豆芽和海帶能一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豆芽和海帶能一起吃嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豆芽和海帶都是我們飲食里面多見的食材，許多朋友對于這兩者其實(shí)都是很了解的，因?yàn)樽约汉芟矚g食用這樣的食材。利用豆芽和海帶進(jìn)行炒制，也是比較普通的做法，在許多家庭中也是很多見的，兩者炒制出來的味道是比較清淡的，適合大眾朋友的口味，并且含有的營養(yǎng)也是非常豐富的。
豆芽炒海帶
原料
水發(fā)海帶300克，黃豆芽150克，熟豬油30克，鹽2克，醬油15克，料酒10克，白糖少許，香油5克。
做法
將水發(fā)海帶擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煮25分鐘，取出晾涼后改切成長6厘米的絲;黃豆芽掐去兩端，用清水漂洗干凈。
凈鍋置旺火上，放熟豬油燒至七成熱，放入黃豆芽煸炒2分鐘至近熟，放入海帶絲，加上鹽、醬油、料酒和白糖調(diào)好口味，淋上香油，迅速炒拌均 [1] 勻，即可裝盤上桌。
特別提示:黑白相間，鮮香脆嫩爽滑。
用旺火爆炒，時間要短一些。
可放入少許紅尖椒一起炒制，以增加菜肴色澤
海帶的功效與作用
海帶別名海草、昆布、海帶草、海帶菜、江白菜、海昆布、海馬藺、西其菜、黑昆布、鵝掌菜：海帶生長在較冷的海洋中，附生于巖礁，產(chǎn)于我國黃海、東海、渤海沿岸，以大連、青島、煙臺等地為主要產(chǎn)區(qū)。
海帶中所含巖藻多糖，是海藻類植物獨(dú)具的黏液成分，是陸地蔬菜所沒有的，它有能阻止紅細(xì)胞凝反應(yīng)的作用，可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血壓上升，對高血壓病人卜分有益。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒滑，常用作軟堅藥，治療癭瘤(甲狀腺腫大)、瘰疬(淋巴結(jié)核)，有散結(jié)的作用;所以，古代醫(yī)家指出：“癭堅如石者，非此(海帶)不除?！贝送猓б部捎脕碇委煵G丸腫痛、慢性氣管炎、水腫和腳氣等病。
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生活中所吃的豆芽一般都是由大豆和綠豆發(fā)芽種植出來的，但其實(shí)瓜子和蠶豆等其他植物也可以發(fā)出豆芽，這樣的豆芽也可以食用。所以豆芽是一種營養(yǎng)價值和品種都十分豐富的蔬菜，而拿豆芽來涮火鍋是最好吃的一個吃法。人每天都應(yīng)該補(bǔ)充適當(dāng)?shù)木S生素和其他微量元素，黃瓜中所含的微量元素十分豐富，但是豆芽和黃瓜可以一起吃嗎?
綠豆是最為常見的谷物當(dāng)中的一種，是在炎熱的夏天，我們會吃到可口又消暑的綠豆湯。綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。黃瓜使我們生活中非常常見的一種綠色蔬菜，富含水分，在夏天食用可以消暑、解渴，那么著兩種解渴、消暑神器可以在一起食用嗎。
綠豆和黃瓜能一起吃
1.綠豆和黃瓜是可以同時吃的，不過在夏天還是不要同時吃，因?yàn)槎叨加邢畹淖饔?，吃多了可能拉肚子?/p>
2.食用綠豆湯可以消腫通氣，清熱解毒，經(jīng)常吃，補(bǔ)益元?dú)?，和調(diào)五臟，安神，除去皮屑，滋潤皮膚等。
3.綠豆湯可解渴，解一切藥草、牛馬、金石之毒，但不可以鯉魚同吃，否則使人肝黃形成渴病。
4.綠豆不宜和西紅柿同吃，如果同時食用這兩種食物，很容易造成元?dú)獯髠?/p>
5.綠豆不能與狗肉一起吃吃，會出現(xiàn)胃脹，嘔吐、中毒等現(xiàn)象。
黃瓜不能和什么一起吃，吃黃瓜注意的一些禁忌：
黃瓜不宜與花生同食：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。
黃瓜不宜與辣椒、花菜、菠菜、西紅柿等維生素C含量較高的蔬菜同食，否則其中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，流失營養(yǎng)價值。
不宜生食不潔黃瓜。
不宜棄汁制餡食用。
不宜多食偏食。
不宜加堿或高熱煮后食用。
不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。
牛肉是我們生活中比較常見的一種肉食，它與豬肉羊肉一樣，是人們餐桌上不可缺少的食物之一。生活中，喜歡吃牛肉的人非常多，主要就是被牛肉的口感以及味道所吸引。況且，牛肉可以讓人類的身體更加強(qiáng)壯，可以為身體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，做法也是十分豐富。那么，牛肉和豆芽能一起吃嗎?
當(dāng)然可以一起吃，有牛肉豆芽湯這一菜品，做法如下：
牛肉豆芽湯
食材：綠豆芽80克，熟牛肉40克，青蔥1棵，豬油2茶匙，鹽11/2茶匙，雞精1茶匙，胡椒1/2茶匙
做法:
1.在菜板上用薄菜刀將熟牛肉切成大的薄片;豆芽洗凈瀝干，青蔥切蔥花備用。
2.平底湯鍋置于火上，大火燒開水，化豬油;先下鹽和雞精，再下豆芽、牛肉片。
3.湯再煮開，撒上胡椒和蔥花即成。
豆芽美容原理
疲勞是容顏的大敵，大豆發(fā)芽后，有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。
豆芽抗癌原理
亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇。常見與各種腌制類的食物和工業(yè)加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺，進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用
豆芽延壽原理
根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調(diào)查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
買不到的豆芽之王：黑豆芽
黑豆有“藥王”之稱，用它發(fā)出的豆芽，有補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，它還能降血脂和軟化血管。
生活改變一點(diǎn) 品質(zhì)提高很多
豆芽是我們餐桌上常見的菜品，可以清炒可以涼拌，也可與肉炒一起，十分的美味。而香菇同樣是一種家常菜中常見的菌類食物，但是豆芽和香菇能一起吃嗎？兩種食物都具有比較豐富的營養(yǎng)，而且口味上也有相似的地方，同時炒肉是不錯的選擇。在豆芽和香菇一起炒時，要把香菇清洗干凈，同時火候要適中。
可以啊
做法：【原料】鮮香菇8朵，豆芽菜150g，姜1小塊，另需要家常調(diào)料若干【做法】
香菇洗凈，去蒂，切小方塊;姜切末;有時間的話，將豆芽掐去根部，比較美觀，沒時間就算了。
將1/3勺白糖，1/3勺鹽，1/2勺蒸魚豉油，1勺淀粉，和150ml清水，調(diào)和均勻，備用。(1勺就是圖中普通小湯勺的用量)
鍋中加水燒開，下入豆芽，加1/2勺鹽，煮熟。
. 豆芽熟后，撈起瀝干水分，擺進(jìn)碗中，備用。
鍋燒熱，加2勺油，下入姜末和香菇丁，翻炒2分鐘。
加入調(diào)好的芡汁，中小火將香菇燒透。鍋之后要一邊燒，一邊攪一攪，避免糊鍋。如果香菇的量用的比較多，可以再加點(diǎn)清水進(jìn)去。
約摸七八分鐘后，加入1/2勺蠔油，撒上黑胡椒，轉(zhuǎn)大火收汁。汁兒不要收得太干，留一點(diǎn)比較好，因?yàn)槲覀円獫苍诙寡可稀?/p>
將香菇丁和芡汁一起澆在已碼在碗中的豆芽上，即可。
香菇的功效與作用：
1.提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
豆芽是許多朋友愛吃的一款食材食材，因?yàn)樗目诟惺潜容^爽脆的，并且?guī)в械奈兜酪脖容^清甜，可以和很多食材進(jìn)行搭配。豆芽和雞蛋進(jìn)行炒制，也是比較常見的一種烹調(diào)方式，相信許多朋友也是有嘗試過它的味道的，雖然較為平淡，但是吃起來的口感是比較香濃的，雞蛋的香味和豆芽的爽脆夾雜在一起。
黃豆芽和雞蛋能一起吃嗎
黃豆芽和雞蛋可以一起吃，兩者不會相克。
黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效，對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。雞蛋是較好的健腦食品。兩者結(jié)合是超級有營養(yǎng)的一道菜。
黃豆芽的營養(yǎng)價值
黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。黃豆芽富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，降血壓作用。
吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。近年來發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發(fā)作。
準(zhǔn)備工作
做豆芽炒雞蛋首先需要準(zhǔn)備豆芽、雞蛋、生抽、辣椒、蔥、蒜、姜。所有食材都準(zhǔn)備好后，就將食材都洗凈，把豆芽去根，辣椒、蒜、蔥切成末，生姜切成絲待用。
方法步驟
豆芽炒雞蛋的具體方法步驟如下：
(1)首先往熱鍋中倒油，將雞蛋打入碗中打成蛋液倒入鍋中炒成蛋蓉;
(2)把蛋蓉?fù)瞥隽粝碌子停湃肜苯?、姜絲和蒜末煸炒出香味;
(3)將豆芽倒入鍋中翻炒，等到豆芽翻炒至變軟之后放入蛋蓉翻炒至均勻;
(4)最后放入鹽、生抽等調(diào)料調(diào)味，撒上蔥花就就可以盛出食用了。
烹飪技巧
一、豆芽、雞蛋同韭菜都是比較適宜搭配在一起食用的，例如豆芽和韭菜一起搭配烹調(diào)食用，對于老年及幼兒便秘的病癥有一定的食療功效，所以做豆芽炒雞蛋時也可以加一些韭菜一起烹飪食用。二、姜和醋也是比較適宜加在豆芽中的食材，其中生姜能夠中和豆芽的涼性，降低豆芽帶來的不利影響，而醋則能減少豆芽中的維生素C 的流失，保證豆芽的營養(yǎng)不向外流失。因此大家在炒制豆芽時不妨加入適量的生姜和醋。
豆芽炒雞蛋做法小貼士
1、綠豆芽不可久炒，斷生即可
豆芽炒雞蛋
2、雞蛋最好加鹽之后放進(jìn)去，因?yàn)殡u蛋比較吸鹽?
土豆含有豐富的淀粉，可以補(bǔ)充人體的能量。而且土豆中的維生素，可以增加細(xì)胞活性，幫助人體排泄過量的毒素和雜質(zhì)。土豆也可以作為主食食用，并具有良好的減肥效果。豆芽是用黃豆發(fā)的芽，不僅極其新鮮，而且營養(yǎng)豐富，是一種被很多人喜愛的蔬菜。那么，土豆和豆芽能一起吃嗎?
土豆和豆芽是可以一起炒的，而且一起吃營養(yǎng)會更加豐富，土豆絲和豆芽一起吃將會非常好吃喲。
豆芽營養(yǎng)價值
1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病;
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用;
4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
食用功效
1、清熱利濕：有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
2、養(yǎng)氣補(bǔ)血：豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、預(yù)防高血壓：豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
4、美容護(hù)發(fā)：黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
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