海參腸子怎么吃
海參養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海參腸子怎么吃”，相信能對(duì)大家有所幫助。
在人們看來，腸道是吸收、排泄食物垃圾的地方，所以是比較臟的器官。很多人們對(duì)于任何動(dòng)物的腸道都是拒絕食用的，其實(shí)這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，只要把腸道中的垃圾清理干凈是可以食用的。海參是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，它也是有腸子的，海參腸子怎么吃呢?下面給大家具體的說一下。
一、海參肚子里腸能吃嗎
海參肚子里的腸還是能夠吃的，很多朋友們對(duì)于海參的腸子存在一定的誤區(qū)。但是海參的腸子里面還有一些沙子，一定要將里面的沙子擠出來，所以在吃的時(shí)候要將腸子洗干凈，清洗的過程當(dāng)中一定要耐心一點(diǎn)，否則對(duì)人體健康會(huì)帶來一定的危害，所以大家一定要特別重視。
二、海參里面的腸有哪些功效
其實(shí)海參腸也是具有非常大的作用的，海參主要是含有大量的海參素，也是海參中營(yíng)養(yǎng)最為豐富的地方，海參素是屬于一種皂苷，具有非常好的抗癌效果，尤其是一些癌癥患者可以多吃一些。海參腸里面除了會(huì)含有皂苷之外，也有一些酸性的粘多糖，這些多糖能夠有效防治動(dòng)脈粥樣硬化的，同時(shí)還能夠修復(fù)心肌梗塞等現(xiàn)象，具有一定的抗敏以及降脂的作用，人體血液的黏稠度對(duì)于心肌梗塞以及腦血栓保護(hù)都是具有顯著療效的。
三、海參的食用方法
要吃海參腸一定要裝干的海參放在純凈水中浸泡，海參都需要浸泡24個(gè)小時(shí)，左右中間還需要換水倒了，直到發(fā)現(xiàn)海參浸泡了為止，將泡好的海參從腹部中上切開。然后再將海參腸清洗干凈，再將純凈水放入油鍋的油中煮沸，煮沸之后即可食用之后加入調(diào)味品即可，ys630.coM
上文詳細(xì)介紹了海參肚子里腸能吃嗎，相信大家都有一定的了解，海參肚子里的腸子的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富，大家不要扔掉，否則會(huì)造成非常大的浪費(fèi)，在使用的過程當(dāng)中一定要泡發(fā)，還是需要前兩天準(zhǔn)備好食材。
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海參想必大家都不陌生，這是海洋里的一種生物，因?yàn)槠浜泻茇S富的膠原蛋白以及蛋白質(zhì)以及其他人體對(duì)于人體有好處的微量元素從而很受人歡迎。并且海參的肉質(zhì)也是非常鮮美的，有許多人都會(huì)以海參為主要原材料來制作美食，但是食用海參還存在有一些禁忌，下面就來介紹一下海參的腸子能吃嗎。
海參是海洋性腔腸動(dòng)物，生有口器和內(nèi)臟，其肉質(zhì)主要在表皮里，富含膠原蛋白，且易于人體吸收。優(yōu)質(zhì)海參是北方海域生長(zhǎng)的刺參，肉質(zhì)肥厚，個(gè)頭大的淡干海參，屬于山珍海味中的珍品。所謂海參腸子，其實(shí)是海參肚子里的幾條比較緊致的筋，相對(duì)難以咀嚼。以前的人們食用海參的時(shí)候，是把海參腸子去除的。現(xiàn)在的研究人員認(rèn)為，海參腸子同樣具有營(yíng)養(yǎng)，棄之可惜，可以與海參同食。
海參里面的腸有哪些功效
其實(shí)海參腸也是具有非常大的作用的，海參主要是含有大量的海參素，也是海參中營(yíng)養(yǎng)最為豐富的地方，海參素是屬于一種皂苷，具有非常好的抗癌效果，尤其是一些癌癥患者可以多吃一些。海參腸里面除了會(huì)含有皂苷之外，也有一些酸性的粘多糖，這些多糖能夠有效防治動(dòng)脈粥樣硬化的，同時(shí)還能夠修復(fù)心肌梗塞等現(xiàn)象，具有一定的抗敏以及降脂的作用，人體血液的黏稠度對(duì)于心肌梗塞以及腦血栓保護(hù)都是具有顯著療效的。
海參的食用方法
要吃海參腸一定要裝干的海參放在純凈水中浸泡，海參都需要浸泡24個(gè)小時(shí)，左右中間還需要換水倒了，直到發(fā)現(xiàn)海參浸泡了為止，將泡好的海參從腹部中上切開。然后再將海參腸清洗干凈，再將純凈水放入油鍋的油中煮沸，煮沸之后即可食用之后加入調(diào)味品即可，
海參是我們生活中比較常見的滋補(bǔ)佳品，對(duì)身體有很好的調(diào)理作用，同時(shí)也能提高身體的免疫力，但是我們平時(shí)吃到的海參都是干海參，有很多人不知道海參場(chǎng)子還有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅能購(gòu)美容養(yǎng)顏還有很好的抗癌和提高男性性功能的作用，但是很多人對(duì)海參腸子的做法了解的卻比較少，下面一起了解下海參腸子的做法是怎樣的。
海參腸子的做法是怎樣的
海參籽味道比海參要鮮一些，口感嫩滑而且很有分量，雖然一條一條細(xì)如發(fā)絲，但嚼開時(shí)富有韌性和彈性。如果吃得比較多，還可以品出其中帶有一絲香味。因?yàn)槊織l海參產(chǎn)籽很少，海參籽又非常柔軟，所以在清洗和烹飪方面有一定難度，一般在大的酒店里常用來做成各種菜肴，沿海地區(qū)人們自己食用大多是炒雞蛋，或者與香菇、蝦仁、扇貝柱、紫菜等煲湯、煲粥。
銀絲海參花
主料：海參花。
輔料：蛋白、豌豆苗。
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、醋、上湯。
做法：
1、海參花化凍后整理成絲狀；豆苗洗凈備用。
2、鍋中放入上湯，加入焯過水的海參花燒開調(diào)味。
3、將蛋白甩入鍋中成絲狀，裝碗加豆苗即可。
特點(diǎn)：湯鮮味醇，微帶酸辣。
參花翡翠撈飯
主料：干海參花、香米飯。
輔料：蘆筍。
調(diào)料：鹽、胡椒粉、上湯、橄欖油。
做法：
1、蘆筍切段焯水過涼，在攪拌機(jī)中打成蘆筍汁；干海參花在烤箱中烤香；香米飯用橄欖油拌勻，在烤箱中烤至焦香裝盤備用。
2、鍋中放少許橄欖油加入上湯、蘆筍汁調(diào)味燒開，打薄芡澆在焦香米飯上，烤香的海參花放上即可。
特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，香而不膩。
上面就是對(duì)海參腸子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道海參腸子不僅做起來比較簡(jiǎn)單方便而起味道也是十分的鮮美，但是在制作的過程中我們一定要掌握好正確的做法，這樣我們?cè)谑秤眯迈r的海參就不會(huì)浪費(fèi)了。
海參怎么吃?海參通常被人們作為一大補(bǔ)品，并且，海參非常的正規(guī)，很多上等社會(huì)的人把海參作為送禮的首選。但是，海參所具有的營(yíng)養(yǎng)不僅僅局限于這些，在醫(yī)學(xué)上海參是一種藥材，能夠給病人帶來很大的功效。所以，我們要正確的認(rèn)識(shí)海參，正確的食用海參，保障海參的營(yíng)養(yǎng)成分不被浪費(fèi)。
海參是一種生活在海里的棘皮動(dòng)物，這種動(dòng)物不僅是人們的補(bǔ)品，更具有藥用價(jià)值。因此，我們要更好的利用海參，多了解海參的正確的吃法，保障我們用金錢換來的海參不被浪費(fèi)。那么海參該怎么吃呢?下面來介紹一下。
海參怎么吃?海參的食用方法：
1.海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2.海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3.蘸食：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。
上述就是對(duì)海參怎么吃做出的詳細(xì)介紹，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膸椭：⑹且环N非常珍貴的補(bǔ)品，所以，我們要充分利用海參的營(yíng)養(yǎng)成分，不要浪費(fèi)。這樣，不僅是珍惜我們的付出，更不會(huì)浪費(fèi)資源。因此，還在等什么，來學(xué)習(xí)海參的食用方法吧。
羊腸子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,吃起來口感也是不錯(cuò)的,羊腸子清洗的過程也是很重要的,如果洗不干凈,就會(huì)影響它的美味。有人說洗羊腸子就像洗衣服一樣，又搓又揉。實(shí)際上洗羊腸子的方法很多，里面還需要加一些材料，這樣洗的就會(huì)更加干凈，下面把幾種方法分享給大家。
方法一
1、剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物。
2、將其翻過來，先用鹽反復(fù)搓洗，以去除黏液。
3、再用清水徹底清除內(nèi)容物，直至洗凈為止。
4、進(jìn)行烹制前可在放有花椒的開水中焯一下。
方法二
1、先用醋和鹽撒在羊肚的內(nèi),反復(fù)洗多次。
2、在加入面粉洗(或者把醋鹽內(nèi)洗干凈再用面粉洗)。
3、最后用清水,反復(fù)多次,就可放入清水中煮了。
中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：因?yàn)橥ㄟ^鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液。
這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合。
鹽具有高度的滲透壓作用，經(jīng)過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達(dá)到清除污物和去邪味的作用。
方法三
1、先用清水大致沖洗一下。
2、再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些）。
3、開始用手反復(fù)抓搓，直到把里面的臟東西都搓出來。
4、再用清水沖干凈就可以了。
溫馨提示：一定要注意，洗肚時(shí)不能用堿。
因?yàn)閴A具有較強(qiáng)的腐蝕性，肚表面的黏液堿的腐蝕作用下，使表面黏液脫落同時(shí)也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞。
說起來豬腸子人們對(duì)于其是又喜又厭的，喜是因?yàn)槠淇诟忻牢恫⑶疫€含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，而討厭是因?yàn)槠鋾?huì)含有一些氣味并且清洗起來比較困難等等。然而就算這樣還是有許多人喜歡豬腸子的，會(huì)利用豬腸子來制作一些美食，煮豬腸子就是很常見的一種做法，下面就來介紹一下豬腸子怎么煮比較美味。
方法一
原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒
做法：
1、將豬大腸洗凈；
2、用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗后放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二
原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量
步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個(gè)小時(shí)，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小貼士：這個(gè)菜關(guān)鍵是要煮爛。
方法三
原料：豬大腸、蔥段、姜片、料酒、八角、十三香
步驟：
1、用水沖洗腸頭，借著水的沖勁，很容易就把腸子反過來。
2、用白醋、面粉和水，調(diào)成的面糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗干凈。
3、煮肥腸要用冷水煮。
4、煮的時(shí)候，放蔥段、姜片、料酒、八角和十三香。
5、煮熟的肥腸，再用開水，炒一下，去油膩去腥。
6、看肥腸是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
7、溜肥腸要大火快炒。
特別喜歡吃豬大腸的人，并不代表特別會(huì)清理，我們吃的多數(shù)都是現(xiàn)成的，別人已經(jīng)清理好熟的，購(gòu)買新鮮生的豬大腸回來，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的味道特別濃郁，讓人們?cè)谇謇淼臅r(shí)候不得不選擇戴上口罩，而且光是聞味道會(huì)讓人沒有食欲，其實(shí)豬大腸想要洗的干凈一些，首先要注意這些技巧。
如何清洗豬大腸
方法一
1、鹽加面粉（淀粉也可以）：將豬大腸用清水沖去粘液后，將鹽和面粉撒在腸內(nèi)腸外，反復(fù)揉搓，用清水沖干凈，入滾水后撈起，刮去污物。
2、料酒。將在經(jīng)第一步程序處理后的大腸，放入容器，倒入料酒，里外反復(fù)搓洗，然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。
方法二
在清洗前，要先將大腸翻過來，把里面的油及臟東西全部摘干凈。
1、清洗豬大腸時(shí)，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、秘方：用面粉及醋分別洗幾遍即可。
方法三
先將豬大腸放在一個(gè)盆里，然后在盆里放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概二、三分鐘，將豬大腸清先干凈，再放入生粉、食鹽和一點(diǎn)醋，用手搓洗四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘，最后用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
海參在人們的觀念里一直都是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，很多女性會(huì)經(jīng)常吃海參主要是因?yàn)楹⒕哂胸S富的膠原蛋白，長(zhǎng)期食用的話可以延緩衰老補(bǔ)充身體流失的膠原蛋白，讓女性看起來青春依舊。海參還具補(bǔ)腎的效果，想補(bǔ)腎的也可以吃海參。下面給大家介紹下海參怎么吃補(bǔ)腎。
一、海參怎么吃補(bǔ)腎
1、海參羊肉湯
做法：海參羊肉湯，海參（水發(fā)，下同）150克、羊肉120克，切成片煮湯。羊肉煮熟后加鹽、姜等調(diào)味即可食之。
功效：具有溫腎助陽(yáng)，縮泉固精的功效。適宜于腎陽(yáng)不足、精血耗損導(dǎo)致的陽(yáng)痿、遺精早泄、小便頻數(shù)、性欲減退、腰膝冰冷等癥。冬季極宜常食。
2、海參煲鴨湯
做法：海參煲鴨湯，海參200克，老鴨一只。去鴨毛雜、洗凈，與海參一起加水慢燉，鴨肉熟以后，放入食鹽、蔥花、姜末、味精等即可食用。
功效：具有養(yǎng)陰益腎的功效。適用于腎陰虧虛、肝腎不足引起的腰膝酸軟、頭目昏花、陽(yáng)痿遺精、手足心熱、失眠多夢(mèng)等癥。
需注意海參性滑膩，咳嗽痰多、脾胃有濕、舌苔厚膩者不適宜食用壯陽(yáng)補(bǔ)腎湯。感冒以及腹瀉患者，暫時(shí)最好不吃海參。海參含蛋白質(zhì)豐富，每次食用不宜過多，以免不易消化。
3、海參杞參湯
做法：海參杞參湯，海參150克，黨參和枸杞子各12克。一起煮大約60分鐘左右以后，加入味精、油和鹽等調(diào)味品，便可吃參喝湯。
功效：具有補(bǔ)氣益腎、生精養(yǎng)血的作用。較適用于氣虛乏力、面色暗黃、頭暈眼花、腰膝酸軟、遺精、陽(yáng)痿、小便頻繁等癥。
4、海參瑪咖湯
主料：海參200克，瑪咖50克
調(diào)料：姜3克，大蔥5克，鹽3克
做法：海參洗凈；水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海參煮五分鐘，撈起，用清水洗一洗，切件；水11杯或適量放煲內(nèi)滾，放入瑪咖，姜一片煲滾，慢火煲二小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味。
功效：海參瑪咖湯有大補(bǔ)元?dú)?、壯?yáng)提精神的功效。
5、海參雞湯
主料：火雞胸脯肉500克，火腿50克，海參500克，胡蘿卜350克
調(diào)料：姜3克，大蔥5克，鹽3克
做法：雞洗凈，去切去腳，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈；胡蘿卜去皮，洗凈切角形，海參洗凈；水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海參煮五分鐘，撈起，用清水洗一洗，切件；水11杯或適量放煲內(nèi)滾，放入雞，火腿，胡蘿卜，姜一片煲滾，慢火煲二小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味。
功效：海參雞湯有大補(bǔ)元?dú)?、滋?yáng)潤(rùn)燥、健體健腦的功效。海參不僅味道鮮美，口感嫩滑，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體健康。同時(shí)，海參也是一種很好的滋補(bǔ)養(yǎng)顏的食材，具有一定的藥用保健功效。而且海參有多種多樣的烹飪方法，接下來就給大家介紹最美味的海參做法，能夠最大限度的吸收海參所具有的營(yíng)養(yǎng)。
海參香菇粥的做法：1.將優(yōu)質(zhì)的新鮮海參處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放到開水中焯制，過水即可。再放入干凈容器中，加入適量的料酒，去除腥味。
2.把大米多淘洗幾遍，將香菇處理好，清洗干凈，切成小丁狀。
3.在鍋中加入大米，倒入適量的水，大火煮開。
4.再放入香菇和海參，換成小火，繼續(xù)煮制。
5.直至煮熟后，可適當(dāng)加入鹽和香油進(jìn)行調(diào)味。
海參豆腐湯的做法：1.把海參處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在開水中過一遍水，撈出瀝干。將其放在干凈容器中，加入適量的料酒，可以有效去除腥味。
2.把豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀，將蔥和姜清洗干凈分別切成蔥段和姜片備用。
3.在鍋中加入蔥段和姜片，放入海參，加入適量的水，大火煮開。
4.轉(zhuǎn)到砂鍋中，換成小火繼續(xù)燉制，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌。
5.直至煮熟即可，根據(jù)自身喜好加入香菜末和滴入幾滴香油調(diào)味。
好吃又有營(yíng)養(yǎng)的海參的做法就介紹完了，可以在家嘗試制作，方法簡(jiǎn)單易于操作，而且還可以根據(jù)自身的喜好和口味偏向進(jìn)行制作。同時(shí)，還要注意適量食用海參，特別是針對(duì)一些腸胃不好的朋友，應(yīng)該少吃，否則會(huì)引起消化不良等現(xiàn)象。
海參是一種具有豐富的蛋白質(zhì)還有礦物質(zhì)和維生素等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的海洋食品，并且海參還具有延緩衰老和提高免疫力還有消除疲勞的功效，海參還被稱為海洋偉哥，海參里的精氨酸含量可以改善男性的性腺神經(jīng)功能，可以讓男人更持久，海參中的海參膠原蛋白還可以養(yǎng)血補(bǔ)血，在手術(shù)后或是妊娠期的人都可以經(jīng)常食用海參，小孩子食用海參還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
海參的吃法一——海參粥：
取泡發(fā)好的宮品海參1只，小米100克，將海參切成片狀或段狀，待小米煮的差不多的時(shí)候，放入切好的海參煮一會(huì)即可，溫?zé)徇M(jìn)食。
海參的吃法二——海參雞肉湯：
泡發(fā)好的海參2只，雞肉200克，再加入適量的水，共燉湯食用。
海參的吃法三——海參雞蛋湯：
取一只泡發(fā)好的海參切成段狀，打入兩個(gè)雞蛋，制成雞蛋湯，溫?zé)徇M(jìn)食。
海參的吃法四——海參豆腐湯：
1.豆腐洗凈，切塊狀；海參入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，撈起沖涼，切寸段。
2.將海參、豆腐放進(jìn)鍋內(nèi)加3碗水，并放入蔥段、姜片；同時(shí)加點(diǎn)鹽煮沸。
3.肉末加醬油、淀粉抓勻，做成丸子，放進(jìn)鍋內(nèi)。
4.待海參、豆腐入味，加胡蘿卜片、小黃瓜片等配料稍煮即可起鍋。
小貼士：泡發(fā)好的海參都是熟的，所以在粥或湯快要熬好的時(shí)候，把海參入鍋中煮一會(huì)即可。
海參的生物特征
變色
海參能隨著居處環(huán)境而變化體色。生活在巖礁附近的海參，為棕色或淡藍(lán)色；而居住在海藻、海草中的海參則為綠色。海參的這種體色變化，可以有效地躲過天敵的傷害。由于長(zhǎng)期的海參食用藻類以及生長(zhǎng)低于不同海參的顏色。
休眠
當(dāng)水溫達(dá)到20攝氏度時(shí)，刺參就會(huì)轉(zhuǎn)移到深海的巖礁暗處，潛藏于石底，背面朝下不吃不動(dòng)，整個(gè)身子萎縮變硬，如石頭般。一般動(dòng)物不會(huì)吃掉它。海參一睡就是一個(gè)夏季，等到秋后才蘇醒過來恢復(fù)活動(dòng)。
天氣預(yù)測(cè)
海參能預(yù)測(cè)天氣，當(dāng)風(fēng)暴來臨前，它會(huì)提前躲到石縫里。 漁民利用這種現(xiàn)象來預(yù)測(cè)海上風(fēng)暴的情況。
排臟逃生
排臟逃生。當(dāng)遇到兇惡的天敵（如鯊魚）偷襲過來時(shí)，警覺的海參會(huì)迅速地把自己體內(nèi)的五臟六腑一股腦噴射出來，讓對(duì)方吃掉，而自身借助排臟的反沖力，逃的無影無蹤。這叫排臟功能。當(dāng)然，沒有內(nèi)臟的海參不會(huì)死掉，大約50天左右，它又會(huì)長(zhǎng)出一副新內(nèi)臟。
分身
將海參切成兩段投放海里，經(jīng)過3—8個(gè)月，每段又會(huì)生成一個(gè)完整的海參。有的海參還有自切本領(lǐng)，當(dāng)條件適宜時(shí)，能將自身切開，以后每段又會(huì)長(zhǎng)成一個(gè)海參。海參的這種再生修復(fù)功能一直是醫(yī)學(xué)、生物工程學(xué)家予以深入研究探討的問題。
排異功能
有人做過實(shí)驗(yàn)：用針線或鐵絲穿透海參肉體，打上死結(jié)， 用不了半個(gè)月，海參就會(huì)將異物魔術(shù)般的排出體外，而其肉體不留任何痕跡。
鐵球之謎
海參的皮下貯存一個(gè)小的純鐵球。小鐵球的直徑只有0.002毫米。至今也無法解釋這個(gè)小鐵球是怎樣形成的，對(duì)海參有什么作用？據(jù)猜測(cè)這個(gè)小鐵球可能是作為食物困難時(shí)的貯備，以備可以用體內(nèi)的純鐵球與貧血食物進(jìn)行組合。
海參自溶
當(dāng)海參離開海水后體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種自溶酶，在6-7小時(shí)時(shí)間內(nèi)，海參會(huì)自己融化成液體，呈水狀，溶解地?zé)o影無蹤。有資料表明，海參在生長(zhǎng)10-15年后，也會(huì)自動(dòng)溶在大海里。同時(shí)，不光是離開海水，在海參生長(zhǎng)環(huán)境受到污染等情況下也會(huì)出現(xiàn)自溶現(xiàn)象。干海參接觸到油性物質(zhì)也會(huì)自溶，這也就是為什么商家在教消費(fèi)者發(fā)泡海參的時(shí)候禁止使用沾油容器的原因。
外形特征
體呈圓筒狀，長(zhǎng)10～20厘米，特大的可達(dá)30厘米，色暗，多肉刺。觸手輪形，17～30個(gè)，一般為 20個(gè)。觸、手壇囊發(fā)達(dá)。海參繁衍在地球上比原始魚類更早，大概在六億多年前的前寒武紀(jì)就開始存在，是現(xiàn)存最早的生物物種，有海洋活化石之稱。經(jīng)歷幾次地球大毀滅都得以生存下來，數(shù)度見證地球的變遷。 口在前端，多偏于腹面。肛門在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。內(nèi)骨骼退化為微小骨片。許多種有從口到肛門5行管足。肛孔兼司呼吸和排出廢物。口周圍有10根或更多能伸縮觸手，用于捕食或掘穴。許多種能從肛門放出內(nèi)部器官，然后再生新的，可能是為逃避敵害。泄殖腔內(nèi)常有Carapus屬隱魚共生。有許多能放出對(duì)小動(dòng)物致命的毒素，但對(duì)人無生命危險(xiǎn)。
人們經(jīng)常會(huì)吃到豬腸子，但很多人不知道的是，豬腸子又不同的分類，大家熟知的是豬大腸和豬小腸，實(shí)際上，另外還包括豬粉腸以及豬腸頭等等，不同的豬腸子所含營(yíng)養(yǎng)不一樣，吃起來口感也不同，另外烹飪方法也有所不同，下面教大家一些豬腸子的流行制作方法。
第一、鹵豬腸
材料
豬大腸2條，蒜頭3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2顆，鹽1小匙，醬油50㏄，水300㏄，豬腳鹵汁300㏄
做法
1.豬大腸以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干凈，入滾水汆燙3分鐘撈出，以冷水沖洗備用。
2.砂鍋中放入作法1的豬腸及其余材料，以大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢鹵1小時(shí)即可，起鍋后再切小段食用。
第二、香煎豬腸飯
材料
豬腸一串，糯米半斤，花生三兩，蒜一個(gè)，臘腸兩根，鹽適量，花生油適量，生菜葉四葉，香菇六朵
做法
1.豬大腸洗凈并去油，并用鹽抓洗幾次去除異味；花生米浸泡一小時(shí)后瀝干；臘腸切??；蒜拍碎切末；糯米浸泡一小時(shí)瀝干：香菇跑軟后瀝干切末。后把所有材料混勻并加鹽調(diào)味，再放少許花生油。
2.將豬大腸的一端用棉線綁緊，然后將混勻的糯米塞到腸衣內(nèi)，賽的時(shí)候要放一點(diǎn)水，并用筷子不斷地捅，這樣才能更好的把糯米放進(jìn)去，另外就是不能塞得太多，不然煮熟后因膨脹導(dǎo)致腸衣破裂。全部賽好后，就用棉線把另外一端綁緊。
3.放入電子砂鍋煲內(nèi)煲一個(gè)半小時(shí)后就熟了，撈起放涼后，切成1厘米左右的厚片。
4.先用水焯熟生菜葉并裝盤，后用小火煎成金黃色即可。
第三、蚵仔豬腸面線
材料
A.蚵仔150g，地瓜粉適量，B.豬腸200g，紅面線120g，高湯1200cc，C.老姜片4片，青蔥2根，花椒5g，八角6顆，料理米酒20cc，鹽少許，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.柴魚片10g，紅蔥酥10g，醬油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，烏醋適量，香菜適量，胡椒粉適量
做法
1.將每粒蚵仔清洗干凈后，外層裹入少許地瓜粉后，放入滾水中汆燙至外層凝固時(shí)撈起備用。
2.紅面線先泡水10分鐘以退除咸味瀝干撈起切成小段；調(diào)味料A調(diào)成太白粉水備用。
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗干凈后用滾水汆燙后撈起。
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，并切成1公分小段備用。
5.老姜切片、青蔥切段備用。
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅面線。
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調(diào)味，待湯汁微滾后關(guān)至小火。
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時(shí)依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。
經(jīng)常生活在海邊的人，會(huì)有很多機(jī)會(huì)能夠吃到海參，這是一種非常美味的海產(chǎn)品，雖然價(jià)格比較貴，但還是深受廣大消費(fèi)者的喜愛，除了好吃之外，海參最大的作用就是滋補(bǔ)身體，大病初愈的人身體很虛弱，抵抗力也很差，這時(shí)候就適合多吃一些海參，那么如何吃海參才最補(bǔ)身體呢？
海參怎么吃最補(bǔ)？
1.取出干海參，用冷水沖洗一下~~
2.將海參放入無油的干凈鍋中——一定要無油，不然容易引起海參的回縮，以小火慢煮，水開后關(guān)火，將海參泡在熱水中，待水溫與體溫差不多后，將海參撈出
3.把海參放干凈的冷水中浸泡12小時(shí)~注意，浸泡的盆同樣要無油干凈，如果是炎熱的夏天，應(yīng)該把浸泡海參的盆蓋上保鮮膜放入冰箱中，以防細(xì)菌滋生。冷水浸泡時(shí)，以用純凈水為佳
4.12小時(shí)后，再將海參放入干凈的鍋中，以冷火慢煮，水沸后關(guān)火，浸泡到水溫降為體溫的溫度
5.將海參撈出，用剪子把海參腹部劃開，把腹腔內(nèi)的雜物取出。然后把凈膛的海參沖洗干凈
6.然后再一次把海參放入鍋中，以慢火燒開后關(guān)火，浸泡到水溫降為體溫的溫度后或者覺得海參已經(jīng)達(dá)到發(fā)制的效果，就取出海參.其實(shí)到了這一步，海參基本上應(yīng)該達(dá)到發(fā)制效果了，如果萬(wàn)一覺得發(fā)得不好，就在熱水再多泡一會(huì)兒
7.大蔥斜著切蔥片，姜切片，備好雞湯和水淀粉
8.鍋中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把蔥、姜炒香，且把蔥炒得略微金黃
9.加入糖后以小火加熱，油糖混合后，慢慢炒出糖色
10.加一點(diǎn)點(diǎn)老抽醬油上色用~~醬油千萬(wàn)不要多，不然海參易苦而且回縮
11.倒入黃酒
12.加入高湯
13.把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘
14.根據(jù)口味調(diào)入少許鹽后，加入水淀粉勾芡，即可出鍋。
雖然說現(xiàn)在人們?cè)陲埖曛薪?jīng)常能夠吃到海參，但是很少有人會(huì)買海參回家自己做著吃，主要是因?yàn)楹⒌膬r(jià)格比較貴，其次海參的做法比較麻煩。女性朋友多吃海參的話不僅僅能夠延緩衰老，還能夠補(bǔ)血益氣，所以如果能夠經(jīng)常次的話對(duì)身體是非常好的。那么海參怎么做著吃_海參怎么吃啊?
一、海參怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
海參是海洋中的生物，是海鮮中的一種，雖說海參生長(zhǎng)的并不是那么好看，但是，海參對(duì)我們的身體健康卻有很大的幫助，吃海參能夠調(diào)節(jié)血脂和血糖，對(duì)健康非常有益，那么，海參怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢?
其實(shí)，海參本身的營(yíng)養(yǎng)就非常的高，很多人會(huì)將海參生吃，認(rèn)為這樣不破壞營(yíng)養(yǎng)，但是，海參里面也是有寄生蟲的，這樣吃并不衛(wèi)生，那么，究竟海參怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)的，下面我們一起來了解一下吧!
二、海參營(yíng)養(yǎng)食譜
1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。
海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3、蘸食：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。
4、涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。
6、海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。
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