生蠔上火嗎
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“生蠔上火嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
生蠔是一種很名貴的海產(chǎn)品，之所以名貴就是因?yàn)樯柈?dāng)中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)和藥用價(jià)值都是相當(dāng)豐富多彩，如果是經(jīng)常攝入就可以給自己的智力發(fā)育都變得更加好一些，而且還會(huì)有很好的養(yǎng)胃效果，另外生蠔在食用后是不會(huì)給自己的身體造成任何上火的情況，所以人們是不必過于擔(dān)心。
牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。
在古希臘神話里牡蠣是代表愛的食物。從中醫(yī)角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利于腎水。西醫(yī)驗(yàn)證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達(dá)100mg)，也就是每天只吃2～3個(gè)牡蠣就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)，尤其是近五十年男性的精子數(shù)量下降明顯，更需補(bǔ)充足夠的鋅。
寧心安神
崔禹錫在《食經(jīng)》中說“牡蠣肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。
益智健腦
所含的?；撬?、DHA、EpA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人的體力和腦力的活動(dòng)效率。另外藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明，運(yùn)用牡蠣殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機(jī)體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護(hù)腦、健腦作用。
益胃生津
李時(shí)珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時(shí)兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
強(qiáng)筋健骨
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“(牡蠣)久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。
細(xì)膚美顏
牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色;鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時(shí)可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。
延年益壽
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ淘谶@方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及“海底牛奶”的營養(yǎng)價(jià)值。
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在民間，很多朋友都認(rèn)為生蠔具有壯陽的功效，這個(gè)是真實(shí)的。生蠔一直以來都是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)物品，對治療腎虛，解毒以及補(bǔ)血有很好的幫助，希望對于男性朋友來說，在每天晚上下班之后，吃一些生蠔，可以提高我們的精神，對我們的性生活有幫助，希望男性朋友可以多吃一點(diǎn)。
隨著我們工作壓力的加大，很多男性朋友每天忙著工作，造成身心疲憊，營養(yǎng)供給不足，這對我們夫妻之前的性生活會(huì)造成很大的困擾，所以很多男性想要尋找一些壯陽的偏方來提高自己的性生活。
生蠔是傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，據(jù)《本草綱目》記載:生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰勞》。生蠔生蠔 其主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。 它的營養(yǎng)價(jià)值極其豐富:富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，但患有痛風(fēng)、高血壓者則應(yīng)小心控制食量。
食用方法五花八門，可作為開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味后作為主食享用，即買即食，味道更佳。 生蠔的功效并不只這么簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
1. 用于虛損，婦人崩漏失血，或熱病后陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
2. 用于丹毒，酒后煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
3. 用于陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等癥。蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。 用量、用法: 蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。 其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大只蠔不同，是另一品種，天然生長的，附生在海邊石頭上，是長不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。另外用雞蛋面粉糊過油炸后，蘸花椒鹽食之，風(fēng)味殊佳。使用注意: 蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。
關(guān)于生蠔能壯陽嗎這個(gè)觀點(diǎn)，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該有一定的了解了。為了讓你們的性生活更加美滿，在平時(shí)多吃一些生蠔是比較好的，特別是對于一些工作壓力比較大的人群，因?yàn)樯枌μ嵘竦墓π潜容^明顯的，希望你們可以好好利用生蠔的價(jià)值。
生蠔在我們的生活中是一種比較常見的海鮮，因?yàn)檫@種海鮮的營養(yǎng)價(jià)值比較高，所以它深受廣大人民群眾的歡迎，這生活能夠制作出耗油，做菜的時(shí)候加入一些蠔油，會(huì)使菜的味道更加鮮美，生蠔死了之后是可以吃的，但是要保證新鮮程度，如果是死的時(shí)間比較長就盡量少吃，因?yàn)闀?huì)滋生寄生蟲
死生蠔能吃嗎
一般情況下如果是剛死的生蠔實(shí)施是可以食用的，根據(jù)食材的新鮮度，扇貝都能吃冰凍的，生蠔只要沒變質(zhì)，死的也能吃，你可以先聞一下有沒有異味 死的最好不要生吃，弄熟了再吃，可以烤，也可以清蒸!
常吃生蠔的好處相信你一定知道的。
第一大好處就是滋補(bǔ)強(qiáng)壯，富含豐富的氨基酸，還含有我們身體所缺的各種微量元素和稀有元素，其中精子的合成物鋅就是其中之一，不光如此鈣的含量也是很豐富的，所以經(jīng)常吃生蠔確實(shí)有提高機(jī)體免疫力和壯陽的作用。
第二個(gè)好處就是因?yàn)樯柹眢w里面含有大量的?；撬?，這種物質(zhì)是幫助我們降血脂和降血壓的主要成分，所以生蠔具有降三高的作用。
第三個(gè)好處是寧心安神，在生蠔中含有一種微量元素叫做硒，硒的作用是幫助我們調(diào)節(jié)神經(jīng)的亢奮等，主要是起到穩(wěn)定我們情緒的作用。
第四個(gè)好處就是幫助我們的大腦發(fā)育，可以益智健腦，這還是因?yàn)楹信；撬岬脑?，?dāng)然?；撬嶙约菏遣荒芷鸬竭@個(gè)效果的，他還需要兩位好伙伴那就是DHA和EpA，這三種元素都是智力發(fā)育所必需的重要營養(yǎng)素，巧的是小小的生蠔滿足了所有的需求。
生蠔是一種常見的海鮮食材，不僅味道鮮美，口感細(xì)嫩，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量較低，營養(yǎng)價(jià)值極高，受到很多人的歡迎和喜愛。其具有多種多樣的烹飪方法，常見的有清蒸生蠔，香辣生蠔等。甚至有的人還喜歡生吃生蠔，但是有些人認(rèn)為生蠔中含有寄生蟲，那么生蠔可以生吃嗎？
實(shí)際上，生蠔可以生吃。雖然是生蠔中可能會(huì)含有寄生蟲，但是若是保證生蠔生活環(huán)境干凈，或者是處理過程干凈的話，就能夠生吃生蠔。而且生吃生蠔還能夠最大限度地吸收生生蠔中所含有的豐富營養(yǎng)價(jià)值，有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用。
同時(shí)，生蠔中含有大量的蛋白質(zhì)，且脂肪含量比較低，特別適合處于減肥階段的朋友食用。而且對于女性朋友來講，適當(dāng)?shù)厣陨栠€可以起到美容養(yǎng)顏的效果，延緩皮膚衰老的狀態(tài)，對人體發(fā)揮積極的效果。可以搭配醬油或者其他調(diào)味品進(jìn)行食用，還可去除腥味。
而且，生吃生蠔還能夠?qū)θ梭w起到滋補(bǔ)的作用?？梢杂行宄梭w熱氣，從而能夠緩解上火的現(xiàn)象。在一定程度上，還能夠增強(qiáng)人體免疫能力，對于大腦的發(fā)育，以及提高記憶力也能起到積極的效果，有利于人體健康發(fā)展。
因此說，生蠔可以生吃。當(dāng)然一定要注意適量食用，更重要的是，必須保證生蠔在處理干凈，品質(zhì)新鮮衛(wèi)生的前提下，才能夠生吃生蠔。否則會(huì)對人體帶來不利的影響，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)一些不良的癥狀，不利于人體健康。
現(xiàn)在有很多人都很喜歡吃海鮮，因?yàn)槲兜捞貏e鮮美，并且也是一種很不錯(cuò)的下酒菜。其中生蠔最受大家的歡迎，并且生蠔的做法也是多種多樣，所以很多人都很喜歡食用。也有人聽說生蠔可以補(bǔ)腎，那么這種說法到底是不是真的呢？接下來就請權(quán)威專家為大家講解一下吧。
生蠔也叫牡蠣，一直被認(rèn)為有補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)身健體之效，現(xiàn)代研究也證實(shí)了這種觀點(diǎn)。生蠔里含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的。平常的食物，像大米、面粉這些素食，含鋅量極少，所以，如果只是吃這些素食，體內(nèi)就容易缺鋅；即使是雞蛋、豬肉等葷類食物，鋅含量與生蠔也相差幾十倍。除了鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精癥的作用。
研究發(fā)現(xiàn)，鋅對生殖器官的發(fā)育和性功能的完善至關(guān)重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅才有利于精子的生存和活動(dòng)。否則，一方面會(huì)使睪丸組織結(jié)構(gòu)萎縮，精子生長異常且活動(dòng)力減弱；另一方面會(huì)使男性的雄性激素水平明顯下降。硒則能阻止體內(nèi)有害物質(zhì)對精子細(xì)胞膜的氧化損傷，起到保護(hù)精子的作用。
吃生蠔還有另外一個(gè)作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴于生蠔里含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會(huì)明顯下降，通過補(bǔ)鋅可以減少感冒、感染的幾率，達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過補(bǔ)鋅提高他們的免疫力。
以上就是為大家?guī)淼年P(guān)于生蠔能不能補(bǔ)腎的相關(guān)文章了，看了以上文章之后相信大家對生蠔也有了了解了，那么各位男性朋友就可以每天多吃一些生蠔啦，但是也不要吃的太多哦。
很多人都比較喜歡吃生蠔，在吃生蠔的時(shí)候要把里面的內(nèi)臟去除，因?yàn)閮?nèi)臟里面相對來說是最臟的地方，而且里面還含有一定的毒素，如果吃了生蠔的內(nèi)臟，除了會(huì)影響口感以外，對健康也會(huì)造成不良的影響，在吃生蠔之前一定要及時(shí)把生蠔的內(nèi)臟去除，我們來了解一下。
生蠔內(nèi)臟能吃嗎
生蠔生吃除了要去內(nèi)臟外，在食用的時(shí)候還要注意些什么呢？
1、首先要挑選肥美的生蠔。完整結(jié)實(shí)，表面無沙和碎殼，肉質(zhì)飽滿呈金黃色，光滑肥壯，干度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之；選生蠔時(shí)輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會(huì)迅速閉上殼；
2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質(zhì)。
3、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃，因?yàn)檫@樣的生蠔往往是死的生蠔，吃了很容易造成拉肚子。
4、不要用太重口味的調(diào)味劑，以免掩蓋了其原味；
5、不要整個(gè)吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美；
6、蠔和牛奶都含豐富鈣質(zhì)，配搭食用，可強(qiáng)化骨骼及牙齒，有助于成長發(fā)育期的青少年。
7、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時(shí)不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會(huì)增加心血管負(fù)
生蠔怎么吃健康
1、首先，在買生蠔時(shí)候要選擇外殼完全封閉的生蠔就是活，不要挑選外殼已經(jīng)張開的。
2、如果選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3~5分鐘最佳。
3、如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開后，再蒸4~9分鐘即可。
4、在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做許多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透。
5、在蒸煮過程中無法張開的生蠔，不要食用。
6、在吃生蠔時(shí)最好要用一些芥辣，因?yàn)榻胬本哂袣⒕镜墓πА?/p>
7、生蠔性寒，食用之前不妨先用面包墊下肚子，這樣可有效避免對腸胃的過度刺激。
8、吃生蠔的時(shí)候，適當(dāng)飲用一些白葡萄酒，更是美食家的選擇。酸甜適中的白葡萄酒不但可以增加生蠔的鮮美度，而且有助于腸胃對海鮮的消化。
在減肥這個(gè)過程中一定要注意飲食，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人減肥的時(shí)候都會(huì)采取運(yùn)動(dòng)和節(jié)食相結(jié)合的方法，所以運(yùn)動(dòng)之后的飲食也是非常關(guān)鍵的，對于一些油脂比較大的食物，應(yīng)該近的少吃，不然體內(nèi)就會(huì)吸收過多的脂肪，減肥就會(huì)起不到效果，生蠔是比較常見的一種海鮮，那么減肥能吃生蠔嗎?
減肥期間確實(shí)是需要注意飲食的調(diào)節(jié)的，多吃些清淡的食物，生蠔雖然是大補(bǔ)之物，但還是可以適量食用的，減肥不是絕食，注意堅(jiān)持控制量以及堅(jiān)持鍛煉就好。雖然吃海鮮是不會(huì)發(fā)胖的,當(dāng)然,這也要在攝入的脂肪不超標(biāo)的基礎(chǔ)上。
實(shí)際上減脂期間是比較推薦吃海鮮、河鮮等高蛋白質(zhì)的食物的，因?yàn)闇p脂期間需要控制飲食，不建議吃一些高脂肪、高熱量、高油的食物，所以高纖維、高蛋白以及蔬果類的食物是不二選擇。特別是生蠔這種常見的海鮮美食不僅優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高，還不會(huì)輕易發(fā)胖當(dāng)然除了生蠔之外，還可以進(jìn)食一些純瘦肉、魚類等食物。
一、減肥可以吃生蠔嗎?
首先對于大家來說類似生蠔這種海鮮產(chǎn)品雖然屬于葷菜食物，但是因?yàn)楦缓罅康牡鞍踪|(zhì)，反而能夠讓血液吸收聚集在胃部更長時(shí)間進(jìn)行吸收，消化時(shí)間也會(huì)相對長一點(diǎn)，因此在某種程度上來說吃生蠔是可以減肥的。但是生蠔最營養(yǎng)的吃法便是生吃了，口感新鮮爽脆，肉質(zhì)綿軟滑嫩，只需要蘸一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味醬即可。既能夠去除海水的腥味，還能夠給大家?guī)砘匚稛o窮的樂趣。
二、該怎么減肥減肥?
減肥一定要通過健康的方式進(jìn)行，不能靠服用減肥藥物。飲食上要注意。平時(shí)可以適當(dāng)做瑜伽運(yùn)動(dòng)進(jìn)行減肥，或慢跑，也可以調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多吃蔬菜水果。平衡膳食。每天按計(jì)劃均衡安排自己的飲食，同時(shí)要注意定時(shí)、不可濫吃。要減慢吃飯的時(shí)間，吃頓飯的時(shí)間不少于20分鐘?？刂茻崃颗c脂肪。要始終小心食物的熱量，在膳食中應(yīng)減少些肥肉，可以多吃魚肉、海鮮等來代替豬肉、牛肉。
不僅如此，近年利用中醫(yī)方式來減肥瘦身也越來越受到大家的歡迎和青睞。建議大家可以采用何首烏、澤瀉、山楂、太子參、蘆薈汁等常見的材料來進(jìn)行內(nèi)外相結(jié)合的科學(xué)消脂減肥。而且這些傳統(tǒng)的重要不僅能夠促進(jìn)體內(nèi)堆積垃圾毒素的排出，還具有健脾益腎，疏肝利膽等妙處。
生蠔是一種很著名的海產(chǎn)品，在味道上面也是非常鮮美的，很多人都是相當(dāng)愛吃的，所以說生蠔很多部位都是可以食用的，但是在做法上面每個(gè)人都是完全不一樣的，不過大部分的人們都會(huì)使用生蠔來煲湯喝的，這樣的話就可以讓湯當(dāng)中也變得很鮮香的，最重要的就是不會(huì)浪費(fèi)掉生蠔中的營養(yǎng)物質(zhì)。
牡蠣蒸飯
特色：鮮香可口，營養(yǎng)豐富。牡蠣被稱為“海的牛奶”，100g的生牡蠣中含有成年人一天所需動(dòng)物性蛋白質(zhì)的1/2，并含有豐富的鈣、鐵、碘等無機(jī)物。
原料：醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。
制作：1.牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。
2.把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時(shí)候放牡蠣蒸熟。
3.把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點(diǎn)，并在燜的時(shí)候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。
洋蔥牡蠣
原料：牡蠣300g，洋蔥、香菜各少許。
調(diào)料：胡椒粉、紹酒、精鹽各少許
淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。
做法：1.將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分?jǐn)嚢琛?/p>
2.撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘。
3.將調(diào)料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘。
4.取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。
皮蛋牡蠣粥
【材料】
皮蛋2個(gè)，鮮牡蠣肉100g，粳米100g，蔥花、油、魚露適量。
【做法】
將皮蛋除泥料及外殼，每個(gè)切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調(diào)味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。
【藥用價(jià)值】
滋陰、降火、美容。適用于操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。
牡蠣湯1
【材料】
魚牡蠣300g，豆腐1塊，酸菜50g，姜4片，九層塔10g，鹽、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。
【做 法】
1.牡蠣放入鹽水中泡15分鐘，撈出，沖凈;酸菜洗凈，姜去皮，均切絲;豆腐洗凈，瀝干，切小塊;九層塔洗凈，摘下葉片備用。
3. 鍋中倒入半鍋水燒開，放入豆腐塊和姜絲煮熟，加入牡蠣、酸菜煮熟，最后加調(diào)味料調(diào)勻，撒上九層塔葉即可。
每當(dāng)夏季來臨的時(shí)候，我們就會(huì)看到街邊大大小小的攤位，擺出了各種烤扇貝、烤生蠔，在我們每次路過街邊的攤位的時(shí)候，都會(huì)聞到濃烈的香味，不由得向其邁開步伐。烤生蠔的味道實(shí)在是太過誘人了，但是生蠔雖然味美，卻不易貪食，過度放縱自己的食欲會(huì)導(dǎo)致身體的難以負(fù)荷。
一、生蠔是發(fā)物嗎？
生蠔是發(fā)物，牡蠣屬食用貝類，又名蠣蛤、蠔子、海蠣子。
牡蠣肉中含有一種鮑靈成分，對一些瘤細(xì)胞株和動(dòng)物腫瘤有細(xì)胞毒和抑制其生長的作用。牡蠣殼就是一味中藥，其軟堅(jiān)散結(jié)的作用在臨床應(yīng)用中適用于多種腫瘤，如肝癌、胃癌、甲狀腺腺癌、肺癌、惡性淋巴瘤等。常與玄參、浙貝母、昆布、海藻等配伍治療痰火膠結(jié)的甲狀腺腺瘤。與煅瓦楞、海蛤殼等海產(chǎn)品的殼配伍治療痰濕凝聚的中晚期肺癌。癌癥患者及放療、化療后也適宜食用，但急慢性皮膚病患者忌食；脾胃虛寒，慢性腹瀉便池者不宜多吃。
二、生蠔的功效與作用
生蠔味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);質(zhì)重鎮(zhèn)降，可散可收;是唯一可以生食的貝類。具有平肝潛陽，鎮(zhèn)驚安神，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀的功效;主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰疬癭瘤，乳房結(jié)塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。
三、生蠔的營養(yǎng)價(jià)值
1.牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)，它們的牡蠣美味的基礎(chǔ)。
2.干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
四、生蠔的選購
在選購優(yōu)質(zhì)牡蠣時(shí)應(yīng)注意選體大肥實(shí)，顏色淡黃，個(gè)體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微打開的，這表示煮之前是活的。如果是死后去煮，殼是緊閉的，因?yàn)榛钪?，煮的時(shí)候又反應(yīng)，故貝殼張開，而死的沒有反應(yīng)。
牡蠣是很熟悉的食材，這類食材在制作上，有著很多不錯(cuò)方法，不過在制作牡蠣的時(shí)候，要注意要適量的進(jìn)行不宜制作太多，否則它是很容易壞掉的，牡蠣屬于海鮮一種，吃的時(shí)候也不能過多的吃，它含有的膽固醇也是比較高的，那牡蠣是生蠔嗎?這也是需要對牡蠣進(jìn)行很好認(rèn)識。
很多人對牡蠣是生蠔嗎并不是很清楚，這樣的食物是不是生蠔呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得在吃牡蠣的時(shí)候，可以知道它的營養(yǎng)價(jià)值都有什么，是否利于人體健康。
牡蠣是生蠔嗎：
是的。
性味歸經(jīng)：咸，微寒;歸肝、膽、腎經(jīng)。
功能：平肝息風(fēng)藥;養(yǎng)陰藥。
煅牡蠣：收斂固澀除酸的作用強(qiáng)，治療胃疼、胃酸等。生牡蠣：上收下斂，治療頭暈、便稀。有收斂、鎮(zhèn)靜、解毒、鎮(zhèn)痛的作用;牡蠣的酸性提取物在活體中對脊髓灰質(zhì)炎病毒具有抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。
營養(yǎng)價(jià)值
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對放射線敏感性增強(qiáng)，并對其生長有抑制作用;
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處;
4、牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;
5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
7、每百克的牡蠣，鋅元素高達(dá)13.2毫克，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對鋅的需求。
以上就是對牡蠣是生蠔嗎詳細(xì)介紹，牡蠣是生蠔，所以在購買的時(shí)候，都是可以按照這兩種名字進(jìn)行，而且它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，長期吃這樣的食物，對身體營養(yǎng)補(bǔ)充有著很好幫助，同時(shí)對增強(qiáng)人體免疫力效果也是很不錯(cuò)的。
相信很多人在平時(shí)對生蠔都非常的喜歡，可是生蠔雖然想吃，卻總是打不開，一不小心還會(huì)把手弄傷，生蠔打不開是因?yàn)闆]有用對工具，因?yàn)橛械臅r(shí)候是不能開口的，堅(jiān)硬的外殼卻吃不到里面的肉，在學(xué)習(xí)做生好的時(shí)候，也別忘學(xué)會(huì)如何去打開，這樣才能吃到最鮮美的生蠔。
生蠔怎么打開
生蠔是一種貝類的海鮮，其有一層堅(jiān)硬的外殼，若想吃到里面鮮美的生蠔肉的話，那就要知道生蠔怎么打開的技巧了。下面來看看吧！
打開生蠔的方法一
1、清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈；
2、找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；
3、打開生蠔后，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來；
4、將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然后就可以裝盤了。
打開生蠔的方法二
1、首先準(zhǔn)備開生蠔的兩樣道具，分別是毛巾和生蠔刀
2、把生蠔平的那一面朝上，放在布上。
3、生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時(shí)受傷。
4、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內(nèi)?？梢愿淖兪┝嵌然蚴怯勉@的，只要刀鋒有部份進(jìn)去，就可以轉(zhuǎn)刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內(nèi)部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應(yīng)該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內(nèi)面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然后用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可。
營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，還有比較高的鋅元素，而且能夠起到保肝利膽的功效和作用，同時(shí)也有助于補(bǔ)鈣補(bǔ)充維生素b12，生蠔當(dāng)中的蛋白質(zhì)含有多種優(yōu)良的氨基酸，也可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
1、每100g的生蠔，鋅含量高達(dá)9.39mg，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對鋅的需求；要補(bǔ)鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑；
2、生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處；
4、生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；
5、生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用；
6、生蠔中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化；
7、生蠔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對放射線敏感性增強(qiáng)，并對其生長有抑制作用。
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