米粉和米飯哪個(gè)容易胖
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生哪個(gè)好。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“米粉和米飯哪個(gè)容易胖”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
米粉和米飯這兩種食材都是含有比較多熱量的，我們吃太多自然就會(huì)發(fā)胖，所以對(duì)于米飯跟米粉，我們想要減肥，不能吃太多，不然是很容易出現(xiàn)肥胖的。米飯跟米粉這兩種的功效有很多，大家可以來(lái)了解一下，并且了解哪些人群是不能吃米粉跟米飯的，特別是高血糖的朋友。
米粉和米飯都是大米做成的相同的質(zhì)量含的能量是一樣的，如果吃同樣多的米粉和米飯，一般是一樣的。但由于大米經(jīng)過(guò)深加工產(chǎn)生的米粉比米飯容易被人體消化吸收，一般人吃米粉要比吃米飯來(lái)的多，而且吸收效率也高，攝入的能量就更多些，所以吃米粉更容易發(fā)胖
米粉的功效
1、補(bǔ)血益氣：
鐵的含量高，吸收好，促進(jìn)造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃：
米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目：
補(bǔ)充血清鈣，防止聽(tīng)力過(guò)早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
哪些人不能吃米粉
1、濕熱痰火偏盛之人。
凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會(huì)加重病情。
2、病后消化力弱者。
糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過(guò)量食用糯米不利于康復(fù)。
3、糖尿病人。
因?yàn)樘悄虿』颊呤菍?duì)糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當(dāng)忌食之。
4、胃腸道病患者。
糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和兒童。
糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。yS630.coM
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其實(shí)人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)發(fā)胖的情況是有很多種原因而導(dǎo)致的，并不是因?yàn)樽约浩匠３缘氖澄锞蜁?huì)導(dǎo)致自己的身材出現(xiàn)走形，還和自己的生活習(xí)慣是有非常大的關(guān)系的，如果是自己的生活習(xí)慣不太好的話也是會(huì)影響到自己的脂肪堆積的，不過(guò)相比較來(lái)說(shuō)，面食還是比較容易逐漸長(zhǎng)胖的，所以如果自己的身材不是那么好的人們就盡量的要將自己的主食變?yōu)槊罪埖摹?/p>
單純說(shuō)米飯和面食有些籠統(tǒng)，米飯包括大米、小米、糯米、粳米等，面食的原料也有小麥面粉、玉米面粉等等。為了能夠更加清楚地分析，在這里我們就既定面食的原料為小麥面粉，而米飯則為大米飯。
“兩種食品進(jìn)行比較，影響因素有很多，并不能一概而論。但如果單純從營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成方面來(lái)說(shuō)，米飯和面食的食物成分并沒(méi)有相差太多?！睂＜腋嬖V記者，在食物的所有營(yíng)養(yǎng)元素中，碳水化合物和蛋白質(zhì)的含量容易影響脂肪積累，而米飯和面食在這兩種營(yíng)養(yǎng)元素上的差異可以說(shuō)是微乎其微。
人之所以會(huì)長(zhǎng)胖，是因?yàn)轶w內(nèi)積蓄了脂肪而無(wú)法消耗。而脂肪的積累則是由于攝入的能量過(guò)多，人體卻沒(méi)有足夠的途徑去消耗這些能量，久而久之，脂肪會(huì)逐漸儲(chǔ)存到脂肪細(xì)胞里面，促使人慢慢變胖。通過(guò)查閱資料我們可以發(fā)現(xiàn)，每100克面粉中營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克；每100克大米中營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克。盡管從數(shù)據(jù)上看，同等質(zhì)量的面粉中的能量與脂肪都大于米飯中的含量，可在人體一日攝入量中，這個(gè)差距就顯得不那么重要了，甚至可以忽視。
至于人們認(rèn)定吃面食比較容易胖的原因，專家解釋，食物中的三大營(yíng)養(yǎng)素（糖類、蛋白質(zhì)和脂類）分布決定了食品所能提供的能量，而每種食物被人體消化吸收的速度與吸收比例也不盡相同。相對(duì)來(lái)說(shuō)，面食比較容易被人體吸收，并且大家在吃面時(shí)不會(huì)配太多其他的菜，因而面食的攝入量容易在不經(jīng)意間增多。
關(guān)于面食容易長(zhǎng)胖的原因主要就是里面含有非常豐富的糖分，還有蛋白質(zhì)的，最主要的還是有高脂肪的，這是非常容易出現(xiàn)長(zhǎng)胖的情況的，所以大家在吃面食的時(shí)候就盡量的不要再吃其他的菜肴的，如果是在吃其他菜肴的話就會(huì)讓自己身體當(dāng)中的脂肪變得越來(lái)越高的，難以去消化掉的。
眾所周知，對(duì)于減肥的人士控制長(zhǎng)肉才是最難的事情，因此為了保持好身材，就需要人們長(zhǎng)期的合理控制飲食了。那么吃面條容易胖還吃米飯容易胖呢？很多人對(duì)此并不了解。其實(shí)無(wú)論是米飯和面食的熱量還是脂肪含量都是面食含的比較多，相對(duì)來(lái)說(shuō)面食更容易被人體吸收。
一、米飯
米飯的熱量：每100克大米中營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克
白米飯是眾多主食的一種，是提供能量和營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，我們透過(guò)消化系統(tǒng)將食物轉(zhuǎn)換成身體所需的熱量，以應(yīng)付身體的基礎(chǔ)新陳代謝和日常工作、活動(dòng)等。
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，大米能提供淀粉質(zhì)，屬于碳水化合物的一種；是日常飲食中熱量的主要來(lái)源，也是身體熱量來(lái)源的首選。碳水化合物可分為糖（包括單糖和雙糖）、淀粉質(zhì)及膳食纖維三大類，其中糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；至于谷物（如大米）和根莖類蔬菜含豐富的淀粉質(zhì)及膳食纖維，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我們可以從谷類產(chǎn)品（如麥片、面包、大米、粉面）、水果、蔬菜、牛奶和豆類中找到。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究建議，我們每天膳食當(dāng)中，碳水化合物應(yīng)占全日總能量的60%~70%。以一個(gè)成年女性為例：大約每天應(yīng)該吃3至6份的五谷類食物。維持日常生活和新陳代謝，我們要攝取足夠的碳水化合物，若為了減肥而戒除所有五谷類食物，改吃肉類，或只吃生果充饑，可能會(huì)吸收更多熱量（視乎煮的方法和進(jìn)食分量），增加發(fā)胖的機(jī)會(huì)。
二、面食
面食的熱量：每100克面粉中營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克
雖說(shuō)面條中脂肪和熱量含量相對(duì)不是很高，如果長(zhǎng)時(shí)間大量的食用，比如一天三餐都吃面條，還每餐都吃兩三碗，還是會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積，從而出現(xiàn)發(fā)胖現(xiàn)象。再說(shuō)，一天三餐都吃面條，很容易營(yíng)養(yǎng)不良。而且，肥胖也可能是營(yíng)養(yǎng)不良造成的。相對(duì)來(lái)說(shuō)，面食比較容易被人體吸收，并且大家在吃面時(shí)不會(huì)配太多其他的菜，因而面食的攝入量容易在不經(jīng)意間增多。所以在吃面食的時(shí)候要注意多多加入配菜、肉類等，這樣提高了飽腹感。還要注意面食不要吃太多。
小tips：無(wú)論是吃米飯還是面食，吃個(gè)七八分飽最好，吃完后可喝杯紅茶消除油膩感。
吃面容易胖還是吃米飯容易胖？這個(gè)問(wèn)題一直困擾著愛(ài)美的人士們，由于很多人對(duì)此不了解，從而導(dǎo)致了她們不敢吃主食。其實(shí)從成分上并不能說(shuō)明吃面食和米飯哪個(gè)更容易讓人發(fā)胖，其主要引起的發(fā)胖的是配合食用的配菜，因此健康減肥，一定要減少脂類、糖類的攝入。
一、成分比較
面食的種類很多，為了能夠清楚地分析，我們將面食定義為以小麥面粉為原料的食物，米飯即為大米飯。
100克小麥面粉中營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克;每100克大米中營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克。從數(shù)據(jù)上看，同等質(zhì)量的面粉中的能量與脂肪都大于米飯中的含量，但是放到人一天需要攝入的能量中來(lái)看，這個(gè)差距就顯得不那么重要了，甚至可以忽視。
單從成分上看，不能說(shuō)明吃面食和米飯哪個(gè)更容易讓人發(fā)胖。
二、當(dāng)心面食容易吃多
相對(duì)來(lái)說(shuō)，面食比較容易被人體吸收，并且大家在吃面時(shí)不會(huì)配太多其他的菜，因而面食的攝入量容易在不經(jīng)意間增多。所以在吃面食的時(shí)候要注意多多加入配菜、肉類等，這樣提高了飽腹感。還要注意面食不要吃太多，一般占一頓膳食的1/4就可以啦。
三、減肥需要合理選擇食物
吃面條和米飯那個(gè)容易胖？單單從面條和米飯的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，兩者并無(wú)太大差別。
健康的減肥，要減少的只是脂類、甜食糖水和精白米飯，而不是拒絕一切碳水化合物食品。生命所需的營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素等），一種也不能少，甚至還要增加，才能促進(jìn)脂肪的分解。
我國(guó)的小吃種類非常的多，比如米線和面條以及很多面食等等，這種食物的營(yíng)養(yǎng)成分不僅非常的高，而且口味也是非常的獨(dú)特，對(duì)于正在減肥的人員來(lái)說(shuō)，都很難控制自己的食欲，但是食用這些食物的時(shí)候一定要控制好量，不然是很容易導(dǎo)致發(fā)胖的，那么米線和面條哪個(gè)容易胖呢?
第一，米線和面條哪個(gè)容易胖呢?面條熱量高一點(diǎn)，不過(guò)吃面條更加不容易餓。每百克的面粉(小麥面粉)熱量是334.00千卡。每百克的稻米(大米)的熱量是343.00千卡。但是掛面由于有長(zhǎng)期儲(chǔ)存的需要，要求含水量相對(duì)較低，一般要求≤14%;而米線是即食食品，含水量可以高達(dá)50~70%，因此折算下來(lái)：每百克面條的熱量是334.00×(1-14%)=287.24千卡。每百克米線的熱量是343.00×(1-50~70%)=102.9~171.5千卡。
第二，米線容易消化，腸胃不好的人適宜多吃，米線較面條來(lái)說(shuō)口感更好，可以和多種菜肴搭配，不會(huì)奪味。米線缺點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，制作米線的過(guò)程中，大米經(jīng)過(guò)高溫蒸煮會(huì)喪失很多本來(lái)就不多的微量元素，導(dǎo)致大米中的營(yíng)養(yǎng)流失很多。米線是漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，云南稱米線，中國(guó)其他地區(qū)稱米粉。米線用米制成，長(zhǎng)條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開(kāi)水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
米線和面條哪個(gè)容易胖呢?其實(shí)米線的熱量不高，因?yàn)槊拙€是用米做的，在制作過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)流失，而面條是用面粉做的，面粉的熱量比米的熱量高很多，所以吃面條容易發(fā)胖，只要你吃米線的時(shí)候不要那個(gè)油包，或者不要放太多的油，是不會(huì)發(fā)胖的，如果什么主食都不吃的話，不僅對(duì)身體有害，而且將來(lái)吃主食的話也會(huì)反彈。
家里面有小孩子的家庭，平時(shí)都會(huì)注意購(gòu)買奶粉，很多年輕的父母不知道如何正確購(gòu)買奶粉，專家表示，父母?jìng)円獙W(xué)會(huì)結(jié)合寶寶的年齡來(lái)購(gòu)買奶粉，要選擇最適合寶寶的，不需要購(gòu)買最昂貴的，除此之外，還有很多父母會(huì)給寶寶吃米粉，奶粉和米粉的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，那么這兩者哪一種更好消化呢？
米粉和奶粉哪個(gè)好消化？
根據(jù)描述，當(dāng)然是米粉更容易消化，但是奶粉蛋白含量高
米粉和奶粉哪個(gè)好消化一點(diǎn)呀
有人說(shuō)奶粉好消化，但是也有人說(shuō)奶粉好消化，如果寶寶不喝奶粉可以少吃點(diǎn)米粉，但是別多吃，先吃奶粉，每天兩頓米粉就夠了
米粉跟奶粉那個(gè)更容易消化
想奶粉的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面些。
米粉可以和奶粉混合著吃嚒？什么牌的米粉比較好，容易消化？
不可以哦，米粉是碳水化合物其實(shí)沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)的，寶寶最主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源還是奶粉或母乳，媽媽要嚴(yán)格控制米粉的攝入量，要給寶寶保證奶量，每天保證狗800ml就差不多，添加米粉只是為了訓(xùn)練寶寶的咀嚼和吞咽的功能，最好不要多吃，給家寶寶選的美國(guó)旭貝爾的奶粉挺好的，美國(guó)原裝進(jìn)口的質(zhì)量比較有保證，而且配方很好，復(fù)合益生元的量多，對(duì)寶寶消化很好，寶寶吃這個(gè)奶粉一點(diǎn)也不上火，長(zhǎng)的很棒，媽媽可以試試看。
米粉和奶粉混合著吃好嗎？米粉容易消化，對(duì)小孩子還是比較適合的
親，奶粉和米粉是可以一起吃的哈但是寶寶現(xiàn)在還小，不要搭配太多的米粉哦慢慢的來(lái)，這樣寶寶好消化一點(diǎn)，或者還是分開(kāi)吃，這樣可以給寶寶添加輔食。
米粉，稀飯，面條，奶粉哪個(gè)更好消化，謝謝
當(dāng)然是奶粉更好消化，其次是米粉，面條要煮的熟一點(diǎn)。
寶寶腸胃不好，吃米粉與吃奶粉哪種容易容易消化
寶寶腸胃弱的話，米粉可以給他吃水解配方的，水解配方的米粉會(huì)把寶寶不容易消化吸收的大分子物質(zhì)水解成容易消化的小分子物質(zhì)，就像安吉蘭德有機(jī)米粉就是用天然有機(jī)酶對(duì)米粉進(jìn)行適度水解，幫助寶寶更好的消化吸收。
中國(guó)的地域面積非常廣闊，不同地方的人，飲食習(xí)慣有很大的區(qū)別，比如南北地區(qū)的飲食習(xí)慣區(qū)別就很大，在北方地區(qū)，喜歡把面試當(dāng)成主食來(lái)吃，然而在南方地區(qū)，人們吃得最多的主食是米飯，米飯的營(yíng)養(yǎng)很豐富，比如富含淀粉和碳水化合物，那么米飯和米線哪一種的熱量更高呢？
米線和米飯哪個(gè)熱量高？
同樣重量的情況下，米飯的熱量比米線高。
米線標(biāo)準(zhǔn)（100克）熱量為92大卡；米飯標(biāo)準(zhǔn)（100克）熱量為116大卡。
米線在泡制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉類來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)丶有┱{(diào)料可以讓米線更美味。如果米線搭配各種調(diào)料、配菜后，那么同等重量的情況下，熱量通常會(huì)超過(guò)米飯。吃慣了大米飯，可以嘗試做做五谷雜糧米飯，調(diào)劑口味。
一、主要食材：大米、燕麥米、高粱米、紫薯、南瓜、清水適量。
二、五谷雜糧米飯制作步驟：
1、準(zhǔn)備好需要的食材，南瓜和紫薯分別去皮、洗凈。
2、將清洗干凈的紫薯和南瓜分別切大塊，南瓜和紫薯切小塊容易煮爛。
3、將大米、燕麥米、高粱米混合在一起，用清水淘洗2~3次。
4、將淘洗過(guò)的大米、燕麥米、高粱米倒入電飯煲鍋中，加入切好的南瓜、紫薯和適量的清水，浸泡10~15分鐘。
5、10~15分鐘之后接通電飯煲的電源，選擇煮米飯功能，按啟動(dòng)鍵開(kāi)始制作。
6、大約半小時(shí)左右，電飯煲上的指示燈顯示為保溫狀態(tài)，關(guān)掉電源。
7、關(guān)掉電源后，等待3~5分鐘后打開(kāi)電飯煲蓋子，健康美味的五谷雜糧米飯制作完成。
其實(shí)每100克生大米，熱量為330千卡左右。但是因?yàn)樵谥箫垥r(shí)需要添加大量的水，所以在煮成米飯之后，熟米飯的熱量會(huì)降低，為每100克115大卡左右。
但是通常情況下，米線在烹飪的過(guò)程中會(huì)加入油、配菜、肉類、調(diào)料等，這樣的話相同分量的米線的熱量就會(huì)超過(guò)米飯。
米線是新鮮大米做為原料，經(jīng)過(guò)除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序制作而成的條狀的米制品。
為了擁有苗條的身材，很多女生在飲食上會(huì)尤為注意，一般都只吃低熱量食物特別是在主食方面。一些人為了減少熱量的輸入，甚至一天之中完全不攝入米飯等主食。除了米飯以外，一些與主食功能相似的食物他們也吃的很少，比如說(shuō)面條，還有紅薯。那紅薯和米飯哪個(gè)熱量高呢？
大米的熱量相對(duì)紅薯比較大。
1，每100克新鮮紅薯中，僅含0.2克的脂肪，產(chǎn)生的熱量也只有99千卡，是大米的1/3，可見(jiàn)其熱量根本算不得高了，應(yīng)該說(shuō)是一種低脂肪、低熱能的食品了。
2，紅薯含有的碳水化合物含量和米飯很接近，纖維含量較高，低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，減肥時(shí)偶爾可作為粗糧替代少量其他主食。
3，米飯?jiān)匠栽骄拢瑺I(yíng)養(yǎng)越來(lái)越少，吃得都是熱量。
4，1碗100克(2兩)米飯熱量116卡路里。
紅薯學(xué)名：番薯又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯 等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長(zhǎng)2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃，強(qiáng)腎陰”，并說(shuō)海中之人食之長(zhǎng)壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。
一年生草本，地下部分為圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，圓柱形或矩棱，綠或紫色，被疏柔毛或無(wú)毛，莖節(jié)易生不定根。
(1)纖維根，又稱細(xì)根，呈纖維狀，細(xì)而長(zhǎng)，上有很多分枝和根毛，具有吸收水分和養(yǎng)分的功能。纖維根在生長(zhǎng)前期生長(zhǎng)迅速，分布較淺；后期生長(zhǎng)緩慢，并向縱深發(fā)展。纖維根主要分布在30厘米深的土層內(nèi)，少數(shù)深達(dá)1米以上。
(2)柴根，又叫粗根、梗根、牛蒡根，根長(zhǎng)0.3-1米，粗0.2-2米。柴根是由于受到不良?xì)夂驐l件（如低溫多雨）和土壤條件（如氮肥施得過(guò)多，而磷、鉀肥施得過(guò)少）等的影響，使根內(nèi)組織發(fā)生變化。
毫不夸張的說(shuō)，減肥是現(xiàn)在最熱門的話題，從老人到小孩，都有需要減肥的和想要減肥的。減肥一方面是通過(guò)節(jié)食，另一方面是通過(guò)鍛煉。節(jié)食并不是完全不吃，而是少吃，挑著吃，少吃那些高熱量的東西，主食淀粉要少吃。那么我們經(jīng)常在土豆和米飯，這個(gè)哪個(gè)熱量高。
土豆也就是馬鈴薯，是我們生活中最常見(jiàn)的食物之一，常見(jiàn)的菜肴如酸辣土豆絲、土豆燉牛肉等更是全國(guó)各地人們的下飯菜。可最近網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了這么一則傳言，說(shuō)土豆其實(shí)是不能和米飯一起吃的，難道說(shuō)這么多年大家都吃錯(cuò)了嗎？
土豆含有較為豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和無(wú)機(jī)鹽等，其中維生素含量十分全面，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。從2015年起，我國(guó)啟動(dòng)土豆主糧化戰(zhàn)略，土豆將成為稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
而之所以有人說(shuō)土豆不能和米飯一起吃，當(dāng)然不是說(shuō)土豆和米飯一起吃會(huì)產(chǎn)生什么毒性，而更傾向認(rèn)為，土豆含淀粉比較多，本來(lái)就具有糧食的屬性，如果再和米飯一起吃，難免容易發(fā)胖。
其實(shí)，雖然土豆淀粉含量比較高，但它卻是貨真價(jià)實(shí)的低脂肪、高纖維食品，如果攝入同等量的土豆和米飯饅頭，土豆帶來(lái)的熱量反而更低，加上土豆飽腹感強(qiáng)，說(shuō)吃土豆會(huì)長(zhǎng)胖未免是多慮了。此外，土豆還含有豐富的維生素C，如果與米飯一同進(jìn)食，因?yàn)橛械矸鄣谋Ｗo(hù)，維生素C的烹調(diào)損失率也比較小。當(dāng)然，如果是正在減肥的人群，由于土豆的確還有一定的淀粉，如果同時(shí)吃土豆和米飯，則可以適當(dāng)減少米飯的進(jìn)食量，這樣就不會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)啦。
土豆 76/94（熱量/克） 米飯 117/100（熱量/克 土豆因其營(yíng)養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)。其塊莖中約含淀粉15－25％，蛋白質(zhì)2－3％，脂肪0．7％，粗纖維0．15％，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、維生素A及B族類維生素。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對(duì) 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所認(rèn)為。每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質(zhì)元素。
土豆還有著另外的一些作用。它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，出海遠(yuǎn)航吃些土豆可預(yù)防壞血癥；經(jīng)常食用土豆，可防止結(jié)腸癌等。由于土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，糧菜兼用，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱贊。有的稱譽(yù)它為第二面包，有的贊揚(yáng)它是植物之王。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆含有的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的維生素C除對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用外，還能降低血液中的 膽固醇，使血管有彈性，從而防止動(dòng)脈硬化。土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。
常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 首先，吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。其次，你也不必?fù)?dān)心吃土豆?fàn)I養(yǎng)單純，有損健康。 在人們的印象里，黃豆含的優(yōu)質(zhì)蛋白是首屈一指的。其實(shí)，土豆中的蛋白質(zhì)無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其他營(yíng)養(yǎng)素，如碳水化合物、VB、VC、鈣、鎂、鉀等也都應(yīng)有盡有，且比米面的營(yíng)養(yǎng)更全面。具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蘋果與土豆相比，多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素也相形見(jiàn)絀。 按營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)0.5公斤土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大約相當(dāng)于約2公斤蘋果。土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值之高，使美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家斷言：每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素。你更不必?fù)?dān)心肚皮有難熬的饑餓。土豆在補(bǔ)足人體需要的幾乎全部營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有酒足飯飽之感。 但減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來(lái)食用?？梢猿灾笸炼埂⒆鐾炼箺l或煎土豆餅，每日?qǐng)?jiān)持一餐只吃土豆，長(zhǎng)期下去對(duì)預(yù)防營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；驕p去多余的脂肪很有效
米飯和面條都是平時(shí)比價(jià)常見(jiàn)的主食，大多數(shù)人對(duì)于兩者那個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)一直是存在爭(zhēng)議的，其實(shí)從米飯以及面條的營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)分析的話，兩者的營(yíng)養(yǎng)基本上是一樣的，因此不存在面條有營(yíng)養(yǎng)或者是米飯有營(yíng)養(yǎng)，只是不一定米飯和面條適合所有的人食用，有些人喜歡吃面條，有些人喜歡吃米飯，根據(jù)自己的喜好就好。
從蛋白質(zhì)方面來(lái)說(shuō)
面食的蛋白質(zhì)含量要比米飯的高，但是面食的質(zhì)量卻比米飯的要低。面食里面含有百分之40的“醇溶蛋白”，但是里面卻只有少量的賴氨酸，米飯中的“醇溶蛋白”含量含量大概只有百分之二十，甚至還低于20%。
米飯中的蛋白價(jià)值主要是在谷類里面比較高，米飯里面的維生素和礦物質(zhì)含量，都比面食的含量要低，但是蛋白質(zhì)的生物效價(jià)確實(shí)高于玉米、高粱之類的的谷物。而小麥里面的維生素跟礦物質(zhì)含量都高于大米，但是，高筋面粉和低筋面粉等一些面粉里面富含的蛋白質(zhì)含量也有差異，在蛋白質(zhì)利用方面來(lái)說(shuō)，米飯和面食其實(shí)是差不多的。
從礦物質(zhì)與維生素方面來(lái)說(shuō)
米飯跟面食里面都含有一定的礦物質(zhì)，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，小麥粉里面的鉀含量高于大米，但是另外的一些鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)有些比較高的，都是跟后期的加工有一定的關(guān)系。谷物里面還有的一些維生素，主要都是在谷物外層，而谷物外層會(huì)隨著加工的原因精度不斷的下降，甚至變成沒(méi)有了。
但是一般的面食都沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細(xì)的磨，所以面食里面的維生素含量比較高，因此大家吃面食的時(shí)候盡量不要經(jīng)過(guò)精磨，碾磨得越精細(xì)，里面的膳食纖維和維生素含量都會(huì)丟失得越嚴(yán)重，并且也不利于腸胃的健康。
從消化角度來(lái)說(shuō)
面食跟大米也差不多，都算是比較容易消化的食物，但是大米的含水量比面食的要高，所以相同的重量?jī)?nèi)，米飯的熱量要比面食的低，因此也有人說(shuō)吃面食比吃米飯要容易發(fā)胖，并且吃面食也沒(méi)有米飯這么容易餓等等這些的原因都是因?yàn)槊媸车臒崃恳让罪埖母摺?/p>
總體的來(lái)說(shuō)，面食跟米飯的營(yíng)養(yǎng)是差不多的，但是大家在吃主食的時(shí)候盡量協(xié)調(diào)好，可以將面食跟米飯搭配著吃，這樣兩種主食的營(yíng)養(yǎng)都可以被身體吸收了。
肥胖這是現(xiàn)如今很讓人困擾的一個(gè)問(wèn)題了，其不僅僅會(huì)影響美觀，還會(huì)引起有許多的疾病，比如高血壓，高血脂，高血糖等等。更嚴(yán)重的還會(huì)危及到人們的生命，因此減肥也就越來(lái)越值得人們注重了，在人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬍钞?dāng)中，也會(huì)注意食品的熱量，面包和米飯就是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的食品，那么面包和米飯哪個(gè)熱量高呢?
面包高，100g面包200多大卡，米飯100多。
也可以理解面包是麥子磨粉做的，濃縮了。
每100克生大米，所含熱量為330千卡左右。這個(gè)數(shù)量與瘦豬肉基本相當(dāng)。然而大米并不會(huì)干吃，每份大米在煮飯時(shí)需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米飯之后，每100克熟米飯的熱量降低到120千卡左右，只相當(dāng)于一個(gè)半蘋果所含熱量。
相比之下，每100克饅頭的熱量在210千卡左右，主食甜面包的熱量為280千卡左右，餅干則高達(dá)450千卡左右。也就是說(shuō)，就淀粉含量來(lái)說(shuō)，同樣體積的米飯，其水分含量較高，而淀粉含量要低于饅頭、面包和餅干。
面包的原材料主要是面粉，而面粉的熱量大約是每100克含366大卡。那跟白米相比又有哪些區(qū)別呢?最大的區(qū)別就是面粉含有的膳食纖維是白米的5倍，每100克約含2.5克。除此之外，對(duì)于減肥者來(lái)說(shuō)，面包和白米并不存在易胖易瘦的決定性差別。 一般，面包只是作為副材料，再加上牛油、芝士、砂糖、油脂等食材，制作成各色各樣面包食品，并在市面上售賣。 如果加上這些額外的食材，原本的面包熱量也隨之增加，而且根據(jù)不同的種類，加入的糖分和油脂也各不相同。
米粉是食用起來(lái)非常方便的一種食物，非常適合寶寶們食用，寶寶進(jìn)入到輔食的添加階段，一般媽媽們都會(huì)選擇米粉，還有的家長(zhǎng)會(huì)親自給寶寶熬制一些粥類食物，米粉和稀飯都是非常容易消化的，可以補(bǔ)充寶寶體內(nèi)所缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓寶寶的身體更好的進(jìn)行發(fā)育，那么米粉和稀飯哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)呢?
第一，米粉和稀飯哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)呢?米粉和粥都是具有營(yíng)養(yǎng)的輔食，嬰兒米粉是以大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品，供母乳或嬰兒配方奶粉不能滿足營(yíng)養(yǎng)需求以及嬰兒斷奶時(shí)食用。嬰兒米粉的營(yíng)養(yǎng)元素也越來(lái)越加全面、豐富，同時(shí)也越來(lái)越接近母乳營(yíng)養(yǎng)。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規(guī)元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等，此外，現(xiàn)代越來(lái)越多的嬰兒米粉也逐漸開(kāi)始更加關(guān)注于現(xiàn)代食品趨勢(shì)和嬰兒后天健康成長(zhǎng)，比如嬰兒米粉無(wú)糖化、CHE淀粉水解工藝的運(yùn)用等。
第二，粥是粥(congee)也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。它要比稀飯稠，而且粥的花樣也有很多，比如說(shuō)像皮蛋瘦肉粥、白粥、八寶粥、蓮子粥等都是具有不同營(yíng)養(yǎng)的粥。
第三，米粉的喂食要點(diǎn)：選擇營(yíng)養(yǎng)素含量多的配方米粉，不添加蔗糖和食鹽。選擇鐵強(qiáng)化米粉，它含鐵豐富，可以幫助寶寶補(bǔ)充體內(nèi)已經(jīng)匱乏的鐵，預(yù)防貧血。用勺子喂給寶寶，不用奶瓶。慢慢增加米粉的稠度。最初調(diào)制的米粉應(yīng)該是稀薄的，寶寶適應(yīng)以后再逐漸增加稠度。慢慢增加米粉的量。從每次喂1～2勺開(kāi)始，寶寶適應(yīng)以后，慢慢增加到3～4勺，每天喂1～2次。
米粉和稀飯哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)呢?米粉和粥是兩種不同的輔食，各自有著各自的營(yíng)養(yǎng)。一般一講，米粉是4個(gè)月時(shí)添加的輔食，而粥是6、7個(gè)月可以添加的輔食。
米粉和粥都是很有營(yíng)養(yǎng)的，小米粥里面有米油，米油可以給身體補(bǔ)充豐富的維生素，而且還能緩解饑餓，米粉能補(bǔ)血益氣，富含有豐富的鐵元素，可以促進(jìn)造血功能，同時(shí)還可以健脾開(kāi)胃，所以不管是喝小米粥還是米粉都是非常棒的。
小米粥最有營(yíng)養(yǎng)的部分——米油小米熬粥不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、全面，小米熬粥時(shí)尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補(bǔ)力非常好，相當(dāng)于人參、熟地等名貴的藥材滋補(bǔ)功效。想要獲得優(yōu)質(zhì)的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時(shí)候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料，米油較厚。小米熬粥時(shí)添加其他五谷雜糧熬到粘稠狀，口感更加豐富而且營(yíng)養(yǎng)全面。
米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、補(bǔ)血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進(jìn)造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃：米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目：補(bǔ)充血清鈣，防止聽(tīng)力過(guò)早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
食用米粉的日常注意事項(xiàng)：
1、哪些體質(zhì)的人適宜吃米粉?
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。
2、哪些人群不適宜食用米粉?
孕婦，兒童青少年，老人。
食用禁忌：
由于市面上購(gòu)買的面粉多有添加劑，孕婦和小孩、老人應(yīng)該少吃。
米粉，是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛(ài)。
【性質(zhì)】平
【五味】甘
【熱量】348.00大卡(1454千焦)/100克
【米粉的營(yíng)養(yǎng)功效】養(yǎng)胃,補(bǔ)血益氣,聰耳,明目,健脾,和胃
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