、煮好之后盛入碗里自然放涼，放涼之后就可以開(kāi)吃了，還可以放到冰箱冷藏之后再吃，那樣味道會(huì)更加好。
罐頭李子
李子除鮮食外，可制成蜜餞和糖水罐頭，果汁、果干、果醬等。其加工制品加應(yīng)子暢銷東南亞等地是外貿(mào)出口的重要水果之一。
營(yíng)養(yǎng)成分
李子的營(yíng)養(yǎng)略低于桃子，含糖、微量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿卜素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c2~7毫克，另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
擴(kuò)展閱讀
很多朋友會(huì)覺(jué)得買回來(lái)的橘子罐頭特別的好吃，味道比較甜，但是橘子的味道并不濃郁，這個(gè)和搭配的配料有關(guān)。想要吃到好吃的橘子罐頭，其實(shí)也是可以自己動(dòng)手去制作的，并且這樣做出來(lái)的橘子罐頭味道是非常不錯(cuò)的，同時(shí)還不含有食品添加劑。
橘子做成罐頭的步驟：
1、先將桔子皮剝掉。
2、水能剛好沒(méi)過(guò)桔子 大火煮開(kāi) 轉(zhuǎn)小火煮5-10分鐘放入適當(dāng)?shù)谋?根據(jù)個(gè)人口味放糖時(shí)最好嘗嘗。
3、等涼后裝罐(罐子最好無(wú)油無(wú)水) 放冰箱冷藏可以保持1個(gè)星期左右。
橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過(guò)度。具有開(kāi)胃、止渴潤(rùn)肺的功效。橘子營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，一個(gè)橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C含量。并且橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。
橘子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，一般呈橘黃色，也有青色或其他顏色，是人們生活中最常見(jiàn)的水果之一，果皮可入藥。橘子中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處。橘汁中含有一種名為“諾米林”的物質(zhì)，具有抑制和殺死癌細(xì)胞的能力，對(duì)胃癌有預(yù)防作用。橘子皮呈橙紅色，果肉呈粒狀，與柚子十分相似。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口，剝開(kāi)橘子橘子水就可溢出。
1、把桔子放入90~95℃的熱水中，熱燙45~60秒鐘，然后迅速撈出，趁熱剝皮。剝時(shí)先在果頂處將皮撕破，而后成兩半。把果肉從皮中剝出，兩手用力要輕巧，千萬(wàn)不要使囊片兩端的法脂捏破;
2、剝開(kāi)后的桔瓣，一片一片分開(kāi)，要小心不要?jiǎng)兤疲梢韵热コ郯晟巷@而易見(jiàn)的白色的“經(jīng)絡(luò)”;
3、把分開(kāi)的桔瓣可浸入室溫、濃度為0.25%的鹽酸溶液中，時(shí)間須按浸酸以后囊片的變化而定，一般約為30~50分鐘。浸酸作用能使囊衣與汁胞之間的果膠物質(zhì)溶解，使之膨脹分離，大約浸至囊衣起皺并與汁胞開(kāi)始呈分離狀態(tài)時(shí)，就可以結(jié)束;
4、取出后經(jīng)清水漂洗后，漂洗5次，隨即浸入室溫、濃度為0.75%的氫氧化鈉溶液中，浸約5分鐘或更少。浸堿的作用是囊衣溶解剝落，如果所浸的堿濃度過(guò)大或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則也能夠使汁胞壁溶解，但會(huì)使汁液破裂和囊片破碎。浸堿后，用清水漂洗，也是5次吧，漂浸殘留的堿液。實(shí)驗(yàn)中鹽酸和氫氧化鈉的濃度是很低的，而且經(jīng)過(guò)多次的洗滌，可以放心使用。
5、囊片經(jīng)去除囊衣后，再經(jīng)漂洗，而后進(jìn)行漂撿，揀去畸形和破碎的囊片，提取少數(shù)囊片所帶的種子，然后把果肉放入普通的空罐中。
6、然后配制糖液。糖液是現(xiàn)配現(xiàn)用的。一般糖液開(kāi)罐濃度約為12~16%，裝罐濃度為25%。
7、把調(diào)配好的砂糖溶液加到盛有果肉的玻璃瓶中，放上瓶蓋，但不擰緊，置于加水的鍋中，煮沸10分鐘，取出瓶子，并擰緊瓶蓋，待冷卻……亦可冷藏。
很多朋友會(huì)覺(jué)得梨罐頭非常的好吃，想要自己動(dòng)手制作，這也是可以的，只要清楚制作的方式是怎樣的，便很容易制作了。制作梨罐頭的時(shí)候，需要注意封裝的器皿，因?yàn)槠髅笕绻粔蚶喂痰脑?，?huì)容易導(dǎo)致梨出現(xiàn)變質(zhì)的情況，并且糖分的添加可以根據(jù)自己的口味來(lái)放入。
糖水梨類罐頭是一種以各種梨為主料的罐裝產(chǎn)品。糖水梨類罐頭的生產(chǎn)工藝是修整、護(hù)色、預(yù)煮、裝罐、加熱排氣、封罐、殺菌、冷卻、擦罐、入庫(kù)等。糖水梨類罐頭的特點(diǎn)是甜酸適口。
1.原料選擇：應(yīng)選新鮮飽滿、成熟度七至八成、肉質(zhì)細(xì)、石細(xì)胞少、風(fēng)味正常、無(wú)霉?fàn)€、凍傷、病蟲(chóng)害和機(jī)械傷的果實(shí)。果實(shí)橫徑標(biāo)準(zhǔn)： 萊陽(yáng)梨和雪花梨為65～90毫米，雅梨和長(zhǎng)把梨等為60毫米以上， 白梨為55毫米以上，個(gè)別品種可在50毫米以下。
2.清洗：用清水洗凈表皮污物，在0.1%的鹽酸液中浸5分鐘，以除去表面蠟質(zhì)及農(nóng)藥，再用清水沖洗干凈。
3.去果柄、去皮：先摘除果柄，再用機(jī)械或手工去皮。
4.切分去果心：用不銹鋼水果刀縱切成兩半，挖除果心及萼筒。
5.修整、護(hù)色：除去機(jī)械傷、蟲(chóng)害斑點(diǎn)及殘留果皮等，然后投入1～2%食鹽水中浸泡護(hù)色，再用清水洗滌兩次。
6.預(yù)煮：在清水中添加0.1%～0.2%的檸檬酸，加熱煮沸后投料，看果形大小情況5～10分鐘，以煮透不爛為度。
7.分選：根據(jù)果形大小、色澤及成熟度分級(jí)并除去軟爛、變色、有斑疤的果塊。
8.裝罐：在消毒過(guò)的玻璃罐內(nèi)，裝入果塊290克，加注糖水220克。
9.加熱排氣：裝缺罐后即送排氣箱加熱排氣，罐中心溫度在80℃以上。
10.封罐：放正罐蓋，在封罐機(jī)上封罐，不得漏氣。
11.殺菌、冷卻：將罐頭在沸水中煮15～20分鐘，然后分段冷卻至38℃。
12.擦罐、入庫(kù)：擦干水分，在常溫庫(kù)房中貯存一星期。
香蕉是生活中最常見(jiàn)的水果之一，而且一年四季都可以吃到，吃香蕉的好處是非常多的，比如大家都知道吃香蕉能夠治療便秘，那些經(jīng)常出現(xiàn)習(xí)慣性便秘的人，可以一天吃1到2根香蕉，對(duì)預(yù)防便秘很有好處，另外吃香蕉還可以快速補(bǔ)充能量等等，除了可以直接吃之外，下面教大家制作香蕉罐頭來(lái)吃。
香蕉罐頭家庭自制法：
1.原料選擇：香蕉的成熟度與罐頭質(zhì)量有很大關(guān)系。香蕉欠熱，有酸澀味；過(guò)熟，易軟爛，以致片形不整齊，液濁不清。將九成熟的香蕉，在室溫18℃左右，用化學(xué)法（電石法或乙烯）或煙熏法催熟到第三天或第四天做制罐頭的原料最佳。
2．剝皮除絲絡(luò)：將香蕉追熟適度時(shí)，取出用消毒過(guò)的清水沖洗干凈。然后剝皮去外皮，再用不銹鋼小刀的尖端或竹夾子，將果肉四周的的絲絡(luò)挑除或夾去
3．切片及浸漬：絲絡(luò)除凈的果肉，用不銹鋼刀或切片機(jī)，橫切成厚度為1厘米的香蕉片。切片后須立即投浸在50%的糖液中，在室溫不浸漬20分鐘，以防止果肉氧化變黑。
4．熱處理：浸漬后的香蕉片用有空洞的鋁勺撈出，置于30%濃度的沸糖液中，在85～95℃溫度下，保持10分鐘
5．裝罐稱量：用500克勝利瓶，每瓶準(zhǔn)確稱量香蕉片果肉300克，糖水205克，總凈重505克。包括維生素C35毫克（加入少許維生素還可使產(chǎn)品色澤好）。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明提供的一種香蕉罐頭的加工方法，其具體制作步驟為：
（1）、選料：選取新鮮的香蕉果肉；
（2）、切塊：將選取的新鮮香蕉果然送入切塊機(jī)進(jìn)行切塊；
（3）、配糖水：每100重量份的糖水中含有按重量份計(jì)的木糖醇2530，并用檸檬酸調(diào)pH值為44.5；
（4）、裝罐：將步驟（2）切塊后的香蕉300350重量份與步驟（3）所配的糖水100120；重量份混合裝罐；
（5）、封ロ：用玻璃瓶真空封ロ機(jī)進(jìn)行封ロ，開(kāi)罐真空度為0.0150.03Mpa；
（6）、殺菌：采用滾動(dòng)殺菌，殺菌水溫為100120°C，殺菌時(shí)間為2030分鐘，而后降溫至常溫。
到了山楂盛產(chǎn)的季節(jié)，其實(shí)會(huì)有很大的量放入市場(chǎng)進(jìn)行售賣，并且價(jià)格也是比較便宜的。山楂對(duì)人體的好處是有很多的，所以多買一些進(jìn)行制作山楂罐頭也是可以的。制作山楂罐頭是需要注意好封裝的器皿，不要有漏氣的情況，不然對(duì)山楂會(huì)容易造成變質(zhì)的現(xiàn)象。
做法一
原料
山楂隨意多少、白糖適量。
制作方法
1.去買那種新鮮的大山楂，看看是否有蛀蟲(chóng)，剔除雜質(zhì)用水洗凈陰干。
2.放入煮鍋內(nèi)加水煮沸至山楂崩裂撈出(若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鐘也是一道美味可口的甜湯)，用鋼絲篩濾出果肉。
3.按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內(nèi)凝結(jié)即為成品。
4.根據(jù)需要切成條狀或塊狀，供食用。
做法二
材料
山楂500克，秋梨膏半瓶，冰糖200克。
做法
1.山楂用清水洗三遍，去梗、去籽，處理干凈放入盤中備用。
2.鍋中加入能沒(méi)過(guò)山楂的清水大火燒開(kāi)，倒入山楂再次煮沸，加入冰糖再煮5分鐘。
3.改文火加入半瓶秋梨膏，在煮5分鐘燜一會(huì)兒即可出鍋，放涼后引用效果更加。
4.自制山楂糖水罐頭就做好了，味道鮮美，湯汁酸甜，很好的防止肺燥、干咳。
做法三
原料
山楂，冰糖。
做法
1.一斤山楂，然后清洗干凈，把山楂核用筷子捅出。
2.備冰糖一袋，導(dǎo)入煮過(guò)里面一些水，按你想做多少湯來(lái)放，不可以放入過(guò)多的水，然后等。
3.水燒開(kāi)后把半袋冰糖倒入鍋中，等待融化。
4.冰糖融開(kāi)，將山楂放入鍋中煮，煮致粘稠即可。
5.程序全部做完，讓鍋冷卻，把做好的山楂裝進(jìn)玻璃瓶里面，冷藏冰箱里面，第二天即可吃到美味的山楂罐頭了。
自制方法
加工工藝工藝流程
清洗→選剔→分級(jí)去核→護(hù)色→預(yù)煮→裝罐→排氣→封罐→殺菌→冷卻→成品的檢查與保存。
芒果在生活中屬于一種非常好吃的水果，而且芒果雖然產(chǎn)自南方地區(qū)，但是在全國(guó)各地都可以吃到新鮮的芒果。只不過(guò)對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的朋友來(lái)說(shuō)，芒果這種食物是不能吃的，因?yàn)楹苋菀滓l(fā)過(guò)敏，甚至過(guò)敏嚴(yán)重的情況下還會(huì)有生命危險(xiǎn)。那么芒果罐頭家庭自制法到底是什么呢?
芒果罐頭的做法步驟
消毒裝芒果糖水的瓶子。(用蒸、用煮都可以。倒扣曬干。)
芒果取果肉備用。
鍋中放入水與冰糖燒開(kāi)。(冰糖適量，少了在后面可以加。)水開(kāi)后放入芒果。
水開(kāi)后，放入芒果丁大火煮3-4分鐘，然后轉(zhuǎn)中小火熬煮5-8分鐘(視切的芒果丁大小，不要煮溶了。)期間可以嘗味，增加冰糖調(diào)整自己合適的甜度。
裝瓶后，蓋好蓋，倒扣放置(利用熱漲冷縮使瓶口更密封)。
晾涼入冰箱存放。(最后當(dāng)然瓶子放正放冰箱)
經(jīng)濟(jì)
芒果葉和樹(shù)皮可作黃色染料。木材堅(jiān)硬，耐海水，宜作舟車或家具等。
芒果還可以制作多種加工品，如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等，葉可作清涼飲料，種子可提取蛋白質(zhì)、淀粉(可做飼料)、脂肪(可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂)。
環(huán)境
芒果樹(shù)冠球形，常綠喬木，郁閉度大，為熱帶良好的庭園和行道樹(shù)種。
食用
芒果果實(shí)橢圓滑潤(rùn)，果皮呈檸檬黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人體必需的微量元素〈硒、鈣、磷、鉀、鐵等〉含量也很高。
芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。芒果熱量約57卡路里(100克/約1個(gè)大芒果肉)，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過(guò)桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達(dá)189毫克;含糖量14-16%;種子中含蛋白質(zhì)5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。
如果家中購(gòu)買了比較多的山楂，這時(shí)候可以在家中制作山楂罐頭，山楂罐頭做好以后，能夠存放的時(shí)間多一些，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍瑢?duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用，在做的時(shí)候，最好是把山楂核摳出來(lái)，制作的方法也比較簡(jiǎn)單，用清水加入冰糖或者是白糖煮熟就可以了，也要注意，山楂不能煮得過(guò)于軟爛。
自制方法一
原料：山楂
做法：
1、挑選山楂，并洗干凈。
2、摳籽，尾巴去掉后用圓珠筆芯把籽捅出來(lái)，這樣能保持山楂的完整。
3、用羹匙把把頭挖掉山楂罐頭。
4、開(kāi)始蒸（有些方法是煮的，煮好后都很膩很粘稠的，看起來(lái)不夠清爽），直接放在簾上，時(shí)間不長(zhǎng)，水開(kāi)后五分鐘，顏色變了之后就好了。
5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封，第二天早上就可以食用。
自制方法二
原料：山楂500克、水500毫升。
做法：
1、將山楂洗干凈，然后用尖頭小刀將山楂的柄和根底剜除，再用手將果肉掰開(kāi)，將中間的子剝除。
2、把加工好的山楂放入湯鍋中，加入水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮，其間不要加水，需不時(shí)地用湯匙攪拌，以防糊底。
3、山楂湯變黏稠即可關(guān)火，徹底放涼后裝入瓶中，放入冰箱冷藏保存。
自制方法三
原料：山楂。
1、將山楂洗凈，用水果刀把山楂切成2半，然后將籽取出。
2、把處理好的山楂放入鍋中，放入適量的水，比例是1（山楂）：3（水）。
3、大火燒開(kāi)，然后調(diào)成中火、小火煮25分鐘即可出鍋裝瓶。
梨是日常生活中比較常見(jiàn)的一種水果，經(jīng)常吃梨可以起到潤(rùn)肺的作用，對(duì)肺部非常好，而且梨當(dāng)中富含多種營(yíng)養(yǎng)元素可以對(duì)人體起到化痰的功效，而梨罐頭是用梨所制作而成，自己在家也可以制作，比較方便衛(wèi)生，而且制作方法也非常的簡(jiǎn)單。
梨罐頭家庭自制方法
首先是第一步：制作梨罐頭首先要準(zhǔn)備我們所要的食材，即準(zhǔn)備：梨500克、冰糖100克，以及準(zhǔn)備我們所需要的器具，即準(zhǔn)備好做罐頭所用的瓶子、瓶子蓋等等。當(dāng)然了，我們還必須要做的是將所用的瓶子放入蒸鍋內(nèi)煮上15分鐘。
其次是第二步：制作梨罐頭的第二步則是把梨子做一下處理，即：將事先準(zhǔn)備好了的梨用水果刀削皮，值得我們注意的是我們要盡量的將梨皮削的厚一點(diǎn)，這樣子做出來(lái)的梨罐頭才會(huì)好吃，然后，去蒂、去把，去核。
再就是第三步：制作梨罐頭的第三步則是把去了核的梨放入事先消好了毒的罐頭瓶?jī)?nèi)，放入冰糖，蓋上瓶蓋，將瓶蓋擰緊，然后放入蒸鍋內(nèi)煮，煮上15分鐘就可以了。值得注意的是保存的時(shí)候一定要放在陰涼的、通風(fēng)的并且干燥的地方。
注意事項(xiàng)：
以上便是制作罐頭梨的方法了，我們需要的注意的是：一定要用新的瓶蓋，還有就是要在煮過(guò)之后檢查一下罐頭的蓋子是不是擰緊了，會(huì)不會(huì)漏氣等等。
梨子罐頭家庭自制
1、準(zhǔn)備好梨，最好是雪梨，它的肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜而且它的肉嫩白如雪，做出來(lái)不僅好看也好吃。
2、把梨去蒂、去把、去皮并切成均勻的塊狀。
3、切塊之后最好放入清水中，這樣梨的顏色不容易變黃。
4、準(zhǔn)備好罐頭瓶，然后把梨全部放入瓶中，在放入糖和水。
5、水不要放滿，留一定的空間，然后擰好蓋子。
6、放入鍋中蒸，開(kāi)鍋15分鐘，即可拿出。放在陰涼通風(fēng)處，等涼了吃口感更好。
小技巧：糖放多少可以根據(jù)自己的口味來(lái)，喜歡田的可以多放，喜歡清口的可以少放。梨罐頭可以放一段時(shí)間之后再吃，因?yàn)樘欠挚梢耘葸M(jìn)梨肉中去，吃起來(lái)更美味可口。
西紅柿罐頭就是番茄醬，是我們平時(shí)生活當(dāng)中比較常吃的一種食物，比如說(shuō)在吃面包的時(shí)候，在做一些湯，或者是吃薯?xiàng)l的時(shí)候，都可能要西紅柿醬來(lái)當(dāng)做佐餐，西紅柿醬的做法也是比較簡(jiǎn)單的，首先要準(zhǔn)備玻璃器皿，要用開(kāi)水稍微燙一下，這樣能夠使西紅柿醬保存的時(shí)間長(zhǎng)一些，我們來(lái)了解一下西紅柿罐頭的家庭做法。
西紅柿罐頭家庭做法
第一步準(zhǔn)備器皿裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），并配備好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干凈凈（也可用細(xì)沙子加水，放在瓶子里來(lái)回?cái)嚢柘磧簦缓蠓旁谟兴腻伬铮艜r(shí)先將瓶子裝上干凈的水（不加蓋）煮10分鐘，然后將瓶子帶水取出放在鍋臺(tái)上備用。第二步做番茄醬
做法二
將番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動(dòng)，即可裝瓶。濃香番茄醬原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。做法：1、挑選無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
罐頭的出現(xiàn)為水果的銷路打開(kāi)了一個(gè)新的市場(chǎng)，我們都知道，很多水果不能長(zhǎng)期保存，比如桃子。桃子摘下來(lái)之后需要盡快的銷出去，否則桃子水分會(huì)減少、口感也不會(huì)新鮮，市場(chǎng)價(jià)格也不高。但是現(xiàn)在我們可以制作桃罐頭，桃罐頭不僅可以直接在超市買，還可以自制。那怎樣自制桃罐頭呢？
夏季是桃子上市的季節(jié)，桃子也是很多人喜歡吃的水果，咬一口下去，酸甜可口，又脆又又水分，自己在家做桃子罐頭，嘗試新的吃法吧。
準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的桃子，削皮，然后切開(kāi)，切成桃丁，把桃核去掉。
煮一鍋水，待水煮沸后，加入適量冰糖，冰糖溶化后，把切好的桃丁放入沸水中。半碗桃丁的份量，一般放兩勺冰糖就好。
加入桃丁，水重新煮沸后，再煮5分鐘即可，看個(gè)人喜好，煮的越久桃肉越軟。
加入香橙味果珍，給桃肉上色。入味。
冷卻之后，放入冰箱冰鎮(zhèn)，口感更好。
自制的桃子罐頭就完成了。
做法二：
主料
桃4個(gè)
輔料
冰糖50g
桃罐頭的做法步驟
1. 準(zhǔn)備兩個(gè)密封罐，我這個(gè)是吃醪糟剩下的空罐，把罐子和蓋清洗干凈，用開(kāi)水煮一下消毒，控干水份。桃子清洗干凈，一定要晾干再進(jìn)行下一步
2. 冰糖，如果是這種塊的冰糖，要盡量弄碎一點(diǎn)兒，如果是一粒一粒的單晶冰糖，就可以直接使用。
3. 下面的操作請(qǐng)把手洗干凈，不要用毛巾擦手，要讓手自然風(fēng)干，操做的刀也不要一滴水。把桃皮削掉，桃核與桃皮之間的粗糙的部分也去掉不用，然后直接放到罐子里，一層桃一層冰糖放好，我這個(gè)冰糖沒(méi)有弄碎，最后蒸出來(lái)沒(méi)有完全化掉，所以不要象我一樣偷懶哦。把罐子放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘。
4. 關(guān)火后開(kāi)蓋稍微晾一會(huì)，在罐子還有點(diǎn)燙手的時(shí)候把罐子從蒸鍋里拿出，趁熱把蓋子擰上，罐內(nèi)的熱氣會(huì)自然的把蓋子密封好。注意罐子從蒸鍋里拿出后不要放到大理石臺(tái)面上，最好放在竹案板上再墊個(gè)毛巾，以防炸裂
小貼士
注意！這個(gè)桃罐頭是不加一滴水的。冰糖不建議放很多，我試過(guò)不放糖的，也很甜很好吃，還健康不長(zhǎng)胖。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《李子罐頭家庭自制法是怎樣的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“長(zhǎng)壽老人是怎樣養(yǎng)生的”專題。
