自己做糖桂花
怎么介紹自己是做養(yǎng)生的。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“自己做糖桂花”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
自己如果是想要在家里面做糖桂花的也不是不可以的，其實這種甜品的做法上面還是比較簡單的，要是自己想要去做的話就必須要掌握好真正的技巧，這樣的話才可以讓做起來的時候變得更加的好一些，剛開始就應(yīng)該要準備好配料的，比如說麥芽糖，或者是蜂蜜的，這些都是必備的配料。
基本材料
桂花、麥芽糖(或蜂蜜，白糖)。
方法一
1、將新鮮桂花風(fēng)干，即成干桂花。將風(fēng)干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵
2、掏起，瀝干水份
3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營養(yǎng)不被破壞掉)
4、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔(dān)心它現(xiàn)在的狀態(tài)，因為蒸一會就自然融化掉了
5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內(nèi)，冰箱冷藏就可以了，食用時用干凈的小勺取用。
方法二
主料：桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回來的桂花花瓣清理干凈，摘去花莖
2. 清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣里的雜質(zhì)及消毒，浸泡好撈出來
3. 撈起的花瓣風(fēng)干到?jīng)]有水分(曬干的香味會流失很多我放在通風(fēng)出風(fēng)干的)
準備干凈無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風(fēng)干的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，最后以糖封口。兩周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存
木犀科木犀屬植物桂花，以花、果實及根入藥。秋季采花;冬季采果;四季采根，分別曬干。桂花是一種具有觀貲陛和藥用價值的花，以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產(chǎn)茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。桂花茶同時是一種名貴的中成藥，以芳香著稱于世。在武夷山地區(qū)以北的浦縣，浦城百姓總會以清香四溢的桂花茶款待客人。如果是在農(nóng)歷正月，桂花茶就更有祈祝新春吉利的意義了。
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桂花糖受到很多人的喜愛，但是除了直接在外面購買之外，如何自己去動手制作，就需要多用心了解一些步驟以及技巧問題了，不妨看看以下所介紹的方法，嘗試自己動手制作完成。
一、桂花糖的制作：
1、將桂花在陽光下稍曬三至五分鐘，目的是將躲在花中的小蟲趕走。然后洗凈一廣口玻璃瓶，將桂花薄鋪一層在瓶內(nèi)，再將白糖薄鋪一層壓在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反復(fù)直至瓶子將滿（不要太滿，須留下一小點空間），最上面一層必須是白糖，然后倒進少許三十五度以上的白酒。
2、加入白酒目的是防霉和幫助白糖溶化以及桂花芳香的析出。密封存放四至五個月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖漿，內(nèi)含點點桂花，打開瓶蓋，一股桂花香溢出。
二、桂花酒的制作：
1、將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。
2、有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。
男人們也許不太在意桂花，但廣大女性們一定會非常喜歡，首先女性們喜歡桂花香的味道，另外喜歡吃一些桂花做成的食物，比如桂花粥以及桂花藕粉等等，這些食物不僅味道非常香，而且具有很好的美容養(yǎng)顏功效，另外吃桂花還具有治療腎虛牙痛等作用，下面教大家腌制糖桂花的方法。
糖腌桂花怎么做？
又到桂花飄香的季節(jié)，只要有桂花樹的地方，從遠處走過就能聞到淡淡的桂花香。
桂花雖香，可保留的時間卻不長。于是人們就想到了做桂花糖，留著冬至的時候包湯圓吃，其實糖桂花的做法很簡單，喜歡的朋友不妨也腌上一罐。
用料：
桂花，白糖。
做法：
準備一個罐子，用熱水洗干凈后晾干水份。
將摘回來的桂花，先簡易的挑揀一番，揀出里面的樹枝、葉子和枯花。
把挑揀好的桂花倒入水中，清洗干凈。撈出瀝水，放入盤子內(nèi)。
去掉桂花的梗，瀝干水份。
取空瓶，先放入一層桂花，再鋪上一層糖，以此類推，將瓶子鋪至八九成滿，稍微留一點點空隙，不要鋪。
擰緊瓶蓋，等糖桂花里面的糖自然融化，就算是腌制好了。
小貼士：
如果怕麻煩，桂花的梗可以不用去。
糖桂花如何腌制？
制作方法
材料：桂花、白砂糖、鹽
1、將新鮮桂花采摘回來分揀干凈后，放清水里漂洗2分鐘，去掉表面的灰；
2、撈起，瀝干水份，放太陽下曬約一小時；
3、將半干的鮮桂花放入一容器內(nèi)，加入鹽（鹽、桂花比是1：100），輕輕抓捏幾下，腌5分鐘；
4、以1：1的比例放入白砂糖，拌勻；
5、準備一個干凈的玻璃瓶，抹干瓶內(nèi)的水份，玻璃瓶底先鋪一層糖，然后再放一層桂花，再一層糖，一層桂花，直到把瓶子裝滿，最后以白砂糖封口；
6、在瓶口鋪上一層保鮮膜，擰上蓋子，放置陰涼處或冰箱內(nèi)密封保存，一周后即可食用。
糖桂花一定是很多人喜歡吃的，這種小吃吃起來味道香極了，而且還有很多好處，比如具有生津止咳的作用，有時候人會莫名其妙的咳嗽，而且還會咳出一些痰來，這時候就可以吃一些糖桂花，具有很好的食療作用，需要注意的是，糖尿病患者盡量不要吃糖桂花，下面來學(xué)習(xí)制作糖桂花的方法。
怎樣制作桂花糖？
11.用來做桂花糖的桂花，建議直接從樹上摘，摘的時候用手輕輕一捋，花瓣就會掉落到手上，盡量不要摘下蒂頭。
22.如果需要腌125g的瓶子，需要三份這么多的桂花。
33.先將桂花用網(wǎng)篩過濾一遍，把雜質(zhì)都去掉。
44.用手去掉桂花的蒂頭，只留花瓣。然后用涼白開沖洗幾遍，稍控干水份。
55.準備白砂糖，瓶子提前清洗烘干。
66.一層桂花一層糖開始鋪，鋪一層壓緊繼續(xù)鋪。如此反復(fù)直至裝滿玻璃瓶。
77.用勺壓緊，上面再用一厘米左右厚的白糖封口。貯藏在冰箱中，可以存放很長時間。
新鮮桂花先用鹽（一點就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一層桂花一層糖腌制一個星期，就可食用！
小貼士；用鹽一可以殺菌，二可以在后期獲得更好的香味和甜味！
簡要說明：糖桂花的用途糖桂花，用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用于湯圓、稀飯（粥）、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，色美味香。
陜西名吃桂花稠酒的做法
一、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。
二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達八成，離火，澆水，先米中間后籠周圍，溫度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻。
四、裝缸：先置木棒一個，于缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，后木心轉(zhuǎn)動抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天后酒醅即熟。
五、過酒：將缸口橫置兩個木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓，反復(fù)不已，酒盡醅干。酒中放糖精，加桂花，加熱燒開。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉(xiāng)民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤肺。相傳太白飲此酒，成詩百篇。故歷來文人到長安，專飲桂花稠酒。今有一學(xué)子欲做詩人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語無倫次，不識歸路。
常見的食物有很多，不同的食物在特點上也是不同，因此對食物選擇之前，也是需要對它的各方面進行了解，這樣吃的時候，對身體健康也不會有任何的損害，不過要注意的是，在吃任何食物上，都是要適量的進行，不宜太多，那糖桂花是什么呢，糖桂花也是很常見的。
很多人對糖桂花是什么并不是很清楚，那在選擇它的時候，要對它的進行全面認識，這樣在使用它的時候，都是能夠放心進行，而且它在制作佳肴上，都是有著一些不錯方式。
糖桂花是什么：
糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，色美味香。
基本材料：桂花、麥芽糖(或蜂蜜，白糖)。
制作方法
1、將新鮮桂花風(fēng)干，即成干桂花。將風(fēng)干的桂花
桂花
，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵
2、掏起，瀝干水份
3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營養(yǎng)不被破壞掉)
4、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔(dān)心它現(xiàn)在的狀態(tài)，因為蒸一會就自然融化掉了
5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內(nèi)，冰箱冷藏就可以了，食用時用干凈的小勺取用。
制作方法二
主料：桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回來的桂花花瓣清理干凈，摘去花莖
2. 清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣里的雜質(zhì)及消毒，浸泡好撈出來
3. 撈起的花瓣風(fēng)干到?jīng)]有水分(曬干的香味會流失很多我放在通風(fēng)出風(fēng)干的)
4. 準備干凈無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風(fēng)干的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，最后以糖封口。兩周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存
以上就是對糖桂花是什么詳細介紹，而且糖桂花如何制作，以上也是有著一一說明，按照以上方法進行制作，都是能夠很輕松的制作出來，不過制作糖桂花的時候，食材也是要先選擇好，這樣制作的時候，才能夠輕松進行。
常見的食物有很多，在食物選擇上，不能盲目的進行，很多在對食物選擇的時候，都不知道該如何進行，這就要先對食物進行了解，不同的食物在口感、味道、營養(yǎng)價值上都是不同，因此根據(jù)自身情況，選擇適合自己的食物是最佳選擇，那糖桂花怎么吃好呢?
很多人對糖桂花怎么吃并不是很清楚，這類食物在吃法上也是比較都，而且糖桂花本身制作它的時候，都是以桂花為主，所以這類食物制作出來的佳肴，在口味也是很獨特的。
糖桂花怎么吃：
糖桂花海綿蛋糕
材料：低粉150克，雞蛋4個，白糖60克，糖桂花50克，酸奶30克，色拉油30克
做法：
1.雞蛋從冰箱取出室溫回暖，打入無水無油的干凈盆中
2.加入糖桂花攪拌均勻
3.分3次加入白糖打到顏色發(fā)白，提起打蛋器，其上能有長長的漿液，漿液墜入盆中不會立即消失
4.加入酸奶和色拉油，低速打勻
5.分次篩入面粉，用橡皮刮刀從下往上翻，快速切拌均勻
6.面糊倒入八寸蛋糕模具，輕震幾下，震出大氣泡
7.烤箱160度預(yù)熱，放入從下往上數(shù)第2層，40分鐘，上色后加蓋錫紙
8.出爐后立即倒扣在考網(wǎng)上，放涼后脫模
冰糖桂花雪梨糕
材料：桂花20g，雪梨一個，冰糖80g，gelatine 14g，水800ml。
做法：
1)將雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中燒開1-2分鐘，把雪梨塊撈出。
2)Gelatine先加1小勺水化開，然后加入100ml左右的開水使其均勻融化;
3)把gelatin溶液和桂花放入雪梨水，攪拌均勻后倒入雪梨塊，稍涼后放入磨具中。涼至室溫后入冰箱冷藏2小時即可食用。
以上就是對糖桂花怎么吃詳細介紹，按照以上方法進行制作糖桂花是不錯之選，這些制作方法不僅使得糖桂花口感獨特，而且在佳肴營養(yǎng)價值也是有著提高，在促進人體消化上，也是有著很好的幫助，因此是不錯之選。
桂花是很多人都喜愛的，這類花在香氣上，都是非常迷人，而且這類花在開的時候，也是非常的好看，因為有很多人到了桂花開放的時候，對它進行很好的欣賞，桂花不僅可以欣賞，在制作佳肴上，也是可以選擇它，那糖桂花就是根據(jù)桂花制作而成，糖桂花的功效都有什么呢?
很多人對糖桂花的功效并不是很清楚，因此在選擇這樣食物的時候，也是需要對它這方面進行很好的了解，這樣在吃的時候，才會知道它對人體健康是不是有損害。
糖桂花的功效：
1. 桂花中所含的芳香物質(zhì)、能夠稀釋痰液、促進呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;
2. 桂花芳香，具有行氣之功、能夠緩急止痛、散血消瘀、并促進腸道穢濁物質(zhì)的排泄;
3. 桂花馨香、能祛除口中異味、并有殺滅口中細菌的功效、是口臭患者的食療佳品。
食療作用：糖桂花味甘、性平;
有潤肺生津止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。
禁忌與副作用：糖尿病患者、火熱內(nèi)盛者慎食。
制作方法：
主料：桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回來的桂花花瓣清理干凈，摘去花莖
2. 清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣里的雜質(zhì)及消毒，浸泡好撈出來
3. 撈起的花瓣風(fēng)干到?jīng)]有水分(曬干的香味會流失很多我放在通風(fēng)出風(fēng)干的)
4. 準備干凈無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風(fēng)干的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，最后以糖封口。兩周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存
以上就是對糖桂花的功效詳細介紹，這類食物在功效上也是有著很多方面，而且它對改善人體疾病上，都是有著很好的幫助，尤其是它在止咳、化痰上，效果非常不錯，那它的制作方法，按照以上方法制作也是很好選擇，使得能夠輕松的制作出來。
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