小西米怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“小西米怎么吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
小西米這種食材吃法也是非常多樣化的，大部分都是會(huì)制作成甜品來食用的，比如說和木瓜在一起搭配做成西米露的，這樣的話在吃起來的話會(huì)感覺到非常甜膩的，還會(huì)帶來有一定木瓜的清香，如果是女性朋友們攝入的話就會(huì)有很好的美容養(yǎng)顏的效果，和一些豐胸的作用的，這樣才受到那么多人的歡迎。
原料：
西米20g、木瓜100g。
調(diào)料：
牛奶100ml、冰糖10 顆。
做法：
⒈西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水
⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊YS630.Com
⒊木瓜和牛奶放入鍋內(nèi)，小火慢慢煮開
⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。
⒌熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋
功效：美膚
⒈牛奶中蛋白質(zhì)是構(gòu)成乳房細(xì)胞的重要元素。
⒉西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使皮膚恢復(fù)天然潤澤。
⒊木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營養(yǎng)元素，豐富的木瓜酶有利于乳腺發(fā)育，木瓜酵素中維生素A等養(yǎng)分能促進(jìn)女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。
芋泥西米露
原料：
芋頭400克[2]、西谷米150克
輔料：
白砂糖1杯、椰漿1罐
做法：
⒈芋頭去皮洗凈、切片、蒸熟，趁熱碾碎。
⒉西谷米放入5杯開水中煮10分鐘，呈半透明時(shí)撈出，用冷水略沖，瀝干。
⒊清水3杯燒開，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開后關(guān)火，即可盛出食用。
⒋芋頭碾的時(shí)候不必碾得太細(xì)，留點(diǎn)顆?？诟袝?huì)更好，這道甜品冷熱食均宜。
⒌水燒開才能放西谷米，煮的時(shí)候要多攪動(dòng)，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否則過熟口感較差。
⒍煮好的西谷米沖一下冷水，可增加硬度，且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。
提示：
⒈切忌生食，生則有毒，應(yīng)煮熟或蒸熟食。一次切忌食之過多。糖尿病患者忌食。
⒉削芋頭皮的時(shí)候，不少人的手會(huì)愈削愈癢，可以在削皮之前用醋泡一泡雙手，但若手上有傷口，就不宜用此方法。
西米奶茶
口味：
既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵，滋味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在，想不愛都難。
原料：
紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法：
⒈先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
⒉將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。
⒊泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，飲用時(shí)攪拌均勻即可。
⒋加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。
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說起西米想必大家都有耳聞，并且許多人還喜歡食用西米，其并不是天然成長而成的食品，而是經(jīng)過人為的加工處理制作出來的。而煮西米卻是比較令人困擾的事情，西米其不容易熟，如果吃了沒熟的可能會(huì)引起一些危害，因此需要掌握一些煮西米的技巧，那么下面就來介紹一下西米怎么煮又快又好。
1、西米可以再吃現(xiàn)煮
平時(shí)煮制西米時(shí)，可以現(xiàn)吃現(xiàn)煮，把準(zhǔn)備好的西米放入到小鍋中加入四到五倍的清水，然后煮開，用筷子不斷的攪動(dòng)，讓西米與水充分接觸，在煮制十五分鐘左右，鍋中的西米就會(huì)脹大，而且會(huì)變得透明，內(nèi)部也不會(huì)再有白色的小點(diǎn)，這時(shí)說明西米已經(jīng)熟透，隨后加入糖和椰漿等配料調(diào)勻，直接出鍋就能食用。
2、西米提前浸泡熟得快
平時(shí)煮制西米時(shí)可以把它提前用清水浸泡，這樣讓能西米吸收足量的水分，浸泡時(shí)可以加入西米五倍的清水，泡制時(shí)間應(yīng)該三到四小時(shí)之間，泡好以后把它入鍋煮開，煮開以后煮個(gè)三四分鐘西米就能熟透。
3、西米反復(fù)煮制熟得快
平時(shí)煮制西米時(shí)，可以把西米入鍋加清水煮開，然后再煮制兩分鐘，把鍋中的水倒掉，加入新的冷水，然后再接著煮制，煮開以后攪動(dòng)，煮制兩分鐘，再把水倒掉，加冷水，如此反復(fù)三次四，最后直接連續(xù)煮制五分鐘，就能讓西米變得透明，而且中間不會(huì)杏駁悖這時(shí)西米就已經(jīng)煮熟，可以按自己的口味隨意去食用了。
西米的功效:
1.補(bǔ)充能量
西米中碳水化合物的含量占88％，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)釋放大量的能量，供給機(jī)體需求，供給人體肌肉運(yùn)動(dòng)和其他器官的活動(dòng)，保證人生活的正常進(jìn)行。
2.健脾補(bǔ)虛
西米性溫，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的溫補(bǔ)作用，能健脾，補(bǔ)肺，化痰，有治療脾胃虛弱和消化不良的功效，適合身體虛弱人群食用。
3.滋養(yǎng)肌膚
西米中含有對(duì)皮膚有滋養(yǎng)作用的B族維生素，食用西米可補(bǔ)充一定量的維生素B，可增強(qiáng)細(xì)胞的活性，緩解皮膚細(xì)胞衰老，可防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)。
4.增強(qiáng)免疫
西米中含有一定量的植物蛋白質(zhì)，在食用之后可分解為氨基酸，為機(jī)體自身蛋白質(zhì)的合成提供原諒和能量，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，預(yù)防疾病。
西米露是我們生活中比較常見的飲品，滋味十分的美味，同時(shí)在食用的時(shí)候還能為人體補(bǔ)充全面的營養(yǎng)，是一種高品質(zhì)的飲品。西米是一種將棕櫚樹類的核或軟核經(jīng)過一系列的加工而成的，富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還能為人體補(bǔ)充一定的維生素，十分的營養(yǎng)。下面我們來看一下西米怎么做?
西米在生活中食用的方式有很多，可以用來直接做主食或者是用于做湯或者是做糕點(diǎn)，十分的美味，我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。但是并不是所有的人都適合食用西米，產(chǎn)后女性或者是體質(zhì)虛弱的人不適合食用，以免對(duì)身體不利。
西米怎么做?雜果西米露：⒈煮開一鍋水后加入西米，因?yàn)槲髅资堑矸圪|(zhì)食物，所以在加入過程當(dāng)中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。2.等到再次滾開后要轉(zhuǎn)中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關(guān)火。3.煮好后的西米如果是要即時(shí)進(jìn)行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進(jìn)冰箱進(jìn)行降溫。4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進(jìn)冰凍的西米露里，這樣子一份西米露甜點(diǎn)就完成了。
木瓜西米羹做法：⒈西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊⒊木瓜和牛奶放入鍋內(nèi)，小火慢慢煮開⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。⒌熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋。功效：豐胸和美膚⒈牛奶中蛋白質(zhì)是構(gòu)成乳房細(xì)胞的重要元素。⒉西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使皮膚恢復(fù)天然潤澤。⒊木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營養(yǎng)元素，豐富的木瓜酶有利于乳腺發(fā)育，木瓜酵素中維生素A等養(yǎng)分能促進(jìn)女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于西米怎么做的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。西米不僅僅具有食用的價(jià)值，還具有一定的保健的價(jià)值，適當(dāng)?shù)氖秤梦髅卓梢云鸬浇∑?、補(bǔ)肺的作用，還具有一定的化痰的作用，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候不可以生食，以免會(huì)中毒。
相信很多女性都一樣懷孕之后最受家里重視的就是飲食，雖然只有充足的營養(yǎng)才能保證孩子正常發(fā)育，但是不是每種食物都適合孕婦食用，下面一起了解下西米懷孕期間能吃嗎？
西米，又叫做西谷米。最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成，在廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時(shí)，搖成細(xì)粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。
能吃。西米幾乎是純淀粉，孕婦可以偶爾作為甜食配料食用，而不能替代其他糧食當(dāng)成日常主食。但要注意，市售西米露等冷凍加色素的食物孕婦慎食。此外，西米所做甜食的升血糖指數(shù)很高，糖尿病患者忌食。
女性在孕期的飲食雖然比較重要，上面就是對(duì)西米懷孕期間能不能吃的介紹，這樣在日常飲食的時(shí)候就能更好的根據(jù)口味去補(bǔ)充營養(yǎng)了。
人們平時(shí)最常吃的米是大米.但是除了大米之外還有很多其他的米類,像小米,黃米,西米等等.人們一般認(rèn)識(shí)的米都是市面上比較常見的米類.而對(duì)于一些不常見的米人們有的還是不認(rèn)識(shí)的.西米可能很多人并不了解,西米主要在中國的廣東那邊,因此像北方地區(qū)的人可能還不清楚西米是什么.
西米是一種外表為白色的米,它的顏色非常白凈,而且吃起來讓人感覺米粒非?；春贸?西米營養(yǎng)非常豐富,那么吃西米對(duì)人有什么好處呢?今天就來跟大家說一下.
西米,又叫做西谷米,最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經(jīng)過手工加工制成.西米,在中國廣東等沿海地區(qū),也叫做沙谷米、沙弧米.產(chǎn)于南洋群島一帶,西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養(yǎng)頗豐.西米是西安翔意數(shù)碼于2009年7月17日推出的一種積分系統(tǒng),有諧趣之意.西米的別名:西谷米、西國米、莎木面、沙孤米西米的功效與作用以及的營養(yǎng)價(jià)值:性溫、味甘;健脾、補(bǔ)肺、化痰.有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛.一般人群均可食用.
1.適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜廢氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用.
2.患有糖尿病者忌食.
以上就是為大家介紹的吃西米都有什么好處,通過文章的介紹大家可以了解到西米很適合像產(chǎn)婦,還有腸胃不好的人食用,可見西米是一種比較好消化的食物.
去過廣州那邊的人肯定吃過一個(gè)甜點(diǎn)，那就是糖水。乍一聽我們會(huì)覺得奇怪，糖水不就是加糖的水嗎，怎么就成了甜點(diǎn)呢。其實(shí)糖水不僅是加糖的水，里面還有各種食物，像銀耳、紅棗、木瓜、紅薯等等，客人可以按照自己喜歡的口味進(jìn)行點(diǎn)餐。西米是糖水里常見的食物，那西米紅薯糖水怎么煮呢？
1.西米用清水浸泡15分鐘
2.紅薯去皮切粒
3.姜剁碎
4.燒開水
5.加入西米
6.蓋上蓋，煮3~5分鐘
7.至西米透明
8.熄火，將西米用水洗去膠質(zhì)
9.至西米湯清澈
10.燒開水，加入姜末
11.加入紅薯，煲8分鐘左右
12.加入紅糖，煲至糖溶
13.加入西米
14.再次燒開就可以了
西米由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。
西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，使莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時(shí)砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉。外運(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過篩子制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。市場(chǎng)上賣的西米，多是混合了大量其他淀粉物質(zhì)的，比如木薯粉。
在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布??；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業(yè)上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產(chǎn)西米大量輸入歐洲，由于需求量日益增加，種植面積也在擴(kuò)大。
炎熱的夏天來了，如果有一碗冰鎮(zhèn)的西米露那可真是很美妙的事情。西米不是米，是一種可食用的淀粉，也是印度尼西亞人民的主食。在我國，西米有很多中吃法，其中最常見的是用西米做成各種各樣的甜品，既美容又解暑，可以說是夏日必備飲品。但是煮熟的西米一時(shí)半會(huì)兒用不完，該怎樣保存呢？
1、把煮好的西米用涼水沖洗干凈，沖洗掉西米表面的粘東西，這樣可以防止西米互相粘連在一起。等西米瀝凈水分，完全涼透后放在保鮮盒內(nèi)。說明：其實(shí)還有一種防止粘連更保險(xiǎn)的方法，那就是把西米放入保鮮盒以后，再倒入適量蜂蜜或濃的糖漿拌勻，這樣就絕對(duì)能做到萬無一失了。
2、把保鮮盒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右，然后再移入冷藏室保鮮就可以了。用這種方法保存煮好的西米一般就不會(huì)粘連了，需要吃的時(shí)候取出來就可以了，和剛剛煮好的西米一樣，可以做成各種各樣的西米露或西米布丁等甜品。
3、煮好的西米表面會(huì)有一層粘質(zhì)，我們用冷水把這層粘質(zhì)沖洗干凈，就能夠使西米不黏在一塊了。這也是為什么要將煮好的西米過冷水的原因。然后將西米瀝干水分，完全涼透之后，放保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷凍室10分鐘左右，再冷藏即可保鮮。在將西米放入保鮮盒之后，再倒入適量的蜂蜜或者濃糖漿，能夠保證西米完全不會(huì)黏在一塊。需要注意的是，煮好的西米冰鎮(zhèn)保鮮雖然可以保存一陣子，但最好是盡快吃掉。保存的時(shí)間過長，西米會(huì)產(chǎn)生一種毒素，對(duì)人體不利。
西米的做法很多，非常受人們的歡迎。你知道西米是什么嗎？你知道西米怎么做最好吃嗎？你知道椰汁西米露的做法嗎？今天小編推薦大家?guī)卓钗髅椎拿牢蹲龇?，一起來學(xué)習(xí)一下吧！
完美煮米三部曲：先泡再煮再?zèng)_涼
具體步驟：
1、把西米放在容器里
2、把開水倒入西米中(開水可以是西米的5-6倍，邊倒邊攪拌，不要讓西米受熱粘連)泡制20分鐘以上中間再攪拌一次。
3、再燒一鍋開水在水沸騰的情況下放入泡好控水的西米，煮制過程中攪拌幾次，直到完全透明。
4、煮好的西米用冷水降溫，西米會(huì)變成一粒粒且外表光滑。放在容器中，加入喜歡的果汁或者水果即可。
掌握了這一技巧，快來打造屬于你的西米美食吧!
椰汁西米露
食材：西米100g、椰汁200g、水適量、白糖適量
做法：1.準(zhǔn)備好西米
2.放入碗內(nèi)，用開水浸泡20分鐘。
3.放入水加入白糖，把西米煮制透明。
4.西米裝入杯中，加入椰汁冷藏后即可飲用。
西米怎么做 三步煮出晶瑩剔透西米
椰汁西米龜苓膏
食材：龜苓膏100g、椰汁100ml、西米50g、水適量、白糖適量
做法：1.按照上面的方法先煮好西米。
2.準(zhǔn)備龜苓膏，切成小塊放入容器內(nèi)。
3.加入煮好的西米，淋上椰汁即可。
西瓜西米露
食材：西米100g、西瓜300g
做法：1.將西瓜去皮(留些白瓤，有利尿作用)、切大塊。
2.鍋中加水燒開，倒入西米，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮20-25分鐘，當(dāng)西米呈透明色，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)，關(guān)火，蓋上蓋子燜3分鐘。
3.待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過幾遍涼開水，直至降溫。
4.降溫后的西米放入大碗中。
5.西瓜榨汁，再過濾一遍。
6.將西瓜汁倒入西米，攪拌均勻。
7.放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果就可以吃了。
芒果西米露
食材：牛奶250ml、芒果350g、西米200g
做法：1.鍋里水多些，水開后再放入西米，煮10分鐘，關(guān)火燜15分鐘。然后將水倒掉，繼續(xù)等水開后煮10分鐘，關(guān)火燜15分鐘。
2.煮好的西米中間是沒有白芯的，撈出來用涼開水沖洗幾遍，然后放到冰水里浸泡15分鐘。
3.將牛奶倒入容器中。
4.芒果切成兩半，一半取顆粒，一半用料理機(jī)打成泥狀。
5.將打成泥狀的芒果倒入牛奶中攪勻。
6.再將冰過的西米和切成粒的芒果放入，放冰箱冷藏后更好吃。
西米是什么
西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。
西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。
淀粉曬至半干燥時(shí)，搖成細(xì)粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。
西米的功效與作用
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。
西米的存儲(chǔ)
陰涼干燥處。
西米的食用方法
西米煮法：(適用于即煮即食)
1.先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。
2.然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)嚨轿髅?，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。
3.若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，?；穑馍w，幾分鐘。
4.加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道幾款西米的美味做法了嗎？你知道西米怎么做最好吃了嗎？閑暇的時(shí)候不妨嘗試一下，既美味可口，又營養(yǎng)豐富，作為飯后甜點(diǎn)也是不錯(cuò)的選擇。
西米水晶包可能許多人都是沒有吃到過的，對(duì)于水晶般來說人們并不是那么陌生的，但是西米水晶包就會(huì)感覺到非常好奇的，其實(shí)這種美食在做起來的時(shí)候并沒有大家想象中的那么困難，最關(guān)鍵的還是要做好面皮的，這樣的話才可以使得水晶包吃起來的味道變得更加的松軟一些的，更加的順滑一些的。
制作方法
1.將面粉放入酵面和清水(50克)拌勻，蓋上凈布靜餳。
2.豬板油去掉油皮，切成小丁。冰糖砸碎成屑，放入缽內(nèi)，加入豬板油丁、白糖(150克)一起拌成水晶糖餡。
3.餳好的面團(tuán)加食堿、白糖(50克)揉勻，搓條，揪成10個(gè)面劑，撒少許鋪面，逐個(gè)拍成圓皮，包入水晶糖餡(45克)，制成水晶大包10個(gè)，蓋上干布略餳一會(huì)兒。
4.旺火沸水鍋上放上籠屜，燒至氣足時(shí)，將餳好的大包放入籠屜內(nèi)蒸10分鐘，成熟出籠即成。
制作要領(lǐng)
1.制水晶糖餡不能使冰糖溶化;
2.面團(tuán)略硬為佳，包好后要蓋上干布略餳;
蒸制時(shí)先放上籠屜燒足氣后再放水晶包，用旺火速蒸，以免冰糖溶化。
簡(jiǎn)介
菜系及功效：滬菜
口味：甜味 工藝：蒸 水晶包的制作材料：主料：小麥面粉1000克
調(diào)料：酵母5克，豬油(煉制)500克，白砂糖750克
水晶包的特色：色澤潔白，軟熟而松，鮮甜適口。
做法
1.將板油剝?nèi)ネ鈱颖∧?，切成豆子丁，與白糖一起拌透，緊壓在干燥的盛器中(不要碰到水，否則會(huì)溶化)腌漬2至3天，待糖滲入板油丁內(nèi)，才能使用。
2.將面粉放在工作臺(tái)上，鮮酵母用溫水?dāng)嚾苷{(diào)成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時(shí)，使其發(fā)酵(不能發(fā)得太足)，然后搓勻揉透即成酵面。
將酵面搓成條，摘成12克左右一只的坯子，逐個(gè)撳扁，扦成直徑約7厘米左右的圓皮，每張皮上放餡心15克，用手沿邊折疊收攏，中間留個(gè)小口，上籠蒸8-10分鐘即可。
西米是從椰樹上提取的一種類似于淀粉狀的物質(zhì)，口感軟糯，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，非常適合體虛、產(chǎn)婦或者肺部出現(xiàn)異常問題的人群食用。西米多用于制作糕點(diǎn)甜品，在很多冷飲店，都喜歡把西米制成西米奶茶和西米露，也受到了不少顧客的歡迎。那么，西米和薏米有什么具體區(qū)別呢?
西米的功效與作用
1、調(diào)理脾胃
西米是一種營養(yǎng)豐富性質(zhì)溫和的食材，這種食材中含有大量的淀粉，具有一定的滋補(bǔ)功效，平時(shí)人們食用以后能溫補(bǔ)脾胃，提高脾胃消化功能，對(duì)人類的脾胃虛弱以及消化不良都有明顯調(diào)理作用。
2、補(bǔ)充能量緩解疲勞
平時(shí)人們食用西米，能吸收大量碳水化合物，它們進(jìn)入人體以后能轉(zhuǎn)化成葡萄糖，而且能釋放出大量的能量，能促進(jìn)人類體力恢復(fù)，也能緩解人類身體疲勞，平時(shí)它最適合那些從事體力勞動(dòng)的人群食用。
3、提高身體抗病能力
無論是用西米以后，能吸收豐富植物蛋白，這些植物蛋白進(jìn)入人體后能轉(zhuǎn)化成人體必須的氨基酸，它們能為免疫球蛋白的合成提供能量，也能調(diào)節(jié)人體免疫功能，能讓人體自身的抗病能力明顯提高。
4、美容養(yǎng)顏
平時(shí)人們多吃一些西米，還能起到美容養(yǎng)顏的重要作用，因?yàn)樾睦锶莶坏煤刑妓衔?，它還含有多種維生素，這些維生素能增加皮膚細(xì)胞彈性，也能延緩皮膚衰老，平時(shí)人們多吃西米能皮膚變得細(xì)嫩而有彈性，除了滋養(yǎng)皮膚以外，它還能滋養(yǎng)秀發(fā)，能防止頭發(fā)干枯脫落。
西米的食用禁忌
西米營養(yǎng)豐富能滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)身體，但生活中那些患有高血糖和糖尿病的人群禁止吃西米，不然會(huì)讓血糖快速升高，會(huì)讓糖尿病的癥狀加重，對(duì)身體健康十分不利，這也是人們吃西米時(shí)的重要禁忌。
我們平時(shí)購買食物的時(shí)候能買一些品質(zhì)好的吃起來口感和味道也會(huì)更好，這樣也能夠保證它的營養(yǎng)價(jià)值，所以平時(shí)在購買食物的時(shí)候一定要挑選好，其中挑選是我們最常吃的一種，下面一起看一下什么樣的挑選好呢！
在購買西米的時(shí)候，很多包裝上有有“正宗泰國進(jìn)口”的字樣，就是為了證明它是品質(zhì)上乘的西米。而至于它的品質(zhì)到底是不是真的上乘，就要靠我們的一雙慧眼了。
首先是看西米的質(zhì)地。
質(zhì)量好的西米，顏色純白不含任何雜色，每一粒都十分的圓潤飽滿。質(zhì)量差的西米，色澤黯淡無光，顆粒大小不均勻，且不夠飽滿。
其次是用手輕捻了。
質(zhì)地好的西米，捻揉的時(shí)候，是硬滑的，不容易破碎；而質(zhì)地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。
最后是看口感。
質(zhì)地好的西米，煮熟后透明度好，且不會(huì)糊成一團(tuán)，吃起來有韌性，Q感十足；質(zhì)地不好的西米，煮熟后不透明，有雜質(zhì)，且容易糊成一團(tuán)，有些還會(huì)有異味。
上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，通過了解以后希望對(duì)很多喜歡吃挑選的朋友能夠帶來一定的幫助，這樣就能夠買到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑選食物的時(shí)候一定不能只看外觀。
說到西米相信很多人都知道是什么東西，我們常常在生活中都是有接觸這個(gè)西米的。更多的時(shí)候西米出現(xiàn)的場(chǎng)合是在一些甜品里面，因?yàn)槲髅妆容^獨(dú)特的口感和味道可以和多種甜品食材搭配在一起，形成色香味俱全的甜品。對(duì)于西米的功效，不知道大家了解的多不多呢，有興趣的朋友可以往下看看。
西米的功效對(duì)于很多人來說都是有不錯(cuò)的效果的，因?yàn)槲髅卓梢詭椭藗兓抵箍?，?duì)于肺部和脾都有一定的好處，可以幫助胃部進(jìn)行消化，所以西米是一種很好的食物。
西米的功效與作用
健脾、補(bǔ)肺、化痰
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米的營養(yǎng)價(jià)值
西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。
西米的食用方法
西米煮法：(適用于即煮即食)
1.先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。
2.然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)嚨轿髅?，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。
3.若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，?；穑馍w，幾分鐘。
4.加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。
通過本篇文章和大家介紹了關(guān)于西米的功效與作用，相信大家看完之后都明白西米是一種怎樣的食物，在飲食中應(yīng)該怎樣的進(jìn)行運(yùn)用。如果在夏日里面吃上一碗西米糖水的話，對(duì)于身體的感覺是很棒的，對(duì)于味覺的享受也是很好的。
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