當歸燉白鴿
養(yǎng)生燉品。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《當歸燉白鴿》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
當歸這種藥材一般的食用方法是通過泡水或者煲湯的做法，煲湯我們可以選擇當歸燉烏雞或者當歸燉白鴿。當歸燉白鴿是一種比較滋補的食物，因為一鴿抵三雞，鴿子是屬于比較滋補的食材，對于身體比較虛弱的朋友，是可以吃一些當歸燉白鴿的，可以起到促進身體恢復(fù)的效果，大家可以來學習它的做法。
人參當歸燉鴿肉的做法詳細步驟
1. 乳鴿刮凈，去內(nèi)臟，腳爪，滾水中煮5分鐘;
2. 取出過冷水;
3. 人參洗凈切片;
4. 紅棗洗凈去核;
5. 當歸、生姜洗凈;
6. 把各料放入燉盅，加滾水慢火燉3個小時;
7. 放鹽調(diào)味供用。
人參當歸燉鴿肉的做法小貼士
健康提示：
1. 氣血兩虛，月經(jīng)量多，淋瀝不盡，一月數(shù)次，頭目眩暈，體虛食少。崩漏的病因，有虛有實;
2. 本湯補氣攝血、理血調(diào)經(jīng)。人參大補元氣，
使脾旺而恢復(fù)其“統(tǒng)血”之權(quán)，達到止崩的目的。當歸補血調(diào)經(jīng)。乳鴿補益脾胃，以資生血之源，又可使湯味可口，緩和人參，當歸之微苦。
食物相克：
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，
雛鴿營養(yǎng)分析：
鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
雛鴿適合人群：
一般人都可食用。
特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者食用。
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很多男性都想讓自己壯陽，所以他們?nèi)粘＞蛻?yīng)多吃一些補腎壯陽的食品，雖然現(xiàn)在市面上有壯陽藥，但畢竟還是藥，傷身體。其實白鴿是營養(yǎng)價值很豐富并且又是著名珍貴補養(yǎng)的一種食品，除此之外，白鴿保健的作用也是很不錯的，它還能夠預(yù)防多種疾病，既然這么多好處。那么，白鴿燉什么能有補腎壯陽的功效呢?
鴿子和一些中藥一起燉湯喝，會有很好的補腎壯陽效果，比較常見的中藥材包括：枸杞子，北芪以及淮山等，和這些藥材一起燉湯，就會有補腎壯陽的效果了，患者一定要采用適合自己的食療方進行調(diào)理，才能取得更好的效果，期間還要積極參與一些有氧運動，對補腎壯陽有好處。
腎陽虛的患者就需要補腎壯陽，只有及時補腎壯陽，才能保證患者的身體健康不會受到很大影響。所以患者一定要采用正確的食療方進行補腎壯陽，比較常見的就是食用一些鴿子湯。那么，鴿子燉什么藥材壯陽，補腎壯陽鴿子湯的幾種常見做法是什么。
1，鴿子湯和一些中草藥一起燉湯喝，就會有很好的補腎壯陽效果，首先可以做點紅參片枸杞鴿子湯，需要和鴿子一起燉的中草藥包括：紅參片、枸杞子，將所有原材料準備齊全，之后把紅參片和枸杞洗凈并且過濾，和處理好的鴿子一起放入高壓鍋中，然后在鍋里加上適量開水，一起浸泡大約20分鐘左右的時間，再蓋上鍋蓋用大火燒開，之后改成小伙慢燉，差不多燉40分鐘左右的時間就可以出鍋食用，會有補腎壯陽的作用，很適合患有腎陽虛的患者食用。
2，患者也可以做點淮杞燉鴿湯飲用，需要準備的材料包括：北芪、淮山、杞子、乳鴿各適量，還要準備好一些調(diào)味品，比如：生姜片、鹽以及料酒等等，首先要把鴿子處理好，然后把中草藥一起放在燉盅中，加上適量開水將燉盅放在鍋里隔水燉，大概燉一個半小時的時間，然后加上適量鹽調(diào)味就可以食用了，患者可以經(jīng)常做點鴿子湯喝，會有很好的保健效果，尤其是對于改善腎虛的癥狀會有很好的作用。
最后，以上這兩款食療方都會有補腎壯陽的效果，而且都是用鴿子和一些中草藥一起做湯的做法，患者平時一定要經(jīng)常食用，還要加上有氧運動一起進行調(diào)理。這樣治療的效果會更好一些，期間一定要經(jīng)常跑步，游泳，慢走以及爬山等等，都會有利于病情恢復(fù)。
對于一些藥食同源的食物來說，我們在烹飪過程當中，會加入一些滋補類型的藥材。當然，這些中藥藥材的使用，也要根據(jù)患者或者是食用者的身體情況來決定的。那么，燉白鴿湯放什么藥材呢？對于一些氣血的患者來說，就可以加入一些枸杞、黃芪或者是山藥等食材。
白鴿湯的做法有多種，添加不同的食材或中藥材就會有不同的功效，所以很難說清楚，鴿肉在民間中被稱為“甜血動物”，四季均可入饌，中醫(yī)認為它有滋陰壯陽、養(yǎng)血補氣、清熱解毒之功效。合而為湯則解暑熱而不寒涼。
美容美顏，強身健體
鴿肉富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng)，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復(fù)。是議案工作人員恢復(fù)體力及增強體質(zhì)的進補佳肴。
吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環(huán)、防止衰老、延長青春。
加快身體康復(fù)、促進傷口愈合
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進補，老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持皮膚光潤。
增智補腦、延年益壽
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內(nèi)的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對于腦力工作者和學生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。
治療失眠和神經(jīng)衰弱
藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮(zhèn)痛的良效，增強消化，治療神經(jīng)衰弱和失眠癥等功效。
預(yù)防腰腿痛、風濕和神經(jīng)病
鴿肉中含有豐富的b族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用，需經(jīng)常站立者及一些體力勞動者常發(fā)腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀。泛酸還對男性陰囊濕疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內(nèi)的尿酸排出，以免存留在體內(nèi)導(dǎo)致風濕病、神經(jīng)疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復(fù)精力。對運動員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進肌肉活動靈活，使血液循環(huán)良好，消炎鎮(zhèn)痛，并可治療腫脹。還可消除結(jié)石癥，尤對膽結(jié)石有效。
當歸是一種中藥，它有很多別名，干歸、西當歸、金當歸、土當歸等等都是當歸的別名。當歸是一種草本植物，它在我國的主要分布地區(qū)就是甘肅、四川、青海、湖南、貴州、湖北、陜西、云南等地。當歸除了用來入藥以外，還可以用來當做鹵料，它具有去腥增香的特點。
當歸的功能非常多，除了將當歸用來入藥之外常常將當歸和各種食材燉在一起食用，今天在這里要給大家講的就是當歸燉瘦肉的做法，如果對這道湯感興趣的話就可以按照以下所說的方法做了。
食材明細
當歸10克、紅棗6顆、枸杞10克、鹽適量、百合10克、瘦肉100克
制作步驟
1. 準備好材料;
2. 把瘦肉切成絲，放入盤子里;
3. 把當歸切成薄薄的一片;
4. 把所有材料清洗一遍;
5. 鍋放入5碗水，開大火;
6. 把瘦肉放進去;
7. 煮到瘦肉慢慢變色時倒入全部材料;
8. 用勺子攪拌一下;
9. 蓋上蓋子煮20分鐘，煮到這樣子就差不多轉(zhuǎn)文火在煮幾分鐘;
10. 完成，裝盤。
當歸瘦肉湯做法小貼士
當歸可以買切好片的，不可以泡太久。
當歸土雞湯
原料：土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。
做法：
1、土雞切塊，清水洗凈備用。
2、鍋內(nèi)加水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起。
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水(水沒雞肉約1公分的量)，加入姜片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。
4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關(guān)火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調(diào)味即可。
當歸還可以做成當歸補血湯來食用，這道湯的做法也比較簡單。我們做當歸補血湯的時候要用到的就是紅蟹兩只以及各種配料，我們將紅蟹洗干凈切成塊然后放在鍋里面熬煮，再將當歸和各種調(diào)料加入之后用慢火熬煮大約一個小時就可以食用了。
對于美食人們永遠是永無止境熱愛著的，就說白鴿吧，其做法多種多樣，人們經(jīng)過長期的研究，可以制作出許多白鴿的美食，像是燉白鴿，把白鴿跟枸杞圓肉一起燉制，然后適當?shù)募尤胍恍┱{(diào)料就可以了，是一道不可多得的美味。然而杞子圓肉燉白鴿要怎么做呢?下面就一起來看看吧。
用料
乳鴿2只，枸杞子50克，圓肉l00克，生姜1片。
做法
(1)乳鴿(細嫩的白鴿)削凈，去腸雜、腳，斬件;枸杞子、圓肉、生姜均洗凈。
(2)把全部用料放人燭盅內(nèi)，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火婉3小時，調(diào)味供用。
功效
益肝腎，補氣血，潤肌膚。
適應(yīng)癥
用于肝腎不足、心脾失養(yǎng)，肌膚不澤，肌肉消瘦;或風毒外襲之面目暗黑;或白瘸風，消渴等。
注釋
本湯由《攝生秘副的"枸圓膏"與《普濟方》用單味白鴿肉治療白瘸風之意組合而成。 "枸圓膏"用枸杞子、圓肉，
加水文火熬制而成。枸杞子能補肝腎、益精血;圓肉能益心脾、補氣血、潤肌膚、美容顏;二者合用能使氣血充榮，肌膚潤澤，而奏潤膚養(yǎng)顏之效。白鴿性味甘、咸，平，功能滋潤補虛、去風解毒，是去斑養(yǎng)顏之常用食品?！镀諠健酚谐词厨澣庀戮瓶沙琢鲲L之說，《串雅內(nèi)篇》則有用白鴿、血竭煮酒食用能補血、活血、養(yǎng)顏，治面目暗黑、容顏憔悴、肌膚粗糙的"干血癌"的記載。今以拘棍子、圓肉炳白鴿，則可共奏補益肝腎、調(diào)養(yǎng)氣血、潤膚駐顏之功。
注意和禁忌
(1) 若用鴿蛋代白鴿制成甜湯，亦能獲同效。
(2)感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
杞子圓肉燉白鴿的做法，喜歡吃白鴿的朋友們可以自己在家中試著做做看。燉白鴿是較常見的做法，也是可以讓白鴿美味表現(xiàn)的淋漓盡致的一種做法。枸杞和桂圓在其中是起到補血養(yǎng)氣的效用，吃貨們趕緊行動起來吧。
鴿子肉是一種藥材，鴿子肉的主要功效是補氣血的，白鴿在平時可以煲湯，但是煲湯的時候最好用老鴿子，老鴿子肉會更加醇厚，雖然吃起來是咀嚼不動的，但是卻能對身體的調(diào)節(jié)有幫助，比較常見的是白鴿燉綠豆，這樣的一道湯羹，很美味，營養(yǎng)價值高，具有解毒，解熱，補血，補氣的功效。
綠豆白鴿湯、
材料
主料：白鴿（有老鴿最好用老鴿）去殼的綠豆，姜片，瘦肉，蜜棗
做法
材料，白鴿（有老鴿最好用老鴿）去殼的綠豆，姜片，瘦肉，蜜棗
所有材料洗凈，一起煲，煲二個多小時，可飲用，
提示：綠豆白鴿湯，清熱解毒
綠豆燉鴿子有清熱解毒、補血補氣、增強免疫力的功效。
綠豆清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
肉鴿肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用。古話云“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營養(yǎng)價值較高，鴿肉所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用
靈芝白鴿燉鴿蛋湯
材料
主料：白鴿 (1個) ，鴿蛋 (8個) ，靈芝 (5克)
輔料：黨參 (1支) ，枸杞子 (50克) ，川弓 (適量)， 當歸 (適量)， 白芷 (適量) ，黃芪 (適量) ，玉竹 (適量) ，姜 (適量)
做法
1、鴿蛋冷水下鍋，煮熟后過冷水剝殼備用；
2、白鴿宰殺后洗凈切成大塊；
3、鴿肉、靈芝和所有配料放入砂鍋里大火加熱，先不要放鹽哦，煮沸后撈去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉；
4、兩個小時后，放入鴿蛋，按口味加入食鹽，開大火燒開，關(guān)火，就可以了。
紅棗綠豆燉排骨
材料
用料原材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。
2、洗凈鍋上火，放入清水、排骨、姜片、綠豆、紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
功效
綠豆有豐富的球蛋白、色氨酸、鉀、硫氨酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，有降血脂、興奮神經(jīng)、除熱益氣、增進食欲之功效。
紅棗含糖類、蛋白質(zhì)以及多種維生素，可抑制腫瘤細胞生長和急慢性肝炎引起的轉(zhuǎn)氨酶升高，還具有養(yǎng)心安神之功效。
愛心提示
一般人群皆可食用。
烏雞燉當歸黃芪這種做法是比較簡單的，主要是將烏雞、當歸、黃芪等食材一起放在鍋里面煲湯就可以了，只需要制定好煲湯的時間就可以了，一般都是需要煲2個小時左右的。烏雞燉當歸黃芪這種食材是可以調(diào)理經(jīng)期的并發(fā)癥，而且是可以補血的，還可以補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
食材：烏雞、大棗、桂圓、枸杞、黨參、薏仁、黃芪、當歸、姜片、料酒、白醋、鹽。
做法：
1、烏雞洗凈之后涼水下鍋焯水;
2、配料大集合：姜片、桂圓、薏仁、大棗、枸杞、黨參、黃芪、當歸。每樣藥材的量不要超越15克;
3、烏雞焯水今后放入壓力鍋內(nèi)，然后寫入兩到三倍的涼水，然后把除了枸杞以外的藥材洗凈放入，再加適當料酒;
4、鍋里水燒開今后撇去浮沫;
5、再放入適當白醋，協(xié)助鈣質(zhì)溶解。放了白醋今后蓋上蓋子，上汽今后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘就好了;
6、開蓋今后從頭把火燒上，倒入洗凈的枸杞，適當鹽，再煮2、3分鐘就能夠吃了。
當歸黃芪烏雞湯的做法并不難，大家可以自己在家做出營養(yǎng)又美味的當歸黃芪烏雞湯，不過烏雞比較其他的雞肉質(zhì)要嫩許多，所以不必煲太久肉就酥爛了。下面介紹當歸黃芪烏雞湯的功效~
氣血雙補、固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
注重養(yǎng)生保健的朋友，對當歸黃芪烏雞湯肯定不會陌生。當歸的補血，黃芪的補氣，再加上烏雞的滋陰補腎之效，組合之后可謂絕佳!
長期服用，可使女人氣血調(diào)和，皮膚滑潤白皙，富有光澤。
大家都知道羊肉的營養(yǎng)價值是非常高的，但是在燉羊肉的時候一定要多放一些調(diào)料，這樣羊肉的腥氣才能夠被壓制住，而且有很多人在做藥膳的時候都會選擇用羊肉做，因為它的效果會更好一些，在里面加入一些當歸和黑豆能夠預(yù)防很多種疾病，那么黑豆羊肉燉當歸的做法是什么?
黑豆羊肉燉當歸是一道美味的菜肴，羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。
中文名
黑豆羊肉燉當歸
主要食材:黑豆 羊肉 當歸
主料：羊肉(瘦)1000克,黑豆100克
輔料：當歸10克,桂圓10克
做法：
1. 將黑豆洗凈用2杯清水煮軟。
2. 同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。
3. 將黑豆及羊肉倒入燉盅內(nèi)，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時，便成既補血，又美味有益的補品。
小帖士
健康提示：
此燉菜具有補血、活血、鎮(zhèn)靜、止痛的作用。
食物相克：
1、羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
2、黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
當歸是常見的中藥材，有補氣益血的功效。豬心對于氣血不足有一定的滋補作用，對于心煩易驚、失眠多夢等有一定的改善功效。而當歸枸杞燉豬心是一款比較傳統(tǒng)的藥膳方，對于陰虛和陽虛的患者都有一定的滋補作用，尤其是女人腎虛血虧均可食用。
大家都知道當歸是一種比較常見的中藥材，在任何的藥房隨時都可以買到當歸的，當歸既是藥材，也可以和一些食材搭配制作出藥膳，如果沒有時間制作藥膳，也可以把當歸泡水喝。很多時候大家比較喜歡把當歸和烏雞放在一起制作成食物，烏雞也是具有藥用價值的食物，當二者搭配的時候食療的效果事半功倍。
當歸燉烏雞的功效
藥食兩用的食材——當歸：
作為一種比較常見的藥食兩用的食材，當歸具有健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血、氣血雙補，固腎調(diào)精；適用于月經(jīng)超前，經(jīng)量過多，精神疲倦，心悸氣短，失眠、適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
“黑了心的寶貝”——烏雞
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。另外，食用烏雞還可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
當歸燉烏雞的做法
食材用料：烏雞、當歸、紅棗、枸杞、黨參、姜、料酒、鹽
菜譜做法：
1、準備好食材當歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。
2、將烏雞洗干凈，鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘，氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，美味的當歸烏雞湯就新鮮出鍋啦！
對身體最好的調(diào)理不是等疾病出現(xiàn)再去調(diào)整，而是平時就要對身體進行保養(yǎng)，其實通過飲食是我們攝取食物中營養(yǎng)最直接和有效的方式，如果平時我們能夠合理的利用好飲食，就能使身體變得特別的健康，尤其是女性大多是人體質(zhì)都比較差，容易出現(xiàn)氣血兩虛的癥狀，如果可以多吃一些烏雞湯就能很好的預(yù)防和緩解這樣的癥狀，下面一起了解一下當歸烏雞湯的做法。
當歸燉烏雞的做法
做法
.材料： 女貞子25克，當歸50克（切片），龍眼肉一湯匙，烏骨雞一只。
調(diào)料： 精鹽少許，滾開水四杯。
做法： ①將烏骨雞剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈。
②將女貞子、當歸、龍眼肉、烏骨雞放入器皿內(nèi)，加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
.功用主治
.補血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸。
治月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉腹痛，癥瘕結(jié)聚，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痹；腸燥便難，赤痢后重；癰疽瘡竊，跌撲損傷。
①《本經(jīng)》：主咳逆上氣，溫瘧寒熱洗洗在皮膚中，婦人漏下，絕子，諸惡瘡瘍金瘡，煮飲之。
②《別錄》：溫中止痛，除客血內(nèi)塞，中風痙、汗不出，濕痹，中惡客氣、虛冷，補五藏，生肌肉。
③《藥性論》：止嘔逆、虛勞寒熱，破宿血，主女子崩中，下腸胃冷，補諸不足，止痢腹痛。
單煮飲汁，治溫瘧，主女人瀝血腰痛，療齒疼痛不可忍。
患人虛冷加而用之。
④《日華子本草》：治一切風，一切血，補一切勞，破惡血，養(yǎng)新血及主癥癖。
⑤《珍珠囊》：頭破血。
身行血，尾止血。
(《湯液本草》引作"頭止血，身和血，梢破血") ⑥李杲：當歸梢，主癥癖，破惡血，并產(chǎn)后惡血上沖，去諸瘡瘍腫結(jié)，治金瘡惡血，溫中潤燥止痛。
⑦王好古：主痿躄嗜臥，足下熱而痛。
沖脈為病，氣逆里急；帶脈為病，腹痛，腰溶溶如坐水中。
⑧《本草蒙筌》：逐跌打血凝，并熱痢括疼滯住腸胃內(nèi)。
⑨《綱目》：治頭痛，心腹諸痛，潤腸胃筋骨皮膚。
治癰疽，排膿止痛，和血補血。
⑩《本草再新》：治渾身腫脹，血脈不和，陰分不足，安生胎，墮死胎。
上面就是對當歸烏雞湯的做法介紹，通過了解之后我們吃的很多食物，不僅對身體有很好的調(diào)理作用，而且味道鮮美，做法特別的簡單，其實有很多女性平時無論身體是否健康，多吃一些烏雞湯對身體都有很多好處，女性朋友們趕緊動手試一試吧！
當歸是比較常見的中藥，而且當歸對于補氣血作用是非常好的，鴨子也是平時經(jīng)常會吃到的一種肉類，鴨肉的營養(yǎng)價值是很高的，經(jīng)常吃鴨肉不僅可以補虛養(yǎng)腎，而且用鴨肉來煲湯的話，尤其是加入一些當歸，效果是非常不錯的，像氣血不足或者是大病初愈的人服用之后都是非常好的。
當歸鴨是種補血的藥材，因為屬于涼補類，吃了不會燥熱，所以頗受歡迎，是流行于臺灣各地的進補湯品。
當歸鴨主要食材有鴨肉，以及當歸、熟地、川芎、白芍、黨參、黃耆、枸杞、桂枝等中藥材，佐以老姜、米酒、鹽等調(diào)味料，當歸有養(yǎng)血的功能，對于身體虛弱的女人來說是相當滋補的補品，營養(yǎng)價值高。數(shù)十種中藥材搭配鴨肉一起熬煮，能活絡(luò)筋骨、調(diào)補氣血，富含膠原蛋白，尤其適合貧血患者，手腳冰冷者食用，十分溫和，小孩大人皆適宜。熬出的湯汁甘醇滋補，是中華傳統(tǒng)食補御膳。
做法
第一步：當歸切片，蔥切段，姜切片。鴨從屁股處開刀取出內(nèi)臟。洗凈。洗凈后的鴨用鹽，黃酒，蔥姜腌制。
第二步：腌制后的鴨放入80.C的水中略微焯水。作用：除去血水，緊皮。注意：只能略焯，不可煮熟，水也不能開。
第三步：燉鍋中放入冷水，將整只鴨放入燉鍋中，將當歸片，蓮子，枸杞，干棗放入鍋內(nèi)。加入少量黃酒，蔥姜，然后小火微燉，一直保持湯微滾。兩個小時后放入鹽，胡椒粉即可出鍋。
營養(yǎng)價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
食用功效
1、益氣補虛：其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
2、滋陰：入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
適用人群
一般人群均可食用。適用于上火、食欲不振體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，營養(yǎng)不良癌癥患者。
禁忌人群
胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。
? ?豬蹄的做法是多種多樣的，僅僅是知道豬蹄的做法，不知道豬蹄當中含有豐富的膠原蛋白，他們都是由氨基酸組成的，可以促進青少年的身體發(fā)育，是最好的營養(yǎng)補品之一。豬蹄燉當歸，有著獨特的食療效果，那么下面就詳細的介紹一下豬蹄燉當歸怎么做，希望能夠給大家?guī)硪恍椭?/p>
做法1：
菜譜簡介
當歸補氣血豬蹄里面含有豐富骨膠原女人要懂得愛護自己哦
材料
豬蹄1只，當歸20克，蔥姜若干
做法
1.將豬蹄洗凈切成大塊，在開水中煮兩分鐘，去其腥味，撈出。
2.然后再在鍋內(nèi)加水燒開放入豬蹄，加入當歸及調(diào)料適量，用旺火燒開，改用文火煮至豬蹄熟爛。
做法2：
材料
主料：豬蹄350克，粳米100克，輔料：當歸10克，調(diào)料：醬油2克，鹽3克，味精1克，大蔥5克
做法
1.先將豬蹄去毛，洗凈，切塊;
2.大蔥洗凈切末;
3.豬蹄內(nèi)加入清水和當歸煎取濃湯;
4.煨爛后撈出當歸;
5.在豬蹄湯中加入粳米、豬蹄一同煮粥;
6.待粥快熟時加蔥花等調(diào)味品，稍煮即成。
小訣竅
健康提示：
1.益氣，生血，通乳。
2.適用于產(chǎn)婦缺乳。
食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
豬蹄的其他做法：
材料
用料百合200克，豬蹄2只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片各適量。
做法
1、百合去皮，掰開成片，洗凈。
2、豬蹄去毛，洗凈，放沸水中焯去血水。
3、鍋置火上，放入清水，將百合、豬蹄投入燒沸，放入精鹽、料酒、蔥段、姜片，改用小火燉至肉爛，揀去姜片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。
功效
此菜肴健腦安神，潤肺止咳，還有美容作用。
? ?以上就是豬蹄燉當歸的制作方法，中國的飲食文化博大精深，并且飲食也可以起到治療身體的作用，豬蹄燉當歸作為一種保健的美食。還可以起到治療老年人神經(jīng)衰弱的狀況，我們都知道年紀大了就容易睡不著，那么豬蹄燉當歸就可以起到很好的調(diào)解。
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