青菜的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“青菜的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
要說青菜的做法大全，相信大部分人都是知道的。雖然，在我們的現(xiàn)實生活里面，平時常吃到的蔬菜的種類是不少，但是吃得最多的一種蔬菜還要數(shù)青菜了。很多人都喜歡吃青菜，尤其是那些愛美的女人們，更是喜歡吃青菜了，這和青菜的美容功效是分不開的。當然青菜除了在美容上面的一些功效之外，還具有很多其他的功效的。
青菜應該是最常見的蔬菜之一了，在我們的生活中常見的蔬菜還有菠菜、生菜、花菜、茄子等等，這些蔬菜其實是我么人體所離不開的食物，當然有些人對這些其實是不以為意的，照樣不去吃這些蔬菜。那么，下面就來說說青菜的做法大全具體有哪些?
青菜的做法大全
清炒青菜
材料
青菜，鹽，雞精
做法
1.青菜焯水。
2.放油，燒熱后，放入青菜大火快炒后，加鹽，雞精即可出鍋。
雞肉青菜粥
材料
雞腿，木耳，青菜，大米，輔料：鹽，料酒，胡椒粉，油
做法
1. 雞腿洗凈， 去骨， 切成小丁.
2. 鍋中燒開水， 下雞腿肉丁焯出血沫， 倒掉臟水， 將雞腿肉丁清洗干凈.
3. 木耳泡發(fā)洗凈后， 切碎; 青菜葉用手撕碎; 大米淘洗干凈.
4. 將雞腿肉丁， 木耳和大米一起放入高壓鍋中， 倒入適量水， 加入兩滴炒菜油， 調(diào)入鹽， 少許料酒， 蓋上鍋蓋， 大火燒至高壓上汽后轉(zhuǎn)小火壓10分鐘.
5. 關火等高壓鍋排氣后， 打開鍋蓋， 開火， 放入青菜葉， 胡椒粉， 攪拌均勻， 加熱30秒鐘即可， 出鍋可點少許香油.
青菜蛋餅
材料
青菜，面粉，雞蛋，蔥，鹽，糖
做法
1、蔥切碎備用。
2、青菜加點水放在料理機里打成泥，和面粉、雞蛋、糖、鹽、蔥拌在一起，攪拌成面糊。
3、用煎蛋皮的長方形不粘鍋開中小火，舀三大勺放進鍋里左右晃動，使面糊均勻分布在鍋底。
4、等到基本凝固可以鏟動的時候就翻面繼續(xù)烤。
5、直到兩面微黃就好了。不過加入青菜的蛋餅韌度不夠，翻面很容易斷，所以有一定技巧的話最好翻面的時候連著鍋一起翻。
上面介紹的清炒青菜、雞肉青菜粥以及青菜蛋餅應該說是比較常見的三種關于青菜的做法了，這三種關于青菜的不同食品在我們的現(xiàn)實生活中是經(jīng)?？梢猿缘降?，而且很多人都是喜歡吃的。知道了青菜的做法大全，對于大家來說是有好處的，以后我們就不會再為吃的青菜單調(diào)而苦惱了。
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?夏天到了，相信我們很多人都特別想吃涼菜吧，隨著天氣的滿滿變熱，人們對于一些熱菜的飯量越來越小，但是對于涼菜卻是胃口大增，很多人夏天都會選擇去吃燒烤，燒烤吃一些涼菜簡直是棒極了，在家里做一些涼菜也是非常好的，可能現(xiàn)在大家對于蒸青菜的做法還不是太了解，下面就讓我們一起來熟悉一下蒸青菜的做法詳細做法吧。
做法一：
家常豆腐
材 料：北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根
調(diào) 料:郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜
做 法：
1、將豆腐切成厚約半厘米，寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形
2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃
3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒開，加生抽、料酒
5、下煎過的豆腐同炒
6、下青紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調(diào)味
做法二：
清炒藕絲
材 料：新鮮蓮藕
調(diào) 料：姜、花椒、醋、鹽、味精、白糖
做 法：
1、選新鮮蓮藕（嫩的最好）數(shù)節(jié)，削皮、洗靜，縱向切成片，然后再切成絲。將藕絲浸入清水洗盡淀粉后瀝干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成絲，與藕絲放一塊；
3、鍋內(nèi)放油燒熱，然后放入少許花椒（喜辣的可同時放些干辣椒）爆香，立即將藕絲和姜絲放入鍋，同時滴入少許的醋，快速地翻炒幾下，然后滴少許水蓋上鍋蓋；
4、蓋上鍋蓋悶上十多秒開蓋，放鹽和少許味精（不放也可），炒勻即可；
5、如果喜酸甜的可放多一點醋，出鍋前放些糖即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了蒸青菜的做法，夏天我們在家就可以做出美味多樣的涼菜來，當有朋友來家中做客，我們做幾個涼菜，一定會得到朋友們的大加稱贊的，心動不如行動，趕快去做幾個涼菜吧，一定會非常美味的。
?我們大家都吃過木耳吧，木耳已經(jīng)深入人心了，每個人都特別喜歡吃，現(xiàn)在有一種與黑木耳相似的菜，那就是黑木耳煮紅棗，可能現(xiàn)在木耳青菜的做法對大家還不是很熟悉，但是它正在流行開來，我相信在不久的將來，一定會進入到每位家庭之中，可能大家對于木耳青菜的做法的做法還不是太了解吧，下面就讓我們一起來了解一下木耳青菜的做法吧。
?做法一：
?原料：野生北極蝦（也叫甜蝦）200克 山藥1根 青筍1根 黑木耳1小把 ?調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1/4茶匙（1克） ?
做法： ?1）黑木耳用冷水浸泡至變軟，洗凈后瀝干水份。野生北極蝦去頭去皮備用。山藥去皮切成片后泡入清水中，以免氧化變色。青筍去皮切片。
? ? ? ?2）鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入蔥爆香后，放入瀝干水的山藥片翻炒半分鐘，再放入黑木耳繼續(xù)炒1分鐘。
? ? ? ?3）倒入青筍片和野生北極蝦，調(diào)入鹽，糖和胡椒粉，翻炒1分鐘即可。
做法二：
1、青椒洗凈，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生蔥切花；八角、桂皮掰成小顆。
2、將鮮雞洗凈后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、將雞塊與八角、桂皮、蒜瓣一同過油爆香，調(diào)入老抽及食鹽。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，開大火蓋上鍋蓋燜煮。
5、燜到湯汁收干，倒入適量飲用水，再次蓋上鍋蓋。
6、再次燜到湯汁收干，放入適量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蠔油，大火爆炒。
7、放入香菜葉及青椒快炒幾秒，即可出鍋。
?以上內(nèi)容為我們介紹了木耳青菜的做法，我們可能都學到了一些方式方法，我們不妨仔細研究一下其具體制作方法，當我們想吃的時候，就不必再去飯店麻煩吃飯了，就可以直接在家中制作，我相信一定會比飯店制作出來的味道更好。
小寶寶們在逐漸的成長過程中，他們的胃部也在逐漸的發(fā)育，等到四個多月的時候單單的母乳或者是奶粉就不能夠滿足他們了，在這時候就要開始逐漸增加輔食了。寶貝們的輔食首先要從蛋黃開始添加，慢慢的可以添加一些蔬菜類的食物，對于寶寶來說青菜泥是一種很不錯的選擇。那么青菜泥的做法是怎么樣的呢?這就需要寶媽們認真學習了。
青菜泥
主料：青菜(或其他綠色蔬菜)50克。
輔料：色拉油、精鹽少許。
制法：(1)將青菜洗凈去莖，菜葉撕碎。
(2)將撕碎的菜葉放入沸水中煮，待水沸后揮起菜葉， 放在干凈的鋼絲篩上，將其搗亂，甲匙壓擠，濾出菜泥。
(3)鍋內(nèi)放少許色拉油，燒熱后將菜泥放入鍋內(nèi)炒一炒，加入少許精鹽即可。
特點：本品營養(yǎng)豐富，含多種維生素，可加入粥中或乳兒糕中喂養(yǎng)嬰兒。適宜于4個月以上的嬰兒食用。
菠菜羹 原料：菠菜葉——5片，肉湯——1大匙
制法(1) 將菠菜葉洗凈之后燉爛。
(2) 將燉爛的菠菜搗碎并過濾。
(3)將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。 加酸奶的吃法 嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量酸奶，不僅營養(yǎng)豐富，味道也好。
在寶寶添加輔食的過程中需要每個2~3天進行添加一種，這樣才能夠讓寶寶們適應新的食物，多喂寶寶添加一些蔬菜可以為寶寶在成長過程中補充一些豐富的微量元素，這樣才能夠為寶貝們的健康成長打下堅實的基礎，讓寶貝有一個健康的身體。
青菜包子這種做法是比較簡單的，關鍵是我們要學會和面的過程，然后調(diào)好青菜餡，最后在青菜餡包在面團里面蒸熟就可以制作成青菜包子了。青菜包子的種類是比較多的，我們可以選擇喜歡的青菜剁成餡，一般是青菜瘦肉餡比較好吃，比如胡蘿卜瘦肉餡以及韭菜瘦肉餡包子等，具體的做法，大家可以來了解一下。
面團材料
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克(可不放)、白糖5克、溫水約250cc
內(nèi)餡材料
青菜(小油菜)1000克、香菇適量、糖10克、鹽8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少許
以上的這些材料你要根據(jù)自己的需要酌情增減。
內(nèi)餡我用的是小油菜和香菇，用小油菜做餡味道非常好，你也可以試一下~
重點：做饅頭，包子，豆包等中式面點，不能使用筋度太高的面粉，你用來做面包的粉面是不能用來代替做包子的~
另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起發(fā)泡的作用，也就是讓面食中出現(xiàn)更多的氣泡。
(泡打粉分兩類，其中一類是雙效泡打粉，雙效泡打粉不含明礬，不必擔心鋁超標。擔心的話完全可以不加，一樣可以發(fā)出好的面團。)
冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時間，其效果也好。
內(nèi)陷做法
1、將青菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，然后馬上過涼。
重點：焯燙的時候鍋里滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養(yǎng)和顏色~
青菜不要燙太久，過一下熱水就可以拿出了，因為一會還要蒸，加工的過熟會影響口感~ 我們要保證它較脆的口感。
2、將焯過的青菜切末，并擠干水分。
重點：青菜的水分不要擠的過干，那樣也會影響口感!
3、香菇洗凈后也切成末，香菇不必焯水了，將青菜末與香菇末混合，加入鹽，糖，油，香油，胡椒粉拌勻成餡備用。
重點：調(diào)料不必著急放入，包前再去給餡料調(diào)味，以免餡料出水~
包子做法
1、將面團取出，搓成長條，做成劑子，搟成中間厚，周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指，食指捏住面皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口，褶紋朝上即成生坯。
2、做好的包子要擱置10-15分鐘，叫做醒面，然后再蒸。
3、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸濕后放在蒸屜上，放入包子，擺放的時候注意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調(diào)到中火，蒸5-6分鐘就可以了，因為我們做的是素菜包，包子個頭也不大，數(shù)量也不多，如果你蒸的是肉餡，數(shù)量又多，就要延長蒸制的時間。
重點：一定要涼水下鍋，冷水下鍋的話溫度慢慢上升，受熱均勻，容易蒸熟，而且還能彌補面團發(fā)酵的不足。青菜餡一定不要蒸制過久，那樣非常影響口感~
將紗布浸濕后放在蒸屜上，是為了防止包子與紗布粘連。
4、蒸好后不要急于打開鍋蓋，那樣很容易出現(xiàn)回縮，皺皮的現(xiàn)象，蒸好后靜置5分鐘再打開鍋蓋就可以見到白白胖胖的成品了。
青菜和香菇是兩種各自存在的東西，這兩種東西加在一起卻可以做出很可口的菜，香菇含有很高的營養(yǎng)價值，香菇還可以做成很多種美味的湯，和青菜搭配更是美味，香菇獨特的味道能讓一道菜變的更好吃，今天就來和大家分享這道菜的具體做法，很簡單不復雜，收藏起來隨時都能做，食材也是隨時都能買到的。
健康功效：
香菇：補虛、健脾、化痰
1.原材料：青菜、香菇、淀粉少許兌水，在香菇面上切個十字形~~
2.把青菜和香菇稍微焯一下水，青菜撈出立即放入冷開水
3.鍋內(nèi)加適量色拉油燒熱，先放入香菇炒，再加入青菜稍微翻動一下，放入鹽和雞精，炒幾下，讓調(diào)料均勻，最后倒入淀粉勾芡，燒開了就可以出鍋了~~
做法二
主料;香菇 肉圓子、青菜
1. 先把青菜切好。熱鍋加入橄欖油后放入青菜大火炒3分鐘。
2. 放入肉圓和浸泡過的香菇繼續(xù)炒。
3. 加入少許鹽。加入些許雞精就可以出鍋了。
做法三：
需要主料
油菜 500克、香菇 7朵
調(diào)料：
植物油 30毫升
雞精 2克
鹽 3克
淀粉 5克
水 適量
醬油5克、
1.青菜和香菇備用。 [2]
2.把青菜摘洗干凈，盡量多洗幾遍。
3.香菇洗凈。
4.把香菇上切十字花刀，放到熱水中焯一下。青菜炒香菇
青菜炒香菇
5.開鍋撈出來即可。
6.青菜過熱水焯一下。
7.鍋里放油。
8.放入香菇翻炒。
9.再加入青菜稍微翻炒一下。
10.放入鹽和雞精，醬油和白糖炒均勻，最后倒入淀粉勾芡，燒開即可。
11.盛入盤中，即可享用。
如上所述這道青菜炒香菇是不是做法很簡單呢。青菜和香菇都是很有營養(yǎng)的食物，香菇還有抗衰老的作用，青菜炒香菇的做法很簡單呢，收藏起來想吃的時候就可以做了，香菇的做法很多，炒青菜只是其中一種，方便快捷在這個炎熱的夏天這道菜是個不錯的選擇呢。
青菜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,適合更重人群進行使用,現(xiàn)在人們的生活中或多或少都會有青菜的出現(xiàn),不管是在學校的食堂還是上班族的食堂都會經(jīng)常看到青菜的出現(xiàn),由此可見青菜是多么的受到人們的歡迎,另外就是可以看出青菜營養(yǎng)價值真的是很高的,現(xiàn)在大家教育小孩時也經(jīng)常說要多吃青菜才能長得高,所以可以看出青菜對于小孩子的幫助也是蠻大的。
大家都知道青菜的做法很多,油淋青菜、清炒青菜、或者是大蒜炒青菜等等等,大家把青菜用來燒湯的也是很多的,那么青菜燒湯的做法大全是什么?以及青菜到底含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?是不是真的適合所有人群食用?
青菜湯的做法
配料: 嫩白菜心250克,胡羅卜絲l00克,好雞湯,l000克,鹽5克味精2克,蔥、姜各5克,料酒5克。
操作: ①將菜心洗凈并從中間剖開,把它切成長短一樣的原料。蔥切段,姜切絲;
②鍋中加入雞、清水,再下蔥、姜燒開后將白菜心放入,燒至八成熟取出,再將湯去掉放入雞湯、鹽、味精、料酒,燒開后將菜心、胡羅卜絲放入,再開鍋即離火;
③先將菜心剖面向上,在場盤中碼齊。
臘肉青菜湯
材料：臘肉100克、上海青100克、干香菇5朵、香蔥2根、姜絲5克、香油少許、白胡椒粉少許、料酒1瓶蓋、雞湯800毫升。
做法：
1、干香菇用水泡發(fā)后切成片，青蔥切下蔥白備用、將其余切成蔥花。
2、臘肉洗凈后放入沸水中煮10分鐘后撈出瀝干水分，切成薄片。
3、炒鍋內(nèi)倒入少許油燒熱后放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味后加入蔥白、姜絲略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，調(diào)入少許白胡椒粉和香油，最后放入洗凈的上海青燙熟。
4、出鍋前撒上少許蔥花即可。
食用青菜可以強身健體,為什么這么說呢?這是因為青菜里面含有大量的維生素以及礦物質(zhì),食用青菜還可以增強身體的免疫力。青菜還有美容養(yǎng)顏的功效,食用青菜可以延緩衰老的成都,潤澤大家的皮膚,青菜中還含有大量的胡蘿卜素,防止我們的皮膚粗糙,可以保持我們皮膚的色澤光亮具有彈性,功效真的很多呢,所以大家可以放心的食用青菜。
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