海參腸子的功效
海參養(yǎng)生湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《海參腸子的功效》，希望能對您有所幫助，請收藏。
沿海地區(qū)的人們吃海產(chǎn)品是非常方便的，每個季節(jié)都會有不同的海產(chǎn)品等待人們品嘗。吃海產(chǎn)品之前大家要認真的清洗，有些海產(chǎn)品的主要食物是海草等植物，這樣就有可能把海沙吃到腸胃里。吃海參之前也要清理海參的腸胃，海參的腸子清理好了也是能吃的，來了解下海參腸子的功效有哪些吧。
1、海參肚子里的筋能吃嗎
海參肚子里的筋能吃。很多人烹飪海參時都會去掉海參肚子上白色的筋，他們認為這多半是海參的血管或海參的消化腸道，不是很干凈，而餐廳的大廚們也會去掉，主要是海參的筋在烹飪過程中會脫落，影響海參的美觀，其實這海參的筋完全能吃，還有很高的營養(yǎng)價值。
2、海參肚子里的筋的功效
(1)防癌抗癌
海參的筋漁民們把它叫做“海龍絲”，含有豐富的海參素，是整個海參中海參素含量最高的地方，海參素是一種皂苷，具有很好的抗癌活性，這也是為什么醫(yī)生會推薦癌癥患者多吃海參的主要原因，因此，癌癥患者們食用海參最好是不去掉筋。
(2)防止動脈粥樣硬化
海參肚子里的筋除了含有較高的皂苷外，還含有很多的酸性粘多糖，這種多糖是目前世界上用來防治動脈粥樣硬化的新藥，防止動脈粥樣硬化，修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質(zhì)，具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對腦血栓、心肌梗塞恢復和缺血性心臟病有顯著作用。
(3)保健關(guān)節(jié)
海參肚子中白色的筋脈中還含有肉質(zhì)中不含的酸性軟骨素，軟骨素是人體必須的營養(yǎng)元素之一，主要的功效是促進骨骼的再生和愈合，還是骨關(guān)節(jié)腔內(nèi)潤滑液的主要成分，能防治關(guān)節(jié)疼痛，對關(guān)節(jié)炎、痛風等關(guān)節(jié)性疾病有很好的輔助治療效果。
3、海參肚子里的筋怎么吃
海參肚子的里白筋雖然營養(yǎng)價值比其肉要高一些，但其腥味也更重，這也是為什么很多人不吃這筋的原因，但這種筋用來煮粥熬湯，味道很是鮮美，消化吸收的也很好。
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在人們看來，腸道是吸收、排泄食物垃圾的地方，所以是比較臟的器官。很多人們對于任何動物的腸道都是拒絕食用的，其實這是錯誤的認識，只要把腸道中的垃圾清理干凈是可以食用的。海參是營養(yǎng)價值非常高的食物，它也是有腸子的，海參腸子怎么吃呢?下面給大家具體的說一下。
一、海參肚子里腸能吃嗎
海參肚子里的腸還是能夠吃的，很多朋友們對于海參的腸子存在一定的誤區(qū)。但是海參的腸子里面還有一些沙子，一定要將里面的沙子擠出來，所以在吃的時候要將腸子洗干凈，清洗的過程當中一定要耐心一點，否則對人體健康會帶來一定的危害，所以大家一定要特別重視。
二、海參里面的腸有哪些功效
其實海參腸也是具有非常大的作用的，海參主要是含有大量的海參素，也是海參中營養(yǎng)最為豐富的地方，海參素是屬于一種皂苷，具有非常好的抗癌效果，尤其是一些癌癥患者可以多吃一些。海參腸里面除了會含有皂苷之外，也有一些酸性的粘多糖，這些多糖能夠有效防治動脈粥樣硬化的，同時還能夠修復心肌梗塞等現(xiàn)象，具有一定的抗敏以及降脂的作用，人體血液的黏稠度對于心肌梗塞以及腦血栓保護都是具有顯著療效的。
三、海參的食用方法
要吃海參腸一定要裝干的海參放在純凈水中浸泡，海參都需要浸泡24個小時，左右中間還需要換水倒了，直到發(fā)現(xiàn)海參浸泡了為止，將泡好的海參從腹部中上切開。然后再將海參腸清洗干凈，再將純凈水放入油鍋的油中煮沸，煮沸之后即可食用之后加入調(diào)味品即可，
上文詳細介紹了海參肚子里腸能吃嗎，相信大家都有一定的了解，海參肚子里的腸子的營養(yǎng)是比較豐富，大家不要扔掉，否則會造成非常大的浪費，在使用的過程當中一定要泡發(fā)，還是需要前兩天準備好食材。
海參是我們生活中比較常見的滋補佳品，對身體有很好的調(diào)理作用，同時也能提高身體的免疫力，但是我們平時吃到的海參都是干海參，有很多人不知道海參場子還有很高營養(yǎng)價值，不僅能購美容養(yǎng)顏還有很好的抗癌和提高男性性功能的作用，但是很多人對海參腸子的做法了解的卻比較少，下面一起了解下海參腸子的做法是怎樣的。
海參腸子的做法是怎樣的
海參籽味道比海參要鮮一些，口感嫩滑而且很有分量，雖然一條一條細如發(fā)絲，但嚼開時富有韌性和彈性。如果吃得比較多，還可以品出其中帶有一絲香味。因為每條海參產(chǎn)籽很少，海參籽又非常柔軟，所以在清洗和烹飪方面有一定難度，一般在大的酒店里常用來做成各種菜肴，沿海地區(qū)人們自己食用大多是炒雞蛋，或者與香菇、蝦仁、扇貝柱、紫菜等煲湯、煲粥。
銀絲海參花
主料：海參花。
輔料：蛋白、豌豆苗。
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、醋、上湯。
做法：
1、海參花化凍后整理成絲狀；豆苗洗凈備用。
2、鍋中放入上湯，加入焯過水的海參花燒開調(diào)味。
3、將蛋白甩入鍋中成絲狀，裝碗加豆苗即可。
特點：湯鮮味醇，微帶酸辣。
參花翡翠撈飯
主料：干海參花、香米飯。
輔料：蘆筍。
調(diào)料：鹽、胡椒粉、上湯、橄欖油。
做法：
1、蘆筍切段焯水過涼，在攪拌機中打成蘆筍汁；干海參花在烤箱中烤香；香米飯用橄欖油拌勻，在烤箱中烤至焦香裝盤備用。
2、鍋中放少許橄欖油加入上湯、蘆筍汁調(diào)味燒開，打薄芡澆在焦香米飯上，烤香的海參花放上即可。
特點：營養(yǎng)豐富，香而不膩。
上面就是對海參腸子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道海參腸子不僅做起來比較簡單方便而起味道也是十分的鮮美，但是在制作的過程中我們一定要掌握好正確的做法，這樣我們在食用新鮮的海參就不會浪費了。
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹海腸子餛飩的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.212用溫水全部和成小面球
3.取一小塊置于面板上
4.先給搟成圓形的面餅
5.1搟幾下打開面餅再散點干面再卷到搟面杖上重復剛才的搟面動作
6.2面餅上散上干面粉，然后卷到搟面杖上繼續(xù)來回滾動著搟幾下。（注意不要太用力，否則面餅上的干面失去作用會把面餅粘在一起）
7.直到搟成這樣一個大面皮，中間及四周均勻厚薄。（比餃子皮稍薄點就行）
8.散上干面或淀粉重新卷到搟面杖上。（這樣做是防止做成的餛飩皮粘到一起）
9.用刀將面皮分開
10.呈這種打開狀態(tài)
11.將脫離搟面杖的面皮中間一分為兩半
12.兩半疊在一起
13.斜著一顛一倒切勻即可
14.切好的餛飩皮兒
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的海腸子餛飩就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
多吃一些海鮮可以有效地幫助我們一些老年人朋友達到一個非常不錯的強身健體的功效，做手術(shù)的朋友們出現(xiàn)身體虛弱的問題也可以服用一些海參來幫助我們盡快的恢復正常的身體健康狀態(tài)，還可以有效地幫助我們解決自身容易出現(xiàn)的神經(jīng)衰弱的癥狀，簡述一下新鮮海參和干海參的功效吧。
功效一：補腎益精 滋陰養(yǎng)血 陰陽雙補
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。另外，海參中的很多元素對改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助。
功效二：增強體質(zhì) 調(diào)整機體免疫力
常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預防疾病感染，調(diào)整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
功效三：延緩衰老
海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
功效四：改善睡眠 提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬?、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
新鮮海參和干海參的功效還有很多，多吃一些海參還可以有效地幫助我們促進體內(nèi)的血液循環(huán)，達到一個非常不錯的養(yǎng)生效果，可以有效的減少自身容易出現(xiàn)的各種各樣的肝臟疾病，還可以幫助我們更有效地應對各種流感病毒的侵襲。
中醫(yī)學認為，海參味咸性溫，入心、腎、脾、肝四經(jīng)，有補腎益精、養(yǎng)血潤燥之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，高血壓、血管硬化、冠心病等病癥患者常食海參皆有良效。下面介紹海參的功效：
1.延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力
海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜于生長發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
2.抗疲勞：海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、?；撬帷⑩?、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
3.調(diào)節(jié)血糖：糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。
7.促進生長發(fā)育：食用海參有助于促進生長發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、?；撬帷⑩}、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動，在人體能量儲備和運轉(zhuǎn)中起著重要作用。從品牌來說，國內(nèi)最好的兩個海參品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。
6.調(diào)節(jié)血糖：糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。
馬腸子就是指馬的腸子，一般都用來做成熏肉，在熟食店里可以稱為是上品了，所以普通的熟食店并不能買到，是哈薩克族牧民的一種特色食物，他們會選擇那種特別肥壯的馬，宰殺之后，將馬的腸子取出來，清洗干凈，然后經(jīng)過特色的腌制手法，做成熏肉馬腸子，下面給大家詳細介紹馬腸子的做法。
挑選膘肥體壯的馬宰殺后，取其馬腸，洗凈，按馬的肋條切成條肉，連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料，灌進3尺多長的馬腸內(nèi)，兩頭扎緊，掛在屋里風干，一個月左右即成。
營養(yǎng)成分
馬腸子是熏肉中的上品。哈薩克族牧民最拿手的要數(shù)做馬腸子了，他們挑選膘肥體壯的馬宰殺后，取其馬腸，洗凈，按馬的肋條切成條肉，連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料，灌進3尺多長的馬腸內(nèi)，兩頭扎緊，掛在屋里風干，一個月左右即成。除用肋骨肉灌腸外，還用碎肉和塊肉來灌腸，也有用熏的方法來做馬腸子。哈薩克族人制作的馬腸脂肪豐富，但油而不膩，瘦肥分明，不僅色悅目，而且營養(yǎng)價值很高，并具有特殊的風味。
食用指南
②熏馬腸：熏馬腸更是一絕，馬的精華在于馬肋骨，新鮮馬肉連同馬肋骨一起裝入韌性最好的馬腸，紅柳枝煙熏，呈煙熏色，極品中的極品。嘗一口，咀嚼1分鐘以上越嚼越香。
主要功效
馬肉含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素。蛋白質(zhì)含量高，還含有鈣、鋅、鐵、硒等礦物質(zhì)，含量豐富，具有補中益氣、養(yǎng)肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液循環(huán)，預防動脈硬化，增強人體免疫力。馬肉脂肪的質(zhì)量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪。馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。絕非吹牛、道聽途說，詳細可參考中國食療網(wǎng)）。
大家在超市常見的馬腸、馬肉，大多都是賽馬場的飼料馬，膘較厚，透過馬腸可以看見很多白色的脂肪。為了適應超市室內(nèi)溫度，耐儲存，所以必須經(jīng)過加工處理；為了色澤好看呈反光金黃色，所以也必須經(jīng)過加工處理。
而我們的馬肉，均為新鮮馬肉，天然草場，野生放養(yǎng)，所以肉質(zhì)比較堅韌，有嚼頭，缺點是沒有添加防腐劑、色素等任何化學物質(zhì)，沒有經(jīng)過任何加工處理，所以不耐放，色澤呈紅柳煙熏色，所以必須保證新鮮，購買后如果吃不完請放入冰箱冷凍。
飲食文化
馬肉伊犁哈薩克人的馬肉聞名天下，原因就在于我們的馬匹都是在山中放養(yǎng)，保持馬匹野性，讓馬匹盡情奔跑（哈薩克人的放養(yǎng)習慣），鍛造韌性優(yōu)質(zhì)的馬肉，勁道！馬匹都是食草長大（經(jīng)常會吃一些山中的名貴草藥哦），從小到大不知道飼料是什么味，可視為野馬，真正意義上的綠色食品，放心肉。
豬腸子這是比較受人歡迎的一種食材，當然也會有不喜歡它的人。通常情況下喜愛它的人會特別的喜愛，因為其口感美味；而不喜歡它的人也會格外的討厭，大多數(shù)人不喜歡它的原因都是其氣味不怎么好聞，亦或者是認為它會比較臟。然而其實只要清洗干凈了豬腸子的氣味也不怎么大，豬腸子的做法是有很多的，下面來介紹下豬腸子的做法大全。
一，爆炒豬大腸
材料
預煮豬大腸300g，青椒1個，洋蔥半個，砂糖，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，魚露1茶匙，紅椒1個
做法
1、預煮大腸洗干凈（反復用鹽搓洗）后切小塊。
2、青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊，蒜、姜切碎，蔥切段。
3、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻后，倒入豬大腸和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
二，生炒豬大腸
材料
主料：豬大腸500克，
輔料：青椒150克，紅尖椒150克，木耳(干)50克，
調(diào)料：姜5克，大蔥5克，白皮大蒜5克，黃酒10克，醬油10克，鹽5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克
做法
1.將豬大腸洗凈煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、姜片腌過。木耳、青紅椒也切成三角片。
2.燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味精、炒熟上碟。
3.再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻后加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。
三，九味大腸
材料
豬大腸500克，西蘭花5克。調(diào)料九味汁30克，姜末2克，蔥末3克，白胡椒粒5克，料酒10克，脆皮水20克，色拉油1000克。
做法
1、把洗凈的豬大腸切成2厘米的段，放入沸水中大火汆3分鐘，取出后和料酒調(diào)拌均勻，上籠大火蒸10分鐘至軟爛后，取出，掛上脆皮水后晾干備用。
2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時放入掛上脆皮水的豬大腸小火浸炸3分鐘后取出備用。
3、鍋內(nèi)留油30克，燒至七成熱時放入姜末、蔥末煸炒出香，放入炸好的大腸、白胡椒粒、九味汁后大火煸炒5分鐘，出鍋擺入盤中。
4、西蘭花洗凈后放入沸水中大火汆1分鐘，取出后擺放在豬大腸的一側(cè)裝飾即可。
豬腸子這是以豬腸子為主要原材料而后通過炒的方式制作出來的菜肴，因為其口感美味并且對于人體還存在有一定的好處從而受到了人們的歡迎。然而對于豬腸子這種食材也是有許多人比較討厭的，因為豬腸子會存在有一些氣味清洗起來也不怎么方便。但對于喜愛它的人來說這都不是事，那么下面就來介紹一下炒豬腸子的做法大全。
一，干鍋肥腸煲的做法步驟
1.將大腸用適量面粉和一匙鹽抓捏洗凈處理好，抓掉里面的肥油。
2.準備好配料中的姜蔥蒜辣椒，洋蔥洗凈切好。
3.上高壓鍋加入適量水，將大腸放入鍋里，加入兩顆蔥和八角，半塊姜，蓋緊煮開，大火壓個10分鐘。（直至大腸用筷子能搓穿就可以）
4.壓熟的大腸撈出。
5.切成小塊。
6.上鍋入適量油，爆香姜蔥蒜，辣椒花椒。
7.加入大腸煸炒至干身。
8.加入料酒，兩匙辣豆瓣醬煸炒均勻。
9.再加入一匙蠔油煸炒均勻。
10.最后加入洋蔥和辣椒煸炒至斷生關(guān)火。如果覺得不夠咸的話，可加入適量醬油炒均。
11.裝鍋里即可食用。
二，魔鬼辣炒肥腸的做法步驟
1.準備好食材
2.土豆先切成滾刀塊，然后在鍋里煮八分熟
3.紅干椒剪成長條，小蔥切成蔥花
4.大腸切大段，這個大腸是我自己提前鹵制好的熟大腸，自己鹵制的時間長，既入味又能嚼動
5.大蒜頭剝皮洗凈，可以整燒也可切成厚片
6.鍋六分熱，注入油，先放入姜絲和花椒炸出香味撈出棄之，再放入紅干椒煸炒出香味，將紅干椒撈出留下底油
7.放入蒜頭煸炒一會兒，炒至蒜頭6分熟，放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鐘
8.加入生抽繼續(xù)翻炒一分鐘入味
9.將大腸、炒過的紅干椒一起放入鍋內(nèi)翻炒
10.加入鹽和雞粉翻炒調(diào)味，不過雞粉我沒有放，根據(jù)個人喜好選擇吧
11.撒點蔥花翻一下關(guān)火出鍋
三，海帶紅燒肥腸的做法步驟
1.肥腸是以前就收拾干凈了的，想吃的時候，從冰箱里拿點出來就行了。 （選好的豬大腸頭，清洗干凈時要翻腸，剪去油污，沖洗干凈，翻過來，再沖洗干凈
2.海帶泡一夜后洗凈切成小塊
3.大蔥切斷，生姜切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陳皮
4.熱鍋放多一些的油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
5.在放入蔥姜，香料爆香
6.放入肥腸翻炒
7.放入老抽2勺，生抽1勺
8.調(diào)入一勺白糖提鮮，一勺白酒去腥
9.在鍋里多炒一會
10.放入切好的海帶
11.加入適量的清水，嘗下味道適量的加入一點鹽，大火燒開，蓋上蓋子小火燉1.5-2小時
12.吃的時候放入香菜或蔥花就可以上桌。
海參的營養(yǎng)很豐富，屬于海里的動物，國內(nèi)的海參一般是人工飼養(yǎng)的，因此價格上也有區(qū)別，海參除了食用外，還有很高的藥物價值，對男性疾病的治療很有幫助，如陽痿、夢遺等，同時還能補腎。因此海參的功能是很強大的，蒸海參是海參的做法之一，蒸海參的做法是好學，請跟隨我們來了解蒸海參的做法及海參的營養(yǎng)功效。
蒸海參的做法
1、將鮮海參洗凈，備用。(如果是干海參，需要提前泡海參。)
2、準備好一小碗高湯。(配上鮑汁、土雞、火腿、豬骨棒、枸杞、耗油熬成的高湯，口味更佳。當然可以根據(jù)你喜歡的口味熬制。)
3、把高湯倒入海參中，一點點就好。不要把海參的原味淹沒了。把海參放入蒸鍋中，最好加一個蓋子，防止蒸餾水留到碗中。
注意事項：
旺火蒸一個小時，海參被蒸得軟一些大一些了。
參的營養(yǎng)功效
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問題，則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問題，而且其他器官會相應枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經(jīng)絡(luò)都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。海參從西醫(yī)角度講，宮品海參能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因為海參中含有的活性物質(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
海參的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口愈合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統(tǒng)、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現(xiàn)海參的強大修復再生特征。
上面文章為大家講解的就是蒸海參的做法及海參的營養(yǎng)功效，當我們知道蒸海參的做法后，可以自己購買海參做美味的佳肴，在選擇海參的時候就要注意選擇新鮮的海參，并且要選擇正品，市場上有很多賣假貨的，不知道選購方法的，很容易買到假的產(chǎn)品，因此給人們造成經(jīng)濟上的損失，從而影響患者的情緒及心理。
羊腸子的營養(yǎng)非常豐富,吃起來口感也是不錯的,羊腸子清洗的過程也是很重要的,如果洗不干凈,就會影響它的美味。有人說洗羊腸子就像洗衣服一樣，又搓又揉。實際上洗羊腸子的方法很多，里面還需要加一些材料，這樣洗的就會更加干凈，下面把幾種方法分享給大家。
方法一
1、剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物。
2、將其翻過來，先用鹽反復搓洗，以去除黏液。
3、再用清水徹底清除內(nèi)容物，直至洗凈為止。
4、進行烹制前可在放有花椒的開水中焯一下。
方法二
1、先用醋和鹽撒在羊肚的內(nèi),反復洗多次。
2、在加入面粉洗(或者把醋鹽內(nèi)洗干凈再用面粉洗)。
3、最后用清水,反復多次,就可放入清水中煮了。
中國吃網(wǎng)溫馨提示：因為通過鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液。
這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合。
鹽具有高度的滲透壓作用，經(jīng)過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除污物和去邪味的作用。
方法三
1、先用清水大致沖洗一下。
2、再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些）。
3、開始用手反復抓搓，直到把里面的臟東西都搓出來。
4、再用清水沖干凈就可以了。
溫馨提示：一定要注意，洗肚時不能用堿。
因為堿具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液堿的腐蝕作用下，使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞。
鹵腸子是我們在生活中比較常見的一種食物，但是這種食物制作的時候是需要清洗干凈腸子的，不然會影響到腸子的味道。鹵腸子的時候，我們需要用鹽清洗幾遍腸子，然后將腸子切段，在加入蒜仁，姜以及辣椒等鹵40分鐘左右的時間就可以了，具體的做法，大家可以來了解文章的內(nèi)容。
做法一
1、將大腸切段，用鹽充分搓洗干凈后備用。
2、將蒜仁拍碎，姜切片，辣椒切段，青蔥去頭尾切段備用。
4、加入清水5碗、醬油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒于鍋內(nèi)。
6、把大腸放入鹵鍋內(nèi)，用小火鹵約40分鐘即可。
做法二
材料
大腸頭4條，嫩姜絲50g，廖排骨濃縮鹵汁一包
做法
1.將豬大腸油脂剝除，翻面(用筷子頂住，一頭將大腸往后推，直到看見另一頭再抽出筷子即可)
2.用鹽、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗凈，放入滾水中煮約5分鐘，撈出后洗凈，用冷水沖涼備用。
3.放入廖排骨濃縮鹵汁燒開后，再加入作法1大腸，以中小火鹵約2小時，取出后切塊排盤，再淋上少許鹵汁。
4.食用時，搭配少許嫩姜絲，風味更佳。
營養(yǎng)價值
每100克所含營養(yǎng)元素:
熱量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)鈣10 (毫克)蛋白質(zhì)6.9 (克)核黃素0.11 (毫克)鎂8 (毫克)脂肪18.7 (克)煙酸1.9 (毫克)鐵1 (毫克)碳水化合物0 (克)維生素C0 (毫克)錳0.07 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0.5 (毫克)鋅0.98 (毫克)維生素A7 (微克)膽固醇137 (毫克)銅0.06 (毫克)胡羅卜素0.8 (微克)鉀44 (毫克)磷56 (毫克)視黃醇當量73.6 (微克)鈉116.3 (毫克)硒16.95 (微克)。
食用功效
1、豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
2、豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便數(shù)的作用。
海參，有人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。最早在李時珍的《本草綱目》中曾對海參的醫(yī)學功效有所記載，在最近的30年中，先后有中醫(yī)提出以海參單用或組方，來治療腫瘤、再生障礙性貧血、糖尿病、肝炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性腎炎、高血壓等多種病癥以及術(shù)后康復，都取得過良好效果。海參品性溫良，適宜一年四季食用，屬滋補之上品。全世界海參共有數(shù)十種之多，我國有20多種，其中以梅花參和刺參為世界上最名貴的品種。用于補益者多用刺參和光參。
海參的營養(yǎng)價值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。祖國醫(yī)學認為，海參“甘、咸，溫，補腎益精，壯陽療痿”；《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補血，健陽潤燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”。可見，海參有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品。
此外，因海參似海帶、海藻等海產(chǎn)品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，并可治療陽痿、遺精等癥。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用；治陽痿、遺精、小便頻數(shù)，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調(diào)味后，食參、肉，喝湯。
眾所周知，海參是一種滋補珍品，不僅是因為海參的味道清新香滑，而且海參營養(yǎng)豐富，具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化等功效，深受大眾喜愛。但是現(xiàn)在大多數(shù)人只知道海參是一種補品，但卻不知道海參究竟能補什么。海參的功效究竟有哪些。
海參是生活在深海的海洋棘皮動物，到現(xiàn)在為止已經(jīng)有六億年的歷史了，海參平時都是靠食海底浮游生物為生。海參全身上下都長滿了刺，在海底到處可見。在我國的沿海岸的種類非常之多，大概可以有二十多種的海參供食用。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參適合與瓊珍靈芝搭配食用，具有增強人體免疫力的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問題，則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問題，而且其他器官會相應枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經(jīng)絡(luò)都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。
從西醫(yī)角度講，海參能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因為海參中含有的活性物質(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
海參的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口愈合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統(tǒng)、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現(xiàn)海參的強大修復再生特征。
關(guān)于與海參功效相關(guān)的問題我們就先解答到這里了，相信大家已經(jīng)對海參的知識有了更加透徹的了解了吧。此外，如果您身邊有患有糖尿病的朋友的話，那您可以建議他吃些海參哦，因為海參對輔助治療糖尿病是有很大的作用的。
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