米粉和奶粉哪個(gè)好消化？
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生哪個(gè)好。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“米粉和奶粉哪個(gè)好消化？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
家里面有小孩子的家庭，平時(shí)都會(huì)注意購(gòu)買(mǎi)奶粉，很多年輕的父母不知道如何正確購(gòu)買(mǎi)奶粉，專(zhuān)家表示，父母?jìng)円獙W(xué)會(huì)結(jié)合寶寶的年齡來(lái)購(gòu)買(mǎi)奶粉，要選擇最適合寶寶的，不需要購(gòu)買(mǎi)最昂貴的，除此之外，還有很多父母會(huì)給寶寶吃米粉，奶粉和米粉的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，那么這兩者哪一種更好消化呢？
米粉和奶粉哪個(gè)好消化？
根據(jù)描述，當(dāng)然是米粉更容易消化，但是奶粉蛋白含量高
米粉和奶粉哪個(gè)好消化一點(diǎn)呀
有人說(shuō)奶粉好消化，但是也有人說(shuō)奶粉好消化，如果寶寶不喝奶粉可以少吃點(diǎn)米粉，但是別多吃，先吃奶粉，每天兩頓米粉就夠了
米粉跟奶粉那個(gè)更容易消化
想奶粉的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面些。
米粉可以和奶粉混合著吃??？什么牌的米粉比較好，容易消化？
不可以哦，米粉是碳水化合物其實(shí)沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)的，寶寶最主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源還是奶粉或母乳，媽媽要嚴(yán)格控制米粉的攝入量，要給寶寶保證奶量，每天保證狗800ml就差不多，添加米粉只是為了訓(xùn)練寶寶的咀嚼和吞咽的功能，最好不要多吃，給家寶寶選的美國(guó)旭貝爾的奶粉挺好的，美國(guó)原裝進(jìn)口的質(zhì)量比較有保證，而且配方很好，復(fù)合益生元的量多，對(duì)寶寶消化很好，寶寶吃這個(gè)奶粉一點(diǎn)也不上火，長(zhǎng)的很棒，媽媽可以試試看。
米粉和奶粉混合著吃好嗎？米粉容易消化，對(duì)小孩子還是比較適合的
親，奶粉和米粉是可以一起吃的哈但是寶寶現(xiàn)在還小，不要搭配太多的米粉哦慢慢的來(lái)，這樣寶寶好消化一點(diǎn)，或者還是分開(kāi)吃，這樣可以給寶寶添加輔食。
米粉，稀飯，面條，奶粉哪個(gè)更好消化，謝謝
當(dāng)然是奶粉更好消化，其次是米粉，面條要煮的熟一點(diǎn)。
寶寶腸胃不好，吃米粉與吃奶粉哪種容易容易消化
寶寶腸胃弱的話(huà)，米粉可以給他吃水解配方的，水解配方的米粉會(huì)把寶寶不容易消化吸收的大分子物質(zhì)水解成容易消化的小分子物質(zhì)，就像安吉蘭德有機(jī)米粉就是用天然有機(jī)酶對(duì)米粉進(jìn)行適度水解，幫助寶寶更好的消化吸收。
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隨著人們生活水平的提高。每個(gè)家庭在飲食上都非常重視。尤其是在早餐時(shí)間，大家都選擇奶粉或者是純奶等飲品，奶粉跟純奶都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品。它含的蛋白質(zhì)，碳水化合物，對(duì)人體吸收有很好的作用。那么奶粉和純奶哪個(gè)好呢?下面給大家做一個(gè)詳細(xì)的介紹
一、本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，鮮牛奶、奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有大的區(qū)別，而是各具特點(diǎn)。
奶粉是由鮮牛奶消毒后經(jīng)濃縮、噴霧、干燥而成的。
鮮牛奶加工成奶粉后，水分由原來(lái)的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素的含量濃縮了。在鮮奶加工成奶粉后，維生素C遭到破壞，含量極微。奶粉中酪蛋白在加工過(guò)程中顆粒變細(xì)，故較牛奶易于消化。
二、牛奶除不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，并且易于消化吸收，是適合絕大多數(shù)人的營(yíng)養(yǎng)食品。值得提出的是鮮牛奶含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。所以，提倡每天飲用鮮牛奶。
三、很多人說(shuō)，奶粉經(jīng)鮮奶加工而成，加工過(guò)程必然有營(yíng)養(yǎng)流失，所以還是鮮奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。事實(shí)如此?要解答這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，鮮奶和純奶粉可以按比例換算(注意是純奶粉，不是配方奶粉)。原奶的濃度和品質(zhì)有差異，通常是7-8斤牛奶出一斤奶粉。按8斤鮮奶出1斤奶粉算，25g奶粉相當(dāng)于200g鮮奶的蛋白質(zhì)和鈣。如果是加糖的奶粉，則要按加糖多少再打折扣了，所以這里指的是純奶粉。牛奶粉很少有純牛奶粉，基本都添加了各種維生素，所以我們以某寶銷(xiāo)量排名第一的純羊奶粉和鮮羊奶為例，來(lái)比對(duì)一下蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素幾種主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量差異。
四、仍以上面提到的羊奶粉和羊奶為例，鮮羊奶 78元 250ml*12(≈200g*15) 78/15/6=0.867元/克蛋白質(zhì)羊奶粉 60元 400g
(=25g*16 ) 60/16/6.725=0.558元/克蛋白質(zhì)鈣和維生素?zé)o具體數(shù)值供比較，僅就蛋白質(zhì)含量來(lái)講性?xún)r(jià)比
羊奶粉鮮羊奶個(gè)例不具普適性，不能因此一概而論認(rèn)為羊奶粉性?xún)r(jià)就是比鮮羊奶高。
五、上班族早上沒(méi)時(shí)間鮮奶即取即喝，更便捷，
但對(duì)于腸胃弱的，辦公室備一盒奶粉，隨時(shí)沖泡更方便。
老年人最好喝熱的，奶粉沖泡相對(duì)加熱鮮奶更方便。
孕婦在懷孕的時(shí)候也需要各種各樣的營(yíng)養(yǎng)，所以對(duì)于孕婦在孕期的營(yíng)養(yǎng)也有專(zhuān)門(mén)的孕婦奶粉，比較上等的孕婦奶粉都是從澳大利亞進(jìn)口的，因?yàn)榘拇罄麃喌哪谭垡恢倍际菄?guó)際比較出名的，有一些孕婦會(huì)在孕期的時(shí)候喝一些牛奶，因?yàn)榕Ｄ痰暮}量也是比較高的，那么孕婦奶粉和牛奶哪個(gè)比較好呢?
孕婦奶粉幾乎涵蓋了妊娠期所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素C、維生素B族、葉酸、膽堿和?；撬?、DHA和EpA、纖維素、鈣、碘、鐵、鋅等。 而目前市場(chǎng)上的牛奶主要分為純牛奶和調(diào)味牛奶兩種，純牛奶分為純鮮、特濃、高鈣、高鋅等多種，看似品種很多，主要還是企業(yè)為了改善口感和口味，而增加的增稠劑、香精、維生素和礦物質(zhì)等成分。
純牛奶中88%都是水分，剩下的是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、維生素和礦物質(zhì)。調(diào)味牛奶是牛奶中加入糖、香精、麥芽、可可粉、巧克力等配料。純牛奶和調(diào)味牛奶的差別主要在蛋白質(zhì)的含量上，純牛奶的蛋白質(zhì)不低于2.8%，調(diào)味牛奶的蛋白質(zhì)不低于2.5%。在選擇時(shí)，大家要特別主要調(diào)味牛奶與乳飲料的差別。調(diào)味牛奶是把配料添加在牛奶里面，而乳飲料則是在水中加入配料和牛奶。
乳飲料的含奶量很低，區(qū)別乳飲料與調(diào)味牛奶主要看蛋白質(zhì)含量。乳飲料的蛋白質(zhì)含量不低于1%，調(diào)味牛奶蛋白質(zhì)含量不低于2.5%，乳飲料配料表第一位是水，而調(diào)味牛奶配料表第一位是牛奶。 從成分的比較上我們就能知道牛奶和孕婦奶粉針對(duì)的對(duì)象是不一樣的。牛奶適合所有人喝，而孕婦奶粉是專(zhuān)門(mén)針對(duì)孕婦而特別生產(chǎn)的。 孕婦奶粉比牛奶更營(yíng)養(yǎng) 看了上面的分析，很多人說(shuō)既然差別這么大，肯定選擇孕婦奶粉啊!其實(shí)不然。
孕婦奶粉的問(wèn)題就跟我們前面分析的復(fù)合維生素的問(wèn)題是一樣的，如果平時(shí)很注重飲食均衡，從飲食中已經(jīng)能足夠攝取懷孕期間身體所需的各種元素，就不需要額外補(bǔ)充孕婦奶粉或復(fù)合維生素。否則容易造成營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量的問(wèn)題，對(duì)孕媽媽和胎兒不利。 很多孕媽媽反應(yīng)孕婦奶粉喝多了會(huì)發(fā)胖。在這里，需要特別澄清一下，孕婦奶粉本身的熱量并不高，之所以很多孕媽媽會(huì)覺(jué)得喝孕婦奶粉一下子就胖了，主要在于孕中期后胃口大開(kāi)，飲食本身高熱量高脂肪高糖分。
而牛奶的主要作用就是補(bǔ)充鈣。懷孕期間，每天需要的鈣從孕早期的800毫克升至孕晚期的1500毫克。這么多的鈣最好的攝入方式就是奶制品。所以牛奶是最好的補(bǔ)鈣劑。 如果孕媽媽怕麻煩，那就選擇孕婦奶粉。如果只是補(bǔ)鈣，同時(shí)希望口味豐富一些，建議每天早晚一杯牛奶、下午一杯酸奶再多吃一些蔬菜水果。有些孕媽媽本身已經(jīng)既喝牛奶又吃復(fù)合維生素，那就一定要注意不要再喝孕婦奶粉。 有些孕婦奶粉在宣傳中說(shuō)，孕晚期是寶寶大腦發(fā)育的黃金時(shí)期，孕婦奶粉中特別添加了DHA，有助寶寶大腦發(fā)育
奶粉，不僅僅是嬰幼兒的食品，更是老年人，學(xué)生…的食品，奶粉以其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道濃郁鮮美，在各大飲品中取勝。奶粉以其優(yōu)勢(shì)，橫掃各大超市，販賣(mài)點(diǎn)，人們對(duì)奶粉的需求也是空前的大，如此的一款食品，人們也展開(kāi)了一番積累的辯論，何種奶粉有助于身體健康，吸收營(yíng)養(yǎng)等話(huà)題層出不窮。
由于奶粉市場(chǎng)的需求日益增大，奶粉廠商們更是研制了多種效用的奶粉，其中兩大鰲頭就非全脂奶粉和脫脂奶粉莫屬了，而關(guān)于這兩種奶粉的爭(zhēng)議更是頗多，人們熱衷與討論那種奶粉更好，下面就來(lái)了解一下這兩種奶粉。
全脂奶粉是鮮奶經(jīng)消毒、脫水、噴霧干燥制成。因經(jīng)噴霧干燥處理，蛋白質(zhì)凝塊細(xì)小、柔軟，較鮮奶易于消化， 且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。但揮發(fā)性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時(shí)按重量比為1：8，按容量比為1：4即還原為原鮮奶。喂哺方法同鮮奶喂養(yǎng)。
脫脂奶粉的產(chǎn)生，緣于人們對(duì)膳食健康的特殊需求。無(wú)論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營(yíng)養(yǎng)又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。但是，脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過(guò)程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會(huì)跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收就會(huì)受到影響。同時(shí)，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實(shí)，人們對(duì)“全脂牛奶”誤解也很深，與動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品等脂肪含量超過(guò)20%的食物比起來(lái)，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。
其實(shí)全脂奶粉和脫脂奶粉沒(méi)有孰優(yōu)孰劣之說(shuō)，而是根據(jù)人群的需要來(lái)選擇其適宜的產(chǎn)品，全脂奶粉營(yíng)養(yǎng)豐富，如果你是急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的一類(lèi)，那選擇全脂奶粉就為上選，如你是需要減肥的人群，那就選擇脫脂奶粉為優(yōu)，既有益于減肥，又有利于補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)。
奶粉，不僅僅是嬰幼兒的食品，更是老年人，學(xué)生…的食品，奶粉以其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道濃郁鮮美，在各大飲品中取勝。奶粉以其優(yōu)勢(shì)，橫掃各大超市，販賣(mài)點(diǎn)，人們對(duì)奶粉的需求也是空前的大，如此的一款食品，人們也展開(kāi)了一番積累的辯論，何種奶粉有助于身體健康，吸收營(yíng)養(yǎng)等話(huà)題層出不窮。
由于奶粉市場(chǎng)的需求日益增大，奶粉廠商們更是研制了多種效用的奶粉，其中兩大鰲頭就非全脂奶粉和脫脂奶粉莫屬了，而關(guān)于這兩種奶粉的爭(zhēng)議更是頗多，人們熱衷與討論那種奶粉更好，下面就來(lái)了解一下這兩種奶粉。
全脂奶粉是鮮奶經(jīng)消毒、脫水、噴霧干燥制成。因經(jīng)噴霧干燥處理，蛋白質(zhì)凝塊細(xì)小、柔軟，較鮮奶易于消化， 且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。但揮發(fā)性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時(shí)按重量比為1：8，按容量比為1：4即還原為原鮮奶。喂哺方法同鮮奶喂養(yǎng)。
脫脂奶粉的產(chǎn)生，緣于人們對(duì)膳食健康的特殊需求。無(wú)論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營(yíng)養(yǎng)又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。但是，脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過(guò)程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會(huì)跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收就會(huì)受到影響。同時(shí)，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實(shí)，人們對(duì)“全脂牛奶”誤解也很深，與動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品等脂肪含量超過(guò)20%的食物比起來(lái)，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。
很多孩子在小的時(shí)候都是吃奶粉長(zhǎng)大的，因?yàn)閷殝尩哪溉榭赡懿⒉皇翘貏e的聰明，這個(gè)時(shí)候兒童就需要吃奶粉來(lái)補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，奶粉里面含有的各種元素都是非常全面的，有一些孩子可能會(huì)喝牛奶，奶粉和牛奶里面其實(shí)都是會(huì)含有鈣元素的，那么奶粉和牛奶哪個(gè)補(bǔ)鈣的效果更好呢?
一、相同條件下，羊奶比牛奶可以達(dá)到更好補(bǔ)鈣的效果
二、羊奶比牛奶可以達(dá)到更好補(bǔ)鈣效果原因
1、如果單單從鈣質(zhì)的含量上說(shuō)的話(huà)，羊奶中的鈣質(zhì)要比牛奶中的要豐富些，甚至是比人乳的要高。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的分析研究得出，每100的羊奶含鈣量為214毫克，牛奶為169毫克，而母乳為60毫克。而且羊奶中的脂肪和蛋白質(zhì)顆粒比較小，更容易被人體消化吸收。
2、牛奶為酸性，而羊奶偏弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)高及胃潰瘍患者有輔療效果。羊奶脂肪球是牛奶的1/3，營(yíng)養(yǎng)吸收快，消化時(shí)間短，對(duì)胃腸有改善作用。強(qiáng)健體魄、改善骨質(zhì)疏松癥。羊奶中鈣含量是牛奶的1.3倍，對(duì)發(fā)育中的小孩及青少年骨骼的成長(zhǎng)有明顯幫助，對(duì)預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松癥也有顯著的作用。
3、羊奶相對(duì)于牛奶有豐富的上表皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子，表皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子不但可養(yǎng)顏，細(xì)白皮膚，對(duì)于皮膚粗糙、干燥角質(zhì)化的預(yù)防有極大助益，還可以更為容易讓人體吸收羊奶中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4、羊奶相比于牛掰含大量的B族維生素，充足的B族維生素是腦組織維持正常功能的先決條件，如果缺乏將會(huì)影響大腦發(fā)育及智力的發(fā)展。增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)發(fā)育。維生素A 在人體的代謝中有非常重要的作用，羊奶中含有豐富的維生素A，可增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)發(fā)育。
我們?nèi)粘Ｉ钪写蠖鄶?shù)家庭都會(huì)把牛奶或者是奶粉作為早餐，但大多數(shù)人會(huì)糾結(jié)于牛奶和奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牛奶是液體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較單一。奶粉在制作的過(guò)程中可以添加各種人體需要的微量元素那么奶粉和牛奶到底哪個(gè)好呢?下面就給大家做一個(gè)詳細(xì)的介紹。
一、牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。在不同國(guó)家，牛奶也分有不同的等級(jí)。
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類(lèi)復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
二、營(yíng)養(yǎng)分析
舉例：每100克牛奶所含營(yíng)養(yǎng)素如下
熱量(54.00千卡)、蛋白質(zhì)(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、維生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黃素(0.14毫克)
、尼克酸(0.10毫克)、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克)、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克)、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克)、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)、鉀(109.00毫克)、膽固醇(15.00毫克) 。
三、牛乳的化學(xué)組成，因牛的種類(lèi)、年齡、飼養(yǎng)方法、采乳時(shí)間，生活及健康狀況、氣溫等不同而各異。每100 g 牛乳含硫胺素0.04 mg，核黃素0.13 mg，尼克酸0.2 mg，抗壞血酸1 mg，維生素A140 IU。牛乳中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)，也含白蛋白及球蛋白。此三種蛋白質(zhì)都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低級(jí)脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。
四、營(yíng)養(yǎng)成分
(1)Sn-2棕櫚酸是母乳中大量存在的飽和脂肪酸的其中一種。約占總脂肪含量的25%，為嬰兒提供約10%的能量供應(yīng)。Sn-2
棕櫚酸的出現(xiàn)解決了嬰兒配方奶粉特有的脂肪酸和鈣低吸收率問(wèn)題，并提高了能量的吸收與利用，更改善了糞便的稠度和骨骼的生長(zhǎng)及發(fā)育。
(2)蛋白質(zhì)：供給機(jī)體營(yíng)養(yǎng)。
(3)脂肪：供給機(jī)體營(yíng)養(yǎng)及能量，提供牛奶濃香。
(4)糖類(lèi)：牛奶中含有乳糖，乳 糖對(duì)于幼兒發(fā)育非常重要，它能促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益菌的成長(zhǎng)，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，有利腸道健康。
米粉是一種精細(xì)化的美食，利用稻米制作而成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較集中，非常適合人們用來(lái)填飽肚子，補(bǔ)充身體能量等等。米粉的吃法也比較多，可以制作各種美味的烹飪，因此，米粉也成為了不少人的美食選擇之一，但是，由于米粉的精細(xì)化較高，因此，對(duì)于腸胃來(lái)說(shuō)有一定的影響，那么，吃米粉好消化嗎?
米粉比米飯更容易消化
米粉的制作過(guò)程有兩個(gè)關(guān)鍵步驟，一是大米粉碎成米粉末，二是米粉末需要進(jìn)行糊化。這兩個(gè)步驟都提高了大米的消化率，因而米粉比米飯、米粥更容易消化，更適合消化能力弱的人士食用。
有的人吃米粉卻不覺(jué)得好消化，這又是為什么呢?這有個(gè)人飲食習(xí)慣和消化能力不耐受米粉中高淀粉的問(wèn)題，也有其他原因，主要有以下三個(gè)：
一是因?yàn)橐淮纬缘锰?。米粉的原料是大米，其營(yíng)養(yǎng)成分與大米相近，含有較多的淀粉，加上容易消化，吸水量大，所以一次吃得較多，很容易引起腹脹，造成難消化的現(xiàn)象。
二是有些米粉質(zhì)量較差，在加工過(guò)程糊化后，有一定的回生現(xiàn)象(老化)，回生的淀粉很難溶解，不易被淀粉酶分解，導(dǎo)致消化率下降。
三是用油炒、油煎的方式烹調(diào)。由于油脂的包裹和黏滯作用，減慢了淀粉的消化速度，所以，湯粉更適合消化能力弱的人食用。
米粉比面條更容易消化
米粉的生產(chǎn)工藝要求高，需要精制程度高的大米作為原料，同時(shí)，由于減少了脂肪和纖維素的影響，進(jìn)一步提高了米粉的消化率。
面條由小麥粉制成。由于小麥的蛋白質(zhì)比大米蛋白質(zhì)韌性強(qiáng)，因而不需要糊化即可成形制作面條。也就是說(shuō)，制作面條不一定需要精制的小麥粉，因而面條的纖維含量稍高于米粉，而且蛋白質(zhì)含量也高于米粉?？傮w而言，米粉比面條更易于消化。嬰兒添加的第一種輔食一般建議為米粉，雖然嬰兒米粉是米粉末，不同于朋友所說(shuō)的米粉，但都是由大米粉碎后制成的。文中的陪護(hù)阿姨僅從生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷面條比米粉好消化，這是誤區(qū)。
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