韭菜土豆包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《韭菜土豆包子的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
韭菜土豆包子這是以韭菜和土豆為餡料從而制作出來的一種包子，這種包子因為其吃起來味道非常的好，并且還含有比較高的營養(yǎng)成分從而比較受歡迎。在人們的日常生活中有許多人會制作這種包子來吃，然而在人們的生活中并不是所有人都會制作這種包子的，那么下面就來介紹一下韭菜土豆包子的做法及功效。
做法
1.和面，溫水重開酵母粉，要做發(fā)面的，和好，放在溫暖處發(fā)酵
2.開始準(zhǔn)備餡料，豬肉剁肉糜，土豆切小丁，韭菜切碎，豬肉中加入色拉油，醬油，入味，放入韭菜，土豆放鹽，拌勻，
3.包的過程中，韭菜可能會出水
4.發(fā)好的面是這個樣子的
5.搟好包子皮開始包，包子皮底不要搟太薄哦，
6.包的時候就可以燒水了，包好差不多就開了，上鍋蒸，18分鐘后關(guān)火，熟了的樣子
7.就是這個味，喜歡
韭菜功效作用
韭菜，原產(chǎn)亞洲東南部，世界上已普遍栽培，屬百合科多年生草本植物，具特殊強(qiáng)烈氣味，葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，具有溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽、散瘀的功效。主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。
1.提高食欲
韭菜含有植物性芳香揮發(fā)油，吃韭菜可以提高食欲，尤其是老人、孩子與孕婦等人群適當(dāng)多吃些韭菜，有益于健康。
2.促進(jìn)消化
韭菜含有的粗纖維可以有效促進(jìn)腸胃蠕動，幫助人體消化，多吃韭菜不但可以預(yù)防便秘與腸癌等，還可將消化道中某些雜物包裹起來，隨大便排出體外。
土豆?fàn)I養(yǎng)價值
土豆中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素以及豐富的維生素C、維生素A、維生素B1、胡蘿卜素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素，另外還含有核黃素、尼克酸、硫胺酸等成分。
1.土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用，而且吃土豆還可以為人體提供能量，增加飽腹感，有扛餓功效，可作為主食。
2.土豆中含有2%左右的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)營養(yǎng)很高可與雞蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易消化吸收，含有人體所必需的8中氨基酸，吃土豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，使人精力充沛，不易生病。
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大家經(jīng)常吃包子，因為現(xiàn)在生活條件好了，我們想吃就吃，可是你們吃過土豆包子嗎？相信大家沒有吃過，班的時候我們都是吃肉餡兒包子，韭菜餡兒包子，土豆包子，也很好吃，肉包子吃膩了可以和我學(xué)學(xué)做土豆包子，下面教大家做土豆包子。
豬肉餡一斤，土豆四個，面粉一斤，韭菜一小把，姜蔥，酵母兩小勺，生抽料酒花椒面，黃豆醬，植物油，雞精味精，香油，溫水。
溫開水化開酵母，放入少許白糖，加入面粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發(fā)酵2倍大。
這時候調(diào)餡，豬肉餡用少許水調(diào)勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁，接著放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗凈用專用工具擦成細(xì)絲，洗干凈剁幾刀，攥干水分，放入肉餡里，接著放入蔥姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最后放入韭菜末，香油攪拌均勻備用。
發(fā)好的面團(tuán)揉勻，排氣，搟成中間厚外圍薄的面皮，包好即可。
包好的包子放至10分鐘左右，入開水蒸籠蒸制12到13分鐘左右，關(guān)火3分鐘后接鍋完成。包好的包子一定要靜置10分鐘左右再蒸，不喜歡韭菜的廚友可以不放，我包了兩種餡的，一種有韭菜，一種沒放韭菜，味道都很棒。土豆絲一定要洗干凈去除多余水分。餡料里一定要多放油才好吃。
做土豆包子的方法，就這么簡單易學(xué)，就像以前做包子一樣和面，再選幾個土豆洗干凈，切成小塊兒，再洗一把韭菜，剁成小碎塊兒，放上一點兒肉餡兒，攪拌均勻后放上油鹽就可以包包子了，土豆包子，既好吃又好做，很適合招待客人。
土豆中營養(yǎng)成分極高，適合諸多人食用，有暖胃防便秘的功效。土豆的吃法有很多種，可以做成酸辣土豆絲、紅燒土豆塊等，當(dāng)然也可以做成土豆包子，整個過程并不復(fù)雜，只是大家可以根據(jù)自己的口味另外添加輔食。
土豆包子的做法一
1、把面粉合成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大
2、土豆跟蔥洗干凈，切成小塊，里面加入清油、 蔥、鹽、辣椒面、八角粉、花椒等調(diào)料拌勻
3、把面團(tuán)分成一個個小塊，搟成面皮
4、在面皮中間放入適量土豆
5、包成包子，放入鍋中，蒸二十分鐘就可以吃了
土豆包子的做法二
1.先把土豆削皮，然后切成兩或三瓣，放到鍋里煮，煮至用筷子可以插透撈出涼涼。
2.和面，如果家里有自發(fā)粉，就倒出自發(fā)粉五百克，用溫水和面，和至不黏手即可，然后放置在30度的環(huán)境中半小時，即可使用做皮。如沒有自發(fā)粉就用面粉放發(fā)酵粉發(fā)面即可。
3.涼好的土豆剁碎，放入容器中，放入姜末，洋蔥末，肉餡，然后熟油，就是把油放入鍋里加熱，加熱至炒菜時的油溫即可，然后倒入乘土豆的容器中，最后依次放入胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。然后攪拌均勻備用。
4.最后揉面，搟皮皮要盡量薄因為土豆包子一般是不會露餡的，包包子，放入蒸鍋蒸十五分鐘，即可出鍋。
土豆包子的做法三
1、將土豆清洗干凈后去皮，然后切成大小差不多的小丁備用（丁越小越好）
2、蔥、姜切碎，然后放入土豆里，并給土豆里加入鹽、味精、花椒粉、拌均勻備用
3、面粉和好后醒著，將牛肉切碎后用鹽等調(diào)料略微腌制，放到土豆中，攪拌均勻
4、將醒好的面揉成團(tuán)，搟成圓的面餅，然后講之前攪拌好的土豆放到面餅里，用手捏成包子的形狀
5、將捏好的包子放到蒸鍋中蒸大約25分鐘左右即可出鍋啦！
紅燒肉是比較常見的一種五花肉的做法，各個地方做法會有所不同，最重要的就是炒糖色，和去除紅燒肉的土腥味道，在做好的紅燒肉，如果吃不完，可以做成紅燒肉土豆包子，這也是比較美味的一道帶餡的面食。當(dāng)然要想做這種包子，首先要做好紅燒肉，然后就能夠開始做包子了。
紅燒肉土豆包子做法
主料：面粉2碗、土豆3個、豬肉300g
輔料：油適量、鹽適量、味極鮮醬油1勺、雞精適量、酵母粉3g
步驟
1.酵母粉用溫水調(diào)開加入到面粉中揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。（豬肉切丁加入醬油腌一會。忘拍圖了）
2.土豆去皮洗凈切成小丁用清水沖兩邊，控水后加入鹽腌一會腌出水分，擠干水分。
3.將土豆丁豬肉丁放入干凈盆中加入油。
4.加入味極鮮醬油。
5.加入鹽。
6.加入雞精調(diào)勻成包子餡。
7.面團(tuán)發(fā)酵好了。
8.將面團(tuán)揉勻，揉成長條狀切成劑子，搟成餅。
9.取一個餅放入餡料。
10.包成包子。
11.全部包好了。
紅燒肉做法
材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽
步驟
1、準(zhǔn)備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大小；
2、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉(zhuǎn)入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經(jīng)常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
5、盛出，擺好，胃口會更好。
做法二
1．將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。
2．鍋內(nèi)放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、姜片、八角、香葉調(diào)味，改小火燜1-1.5小時即成。
不論北方還是南方，都有吃包子的習(xí)慣，而且姜豆包子是一種深受喜愛的食物，姜豆包子的做法與普通的包子相似。姜豆有豐富的營養(yǎng)，具有幫助人入睡的作用，而且可調(diào)理消化系統(tǒng)，讓腸胃更健康。一般來說，姜豆角和肉餡搭配十分適宜，吃起來味道特別的香，而且又有豐富的營養(yǎng)。
食材
高筋面粉500克
溫水265克
肉餡400克
酵母5克
豆角400克
配料
步驟/方法
1高筋面粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包機(jī)內(nèi)，揉成光滑面團(tuán)。
2揉好的面團(tuán)拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。
3發(fā)酵好的面團(tuán)，用少許蘇打水，放到發(fā)酵好的面團(tuán)里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘。
4肉餡400克放入盆中備用。
5蔥剁末，姜剁末。
6把蔥末，姜末放入肉餡中。
7接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個方向攪拌均勻。
8豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈。
9鍋中放水，水開后把豆角放入鍋中，焯至斷生。(用手能掐動豆角就可以撈出)。
10把豆角撈出，過涼。
11豆角放到案板上，切成豆角碎。
12剁成細(xì)末。(不用剁的太碎,太碎了沒有豆角味了)
13把剁好的豆角餡放入肉餡里面，順著一個方向拌勻。
14把醒好的面團(tuán)拿出來，搓成長條狀。
15用手揪成大小相等的面劑子，撒上干粉，用手掌按平劑子。
16把面劑子搟成中間厚，四周薄的包子面皮，放入餡。
17用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子。
18將包子擺放到蒸連上(蒸連上邊抹油)。
19蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發(fā)20分鐘，大火燒開25分鐘即可(蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛塌)
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做云豆包子吧。
2.1干面粉都均勻沾上水變成小面疙瘩后再往一起揉成光滑的面團(tuán)
3.2將面粉放到化開的酵母水中，先拌成小面疙瘩
4.12發(fā)酵至兩倍大，面團(tuán)上有氣泡眼，說明面團(tuán)發(fā)酵好了
5.21五花肉500克切丁，放蔥花、姜末、少許白糖、十三香、醬油、雞精、花生油兩勺
6.所有調(diào)料拌勻靜置40分鐘入味
7.云豆750克去蒂洗凈瀝干水份
8.1待涼透后放入煨好味的肉餡里
9.2切成云豆丁后，鍋入油，炒至半熟
10.按個人口味加鹽拌勻即可
11.發(fā)好的面取出，揉成柱形，然后疊起來再揉，重復(fù)三次，后靜置10分鐘
12.靜置好的面團(tuán)分隔成小塊，取其中一塊揉搓成長條，切成大小適中的面劑子
13.將面劑子按扁搟成圓面皮
14.放入拌好的餡
15.收口包上，靜置15分鐘后入鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘關(guān)火即可
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的云豆包子給家人享用哦！
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