各種青菜的做法
春季養(yǎng)生減肥粥的各種做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“各種青菜的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
青菜是我們飲食里面必不可少的食材，并且青菜里面含有的營養(yǎng)也是人體中必須的營養(yǎng)品。青菜的做法是有各種各樣的，大家可以根據(jù)自己喜歡吃的蔬菜和做法來進(jìn)行制作的。常見的青菜做法有清炒小青菜、香菇青菜、蝦米炒青菜等等，這些都是家常菜式里面最為多見的菜了。
清炒小青菜
1，把青菜擇好，洗凈!最好把菜幫和菜葉分開，蒜瓣剁成蒜末，蔥切蔥花，待用。
2，熱鍋倒入少許食用油，不用等油熱可直接放入蒜末和蔥花，炒出香味。
3，先放入菜幫翻炒片刻，再放入菜葉翻炒。
4，喜歡吃蠔油的可放少許，也可以不放。直接放鹽，翻炒片刻，即出鍋。
拌小青菜
1、青菜洗凈用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。
2、干辣椒切成細(xì)段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調(diào)和均勻即可。
香菇青菜
1油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點(diǎn)透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。
3葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
蝦米炒青菜
1.準(zhǔn)備材料，蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許。
2.蝦米加少許溫水浸泡。
3.鍋中放入姜絲。
4.倒入泡軟的蝦米。
5.加入青菜。
6.炒軟后加入適量的鹽和香油出鍋。
蒜蓉青菜
1，先把青菜清洗干凈，最好是米水泡十分鐘，沒有也行，清洗多兩遍，記住不要把青菜的葉子和菜更分開哦，要一整條才清甜。
2，蒜頭剁成蒜蓉，拿個小碗把鹽/蠔油/雞精/醬油/生粉/蒜蓉混合好后放一邊。
3，煮好的水開了放下青菜，滾開五分鐘就撈起上碟，(每次買的青菜不同大小，根據(jù)自己去判斷青菜熟了沒)青菜上碟不能有帶水。
4，另起一個炒鍋烘干后加油，放一湯勺剛才燙青菜的湯，然后接著放調(diào)好的味料了，滾開后關(guān)火，把調(diào)料淋在青菜上面，，如果覺得沒什么光澤可以再次淋上滾開的油。
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香菇青菜是我們家常菜譜里面的一員，所以對于大家來說，是非常熟悉的，在我們的平時生活中，能夠吃到香菇青菜的機(jī)會是很多的。香菇青菜的做法很多人都會，一般做過菜的人也都會做香菇青菜，可見香菇青菜的做法是比較簡單的。香菇青菜的口味和一般的青菜比起來也要好很多，關(guān)鍵就是香菇的原因。
香菇是我們常見的一種菌菇食品，一般有新鮮的香菇和干貨香菇之分。但是通常喜歡吃干香菇的人要比喜歡吃新鮮的香菇的人要多好多，這主要是一味干香菇的味道比較鮮香的原因。而且，香菇青菜這么受歡迎，也有這方面的原因的。那么，下面就來說說香菇青菜的做法。
原料：青菜、干香菇
調(diào)料：油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯(由于沒有上湯，俺是用類雞精水)
做法：
鍋內(nèi)放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽。加入蒜末翻炒后盛出(有時間的話放盤中擺一下好看)。鍋內(nèi)放油，將香菇整個放在鍋里略炒后加蓋用小火燜五分鐘;開蓋，這會你會發(fā)現(xiàn)香菇比入鍋前要略微變小了，這時加入生抽與鹽、雞精調(diào)味，將調(diào)料調(diào)勻后再加入適量的上湯調(diào)勻。香菇盛出，用筷子整齊地擺放在青菜上，最后將鍋內(nèi)的汁淋在菜上即可。
營養(yǎng)分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營養(yǎng)成分一覽。
香菇含：能量19千卡、蛋白質(zhì)2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.3克，核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素C1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克，鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克。
由上面的介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)，其實香菇青菜的做法還真是挺簡單的，但是我們在做香菇青菜的時候有一點(diǎn)需要注意的就是，很多人做香菇青菜都是用干香菇做的，這樣做出來的香菇青菜的味道是非常香的，但是在做之前，我們一定不要忘了把干香菇給泡發(fā)一下才行。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)青菜蒸餃的做法吧。
2.12青菜用開水燙一下，和木耳、香菇、筍一起斬碎，擠干水分，加鹽、雞精、糖、麻油調(diào)味。
3.21搓條下劑子，搟成圓皮。
4.1均分5點(diǎn)，向中間捏在一起。
5.2包入菜餡。
6.把5邊封口，捏好。
7.用拇指和食指捏出菜葉狀的花邊。
8.捏出5個菜葉。
9.把菜葉從下向上和相鄰的葉片在中心相連。
10.5片葉子相互粘結(jié)在一起。
11.放入蒸籠蒸6分鐘左右。
12.蒸好的青菜蒸餃。
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會很多，如果你能夠獨(dú)自做好青菜蒸餃，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于青菜炒飯這道菜的做法。
2.1將青菜洗凈，撈出。
3.2米飯
4.1燒鍋倒油燒熱，下入切碎的青菜翻炒翻炒，
5.2放在案板上切碎。
6.1然后，加少許鹽。
7.2接著，合入米飯翻炒翻炒至青菜斷生。
8.加少許雞精。
9.調(diào)味炒勻，即成。
10.出鍋，裝盤。
青菜炒飯固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
我國的北方人一般喜歡把稀飯稱之為稀飯，但是南方人確不同，他們喜歡把稀飯叫做粥。不過無論是叫做稀飯還是叫做粥，他們的做法也是大同小異。中國人很喜歡吃稀飯，特別是早上，吃上一口香氣四益的稀飯也代表著一天工作的開始，所以我們不難理解，中國人喜歡吃稀飯的歷史確實是很長久的。
一般來有講，稀飯我們除了早上喜歡吃之外，每當(dāng)生病或者胃口不好的時候我們也是會吃的，這注意是因為稀飯比白飯比較容易消化，而且它的營養(yǎng)價值也很豐富，同是稀飯的做法很多，下面，我們來簡單介紹一下稀飯的做法。
1，普通的粥(稀飯)
做法：先將飯豆泡上一晚上，早上起來將大米，黑米，紅米，淘洗干凈。然后將準(zhǔn)備好的飯豆一起放入電飯煲中，美味可口的營養(yǎng)早餐就做好了。
2，蓮藕粥(稀飯)
材料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許。
做法：先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時，再調(diào)入些許白糖，即可進(jìn)食。
功效：益氣養(yǎng)陰，健脾開胃，老年人體虛，熱天里食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進(jìn)食。
3，豆腐粥(稀飯)
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
制法：
(1) 將豆腐切成小塊。
(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調(diào)味。
以上就是幾種簡單的稀飯的做法，當(dāng)然，稀飯的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)來上止這些，不過在這里就不一一的列舉了，其實稀飯的的做法很簡單，你們喜歡吃什么食物也可以放進(jìn)去，當(dāng)然，如果你們不知道怎樣做，也可以按照上面的幾種做法進(jìn)行烹飪。
粥對人體的健康作用是不言而喻的，尤其是對于患上疾病，身體虛弱的病人來說，粥的作用就顯得更加重要了，經(jīng)常喝粥的人最能感受粥的作用，這里針對大家關(guān)注的粥的做法問題我們就為大家講講，希望大家能在這里學(xué)到做粥的方法有哪些，能做出美味、可口又養(yǎng)身的粥，確保家人身體健康。
粥是養(yǎng)身的好東西，很多朋友都對粥有種依賴，因為對粥有種不一樣的依賴感，所以很多朋友都想知道怎樣才可以做出美味的粥，這里針對大家關(guān)注的問題就專門為大家講講關(guān)于粥的做法問題，希望對大家有幫助作用。
01 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5
個，鹽--若干
制法(1) 準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。
(2) 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
(3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。
02 豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
制法(1) 將豆腐切成小塊。
(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調(diào)味。
03 雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干
制法(1) 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
(2) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
(3) 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。
04 蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米
飯--1/4碗
制法(1) 將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。
(2) 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
(3) 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。
(4) 煮至粘稠時放入醬油調(diào)味。
各種粥的做法是怎樣的，相信現(xiàn)在的大家已經(jīng)知道了吧，粥的養(yǎng)身作用是不言而喻的，對于生病的朋友來說粥不僅能幫助大家好好保養(yǎng)身體還能幫助大家盡快補(bǔ)充營養(yǎng)，維持人體所需要的微量元素，這里針對粥的做法問題就為大家介紹到這里了，希望大家能在這篇文章中學(xué)到各種粥的做法問題。
青菜羹是我們國家北方比較常見的一款小菜，居家生活中經(jīng)常都會見到它。但是因為各家的口味不同，所以制作方法也會有所差異，今天為大家介紹一款比較產(chǎn)傳統(tǒng)的青菜羹的制作方法，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味方面的更改，還可以發(fā)揮想象添加一些自己喜歡的食材進(jìn)去。
? 制作將青菜過開水焯熟撈出過涼，豆腐切成細(xì)條放入清水中浸泡去腥；將青菜焯熟后切碎，鍋中加入適量雞湯，燒開后調(diào)入鹽，放入青菜末、豆腐絲，煮開勾濃芡，調(diào)入味精，淋香油即可。豆腐切小塊，盡量切得細(xì)些，青菜切大段，放入碎菜機(jī)里面，兩分鐘即可變成碎沫，鍋中放清水，清水快開時，放入濃湯寶慢慢攪拌，直接撒入鍋中，拿鐵鏟或筷子等不停地擾絆，避免不均結(jié)塊等。
? ?接下來可千萬不能用猛火，而要用小火慢慢地熬，外婆不時地用飯鏟鏟著鍋底——我們謂之“犁”，直至汽泡從鍋底冒出“突突”作響濃香四溢為止。用蕃薯粉的羹呈青綠色，用米粉的帶乳色，而用玉米粉的現(xiàn)金黃色。
? ?我們國家的飲食文化博大精深，東西南北各方飲食均有自己的特色，青菜羹的制作也根據(jù)不同地方的人的口味有所改變，但是這是一款比較清淡的飲食，各種青菜維生素的含量較高，對于清除體內(nèi)垃圾和通便的系哦啊過比較不錯，有這方面癥狀的朋友不妨來試一下。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好青菜煎餅。
2.21切小塊
3.入攪拌機(jī)加上清水
4.攪拌成青菜糨糊
5.1倒入面粉
6.2將雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續(xù)打勻
7.朝一方向攪拌均勻
8.平底鍋燒熱，倒上一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)小火，將青菜面粉糊倒入鍋中，（可分幾次煎小點(diǎn)的餅），一面煎至結(jié)底，表面基本凝結(jié)后用鏟子輔助翻過來煎另一面
9.煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤開吃拉
10.吃前可適當(dāng)淋點(diǎn)色拉醬、千島醬或者番茄醬，風(fēng)味更獨(dú)特
青菜煎餅雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
甜點(diǎn)的種類是比較多，我們可以選擇幾種喜歡吃的甜點(diǎn)進(jìn)行學(xué)習(xí)，比如常見的糖水有香芋西米露、楊枝甘露以及奶茶等，這些甜點(diǎn)做法，我們只要準(zhǔn)備相關(guān)的材料，很容易就可以學(xué)會了，而制作糕點(diǎn)類的甜點(diǎn)就比較麻煩，需要有一定的技巧，大家想要學(xué)習(xí)容易的甜點(diǎn)，還是先學(xué)習(xí)糖水的制作，在學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作。
銀耳木瓜冰糖水 做法： 銀耳木瓜冰糖水
1、銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。 2、清水4杯燒煮，放入姜片和陳皮煮片刻。 3、撈去姜片和陳皮，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。 4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。
鮮奶燉木瓜
準(zhǔn)備時間： 10分鐘
制作時間： 20分鐘
食材： 牛奶270克，木瓜30克，枸杞少許。
調(diào)料： 冰糖2塊(15克)。
原料采買： 選購木瓜時要選擇果形飽滿、無外傷的，一般木瓜的表皮出現(xiàn)第二個紅點(diǎn)時是最佳的食用時間。
做法： 1.將牛奶、木瓜、枸杞放入小碗，加入冰糖。 2.小火蒸30分鐘。
烹飪心得： 不要將蒸鍋的蓋子蓋嚴(yán)，否則牛奶會結(jié)塊。
特點(diǎn)： 木瓜牛奶可以美容、護(hù)膚、烏發(fā)，經(jīng)常食用可以使皮膚光潔、柔嫩、細(xì)膩，還可以減少皺紋，愛美的人士不要錯過。木瓜牛奶最好現(xiàn)做現(xiàn)喝，如果做好后放置時間過長，木瓜中的酵素會將牛奶中的蛋白質(zhì)分解，并且容易有苦味
缽仔糕
缽仔糕 做法：紅豆用清水浸三小時后，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準(zhǔn)備好之粉糊倒入已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成。
椰汁西米露
椰汁西米露 椰汁西米露
做法： 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點(diǎn)的時候，關(guān)火。 2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時間自己掌握。 4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。放冰箱冰鎮(zhèn)。
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