干花生米怎么煮好吃
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“干花生米怎么煮好吃”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
干花生米可以煮吃，花生煮吃可以補(bǔ)充人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，花生可以抗衰老，對(duì)皮膚好，花生還可以清肺，對(duì)肺部起到滋潤(rùn)的作用，花生米還可以養(yǎng)胃，生吃花生米養(yǎng)胃的效果比較好，很多人還不會(huì)做煮干花生米，其實(shí)煮干花生米的方法比較簡(jiǎn)單，干花生米怎么煮好吃？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.干花生米怎么煮好吃？
1.準(zhǔn)備適量的花生米，洗凈，放在鍋里，放入適量的水，加入食鹽
2.然后準(zhǔn)備調(diào)料盒，用調(diào)料盒主要是不讓調(diào)料散落在水里，不用也可以，在調(diào)料盒里放入一個(gè)八角，一小把小茴香
3.將料盒蓋上，然后將調(diào)料盒放入鍋中
4.蓋上鍋蓋，開(kāi)火，等鍋里的水開(kāi)了之后關(guān)小火，不要讓水噗出來(lái)
5.煮上差不多二十分中就可以了，吃起來(lái)口感稍微有點(diǎn)脆脆的，如果想吃軟一點(diǎn)的，可以再煮一會(huì)兒
6.關(guān)火，將料盒拿出來(lái)，裝盤(pán)，就可以端上桌吃了
二.花生功效
1.花生中的的脂質(zhì)大約含有50%，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。而且所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)種類(lèi)多，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴(lài)氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。
2.食用花生可以健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰。主脾虛不運(yùn)，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
3.花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
4.花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴(lài)氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門(mén)冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
5.花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴(lài)氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)。
三.特別提示
膽病患者慎食、體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、內(nèi)熱上火者忌食。
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花生米中含有大量的維生素和煙酸以及蛋白質(zhì)還有脂肪油等等，長(zhǎng)期的食用可以起到很好的降低膽固醇效果，讓人的身體衰老速度得到延緩，兒童長(zhǎng)期食用還額可以幫助骨骼進(jìn)行發(fā)育，由于花生米的價(jià)格非常便宜，所以在餐桌上非常的常見(jiàn)，水煮花生可以讓營(yíng)養(yǎng)成分得到更好的保留，那么怎樣煮花生米更好吃呢?
第一，怎樣煮花生米更好吃呢?材料：花生米、食鹽、花椒、八角、桂皮、香葉等、做法：把準(zhǔn)備好的花生米清洗干凈。把清洗干凈的花生放在盆子里，然后加水，水量要蒙過(guò)花生，然后把鹽和配料一塊放入盆中浸泡，時(shí)間最為重要，大約要浸泡3個(gè)小時(shí)左右。把泡好的花生連同水和配料一起下鍋大火燒開(kāi)，然后在小火燒5分鐘即可出鍋，把煮好的花生米放入盆中備用，切記不要換湯，用老湯更容易存放。
第二，往鍋里加生的剝皮的花生豆1000g，并加水至漫過(guò)花生二指深。加鹽10g。加姜片兩片。加花椒(八角)兩個(gè)。加麻椒(胡椒)80粒。加陳皮3-5塊。加香蔥切成段，3棵。加干辣椒3-5個(gè)。開(kāi)火，大火開(kāi)始煮50分鐘即可。出鍋。
怎樣煮花生米更好吃呢?用料：花生、食鹽、花椒、香葉、八角、茴香。做法：將花生放在盆中放滿(mǎn)水浸泡5分鐘，再反復(fù)用清水徹底洗凈掉上面的泥土，用手將花生擠開(kāi)一個(gè)口，以便在煮的時(shí)候更加入味。將花椒，八角(大料)，小茴香和香葉放入茶包袋，封好口。鍋中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，蓋上蓋子，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮10分鐘后關(guān)火。撒入鹽，攪拌均勻后蓋上燜2個(gè)小時(shí)之后再食用，味道最好。如果花生一次吃不完，要放在保鮮盒中在冰箱冷藏保存，建議在保存的時(shí)候，到入一些煮花生的湯，這樣次日吃的時(shí)候，味道更濃，而且花生不會(huì)變干，影響口感。
花生，作為北方重要的糧食作為之一，很大程度上迎合了北方人群的脾胃需要?；ㄉ?，不僅具有很好的口感，還有含有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等等。這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體不可以缺少的。而且，花生的吃法有很多種，可以直接生吃，也可以炒著吃，還可以燉著吃。
盡管花生米的吃法有很多種，但是，有很多吃法都是先要煮熟了才可以吃。所以，煮花生米也成為了一件考量主婦廚藝的項(xiàng)目。那么，究竟應(yīng)該怎樣煮花生米呢?
做法一
原料
花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克
制作過(guò)程
1. 將石斜洗凈，成約1厘米長(zhǎng)的節(jié);
2. 花生米除去霉?fàn)€顆粒，洗凈瀝干;
3. 鍋內(nèi)注入適量清水，放入鹽、香料，待鹽溶化后，倒入花生米，同時(shí)將石斜入鍋，置武火上燒沸后，移至炆火煮約1小時(shí)，待花生米熟透裝盤(pán)即成。
做法二
主料：花生米500g
輔料：油適量、鹽適量
步驟
1.這是已經(jīng)泡了一晚上的花生米，因?yàn)橹形缰?，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡?/p>
2.把花生米撈出來(lái)備用
3.鍋里坐上水
4.將泡好的花生米倒入鍋中
5.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)
6.煮好后加入食鹽，再泡一會(huì)兒，就可以出盤(pán)了。
做法三
用料主料：花生500克
調(diào)料：食鹽2勺、八角2個(gè)、花椒1小、撮水適量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
1.將花生仁清洗干凈，放入碗中，加滿(mǎn)清水，至少泡上2個(gè)小時(shí)
2.將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調(diào)料，混合均勻，加入足量的水，水沸之后轉(zhuǎn)小火，大約20分鐘至半個(gè)小時(shí)，待花生米煮熟入味，略燜一會(huì)兒，即可盛盤(pán)食用了
以上介紹了煮花生你米的三種方法?？吹搅酥蠡ㄉ子羞@么多方法，就知道煮花生米這種看似簡(jiǎn)單的工藝，卻也是極為有技巧的。煮好的花生末，你就可以用來(lái)做各種你喜歡的好吃的了!
花生米是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的吃食，花生米可以美容養(yǎng)顏，可以護(hù)發(fā)防脫，花生米還有利于人體發(fā)育，花生米的做法有很多，花生米可以炸吃，可以生吃，還可以煮吃等吃法，花生米煮著吃做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，很多人不知道花生米煮多久才能好，花生米煮多久？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.花生米煮多久？
花生的煮熟和煮爛是兩種不同的概念，如果是熟，只要吸足水的干花生或是鮮的花生，一般只要煮開(kāi)10分鐘左右就是熟的了，如果要求煮成軟爛的花生，這和鮮的和當(dāng)年的及陳年的都不一樣，如從地里收回未經(jīng)曬干的鮮品，一般要一個(gè)小時(shí)，如果已曬干再泡水的要二個(gè)小時(shí)，陳年的花生只少要煮上三個(gè)小時(shí)或用壓力鍋煮方才會(huì)被煮成軟爛的。大家可以根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇。
二.花生功效
1.首先多吃花生可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)和發(fā)育，因?yàn)榛ㄉ泻写罅康拟}元素，而人體內(nèi)的鈣正好就是骨骼發(fā)育所需要的重要成分，所以多吃花生對(duì)正在發(fā)育期的兒童和缺鈣的人群是非常有好處的。
2.其次多吃花生還可以促進(jìn)人體細(xì)胞的發(fā)育，增強(qiáng)我們的智力發(fā)育，所以對(duì)于那些經(jīng)常從事腦力勞動(dòng)和正在腦部發(fā)育期的兒童和小孩多吃花生可以讓他們變得更加的聰明睿智。
3.再次多吃花生還可以起到抗老化，抗衰老的作用，這就是花生為什么又叫做長(zhǎng)生果的原因，所以多吃花生可以延緩我們體內(nèi)細(xì)胞和器官的提前衰老和老化，從而起到延年益壽的功效。
4.花生還有一個(gè)非常特別的功效，那就是花生還可以治療感冒和咳嗽，因?yàn)榛ㄉ兴闹居涂梢云鸬綕?rùn)膚止咳的功效，所以對(duì)于呼吸道感染和呼吸道不適者，以及常年干咳等等癥狀可以在平時(shí)的時(shí)候多吃點(diǎn)花生，來(lái)治療和預(yù)防呼吸道疾病。
5.多吃花生還可以對(duì)我們?nèi)梭w起到造血的功能，所以對(duì)于那些由于某些因素而失血過(guò)多者，或者貧血等等患者可以多吃一些花生米來(lái)補(bǔ)充我們體內(nèi)供血不足的癥狀。
6.花生中所含的脂肪油可以吸收和清理我們腸道內(nèi)部的某些雜質(zhì)和垃圾通過(guò)糞便的方式排出體外，所以多吃花生還可以起到排毒的作用。
三.哪些人不宜食用花生米
1、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
2、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過(guò)三湯匙(30g)。但18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。糖尿病的人群最好不要吃花生米，因?yàn)樗械臒崃渴潜容^高的，會(huì)導(dǎo)致血糖的增加，對(duì)身體健康不利。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
花生屬堅(jiān)果類(lèi)，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過(guò)高，很難消化吸收，此類(lèi)患者應(yīng)禁食。如果是腸胃疾病的話(huà)最好少吃花生米，以免導(dǎo)致腹瀉啊或者是不消化的情況出現(xiàn)哦。
花生米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體提供大量的能量。而且它的食用方法也非常多，但以蒸煮的方式最佳，不但保存了花生米原有的營(yíng)養(yǎng)，在口感上也是非常清淡、爽口。
其實(shí)花生的飲食方式有很多種，有些人喜歡生吃，有些人喜歡燉著吃，而有些人喜歡爆炒來(lái)吃，可以說(shuō)我們完全能夠根據(jù)，自己的口味去選擇最合適的方式，咸干花生米就是其中的一種，那么你有了解過(guò)到底咸干花生米，應(yīng)該怎么制作嗎，下面就為大家講講，咸干花生米的具體制作方法。
咸干花生的制作方法： 主要原料 花生仁24公斤。糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食鹽4公斤，味精0.25公斤。 設(shè)備用具 滾鍋（花生仁粘粉用）、烘籠、烘爐。 制作方法 做調(diào)味漿：先加18公斤水，把4公斤鹽溶化、煮沸。取適量水將0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉調(diào)勻、過(guò)濾，倒入鹽水中煮漿。當(dāng)漿面起泡時(shí)將鍋端起，同時(shí)拌入0.25公斤味精，紅色素15克，拌勻后即成調(diào)味漿。 制糖漿：取15公斤水，加5公斤砂糖攪拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水調(diào)成漿，然后將糖水煮沸，并立即把糯米粉漿沖入，攪勻成熟糖漿（熟度應(yīng)達(dá)90%）。 澆漿撒粉：取花生仁24公斤、倒入滾鍋，隨滾鍋滾動(dòng)多次；澆熟糖漿撒粉（即另取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉層達(dá)3毫米厚。同時(shí)要求裹粉花生仁表面不干不濕，顆粒間不粘連，表面有光澤。 烘烤：花生仁粘好粉后，放入烘籠內(nèi)烘制。每次40公斤，烤時(shí)開(kāi)足爐溫，烘籠轉(zhuǎn)速與爐溫要均勻。烘烤的花生仁要求不焦、不變形、不脫皮。以研去外皮的花生仁呈黃色為宜。 加調(diào)味漿：花生仁出籠后，立即倒入鐵鍋內(nèi)，趁熱加調(diào)味漿0.5公斤，并用木制鏟刀快速攪拌（每籠分兩次攪拌）。攪拌至顏色均勻時(shí)即鏟入盤(pán)內(nèi)，均勻鋪開(kāi)冷卻，不使粘連。成品要求表面呈金黃色，色澤勻稱(chēng)，光滑適宜，酥脆可口。 工藝流程 花生仁→澆漿→撒粉→烘烤→加調(diào)味漿→成品
以上就是咸干花生米的制作，希望通過(guò)這些內(nèi)容的介紹，大家都能夠重視，科學(xué)的了解這些制作的技巧，那么在生活當(dāng)中，當(dāng)自己有這樣的飲食欲望的時(shí)候，就不用一直擔(dān)每次都要跑去外面購(gòu)買(mǎi)了，因?yàn)樽约耗軌蛲瓿傻氖澄?，?dāng)然更加美味。
帶殼干花生就是那種沒(méi)有剝?nèi)ネ鈿さ幕ㄉ?，花生這種東西是可以有很多的用途，比如說(shuō)我們吃的花生油，并且花生也是有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃能夠治療人體中的某些疾病，并且?guī)せㄉ强梢杂泻芏嗟淖龇?，比如說(shuō)水煮花生的這種做法，但是他是有很多的注意事項(xiàng)的，那么帶殼干花生怎么煮好吃?
原料：帶殼花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：1、把花生洗凈，將每個(gè)花生尖捏開(kāi)一個(gè)小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水(水量浸沒(méi)花生為度)。
2、剝?nèi)ニ馄?，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分?jǐn)嚢?，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開(kāi)，改用中小火煮30分鐘。
4、將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽(yáng)下攤曬至七八成干，即可裝盤(pán)。
小提示：1、如果沒(méi)有那么多種調(diào)料，只放花椒、大料和鹽做出來(lái)味道也很好。
2、花生挑的時(shí)候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
注意事項(xiàng)1、如果沒(méi)有香料和鹵水，可以直接清水煮，中途加點(diǎn)鹽，最后出鍋前加點(diǎn)雞精(介意可以不加)，做成的就是鹽水花生，味道一樣好吃。
2、新鮮花生買(mǎi)的時(shí)侯掐開(kāi)一兩顆看一下，有些花生嫩一些，根據(jù)自己喜歡的口感選擇，煮的時(shí)長(zhǎng)也要根據(jù)花生的嫩老按排，一般都是大火煮開(kāi)，加料，小火燜煮20幾分鐘。
3、沒(méi)有鹵水汁，用醬油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的時(shí)候微微加些雞精，也可使用味極鮮醬油，那就什么都不用加。味道絕對(duì)不比鹵水汁差。
3、花生與黃瓜忌同食，所以?xún)傻罌霾死锊灰瑫r(shí)出現(xiàn)它們哦。
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