怎樣炒蕓豆好吃
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“怎樣炒蕓豆好吃”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蕓豆是我們常見的一種蔬菜，很多人也特別喜歡吃，因含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而適合各個(gè)年齡段食用，蕓豆的做法有多種，但是怎樣炒蕓豆好吃呢？蕓豆在炒的時(shí)候一定要做熟，因?yàn)椴皇鞎?huì)引起拉肚子，這與蕓豆中含有的物質(zhì)有關(guān)。而比較好吃的做法就是蕓豆燉肉，也可以做成包餃子的餡。
一：冰紅茶蕓豆
食材：白蕓豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、將白蕓豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分鐘;
2、紅茶放入茶包中，將泡好的蕓豆倒入砂鍋中，放入紅茶包;
3、放入番茄干，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至蕓豆綿軟，放入冰糖煮化出鍋;
4、放涼后，放入冰箱冷藏一小時(shí)后取出，拌入蜂蜜即可享用了。
二：豬肉蕓豆包子
食材：豬肉、蕓豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油、白糖、雞精、耗油、堿面。
做法：
1、面粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。
2、揉成光滑的面團(tuán)，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發(fā)?；ń酚脺厮?0分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。
3、將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個(gè)方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個(gè)方向攪拌均勻。
4、將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡
5、將面團(tuán)放至面案上，揉成表面光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)在中間掏開，形成圓環(huán)狀，再切分成單個(gè)重約30克的劑子。
6、將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘。
7、蒸鍋中放入適量水，水開后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個(gè)之間留出一指寬的縫隙。
8、加蓋，大火蒸10分鐘，再關(guān)火后靜置5分鐘，打開鍋蓋即可。
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蕓豆怎么炒才好吃呢，我們?cè)谇懊鏋榇蠹医榻B了蕓豆絲的炒法，今天我們主要是為大家介紹蕓豆的炒法，相信大家都知道蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效價(jià)值都非常高，而且蕓豆的口感還非常好，所以越來越受到人們的喜愛了，五香大蕓豆的炒法相信很多人都沒吃過這道菜，其實(shí)這道菜也是非常好吃的。
五香大蕓豆的制作材料：
主料：蕓豆500克
輔料：枸杞子10克
調(diào)料：八角2克,桂皮3克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精2克
教您五香大蕓豆怎么做，如何做五香大蕓豆才好吃
1. 大蕓豆洗凈，用涼水泡至飽滿;
2. 將蕓豆放入鍋內(nèi)加水，加所有調(diào)料煮1小時(shí)左右;
3. 出鍋前10分鐘放入枸杞即可。
五香大蕓豆的制作要訣：
1. 加入蒜泥20克、辣椒油、醬油各10克變成蒜泥大蕓豆;
2. 把大蕓豆換成花生仁變成五香花生仁。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用
上文我們關(guān)于蕓豆怎么炒才好吃進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，我們?cè)谏厦鏋榇蠹医榻B的蕓豆的炒法是最簡(jiǎn)單的，而且也是比較美味的，所以各位朋友們，你們也可以動(dòng)起手來，跟著我們上面的步驟一起做這道五香蕓豆吧，相信你們的家人一定會(huì)喜歡這道家常菜的。
蕓豆絲怎么炒才好吃呢，我們平時(shí)吃的比較多的蕓豆，比如火腿蕓豆，涼拌等等，蕓豆絲就比較少見了，但是其實(shí)蕓豆絲的口感也是非常好的，但是很多人對(duì)于如何炒出好吃又營(yíng)養(yǎng)的蕓豆絲產(chǎn)生了問題，那么到底該如何炒才會(huì)好吃呢，大家別著急，下面我們就來為大家介紹蕓豆絲的炒法吧。
材料：嫩蕓豆、瘦豬肉、生姜、精鹽、油、味極鮮醬油
做法：
1、瘦豬肉用刀切成細(xì)條。
2、加少許精鹽，一湯匙料酒。
3、放少許淀粉，拌勻后腌漬20分鐘。
4、蕓豆洗凈后切薄片。
5、鍋里油熱后，放姜絲爆香。
6、倒入腌漬好的肉絲，滑散后炒熟。
7、放入蕓豆絲，倒一湯匙味極鮮醬油，翻炒均勻。
8、倒入半小碗清水，小火燜制10分鐘，出鍋前調(diào)入精鹽即可。
小貼士：
1、這種豆在北方叫蕓豆，在其他地方是叫“四季豆”。
2、蕓豆要完全炒熟方可食用。
3、這個(gè)菜簡(jiǎn)單易于操作，可能最費(fèi)時(shí)間的就是把蕓豆切成薄片了。
通過上文我們關(guān)于蕓豆絲怎么炒的進(jìn)行了詳細(xì)分析，蕓豆絲的做法也是非常容易的，但是把切成蕓豆絲就有些難度了吧，不過我們還是建議沒有吃過蕓豆絲的朋友們，平時(shí)可以試著做一做，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道美味又營(yíng)養(yǎng)的蕓豆絲吧，相信他們一定會(huì)喜歡的。
蕓豆也叫做扁豆或者豆角，是平時(shí)生活當(dāng)中比較常吃的蔬菜，蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含維生素c和蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍哂姓{(diào)理身體的作用，蕓豆的做法比較多，比較簡(jiǎn)單的做法就是蕓豆炒肉，做蕓豆炒肉的時(shí)候，要把蕓豆炒成細(xì)絲，這樣有助于入味，有助于縮短炒制的時(shí)間。
主料：500g 蕓豆 、100g 肉絲、配料2g 干辣椒 、2g 鹽 、2g 味極限醬油。
步驟/方法：
1、蕓豆切細(xì)絲，肉絲切絲用料酒淀粉腌制，干辣椒切段備用
2、熱鍋熱油爆香肉絲后加蔥花，中間加入鹽和味極限醬油
3、放入蕓豆絲煸炒
4、蕓豆要炒熟才可以吃，所以多炒一會(huì)，也可蓋蓋燜一會(huì)，不過那樣色彩稍差
蕓豆也叫做扁豆或者豆角，是平時(shí)生活當(dāng)中比較常吃的蔬菜，蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含維生素c和蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍哂姓{(diào)理身體的作用，蕓豆的做法比較多，比較簡(jiǎn)單的做法就是蕓豆炒肉，做蕓豆炒肉的時(shí)候，要把蕓豆炒成細(xì)絲，這樣有助于入味，有助于縮短炒制的時(shí)間。
主料：500g 蕓豆 、100g 肉絲、配料2g 干辣椒 、2g 鹽 、2g 味極限醬油。
步驟/方法：
1、蕓豆切細(xì)絲，肉絲切絲用料酒淀粉腌制，干辣椒切段備用
2、熱鍋熱油爆香肉絲后加蔥花，中間加入鹽和味極限醬油
3、放入蕓豆絲煸炒
4、蕓豆要炒熟才可以吃，所以多炒一會(huì)，也可蓋蓋燜一會(huì)，不過那樣色彩稍差
食物是我們生活中不可缺少的一份子，我們需要健康，就必須從食物中攝入營(yíng)養(yǎng)成分，食材有很多，我們可以選擇適合的有營(yíng)養(yǎng)的種類。蕓豆大家都吃過的的吧，營(yíng)養(yǎng)豐富，蕓豆炒肉就是不錯(cuò)的選擇哦，下面就來具體介紹它的做法。
蕓豆炒肉
原料：白蕓豆、豬肉、姜、蒜、料汁(老抽、白糖、蠔油加水調(diào)成)、鹽、雞精
做法：
1、先將白蕓豆切成絲。
2、豬肉切成肉片，蔥、姜切末。
3、炒鍋放入油，燒熱后放入肉片煸炒。
4、再放入蔥末、姜末翻炒，接著倒入料汁。
5、然后放入云逗死進(jìn)行翻炒，加入水，末過蕓豆最好，因?yàn)槭|豆不太好熟，所以要多放水，一次加夠，炒十五分鐘，等水收的差不多的時(shí)候，蕓豆基本就熟了。
6、出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味，裝盤即可。
蕓豆炒肉是非常常見的家常菜，但是每個(gè)人都會(huì)炒出不同的味道，這個(gè)季節(jié)是蕓豆大量上市的時(shí)候，所以這時(shí)的蕓豆比較鮮嫩，口感也是最好的，蕓豆是維生素C含量非常豐富的蔬菜之一，并且蛋白質(zhì)，鈣，鐵和B族維生素的含量甚至比雞肉還要多出許多，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，這個(gè)毋庸置疑哦，這樣的食材可以促進(jìn)新陳代謝，同時(shí)還可以有降低脂肪吸收的作用，促進(jìn)脂肪的代謝，同時(shí)還可以補(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)腸道排空，具有減肥的作用，大家可以放心的食用哦。
關(guān)于蕓豆炒肉的具體的做法和它的好處，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是蕓豆炒肉是一道很美味的家常菜，而且含有的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，比如說維C啊，鈣質(zhì)，鐵質(zhì)等等，而且還可以有降低脂肪補(bǔ)充膳食纖維的做法，大家不妨嘗嘗看。
炒菜在平時(shí)的生活當(dāng)中人們是經(jīng)常吃的，可以用來炒著吃的菜非常多，不僅有肉食也會(huì)有一些蔬菜。茼蒿這種食物對(duì)于很多朋友來說也是非常不錯(cuò)的選擇，平時(shí)不僅可以用來涼拌，也可以與一些食材搭配在一起炒著吃。茼蒿自身的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，所以男女老少都比較適合。那么，怎樣炒茼蒿好吃?
一、素炒茼蒿
材料：茼蒿，蒜，胡蘿卜，白糖，生抽，食鹽，雞精，香醋，花生油
做法：茼蒿洗干凈后，切成小段，裝盤待用。胡蘿卜去皮擦成絲，大蒜切片備用。炒鍋中放入少許花生油，帶油熱后，放入蒜片炒香。再放入胡蘿卜絲翻炒幾下。將切好的茼蒿放入鍋中一起翻炒。見茼蒿炒變色的時(shí)候，加入少量的生抽、白糖、食鹽、雞精調(diào)味，在出鍋前，淋上少量的香醋提味。翻炒一下，裝盤出鍋。
二、涼拌茼蒿
材料：茼蒿，西紅柿，白糖，食醋，食用鹽，白芝麻，紅辣椒，花椒，八角，蠔油，豆瓣醬，香油，雞精
做法：把水燒開，把茼蒿整理好放進(jìn)去，茼蒿不要切開，茼蒿葉很容易熟，所以需要用鏟子把菜頭扶起來，光用開水焯菜桿。菜要多煮會(huì)，因?yàn)槭菦霭璨?，要煮熟。?zhǔn)備一盆涼水，焯過水的菜看著差不多菜桿子都變顏色，就可以撈出來，放入準(zhǔn)備好的涼水盆里。過完涼水后撈出來，用廚房專用剪刀，在菜盤子里剪好。西紅柿切塊放入盤子里，自己吃也可以不放。熱鍋涼油，放入花椒，八角，紅辣椒，小火翻炒。翻炒幾下炒出香味了，就放邯鄲豆瓣醬，一大湯勺，海天豆瓣醬一大湯勺。醋，蠔油，雞精，鹽，醬油。炒制成色澤金黃，馬上就要出鍋啦，快出鍋時(shí)在放香油。出鍋后淋在茼蒿菜上面，就可以開吃了。
三、茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿，雞蛋，紅椒，鹽，食用油
做法：茼蒿葉用水焯一下，撈出過涼后擠凈水份用刀切幾下，紅椒切成細(xì)圈。雞蛋打碎打勻，入鍋炒熟。鍋中放適量油，入紅椒圈炒香。加入茼蒿葉，炒散。加入炒好的雞蛋，炒勻后，加鹽調(diào)味出鍋。
四、茼蒿炒肉
材料：茼蒿，豬肉，紅椒，鹽，生抽，蔥姜蒜，食用油
做法：茼蒿摘洗干凈，肉切絲，蔥姜蒜辣椒切片。炒鍋熱油，下入蔥姜蒜辣椒爆香，放肉編炒。炒制肉變色，放生抽，鹽炒勻。在放茼蒿煸炒，炒至茼蒿變軟關(guān)火。
豬肉我們可以說是再熟悉不過了，平時(shí)在生活當(dāng)中，豬肉是飯桌上的?？停邑i肉可以和很多美味的食材搭配在一起，烹煮炒豬肉就是最常見普通的一種做法，我們可以根據(jù)自己的飲食喜愛去選擇搭配的材料，而以下要介紹的是香菇炒豬肉的做法。
香菇炒雞肉需要的就是豬肉、香菇、尖椒、胡椒粉、辣椒、大蔥、淀粉味精等，這些香菇先用清水泡軟之后，切成絲，然后豬肉切成片，先用鹽味精雞精生粉腌制一個(gè)小時(shí)，在鍋中加油，油燒熱之后放入蔥炒香，放入豬肉轉(zhuǎn)成白色之后就可以倒入香菇爆炒，爆炒入味，一些調(diào)味料關(guān)火。
要說香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是非常高的，它有益于我們的脾胃健康，同時(shí)經(jīng)常吃香菇，對(duì)健體益智也可以達(dá)到很好的效果，富含蛋白質(zhì)、多糖、維生素、氨基酸，食物纖維，經(jīng)常食用還有助于降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)預(yù)防那些腦溢血心臟病，或者是肥胖疾病，都可以發(fā)揮很好的效果。
比如那些長(zhǎng)期氣虛頭暈或者貧血的人，還有自身免疫能力比較弱的人群，是比較適合食用香菇的，高血脂、高血壓疾病和糖尿病人，多吃香菇就能夠起到輔助治療以及調(diào)理的功效，但是有頑固性皮膚瘙癢，或者是食用之后出現(xiàn)頭暈眼花、惡心中毒的現(xiàn)象，那么就要避免吃香菇了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣炒蕓豆好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
