西紅柿炒豆芽
冬季養(yǎng)生西紅柿。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《西紅柿炒豆芽》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
西紅柿和豆芽都是我們生活中很常見的蔬菜類食材，許多朋友對于這兩者蔬菜也是比較喜愛的，因?yàn)榇钆淦饋韺τ谏眢w的營養(yǎng)補(bǔ)充也是有很好的幫助。西紅柿和豆芽都含有豐富的維生素，對于人體有很好的毒素清除效果，使用西紅柿和豆芽進(jìn)行炒制，口味清淡，但是也是一道美味的菜肴。
材料
用量 西紅柿1個(gè) 綠豆芽1大把 鹽1茶匙
做法
1. 西紅柿切塊(如果需要的話，豆芽可以掐尾，看個(gè)人喜好。。)。
2. 油燒熱后，倒入西紅柿，炒至微熟
3. 然后倒入綠豆芽，翻炒至微熟后，放鹽
4. 再翻炒兩次，即可裝盤
西紅柿豆芽湯
原料：西紅柿1個(gè)，黃豆芽120克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，卷心菜240克，洋蔥1/2個(gè)，黃耆12克，黨參12克，枸杞6克
輔料：鹽2小匙，胡椒粉1小匙
做法：
1、將黃耆、黨參、枸杞加8碗水熬高湯，約剩6碗時(shí)，去渣留湯。
2、黃豆芽洗凈瀝干;洋蔥去老膜切丁，胡蘿卜削皮切丁。
3、把卷心菜清洗干凈，然后切成絲，然后把西紅柿和土豆去皮也切成丁備用。
西紅柿豆芽湯豐富營養(yǎng)瘦身美容
4、然后把上面做法二三種的裁量加入高湯放入鍋里煮沸以后，轉(zhuǎn)成小火慢慢的熬，熬至成濃稠狀的時(shí)候，加入一些鹽調(diào)味，放入胡椒粉就可以出鍋了。
西紅柿用來消暑解渴可與西瓜媲美。然而，西紅柿中維生素C的含量卻大約相當(dāng)于西瓜的10倍。 而且由于有有機(jī)酸的保護(hù)，在貯存和烹調(diào)過程中，它 所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。因此，常吃西紅柿，對于治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進(jìn)傷口愈合，都有重要的作用。
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養(yǎng)全面，是常見的蔬菜。
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豆芽當(dāng)中富含豐富的水分，對于女生來說應(yīng)該經(jīng)常吃豆芽，這樣可以補(bǔ)充肌膚水分，讓自己的皮膚彈滑美白。雞肉當(dāng)中富含蛋白質(zhì)，而且脂肪含量較小，對于健身人士來說是很不錯(cuò)的一種選擇，所以很多健身仍是每天都會(huì)吃雞胸脯肉，用它來刺激肌肉的增長。那么，豆芽炒雞肉的制作過程是怎樣的？
一、清炒綠豆芽
原料：綠豆芽，干辣椒少許，蔥，姜，蒜，鹽，糖，醋。
做法：
1、豆芽洗凈瀝干備用。
2、蔥姜蒜洗凈，蔥切末、姜切絲、蒜切片，備用。
3、鍋中倒少許油，油溫升至約5成熱時(shí)加入蔥姜蒜和干辣椒，爆出香味兒后加入綠豆芽。
4、均勻翻炒綠豆芽，變軟變透明后加入適量鹽、糖，加一些醋可以去除豆芽的澀味。
5、再繼續(xù)翻炒一會(huì)兒即可出鍋。
二、蔥油綠豆芽
原料：綠豆芽、小蔥、鹽、雞精、白糖。
做法：
1、綠豆芽淘洗干凈后瀝水待用，小蔥的蔥白切段，蔥青切蔥花。
2、鍋內(nèi)入油把蔥段用小火熬成蔥油，待蔥段微焦后關(guān)火，撈出蔥段墊于盤底。
3、綠豆芽倒入蔥油里用中火稍許煸炒幾下，綠豆芽斷生后加鹽、雞精以及微量白糖翻炒均勻。
4、用大火把汁水收干后撒入蔥花，稍翻幾下就出鍋裝盤。
三、醋溜綠豆芽
原料：綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕淀粉、精鹽、植物油各適量。
做法：
1、將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。
2、炒鍋上火，放入植物油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。
豆芽是一種用黃豆制作而成的食物，也是一種比較家常的食物。豆芽不僅口感好，還有著比較高的營養(yǎng)價(jià)值，因此很多人都喜歡吃豆芽。而很多人對于豆芽的熱量都是比較關(guān)注的。其實(shí)，豆芽的熱量不適很高，一般情況下，100g的豆芽也只含有44大卡的熱量。下面，就為大家介紹一下炒豆芽的熱量！
一、黃豆芽熱量高嗎
黃豆芽的熱量不是很高。每100克黃豆芽所含的熱量是44大卡，熱量不是很高，而且它里面的纖維含量也比較多，可以削脂排毒，對于想減肥的人而言黃豆芽是可以吃的，不會(huì)造成肥胖，而且還能夠達(dá)到減肥的效果。
二、黃豆芽可以減肥嗎
黃豆芽可以幫助減肥。黃豆芽中水分的含量特別多，而且它的熱量并不高，使得皮下的脂肪不容易堆積在體內(nèi)，經(jīng)常吃可以起到減肥的作用。它里面的膳食纖維含量比較多，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，能夠起到排毒的功效，因此，黃豆芽是幫助想減肥的人士達(dá)到瘦身的目的的。
三、黃豆芽能多吃嗎
黃豆芽不能多吃。黃豆芽味甘而性涼，吃多了會(huì)讓腸胃受到損傷，消化液的分泌也會(huì)減弱，體內(nèi)也容易堆積寒氣，進(jìn)而產(chǎn)生腹瀉等癥狀。
四、豆芽營養(yǎng)價(jià)值
人們提倡食用豆制品，是因?yàn)辄S豆在發(fā)芽過程中，這類物質(zhì)大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì)，在發(fā)芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生。黃豆在發(fā)芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加，發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力。
黑豆芽在豆芽菜中是很少見的，但是黑豆芽是所有豆芽菜中營養(yǎng)價(jià)值最高的豆芽菜，黑豆芽吃起來口感爽脆鮮嫩，而且營養(yǎng)價(jià)值還很豐富，黑豆芽中含有多種微量元素鈣、鐵、鉀等，黑豆芽中維生素的含量也是很高的，黑豆芽的好處這么多，但是很多人對于制作方法卻不是特別清楚，那黑豆芽炒肉絲怎么做呢？
黑豆芽炒肉絲的做法 將買來的新鮮豆芽洗干凈,用清水浸泡15分鐘,浸泡時(shí)撒上一點(diǎn)鹽將里脊肉洗干凈切絲,放小碗中,加入料酒3ML,色拉油8ML,干淀粉5克,用手抓均勻,放置一邊,靜置10分鐘鍋燒熱,倒油,將肉絲滑炒變色后取出,再倒入豆芽翻炒半分鐘左右,變軟,8成熟時(shí),加入肉絲翻炒幾下,再加入鹽也雞精調(diào)味,出鍋即可小貼士
1豆芽用淡鹽水浸泡下更放心,豆芽在炒的時(shí)候,不要炒得太老了;2肉絲漿一下更嫩,想圖方便的話,可以不漿,但是口感會(huì)老點(diǎn);
黑豆芽炒肉絲的做法步驟1. 黑豆芽去根部的須清水浸泡一會(huì)，控干水。（個(gè)人習(xí)慣，洗凈就可以。）2. 切蔥花3. 干辣椒從中間分開4. 里脊切絲。5. 起鍋加油，爆香蔥花。6. 放入干辣椒，轉(zhuǎn)中火！炒出辣椒的香味。7. 放入肉絲，轉(zhuǎn)大火。肉變白放入豆芽。8. 開始炒吧！加鹽炒！炒豆芽會(huì)出水分！炒加入耗油！炒啊炒！出鍋。
營養(yǎng)價(jià)值黑色豆芽的營養(yǎng)價(jià)值高于黃豆芽和綠豆芽。黑豆苗含有豐富的氨基酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸。食用功效1、清熱降火：中醫(yī)認(rèn)為黑豆芽性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫的功效，在夏季尤其是氣候濕熱、易上火的廣東，黑豆芽是一道美味的養(yǎng)生佳肴。2、美容養(yǎng)顏：黑豆苗中富含氨基酸，胡蘿卜素及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養(yǎng)素，最重要的是黑豆芽中還含有豐富的大豆異黃酮，具有抗氧化，抑制自由基的作用;此外大豆異黃酮有類雌激素的作用，具有雙向調(diào)節(jié)雌激素分泌水平的作用，從而起到美容養(yǎng)顏的效果。3、降血脂：豆類植物固醇能抑制內(nèi)源性膽固醇的產(chǎn)生和外源性膽固醇的吸收，并能增加膽固醇的排泄，從而有降低血脂的作用。4、減肥：黑豆發(fā)芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而維生素、纖維素含量大大升高，黑豆芽可以算得上4星級減肥食品，單位熱量很低，每100克含有的脂肪量不到1克。
豆芽、油豆腐是很多人喜愛吃的，這兩類食物在含有的營養(yǎng)元素上都是比較豐富，尤其是油豆腐，含有的蛋白質(zhì)、脂肪比較多，在對人體營養(yǎng)補(bǔ)充上，效果非常不錯(cuò)，而且豆芽含有的水分多，因此豆芽和油豆腐一直制作成佳肴，在口感上也是非常不錯(cuò)的，那豆芽炒油豆腐是不錯(cuò)之選。
那在制作豆芽炒油豆腐的時(shí)候，需要對它的制作方法進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，不過要注意的是，制作這樣的佳肴，也是要對它的制作步驟進(jìn)行了解。
豆芽炒油豆腐的做法：
材料：豆芽，油豆腐
做法：
步驟1：油豆腐買回來的時(shí)候洗一下，豆芽洗干凈。
步驟2：鍋中底油，油熱倒入點(diǎn)姜末爆香一下，倒入豆芽大火翻炒幾下讓豆芽癟下去。
步驟3：然后倒入油豆腐，混炒幾下。加鹽一勺鹽和少許水，蓋鍋蓋燒個(gè)2到3分鐘，一定要把豆芽燒熟。
步驟4：加點(diǎn)蔥花就可以出鍋了，雖然是簡單的兩個(gè)素菜搭配，但味道也很不錯(cuò)的。
豆芽炒豆腐
材料：豆腐適量，黃豆芽適量，蔥適量，蒜苗適量，蒜頭適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豬油適量。
做法：
1.起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
2.肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒軟后加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會(huì)兒。
4.加點(diǎn)雞精調(diào)味就行了。
以上就是對豆芽炒油豆腐做法詳細(xì)介紹，在制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，而且對豆芽炒豆腐，以上也有著一一說明，對這樣的佳肴在吃的時(shí)候，在對人體健康上，是沒有任何的損害的，這樣的食物都是可以放心選擇。
很多人都喜歡吃黃豆芽，無論是配菜還是主菜，都是不錯(cuò)的選擇，不僅可以炒著吃，而且還可以涼拌，是人們餐桌上的必備食物，它的營養(yǎng)很豐富，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以有明目的作用，下面我們就來看看它的好處和推薦菜。
因?yàn)辄S豆芽富含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。黃豆芽的好處還有很多，雖然價(jià)格便宜，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵擋不住它的優(yōu)點(diǎn)，它有健腦抗疲勞的作用，而且還有抗癌的功效哦。因?yàn)樵邳S豆芽發(fā)芽的過程中，使人腸胃脹氣的物質(zhì)就會(huì)被分解，而且很容易被吸收，而且對于健康有很大的幫助。
黃豆醬炒豆芽
原料：黃豆芽500克 火腿3片
做法：
1、黃豆芽洗凈后瀝干水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片。火腿切絲。
2、鍋中放入適當(dāng)?shù)挠?，燒熱以后改成小火，放入黃豆醬翻炒出香味，要記得火不要太旺，容易糊鍋。
3、改成大火，放入之前備好的辣椒片，和黃豆芽一起翻炒兩分鐘，倒入適量的清水和生抽，加上蓋煮三分鐘。
4、打開蓋子，放入一些調(diào)味品，可以根據(jù)自己的喜好放入鹽或者是糖攪拌均勻，然后放入切好的火腿絲就完成啦。
黃豆醬炒豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。特別適合春季食用，可以減少很多因?yàn)槿狈S生素導(dǎo)致的多種的疾病。春天多吃這樣的食物可以補(bǔ)充維生素，而且還可以保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管的作用，防治老年高血壓。
豆芽的營養(yǎng)成分是比較高的，很多人都比較喜歡吃綠豆芽，綠豆芽是食品蔬菜中價(jià)格也是比較便宜的一種，而且營養(yǎng)豐富，非常受廣大家庭主婦的喜愛，豆芽的維生素含量比較多，下面我們來了解一下豬肉炒豆芽的做法是什么?希望大家能夠了解。
食材明細(xì) 綠豆芽半斤、豬肉三兩、蔥花、姜粉、淀粉、 醬油、食用鹽、食用油、雞精 。 制作步驟 1. 這個(gè)是剛買回來的綠豆芽。
2. 洗凈了，放在簍筐里空去水分。
3. 這個(gè)是切好的豬肉絲，用醬油，鹽，姜粉，淀粉腌制一會(huì)兒。
4. 炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后放入肉絲翻炒均勻。
5. 放入蔥花爆香后，放入洗好晾干的綠豆芽。
6. 炒的過程中可以加入鹽，熟了以后加入雞精即可。
7. 與綠葉蔬菜不一樣的口感哦。
食用芽菜是近年來的新時(shí)尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養(yǎng)豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽的過程中，維生素C增加很多，可達(dá)綠豆原含量的7倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
據(jù)說第二次世界大戰(zhàn)中，美國海軍因無意中吃了受潮發(fā)芽的綠豆，竟治愈了困擾全軍多日的壞血病，這是因?yàn)槎寡恐惺塾胸S富的維生素C。而且，它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。 綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。 它還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
一般人均可食用。每次30克。綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲，以中和它的寒性，十分適于夏季食用。 烹調(diào)時(shí)油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn)。芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當(dāng)加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
現(xiàn)在有很多人都比較喜歡吃綠色食品，豆芽也是綠色食品其中的一種，上面就給大家介紹了豬肉炒豆芽的做法，做法是比較簡單的，只要買到新鮮的豆芽就可以了，平時(shí)大家有時(shí)間可以多了解一下相關(guān)知識，對大家是有幫助的。
豆芽吃起來非常清脆，而年糕吃起來又非常香軟，如果能夠再和韭菜搭配在一起炒著吃，那么味道就相當(dāng)不錯(cuò)，當(dāng)做主食來吃也是非常好的，下面就跟著來看一下年糕炒豆芽怎么炒好吃。
年糕炒豆芽怎么炒好吃
需要準(zhǔn)備醬油，鹽，韭菜，綠豆芽以及年糕，先把年糕切成薄片，韭菜清洗干凈切成小段狀，豆芽清洗干凈以后備用，鍋里面加入適量的水燒開，把年糕放進(jìn)去煮一下?lián)瞥鰜韨溆?，豆芽放進(jìn)去焯燙一會(huì)兒，把兩種食材全部都瀝干水分，鍋中加入適量的油燒熱，把綠豆芽年糕放進(jìn)去翻炒幾下，然后再加入一些生抽鹽翻炒均勻，然后再把年糕炒散，加入適量的韭菜，一些雞粉，稍微翻炒一下就可以吃了。
年糕和豆芽能一起吃嗎
年糕和豆芽肯定是可以搭配在一起吃的，口感非常的融合，而且適當(dāng)?shù)某砸恍╋柛垢芯头浅?qiáng)，營養(yǎng)物質(zhì)還是很高的，能夠讓身體抵抗能力變得更強(qiáng)，但一次性也不要吃得太多，畢竟年糕消化起來比較難。
年糕怎么炒好吃
辣炒年糕，需要準(zhǔn)備味精，糖，鹽，辣椒醬，蒜苔，年糕，年糕買回來以后切成片狀，蒜苔切丁，炒鍋里面加入適量的油加熱以后再加一些辣椒醬翻炒，把年糕倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒均勻，加入適量的水燉煮一會(huì)兒，水分炒干以后把糖，蒜苔也放進(jìn)去翻炒一會(huì)，加一些味精就可以出鍋吃了。
金沙南瓜炒年糕，需要準(zhǔn)備糖，鹽，熟白芝麻，蔥，紅蘿卜絲，生姜末，南瓜，咸鴨蛋，年糕，把咸鴨蛋外殼剝掉，蛋白切成丁狀，蛋黃剝成小塊，紅蘿卜切成絲，南瓜切成細(xì)條狀，鍋中加入適量的油，把蛋黃生姜末放進(jìn)去劃散，然后再加一些紅蘿卜絲，鍋里面的蛋黃炒散，炒出香味以后，再加一些南瓜繼續(xù)拌炒，加入適量的水，蓋上蓋子煮三分鐘左右，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加入適量的水煮開，把年糕放進(jìn)去煮軟，然后再把年糕蛋白放到剛剛的炒鍋當(dāng)中，一起拌炒均勻，加一些糖鹽調(diào)味，然后加一些白胡椒粉來增加香味，最后再撒上一些蔥花來吃。
韓式海鮮炒年糕，需要準(zhǔn)備辣椒醬，黃糖，鹽，洋蔥，胡蘿卜，高麗菜，帶子，魷魚，蝦仁，年糕，炒鍋里面加入適量的油燒熱，把胡蘿卜絲放進(jìn)去翻炒均勻，再加入洋蔥，等到洋蔥胡蘿卜絲稍微翻炒以后，再把高麗菜放進(jìn)去，加清水，蓋上蓋子以及煮軟，然后再加一些辣椒醬，黃糖，鹽翻炒均勻，把魷魚蝦仁放進(jìn)去，再加一些年糕，等到年糕變軟以后就加一些帶子，全部熟以后就可以拌均勻以后出鍋了。
豆芽可以怎么吃
可以做肉末炒豆芽，需要準(zhǔn)備鹽，尖椒，油菜，黃豆芽，瘦肉，先把豆芽清洗干凈，水分瀝干，尖椒洗干凈以后切圓圈，油菜洗好后，把菜葉和菜幫分開，鍋中加入適量的油燒熱，切成肉餡放進(jìn)鍋中稍微炒變色，再加一些尖椒爆香，然后再加一些黃豆芽，油菜翻炒均勻，喜歡軟一些的人可以多放一些水來炒，等到菜開始軟加一些鹽翻炒5分鐘左右就可以出鍋了。
還可以做韭菜炒豆芽，需要準(zhǔn)備紅尖椒，鹽，生姜，豆芽，韭菜，先把韭菜清洗干凈切成段狀，生姜切碎，紅尖椒切絲，鍋中加入適量的水煮開，然后再加入適量的豆芽，炒出水以后取出來冷卻，鍋中加入適量的油，把蒜蓉放進(jìn)去爆香，再把豆芽放進(jìn)去，略微翻炒一會(huì)兒，紅尖椒，韭菜翻炒均勻，再加入適量的鹽翻炒2~3分鐘，一直到韭菜變軟就可以吃了。
還可以制作辣拌麻香豆芽，準(zhǔn)備黑麻油，蔥絲，紅蘿卜絲以及豆芽，先在鍋中加入適量的水燒開，豆芽放進(jìn)去焯燙熟以后撈出來備用，加一些紅蘿卜絲燙熟，等到紅蘿卜熟以后，就加入適量的蔥絲以及黑木耳絲，燙熟以后撈起來備用，再準(zhǔn)備一個(gè)大盤，放入所有的調(diào)味料攪拌均勻，把蔬菜的水分瀝干，在放到調(diào)味當(dāng)中攪拌均勻，加入一些麻油拌均勻以后就可以吃了。
上面介紹的就是年糕炒豆芽的正確制作方法，年糕炒豆芽是一種很好的組合搭配方式，年糕和豆芽還有其他各種不同的制作方法，味道都相當(dāng)不錯(cuò)，喜歡吃的按照以上的步驟來制作就可以了。
西紅柿炒油菜
用料主料
油菜300克
西紅柿一個(gè)輔料植物油一勺鹽一勺
西紅柿炒油菜的
做法
1.油菜掰開一片片的洗干凈
2.西紅柿也洗干凈，油菜切成段
3.熱油炒西紅柿，翻炒西紅柿變色就可以了
4.在西紅柿里加油菜，翻炒變色加鹽出鍋
元蘑炒油菜
材料油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克
做法
1.小油菜清洗干凈。
2.干元蘑用水泡發(fā)，清洗干凈。 切點(diǎn)五花肉，蔥姜。
3.鍋里燒熱油，把肉倒進(jìn)去煸炒。.把蔥姜倒進(jìn)去炒出香味，然后把元蘑扔進(jìn)去，添點(diǎn)湯，小燉至元蘑發(fā)軟。
4.最后把油菜倒進(jìn)鍋里翻炒，加鹽，出鍋!
草菇炒油菜
材料主料：草菇300克，油菜心500克，
調(diào)料：鹽6克，味精2克，白砂糖5克，黃酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克
做法
1.將草菇去蒂洗凈，入沸水略氽后瀝干，油菜心去根洗凈，順長一剖兩半，再切成4片，入沸水鍋中氽透撈出，用冷水過涼瀝干，切去菜葉，留10厘米長的段。
2.鍋架旺火上，倒入素湯300毫升，放入紹酒、白糖、精鹽燒沸，放入草菇、油菜心燒至入味，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。
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