白鴿粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“白鴿粥的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
鴿子是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食材。對于一些手術(shù)后康復(fù)的患者來說，是很滋補(bǔ)的食物。一般來說，大家都會制作鴿子湯，但是也可以做一些白鴿粥，食療效果都是相同的。那么，白鴿粥的做法是什么呢？其實(shí)想要制作美味的白鴿粥，首先大家要購買到品質(zhì)優(yōu)良的鴿子肉。
白鴿粥，一種粥類食物。
將洗凈的枸杞子和米放入沙鍋，加白鴿肉及少量水，文火煨粥，粥成加入香精等調(diào)料，味道鮮美，還有滋陰潤肺的功效。
材料
1只白鴿；兩條小的魷魚干；十來粒小的干元貝（瑤柱）；200克珍珠米。
配料
鹽、花生油、麻油、姜、醬油、料酒、蔥花。
做法
1、白鴿去毛，洗干凈，切塊；灼掉血水，再用清水洗一次；用鹽、花生油將鴿子腌20分鐘。
2、將魷魚干、瑤柱干洗干凈；用溫水泡20分鐘。
3、將米淘洗干凈。
4、將魷魚干切絲。
5、起火，用砂鍋煮開準(zhǔn)備煮粥的水。剛剛泡魷魚的水不要倒掉，倒進(jìn)鍋里一起煮。
6、起油鍋，放姜、然后將鴿子、魷魚絲、瑤柱下油鍋爆炒兩分鐘，放點(diǎn)料酒，然后將米放進(jìn)去一起炒，炒到鍋里的水干了為準(zhǔn)。
7、將炒好的所有材料放進(jìn)已經(jīng)煮開水的鍋里，蓋上鍋蓋，煮開后關(guān)中小火煮40分鐘。
8、最后，加入少許鹽、醬油、及滴幾滴麻油。關(guān)火。
9、吃的時候喜歡加蔥花的，就加蔥花。
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現(xiàn)在很多人都喜歡吃鴿子，因?yàn)榘坐澣夂胸S富的營養(yǎng)，白鴿具有強(qiáng)肝健腎、補(bǔ)血益氣、清熱解毒以及增強(qiáng)記憶力等功效，女士經(jīng)常食用也可以養(yǎng)顏美容，讓皮膚變得細(xì)膩美白。白鴿湯不僅簡單易做而且美味可口，所以很多人會選擇食用白鴿湯以增強(qiáng)體質(zhì)和養(yǎng)顏美容。下面就讓我們向大家介紹一下怎么烹飪白鴿湯。
鴿肉富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng)，改善人體機(jī)能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進(jìn)性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥效，達(dá)到延年益壽的目的。
材料
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時;
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
上面的文章向我們介紹了白鴿湯的做法，相信大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會了，其中的配料大家也可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。而如果擔(dān)心做出來的白鴿湯過于肥膩，也可以現(xiàn)將白鴿去皮，再將其熬湯。在春天或秋天的時候，大家不妨燉一鍋白鴿湯進(jìn)補(bǔ)身子。
吃美食是人們喜歡的，制作美食也是很多人喜歡的，美食的制作不是人人都會，而選擇美食吃的時候也是需要講究這個美食的營養(yǎng)價值，就比如說這個蓮藕紅豆白鴿躺，蓮藕紅豆白鴿湯在市場上一份的價格都是很高的，如果自己會做，買個白鴿也花費(fèi)不了多少的錢，自己做來還更有營養(yǎng)，那么這個蓮藕紅豆白鴿躺的做法有哪些?
時節(jié)正值秋季，也是吃蓮藕煲湯的好季節(jié)。以蓮藕配伍紅豆、紅棗煲白鴿，再加入惹味的魷魚干，此湯更香醇可口，實(shí)為周末家庭靚湯。中醫(yī)認(rèn)為蓮藕有生津止渴、清熱除煩、養(yǎng)胃消食、養(yǎng)心生血、調(diào)氣舒郁、補(bǔ)心補(bǔ)虛之功。白鴿肉能補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)腎;魷魚干能補(bǔ)血斂陰、補(bǔ)肝強(qiáng)腎;紅豆能養(yǎng)血和氣、利水除濕;紅棗能補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾養(yǎng)胃。合而為湯，則可補(bǔ)血生液、養(yǎng)陰滋腎，為秋末冬初男女老少皆宜的養(yǎng)生之品。
做法二
材料：蓮藕750克，魷魚干、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個，生姜3片。
烹制：蓮藕洗凈去節(jié)，切塊;魷魚干浸透，切中塊;紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核;白鴿宰洗凈，去內(nèi)臟，并置沸水稍滾片刻，再洗凈(即“飛水”),一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時。
做法三
1、蓮藕洗凈去節(jié)，切塊;魷魚干浸透，切中塊;
2、紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核;
3、白鴿宰洗凈，去內(nèi)臟，并置沸水稍滾片刻，再洗凈,一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時。
紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血之功效，特別適合各種水腫病人的食療。紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進(jìn)通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。另外，紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。
大家吃這樣的湯簡直是賺到了，這個湯的功效和作用很大，而做法也是很簡單的，方便人們學(xué)會制作，享受更美味的營養(yǎng)，制作紅豆蓮藕白鴿湯的時候食材一定要選擇好，選擇紅藕，選擇大紅豆，也要選擇營養(yǎng)價值高一點(diǎn)的白鴿，這樣制作成為蓮藕紅豆白鴿湯才會更好吃。
白鴿煲綠豆實(shí)際上就是鴿子綠豆湯，湯味道鮮美，也不肥膩，制作及其簡單，但是營養(yǎng)豐富，而且特別是春季是皮膚濕毒多發(fā)期，此湯對于皮膚病、皮膚的排毒等有食療作用，除此之外鴿子綠豆湯還能改善人的睡眠質(zhì)量，健腦安神。那么現(xiàn)在就將鴿子綠豆湯的做法介紹
如下：
做法一
食材：綠豆 ?100克 鴿子 ?3只 排骨 ?
輔料：適量陳皮 適量枳實(shí) 適量百合 適量羅漢果 適量鹽
方法/步驟 ：
? ? 1、鴿子切大件
? ? 2、綠豆、陳皮、枳實(shí)，排骨
? ? 3、百合、羅漢果
? ? 4、用湯鍋煲水至微沸，下全部材料
? ? 5、大火半小時，中火1.5小時，下鹽調(diào)味
? ? 6、好喝還很好吃，綠豆和百合煲至沙沙的，口感不錯。家中常煲的湯之一
做法二
食材：陳皮、綠豆、蜜棗、白鴿、瘦肉、 適量的鹽
方法/步驟 ：
? ? 1、鴿子切大件
? ? 2、瘦肉洗凈切成小塊
? ? 3、陳皮、綠豆要先泡一下，白鴿和瘦肉要先飛水。（陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效.綠豆既是保健食品,又具有食療效果,有清熱解毒之功效,里面含有大量的氨基酸,賴氨酸是人體必需的氨基酸）
? ? 4、用湯鍋煲水至微沸，下全部材料
? ? 5、大火半小時，中火2.5小時，下鹽調(diào)味 （湯很好喝也不會肥膩）
做法三
材料：綠豆、蜜棗、白鴿、適量鹽、味精少許、大蒜
方法/步驟 ：
? ? 1、鴿子切大件
? ? 2、綠豆要先泡一下
? ? 3、白鴿和瘦肉要先飛水
? ? 4、用湯鍋煲水至微沸，下全部材料
? ? 5、大火半小時，中火2.5小時，下鹽調(diào)味 （湯很好喝也不會肥膩）
做法四
主料：鴿肉1只
調(diào)料：食鹽適量、姜適量、綠豆適量
做法：1.殺好的鴿子洗凈，掏空內(nèi)臟，加入綠豆
? ? ?2.加入清湯，加入少許姜絲
? ? ?3.用電燉鍋，燉制3-4個小時
? ? ?4.燉好后，加入少許鹽巴調(diào)味
做法五
主食材：乳鴿 1只、綠豆 150克、蓮子 20-30粒、枸杞 10粒
做法：1.鴿子洗凈切大塊，蓮子去芯洗凈放大碗備用。
? ? ?2.綠豆先洗凈放兩大杯清水煮5分鐘左右，湯水成綠色時瀝出另放。
? ? ?3.綠豆倒入放鴿子大碗，加入兩大杯清水，用保鮮膜蓋好，上鍋隔水燉1小時左右。
? ? ?4.出鍋放枸杞和少許鹽調(diào)味就可以了。（綠豆的解毒功效就在于皮，煮開花后就失去效用，綠豆湯瀝出可以直接喝或之后倒入鴿子湯里）
做法六
花旗參3克，綠豆15克，百合15克，白鴿150克，姜片適量。（ 花旗參味甘微苦性涼，具益氣養(yǎng)陰清虛熱的作用；綠豆甘寒有利水消腫、清熱解毒的作用；百合甘微寒能潤肺止咳，清心安神；白鴿能補(bǔ)腎益氣，解毒消癰）、
步驟:1、 將白鴿去毛、去內(nèi)臟，洗凈飛水切塊
? ? 2、花旗參洗凈蒸軟切片，與洗凈的綠豆、百合、姜片
? ? 3、將準(zhǔn)備的材料放入燉盅內(nèi)，加清水300ml，武火隔水燉2小時即成。
以上六種方法，可供你在家中煲鴿子綠豆湯時選擇，相信今年即將到來的夏天，你一定會用得到！
溫馨提示：在炎熱的夏天綠豆是飲料中的上品，綠豆湯不僅甘涼可口，而且還有防暑消熱的功效，若常期食用綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。綠豆衣能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。 乳鴿可壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
當(dāng)歸這種藥材一般的食用方法是通過泡水或者煲湯的做法，煲湯我們可以選擇當(dāng)歸燉烏雞或者當(dāng)歸燉白鴿。當(dāng)歸燉白鴿是一種比較滋補(bǔ)的食物，因?yàn)橐圾澋秩u，鴿子是屬于比較滋補(bǔ)的食材，對于身體比較虛弱的朋友，是可以吃一些當(dāng)歸燉白鴿的，可以起到促進(jìn)身體恢復(fù)的效果，大家可以來學(xué)習(xí)它的做法。
人參當(dāng)歸燉鴿肉的做法詳細(xì)步驟
1. 乳鴿刮凈，去內(nèi)臟，腳爪，滾水中煮5分鐘;
2. 取出過冷水;
3. 人參洗凈切片;
4. 紅棗洗凈去核;
5. 當(dāng)歸、生姜洗凈;
6. 把各料放入燉盅，加滾水慢火燉3個小時;
7. 放鹽調(diào)味供用。
人參當(dāng)歸燉鴿肉的做法小貼士
健康提示：
1. 氣血兩虛，月經(jīng)量多，淋瀝不盡，一月數(shù)次，頭目眩暈，體虛食少。崩漏的病因，有虛有實(shí);
2. 本湯補(bǔ)氣攝血、理血調(diào)經(jīng)。人參大補(bǔ)元?dú)猓?/p>
使脾旺而恢復(fù)其“統(tǒng)血”之權(quán)，達(dá)到止崩的目的。當(dāng)歸補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。乳鴿補(bǔ)益脾胃，以資生血之源，又可使湯味可口，緩和人參，當(dāng)歸之微苦。
食物相克：
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，
雛鴿營養(yǎng)分析：
鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
雛鴿適合人群：
一般人都可食用。
特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者食用。
對于美食人們永遠(yuǎn)是永無止境熱愛著的，就說白鴿吧，其做法多種多樣，人們經(jīng)過長期的研究，可以制作出許多白鴿的美食，像是燉白鴿，把白鴿跟枸杞圓肉一起燉制，然后適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)料就可以了，是一道不可多得的美味。然而杞子圓肉燉白鴿要怎么做呢?下面就一起來看看吧。
用料
乳鴿2只，枸杞子50克，圓肉l00克，生姜1片。
做法
(1)乳鴿(細(xì)嫩的白鴿)削凈，去腸雜、腳，斬件;枸杞子、圓肉、生姜均洗凈。
(2)把全部用料放人燭盅內(nèi)，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火婉3小時，調(diào)味供用。
功效
益肝腎，補(bǔ)氣血，潤肌膚。
適應(yīng)癥
用于肝腎不足、心脾失養(yǎng)，肌膚不澤，肌肉消瘦;或風(fēng)毒外襲之面目暗黑;或白瘸風(fēng)，消渴等。
注釋
本湯由《攝生秘副的"枸圓膏"與《普濟(jì)方》用單味白鴿肉治療白瘸風(fēng)之意組合而成。 "枸圓膏"用枸杞子、圓肉，
加水文火熬制而成。枸杞子能補(bǔ)肝腎、益精血;圓肉能益心脾、補(bǔ)氣血、潤肌膚、美容顏;二者合用能使氣血充榮，肌膚潤澤，而奏潤膚養(yǎng)顏之效。白鴿性味甘、咸，平，功能滋潤補(bǔ)虛、去風(fēng)解毒，是去斑養(yǎng)顏之常用食品?！镀諠?jì)方》有炒食鴿肉下酒可除白瘤風(fēng)之說，《串雅內(nèi)篇》則有用白鴿、血竭煮酒食用能補(bǔ)血、活血、養(yǎng)顏，治面目暗黑、容顏憔悴、肌膚粗糙的"干血癌"的記載。今以拘棍子、圓肉炳白鴿，則可共奏補(bǔ)益肝腎、調(diào)養(yǎng)氣血、潤膚駐顏之功。
注意和禁忌
(1) 若用鴿蛋代白鴿制成甜湯，亦能獲同效。
(2)感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
杞子圓肉燉白鴿的做法，喜歡吃白鴿的朋友們可以自己在家中試著做做看。燉白鴿是較常見的做法，也是可以讓白鴿美味表現(xiàn)的淋漓盡致的一種做法。枸杞和桂圓在其中是起到補(bǔ)血養(yǎng)氣的效用，吃貨們趕緊行動起來吧。
秋冬季是滋補(bǔ)的季節(jié),滋補(bǔ)類的食譜很多，湯類營養(yǎng)豐富的要數(shù)花旗參白鴿湯了。今天我們大家一起看看自己可以在家做的花旗參鴿子湯?；ㄆ靺坐潨a(bǔ)氣、養(yǎng)顏健脾、潤肺、培補(bǔ)真元、清熱生津。如此好的湯讓我們一起看看它的做法吧：
西洋參（panax quinguefolium）又名花旗參。五加科,人參屬。多年生草本植物，主根肉質(zhì)，紡錘形。莖單一，高20～60厘米。掌狀復(fù)葉3～4輪生莖端；小葉通常5，有柄，倒卵狀長圓形，下面一對卵形或近圓形，邊緣有不整齊鋸齒。傘形花序單生莖頂，著花6～20朵；花小，黃綠色；萼有5齒；花瓣5；雄蕊5；心皮2，子房下位，2室，花柱2。漿果狀核果，熟時鮮紅色。原產(chǎn)北美，我國近年有引種栽培。根含人參皂苷、人參皂草精醇及少量揮發(fā)油、樹脂等。性寒，味苦微甘，功能補(bǔ)肺陰、清火、生津液。
花旗參具有多方面的藥理活性。
1．對心血管系統(tǒng)：改善心肌功能，抗缺血；抗心律失常；抗休克；抗動脈硬化。
2．增強(qiáng)體質(zhì)：抗缺氧；抗疲勞；耐高溫；耐寒；耐饑渴。
3．振作精神，補(bǔ)充腦力
4．加速手術(shù)或病后復(fù)原
5．鎮(zhèn)靜，促進(jìn)造血。
6．降血糖，預(yù)防糖尿病。
具體做法：
非常非常簡單！
1、準(zhǔn)備原料，一只乳鴿，二十片左右花旗參；
2、乳鴿切塊在沸水中過水后，用清水洗凈并濾干水；
3、將準(zhǔn)備好的乳鴿和花旗參放入燉盅里隔水燉，水沸騰后轉(zhuǎn)小火2個小時左右就好了；
4、吃時加入鹽就可以了。
原來這個湯的做法不那么難是吧？看到花旗參白鴿湯還可以治療氣虛陰虧，內(nèi)熱引起的咳喘，口燥咽干?；ㄆ靺坐潨臓I養(yǎng)效果這么神奇，做法如此簡單，老少皆宜的美食，大家趕緊學(xué)著做做吧，相信大家一定會愛上這道美食的。
在生活中很多人都特別喜歡吃鴿子肉，因?yàn)轼澴尤獾臓I養(yǎng)價值高，對于女性來說吃鴿子肉可以美容養(yǎng)顏，對于男性來說吃鴿子肉能夠提高他們的性功能，而且各自肉吃起來口感特別好，并且沒有肥肉，所以含有的脂肪含量也比較低，不容易使人體發(fā)胖，那么白鴿燉什么吃最好呢？
乳鴿是一種剛出殼的雛鴿，肉質(zhì)非常鮮嫩，富含蛋白質(zhì)和少量無機(jī)鹽等，滋養(yǎng)作用強(qiáng)大，是非常好的美味。近些年來人們發(fā)現(xiàn)了鴿子的營養(yǎng)價值，有相關(guān)需求的也會買來鴿子做成湯來食用。買什么鴿子燉湯最好?乳鴿是最好不過的，實(shí)在買不到乳鴿的時候，還可以用普通的鴿子來代替，總體效果也還不錯。
鴿子的營養(yǎng)價值高，制作成湯的方法也不少，比如鴿子枸杞湯，其中有乳鴿肉、枸杞，還有一些其他的成分，比如紅棗、山藥、百合、蓮子、黨參等。先將鴿子用冷水煮開，將里面的血末去除掉，隨后在砂鍋里面加上水，并放上乳鴿、蔥姜以及上面提到的這些中藥成分，打火燒開，然后改成文火燉煮，大概一個小時左右的時間，放上少量食鹽，那么就可以了。這款鴿子湯味道非常鮮美，而且所放的調(diào)料也并不多，營養(yǎng)價值卻很高。
山藥鴿子湯其中的成分并不多，一只乳鴿、山藥一段。幾個黑木耳，還有紅棗、鵪鶉蛋和枸杞等。乳鴿先在開水中緊一下，撈出備用。然后加水，和姜片、蔥段、枸杞子、紅棗一起燉煮一個多小時，最后放上山藥和黑木耳、鵪鶉蛋一起煮熟了，再燉上半個小時，放上食鹽和雞精就可以了。這款燙比較清淡，但是里面的成分，都含有比較高的營養(yǎng)價值，病后體虛的人適當(dāng)吃點(diǎn)，可增強(qiáng)體質(zhì)。
鴿子湯的做法，除了以上介紹的這兩種之外，還有很多，比如銀耳陳皮燉乳鴿、冬蟲夏草鴿子湯等，每一種做法其實(shí)都不難，但是做出來之后的效果卻非常理想。根據(jù)身體狀況，可適當(dāng)吃點(diǎn)乳鴿燉湯，在舌尖享受美味的同時，身體也可以得到滋補(bǔ)，是不是非常愜意呢。
材料：鴿子1只，紅棗3個，百合，蓮子，干山藥，枸杞子，姜片。
做法：
1，鴿子殺好，洗干凈，剁成塊，放入鍋里，加入兩片姜，料酒，清水，燒開焯水?dāng)嗌?，去掉血水，撈出瀝水。
2，百合，蓮子，干山藥提前浸泡半個小時。
3，將鴿肉，百合，蓮子，干山藥，去核紅棗，枸杞子，姜3片放入燉盅，加入溫開水，幾滴料酒，幾滴花生油，蓋著。
4，鍋里的水開后，上鍋燉制，小火燉二個小時即可。
5，加入適量鹽拌均勻即可。
分享重點(diǎn)：
1，鴿子放姜片，料酒焯水可以去掉部分腥味。
2，百合，蓮子，山藥都是滋陰潤燥的藥膳，因而這道燉鴿子湯滋補(bǔ)不上火，適合大眾飲用。
綠豆煲白鴿是一道既營養(yǎng)又美味的菜肴，此菜的主要材料就是白鴿和綠豆。對于想要學(xué)做綠豆煲白鴿這道菜的朋友來說，了解綠豆煲白鴿的做法是很有必要的。接下來本文就為大家介紹綠豆煲白鴿的做法及營養(yǎng)價值，感興趣的朋友們不妨看一下哦！
一、綠豆煲白鴿的做法
做法一
材料：鴿肉300克、綠豆60克、鹽3克、大蔥5克、姜5克。
做法：
1、先將白鴿宰殺、去毛及內(nèi)臟，洗凈，切成塊。
2、與洗凈的綠豆、蔥段、生姜片一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉150分鐘，待肉熟后，去蔥、姜，加精鹽調(diào)味即成。
做法二
材料：乳鴿1只，綠豆100g，瘦肉100g，陳皮適量，蜜棗2粒，姜片3片。
做法：
1、準(zhǔn)備材料：乳鴿 1只，綠豆100克左右，陳皮一片，蜜棗2個，姜3片，瘦肉100克。
2、綠豆、陳皮泡洗干凈，乳鴿洗凈。
3、全部材料放湯鍋加水2000毫升。
4、開大火煲開，撇去浮沫。
5、煲開10分鐘，改小火煲2小時。
6、煲2小時，關(guān)火前放鹽調(diào)味。
二、綠豆煲白鴿的營養(yǎng)價值
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。綠豆中的某些成分直接或間接有抑菌作用，除此之外還具有降血脂、抗腫瘤、解毒的作用。
鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合。每次半只（80-100克）天天吃沒問題的！。鴿子肉的脂肪含量僅為73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。
以上就是關(guān)于綠豆煲白鴿的做法及營養(yǎng)價值的相關(guān)介紹，上面介紹的兩種綠豆煲白鴿的做法都是比較家常的做法，操作起來是比較簡單的，因此大家可以參照上面的做法嘗試一下哦！關(guān)于綠豆煲白鴿的營養(yǎng)價值，上文已經(jīng)介紹的比較詳細(xì)了，相信大家都有了一定的了解。
綠豆白鴿湯這種食物我們應(yīng)該在生活中是比較會食用到的吧，主要是因?yàn)榘坐澾@種食物的營養(yǎng)價值很高。我們都是一個白鴿的營養(yǎng)價值相當(dāng)于九只雞，所以對于身體體質(zhì)比較差的朋友，你們食用一些白鴿是很好的。對于綠豆白鴿湯的制作方法，只要我們將綠豆洗干凈后，跟切塊的白鴿一起放進(jìn)去鍋里面燉就可以了。
【材料】 陳皮、綠豆、蜜棗、白鴿、瘦肉 陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效.綠豆既是保健食品,又具有食療效果,有清熱解毒之功效,里面含有大量的氨基酸。
制作過程：
1、白鴿子洗凈，把身上的細(xì)毛清理干凈。
2、將鴿子屁股那塊肉切掉。
3、鴿子從胸部切開，把里面的肺和血塊清理干凈。
4、再把鴿子切成對大塊。
5、綠豆清洗干凈。
6、把鴿子和綠豆放進(jìn)湯鍋里。
7、陳皮用水泡開，清洗干凈，放進(jìn)鍋里。
8、湯鍋內(nèi)加進(jìn)適量的水(喜歡喝稠點(diǎn)的就少加點(diǎn)水，喜歡喝清湯的就多加點(diǎn)水)
9、蓋上鍋蓋，開大火燒。
10、燒開后，把上面的浮沫用湯勺撇去。
11、再把爐火調(diào)到最小。
12、煮1-1.5小時左右，關(guān)火前加鹽即可。不喜歡綠豆殼的可能把殼給撈出來。
TIpS：
1、乳鴿最好是在市場買鮮活的，讓檔主幫忙給處理好帶回家再清洗干凈即可。
2、如果不喜歡綠豆衣的口感，可以在煲湯的過程中將綠豆衣撇去。
3、因綠豆和鴿子本身都有少許的咸味，所不鹽不用加得太多。
綠豆吃得多太涼,由于乳鴿本身性平,再加上人體有血毒、瘡痘毒的話，大多是因肺弱而起，陳皮就有理氣化痰補(bǔ)肺之用，所以此湯男女老少皆宜。
乳鴿的營養(yǎng)價值：
1、鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿;
2、可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。
3、乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。
這篇文章詳細(xì)的為我們介紹了綠豆白鴿湯的制作方法，希望持家的朋友可以在沒事的時候多去嘗試一下它的制作方法。對于綠豆白鴿湯這種食物，我們在平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)血以及強(qiáng)身健體等，特別是產(chǎn)后的女性朋友。
很多男性都想讓自己壯陽，所以他們?nèi)粘＞蛻?yīng)多吃一些補(bǔ)腎壯陽的食品，雖然現(xiàn)在市面上有壯陽藥，但畢竟還是藥，傷身體。其實(shí)白鴿是營養(yǎng)價值很豐富并且又是著名珍貴補(bǔ)養(yǎng)的一種食品，除此之外，白鴿保健的作用也是很不錯的，它還能夠預(yù)防多種疾病，既然這么多好處。那么，白鴿燉什么能有補(bǔ)腎壯陽的功效呢?
鴿子和一些中藥一起燉湯喝，會有很好的補(bǔ)腎壯陽效果，比較常見的中藥材包括：枸杞子，北芪以及淮山等，和這些藥材一起燉湯，就會有補(bǔ)腎壯陽的效果了，患者一定要采用適合自己的食療方進(jìn)行調(diào)理，才能取得更好的效果，期間還要積極參與一些有氧運(yùn)動，對補(bǔ)腎壯陽有好處。
腎陽虛的患者就需要補(bǔ)腎壯陽，只有及時補(bǔ)腎壯陽，才能保證患者的身體健康不會受到很大影響。所以患者一定要采用正確的食療方進(jìn)行補(bǔ)腎壯陽，比較常見的就是食用一些鴿子湯。那么，鴿子燉什么藥材壯陽，補(bǔ)腎壯陽鴿子湯的幾種常見做法是什么。
1，鴿子湯和一些中草藥一起燉湯喝，就會有很好的補(bǔ)腎壯陽效果，首先可以做點(diǎn)紅參片枸杞鴿子湯，需要和鴿子一起燉的中草藥包括：紅參片、枸杞子，將所有原材料準(zhǔn)備齊全，之后把紅參片和枸杞洗凈并且過濾，和處理好的鴿子一起放入高壓鍋中，然后在鍋里加上適量開水，一起浸泡大約20分鐘左右的時間，再蓋上鍋蓋用大火燒開，之后改成小伙慢燉，差不多燉40分鐘左右的時間就可以出鍋食用，會有補(bǔ)腎壯陽的作用，很適合患有腎陽虛的患者食用。
2，患者也可以做點(diǎn)淮杞燉鴿湯飲用，需要準(zhǔn)備的材料包括：北芪、淮山、杞子、乳鴿各適量，還要準(zhǔn)備好一些調(diào)味品，比如：生姜片、鹽以及料酒等等，首先要把鴿子處理好，然后把中草藥一起放在燉盅中，加上適量開水將燉盅放在鍋里隔水燉，大概燉一個半小時的時間，然后加上適量鹽調(diào)味就可以食用了，患者可以經(jīng)常做點(diǎn)鴿子湯喝，會有很好的保健效果，尤其是對于改善腎虛的癥狀會有很好的作用。
最后，以上這兩款食療方都會有補(bǔ)腎壯陽的效果，而且都是用鴿子和一些中草藥一起做湯的做法，患者平時一定要經(jīng)常食用，還要加上有氧運(yùn)動一起進(jìn)行調(diào)理。這樣治療的效果會更好一些，期間一定要經(jīng)常跑步，游泳，慢走以及爬山等等，都會有利于病情恢復(fù)。
白鴿是滋補(bǔ)人體的保健品，鴿子肉富含很多種營養(yǎng)元素，可以提高人體抵抗力，補(bǔ)血，產(chǎn)婦喝了鴿子湯還可以有利于下奶，小孩喝鴿子湯有利于身體發(fā)育，有利于人體消化，鴿子湯的味道鮮美可口，鴿子湯煲湯的做法比較簡單，白鴿煲什么湯最好喝？接下來我們來看看吧。
一.燉白鴿湯放什么藥材
白鴿營養(yǎng)價值豐富，鴿子湯能滋補(bǔ)身體，又很容易消化，有健腦增加記憶力的效果，另外白鴿還能預(yù)防多種疾病，有延年益壽，美容強(qiáng)身的功效。
可以放入藥食兩用的藥材，比如山藥、當(dāng)歸補(bǔ)血、枸杞明目、黃芪補(bǔ)氣、黨參、首烏、黃精、玉竹、紅棗補(bǔ)脾、桂圓等，可以選用其中一兩個藥材和鴿子搭配。
二.白鴿湯的功效與作用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
1.改善體虛，頭昏眼花（鴿子+黨參+枸杞燉湯）
2.女性更年期：改善閉經(jīng)、焦躁煩心
3.補(bǔ)鈣強(qiáng)身：適合老年人改善腰膝酸軟
4.小孩長個健腦滋補(bǔ)：鴿子一身是寶，肉、蛋、屎、血都可入藥
5.美容補(bǔ)腎：益氣補(bǔ)血、清熱解毒
三.白鴿湯怎么煲適合小孩子喝
小孩子喝一般都建議清燉就好了，因?yàn)榍鍩醯陌坐潨r香可口更具備滋補(bǔ)功能，一餐吃不完第二餐再隔水燉熱吃也不會影響口感。
食材：白鴿一只、山藥、桂圓、枸杞、紅棗、干香菇、鹽
做法：
1.鴿子焯水，加入少許料酒祛異味
2.將鴿子以及食材全部放入砂鍋里，一次性加足水（蔥打結(jié)、山藥片、香菇提前泡發(fā)）。
3.蓋蓋子燉2個小時以上調(diào)入鹽即可，也可以將容易煮爛的食材在最后半小時的時候投入，這樣口感脆嫩。
現(xiàn)在人們對自己的身體狀況都是比較關(guān)注的，都想自己能夠擁有一個健康的身體去工作學(xué)習(xí)。不過有時候因?yàn)榧竟?jié)原因使得自己的身體變得很虛弱，這時候我們就得通過吃一些食物來給自己補(bǔ)充營養(yǎng)能量，綠豆煲白鴿就是大家常吃的，下面就是對綠豆煲白鴿的功效的介紹。
夏季的高溫天氣讓人過多的消耗體能犯困，心情上也極易出現(xiàn)波動煩躁不安，對于孕期的媽媽來說每一天的生活都離不開高質(zhì)量的品質(zhì)，個人身體狀態(tài)的調(diào)整，而一旦成為媽媽后除了精心照顧好自己的小寶寶外，其次就是自我身體的恢復(fù)已經(jīng)皮膚等修正，排毒養(yǎng)顏是很多媽媽們經(jīng)常談到養(yǎng)生子道，特別是孕期后的胎毒及時排除可以減少痘痘的出現(xiàn)，讓產(chǎn)后的皮膚恢復(fù)原來的光澤。
綠豆煲老鴿子湯具有排毒涼血的功效，鴿子肉屬于造熱性而綠豆的清熱解火防止夏季的上火，其次老乳鴿的脂肪少，綠豆還有解皮膚毒的功效有效防止?jié)q生痱子的出現(xiàn)，在烹飪的食譜中最好加入生地、蜜棗，只需將以上食材清洗干凈加入湯煲內(nèi)采用大火煲上3小時左右即可喝道真正的美味，小寶寶和媽媽都可以再夏季喝上幾口享受。
材料：鴿子一只，瘦肉一大塊，綠豆，陳皮;
1、鴿子和瘦肉洗凈切大塊，備用;
2、綠豆先洗凈，用熱水稍稍燙一下備用
3、在湯鍋放入適量的清水，煮開后倒入綠豆、鴿子瘦肉和陳皮煲約一個半小時，即可加點(diǎn)食鹽調(diào)味飲用!
綠豆用熱水燙一下是為了去掉豆類的青腥味，但不要用水把綠豆煮開再煲湯，因?yàn)榫G豆的解毒功效就在于綠豆皮，不適宜用去皮綠豆煲這湯或者用水把綠豆煮開花再煲湯，當(dāng)然如果覺得綠豆皮浮在湯面不好，可以煲好湯以后瀝出綠豆皮。我們對此無所謂，直接飲用了!
綠豆煲白鴿的功效，相信大家看了上文之后對其應(yīng)該有所了解了，如果您在夏季感覺到自己的身體有種虛脫的感覺的話，建議您可以選擇自己做綠豆煲白鴿，喝下去對您身體恢復(fù)還有好處的。最后還有需要提醒大家的是夏天不要在太陽最強(qiáng)烈的時候進(jìn)行戶外運(yùn)動。
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