清淡的早餐
飲食清淡的養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“清淡的早餐”，希望能對您有所幫助，請收藏。
早餐是人一日三餐中非常重要的一餐，而且早餐的營養(yǎng)以及多少直接決定著一個(gè)人一上午的精神狀態(tài)。所以就算是工作非常忙碌，大家也不能夠忽視早餐的存在。但是在吃早餐的過程中，要盡量選擇營養(yǎng)價(jià)值高較為清淡的早餐，因?yàn)檫^于油膩的早餐不容易讓腸胃消化。以下的文章為大家推薦幾個(gè)清淡早餐的做法。
1、地瓜粥
材料：地瓜2細(xì)根、大米適量、水適量、食用油幾滴
做法：
1、準(zhǔn)備材料，地瓜洗凈，去皮切丁。
2、大米淘洗干凈，用水泡一小會兒。
3、鍋里燒水滾開后，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開。
4、倒入地瓜丁。
5、再次大火煮開，轉(zhuǎn)小火，不時(shí)攪動(dòng)。大概20分鐘后粥熟瓜軟即可關(guān)火。小訣竅：煮粥時(shí)，開水下米或滴幾滴油可以防止米粘鍋。
2、皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋、肉絲、鹽、香油、大米、雞精、蔥花
做法：
1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘。
2、大米洗凈，加鹽、香油泡10分鐘。
3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。
4、水煮開，下米煮滾后改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。
5、煮約50分鐘后，放入余下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。
3、臘腸卷
材料：臘腸5根、面粉適量、酵母粉適量、水
做法：
1、臘腸上鍋蒸10分鐘拿出來，對半切開備用;
2、面粉加酵母粉用溫水和成軟硬適度的面團(tuán)醒發(fā);
3、面團(tuán)發(fā)起2倍大的時(shí)候，在案板上揉出氣體;
4、做成跟餃子劑大小差不多的小劑子;
5、把小劑子搓成長條，拿起半根臘腸，把臘腸卷起來，上鍋蒸15分鐘即可。
注：臘腸長短根據(jù)自己喜好，沒有要求，也可以一根直接卷。當(dāng)早點(diǎn)或小零食都是不錯(cuò)噠。
4、雞蛋羹
材料：主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
做法：
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
5、南瓜粥
材料：南瓜、大米、冰糖
做法：
1、南瓜去皮切塊。
2、洗干凈大米加入適量的清水燒開后。
3、加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖待溶化后即可。
6、棗泥核桃蛋糕
材料：全蛋4個(gè)、白糖70克、低筋面粉120克、棗泥162克、植物油80克、熱水50克、核桃碎適量
做法：
1、熱水、油、棗泥混合，用攪拌機(jī)打成糊。(棗泥可自制，棗子蒸熟后去皮去核)。
2、全蛋加糖打發(fā)，粉類過篩3次，分次撒入，用蛋抽拌合。
3、分兩次將部分蛋糊舀到棗泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌勻。
5、入模175度35分鐘(根據(jù)自己烤箱調(diào)整)。
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如今，很多人開始提倡健康飲食。也就是說，傳統(tǒng)飲食過程當(dāng)中、高溫、高油、高鹽等特點(diǎn)已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代人對健康飲食的需求，所以在食用油和食用鹽的用量上，要嚴(yán)格的控制，這也是減少健康危險(xiǎn)的一種方式。那么，什么樣的炒菜才是比較清淡的呢？少肉也是要注意的一點(diǎn)哦。
清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。如：清淡三文魚等。從營養(yǎng)學(xué)角度，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營養(yǎng)成分。
一個(gè)水果。每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個(gè)，長年堅(jiān)持會收到明顯的美膚效果。
二兩盤蔬菜。每天應(yīng)進(jìn)食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時(shí)令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等，避免加熱時(shí)破壞維生素，實(shí)際攝入量保持在400克左右。
三勺素油。每天烹調(diào)用油限量為3勺，而且最好食用植物油，可光潔皮膚，保護(hù)心血管健康。
四碗粗飯。每天4碗雜糧粗飯能壯體、美身段。
五份蛋白質(zhì)食物。每天吃肉類50克（最好是瘦肉）；魚類50克；豆腐或豆制品200克；蛋1個(gè)；牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動(dòng)物蛋白質(zhì)的方法，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且動(dòng)物脂肪和膽固醇相對減少，是公認(rèn)的健康飲食。
六種調(diào)味品。盡量用醋、蔥、蒜、辣椒、芥末等調(diào)味品調(diào)味，可提高食欲，解毒殺菌，舒筋活血。
七杯白開水（每杯200毫升）。每天喝水不少于7杯，以補(bǔ)充體液，促進(jìn)代謝。應(yīng)注意的是，要少喝加糖或帶有色素的飲料。
女性處在哺乳期的時(shí)候，在哺乳初期可能女性的身體里的奶水比較多，這個(gè)時(shí)候嬰兒吃的也比較少，而隨著胎兒一點(diǎn)一點(diǎn)的長大胎兒吃的奶水就會比較多，可能就會出現(xiàn)母乳不夠吃的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候女性就需要經(jīng)常喝一些能夠下奶的湯，其實(shí)他補(bǔ)充身體里的營養(yǎng)，那么清湯下奶湯都有哪些呢?
1蝦米粥
用料：蝦米30克，粳米100克。
做法：粳米加水煮粥，粥煮至半熟時(shí)，加入洗凈的蝦米，熬至米熟湯稠時(shí)即可食用。
功效：營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，可以補(bǔ)腎壯陽，益精通乳，產(chǎn)后乳汁分泌不足可經(jīng)常食用。
2黑芝麻粥
用料：黑芝麻25公克、大米適量。
做法：將黑芝麻搗碎、大米洗凈、加水適量煮成粥，即可食用。
功效：補(bǔ)肝腎，潤五臟，適用于產(chǎn)后乳汁不足，防止便秘
3雞汁粥
用料：白條雞一只(最好是公雞，母雞需摘除卵巢)，粳米100克，精鹽適量。
做法：白條雞放入沙鍋內(nèi)，倒入適量水，置于文火上熬雞汁，將雞汁倒入一個(gè)大湯碗內(nèi)。把粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入雞汁、精鹽，鍋加蓋置于火上，煮至成粥。
功效：滋補(bǔ)五臟、補(bǔ)益氣血，適于產(chǎn)后贏瘦、氣血不足、虛弱勞損產(chǎn)婦食用
4花生大米粥
用料：生花生米(帶紅皮)100克，大米200克。
做法：將花生米搗爛后放入淘凈的大米中煮粥，粥分兩次(早午或早晚各1次)，特別適合冬天生寶寶的產(chǎn)婦。
功效：醒脾益氣，潤腸通便，具有催乳、止血及補(bǔ)血的功效
5萵苣子粥
用料：萵苣子10-15克，生甘草3-5克，糯米或粳米100克。
做法：將萵世子搗碎，與甘草同煎取汁，去渣，入米煮成稀粥。
功效：補(bǔ)脾胃，通乳汁。適用于婦女產(chǎn)后體虛乳少或乳汁不通。
6阿膠大棗羹
用料：阿膠250克，大棗1000克，核桃500克，冰糖500克。
做法：將核桃除皮留仁，搗爛備用。將大棗洗凈，兌適量水放鍋內(nèi)煮爛，用干凈紗布濾去皮核，置入另一鍋內(nèi)，放入冰糖、核桃仁文火燉之。同時(shí)，將阿膠放碗內(nèi)上屜蒸烊化后，加在大棗、阿膠鍋內(nèi)熬成羹即成。
功效：有補(bǔ)氣血、調(diào)脾胃、潤燥滋陰作用，產(chǎn)后康復(fù)、身體機(jī)能調(diào)理、催乳下奶都十分有效
特別是冬天生孩子的產(chǎn)婦，服用效果尤佳。
雞肉是一種很常見的肉類食物，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，與其它肉類相對，雞肉的蛋白質(zhì)含量更高，但是脂肪含量很低，所以很多減肥的人會食用雞肉。經(jīng)常食用雞肉可以提高人體的免疫力，增強(qiáng)人的體力和消化能力。雞肉的做法非常多，清淡的做法通常是用清燉的方法來保留雞肉的鮮美味道。
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞肉的食用效果
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
3.增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
4.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
雞肉的清淡做法
1清燉土雞
原料
蔥、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞。
做法
1、土雞殺好后，剖肚，洗凈;
2、將土雞切塊;
3、鍋內(nèi)放入適量油，油熱入姜片、蔥段、干辣椒熗鍋，熗出香味放入雞塊翻炒，待雞塊變色加入蒜瓣和大料;
4、將雞塊翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒;
5、加入適量鹽，翻炒兩分鐘;
6、移入電燉鍋中;
7、加入適量清水和枸杞，轉(zhuǎn)到高火，慢燉兩個(gè)小時(shí);
8、出鍋前品嘗味道，調(diào)好咸淡出鍋。
2青瓜玉米胡蘿卜雞肉炒
玉米粒250克，小蔥一棵，黃瓜一根，雞肉250克，胡蘿卜一根
做法
1.把各種蔬菜切成小丁
2.雞肉切丁，上漿
3.炒鍋燒熱放油，雞丁翻炒變白
4.放入各種蔬菜丁翻炒
5.水淀粉，加鹽，出鍋
在夏天的時(shí)候其實(shí)人身體都是很容易出現(xiàn)中暑的情況，所以在飲食上就是多吃一些消暑解渴的食物，比如清淡的苦瓜湯就是很好的選擇。在高溫度的環(huán)境當(dāng)中，人體會不停的流失體內(nèi)的水分，那么就要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些水分了。苦瓜湯在夏天中的效果還是非常明顯的，只要大家可以接受它苦澀的味道。
苦瓜湯的做法一
材料：苦瓜200克，豬瘦肉50克、香油、鹽各適量。
步驟
1、苦瓜洗凈，去籽，切片，入沸水中汆燙后撈出，瀝干水分;豬瘦肉洗凈，切末，備用。
2、鍋置火上，加入適量油，燒熱后，炒香豬瘦肉末，然后放入適量清水，煮沸后放入苦瓜片，小火煮6分鐘，接著加鹽調(diào)味，最后滴入香油即可。
苦瓜湯的做法二
材料：苦瓜300克，香菜50克，松花蛋2個(gè)，姜適量、鹽1小匙。
步驟
1、苦瓜洗凈，去籽，切薄片，抹上少許鹽略腌一下，再?zèng)_凈。
2、松花蛋去殼，切片;香菜擇洗干凈，切段，備用。
3、姜洗凈切片，備用。
4、湯鍋內(nèi)倒入適量水，放入苦瓜片用大火燒開，加入松花蛋片、姜片煮沸后加入香菜段。
5、煮片刻加鹽調(diào)味，熄火，盛入湯碗即可。
以上就是關(guān)于苦瓜湯的做法介紹，希望對你有幫助。
粥在我們每天吃的食物當(dāng)中占據(jù)著重要的位置，尤其是在早上的時(shí)候很多人都比較喜歡喝粥，尤其是在寒冷的冬天，一碗熱乎乎的米粥會讓全身都溫暖起來的。可以用來煮粥的食材也有很多種，可以根據(jù)個(gè)人的口味做出不同的粥，當(dāng)然大家都比較喜歡清淡一些的粥，既有營養(yǎng)又美味。
黃花菜絲瓜瘦肉湯
材料
主料：干黃花菜80g 絲瓜350g 瘦肉80g
輔料：油適量 鹽適量 生粉適量 竹笙適量 雞精適量
做法
先將黃花菜干貨，用溫水泡二十分鐘左右，清洗兩到三次，擠干水份備用;將買回來的瘦肉切片然后用生粉，鹽和食用油拌均勻腌制片刻。準(zhǔn)備絲瓜，黃花菜，竹笙。小煮鍋燒開水然后加適量的鹽，雞精調(diào)味放入黃花菜，竹笙燒開。然后放入絲瓜煮幾分鐘。最后放入腌制好的瘦肉大火燒開并將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時(shí)放入燙熟即可。
紅糖小米大棗粥
材料
小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量
做法
小米清洗，紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
香菇玉米粥
材料
大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿
做法
把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒，然后開始煮。開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個(gè)方向哦!感覺快熬好的時(shí)候(大概20分鐘)，放入火腿丁。再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。
皮蛋瘦肉粥
材料
大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個(gè)，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升
做法
將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘。鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道清淡蔬菜卷，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.2將菠菜擇洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮切細(xì)條。
3.12分別將菠菜、胡蘿卜條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用。
4.21將油皮平鋪在菜板上，用刀劃成長方塊。
5.我用的是沒有干燥處理過的是鮮油皮，如果是干油皮需要提前用水泡軟。
6.將菠菜切段后和胡蘿卜絲、黑木耳絲放入小盆內(nèi)。
7.加香油、精鹽、白糖、少許姜茸拌勻。
8.將拌好的蔬菜絲等卷入油皮，制成卷。
9.用雞蛋液把油皮接口黏好。
10.上籠屜蒸約5分鐘即可。
11.最后根據(jù)個(gè)人的喜好把菠菜卷切成需要長度的小段，裝盤
健康的飲食對于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了清淡蔬菜卷做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
有很多人在減肥的時(shí)候，都是會選擇清淡的飯菜，這樣對消除身體脂肪有很大幫助，清淡的飯菜在制作上也比較簡單，不過對這些飯菜在吃的時(shí)候，也需要先對他們進(jìn)行了解，這樣才會知道該如何制作，清淡飯菜含有的脂肪、熱量較少，多吃對身體不會有任何危害的，那這些飯菜都有什么呢?
清淡的飯菜有哪些：
清淡爽口調(diào)芹菜
材料 ：芹菜，胡蘿卜，鹽適量，香油，香蔥，香菜
做法：
1.芹菜、胡蘿卜切成丁，然后分別過水，燙一下，然后控干水分。
2.用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個(gè)半個(gè)小時(shí)左右，就可以吃了。
3.吃的時(shí)候可以再放些香菜或者香蔥。
清淡三文魚
材料：三文魚1塊，姜絲，蒜茸，糖鹽少許
做法：
1、三文魚抹干/洗凈，入蒸8-9分鐘。出爐后把盤里的水盛裝起備用。
2、爆香姜蒜(姜絲微焦)，瀝去多余的油后放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋于三文魚上即可。
清淡飲食 吃出健康
蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。但蘿卜是寒涼蔬菜。陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒不宜食。
以上就是對清淡的飯菜詳細(xì)介紹，這些飯菜都是不錯(cuò)選擇，在制作上也是比較簡單，不過在制作清淡飯菜的時(shí)候，也是要注意食材的搭配，蘿卜和辣椒是不能一起放入的，這樣對身體會產(chǎn)生副作用，這點(diǎn)制作蘿卜的時(shí)候要注意。
現(xiàn)在大多數(shù)的人都比較講究的是清淡的飲食，清淡的飲食種類可以分很多種，比較常見的就是芹菜，還有三文魚，三文魚雖然說脂肪含量低，但是卻并不膩，而且也非常的清淡，平時(shí)的時(shí)候可以用來油煎或者是直接生吃，口味都是比較好的。
清淡爽口調(diào)芹菜
材料 ：芹菜，胡蘿卜，鹽適量，香油，香蔥，香菜
做法：1.芹菜、胡蘿卜切成丁，然后分別過水，燙一下，然后控干水分。
2.用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個(gè)半個(gè)小時(shí)左右，就可以吃了。
3.吃的時(shí)候可以再放些香菜或者香蔥。
清淡三文魚
材料：三文魚1塊，姜絲，蒜茸，糖鹽少許
做法1、三文魚抹干/洗凈，入蒸8-9分鐘。出爐后把盤里的水盛裝起備用。
2、爆香姜蒜（姜絲微焦），瀝去多余的油后放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋于三文魚上即可。
小訣竅
1、可在入蒸時(shí)入少許鹽在水里再蒸三文魚。
2、亦可事先在三文魚上少許地抹層鹽再入蒸，那在調(diào)味時(shí)可要注意鹽的分量噢
吃出健康
蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。但蘿卜是寒涼蔬菜。陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒不宜食。
彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，也是蔬菜中維生素A和C含
量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。彩椒具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
夏天來了，天氣比較炎熱，這個(gè)時(shí)候可以喝一些清淡的湯來解暑，清淡的湯不油膩也不必?fù)?dān)心身體會發(fā)胖，清淡的湯一般以素菜為食材，比如各種蔬菜等可以做成清淡的湯喝，像小白菜，蘿卜，菠菜，豆腐等做湯清淡好喝，清淡的湯做起來也比較簡單，煲湯大全，清淡的湯有哪些？
一.做法1
1.主料
文蛤200克，豆腐1塊，
2.調(diào)料
姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
3.做法
01、文蛤洗凈(用水先養(yǎng)著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用；
02、起鍋點(diǎn)火，放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中；
03、開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。
4.小訣竅
清淡去火湯小貼士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養(yǎng)可以吐沙
二.做法2
1主料
豆皮，黃花菜。
2.配料
骨頭湯，小蔥。
3.調(diào)料
食用油，鹽，味精少許。
4做法
01.黃花菜用溫水泡20分鐘左右
02.豆皮切絲
03.將骨頭湯和黃花菜燉一會，豆皮置上，加入小蔥即可
5.小訣竅
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
三.做法3
1.備料
白蘿卜一個(gè)，大概500克，口蘑二兩，甜玉米２根，大約250克，蔥花少許，鹽少許
2.做法
01.把白蘿卜去皮洗凈，切成小塊。
02.把口蘑取蒂洗凈，把甜玉米切成大小合適的塊狀。
03.先用開水把甜玉米煮到半熟。
04.用一個(gè)中型的湯鍋盛小半鍋水，等水開以后加入甜玉米，等到玉米快熟時(shí)加入口蘑，煮到變色以后再加入白蘿卜，再煮上１５分鐘大概就可以了，盛出來的時(shí)候調(diào)入一點(diǎn)鹽，撒上一點(diǎn)蔥花就可以了。
這個(gè)湯，清淡爽口，還自帶一點(diǎn)玉米的清香和白蘿卜的清甜，非常好喝，冬天應(yīng)該多喝點(diǎn)白蘿卜湯，可以清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰，非常的有營養(yǎng)，但是注意蘿卜性偏寒涼而利
腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
3.小訣竅
玉米要先用水煮一下。
魚肉含有豐富的高蛋白，對人體的皮膚有保養(yǎng)的好處，魚肉還可以補(bǔ)鈣，對人體的骨骼好，魚肉做成魚湯喝味道不但鮮美可口，而且還容易被人體吸收，老少皆宜。很多人不會做清淡的魚湯，其實(shí)魚湯的做法比較簡單，一學(xué)就會，清淡魚湯的做法大全有哪些？接下來我們來看看吧。
一.奶白鯽魚湯
材料
鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥。
奶白鯽魚湯的做法
1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分；
2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香；
3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制；
4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉；
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘；
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚時(shí)，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重；
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀；
3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
二.燉魚湯
材料
小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精
燉魚湯的做法
1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時(shí)將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續(xù)大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了，再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花就OK了。
三.味噌豆腐魚湯
材料
魚肉100克，盒裝豆腐1盒，細(xì)味噌2大匙，柴魚片2大匙，蔥1根，水600㏄，鰹魚味素1/2小匙，細(xì)糖1/4小匙，醬油1小匙，香油1/2小匙
味噌豆腐魚湯的做法
1.魚肉洗凈切小塊，以開水汆燙后沖冷；豆腐洗凈、切小塊；蔥洗凈、切細(xì)；味噌用100㏄水調(diào)?。粋溆?。2.取一湯鍋，倒入500㏄水煮開，加入魚、豆腐、味噌，煮開后關(guān)小火，再加入鰹魚味素、糖及醬油。
3.小火滾約1分鐘后加入柴魚片及蔥花，關(guān)火，淋上香油即可。
生活中不少人是喜歡一些比較油膩的菜式的，而這樣長期吃下去的話可能會導(dǎo)致我們消化不良的，所以偶爾我們也是需要吃一點(diǎn)清淡的菜式，這樣才會有助于消化，下面具體為大家介紹一些關(guān)于清淡的菜譜，希望大家閱讀一下。
一、清蒸全魚(最好是鳊魚、鱸魚、鱖魚或一斤左右的鯽魚)：
1、全魚打理好后、切花刀6-8條，抹鹽適量、花刀內(nèi)插進(jìn)生姜片、淋油抹勻、裝盤;
2、鍋內(nèi)防水燒開(注：一定要燒開)，將魚連盤子一起放入鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，起鍋;撿去姜片不要;
3、倒去鍋內(nèi)的水，鍋燒干，將魚盤內(nèi)蒸出的水分倒入鍋內(nèi)，加醋一鍋鏟、白糖(與鹽相當(dāng)分量、起調(diào)整醋的苦味的作用)、加雞精、少量醬油(不能加多)，勾薄芡，拌勻淋到魚身上即可。特點(diǎn)：鮮嫩、淡雅、味美、原汁原味。
二、滑溜肉片：
1、主料：瘦肉切成薄片，加點(diǎn)鹽，用手抓至上勁(感覺到有些黏糊)，加入水淀粉調(diào)勻備用;
2、配料：杏鮑菇(同胡蘿卜大小形狀白色的一種蘑菇、其它蘑菇也行)、洗凈后切成片，青椒切成片、大蔥切成段備用;3、鍋燒熱下油，將配料下鍋，邊炒邊少量加水，等到,基本炒熟時(shí)，試過中的水約達(dá)到輔料的1/3，將輔料用鍋鏟扒到一邊，下入主料至過重的水里，反復(fù)將肉炒勻，使其變色后，與輔料一起炒勻，加入適量的鹽、雞精、少量生抽，起鍋。
特點(diǎn)：原汁原味、色澤和口味清淡、鮮嫩滑爽。
三、涼拌西芹：
1、西芹洗凈，斜刀切成菱角塊，下到開水鍋中煮1-2分鐘(這叫綽水)，倒入漏勺瀝水，立即用涼開水津涼備用;
2、鍋離火，加入醋(2湯勺)、白糖(1/4湯勺)、雞精、香油、鹽調(diào)勻，下入處理后的西芹拌勻即可。
特點(diǎn)：清淡、脆嫩、顏色光亮鮮艷。
四、黑木耳炒花菜肉絲
黑木耳15朵水泡飯.花菜擇洗干凈也成朵,肉絲50克(可以根據(jù)自己喜好增減) 起油鍋先炒肉絲,炒熟后倒入花菜和黑木耳一起炒3-4分鐘,然后倒入適量水煮開,這時(shí)加入鹽繼續(xù)燒2分鐘,加入味精略拌即可盛盤
~~ 涼拌菜止、涼拌黑木耳 拌黑木耳黑木耳擇洗干凈,在開水里焯熟后用涼開水沖涼透澆上姜，蔥，蒜。醋，糖。生抽，麻油。辣油即可
~~ 涼拌金針菇 金針菇擇洗干凈,在開水里焯熟后用涼開水沖涼透澆上姜，蔥，蒜。醋，糖。生抽，麻油。辣油即可
~~ 白木耳炒雞蛋 白木耳泡發(fā),雞蛋2-3枚放鹽.胡椒粉.雞精打勻.胡蘿卜(半個(gè))切末 .蔥花. 起油鍋倒入白木耳和蛋液一起炒至凝固,放入少許鹽,撒上蔥花即可盛盤
~~有美膚效果的~~ 涼拌五彩絲
〔原料〕 金針菇100克，香菇3個(gè)，香芹100克，紅蘿卜50克，紅辣椒2個(gè)，仔姜、老酒、鎮(zhèn)江香醋、糖、陴縣豆瓣醬各適量。 〔做法〕 1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，紅蘿卜切細(xì)絲，兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲。
2.油鍋燒熱，先下姜絲爆炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，一點(diǎn)糖、鹽，淋一點(diǎn)老酒調(diào)成醬汁，放入辣椒絲備用。
3.鍋放水燒開，放金針菇、紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去灼熟，并撈起滴干水分。 4.醬汁放五彩絲中拌勻即可。
上面為大家介紹了關(guān)于清淡的菜譜 ，上面關(guān)于清淡的菜式也是不少的，我們有空的時(shí)候可以嘗試這轉(zhuǎn)換一下口味，清清我們的腸胃。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
相信大家對于雞肯定是非常熟悉的吧，雞是我們常見的一種家禽，雞不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，雞肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，雞肉有很多種做法，我們不但可以采用雞肉來煮湯而且也可以采用雞肉來炒著吃，下文我們介紹一下清淡雞湯的家常做法。
1.把雞切塊洗凈
2.用熱水把雞燙一下
3.在鍋中放雞塊，姜，蔥段，鹽煮四十分鐘就可以了
4.出鍋的時(shí)候撒點(diǎn)蔥花
營養(yǎng)價(jià)值
雞肉味道鮮美且有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當(dāng)做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的家禽，那就是雞了，我們知道雞不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了清淡雞湯的家常做法，相信大家都掌握了吧。
在一個(gè)人的身體恢復(fù)期間，或者是腸胃功能還不太健全的狀態(tài)下，就應(yīng)該清淡飲食。因?yàn)檫^于油膩的飲食會加重患者的腸胃負(fù)擔(dān)，從而引起嚴(yán)重的腸胃疾病出現(xiàn)消化不良的后果。而清淡飲食粥品當(dāng)然要入選，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的粥都較為清淡，會促進(jìn)一個(gè)人的腸胃消化與吸收。而在日常生活中簡單又清淡的粥具體有哪些?
1、芡實(shí)粥
材料：淮山藥30克，薏米30克，芡實(shí)30克，水適量
做法：生芡實(shí)和麥麩各適量，先炒成黃色后，每次取20克。另選粳米或糯米30克，置砂鍋內(nèi)加水500毫升，用文火煎至微滾或沸騰，以粥湯稠而上見粥油為度。
功效：每天早晚一次，趁熱食用，但是感冒、發(fā)熱停用。這款粥有利脾胃消化，預(yù)防心血管疾病、滋陰潤燥。
2、蓮肉粥
材料：蓮子30克，大米50克
做法：先將蓮子磨細(xì)末，每次取蓮粉15克，加入糯米30克，紅糖適量，同入砂鍋內(nèi)煎煮，沸后改用文火，煮至精稠為度。
功效：補(bǔ)脾胃，養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)。
3、萸肉粥
材料：山萸肉15克，糯米50克，紅糖適量
做法：將上所有材料同放入砂鍋，加水450克，用文火燒至粥稠即成。
功效：補(bǔ)益肝腎，適合中年婦女緩解因?yàn)楦文I虛而導(dǎo)致的酸痛。
4、豬肝粥
材料：粳米250克，豬肝60克。
做法：加水適量，共煮成粥。
功效：豬肝粥具有補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)明目、養(yǎng)肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
5、菠菜粥
材料：菠菜500克，粳米200克，豬油(油食品)25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克。
做法：加水適量，共煮成粥。
功效：菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時(shí)血虛腸枯而致大便秘結(jié)，尤其是老年(老年食品)慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓(血壓食品)引起頭暈等患者食用。
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