五香咸干花生的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供五香咸干花生的做法是什么，希望能為您提供更多的參考。
五香是一種普通易見的味道，而咸則是鹽加多后的味道，很多人在做食物時(shí)就喜歡做成五香咸干味，此味適合不同年齡的人群，是清淡類型的配料，可搭配在瓜子、花生、豆干等，所做出來的食物味道香。五香咸干花生就是大家喜歡的食物之一，其做法是極簡(jiǎn)單的。那么五香咸干花生的做法是什么呢?
五香咸干花生是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于浙菜系。以花生為主要原料，以糖、鹽等其他配料加工制作而成的，滋味鮮美，口味醇香。
制作方法介紹如下：
1)選料：花生在使用前需經(jīng)挑選，主要是揀除破碎、不熟、蟲蝕、損傷和發(fā)霉等不完善果。同時(shí)揀出原料中的特大和特小果及異品種果，并摘去果蒂，以保證成品果形均勻一致，外觀良好。
(2)浸泡水煮：將選好的原料放入一定濃度的鹽水池中浸泡1～2天，泡后放入鹽水鍋中煮熟，浸泡和蒸煮時(shí)間依果形大小而定。
(3)水洗、挑疵：將煮好的花生果用洗果機(jī)洗刷去泥土，洗至花生殼呈白色，網(wǎng)紋內(nèi)無殘留泥土等污物，甩干后自然晾干，再揀除疵果。
(4)烘烤：晾干后的花生果即可進(jìn)行烘烤。目前，我國主要有兩種烘烤方法——烤爐法和火炕法。烘烤要用慢火，升溫不能過快，還要不斷地翻動(dòng)，使花生果受熱均勻，保證成品的火候均勻一致。
干咸花生與干炒花生味道區(qū)別：
1、干咸花生除香脆可口外，帶有水煮花生的香味;
2、干炒花生只是香，吃多無味，而干咸花生味道咸，另外加上水煮的鮮味，別具特色。
五香咸干花生的做法并不難，在制作的時(shí)候要先選擇優(yōu)質(zhì)的花生，再根據(jù)步驟行制作，五香咸干花生做出來以后比炒的花生味道會(huì)更好、更獨(dú)特，同時(shí)還可以根據(jù)自己的口味添加佐料，比如做成蒜香的，做好的五香咸干花生要注意存放，防止受潮后影響口感，花生也會(huì)出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象，將無法再繼續(xù)食用。
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花生作為一種物美價(jià)廉的堅(jiān)果，在生活中廣泛受到大家的歡迎，而且花生也有不同的制作方法，每一種制作方法制作出來的口味都是不一樣的。鹽干花生就是一種既不會(huì)流失花生本身的營養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)讓花生的味道變得更好的制作方法。同時(shí)鹽干花生的制作方法較為簡(jiǎn)單，大家就一起來學(xué)習(xí)到鹽干花生的制作步驟。
top1：咸干花生
1、做咸干花生很容易，買回來后洗凈，放一大煲水，放3-4茶匙鹽，煮1-1.5小時(shí)左右，你試過花生米已經(jīng)較軟，就可以了。
2、然后收火，將花生在水里泡半小時(shí)后，好讓花生殼吸收鹽水，然后濾干，放在太陽下曬和讓北風(fēng)吹干。 小訣竅 如果怕小鳥們做不道德行為，就用鐵絲篩子蓋住面，這樣，風(fēng)能吹到太陽能曬到。
top2：咸干花生米
1、花生米洗凈后放入鹽水中浸泡2小時(shí)以上。
2、瀝干鹽水，把花生米晾干。
3、微波爐中高火加熱約8分鐘，中間需要翻動(dòng)2次。
4、花生米經(jīng)過這個(gè)方法處理后，吃起來更脆更香。
5、買來的花生米最好經(jīng)過挑選，選大小差不多的這樣外觀更好。
top3：自制咸干花生
1、洗凈花生表面的泥土，放入高壓鍋;
2、倒入足夠的清水沒過花生;
3、拍扁大蒜扔到鍋里，加鹽;
4、煮制大約1小時(shí);(不需要吃太軟的可以縮短煮制時(shí)間)
5、取出晾干水分;
6、分成2-3份，分別放入微波爐，調(diào)至烤雞檔，丁30分鐘置水分干透肉粒變脆即可。
top4：咸干花生
先洗干凈花生，再放入煲里，放2茶匙鹽，大半煲水，沸水煮，煮到花生內(nèi)肉質(zhì)不硬，再收火，泡15-30分鐘，這樣比較入味。不要在鐵鍋煮，煮起來殼會(huì)發(fā)黑。用有不粘層的鍋煮也可以。煮好后濾水，慢慢讓花生風(fēng)干，就可以了。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好白肉咸干花生
2.拆開包裝，把花生洗一洗；
3.用一個(gè)大瓦煲，廣州人叫人仔煲，放花生，再放水至八成滿；
4.蓋上蓋子，大火把水燒開，放適量鹽，再降至中火，慢火煮，把花生煮熟，因蓋子有個(gè)小孔，能平衡蒸氣壓力，如果火不太大，里面的蒸氣會(huì)從孔里冒出，不用提心滾水溢出，花生煮軟后關(guān)火，讓花生靜置15-30分鐘，讓殼慢慢吸收鹽水，時(shí)間到了將花生濾水；
5.放在盤或籬等容器里，盡量鋪開，在陽光下曬至花生殼干燥，但不要曬過久，會(huì)使花生變得很硬。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這白肉咸干花生不要只看不做，行動(dòng)起來，滿足自己的食欲吧。
五香咸雞蛋是很多人最愛，在吃這類佳肴要注意要適量進(jìn)行，這類雞蛋很多人吃的時(shí)候都沒有節(jié)制，五香咸雞蛋吃的太多，對(duì)身體沒有太多好處，它會(huì)引發(fā)身體膽固醇過高，而且身體鹽量也是會(huì)比較多，那五香咸雞蛋的做法如何呢，制作五香咸雞蛋并不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
五香咸雞蛋的做法：
做法一
材料
鴨蛋40個(gè)、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個(gè)、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤
做法
1、鴨蛋洗干凈，晾干。找一個(gè)壇子洗干凈，不能有生水。
2、燒一鍋開水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發(fā)咖啡色就可以，把香料撈出，預(yù)冷，倒入壇子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子里，蓋上蓋就可以。
3、泡制1個(gè)把月即可。
做法二
材料
主料：雞蛋若干個(gè)，茶葉，花椒，大料，鹽，醬油各適量。
做法
1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時(shí)左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
這些都是五香咸雞蛋的做法，制作五香咸雞蛋的時(shí)候，完全都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過要注意對(duì)五香咸雞蛋制作數(shù)量，每次都是要過多進(jìn)行，雞蛋不能放置太長(zhǎng)時(shí)間，否則在吃對(duì)身體沒有任何好處，而且會(huì)引發(fā)腸胃問題。
五香花生是一種比較傳統(tǒng)的菜品，將花生做成五香口味，不僅清脆爽口，放涼后夏天還具有清熱解暑的功效。五香花生還可以跟隨自己喜好制作成喜愛的口味，可以做成甜的、咸的、辣的等多種口味，而且五香花生經(jīng)過瀝水之后，其中的油脂也被減少，對(duì)于愛美的女孩子來說，也是不會(huì)令人發(fā)胖的。有些愛喝酒的人，很喜歡用其做下酒菜。同時(shí)，五香花生制作方法也有很多種。
1、花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖?，投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用。待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成。
2、拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調(diào)料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時(shí)，撈出攤開晾干。翻炒：在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱后，及時(shí)倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動(dòng)花生易脫皮時(shí)，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經(jīng)常攪動(dòng)，以免花生米燒焦炒糊。
3、將所有原料混和煮開，繼續(xù)放在鍋內(nèi)再浸泡約兩小時(shí)左右。瀝干花生的水份，放入烤盤中，均勻的鋪開，千萬不能重疊?？鞠漕A(yù)熱200度，中層、上下火，10分鐘。取出烤盤，稍放涼，將花生翻個(gè)身，再送進(jìn)烤箱180度、15分鐘。
4、盆中取清水，放入1-2湯匙面粉，將花生倒入，洗凈表面的泥土，反復(fù)2次后，將花生撈出，瀝干水分;取一干凈紗布，簡(jiǎn)單縫成鹵料袋，將八角、花椒、香葉、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻放入小袋，收口;用手將花生擠開一個(gè)小口，以便在煮的時(shí)候更加入味;將花生入鍋，并倒入比花生多一倍的清水，放入料包，蓋上鍋蓋，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮10分鐘;關(guān)火，調(diào)入食鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜1小時(shí)左右，即可食用。只要按照上述任一做法，即可做成五香花生。
其實(shí)花生的飲食方式有很多種，有些人喜歡生吃，有些人喜歡燉著吃，而有些人喜歡爆炒來吃，可以說我們完全能夠根據(jù)，自己的口味去選擇最合適的方式，咸干花生米就是其中的一種，那么你有了解過到底咸干花生米，應(yīng)該怎么制作嗎，下面就為大家講講，咸干花生米的具體制作方法。
咸干花生的制作方法： 主要原料 花生仁24公斤。糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食鹽4公斤，味精0.25公斤。 設(shè)備用具 滾鍋（花生仁粘粉用）、烘籠、烘爐。 制作方法 做調(diào)味漿：先加18公斤水，把4公斤鹽溶化、煮沸。取適量水將0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉調(diào)勻、過濾，倒入鹽水中煮漿。當(dāng)漿面起泡時(shí)將鍋端起，同時(shí)拌入0.25公斤味精，紅色素15克，拌勻后即成調(diào)味漿。 制糖漿：取15公斤水，加5公斤砂糖攪拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水調(diào)成漿，然后將糖水煮沸，并立即把糯米粉漿沖入，攪勻成熟糖漿（熟度應(yīng)達(dá)90%）。 澆漿撒粉：取花生仁24公斤、倒入滾鍋，隨滾鍋滾動(dòng)多次；澆熟糖漿撒粉（即另取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉層達(dá)3毫米厚。同時(shí)要求裹粉花生仁表面不干不濕，顆粒間不粘連，表面有光澤。 烘烤：花生仁粘好粉后，放入烘籠內(nèi)烘制。每次40公斤，烤時(shí)開足爐溫，烘籠轉(zhuǎn)速與爐溫要均勻。烘烤的花生仁要求不焦、不變形、不脫皮。以研去外皮的花生仁呈黃色為宜。 加調(diào)味漿：花生仁出籠后，立即倒入鐵鍋內(nèi)，趁熱加調(diào)味漿0.5公斤，并用木制鏟刀快速攪拌（每籠分兩次攪拌）。攪拌至顏色均勻時(shí)即鏟入盤內(nèi)，均勻鋪開冷卻，不使粘連。成品要求表面呈金黃色，色澤勻稱，光滑適宜，酥脆可口。 工藝流程 花生仁→澆漿→撒粉→烘烤→加調(diào)味漿→成品
以上就是咸干花生米的制作，希望通過這些內(nèi)容的介紹，大家都能夠重視，科學(xué)的了解這些制作的技巧，那么在生活當(dāng)中，當(dāng)自己有這樣的飲食欲望的時(shí)候，就不用一直擔(dān)每次都要跑去外面購買了，因?yàn)樽约耗軌蛲瓿傻氖澄?，?dāng)然更加美味。
魚是人們十分喜歡食用的一種食材，許多由魚制作而成的美食常常讓人們贊不絕口，僅僅是那種鮮美嫩滑的感觸，就能夠讓人們難以忘懷。那么你吃過糟魚嗎?尤其是五香糟魚，如果你吃過，或許你會(huì)愛上那種味道。那么五香糟魚的做法是什么呢?吃過這種魚的人們肯定會(huì)十分想要知道這個(gè)答案。下面為大家簡(jiǎn)單介紹一下。
糟魚的基本做法是：
選用湖產(chǎn)鮮鯽魚(鯉魚、鯰魚、黑魚等皆可)5000克。蔥、姜片各50克作為配料;調(diào)料有：甜面醬300克，黑醬200克，精鹽25克，醬油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛湯4000克。
把魚宰殺，去腮、五臟,洗凈(保留魚鱗)。鍋底放箅，將魚的頭尾相交，層層碼放。魚鍋中間留一孔，放入精鹽、料酒、姜片、蔥片、醬油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛湯。鍋底旺火加熱，燒開后文火慢燒，用掃帚蘸黑面醬、糟水、黑醬，每隔1小時(shí)在魚的周身撒1次(共撒4次)。6小時(shí)后停火，晾涼后即成。做糟魚通常夜間加工，文火慢燉一夜，次日凌晨出鍋。燃料以木柴為佳。吃糟魚最好涼食，出鍋即吃，味極鮮香。
以上便是五香糟魚的制作方法了，這種美食制作起來十分麻煩，但是這些勞動(dòng)的付出絕對(duì)會(huì)讓你感覺勞有所得。不僅僅是那種制作過程中的樂趣，尤其是獲取美食的那一刻所感受到的驚喜，更會(huì)讓你感到驕傲。向大家展示一下你的廚藝吧!
? ?五香牛雜是非常好吃的一種食物，而且做法也是非常簡(jiǎn)單的。如果我們?cè)诩曳N想要做一些五香牛雜的時(shí)候，一般來說不需要很多的材料。五香牛雜的做法與其他菜品的做法其實(shí)差不多。首先，我們一定要注意要燒開油，然后將新鮮的牛雜放入到鍋中。然后可以在菜里面加一些豆瓣醬。也可以根據(jù)個(gè)人的口味選擇一些比較喜歡吃的醬。如果喜歡吃辣椒的人也可以放一些辣椒作為調(diào)料。具體的制作五香牛雜的步驟主要有以下幾個(gè)。
? ?原料：五香牛雜300克、尖椒100克、蒜籽50克、生姜、萵筍條、牛雜專用香料1包、大蒜、精鹽、豆瓣醬、干椒粉、醬油、 油、料酒、紅油香油、色拉油
? ?1、鍋燒熱，下入底油、放入牛雜，旺火煸香、放入豆瓣醬，“五香牛雜”專用香料。干椒粉、煸炒香，倒入碗內(nèi)待用。
? ?2、鍋洗凈，放底油，燒熱，加入生姜片，大蒜籽，炒香，下入紅椒圈調(diào)味，倒入牛雜，烹入料酒，起鍋時(shí)淋上少量紅油，麻油，放入裝有萵筍條的干鍋內(nèi)，撒入大蒜葉上入火鍋底座即成。烹調(diào)關(guān)鍵：牛雜煸時(shí)油溫要達(dá)到八成左右，切勿油溫過底煸牛雜時(shí)一定要煸至牛雜稍微卷起。
? ?其實(shí)五香牛雜的做法是非常簡(jiǎn)單的，而且根據(jù)個(gè)人口味都不同，我們可以做成不同的味道。比如說想吃辣椒的人，可以在菜里面適當(dāng)?shù)募右恍└衫苯?，能夠提味。如果比較喜歡吃咸口的，可以多放些豆瓣醬。五香牛雜屬于川菜的一種。很多人都非常喜歡吃五香牛雜，主要是由于它的口感是非常好的。如果我們想請(qǐng)朋友吃飯的時(shí)候就可以自己做一些五香牛雜。
蕓豆是日常飲食中常見的一種食物，蕓豆是蕓豆角當(dāng)中的豆子，既可以做成菜肴，也可以制作成小零食，做法簡(jiǎn)單，美味不失營養(yǎng)，五香蕓豆是一種最常見的做法，味道醇香，加入不同的調(diào)料可以做出不同的風(fēng)味，經(jīng)常吃蕓豆對(duì)身體有很大好處。
主料；蕓豆200克
調(diào)料；食鹽2勺，冰糖4小塊，姜3片，八角3枚，花椒20粒，桂皮1塊，干辣椒3枚，草果1枚，香葉2片
白蕓豆洗凈后，用冷水泡4小時(shí)以上，至表面起皺。
將白蕓豆倒入高壓鍋中，將其他原料一并放入，加水至沒過豆子約10cm,大火煮至冒汽后改中火，壓15分鐘關(guān)火。待涼后撈出即可。如水加多，味道偏淡，可敞著鍋?zhàn)屗菡舭l(fā)些，再按個(gè)人口味適量加些鹽。
烹飪技巧
如果使用一般鍋?zhàn)?，豆子需要提前泡一晚，煮的時(shí)候水量沒過材料20cm以上，燜煮兩小時(shí)左右才能變軟。
營養(yǎng)價(jià)值
蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分。
蕓豆是補(bǔ)鈣冠軍。每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍。 其蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補(bǔ)充礦物質(zhì)。
嫩莢約含蛋白質(zhì)6%,纖維10%,糖1～3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5%，淀粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個(gè)特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地，適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
藥用價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為，蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視。
排骨是人們最喜歡的是食材之一，排骨滿足了人們對(duì)肉食的欲望，而且啃排骨對(duì)于大多數(shù)人來說是一種樂趣，其意義已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過了食物的意義，排骨的做法非常多，清燉紅燒都可以，而下面要為大家介紹一種經(jīng)典五香排骨的做法，希望吃貨們了解一下。
五香排骨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于江蘇菜。此菜五香味濃，肉香味美。排骨洗凈，加入酒、糖、鹽、五香粉、地瓜粉腌至入味，蒜洗凈切末，鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍炸至肉變色后即撈起瀝油，鍋內(nèi)留底油，將蒜末、辣椒粉、醬油、醋、糖、鹽、水調(diào)勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢鹵至湯汁剩一半，并且排骨熟軟入味即可。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。每天不能少的一道葷菜，加了五香粉，很特別的香味！
具體做法如下：
1、用流水沖涼至沒有血水，倒入溫開水燙洗一遍即干凈，準(zhǔn)備生姜跟蒜頭，分別洗凈。
2、切絲，放入裝排骨跟蒜頭的小盆中。
3、香粉、鹽、生抽、老抽攪拌均勻。
4、制作30分鐘。
5、高壓鍋洗凈，倒入腌好的排骨，蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘即關(guān)火。
雞蛋是日常生活中比較常見的食材，不但富含蛋白質(zhì)，而且還具有健腦益智的作用，因此備受人們的喜愛，尤其是用其制作成成的五香雞蛋，更是深受人們的歡迎。其實(shí)五香雞蛋的做法是有兩種的，都特別簡(jiǎn)單，人們可以根據(jù)自己的口味來選擇適合的方法來制作。
一、五香雞蛋的做法
做法一
原料：雞蛋若干個(gè)，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
制作過程
1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時(shí)左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
做法二
材料：
雞蛋10個(gè)、八角1枚、花椒3克、姜適量、白糖適量、醬油30克、鹽5克、料酒15克
做法：
1. 先把雞蛋洗凈
2. 放到鍋里，加足量水
3. 用大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘
4. 把煮好的雞蛋取出來
5. 鍋里另加水，放入姜片
6. 放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽
7. 放入雞蛋
8. 大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
9. 看到湯汁濃稠即可
10. 盛出來晾涼，蓋嚴(yán)實(shí)蓋放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的雞蛋也可以趁熱吃。就是不如放一天更加入味。
二、雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下??；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
小龍蝦在生活中我們是有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)的，我們吃到的小龍蝦的口味常常是香辣的。但是在生活中老是吃香辣的小龍蝦的話，就會(huì)上火的，對(duì)于身體健康不太好的。因此我們就要采用做其他的口味的龍蝦的。五香龍蝦就是其中的一種的。那么到底五香龍蝦的做法是什么?下面小編就給大家講一講吧。
一、食材
主料：小龍蝦500g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、黃豆醬適量、料酒適量、姜片適量、蒜適量、干紅椒適量、八角3粒、五香粉適量、胡椒粉適量、迷迭香適量、老干媽辣醬適量、小蔥1根
二、步驟
1.揪住小龍蝦尾部中間抽去腸線，再用干凈的牙刷洗凈肚皮和頭部。
2.準(zhǔn)備姜蒜、辣椒、八角。
3.熱鍋放油，下姜蒜等爆香。
4.倒入小龍蝦爆炒。
5.放入迷迭香等其他調(diào)料繼續(xù)翻炒。
6.加入一大勺黃豆醬。
7.加一小碗水剛沒過小龍蝦，蓋上鍋蓋大火燜燒。
8.放蔥段出鍋。
吃到了五香龍蝦以后，是不是感覺到很好吃呢?要是大家還想吃到其他口味的小龍蝦的話，我們就要嘗試做出其他口味的龍蝦。只有這樣，我們才能吃到更多的美味。美食就在那里，但是我們都是需要大家去學(xué)習(xí)美食的做法的，并親自在家做出來才行。
?民以食為天。泱泱華夏的飲食文化可以說是博大精深了，甚至還有外國人就因?yàn)橄矚g中國的飲食，而一定要同一個(gè)中國人結(jié)婚的，有一個(gè)去英國留學(xué)的女學(xué)生，就是因?yàn)樽隽艘煌胛骷t柿雞蛋湯，就被四個(gè)英國男孩求婚的事情也是讓人諦笑皆非。今天我們要學(xué)的這道菜，是五香炸肉。五香炸肉的做法是什么呢？我們一起來看看吧。
?原料：豬頸背肉或者是里脊、自發(fā)面粉、玉米粉（自發(fā)面粉和玉米粉的比例是5:1）
?調(diào)料：料酒、味達(dá)美、五香粉、花生油、白酒
?五香炸肉的做法
?1、豬肉稍微洗一下，用廚房巾吸干水分后，切成薄片。
?2、把肉肉放在一個(gè)盆中，倒入料酒、五香粉和味達(dá)美，攪拌均勻后，腌制10分鐘。
?3、另取一個(gè)盆，放入自發(fā)面粉和玉米粉，先倒入適量的清水?dāng)嚢璩缮猿淼拿婧?/p>
?4、倒入幾滴白酒拌勻，放置一邊靜止15分鐘后，倒入少許的花生油拌勻，面糊就調(diào)好了。
?5、把腌好的肉肉放入面糊里，攪拌一下，使每一片肉都能均勻的裹上一層面糊。
?6、炒鍋中熱油至六成熱（可以把一片過了面糊的肉肉放入鍋中試試，肉肉一放進(jìn)去就開始有大量的泡泡出現(xiàn)就好了），把裹了面糊的肉肉一片片的夾入熱油中，用中火炸至金黃的，用漏勺舀起的時(shí)候能聽到嘩啦啦的聲音就可以撈出來了！
?特別提示：
?1、炸好的肉肉可以盛放在廚房紙巾上吸一下油，趁熱吃最香了，如果涼了的話，用來做燴肉或者燉菜也不錯(cuò)的。
?2、可以用啤酒代替水調(diào)和面糊。
?3、五香粉要多放點(diǎn)，味道濃郁才好吃呢！
?4、火不能太急，以免外面糊了，而里面的肉還不熟。
?以上就是五香炸肉的做法了，是不是非常簡(jiǎn)單呢？這種食物既簡(jiǎn)單方便，又營養(yǎng)美味。但需要提醒的是，油炸的東西雖然很香，令人食指大動(dòng)，但是由于是高熱量高油脂的食物，最好是在中午的時(shí)候吃，晚上吃了不太容易將熱量消耗掉，美女們當(dāng)心長(zhǎng)肉肉喲。
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